NL7707487A - Werkwijze voor de bereiding van een vezelig proteine produkt. - Google Patents

Werkwijze voor de bereiding van een vezelig proteine produkt.

Info

Publication number
NL7707487A
NL7707487A NL7707487A NL7707487A NL7707487A NL 7707487 A NL7707487 A NL 7707487A NL 7707487 A NL7707487 A NL 7707487A NL 7707487 A NL7707487 A NL 7707487A NL 7707487 A NL7707487 A NL 7707487A
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
preparing
protein product
fiber protein
fiber
product
Prior art date
Application number
NL7707487A
Other languages
English (en)
Original Assignee
Ajinomoto Kk
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ajinomoto Kk filed Critical Ajinomoto Kk
Publication of NL7707487A publication Critical patent/NL7707487A/nl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
    • A23J3/26—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising using extrusion or expansion
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
    • A23J3/225—Texturised simulated foods with high protein content
    • A23J3/227—Meat-like textured foods
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
    • A23L13/67—Reformed meat products other than sausages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L17/70—Comminuted, e.g. emulsified, fish products; Processed products therefrom such as pastes, reformed or compressed products
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S426/00—Food or edible material: processes, compositions, and products
    • Y10S426/802—Simulated animal flesh

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
NL7707487A 1976-07-09 1977-07-06 Werkwijze voor de bereiding van een vezelig proteine produkt. NL7707487A (nl)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP8162876A JPS539345A (en) 1976-07-09 1976-07-09 Method of producing protein food

Publications (1)

Publication Number Publication Date
NL7707487A true NL7707487A (nl) 1978-01-11

Family

ID=13751586

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL7707487A NL7707487A (nl) 1976-07-09 1977-07-06 Werkwijze voor de bereiding van een vezelig proteine produkt.

Country Status (4)

Country Link
US (1) US4216240A (nl)
JP (1) JPS539345A (nl)
GB (1) GB1560864A (nl)
NL (1) NL7707487A (nl)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4216240A (en) 1976-07-09 1980-08-05 Ajinomoto Co., Inc. Process for preparing fibrous protein food products
US4497844A (en) * 1980-08-18 1985-02-05 Fryday Corporation Method for producing a restructured food product
US5051270A (en) * 1988-02-03 1991-09-24 Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. High protein nutritive food and process for preparing same

Families Citing this family (31)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS57126082A (en) * 1981-01-29 1982-08-05 Riyuudenshiya Kk Plug socket
JPS5890763U (ja) * 1981-12-15 1983-06-20 株式会社田村電機製作所 電話機
US4419372A (en) * 1982-03-19 1983-12-06 Zoecon Corporation Simulated rawhide product
EG16028A (en) * 1982-03-26 1986-12-30 Warner Lambert Co Apparatus and method for molding capsules
JPS5918585A (ja) * 1982-07-21 1984-01-30 アールディエス株式会社 コネクタ−
BG46154A3 (en) 1983-02-18 1989-10-16 Warner Lambert Co Method for preparing of capsules
US4551351A (en) * 1984-02-09 1985-11-05 Fuji Oil Company, Limited Process for producing meat block-like protein material
US4673438A (en) * 1984-02-13 1987-06-16 Warner-Lambert Company Polymer composition for injection molding
US4562082A (en) * 1984-03-15 1985-12-31 General Foods Corporation Extruded shrimp analog formed from vegetable protein and starch complex
US4579741A (en) * 1984-07-23 1986-04-01 General Mills, Inc. Fabricated seafood
JPH055666Y2 (nl) * 1989-09-14 1993-02-15
EP0831716A1 (en) * 1995-05-19 1998-04-01 United Biscuits (Uk) Limited Improvements in and relating to textured wheat gluten protein products
GB2314753B (en) * 1995-05-19 1999-01-13 United Biscuits Ltd Improvements in and relating to textured wheat gluten protein products
IT1286985B1 (it) * 1996-05-31 1998-07-24 Fattoria Petrini Di Petrini Fr Tazzina per bevande realizzata con una pasta biscottata commestibile
US6159516A (en) * 1999-01-08 2000-12-12 Tfh Publication, Inc. Method of molding edible starch
IL138492A0 (en) * 1999-01-15 2001-10-31 Kellog Co Food products and co-injecting processes for preparing same
US6465037B1 (en) 2000-02-29 2002-10-15 Protein Technologies International, Inc. Process for producing a novel soy functional food ingredient
US6355295B1 (en) 2000-02-29 2002-03-12 Protein Technologies International, Inc. Soy functional food ingredient
US6423364B1 (en) 2001-02-28 2002-07-23 Protein Technologies International, Inc. Functional food ingredient
US6355296B1 (en) 2001-02-28 2002-03-12 Protein Technologies International, Inc. Functional food ingredient
US6582746B2 (en) 2001-02-28 2003-06-24 Solae, Llp Meat product
US7608292B2 (en) 2003-10-14 2009-10-27 Land O'lakes Purina Feed Llc Method of processing soy protein
US20050112244A1 (en) * 2003-11-26 2005-05-26 Hall Alex F. Container having separate cells for protection and display of produce
JP4634375B2 (ja) * 2004-06-01 2011-02-16 日本水産株式会社 畜肉様食感を有する魚肉のそぼろ状素材及びその製造方法
US8685485B2 (en) 2006-05-19 2014-04-01 Solae, Llc Protein composition and its use in restructured meat and food products
US9907322B2 (en) 2006-05-19 2018-03-06 Solae Llc Structured protein product
US8293297B2 (en) * 2007-04-05 2012-10-23 Solae, Llc Colored structured protein products
US20080254167A1 (en) * 2007-04-10 2008-10-16 Solae, Llc Seafood Compositions Comprising Structured Protein Products
CA2678279C (en) * 2008-09-10 2016-10-11 Christopher J. Langford Puffed pet treat
US9877498B2 (en) * 2013-08-08 2018-01-30 General Mills, Inc. System and method for producing an extruded protein product
WO2022024119A1 (en) * 2020-07-28 2022-02-03 Yissum Research Development Company Of The Hebrew University Of Jerusalem Ltd. Injection molding of meat-like food products

