NL8101368A

NL8101368A - Sterilising food held in containers - by transporting them along passage with sterilising fluid introduced centrally of passage length

Info

Publication number: NL8101368A
Application number: NL8101368A
Authority: NL
Original assignee: Lan Maschf Bv
Priority date: 1981-03-20
Filing date: 1981-03-20
Publication date: 1982-10-18

Abstract

Holders, contg. products, are sterilised using a heated fluid. The holders are continuously passed through an elongate passage and heated, pressurised fluid is introduced into the passage at a feeding point located between its ends. The pressure of the fluid during its flow progressively decreases from the feeding point to the ends of the passage. Pref. the fluid is supplied at several feeding points along the passage depending upon the desired temp. and/or pressure characteristics along the passage. The method may be used to sterilise food in tins or pots. The containers and their contents are gradually heated to sterilising temps. and then gradually cooled.

Description

* % -1- 21779/CV/lv*% -1- 21779 / CV / lv

Korte aanduiding: Inrichting voor het steriliseren van producten bevattende houders.Short designation: Device for sterilizing containers containing products.

De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het steri-5 liseren van producten bevattende houders met behulp van verwarmd fluidum voorzien van een langgestrekt kokervormig kanaal, van middelen voor het verplaatsen van te steriliseren voorwerpen door het kanaal:en van middelen voor het toevoeren van onder druk staand fluidum aan het kanaal in een punt, dat tussen de uiteinden van het kanaal is gelegen, waarbij het langgestrek-10 te kokervormige kanaal is voorzien van naast elkaar gelegen kokers.The invention relates to a device for sterilizing containers containing products by means of heated fluid provided with an elongated tubular channel, means for moving objects to be sterilized through the channel and means for supplying bottom pressurized fluid to the channel at a point located between the ends of the channel, the elongated tubular channel being provided with adjacent tubes.

Een dergelijke inrichting is beschreven in de oudere Nederlandse octrooiaanvraag no. 8004172. Bij deze in de oudere octrooiaanvraag beschreven inrichting liggen de naast elkaar opgestelde kokers op enige afstand van elkaar. Volgens de uitvinding liggen nu naast elkaar gelegen kokers tegen 15 elkaar aan. Hierdoor kan een betere benutting van de met het fluidum toegevoerde warmte worden verkregen, waardoor een energie besparing kan worden bereikt.Such a device is described in the older Dutch patent application no. 8004172. In this device described in the older patent application, the tubes arranged next to one another are spaced apart from each other. According to the invention, tubes situated next to one another now lie against each other. As a result, a better utilization of the heat supplied with the fluid can be obtained, whereby an energy saving can be achieved.

De uitvinding zal hieronder nader worden uitééngezet aan de hand van een in bijgaande figuren weergegeven uitvoeringsvoorbeeld van een 20 inrichting volgens de uitvinding.The invention will be explained in more detail below with reference to an exemplary embodiment of an apparatus according to the invention shown in the accompanying figures.

Fig. 1 toont schematisch een zijaanzicht op een uitvoeringsvoorbeeld van een inrichting volgens de uitvinding.Fig. 1 schematically shows a side view of an exemplary embodiment of a device according to the invention.

Fig. 2 toont schematisch een bovenaanzicht op de in fig. 1 weergegeven inrichting.Fig. 2 schematically shows a top view of the device shown in FIG. 1.

25 Fig. 3 toont op grotere schaal een doorsnede over fig. 1,gezien volgens de lijn III-III in fig. 1.FIG. 3 is an enlarged sectional view of FIG. 1, taken along line III-III in FIG. 1.

Fig. 4 toont schematisch het verloop van de doortocht.Fig. 4 schematically shows the course of the passage.

De in fig. 1-3 weergegeven inrichting omvat een gestel voorzien van horizontaal op de grond gelegen gestelbalken 1 en vertikaal staande 30 kolommen 2 en 3· De in de lengterichting van de inrichting achter elkaar gelegen en gezien in fig.3 aan de linkerzijde van de inrichting opgestelde kolommen 2 ondersteunen aan hun van de kolommen 3 afgekeerde zijkanten een aantal boven elkaar gelegen in doorsnede rechthoekige kokers 4-8 en aan hun naar de kolommen 3 toegekeerde zijden een aantal soortgelijke kokers 35 9 - 12. Op soortgelijke wijze ondersteunen de kolommen 3 aan hun van de kolommem 2 afgekeerde kanten een aantal boven elkaar gelegen kokers 13-17 en aan hun naar de kolommen 2 toegekeerde zijden een aantal boven elkaar 8101368 -2- 21779/CV/lvThe device shown in fig. 1-3 comprises a frame provided with horizontally on the ground frame beams 1 and vertically standing columns 2 and 3 · The one situated in the longitudinal direction of the device and seen in fig. 3 on the left of the columns 2 arranged on the device support on their sides remote from the columns 3 a number of rectangular tubes 4-8 superimposed on top of each other and on their sides facing the columns 3 a number of similar tubes 9 - 12. In a similar manner the columns support 3 on their sides facing away from column mem 2 a number of tubes 13-17 located one above the other and on their sides facing columns 2 a number one above the other 8101368 -2- 21779 / CV / lv

