NL2017442B1

NL2017442B1 - METHOD FOR COOLING COMPOST

Info

Publication number: NL2017442B1
Application number: NL2017442A
Authority: NL
Inventors: Godefridus Josef Van Kessel Jacobus
Original assignee: Coenegrachts Substraat
Priority date: 2016-09-09
Filing date: 2016-09-09
Publication date: 2018-03-15

Abstract

De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het koelen van compost en/of substraat voor de champignonteelt, omvattende de stappen: het voorzien van een laadinrichting van een voertuig van een bulkvoorraad onverpakte compost en/of substraat; het in een koelinrichting plaatsen van de laadinrichting; het afsluiten van de koelinrichting en het koelen van de bulkvoorraad onverpakte compost en/of substraat in de laadinrichting middels vacuümkoeling.The present invention relates to a method for cooling compost and / or substrate for mushroom cultivation, comprising the steps of: providing a vehicle loading device with a bulk stock of unpackaged compost and / or substrate; placing the loading device in a cooling device; closing the cooling device and cooling the bulk supply of unpackaged compost and / or substrate in the loading device by means of vacuum cooling.

Description

Werkwijze voor het koelen van compostMethod for cooling compost

De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het koelen van een bulkvoorraad onverpakte compost en/of substraat voor de champignonteelt, als ook op een laadinrichting gekoeld volgens de werkwijze en een voertuig voorzien van een dergelijke laadinrichting.The invention relates to a method for cooling a bulk stock of unpacked compost and / or substrate for mushroom cultivation, as well as to a loading device cooled according to the method and a vehicle provided with such a loading device.

Compost en substraat voor de champignonteelt ondervinden het nadeel dat zij een beperkte houdbaarheid hebben. Door onder meer het optreden van broei en/of de premature groei van paddenstoelen in de compost of het substraat kan de kwaliteit van het product sterk afnemen. Doordat dergelijk compost en substraat op grote schaal in de agrarische sector wordt toegepast is het wenselijk dat deze in bulkhoeveelheden bij de afnemer kan worden geleverd. Het vervoeren van compost in bulk is mogelijk maar is gebonden aan korte transporttijden in verband met het waarborgen van de houdbaarheid en kwaliteit.Compost and substrate for mushroom cultivation suffer from the disadvantage that they have a limited shelf life. The quality of the product can be greatly reduced by, among other things, the occurrence of heating and / or the premature growth of mushrooms in the compost or the substrate. Because such compost and substrate is used on a large scale in the agricultural sector, it is desirable that it can be supplied to the buyer in bulk quantities. Transporting compost in bulk is possible but is bound by short transport times in connection with ensuring the shelf life and quality.

Ter verlenging van de houdbaarheid wordt de compost bijvoorbeeld bewerkt tot gecomprimeerde blokken welke tot gemicroperforeerd plastic verpakte pakketten verwerkt worden om vervolgens gekoeld te kunnen worden. Door de compacte vormgeving kunnen dergelijke pakketten worden gestapeld op pallets en kunnen zo per pallet gekoeld worden in bijvoorbeeld een vacuümkoeler. De vacuümkoeler kan de pakketten met compost en/of substraat in korte tijd terugkoelen naar een temperatuur rond de 0 graden Celsius. Vervolgens kunnen de pakketten in koelcontainers verscheept worden. Het nadeel van een dergelijke werkwijze is dat dit proces veelomvattend en arbeidsintensief is. Het vergt extra processtappen om de compost te comprimeren en te verwerken tot pakketten en het laden en lossen van de pakketten in en uit de vacuümkoeler brengt eveneens extra arbeid met zich mee, hetgeen het proces relatief kostbaar maakt. Tevens is het op grote schaal gebruiken van verpakkingsmateriaal onwenselijk vanuit milieutechnisch oogpunt.In order to extend the shelf life, the compost is processed, for example, into compressed blocks which are processed into microperforated plastic packaged packages for subsequent cooling. Due to the compact design, such packages can be stacked on pallets and can thus be cooled per pallet in, for example, a vacuum cooler. The vacuum cooler can quickly cool the compost and / or substrate packages back to a temperature around 0 degrees Celsius. The packages can then be shipped in refrigerated containers. The disadvantage of such a method is that this process is comprehensive and labor-intensive. It requires additional process steps to compress the compost and process it into packages, and loading and unloading the packages into and out of the vacuum cooler also entails extra work, which makes the process relatively expensive. The use of packaging material on a large scale is also undesirable from an environmental point of view.

