NL2031822B1 - Persinrichting voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten - Google Patents

Abstract

De uitvinding heeft betrekking op een persinrichting voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten, in het bijzonder pitvruchten zoa|s appels en/of peren. De uitvinding heeft verder betrekking op een verkoopmachine omvattende een persinrichting zoals beschreven in dit document. Tevens heeft de uitvinding betrekking op een werkwijze voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten, in het bijzonder pitvruchten zoa|s appels en/of peren.

Description

Korte aanduiding: Persinrichting voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten

Beschrijving:

De uitvinding heeft betrekking op een persinrichting voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten, in het bijzonder pitvruchten zoals appels en/of peren. De uitvinding heeft verder betrekking op een verkoopmachine omvattende een persinrichting zoals beschreven in dit document.

Tevens heeft de uitvinding betrekking op een werkwijze voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten, in het bijzonder pitvruchten zoals appels en/of peren.

Persinrichtingen voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten zijn bekend. Een voorbeeld van een bekende inrichting voor het onttrekken van sap uit appels is bijvoorbeeld bekend uit NL 2015851. De bekende inrichting is relatief complex doordat deze relatief veel stappen met bijbehorende componenten zoals bijvoorbeeld raspeenheid en perskamer omvat voor het verschaffen van sap.

Het is derhalve een doel van de onderhavige uitvinding om een verbeterde persinrichting voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten te verschaffen.

Dit doel wordt bereikt met de persinrichting voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten zoals gedefinieerd in conclusie 1.

De persinrichting voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten, in het bijzonder pitvruchten zoals appels en/of peren, omvat ten minste een ontvangkamer voor het ontvangen van ten minste één van de producten, ten minste een duwer alsmede een om een rotatie-as roteerbare schroefpers voor het onttrekken van sap uit het product. In de persinrichting kan de duwer het zich in de ontvangkamer bevindende product tegen een deel van een zich rondom de rotatie-as uitstrekkende buitenzijde van de schroefpers duwen.

Middels de schroefpers en de daarmee samenwerkende duwer wordt een verbeterde persinrichting verschaft aangezien op een relatief eenvoudige en betrouwbare wijze door deze samenwerking sap uit fruit- en/of groenteproducten te onttrekken is. In het bijzonder is de persinrichting geschikt voor pitvruchten zoals appels en peren. Bijvoorbeeld voor het verschaffen van appelsap wordt een in de ontvangkamer gelegen appel met behulp van de duwer tegen de schroefpers geduwd en met behulp van de schroefpers als het ware opgeschild, in het bijzonder fjngemaakt, voor verwerking middels de schroefpers. De schroefpers is geconfigureerd voor het persen van het fijngemaakte product, zodat met behulp van de om de rotatie-as roterende schroefpers op een efficiënte wijze sap uit het product kan worden onttrokken.

In een aspect, is ten minste om een verder deel van een zich rondom de rotatie- as uitstrekkende buitenzijde van de schroefpers een filter gelegen.

