NL8400478A

NL8400478A - Inrichting voor het vervaardigen van producten uit kneedbaar voedingsmateriaal.

Info

Publication number: NL8400478A
Application number: NL8400478A
Authority: NL
Original assignee: Koppens Maschf Bv
Priority date: 1984-02-15
Filing date: 1984-02-15
Publication date: 1985-09-02
Also published as: NL191743B; US4634362A; NL191743C

Description

f, *'*·' ··* ___ i 'jl ? f ^ -¾ * - - i

I' --I

f 15FEB-534 i -1- 23698/CV/tl

Korte Aanduiding: Inrichting voor het vervaardigen van producten uit kneedbaar voedingsmateriaal.

De uitvindingheeft betrekking op een inrichting voor het vervaardigen 5 van producten uit kneebaar voedingsmateriaal,bijvoorbeeld vlees, voorzien van een bunker voor het voedingsmateriaal en van een van althans een uitsparing voorziene schuif voor het vormen van de producten,welke schuif heen en weer beweegbaar is tussen een eerste stand waarin materiaal vanuit de bunker in de uitsparing kan bewegen en een tweede stand waarin de uit-10 sparing naast de bunker is gelegen tegenover een uitstootorgaan,dat dwars op de schuif heen en weer beweegbaar is voor het uitstoten van het product uit de uitsparing.

Dergelijke inrichting,die bijvoorbeeld bekend zijn uit de Nederlande octrooiaanvragen 7602595 en 7801537 worden gebruikt voor het vervaardigen 15 van schijfvormige producten,waarbij de vorm van de gevormde producten overeenkomt met de vorm van de in de schuif aangebrachte uitsparingen of gaten, die veelal een ronde doorsnede bezitten. In de praktijk bestaat vaak de behoefte tot het verkrijgen van min of meer ringvormige producten uit voe-dingsmaterialen,bijvoorbeeld vlees, vis of groenteproducten ert met de uit-20 vinding wordt beoogd een inrichting van bovengenoemde soort te verkrijgen, met behulp waarvan het mogelijk is om ook dergelijke ringvormige producten te vervaardigen.

Volgens de uitvinding kan dit worden bereikt doordat de uitsparing zich uitstrekt om een plaatvormig deel van'de schuif,dat met het overige 25 deel van de schuif is verbonden met behulp van enige verbindingsruggen,waarbij de dikte van het plaatvormige deel althans nagenoeg gelijk aan, en de hoogte van de verbindingsruggen kleiner is dan de dikte van het de uitsparing omgevende deel van de schuif,terwijl de onderzijden van de ruggen hoger zijn gelegen dan de onderzijde van het de uitsparing omgevende deel van 30 de schuif.

Bij toepassing van de constructie volgens de uitvinding zal bij het vullen van de uitsparing het materiaal vanuit de bunker tussen de ruggen in de uitsparing stromen,terwijl onder de ruggen weer een verbinding tussen het materiaal kan optreden,doordat de totale diepte van de 35 uitsparingferoter is dan de hoogte van deze ruggen. Zo kan bij toepassing van de constructie volgens de uitvinding op eenvoudige wijze een constructie 8400478 T " "ΐ -2- 23698/CV/tl worden verkregen met behulp waarvan ringvormig,uit voedingsmateriaal bestaande producten kunnen worden gevormd. Ook bestaande inrichtingen zoals bijvoorbeeld bekend uit bovengenoemde Nederlandse octrooiaanvragen kunnen door het aanbrengen van geschikte vulstukken in de schuif op eenvoudige 5 wijze geschikt worden gemaakt voor het vormen van dergelijke ringvormige producten.

Het zal duidelijk zijn,dat onder de ringvormige producten niet slechts ' min of meer cirkelvormige producten moeten worden verstaan, maar dat in feite het product iedere gewenste gesloten vorm kan bezitten.

10 De uitvinding zal hieronder nader worden uiteengezet aan de hand van bijgaande figuren waarin schematisch een uitvoeringsvoorbeeld van de constructie volgens de uitvinding is weergegeven.