Een doel van de uitvinding is het overkomen van bovengenoemde nadelen door het verschaffen van een verbeterde werkwijze voor het koelen van compost.An object of the invention is to overcome the aforementioned drawbacks by providing an improved method for cooling compost.

De uitvinding verschaft hiertoe een werkwijze volgens de aanhef, omvattende de stappen: het voorzien van een laadinrichting van een voertuig van een bulkvoorraad onverpakte compost en/of substraat; het in een koelinrichting plaatsen van de laadinrichting; het afsluiten van de koelinrichting en het koelen van de bulkvoorraad onverpakte compost en/of substraat in de laadinrichting middels vacuümkoeling. Met onverpakt compost en/of substraat wordt bedoeld dat de compost en/of het substraat in bulk wordt gekoeld, zonder dat de compost en/of substraat eerst in pakketten is opgedeeld en verpakt.To this end, the invention provides a method according to the preamble, comprising the steps of: providing a loading device of a vehicle with a bulk stock of unpackaged compost and / or substrate; placing the loading device in a cooling device; closing the cooling device and cooling the bulk supply of unpackaged compost and / or substrate in the loading device by means of vacuum cooling. With unpacked compost and / or substrate is meant that the compost and / or the substrate is cooled in bulk, without the compost and / or substrate being first divided into packages and packaged.

Met vacuümkoelen wordt het onder een subatmosferische druk brengen van het te koelen product bedoeld en het daarbij onttrekken van waterdamp aan de massa van het product. De vacuümkoeler is ingericht voor het koelen van de volledige inhoud van een laadinrichting als bedoeld in de uitvinding.By vacuum cooling is meant bringing the product to be cooled under subatmospheric pressure and thereby extracting water vapor from the mass of the product. The vacuum cooler is adapted to cool the entire contents of a loading device as referred to in the invention.

Met een bulkvoorraad compost en/of substraat wordt een losse gestorte, onverpakte hoeveelheid compost en/of substraat bedoeld. Een voordeel van het gebruik van een bulkvoorraad is dat de compost en/of substraat na productie geen mechanische bewerkingsstappen en/of verpakkingsstap hoeft te ondergaan. Het verminderen van het aantal processtappen zorgt ervoor dat minder arbeid vereist is, zowel tijdens het productieproces als tijdens het laden en lossen en gebruik van de compost. Uit milieutechnisch oogpunt is het een voordeel om geen verpakkingsmateriaal te gebruiken. Het substraat omvat bijvoorbeeld een mengsel van paardenmest, stro, kippenmest en gips.A bulk stock of compost and / or substrate means a loose, unpackaged amount of compost and / or substrate. An advantage of using a bulk stock is that the compost and / or substrate does not have to undergo any mechanical processing steps and / or packaging step after production. Reducing the number of process steps ensures that less work is required, both during the production process and during loading and unloading and use of the compost. From an environmental point of view, it is an advantage not to use packaging material. The substrate comprises, for example, a mixture of horse manure, straw, chicken manure and plaster.