Het verdere deel van de buitenzijde van de schroefpers kan direct grenzen aan het deel waartegen het product te duwen is met behulp van de duwer. Het is echter ook mogelijk dat dit verdere deel in de richting van de rotatie-as gezien op een afstand is gelegen. Een functie van de schroefpers is om het fijngemaakte product in een transportrichting te transporteren voor verdere bewerking, in het bijzonder persen. Met behulp van het verdere deel van de schroefpers vindt het persen plaats van het aan of tegen de buitenzijde van de schroefpers gelegen fijngemaakte product, waarbij het filter een gebruikelijke functie omvat en relatief grof fijngemaakt product (pulp) tegenhoudt en sap doorlaat naar een daarachter of daaromheen gelegen ruimte. Deze ruimte kan om het sap af te voeren communiceren met een sap-verzamelruimte. In het bijzonder kan het middels de schroefpers verkregen sap onder invloed van de zwaartekracht in de persinrichting worden verplaatst. De sap-verzamelruimte kan onderdeel zijn van een vuleenheid van de persinrichting, waarbij middels de vuleenheid op gedoseerde wijze draagbare containers te vullen zijn, bijvoorbeeld door gebruik te maken van een sluismechanisme dat optioneel kan zijn voorzien van sensoren voor het meten van de vulstand van de sap-verzamelruimte. Draagbare containers kunnen glazen, flessen of pakken zijn en de containers hebben normaliter een volume van 0,1-10 liter. De vuleenheid kan onder de ontvangkamer, de duwer en de schroefpers zijn gelegen voor het verschaffen van een verticale opstelling van de persinrichting waardoor een qua oppervlakte afmetingen compacte persinrichting te verschaffen is. Het filter kan losneembaar zijn bevestigd in de persinrichting, zodat het filter door een operator uit de persinrichting te nemen is voor reiniging, onderhoud of vervanging. Uit hygiënisch oogpunt kan een reiniging van de persinrichting na gebruik gewenst zijn of mogelijk zelfs vereist zijn om een bepaalde kwaliteit voor consumptie van het sap te garanderen.

In een verder aspect, omvat de schroefpers ten minste gedeeltelijk de vorm van een afgeknotte kegel, waarbij de diameter van de schroefpers maximaal is bij het deel van de buitenzijde waartegen het product middels de duwer te duwen is. Het deel van de buitenzijde waartegen het product middels de duwer te duwen is, kan een cilindrische vorm omvatten. Middels een dergelijke configuratie is een relatief stevige en betrouwbare schroefpers te verschaffen waarmee enerzijds door de samenwerking tussen duwer en schroefpers een product fijn gemaakt wordt en anderzijds sap op een continue wijze (zonder stappen daartussen) uit het product te onttrekken is met behulp van de schroefpers door persen. In het bijzonder, kunnen het verdere deel van de schroefpers, de filter alsmede de ruimte ten minste gedeeltelijk de vorm van een afgeknotte kegel omvatten voor het verschaffen van een perskamer waarin middels het afgeknotte kegel-deel van de schroefpers een efficiënt persproces uit te voeren is, waarbij de diameter van de afgeknotte kegel kan afnemen in een richting van de ontvangkamer af (gezien in de richting van de rotatie-as van de schroefpers).

De persinrichting kan verder zijn voorzien van een valbuis verbonden met de ontvangkamer, waarbij middels de valbuis het product onder invloed van de zwaartekracht in de ontvangkamer te brengen is. Een dergelijke introductie van product in de ontvangkamer is relatief eenvoudig en betrouwbaar.

In een ander aspect, maakt de duwer een heen en weer gaande beweging, waarbij in een heengaande beweging een product tegen de schroefpers te duwen is en bij een teruggaande beweging een nieuw product in de ontvangkamer te brengen is. Een dergelijke duwer maakt een betrouwbaar functionerende alsmede compacte persinrichting mogelijk, waarbij middels de duwer op efficiënte wijze twee functies in de persinrichting uit te voeren zijn, namelijk het vullen van de ontvangkamer alsmede het duwen van product tegen de schroefpers.

De buitenzijde van de schroefpers kan ten minste gedeeltelijk groeven omvatten. De groeven kunnen spiraalgroeven of ringvormige groeven zijn. Bij ringvormige groeven valt de hartlijn van de ringvorm samen met de rotatie-as van de schroefpers. De diepte van de groeven kan afnemen in een richting van de ontvangkamer af. Op deze wijze is het met behulp van de schroefpers mogelijk om steeds minder ruimte te verschaffen voor het fijngemaakte product, zodat de perskracht van de schroefpers in een richting van de ontvangkamer af (gezien in de richting van de rotatie-as van de schroefpers) niet afneemt, maar eerder toeneemt.

