NL2026496B1

NL2026496B1 - Installation for holding liquid foodstuffs and determining the liquid quantity

Info

Publication number: NL2026496B1
Application number: NL2026496A
Authority: NL
Inventors: Schoonderbeek Remon; Westmeijer Joeri
Original assignee: Duotank Stainless Welding B V
Priority date: 2020-09-17
Filing date: 2020-09-17
Publication date: 2022-05-23

Abstract

Installatie voor het houden van vloeibaar levensmiddel en het bepalen van de vloeistofhoeveelheid in de installatie, omvattende ten minste één tank die een 5 opnameruimte vormt voor het opnemen van een verwisselbare luchtdichte zak voor het houden van vloeibaar levensmiddel, bij voorkeur bier, de tank omvattende: ten minste één wand, waarlangs het niveau van het vloeibare levensmiddel in de zak zich aftekent in afhankelijkheid van de aanwezige vloeistofhoeveelheid en ten minste één opening voor het plaatsen en verwijderen van een verwisselbare luchtdichte zak in een gecomprimeerde toestand, waarbij de tank is ingericht voor het van vloeibaar levensmiddel voorzien van een in de tank geplaatste zak; en de installatie omvattende ten minste één sensor, geplaatst aan de zijde van de ten minste éne wand gericht naar de opnameruimte, zodanig dat de sensor zich ten minste met een verticale component uitstrekt langs de ten minste éne wand waarlangs het vloeistofniveau zich aftekent in afhankelijkheid van de vloeistofinhoud van een in de tank geplaatste zak; en omvattende ten minste één elektrodenpaar voor het meten van permitiviteit tussen de beide elektroden.Installation for holding liquid foodstuff and determining the amount of liquid in the installation, comprising at least one tank which forms a receiving space for receiving an exchangeable airtight bag for holding liquid foodstuffs, preferably beer, the tank comprising: at least one wall, along which the level of the liquid foodstuff in the bag is marked in dependence on the amount of liquid present and at least one opening for placing and removing an exchangeable airtight bag in a compressed state, the tank being adapted to of liquid foodstuff provided with a bag placed in the tank; and the installation comprising at least one sensor, placed on the side of the at least one wall facing the receiving space, such that the sensor extends with at least one vertical component along the at least one wall along which the liquid level is defined depending on the liquid content of a bag placed in the tank; and comprising at least one electrode pair for measuring permitivity between the two electrodes.

Description

Installatie voor het houden van vloeibaar levensmiddel en het bepalen van de vloeistofhoeveelheid De uitvinding heeft betrekking op een installatie en een werkwijze voor het houden van vloeibaar levensmiddel, in het bijzonder bier, en het bepalen van de vloeistofhoeveelheid in de installatie en een sensor voor een dergelijke installatie.The invention relates to an installation and a method for holding liquid foodstuff, in particular beer, and determining the liquid amount in the installation and a sensor for such a food. installation.

Voor het bevoorraden van cafés met bier voor de tap is het wenselijk om op het juiste moment nieuw bier aangeleverd te krijgen. Enerzijds mag de biervoorraad niet opraken, anderzijds is een te grote voorraad ongewenst omdat het bier een beperkte houdbaarheid heeft. Voor tapbier dat in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd worden vaak voorraadtanks gebruikt, waarin een zak geplaatst wordt die gevuld wordt met bier. Voor goed voorraadbeheer is het van groot belang om de vioeistothoeveelheid in een voorraadtank te weten. In huidige stand van de techniek wordt hiervoor doorgaans een flowmeter gebruikt. Deze flowmeter laat zien hoeveel bier uit de tank is gestroomd, zodat afgeleid kan worden hoeveel bier nog in de tank aanwezig is. Een nadeel hiervan is dat deze methode fout- en fraudegevoelig is. Een andere methode voor het meten van de hoeveelheid vloeistof in een vat is door gebruik te maken van vlotters. Deze methode is niet geschikt voor levensmiddelen gezien contact tussen de vlotter en het levensmiddel voor contaminatie kan zorgen. Deze restrictie aan direct contact tussen het levensmiddel en de sensor geldt in zijn algemeenheid voor het doen van metingen aan levensmiddelen.To supply pubs with draft beer, it is desirable to have new beer supplied at the right time. On the one hand, the beer stock must not run out, on the other hand, too large a stock is undesirable because the beer has a limited shelf life. For draft beer that is consumed in large quantities, storage tanks are often used, in which a bag is placed that is filled with beer. For good stock management it is very important to know the amount of liquid in a stock tank. In the current state of the art, a flow meter is usually used for this. This flow meter shows how much beer has flowed out of the tank, so that it can be deduced how much beer is still present in the tank. A disadvantage of this is that this method is prone to error and fraud. Another method for measuring the amount of liquid in a vessel is by using floats. This method is not suitable for food as contact between the float and the food can cause contamination. This restriction on direct contact between the food and the sensor generally applies to measurements on food.

Het is een doel van de uitvinding om bovengenoemde nadelen op te heffen dan wel een bruikbaar alternatief voor te stellen.It is an object of the invention to eliminate the above-mentioned drawbacks or to propose a useful alternative.