Het vervoeren van bulkvoorraden compost en/of substraat voor de champignonteelt is momenteel enkel mogelijk indien korte transporttijden gehanteerd worden. De houdbaarheid van de compost en/of substraat is afhankelijk van de temperatuur van de bulk, waarbij de omgevingstemperatuur eveneens een rol speelt. Tijdens transport warmt de compost en/of substraat op, waarmee de kwaliteit van de compost en/of substraat achteruit gaat. Door het koelen van de compost en/of substraat kan een verlenging van de mogelijke transporttijd verkregen worden, zonder dat de kwaliteit negatief wordt beïnvloedt. Tevens kan door middel van koeling een stabieler product afgeleverd worden bij de afnemer, hetgeen het teeltproces van champignons positief kan beïnvloeden. In een voorkeursuitvoering omvat de werkwijze daarom het tot een temperatuur tussen de 0 en 20 graden koelen van de bulkvoorraad in de laadinrichting, in het bijzonder tussen de 0 en 15 graden, meer in het bijzonder tussen de 0 en de 10 graden.Transporting bulk stocks of compost and / or substrate for mushroom cultivation is currently only possible if short transport times are used. The shelf life of the compost and / or substrate depends on the temperature of the bulk, whereby the ambient temperature also plays a role. During transport, the compost and / or substrate heats up, which degrades the quality of the compost and / or substrate. By cooling the compost and / or substrate, an extension of the possible transport time can be obtained, without the quality being negatively influenced. A more stable product can also be delivered to the buyer by means of cooling, which can positively influence the cultivation process of mushrooms. In a preferred embodiment the method therefore comprises cooling the bulk stock in the loading device to a temperature between 0 and 20 degrees, in particular between 0 and 15 degrees, more in particular between 0 and 10 degrees.

Bij voorkeur omvat de werkwijze het op basis van de omgevingstemperatuur en/of de te verwachten transsporttijd bepalen van de temperatuur waartoe de bulkvoorraad gekoeld wordt. De langste houdbaarheid kan gerealiseerd worden indien de bulk tot 0 graden Celsius wordt gekoeld en in een koelinrichting gehouden wordt. Dit kan wenselijk zijn indien lange afstand of overzees transport wenselijk is. Om energie- en milieutechnische en redenen is het echter wenselijk de temperatuur waartoe de bulkvoorraad wordt afgekoeld af te stemmen op de te voorziene transporttijd, en deze niet onnodig veel lager te laten zijn.Preferably, the method comprises determining the temperature to which the bulk stock is cooled based on the ambient temperature and / or the expected transsport time. The longest shelf life can be achieved if the bulk is cooled to 0 degrees Celsius and kept in a cooling device. This may be desirable if long distance or overseas transportation is desirable. For energy and environmental reasons, however, it is desirable to adjust the temperature at which the bulk stock is cooled to the anticipated transport time, and not to allow it to be unnecessarily much lower.

Een niet-limitatief voorbeeld wordt gegeven in de onderstaande tabel, waarin een indicatie van de houdbaarheid van de compost en/of substraat en bijbehorende mogelijke transporttijden in uren wordt weergegeven voor verschillende temperatuurranges van een gekoelde bulkvoorraad onverpakte compost en/of substraat. De houdbaarheid en transporttijden zijn in dit voorbeeld berekend voor een omgevingstemperatuur van 25 graden Celsius en waarbij gebruik wordt gemaakt van een laadinrichting zonder tijdens transport in te schakelen koelvoorzieningen. Bij een lagere buitentemperatuur kan een hogere temperatuur van de bulkvoorraad worden toegestaan bij aanvang van het transport.A non-limitative example is given in the table below, in which an indication of the shelf life of the compost and / or substrate and associated possible transport times in hours is shown for different temperature ranges of a cooled bulk stock of unpackaged compost and / or substrate. The shelf life and transport times are calculated in this example for an ambient temperature of 25 degrees Celsius and where use is made of a loading device without cooling provisions to be switched on during transport. At a lower outside temperature, a higher temperature of the bulk stock can be permitted at the start of the transport.

Het in afhankelijkheid van de transporttijd koelen van de compost en/of het substraat tot bepaalde temperaturen heeft tevens als voordeel dat de compost met een vooraf in te schatten temperatuur op locatie aankomt. Aldus kan, bij aankomst van transport, bijvoorbeeld meteen met champignonteelt worden begonnen, zonder de compost opvolgend te hoeven opwarmen.Depending on the transport time, cooling the compost and / or the substrate to certain temperatures also has the advantage that the compost arrives at a location that can be estimated in advance. Thus, upon arrival of transport, mushroom cultivation can for example be started immediately, without having to heat up the compost successively.