Verder kan middels een aandrijfmechanisme zowel de schroefpers roteerbaar zijn aangedreven alsmede simultaan de duwer op een heen en weergaande wijze verplaatsbaar zijn. Een dergelijke persinrichting vereist slechts een aandrijfmechanisme om zowel de duwer als de schroefpers aan te drijven, waardoor het mogelijk is een persinrichting te verschaffen met een minimaal aantal componenten en/of om een compacte persinrichting te verschaffen. Voor een optimale samenwerking kan de verplaatsingsrichting van de duwer zich in hoofdzaak loodrecht uitstrekken op de rotatie-as van de schroefpers.

In een verder aspect, is de persinrichting een automatische persinrichting met een interface voor het besturen van de persinrichting, bijvoorbeeld een interface voor een gebruiker voor het invoeren van een gewenste hoeveelheid sap. Na invoer in de interface door een gebruiker, wordt het proces in de inrichting voor het onttrekken van sap uit de fruit- en/of groenteproducten automatisch gestart. Mogelijk dat de gebruiker een container op een juiste positie dient aan te brengen voor het starten van de uitgifte van sap, maar zelfs deze handeling is automatisch uit te voeren, indien gewenst.

Het is tevens een doel van de onderhavige uitvinding om een verbeterde werkwijze voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten te verschaffen.

Dit doel wordt bereikt met de werkwijze voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten zoals gedefinieerd in conclusie 17.

De werkwijze voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten, in het bijzonder pitvruchten zoals appels en/of peren, omvat de volgende stappen: in ten minste een ontvangkamer wordt ten minste één van de producten ontvangen, waarbij middels een duwer het zich in de ontvangkamer bevindende product tegen een deel van een zich rondom de rotatie-as uitstrekkende buitenzijde van een schroefpers wordt geduwd, zodat middels de schroefpers sap wordt onttrokken uit het product.

Middels deze stappen wordt een verbeterde werkwijze verschaft aangezien op een relatief eenvoudige en betrouwbare wijze sap uit fruit- en/of groenteproducten te onttrekken is. Tevens wordt om herhalingen te voorkomen naar de in dit document beschreven persinrichting inclusief de hierin beschreven voordelen verwezen. Met behulp van de werkwijze kan een saphouder, bijvoorbeeld een hierboven beschreven container, voor verkoop op gedoseerde wijze met vers geperst sap te vullen worden gevuld voor consumptie.

De in dit document beschreven aspecten zullen hierna aan de hand van een uitvoeringsvoorbeeld in combinatie met de figuren worden uitgelegd. De uitvinding 5 is echter niet tot het hierna beschreven uitvoeringsvoorbeeld beperkt. Veel meer is een aantal varianten en modificaties mogelijk, die eveneens van de gedachte van de uitvinding gebruikmaken en derhalve binnen het beschermingsgebied vallen. In het bijzonder wordt de mogelijkheid genoemd om de eigenschappen/aspecten die enkel zijn genoemd in de beschrijving en/of zijn getoond in de figuren te combineren met de eigenschappen van de conclusies of eigenschappen getoond in andere figuren voor zover compatibel.

Daarbij wordt verwezen naar de volgende figuren, waarin:

Fig. 1 een perspectivisch aanzicht toont van een machine voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten, in het bijzonder pitvruchten zoals appels en/of peren;

Fig. 2a-d verschillende aanzichten tonen van delen van een persinrichting in de in figuur 1 getoonde verkoopmachine;

Fig. 3 een zijzicht van een filter van de in de figuren 2a-d getoonde persinrichting toont, inclusief een vergrote weergave van een doorgang in het filter.

In de figuren worden dezelfde onderdelen voorzien van dezelfde verwijzingstekens.

De in figuur 1 getoonde machine 100 is een verkoopmachine voor het verkopen van vers geperst sap aan gebruikers. De machine omvat een in de figuren 2a-d deels getoonde persinrichting 1 voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten, in het bijzonder pitvruchten zoals appels en/of peren. De machine omvat een frame voor het dragen van de persinrichting 1 alsmede een behuizing 101 waardoor de persinrichting 1 grotendeels niet zichtbaar is in figuur 1.