De uitvinding verschaft daartoe een installatie voor het houden van vloeibaar levensmiddel en het bepalen van de vioeistofhoeveelheid in de installatie, omvattende ten minste één tank, die een opnameruimte vormt voor het opnemen van een verwisselbare luchtdichte zak voor het houden van vloeibaar levensmiddel, bij voorkeur bier, de tank omvattende ten minste één wand, waarlangs het niveau van het vloeibare levensmiddel in de zak zich aftekent in afhankelijkheid van de aanwezige vloeistofhoeveelheid; ten minste één opening voor het plaatsen en verwijderen van een verwisselbare luchtdichte zak in een gecomprimeerde toestand; waarbij de tank is ingericht voor het van vloeibaar levensmiddel voorzien van een in de tank geplaatste luchtdichte zak; ten minste één sensor, geplaatst aan de zijde van de ten minste éne wand die gericht is naar de opnameruimte, zodanig dat de sensor zich ten minste met een verticale component uitstrekt langs de ten minste éne wand waarlangs het vloeistofniveau zich aftekent in afhankelijkheid van de vloeistofinhoud van een in de tank geplaatste zak; en omvattende ten minste één elektrodenpaar voor het meten van permitiviteit tussen de beide elektroden. Bij deze installatie met een in de tank te plaatsen verwisselbare luchtdichte zak kan de vloeistofhoeveelheid in de zak gemeten worden zonder dat een sensor in contact komt met het vloeibare levensmiddel. Dit is mogelijk doordat de sensor voor het bepalen van de vloeistofhoeveelheid tussen de zak en de wand van de tank is geplaatst. De keuze voor een permitiviteitsmeting maakt het mogelijk door de zak heen de vloeistofhoeveelheid te bepalen. Daarbij heeft het gebruik van zakken die vrij zijn van metalen en andere de permitiviteit beïnvloedende materialen de voorkeur. De sensor is tegen de naar de opnameruimte gekeerde zijde van de wand van de tank geplaatst, zodanig dat een in de tank geplaatste zak met vloeibaar levensmiddel contact maakt met de sensor. Doordat de zak met vloeibaar levensmiddel tegen de sensor aangedrukt zit, kan de sensor de vloeistofhoeveelheid in de zak bepalen zonder in aanraking te komen met de vloeistof, bij voorkeur wordt een druk gebruikt van 1 tot 3 bar. De sensor maakt gebruik van de verschillende permitiviteit of diëlektrische constante van materialen.To this end, the invention provides an installation for holding liquid foodstuff and determining the amount of liquid in the installation, comprising at least one tank, which forms a receiving space for receiving an exchangeable airtight bag for holding liquid foodstuff, preferably beer. the tank comprising at least one wall, along which the level of the liquid foodstuff in the bag is marked depending on the amount of liquid present; at least one opening for inserting and removing an exchangeable airtight bag in a compressed state; wherein the tank is adapted for providing liquid foodstuff with an airtight bag placed in the tank; at least one sensor, placed on the side of the at least one wall facing the receiving space, such that the sensor extends with at least one vertical component along the at least one wall along which the liquid level is defined depending on the liquid content from a bag placed in the tank; and comprising at least one electrode pair for measuring permitivity between the two electrodes. With this installation with an exchangeable airtight bag to be placed in the tank, the amount of liquid in the bag can be measured without a sensor coming into contact with the liquid food. This is possible because the sensor for determining the amount of liquid is placed between the bag and the wall of the tank. The choice of a permitivity measurement makes it possible to determine the amount of liquid through the bag. In addition, the use of bags which are free of metals and other materials affecting the permittivity is preferred. The sensor is placed against the side of the wall of the tank facing the receiving space, such that a bag of liquid foodstuff placed in the tank makes contact with the sensor. Because the bag with liquid foodstuff is pressed against the sensor, the sensor can determine the amount of liquid in the bag without coming into contact with the liquid, preferably a pressure of 1 to 3 bar is used. The sensor takes advantage of the different permitivity or dielectric constant of materials.

Het elektrodenpaar van de sensor omvat twee elektroden, waarvan één electrode gebruikt wordt om een excitatiesignaal uit te zenden, terwijl de andere elektrode van het elektrodenpaar het signaal via het vloeibare levensmiddel of via de lucht ontvangt. De gemeten permitiviteit is afhankelijk van de hoeveelheid vloeistof in de tank en bepaalt de capaciteit tussen de elektroden. De elektroden worden bijvoorbeeld opgenomen in een resonantiecircuit dat aan een sinusvormig signaal met een varieerbare frequentie wordt onderworpen. De frequentie waarbij dat signaal tot een resonantie in het circuit leidt is maatgevend voor de capaciteit tussen de elektrodes en dus voor de hoeveelheid vloeistof in de zak. De elektroden zijn bij voorkeur gemaakt van koper, omdat koper bewezen goede elektrische eigenschappen heeft en in de industrie een standaardmateriaal is voor printplaten.The electrode pair of the sensor comprises two electrodes, one electrode of which is used to transmit an excitation signal, while the other electrode of the electrode pair receives the signal through the liquid food or through the air. The measured permittivity depends on the amount of liquid in the tank and determines the capacitance between the electrodes. For example, the electrodes are included in a resonant circuit which is subjected to a sinusoidal signal of a variable frequency. The frequency at which that signal leads to a resonance in the circuit is indicative for the capacitance between the electrodes and thus for the amount of liquid in the bag. The electrodes are preferably made of copper, because copper has proven good electrical properties and is an industry standard material for printed circuit boards.

De verwisselbare zak en de sensor maken contact wanneer de zak ten minste gedeeltelijk vol is, dus is het ook voordelig om een oplossing te verschaffen waarbij de kans op beschadigingen van de verwisselbare zak gering is. Daarom is de sensor bij voorkeur voorzien van afgeronde randen, voor het voorkomen van beschadigingen aan de verwisselbare zak door de sensor. De omstandigheden waarin het vloeibaar levensmiddel in de installatie wordt opgeslagen kunnen variëren. Het is mogelijk dat de tank bij gebruik onder druk staat van 1 tot 3 bar ten opzichte van de omgevingsdruk. Daarnaast is het ook mogelijk dat de inhoud van de tank wordt gekoeld tot 2 tot 10 graden Celsius, bij voorkeur 4 tot 7 graden Celsius en nog meer bij voorkeur hoofdzakelijk 5 graden Celsius. De sensor volgens de uitvinding is dus geschikt om in gebruik te zijn bij een druk van 1 tot 3 bar en bij deze temperaturen. Het is mogelijk dat condensvorming optreedt aan de richting de opnameruimte gekeerde zijde van de wand van de tank, waardoor de luchtvochtigheid kan oplopen tot 99%. Derhalve wordt er bij voorkeur een sensor gebruikt die geschikt is voor deze luchtvochtigheid.The exchangeable bag and the sensor make contact when the bag is at least partially full, so it is also advantageous to provide a solution in which the risk of damage to the exchangeable bag is small. Therefore, the sensor is preferably provided with rounded edges to prevent damage to the exchangeable bag by the sensor. The conditions in which the liquid foodstuff is stored in the installation may vary. During use, the tank may be pressurized from 1 to 3 bar relative to the ambient pressure. In addition, it is also possible for the contents of the tank to be cooled to 2 to 10 degrees Celsius, preferably 4 to 7 degrees Celsius and even more preferably substantially 5 degrees Celsius. The sensor according to the invention is therefore suitable for use at a pressure of 1 to 3 bar and at these temperatures. It is possible that condensation may form on the side of the wall of the tank that faces the recording space, causing the humidity to rise to 99%. Therefore, a sensor that is suitable for this air humidity is preferably used.