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3978244A (en) * 1970-10-02 1976-08-31 The Griffith Laboratories, Inc. Puffed proteinaceous food products and methods of producing same
US3911159A (en) * 1970-12-14 1975-10-07 Ralston Purina Co Protein fiber forming
US4039694A (en) * 1971-08-03 1977-08-02 Battelle Memorial Institute Process for producing a protein-based food
JPS496665A (nl) * 1972-05-10 1974-01-21
US3800053A (en) * 1972-06-26 1974-03-26 Gen Mills Inc Process for preparing protein monofilaments
GB1448875A (en) * 1972-11-24 1976-09-08 Gen Foods Corp Method of preparing meat substitutes
US4018935A (en) * 1973-05-04 1977-04-19 Thomas J. Lipton, Inc. Comminuted meat product and method of preparing same
US3904769A (en) * 1973-07-05 1975-09-09 Griffith Laboratories Structured products having controlled gas-generated cells therein and methods of making them
JPS609919B2 (ja) * 1973-07-11 1985-03-13 株式会社正栄機械製作所 折丁結束機構を連結した紙折機
US3904775A (en) * 1973-08-22 1975-09-09 Quaker Oats Co Process for production of a simulated meat product
US3914455A (en) * 1974-01-16 1975-10-21 Gen Mills Inc Flaked texturized protein
US3958032A (en) * 1975-02-03 1976-05-18 The Griffith Laboratories, Inc. Method of puffing moist food products using both inert non-condensible gas and vaporized moisture
JPS539345A (en) 1976-07-09 1978-01-27 Ajinomoto Kk Method of producing protein food

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4216240A (en) 1976-07-09 1980-08-05 Ajinomoto Co., Inc. Process for preparing fibrous protein food products
US4497844A (en) * 1980-08-18 1985-02-05 Fryday Corporation Method for producing a restructured food product
US5051270A (en) * 1988-02-03 1991-09-24 Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. High protein nutritive food and process for preparing same

Also Published As

Publication number Publication date
JPS557217B2 (nl) 1980-02-23
US4216240A (en) 1980-08-05
JPS539345A (en) 1978-01-27
GB1560864A (en) 1980-02-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL7707487A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een vezelig proteine produkt.
NL7904674A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een chitosan-glucancom- plex.
NL7607352A (nl) Werkwijze voor het bereiden van een gedeelte- lijk gereduceerd produkt.
NL191279C (nl) Werkwijze voor de vervaardiging van een voedselprodukt.
NL7706794A (nl) Werkwijze ter bereiding van een microbiocide produkt.
NL185930C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een polyurethanelastomeer.
NL7706765A (nl) Werkwijze voor het bereiden van polyamide-pro- dukten.
NL189847C (nl) Werkwijze voor de vervaardiging van een vloeistof absorberend produkt.
NL185216C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een gemodificeerd polypropeen.
NL170955C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een 3-hydroxy-4-pyronderivaat.
NL7704585A (nl) Werkwijze voor het bereiden van een genees- middel.
NL7609150A (nl) Werkwijze voor de vervaardiging van een op vlees lijkend produkt.
NL7707373A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een zetmeeloplossing.
NL168520C (nl) Verbeterde werkwijze voor de bereiding van een oppervlakte-actief produkt.
NL7706120A (nl) Werkwijze voor het bereiden van een textielbe- handelingsmiddel.
NL7712139A (nl) Werkwijze voor het bereiden van een cement- produkt.
NL7709669A (nl) Werkwijze ter bereiding van een produkt voor het zacht maken van textiel.
NL7706619A (nl) Werkwijze voor het bereiden van een farmaceutisch preparaat.
NL7706608A (nl) Werkwijze voor de vervaardiging van een plaat- vormig produkt.
NL7707420A (nl) Werkwijze ter bereiding van een haar-herstel- lend produkt.
NL7712427A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een gamma-pyron.
NL7609058A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een penteen- derivaat.
NL7902117A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een optisch aktieve alpha-cyano-alcohol-ether.
NL192833B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een beta-hydroxyisoboterzuur.
NL7607838A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een katalysa- torcomponent en het met deze werkwijze verkre- gen produkt.

Legal Events

Date Code Title Description
BV The patent application has lapsed