De persinrichting 1 omvat een om een verticale rotatie-as roteerbare voorraadhouder 3. De roteerbare voorraadhouder 3 kan ook zijn voorzien van roterende onderdelen en niet roterende onderdelen. Bijvoorbeeld kan de opstaande rand 4 van de voorraadhouder een stationaire (niet roterende) rand 4 zijn, waarbij de bodem 5 roterend is uitgevoerd, zodat de bodem 5 ten opzichte van de rand 4 roteert.

In de voorraadhouder 3 kunnen bijvoorbeeld appels of peren (niet getoond) worden voorzien. Enkel als voorbeeld wordt de werking van de persinrichting 1 hierna aan de hand van appels besproken. In een bodem 5 van de voorraadhouder 3 kunnen een aantal uitsparingen zijn voorzien, waarin een appel kan vallen door rotatie van de voorraadhouder 3 om de verticale rotatie-as indien een uitsparing 7 vrij is. Een uitsparing 7 met daarin een appel wordt geroteerd naar een positie waarin de appel verder kan vallen in de persinrichting, dat wil zeggen middels rotatie van de voorraadhouder 3 kan onder invloed van de zwaartekracht een appel in een ontvangkamer (zie figuren 2a-d) van de persinrichting 1 vallen. Daartoe kan de persinrichting 1 zijn voorzien van een valbuis 13 die is verbonden met de ontvangkamer 11. Middels de valbuis 13 kan de appel vanuit een met de valbuis 13 uitgelijnde uitsparing 7 onder invloed van de zwaartekracht in de ontvangkamer 11 worden gebracht indien er in de valbuis 13 of de ontvangkamer 11 plek is voor de appel. Het is bijvoorbeeld mogelijk dat de valbuis met een aantal appels is gevuld, waardoor een in een uitgelijnde uitsparing 7 gelegen appel niet in de valbuis 13 kan vallen. De valbuis 13 is voorzien van een sensor 17 die detecteert of de valbuis 13 gevuld is en die op communicerende wijze is verbonden met een aandrijfsysteem om de voorraadhouder 3 om de verticale rotatie-as te roteren totdat de valbuis 13 op vooraf bepaalde wijze is gevuld met appels afkomstig uit de uitsparing(en) 7 van de voorraadhouder 3. Op deze wijze is een product-toevoermechanisme verschaft dat enkel een rotatie van de voorraadhouder 3 vereist om de ontvangkamer 11 onder invloed van de zwaartekracht te vullen met appel(s). Een andere uitvoering van het product-toevoermechanisme dan getoond, bijvoorbeeld met kleppen, is mogelijk.

In de figuren 2a-d zijn belangrijke onderdelen van de persinrichting 1 getoond voor het persen, dat wil zeggen de ontvangkamer 11, een duwer 21 en een schroefpers 23 die hierna in meer detail zal worden beschreven. Deze onderdelen liggen in verticale richting gezien onder de voorraadhouder 3, waarbij daaronder een vuleenheid 25 van de persinrichting 1 is gelegen. Deze verticale opstelling van de persinrichting 1 zorgt er niet alleen voor dat de processen daarin kunnen worden uitgevoerd met behulp van verplaatsingen onder invloed van de zwaartekracht, maar tevens dat een relatief compacte persinrichting 1, en daardoor machine 100, te verschaffen is, in het bijzonder de lengte en de breedte van de persinrichting 1 die het in te nemen oppervlak van de persinrichting 1 definiëren, zijn ten opzichte van de hoogte van de persinrichting 1 kleiner. De hoogte van de persinrichting 1 gemeten van een ondergrond waarop de machine 100 is geplaatst, is bijvoorbeeld minstens 1,5 maal groter dan de kleinste dimensie (breedte of lengte) van de persinrichting 1. Op deze wijze zal de machine 100 waarin de persinrichting 1 is verwerkt weinig oppervlakte (lengte maal breedte) innemen, hetgeen in het bijzonder in commerciële ruimtes zoals restaurants of supermarkten gewenst is.