In een praktische uitvoeringsvorm is de installatie ingericht voor hoeveelheden van 100 tot 7500 liter, bij voorkeur 250 liter tot 5000 liter, nog meer bij voorkeur ongeveer 250, 1000 of 5000 liter.In a practical embodiment, the installation is arranged for quantities of 100 to 7500 litres, preferably 250 liters to 5000 litres, even more preferably about 250, 1000 or 5000 litres.

In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de tank een cilindervormige opnameruimte.In a preferred embodiment, the tank has a cylindrical receiving space.

Deze kan zowel horizontaal als verticaal in een ruimte worden geplaatst. De horizontale plaatsing is voordelig omdat op deze manier de tank makkelijk toegankelijk is voor onderhoud, zo kan op de kopse kant, oftewel hoofdzakelijk verticaal lopend wanddeel, gemakkelijk van een mangat voorzien worden om toegang tot de tank te verschaffen. Een verticale plaatsing heeft als voordeel dat relatief weinig grondoppervlak benodigd is voor eenzelfde opslagcapaciteit. Wanneer de sensor is ingericht om in of achter een mangat geplaatst te worden kan deze in het bijzonder losneembaar geplaatst worden, om toegang tot de tank te vereenvoudigen.It can be placed both horizontally and vertically in a room. The horizontal placement is advantageous because in this way the tank is easily accessible for maintenance, so that a manhole can easily be provided on the front side, i.e. wall part which runs mainly vertically, to provide access to the tank. A vertical placement has the advantage that relatively little ground surface is required for the same storage capacity. In particular, when the sensor is arranged to be placed in or behind a manhole, it can be placed releasably to facilitate access to the tank.

Het is voordelig wanneer de sensor is voorzien van een schildlaag van geleidend materiaal, waarbij de schildlaag ten opzichte van het ten minste éne elektrodenpaar naar de ten minste éne wand van de tank is gericht.It is advantageous if the sensor is provided with a shield layer of conductive material, wherein the shield layer is directed towards the at least one wall of the tank relative to the at least one pair of electrodes.

Bij voorkeur is de schildlaag gemaakt van een elektrisch geleidend materiaal metaal, zoals aluminium of koper, vanwege de gunstige elektrische eigenschappen van het materiaal.Preferably, the shield layer is made of an electrically conductive material metal, such as aluminum or copper, because of the favorable electrical properties of the material.

De schildlaag zorgt ervoor dat de sensor minder gevoelig is voor de invloed van de wand van de tank op de meting, omdat de schildlaag een afscheiding vormt tussen de wand en het ten minste éne elektrodenpaar.The shield layer ensures that the sensor is less sensitive to the influence of the tank wall on the measurement, because the shield layer forms a barrier between the wall and the at least one electrode pair.

De schildlaag strekt zich uit over ten minste hetzelfde oppervlak als het ten minste éne elektrodenpaar, waarbij de schildlaag galvanisch gescheiden is van ten minste een van de elektroden.The shield layer extends over at least the same area as the at least one electrode pair, the shield layer being galvanically separated from at least one of the electrodes.

In een uitvoeringsvorm van de uitvinding is de sensor voorzien van een niet- geleidende laag tussen de schildlaag en het ten minste ene elektrodenpaar, om kortsluiting tussen de elektroden en de schildlaag te voorkomen.In one embodiment of the invention, the sensor is provided with a non-conductive layer between the shield layer and the at least one electrode pair, to prevent a short circuit between the electrodes and the shield layer.

Indien meer stijfheid van de sensor gewenst is, is het voordelig om voor de niet-geleidende laag een glasvezelversterkte epoxy laminaat te gebruiken, bijvoorbeeld het standaard FR4 materiaal, tussen 1-2 mm dikte, bij voorkeur van hoofdzakelijk 1,5mm dikte.If more stiffness of the sensor is desired, it is advantageous to use a glass fiber reinforced epoxy laminate for the non-conductive layer, for example the standard FR4 material, between 1-2 mm thickness, preferably of substantially 1.5 mm thickness.

De niet-geleidende laag zorgt voor een afstand tussen de elektroden van de sensor en de schildlaag, zodat de elektroden niet worden kortgesloten.The non-conductive layer provides a distance between the electrodes of the sensor and the shield layer so that the electrodes are not short-circuited.

Bij voorkeur is de niet-geleidende laag voorzien van holtes of slots, waarbij de holtes zich achter slechts één elektrode van het ten minste éne elektrodenpaar uitstrekken, zodat een ongewenste open verbinding tussen de verschillende elektroden in het elektrodenpaar wordt voorkomen.Preferably, the non-conductive layer is provided with cavities or slots, the cavities extending behind only one electrode of the at least one electrode pair, so that an undesired open connection between the different electrodes in the electrode pair is prevented.

Deze slots zorgen ervoor dat dat de afscherming gevormd door de schildlaag de meting minder beinvloed, zonder de afscherming helemaal te verliezen.These slots ensure that the shielding formed by the shield layer has less influence on the measurement, without losing the shielding completely.

Het meetbereik en de meetnauwkeurigheid worden hiermee vergroot.This increases the measuring range and measuring accuracy.