Fig. 1 toont schematisch ,gedeeltelijk in aanzicht en gedeeltelijk in doorsnede,een uitvoeringsvoorbeeld van een inrichting volgens de uit- 15 vinding.

Fig. 2 toont op grotere schaal een bovenaanzicht op een deel van een schuif.

Fig. 3 toont een doorsnede over een deel van de in fig.1 af geheelde schuif,gezien volgens de lijn III-III in fig.2.

20 Fig. A toont een bovenaanzicht op een vulstuk,dat kan worden aange bracht in een in de schuif aangebracht gat.

Fig. 5 toont een zijaanzicht .op fig.A.

Fig. 6 toont een doorsnede over fig.A,gezien volgens de lijn VI-VI in fig.A.

25 Fig. 7 toont een bovenaanzicht op een uitstootorgaan.

Fig. 8 toont een zijaanzicht op fig.7·

De in fig.1 weergegeven inrichting omvat een door een niet nader weergegeven gestel ondersteunde bunker 1 voor het opnemen van te verwerken voedingsmateriaal. De bunker staat opgesteld op een plaat 2 waarin een af- 30 voerdoortocht 3 is aangebracht. Tussen de plaat 2 en een steunplaat A is 5 een schuif/ heen en weer beweegbaar zoals aangeduid met behulp van pijl A met behulp van een niet nader weergegeven aandrijfmechanisme,dat met de schuif 5 is gekoppeld met behulp van een koppelstang 6. In de schuif zijn gaten 7 aangebracht,waarvan er in het algemeenfgezien in fig.1^meerdere 35 achter elkaar gelegen in de schuif 5 zullen zijn aangebracht.

8400478 -3- 23698/CV/tl & <

De schuif is in de richting volgens pijl A heen en weer beweegbaar tussen een eerste stand,waarin de gaten 7 in verbinding staan met de af-voeropening 3 van de bunker en zo met voedingsmateriaal vanuit de bunker kunnen worden gevuld en de in fig.1 weergegeven stand,waarin ieder gat 7 5 is gelegen onder een boven dit gat opgesteld uitstootorgaan 8,dat met behulp van een verstelcilinder 9 in verticale richting op en neer beweegbaar is,zodat bij het naar beneden bewegen van de uitstoter 8 een zich in de uitsparing 7 bevindend,uit voedingsmateriaal bestaand product uit de uitsparing zal worden gedrukt.Dit product zal dan terecht kómen op een onder 10 de schuif opgesteld afvoerorgaan 10,met behulp waarvan de producten kunnen worden afgevoerd.

Bij de tot nu toe gebruikelijke inrichtingen,zoals bijvoorbeeld om-• schreven in bovengenoemde Nederlandse octrooiaanvrage zijn in de schuif in het algemeen een aantal cirkelvormige gaten aangebracht waarin overeen-15 komstig gevormd uitstootorganen 8 kunnen worden gedrukt voor het verwijderen van de gevormde producten.

Zoals nu in fig.2 en 3 is weergegeven is het bovenste gedeelte 11 van het gat 7 met een grotere diameter uitgevoerd en zijn in de schuif 5 rondom het gat 7 enige van schroefdraad voorziene boringen 12 aangebracht.

20 In dit gat kan nu het in de fig.4 en 5 weergegeven vulstuk worden geplaatst.Dit vulstuk is opgebouwd uit een dunne plaatvormige ring 13, welke in het weergegeven uitvoeringsvoorbeeld met behulp van een viertal verbindingsruggen 15 is verbonden met een pond plaatvormig deel 16,dat concentrisch door de ring 13 wordt omgeven.

25 Indien het vulstuk in het gat 7 wordt geplaatst zal de binnenste begrenzingsrand van de ring 13 in het verlengde zijn gelegen van de om-trekswand van het gat 7,terwijl de bovenzijde van de ring 13 in een vlak zal zijn gelegen met de bovenzijde van de schuif 5. In het ringvormige deel 13 zijn nog enige verzonken boringen 17 aangebracht voor het doorvoeren 30 van in de gaten 12 te draaien bevestigingsschroeven met behulp waarvaft-het vulstuk aan de schuif 5 kan worden vastgezet.