Aan de hand van de figuren 2a-d zal het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten, in het bijzonder pitvruchten zoals appels en/of peren met behulp van de persinrichting 1 worden uitgelegd. De getoonde persinrichting 1 is een automatische persinrichting met een interface 28 voor het besturen van de persinrichting, bijvoorbeeld een interface voor een gebruiker voor het invoeren van een gewenste hoeveelheid sap. Na invoer in de interface door een gebruiker, wordt het proces in de persinrichting voor het onttrekken van sap uit de fruit- en/of groenteproducten automatisch gestart. De persinrichting 1 is voorzien van de ontvangkamer 11 voor het ontvangen van ten minste één van de producten, van de duwer 21 alsmede van de om een horizontale rotatie-as 30 (fig. 2¢) roteerbare schroefpers 23 voor het onttrekken van sap uit het product. Met behulp van de duwer 21 is het zich in de ontvangkamer 11 bevindende product tegen een deel 23a van een zich rondom de rotatie-as 30 uitstrekkende buitenzijde 31 van de schroefpers 23 te duwen. De duwer 21 maakt een heen en weer gaande beweging, weergegeven door de twee aangeduide richtingen van dubbele pijl 22. In een heengaande beweging is het product tegen het deel 23a van de buitenzijde 31 van de schroefpers te duwen, waarbij door de samenwerking tussen de rotatie van de schroefpers 23 en de duwer het product fijngemaakt wordt totdat de duwer 21 een eindpositie ten opzichte van de schroefpers 23 bereikt, waardoor er geen product of slechts een minimale hoeveelheid product tussen de duwer 21 en het deel 23a van de buitenzijde 31 van de schroefpers 23 is gelegen. De verplaatsingsrichting 22 van de duwer 21 strekt zich in hoofdzaak loodrecht uit op de rotatie-as 30 van de schroefpers 23. Na het bereiken van de eindpositie van de duwer 21 zal de duwer 21 terug worden verplaatst naar een beginpositie zoals is getoond in de figuren 2a,b,c. Bij deze teruggaande beweging naar de beginpositie is een nieuw product in de ontvangkamer 11 te brengen doordat door deze teruggaande verplaatsing richting beginpositie van de duwer 21 het einde van de valbuis 13 wordt geopend en een nieuw product in de ontvangkamer 11 kan vallen waaruit op dezelfde wijze sap te onttrekken is. De persinrichting 1 omvat een enkel aandrijfmechanisme {niet getoond) om simultaan zowel de duwer 21 heen en weer verplaatsend als de schroefpers 23 roterend aan te drijven.

De buitenzijde 31 van de schroefpers 23 omvat spiraalvormige groeven 33, welke in het deel 23a kunnen zijn aangepast voor het fijnmaken van product door samenwerking met de duwer 21. Op deze wijze wordt een schroefpers 1 verschaft met een pompende/persende functie alsmede een transport-functie.

Zoals zichtbaar is, omvat de schroefpers 23 ten minste gedeeltelijk de vorm van een afgeknotte kegel, waarbij de diameter van de schroefpers maximaal is bij het deel 23a van de buitenzijde 31. Het deel 23a van de buitenzijde 31 omvat een cilindrische vorm. De zich rondom de rotatie-as 30 uitstrekkende buitenzijde 31 van de schroefpers 23 omvat een verder deel 23b alsmede een einddeel 23c. Het verdere deel 23b van de buitenzijde 31 van de schroefpers 23 grenst direct aan het deel 23a waartegen het product te duwen is met behulp van de duwer 21. Om het verdere deel 23b is een zich rondom de rotatie-as 39 uitstrekkende filter 41 (fig. 2a, 3) gelegen. Het verdere deel 23b van de schroefpers 23, de filter 41 alsmede een de perskamer vormende ruimte 43 omvatten de vorm van een afgeknotte kegel waarvan de diameter van de afneemt in een richting van de ontvangkamer af oftewel in de richting van het einddeel 23c van de schroefpers 23 oftewel in de transportrichting P1 van de schroefpers 23. In de perskamer vindt met behulp van het verdere deel 23b het persen plaats van het aan of tegen de buitenzijde 31 van de schroefpers 23 gelegen fijngemaakte product. De diepte van de groeven 33 neemt af in een richting van de ontvangkamer 11 af, in het bijzonder bij de groeven 33 van het verdere deel 23b.