Het is voordelig wanneer de sensor tevens is voorzien van een afstandhouder, bij voorkeur een afstandhouderlaag, voor het verminderen van de invloed van de ten minste ene wand van de tank op de sensor.It is advantageous if the sensor is also provided with a spacer, preferably a spacer layer, for reducing the influence of the at least one wall of the tank on the sensor.

Door het toevoegen van een afstandhouder wordt de nauwkeurigheid van de sensor vergroot omdat de storende werking van de tank hiermee onderdrukt wordt.By adding a spacer, the accuracy of the sensor is increased because the interfering effect of the tank is suppressed.

De afstandhouder kan bijvoorbeeld celrubber of neopreen omvatten en heeft bij voorkeur een dikte tussen de 1 en 5 mm, nog meer bij voorkeur tussen de 2 en 4 mm.The spacer can for instance comprise cellular rubber or neoprene and preferably has a thickness between 1 and 5 mm, even more preferably between 2 and 4 mm.

In een uitvoeringsvorm is de sensor volgens de uitvinding opgebouwd uit verschillende lagen, omvattende - een toplaag voor het beschermen van de sensor tegen vocht; - een elektrodenlaag omvattende het ten minste éne elektrodenpaar; 5 - een schildlaag van geleidend materiaal voor het verminderen van de invloed van de ten minste éne wand en daarmee het vergroten van de sensitiviteit van de sensor voor een in de tank geplaatste zak; - een kernlaag voor het scheiden van de elektrodenlaag en de schildlaag; Het elektrisch geleidende materiaal van de elektrodenlaag is gevoelig voor vocht en wordt zodoende door de toplaag beschermd. Deze toplaag kan bijvoorbeeld omvatten; polymidefolie, epoxy(-hars), zelfklevende afplaktape bijvoorbeeld PVC afplaktape.In one embodiment, the sensor according to the invention is built up from different layers, comprising - a top layer for protecting the sensor against moisture; - an electrode layer comprising the at least one electrode pair; 5 - a shield layer of conductive material for reducing the influence of the at least one wall and thereby increasing the sensitivity of the sensor to a bag placed in the tank; - a core layer for separating the electrode layer and the shield layer; The electrically conductive material of the electrode layer is sensitive to moisture and is thus protected by the top layer. This top layer can comprise, for example; polymide foil, epoxy (resin), self-adhesive masking tape, for example PVC masking tape.

Om het gebruiksgemak van de installatie te vergroten is het voordelig wanneer de tank is ingericht voor het van vloeibaar levensmiddel voorzien van een in de tank geplaatste luchtdichte zak door een aansluiting voor het onder druk vullen van de verwisselbare luchtdichte zak met een slang uit een tankwagen en/of voor het legen van de verwisselbare luchtdichte zak met vloeibaar levensmiddel, waarbij voor het legen van de zak gebruik wordt gemaakt van overdruk of van een pomp. De aansluiting voor het vullen en/of legen kan bij de ten minste éne opening zitten en/of de wand van de tank kan voorzien zijn van een tweede opening die gebruikt kan worden om de zak aan te sluiten om met een behulp van een insteekkraan de zakte vullen en/of te legen. Het vullen is bijvoorbeeld mogelijk met een slang vanuit een tankwagen, daarvoor is een insteekkraan zeer voordelig gezien deze ook op een slang aangesloten kan worden die voor de aansluiting naar de tapkraan geschikt is. In een uitvoeringsvorm is elke elektrode van de sensor opgebouwd uit een hoofdader met meerdere vingers, zodanig dat een kamvormige elektrode ontstaat. Bij voorkeur bestaat het ten minste ene elektrodenpaar uit twee kamvormige elektroden waarbij de twee kamvormige elektroden in elkaar zijn geschoven. Op deze manier wordt het gehele beschikbare opperviak van de elektrodenlaag benut. Het actieve sensoroppervlak wordt vergroot terwijl de totale sensorafmeting relatief klein kan blijven. Hiermee wordt de sensitiviteit van de sensor vergroot, wat voordelig is voor een nauwkeurige bepaling van de hoeveelheid vloeistof.In order to increase the ease of use of the installation, it is advantageous if the tank is adapted for providing liquid foodstuffs with an airtight bag placed in the tank through a connection for filling the exchangeable airtight bag under pressure with a hose from a tank truck and /or for emptying the exchangeable airtight bag with liquid foodstuff, whereby use is made of overpressure or a pump for emptying the bag. The connection for filling and/or emptying may be located at the at least one opening and/or the wall of the tank may be provided with a second opening which can be used to connect the bag to bagged filling and/or emptying. Filling is possible, for example, with a hose from a tanker, a plug-in tap is very advantageous for this, since it can also be connected to a hose that is suitable for the connection to the tap. In one embodiment, each electrode of the sensor is made up of a main vein with several fingers, such that a comb-shaped electrode is created. Preferably, the at least one pair of electrodes consists of two comb-shaped electrodes, wherein the two comb-shaped electrodes are interleaved. In this way, the entire available area of the electrode layer is utilized. The active sensor area is increased while the overall sensor size can remain relatively small. This increases the sensitivity of the sensor, which is advantageous for an accurate determination of the amount of liquid.

Het is mogelijk dat de sensor is voorzien van een tweede elektrodenpaar, voor het verder verhogen van de nauwkeurigheid van de bepaalde vloeistofhoeveelheid, bij voorkeur waarbij de elektroden in het tweede elektrodenpaar kamvormig zijn. De permitiviteit van de te meten vloeistof kan beïnvloed worden door bijvoorbeeld de temperatuur. Het tweede elektrodepaar kan daartoe worden opgenomen in een referentiekanaal dat zich onderaan de sensor bevindt en zodoende uitsluitend het te bemeten medium meet en de beïnvloeding van temperatuur daarop. Op basis hiervan kan de meting van het eerste elektrodepaar, dat naast de vloeistof ook de afwezigheid van vloeistof meet kan op basis hiervan gecorrigeerd worden voor externe invloeden zoals temperatuur.It is possible that the sensor is provided with a second pair of electrodes, for further increasing the accuracy of the determined liquid amount, preferably wherein the electrodes in the second electrode pair are comb-shaped. The permittivity of the liquid to be measured can be influenced by, for example, the temperature. For this purpose, the second electrode pair can be included in a reference channel which is located at the bottom of the sensor and thus only measures the medium to be measured and the influence of temperature thereon. On the basis of this, the measurement of the first electrode pair, which in addition to the liquid also measures the absence of liquid, can be corrected on this basis for external influences such as temperature.