De dikte van het plaatvormige deel 16 komt overeen met de dikte van de schuif 5,zodat tussen de buitenste begrenzingswand van het plaatvormige deel 16 en de begrenzingswand van het gat 7 een ringvormige uitsparing 35 wordt gevormd.

8400478 -A- 23698/CV/tl

Zoals verder in het bijzonder uit fig.5 en 6 blijkt is de hoogte van een verbindingsrug 15 slechts ongeveer 1/3 van de totale hoogte van het plaatvormige deel 16 resp. van de schuif 5,en loopt het onderste gedeelte van de verbindingsrug in een punt uit. Door toepassing van deze uitvoering 5 zal het tijdens bedrijf vanuit de bunker in de ringvormige uitsparing in de schuif 5 stromende materiaal zich in de uitsparing onder de ruggen 15 weer met elkaar kunnen verenigen,zodat ondanks het feit,dat de verbin-dingsruggen 15 zich in de uitsparing uitstrekken ,er toch een samenhangend ringvormig product wordt verkregen.

10 Als uitstootorgaan 8 kan hierbij,zoals weergegeven in de figuren 7 en 8 gebruik worden gemaakt van een busvormig orgaan,dat aan zijn bovenzijde is voorzien van een gesloten wand 18 en een viertal vanaf deze wand afhangende gekromde benen 19,die van elkaar zijn gescheiden door langs- * sleuven 20. Daarbij is de uitvoering zodanig,dat de gekromde benen 19 15 passen in de tussen de ruggen 15 gelegen gaten in het vulstuk,terwijl de ruggen 15 in de sleufgaten 20 zullen worden opgenomen indien het in de fig. 7 en 8 weergegeven uitstootorgaan met zijn afhangende benen 19 in de tussen de ruggen 15 gelegen gaten in het vulstuk wordt gestoken voor het uitstoten van het product.

20 8400478

Claims

1. Inrichting voor het vervaardigen van producten uit kneedbaar voedings-materiaal,bijvoorbeeld vlees, voorzien van een bunker voor het voedings-materiaal,een van een van althans een uitsparing voorziene schuif voor het vormen van de producten,welke schuif heen en weer beweegbaar is tus-5 sen een eerste stand waarin materiaal vanuit de bunker in de uitsparing kan bewegen en een tweede stand waarin de uitsparing naast de bunker is gelegen tegenover een uitstootorgaan,dat dwars op de schuif heen en weer beweegbaar is voor het uitstoten van het product uit de uitsparing,met het kenmerk,dat de uitsparing zich uitstrekt om een plaatvormig deel 10 van de schuif^met het overige deel van de schuif is verbonden met behulp van enige verbindingsruggen,waarbij de dikte van het plaatvormige deel althans nagenoeg gelijk aan en de hoogte van de verbindingsruggen kleiner is dan de dikte van het de uitsparing oragevende deel van de schuif,terwijl de onderzijdeivan de ruggen hoger zijn gelegen dan de onderzijde van 15 het de uitsparing omgevende deel van de schuif.

2. Inrichting volgens conclusie 1,met het kenmerk,dat het plaatvormige deel en de verbindingsruggen deel uitmaken van een in de schuif aangebracht gat te plaatsen vulstuk,waarbij de van het plaatvormige deel afgekeerde uiteinde van de ruggen zijn verbonden met een ringvormig deel 20 van het vulstuk,dat aan de schuif te bevestigen is.

3. Inrichting volgens conclusie 1 of 2,met het kenmerk,dat de verbindingsruggen aan hun onderzijden uitlopen in een .punt.

4. Inrichting volgens een der voorgaande conclusies,met het kenmerk, dat het uitstootorgaan is voorzien van afhangende benen,die van elkaar 25 zijn gescheiden door sleuf gaten,een en ander zodanig,dat de afhangende benen passen in de tussen de verbindingsruggen gelegen gaten,terwijl de verbindingsruggen in de sleuf gaten kunnen worden opgenomen. 8400478