M 'VM 'V

gelegen kokers 18-21, Daarbij is, zoals duidekijk uit fig. 3 blijkt, de • opstelling zódanig, dat de aan de ene zijde van de kolommen 2 gelegen kokers 9 - 12 in hoogterichting versprongen staan ten opzichte van de aan de andere zijde gelegen kokers 4-8 en wel óver aan afstand versprongen gelijk aan onp 5 geveer de halve hoogte van een koker. Op soortgelijke wijze zijn de kokers 18-21 versprongen opgesteld ten opzichte van de kokers 13-17.tubes 18-21 located, In this case, as can be seen from fig. 3, the arrangement is such that the tubes 9-12 located on one side of columns 2 are staggered in height relative to those located on the other side. tubes 4-8, which are offset by a distance equal to about 5 about half the height of a tube. Similarly, the sleeves 18-21 are staggered relative to the sleeves 13-17.

De kokers 9-12 liggen echter op dezelfde hoogte als en tegen de kokers 18-21 aan, waarbij de scheidingswand 63 tussen deze kokers van gaten is voorzien.The sleeves 9-12, however, are at the same height as and against the sleeves 18-21, the dividing wall 63 between these tubes being provided with holes.

10 Nabij een uiteinde van de inrichting sluiten de uiteinden van de kokers 8-12 aan op een kast 22, waarin een om een verticale as draaibaar aan te drijven trommel 23 is gelegen. Op soortgelijke wijze sluiten de uiteinden van de kokers 13-21 aan een uiteinde van de inrichting aan op een kast 24, waarin eveneens een om een verticale draaiingsas draai-15 bare en met behulp van een aaridrijforgaan 25 in draaiing te brengen trommel 26 is gelegen. Nabij het andere uiteinde van de inrichting sluiten de kokers 4-12 aan op een kast 27» waarin een om een verticale draaiingsas draaibare omleidtrommel 28 staat opgesteld. Verder sluiten aan dit uiteinde van de inrichting de kokers 13-21 aan op een kast 29, waarin eveneens een om 20 een verticale draaiingsas draaibare omleidtrommel 30 is opgesteld. ____Near one end of the device, the ends of the tubes 8-12 connect to a box 22, in which a drum 23 rotatable about a vertical axis is located. Likewise, the ends of the sleeves 13-21 connect at one end of the device to a box 24, which also houses a drum 26 which can be rotated about a vertical axis of rotation and which can be rotated by means of a ground drive member 25. . Near the other end of the device, the tubes 4-12 connect to a box 27 in which a diverting drum 28 rotatable about a vertical axis of rotation is arranged. Furthermore, at this end of the device, the tubes 13-21 connect to a box 29, in which a diverting drum 30 rotatable about a vertical rotary axis is also arranged. ____

Door de diverse hierboven genoemde kokers en kasten is een eind-25 loos transportorgaan gevoerd, welk transportorgaan, kan zijn uitgevoerd zoals is omschreven in bovengenoemde oudere aanvraag 8004172.An endless conveying means has been passed through the various tubes and cabinets mentioned above, which conveying means may be designed as described in the above-mentioned older application 8004172.