Voor een nog minder foutgevoelig resultaat is het mogelijk dat de sensor is voorzien van een derde elektrodenpaar, voor het verkrijgen van een nauwkeuriger meetresultaat en/of voor het detecteren van ongewenst vocht in de tank.For an even less error-prone result, it is possible that the sensor is provided with a third electrode pair, for obtaining a more accurate measurement result and/or for detecting undesired moisture in the tank.

In een uitvoeringsvariant van de uitvinding is de installatie voorzien van een verwisselbare luchtdichte zak, bij voorkeur waarbij de zak is gemaakt van PE (Polyetheen) met daarin een luchtdichte EVOH (etheen-vinylalcohol) laag. Hierdoor kunnen er geen Oz en CO: van en naar het vloeibare levensmiddel in de zak migreren, wat de houdbaarheid van het vloeibare levensmiddel in de zak verlengt.In an embodiment variant of the invention, the installation is provided with an exchangeable airtight bag, preferably wherein the bag is made of PE (polyethylene) containing an airtight EVOH (ethylene-vinyl alcohol) layer. This prevents Oz and CO: from migrating to and from the liquid food in the bag, extending the shelf life of the liquid food in the bag.

Het is mogelijk dat de sensor tevens is ingericht voor het bepalen van de temperatuur, door een of meerdere aan de sensor toegevoegde temperatuurafhankelijke weerstanden. De temperatuurafhankelijke weerstand wordt in verticale richting aan de onderkant van de sensor geplaatst. De sensor is zodoende ingericht om de temperatuur aan de buitenkant van een in de tank geplaatste zak te meten, waarbij de onderkant van de sensor voordelig is, zodat bij zowel een hoog als een laag vloeistofniveau de temperatuurmeting informatie geeft over de temperatuur van de inhoud van een in de tank geplaatste zak.It is possible that the sensor is also designed for determining the temperature by means of one or more temperature-dependent resistors added to the sensor. The temperature dependent resistor is placed vertically on the bottom of the sensor. The sensor is thus designed to measure the temperature on the outside of a bag placed in the tank, the bottom of the sensor being advantageous, so that at both a high and a low liquid level the temperature measurement provides information about the temperature of the contents of the tank. a bag placed in the tank.

In een uitvoeringsvariant omvat de installatie een indicator, zoals een beeldscherm, voor het weergeven van de bepaalde vloeistofhoeveelheid aan de buitenzijde van de tank. Dit heeft als voordeel dat de gebruiker gemakkelijk kan afleiden of een nieuwe bestelling dient te worden geplaatst, bijvoorbeeld wanneer de zak een vooraf bepaalde vloeistofhoeveelheid omvat of een bepaald vioeistofniveau omvat. Voor het omzetten van het meetsignaal van de een of meerdere sensoren tot door de indicator weergeefbare informatie kan de inrichting voorts voorzien zijn van een processor. Een dergelijke processor kan bijvoorbeeld voorzien zijn van een tabel voor het omzetten van waarden van het meetsignaal in waarden voor weergave op de indicator. Het is tevens mogelijk dat de installatie wordt voorzien van een zendmodule, waarbij deze zendmodule de informatie over de aanwezige vloeistofhoeveelheid naar een extern systeem verzendt, waarbij het externe systeem bijvoorbeeld is ingericht om automatisch bestellingen te plaatsen wanneer de vloeistofhoeveelheid een vooraf ingestelde hoeveelheid heeft bereikt. In deze variant is een indicator zoals een beeldscherm op of nabij de tank zelf niet nodig.In an embodiment variant, the installation comprises an indicator, such as a display, for displaying the determined amount of liquid on the outside of the tank. This has the advantage that the user can easily deduce whether a new order needs to be placed, for instance when the bag comprises a predetermined amount of liquid or contains a certain liquid level. For converting the measuring signal of the one or more sensors into information reproducible by the indicator, the device can furthermore be provided with a processor. Such a processor may, for example, be provided with a table for converting values of the measurement signal into values for display on the indicator. It is also possible for the installation to be provided with a transmitting module, wherein this transmitting module transmits the information about the amount of liquid present to an external system, wherein the external system is, for instance, arranged to place orders automatically when the amount of liquid has reached a preset amount. In this variant, an indicator such as a display on or near the tank itself is not necessary.