Hierdoor is steeds minder ruimte aanwezig voor het fijngemaakte product dat is gelegen rondom de schroefpers, zodat de perskracht wordt gemaximaliseerd in de richting van het einddeel 23c. Met behulp van het filter 41 wordt het sap doorgelaten naar de daaromheen gelegen kanaalvormige ruimte 43 (fig. 2c). Deze ruimte 43 is verbonden met een onder het deel 23a van de schroefpers 23 gelegen verdere ruimte 45 om het sap af te voeren naar een sap-verzamelruimte (niet getoond). De sap- verzamelruimte is onderdeel van de vuleenheid 25, waarbij middels de vuleenheid 25 op gedoseerde wijze draagbare containers te vullen zijn met sap.

Het in figuur 3 getoonde filter 41 is losneembaar bevestigd in de persinrichting 1, waarbij de filter 41 aan de uiteinden is voorzien van bevestigingssecties 41a,b waartussen de filtersectie 41c is gelegen. Het filter 41 omvat een van perforatie- doorgangen 49 voorziene wand 47. Een nabij de schroefpers 23 gelegen uiteinde 49b van de doorgang 49 vormt een kleinere opening dan een van de schroefpers 23 af gelegen uiteinde 49b van de doorgang 49. Door een dergelijke vormgeving wordt op een constructief relatief eenvoudige wijze het risico op verstoppingen van de doorgangen 49 beperkt. De doorgang 49 omvat een continue vorm, dat wil zeggen bijvoorbeeld omvat de doorgang 49 de vorm van een afgeknotte kegel of afgeknotte piramide, om het risico op verstopping verder te reduceren.

Nabij het einddeel 23c van de schroefpers 23 is de persinrichting 1 voorzien van een afvoer 51, waarmee het overgebleven product uit de perskamer van de persinrichting 1 af te voeren.

De persinrichting is geschikt voor het verwerken van bepaalde ongeschilde producten zoals appels en peren. Het is echter ook mogelijk om geschilde producten in de voorraadhouder 3 aan te brengen of om in de persinrichting een schilmechanisme (niet getoond} aan te brengen, zodat de duwer 21 een geschild product tegen de schroefpers 23 kan drukken.

Claims (19)

CONCLUSIES

1. Persinrichting voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten, in het bijzonder pitvruchten zoals appels en/of peren, die ten minste een ontvangkamer voor het ontvangen van ten minste één van de producten, ten minste een duwer alsmede een om een rotatie-as roteerbare schroefpers voor het onttrekken van sap uit het product omvat, waarbij middels de duwer het zich in de ontvangkamer bevindende product tegen een deel van een zich rondom de rotatie-as uitstrekkende buitenzijde van de schroefpers te duwen is.

2. Persinrichting volgens conclusie 1, waarbij ten minste om een verder deel van een zich rondom de rotatie-as uitstrekkende buitenzijde van de schroefpers een filter is gelegen.

3. Persinrichting volgens conclusie 2, waarbij het filter Iosneembaar bevestigd is in de persinrichting.

4. Persinrichting volgens conclusie 2 of 3, waarbij het filter een van doorgangen voorziene wand omvat, waarbij een nabij de schroefpers gelegen uiteinde van de doorgang een kleinere opening vormt dan een van de schroefpers af gelegen uiteinde van de doorgang, bij voorkeur omvat de doorgang de vorm van een afgeknotte kegel of afgeknotte piramide.