Het transportorgaan is om de trommels 23, 26, 28 en 30 geleid, waarbij het transportorgaan, beginnende bij de koker 4 zich vanaf de kast 22 door de koker 4 naar achteren uitstrekt, om de trommel 28 is geleid, door de 30 koker 9 naar voren verloopt, veruolgens om de trommel 23 is geleid, zich door de koker 5 naar achteren uitstrekt, om de trommel 28 is geleid en zich door de koker 10 weer naar voren uitstrekt enzovoorts, totdat het transport-argaan zich door de koker 8 naar achteren uitstrekt en vervolgens om de trom» mei 28 en door een opolng in scheidingswand 63 naar trommel 30 is geleid. Vandaar 35 zal het transportorgaan zich door de koker 13 naar voren uitstrekken,om de trommel 2 zijn geleid, door de koker 18 weer naar achteren verlopen enzovoorts, totdat het transportorgaan zich door de koker 17 naar voren uitstrekt, om de trommels 26 en 23 is geleid en weer in de koker 4 inloopt.The transport member is guided around the drums 23, 26, 28 and 30, the transport member starting from the sleeve 4 extending backwards from the case 22 through the sleeve 4, passed around the drum 28 through the sleeve 9 to proceeds forward, then passes around the drum 23, extends backwards through the sleeve 5, is guided around the drum 28 and extends forward through the sleeve 10, and so on, until the conveyor members extend backwards through the sleeve 8 and then passed around the drum 28 and through a coil in partition 63 to drum 30. From there, the transport member will extend forward through the sleeve 13, be passed around the drum 2, run backwards through the sleeve 18, and so on, until the transport member extends forward through the sleeve 17 around the drums 26 and 23 and runs back into the tube 4.

81013 68 -3- 21779/CV/lv81013 68 -3- 21779 / CV / lv

Nabij het op de kast 22 aansluitende einde van de koker 4 is een transportband 63 opgesteld voor de toevoer van de te steriliseren voorwerpen, bijvoorbeeld levensmiddelen bevattende blikken of potten.Near the end of the tube 4 connecting to the box 22, a conveyor belt 63 is arranged for the supply of the objects to be sterilized, for instance food-containing cans or jars.

Nabij het op de koker 4 aansluitende uiteinde van de transportband is 5 nog een vijzel 64 aangebracht met behulp waarvan de toegevoerde voorwerpen dwars op de lengterichting van de transportband kunnen worden verplaatst door een niet nader weergegeven opening in de zijwand van de koker 4, zodanig, dat tijdens bedrijf telkens een van de te steriliseren voorwerpen in de koker 4 kan worden gebracht om met het transportorgaan door de inrich-10 ting te worden meegenomen.Near the end of the conveyor belt connecting to the tube 4, a further auger 64 is provided, with the aid of which the supplied objects can be moved transversely of the longitudinal direction of the conveyor belt through an opening (not shown in the side wall of the tube 4), not shown in such a way, that during operation one of the objects to be sterilized can each time be introduced into the tube 4 to be carried along with the transport member by the device.

Bij de kast 24 is een niet gedetailleerd weergegeven uitneemme-chanisme 35 opgesteld met behulp waarvan de via de koker 17 met behulp van het transportorgaan toegevoerde voorwerpen kunnen worden afgevoerd op een, transportband 36.A removal mechanism 35, which is not shown in detail, is arranged at the box 24, with the aid of which the objects supplied via the sleeve 17 by means of the transport member can be discharged onto a conveyor belt 36.

15 Die gedeelten van de kokers 4, 5, 16 en 17, die nabij de kasten 22 resp. 24 zijn gelegen zijn van afvoeropeningen voorzien, waarbij de afvoeropeningen van de kokers 4 en 17 via opvangbakken 37, zijn aangesloten op voorraadtanks 38, 38A en de afvoeropeningen van de kokers 5 en 16 zijn aangesloten op een tank 39. In het door de met elkaar in verbinding staan-20 de kokers gevormde langgestrekte kokervormige kanaal of doortocht kan nu onder druk staand verhit fluidum bij voorkeur water worden toegevoerd in een toevoerpunt, dat op afstand is gelegen van de uiteinden van deze doortocht of langgestrekt kokervormig kanaal, welke uiteinden worden gevormd door de op de kasten 22 resp. 24 aangesloten uiteinden van de kokers 25 4 resp. 17. In fig. 4 is een stromingsschema voor het fluidum weergegeven. Zoals uit deze figuur blijkt is bijvoorbeeld op het reservoir 39 een leiding 40 aangesloten, waarbij in de leiding 40 een pomp 41 is opgenomen. Vanuit een leiding 43 kan stoom worden toegevoerd ter verwarming van het 0 „ in het reservoir 39 aanwezige water tot op een temperatuur van bijv. 125 c . 30 Het verhitte water wordt afgevoerd via een afvoerleiding 45 naar de door de kokers gevormde doortocht in een toevoerpunt gelegen ter hoogte van de bovenste kokers 8-13. Via het reservoir 38 wordt zoals in fig. 4 is aangeduid water van - 45 °C door de koker 4 verplaatst en via het reservoir 38A wordt op soortgelijke wijze water van - 20°C door 35 de koker 17 gevoerd.15 Those parts of the tubes 4, 5, 16 and 17, which are located near the cabinets 22 and 22, respectively. 24 are provided with discharge openings, wherein the discharge openings of the tubes 4 and 17 are connected via collection trays 37 to storage tanks 38, 38A and the discharge openings of the tubes 5 and 16 are connected to a tank 39. In the The tubular elongated tubular channel or passageway in communication may now supply pressurized heated fluid, preferably water, into a feed point spaced from the ends of this passageway or elongated tubular passageway, said ends being formed by the on the cabinets 22 resp. 24 connected ends of the sleeves 25 4 resp. 17. FIG. 4 shows a flow chart for the fluid. As can be seen from this figure, for example, a pipe 40 is connected to the reservoir 39, a pump 41 being included in the pipe 40. Steam can be supplied from a conduit 43 to heat the water present in the reservoir 39 to a temperature of, for example, 125 c. The heated water is discharged via a discharge pipe 45 to the passage formed by the tubes in a supply point located at the level of the upper tubes 8-13. As indicated in Fig. 4, water of -45 ° C is displaced through the sleeve 4 via the reservoir 38 and water of -20 ° C is likewise passed through the sleeve 17 via the reservoir 38A.