In een voorkeursvariant omvat de installatie twee tanks, waarbij ten minste één tank is voorzien van een sensor voor het meten van het vloeistofniveau in de tank, bij voorkeur beide tanks zijn voorzien van een sensor voor het meten van het vioeistofniveau in de tank. Bij voorkeur wordt de installatie voorzien van twee tanks, zodat wanneer één tank in gebruik is er tijd is om de andere tank weer te vullen. Op deze manier kan het voorraadbeheer gemakkelijk worden uitgevoerd. De uitvinding ziet tevens op een werkwijze voor het bepalen van de vioeistofhoeveelheid van vloeibare levensmiddelen, bij voorkeur bier, in een zak-in- tank-installatie, omvattende het voorzien van een tank, gedefinieerd door ten minste één wand, die ís voorzien van een opening voor het ontvangen van een verwisselbare zak voor het houden van vloeibaar levensmiddel, en het verschaffen van een sensor aan de binnenzijde van de ten minste éne wand van de tank, waarbij de sensor is ingericht voor het detecteren van de vioeistothoeveelheid in de tank zonder contact te maken met het vloeibare levensmiddel, zodanig dat de sensor zich ten minste met een verticale component uitstrekt langs de ten minste éne wand waarlangs het vloeistofniveau zich aftekent in afhankelijkheid van de vioeistofinhoud van een in de tank geplaatste zak; en het verschaffen van een verwisselbare luchtdichte zak in de tank, zodat dat de sensor tussen de wand van de tank en de zak in zit; en het bepalen van het vloeistofniveau van het vloeibare levensmiddel, bij voorkeur bier, in de verwisselbare luchtdichte zak in de tank door de sensor door gebruik te maken van de permitiviteit van het vloeibare levensmiddel en de lucht in de tank; en het vullen van de verwisselbare luchtdichte zak met vloeibaar levensmiddel, bij voorkeur bier, onder druk.In a preferred variant, the installation comprises two tanks, wherein at least one tank is provided with a sensor for measuring the liquid level in the tank, preferably both tanks are provided with a sensor for measuring the liquid level in the tank. Preferably, the installation is provided with two tanks, so that when one tank is in use, there is time to refill the other tank. In this way, stock management can be carried out easily. The invention also relates to a method for determining the liquid amount of liquid foodstuffs, preferably beer, in a bag-in-tank installation, comprising providing a tank, defined by at least one wall, which is provided with a opening for receiving an exchangeable bag for holding liquid foodstuff, and providing a sensor on the inside of the at least one wall of the tank, the sensor being adapted to detect the amount of liquid in the tank without contact related to the liquid foodstuff, such that the sensor extends with at least one vertical component along the at least one wall along which the liquid level is defined in dependence on the liquid content of a bag placed in the tank; and providing a removable airtight bag in the tank such that the sensor sits between the wall of the tank and the bag; and determining the liquid level of the liquid food, preferably beer, in the exchangeable airtight bag in the tank by the sensor using the permittivity of the liquid food and the air in the tank; and filling the exchangeable airtight bag with liquid foodstuff, preferably beer, under pressure.

De uitvinding heeft ook betrekking op een sensor voor toepassing in een installatie volgens de uitvinding en een sensor voorzien van een in bij voorkeur rigide en/of hoofdzaak starre strip, waardoor de sensor gemakkelijk hanteerbaar is, zodat deze geschikt is voor het plaatsen in een tank voor het houden van een verwisselbare luchtdichte zak met vloeibaar levensmiddel. Dit is bijzonder voordelig zodat bestaande systemen ook uitgerust kunnen worden met de sensor voor het meten van de vloeistofhoeveelheid. Een dergelijke retrofit variant kan een beperkter bereik hebben.The invention also relates to a sensor for use in an installation according to the invention and a sensor provided with a preferably rigid and/or substantially rigid strip, so that the sensor is easy to handle, so that it is suitable for placing in a tank. for holding a removable airtight bag of liquid foodstuff. This is particularly advantageous so that existing systems can also be equipped with the sensor for measuring the amount of liquid. Such a retrofit variant may have a more limited range.

De uitvinding zal verder worden toegelicht aan de hand van de volgende figuren: - Figuren 14,b,c tonen een schematische weergave van uitvoeringsvarianten van de uitvinding waarbij de sensor op verschillende plaatsen in de tank is getoond; - Figuur 2 toont een perspectivisch aanzicht van een uitvoeringsvariant van de sensor volgens de uitvinding; - Figuur 3a toont een schematische weergave van een elektrodenpaar; - Figuur 3b toont een schematische weergave van de holtes in de niet- geleidende laag van de sensor volgens de uitvinding; - Figuur 4 toont een uitvoeringsvariant van de verschillende lagen van een sensor volgens de uitvinding.The invention will be further elucidated with reference to the following figures: - Figures 14,b,c show a schematic representation of embodiment variants of the invention, wherein the sensor is shown at different locations in the tank; Figure 2 shows a perspective view of a variant embodiment of the sensor according to the invention; Figure 3a shows a schematic representation of a pair of electrodes; Figure 3b shows a schematic representation of the cavities in the non-conductive layer of the sensor according to the invention; Figure 4 shows a variant embodiment of the different layers of a sensor according to the invention.

Figuur 1a toont een zijaanzicht van een installatie 1 volgens de uitvinding met een cilindervormige tank 2 die horizontaal is geplaatst. De tank 2 is voorzien van een opnameruimte 3 voor het opnemen van een verwisselbare luchtdichte zak 4 voor het houden van vloeibaar levensmiddel 5, de tank omvattende: ten minste één wand 6 waarlangs het niveau van het vloeibare levensmiddel 5 zich aftekent in afhankelijkheid van de in de zak 4 aanwezige vloeistofhoeveelheid. De tank omvat ten minste één opening 7 voor het plaatsen en verwijderen van een verwisselbare luchtdichte zak in een gecomprimeerde toestand waarbij de tank is ingericht voor het van vloeibaar levensmiddel voorzien van een in de tank 2 geplaatste luchtdichte zak 4. De opening 7 is hier een afdichtbaar mangat welk ook gebruikt kan worden als toegang voor onderhoud. De tank is in deze uitvoeringsvorm ingericht met een opening 8 voor aansluiting van een insteekkraan voor het vullen en legen van de installatie 1 met vloeibaar levensmiddel 5. De sensor 10 is geplaatst aan de zijde 11 van de ten minste éne wand 6 die gericht is naar de opnameruimte 3, zodanig dat de sensor 10 zich ten minste met een verticale component uitstrekt langs de ten minste éne wand 6 waarlangs het vloeistofniveau zich aftekent in afhankelijkheid van de vloeistofinhoud van een in de tank geplaatste zak 4. De tank is ook voorzien van een zendmodule 9, zodat de sensor op afstand uitleesbaar is.Figure 1a shows a side view of an installation 1 according to the invention with a cylindrical tank 2 placed horizontally. The tank 2 is provided with a receiving space 3 for receiving an exchangeable airtight bag 4 for holding liquid foodstuff 5, the tank comprising: at least one wall 6 along which the level of the liquid foodstuff 5 is marked depending on the amount of liquid present in the bag 4. The tank comprises at least one opening 7 for placing and removing an exchangeable airtight bag in a compressed state, the tank being adapted for providing liquid foodstuff with an airtight bag 4 placed in the tank 2. The opening 7 here is a sealable manhole which can also be used as maintenance access. In this embodiment, the tank is equipped with an opening 8 for connecting a plug-in tap for filling and emptying the installation 1 with liquid foodstuff 5. The sensor 10 is placed on the side 11 of the at least one wall 6 that faces towards the receiving space 3, such that the sensor 10 extends with at least one vertical component along the at least one wall 6 along which the liquid level is marked out depending on the liquid content of a bag 4 placed in the tank. The tank is also provided with a transmitter module 9, so that the sensor can be read remotely.