5. Persinrichting volgens een der voorgaande conclusies 2-4, waarbij om de filter een ruimte is gelegen voor het afvoeren van sap naar een sap-verzamelruimte, bij voorkeur onder invloed van de zwaartekracht.

6. Persinrichting volgens conclusie 5, waarbij de sap-verzamelruimte onderdeel is van een vuleenheid van de persinrichting, waarbij middels de vuleenheid op gedoseerde wijze draagbare containers te vullen zijn, bij voorkeur is de vuleenheid onder de ontvangkamer, de duwer en de schroefpers gelegen.

7. Persinrichting volgens een der voorgaande conclusies, waarbij de schroefpers ten minste gedeeltelijk de vorm van een afgeknotte kegel omvat, waarbij de diameter van de schroefpers maximaal is bij het deel van de buitenzijde waartegen het product middels de duwer te duwen is, bij voorkeur heeft het deel van de buitenzijde waartegen het product middels de duwer te duwen is een cilindrische vorm.

8. Persinrichting volgens een der conclusies 2, 5 en 7, waarbij het verdere deel van de schroefpers, de filter alsmede de ruimte ten minste gedeeltelijk de vorm van een afgeknotte kegel omvatten, waarbij de diameter van de afgeknotte kegel afneemt in een richting van de ontvangkamer af.

9. Persinrichting volgens een der voorgaande conclusies, waarbij de persinrichting verder is voorzien van een valbuis verbonden met de ontvangkamer, waarbij middels de valbuis het product onder invloed van de zwaartekracht in de ontvangkamer te brengen is.

10. Persinrichting volgens een der voorgaande conclusies, waarbij de duwer een heen en weer gaande beweging maakt, waarbij in een heengaande beweging een product tegen de schroefpers te duwen is en bij een teruggaande beweging een nieuw product in de ontvangkamer te brengen is.

11. Persinrichting volgens een der voorgaande conclusies, waarbij de persinrichting verder is voorzien van een roteerbare voorraadhouder, waarbij middels rotatie van de voorraadhouder onder invloed van de zwaartekracht een product in de ontvangkamer te brengen is.

12. Persinrichting volgens een der voorgaande conclusies, waarbij de buitenzijde van de schroefpers groeven omvat, waarbij de diepte van de groeven afneemt in een richting van de ontvangkamer af.

13. Persinrichting volgens een der voorgaande conclusies, waarbij middels een aandrijfmechanisme de schroefpers roteerbaar is voor het persen van het product alsmede simultaan de duwer op een heen en weergaande wijze verplaatsbaar is.

14. Persinrichting volgens een der voorgaande conclusies, waarbij de persinrichting een automatische persinrichting is met een interface voor het besturen van de persinrichting, bijvoorbeeld een interface voor een gebruiker voor het invoeren van een gewenste hoeveelheid sap.

15. Persinrichting volgens een der voorgaande conclusies, waarbij de verplaatsingsrichting van de duwer zich in hoofdzaak loodrecht uitstrekt op de rotatie- as van de schroefpers.

16. Verkoopmachine voor het verkopen van vers geperst sap aan gebruikers, omvattende een persinrichting volgens een der voorgaande conclusies.

17. Werkwijze voor het onttrekken van sap uit fruit- en/of groenteproducten, in het bijzonder pitvruchten zoals appels en/of peren, omvattende de volgende stappen: in ten minste een ontvangkamer wordt ten minste één van de producten ontvangen, waarbij middels een duwer het zich in de ontvangkamer bevindende product tegen een deel van een zich rondom de rotatie-as uitstrekkende buitenzijde van een schroefpers wordt geduwd, zodat middels de schroefpers sap wordt onttrokken uit het product.

18. Werkwijze volgens conclusie 17 uitgevoerd met behulp van een persinrichting zoals gedefinieerd in ten minste een van de voorgaande conclusies 1-15.

19. Werkwijze volgens conclusie 17 of 18, waarbij een saphouder voor verkoop op gedoseerde wijze met vers geperst sap wordt gevuld voor consumptie.