Zoals reeds hierboven uiteengezet zullen tijdens bedrijf van de inrichting te steriliseren voorwerpen, zoals blikken of potten met levensmiddelen of dergelijke materialen via de transportband 63 aan de inrichting 8101358 -4- 21779/CV/lv worden toegevoerd en door het transportorgaan worden meegenomen, waarbij de voorwerpen eerst geleidelijk door de kokers 4-12 worden verplaatst, daarna door de kokers 13-21 om nabij het bij de kast 24 gelegen uiteinde van de koker 17 uit de inrichting te worden 5 afgevoerd. Gelijktijdig wordt in de langgestrekte doortocht resp. het lang-gestrekte kokervormige kanaal waardoorheen de voorwerpen worden verplaatst verhit onder druk staand fluidura bij voorkeur water onder een druk van -2 atmosfeer toegelaten via de leiding 45 vanuit het reservoir 39· Het in de langgestrekte doortocht toegevoerde fluidum zal geleidelijk naar de 10 uiteinden van de doortocht gevormd door de bij de kasten 22 en 24 gelegen uiteinden van de kokers 5 en 16, vloeien en vandaar weer terug stromen in het reservoir 39. Verder worden de voorwerpen voorgewarmd in de koker 4 en afgekoeld in de koker 17. Door het aanbrengen van een doorlatende wand 63 tussen de tegen elkaar aanliggende kokers 9-12 en 18-21 kan een goede 15 warmte uitwisseling tussen deze' kokers plaatsvinden.As already explained above, objects to be sterilized during operation of the device, such as cans or jars containing foodstuffs or the like, will be fed via the conveyor belt 63 to the device 8101358-4-21779 / CV / lv and be carried along by the transport member, the objects are first gradually moved through the sleeves 4-12, then through the sleeves 13-21 to be discharged from the device near the end of the sleeve 17 located at the case 24. At the same time, in the elongated passageway resp. the elongated tubular channel through which the objects are moved heated pressurized fluid, preferably water under a pressure of -2 atmospheres admitted via the conduit 45 from the reservoir 39 · The fluid supplied in the elongated passage will gradually flow to the ends of the the passage formed by the ends of the tubes 5 and 16 located at the boxes 22 and 24, flow and flow back from there into the reservoir 39. Furthermore, the objects are preheated in the tube 4 and cooled in the tube 17. By applying a good heat exchange between these tubes can take place from a permeable wall 63 between the abutting tubes 9-12 and 18-21.

Tijdens de verplaatsing van de houders door de inrichting worden de houders geleidéijk opgewarmd en onder hogere druk gebracht door het fluic·* dum tijdens de beweging door de kokers 4-12, terwijl de temperatuur en de druk waaraan de houders worden blootgesteld geleidelijk zal afnemen 20 tijdens de beweging van de houders door de kokers 13-21.During the movement of the containers through the device, the containers are gradually heated and pressurized by the fluid during movement through the tubes 4-12, while the temperature and pressure to which the containers are exposed will gradually decrease. during the movement of the containers through the tubes 13-21.

81013688101368

Claims

1. Apparatus for sterilizing containers containing products using heated fluid provided with an elongated tubular channel, means for moving articles to be sterilized through the channel and means for supplying pressurized fluid to the channel at least at a point located between the ends of the channel, the elongated tubular channel being provided with adjacent tubes, characterized in that 10 tubes situated next to each other abut each other.

2. Device according to claim 1, characterized in that the abutting tubes are separated from each other by a wall which is permeable to fluid. 15 8101368