10 De uitvoeringsvorm die hier wordt getoond is een uitvoeringsvorm waarbij de installatie 1 na in gebruik name is voorzien van een sensor 10, waarbij de sensor 10 is voorzien van een starre strip.The embodiment shown here is an embodiment in which the installation 1 is provided with a sensor 10 after commissioning, wherein the sensor 10 is provided with a rigid strip.

In figuur 1b en 1c worden uitvoeringsvarianten getoond waarbij de sensor gedurende productie van de tank wordt aangebracht. In figuur 1b en 1c worden dezelfde elementen met dezelfde referentiecijfers aangeduid als in figuur 1a. Elke figuur toont een uitvoeringsvorm waarin slechts de plaatsing van de sensor varieert en zal hieronder kort worden toegelicht.In figures 1b and 1c embodiments are shown in which the sensor is fitted during production of the tank. In figures 1b and 1c the same elements are indicated by the same reference numerals as in figure 1a. Each figure shows an embodiment in which only the placement of the sensor varies and will be briefly explained below.

Figuur 1b toont een zijaanzicht van een installatie 1 volgens de uitvinding waarbij de sensor 10 aan de voorzijde van de tank 2 is geplaatst. Het is ook mogelijk dat de sensor aan de achterzijde van de tank 2 is geplaatst zoals weergegeven in figuur tc. De zendmodule 9 is in deze uitvoeringsvorm bij een kijkglas in de tank geplaatst. Bij deze uitvoeringsvorm van de installatie 1 zijn zowel de sensor 10, als de opening 8 voor de aansluiting voor in/uitloop van vloeistof aan dezelfde zijde van de tank 2 toegankelijk en dus is deze uitvoeringsvorm voordelig wanneer de installatie 1 slechts van één kant toegankelijk is bij de gebruiker.Figure 1b shows a side view of an installation 1 according to the invention, in which the sensor 10 is placed at the front of the tank 2 . It is also possible that the sensor is placed at the rear of the tank 2 as shown in figure tc. The transmitting module 9 in this embodiment is placed at a sight glass in the tank. In this embodiment of the installation 1, both the sensor 10 and the opening 8 for the connection for the inlet/outlet of liquid are accessible on the same side of the tank 2 and thus this embodiment is advantageous if the installation 1 is accessible from only one side. at the user.

Figuur 1c toont een zijaanzicht van een installatie 1 volgens de uitvinding waarbij de sensor 10 bij productie van de tank 2 al aan de achterzijde van de tank 2 is geplaatst. De zendmodule 9 is al dan niet voorzien van een scherm ook aan de achterzijde van de tank 2 geplaatst. Deze uitvoeringsvorm is voordelig wanneer de tank 2 vanaf meerdere kanten toegankelijk is en voor de plaatsing van de sensorFigure 1c shows a side view of an installation 1 according to the invention, in which the sensor 10 has already been placed at the rear of the tank 2 when the tank 2 is produced. The transmitting module 9 may or may not be provided with a screen and is also placed at the rear of the tank 2 . This embodiment is advantageous when the tank 2 is accessible from several sides and for positioning the sensor

10 is meer oppervlak beschikbaar aan de wand 6 waardoor het plaatsen gemakkelijk is.10, more surface is available on the wall 6, making installation easy.

Figuur 2 toont een weergave van een sensor 20 zoals bruikbaar als sensor 10 uit de figuren 1a-1c, omvattende twee elektrodenparen 21,22 voor het meten van permitiviteit tussen de beide elektroden in het paar.Figure 2 shows a representation of a sensor 20 as usable as sensor 10 of figures 1a-1c, comprising two electrode pairs 21,22 for measuring permitivity between the two electrodes in the pair.

Het eerste elektrodenpaar 21 strekt zich uit over ongeveer 80% van de lengte van sensor 20 en het tweede elektrodenpaar ongeveer 20%. Het tweede elektrodenpaar 22 dient ervoor om een referentiemeting uit te voeren.The first electrode pair 21 extends about 80% of the length of sensor 20 and the second electrode pair about 20%. The second electrode pair 22 serves to perform a reference measurement.

De sensor 20 omvat een temperatuurafhankelijke weerstand 23 die aan het uiteinde van de sensor is bevestigd, zodat deze altijd in contact staat met het gedeelte van de zak waar het vloeibare levensmiddel zich bevindt, wanneer de zak vloeibaar levensmiddel bevat.The sensor 20 includes a temperature dependent resistor 23 attached to the end of the sensor so that it is always in contact with the portion of the bag where the liquid food is located when the bag contains liquid food.

De onderzijde van de sensor is voorzien van een schildlaag van koper, deze lagen zijn van elkaar gescheiden door een niet-geleidende laag.The underside of the sensor is provided with a copper shield layer, these layers are separated from each other by a non-conductive layer.

Een mogelijke gelaagde opbouw van de sensor wordt verder getoond in figuur 4. Figuur 3a toont een elektrodenpaar 30, omvattende twee elektrodes, 31, 32, waarbij elke elektrode 31,32 is opgebouwd uit een hoofdader 33 met meerdere vingers 34, zodanig dat een kamvormige elektrode ontstaat.A possible layered construction of the sensor is further shown in figure 4. Figure 3a shows a pair of electrodes 30, comprising two electrodes, 31, 32, wherein each electrode 31, 32 is composed of a main vein 33 with several fingers 34, such that a comb-shaped electrode is created.

De kamvormige elektroden zijn in elkaar geschoven, waardoor tussen de elektroden een meanderpatroon 35 ontstaat, waarin een isolator is opgenomen.The comb-shaped electrodes are slid into each other, so that a meander pattern 35 is created between the electrodes, in which an insulator is accommodated.

Ook is de niet- geleidende laag 36 weergegeven.The non-conductive layer 36 is also shown.

Figuur 3b toont de niet-geleidende laag 36 die is voorzien van holtes 37, waarbij de holtes zich onder slechts één elektrode 31 van het ten minste éne elektrodenpaar uitstrekken.Figure 3b shows the non-conductive layer 36 provided with cavities 37, the cavities extending below only one electrode 31 of the at least one electrode pair.

Figuur 4 toont een schematische weergave van een doorsnede van een uitvoeringsvariant van de verschillende lagen van een sensor volgens de uitvinding. 30 De laagstructuur 40 toont een toplaag 41 voor bescherming van de sensor, een elektrodenlaag 42, een kernlaag 43 voor het scheiden van de elektrodenlaag met de schildlaag 44, een schildlaag 44 van geleidend materiaal, een tweede beschermingslaag 45 voor de bescherming van de schildiaag tegen vocht en een afstandhouderlaag 46 van rubber.Figure 4 shows a schematic representation of a cross-section of a variant embodiment of the different layers of a sensor according to the invention. The layer structure 40 shows a top layer 41 for protecting the sensor, an electrode layer 42, a core layer 43 for separating the electrode layer from the shield layer 44, a shield layer 44 of conductive material, a second protective layer 45 for protecting the shield layer against moisture and a spacer layer 46 of rubber.

De elektroden zijn gescheiden door een niet geleidende laag.The electrodes are separated by a non-conductive layer.

De lagen zijn slechts ter illustratie getoond en niet op schaal! afgebeeld.The layers are shown for illustration only and not to scale! depicted.

Claims

Conclusions

An installation for holding liquid foodstuffs and determining the liquid quantity in the installation, comprising - at least one tank, o forming an accommodation space for receiving an exchangeable airtight bag for holding liquid foodstuffs, preferably beer, the tank comprising: o at least one wall, along which the level of the liquid foodstuff in the bag is marked out depending on the amount of liquid present; o at least one opening for inserting and removing an exchangeable airtight bag in a compressed state; wherein: o the tank is designed for providing liquid foodstuffs with a bag placed in the tank; - at least one sensor, o placed on the side of the at least one wall facing the receiving space, such that the sensor extends with at least one vertical component along the at least one wall along which the liquid level is defined depending on the liquid content from a bag placed in the tank; and o comprising at least one electrode pair for measuring permitivity between the two electrodes.

Installation according to claim 1, wherein the sensor is provided with a shield layer of conductive material, the shield layer facing the at least one wall of the tank with respect to the at least one electrode pair.

An installation according to claim 2, wherein the sensor comprises a non-conductive layer between the shield layer and the at least one electrode pair.

The device of claim 3, wherein the non-conductive layer is provided with cavities, the cavities extending below only one electrode of the at least one electrode pair.

Installation according to any one of claims 1-4, wherein the sensor is also provided with a spacer, preferably a spacer layer, for reducing the influence of the at least one wall of the tank on the sensor.

An installation according to any one of claims 1-5, wherein the sensor is built up in sequence from different layers, comprising e a top layer for protecting the sensor against moisture; es an electrode layer comprising the at least one electrode pair; e a shield layer of conductive material for increasing the sensitivity of the sensor; e a core layer for separating the electrode layer and the shield layer;

An installation according to any one of claims 1 to 6, wherein the tank is adapted to supply with liquid foodstuff an airtight bag placed in the tank through a connection for filling the exchangeable airtight bag under pressure with a hose from a tank truck and /or for emptying the exchangeable airtight bag with liquid foodstuff, whereby the air pressure is used to empty the bag.

An installation according to any one of claims 1 to 7, wherein each electrode of the sensor is made up of a multi-finger main vein, such that a comb-shaped electrode is formed.

An installation according to claim 8, wherein the at least one pair of electrodes consists of two comb-shaped electrodes, the two comb-shaped electrodes being pushed together via an insulator.

An installation according to any one of claims 1-9, wherein the sensor is provided with a second electrode pair, which serves as a reference electrode pair.

An installation according to any one of claims 10, wherein the sensor is provided with a third pair of electrodes for obtaining a more accurate measurement result and/or for detecting undesired moisture in the tank.

An installation according to any one of claims 1-11, wherein the installation is provided with an exchangeable airtight bag, preferably wherein the bag is made of PE containing an airtight electrically non-conductive EVOH layer.

Installation according to any one of the preceding claims, provided with a transmitting module, for transmitting information about the amount of liquid present to an external system, in particular an external system arranged to place orders automatically when the amount of liquid has reached a preset amount .

A method for holding liquid foodstuff and determining the liquid quantity in the installation, comprising; e providing a tank, defined by at least one wall, having an opening for receiving an exchangeable bag; and * providing a sensor on the inside of the at least one wall of the tank for holding liquid foodstuff, the sensor being adapted to detect the amount of liquid in the tank without making contact with the liquid foodstuff, such in that the sensor extends with at least one vertical component along the at least one wall along which the liquid level is defined in dependence on the liquid content of a bag placed in the tank; and e providing a removable airtight bag in the tank such that the sensor sits between the wall of the tank and the bag; and es determining the liquid level of the liquid food, preferably beer, in the exchangeable airtight bag in the tank by the sensor using the permittivity of the liquid food and the air in the tank; and

+ filling and/or emptying the exchangeable airtight bag with liquid foodstuff, preferably beer.

15. Sensor for use in an installation according to one of claims 1

12.

A sensor for use in an installation according to claim 15, provided with a substantially rigid strip so that it is suitable for placing in a tank for holding an exchangeable airtight bag of liquid foodstuff.