Indien de bulkvoorraad wordt gekoeld tot 0 graden Celsius en in een koelinrichting, zoals een koelcontainer, bewaard of vervoerd wordt zal deze ongeveer 120 dagen houdbaar zijn.If the bulk stock is cooled to 0 degrees Celsius and stored or transported in a cooling device, such as a cooling container, it will have a shelf life of approximately 120 days.

Met een laadinrichting van een voertuig wordt bijvoorbeeld de laadinrichting van een oplegger of aanhanger bedoeld. Het is evenwel mogelijk dat de laadinrichting een zeecontainer of een koelcontainer omvat. Een dergelijke laadinrichting kan bijvoorbeeld een gestandaardiseerde container omvatten met een lengte van 40 ft of 20 ft. Bij voorkeur wordt een van het (trekkend) voertuig loskoppelbare laadeenheid toegepast zodat in het bijzonder een vrachtwagen of truck niet mee in de koelinrichting geplaatst hoeven worden, maar de onderhavige uitvinding sluit een dergelijke toepassing niet uit.A loading device of a vehicle is understood to mean, for example, the loading device of a trailer or trailer. However, it is possible that the loading device comprises a sea container or a cooling container. Such a loading device can for instance comprise a standardized container with a length of 40 ft or 20 ft. Preferably, a loading unit that can be disconnected from the (towing) vehicle is used, so that in particular a truck or truck does not have to be placed in the cooling device, but the present invention does not exclude such an application.

De laadinrichting heeft bij voorkeur een vloerdeel en een aantal wanddelen. De laadinrichting kan mogelijk een afsluitend topdeel of dak omvatten. Het vloerdeel kan bijvoorbeeld een ‘walking floor’ omvatten. Met een dergelijke vloer is het mogelijk om de lading gecontroleerd en in stappen uit de laadinrichting te lossen. Tevens is het mogelijk dat op de bodem van een laadinrichting een afdekking, zoals een waterdicht zeil is aangebracht.The loading device preferably has a floor part and a number of wall parts. The loading device may possibly comprise a closing top part or roof. The floor part can for instance comprise a "walking floor". With such a floor it is possible to unload the load in a controlled manner and in steps from the loading device. It is also possible that a cover, such as a watertight sail, is provided on the bottom of a loading device.

Het is eveneens mogelijk dat de laadinrichting een reefer container omvat. Het voordeel van het gebruik van een reefer container, ofwel koelcontainer, is dat de houdbaarheid van de compost en/of substraat hiermee verlengd kan worden.It is also possible that the loading device comprises a reefer container. The advantage of using a reefer container, or cooling container, is that the shelf life of the compost and / or substrate can be extended with this.

De laadinrichting is bij voorkeur geschikt voor het opslaan van ten minste 20.000 kg compost en/of substraat. Een gebruikelijke hoeveelheid is 30 ton compost per laadinrichting.The loading device is preferably suitable for storing at least 20,000 kg of compost and / or substrate. A usual amount is 30 tons of compost per loading device.

Een werkwijze volgens de onderhavige uitvinding is tevens mogelijk waarin de laadinrichting zich tijdens het vacuüm koelen volledig in de koelinrichting bevindt.A method according to the present invention is also possible in which the loading device is completely in the cooling device during vacuum cooling.

Bij een eveneens mogelijke werkwijze kan de laadinrichting ontkoppeld worden van het voertuig nadat deze in de koelinrichting geplaatst is alvorens de koelinrichting afgesloten wordt. Het voertuig hoeft derhalve niet mee gekoeld te worden. De laadinrichting kan bij voorkeur als aparte inrichting gezien worden en niet als onderdeel van het voortuig. Het voortuig zorgt dan enkel voor de verplaatsing van de laadinrichting. Dit is bijvoorbeeld het geval wanneer de laadinrichting geplaatst is op een oplegger of zelf een oplegger van vrachtwagen omvat. Het plaatsen van het voertuig zelf in de koelinrichting is onwenselijk, doordat deze mogelijkerwijs niet is ingericht voor het ondervinden van subatmosferische druk zoals deze tijdens het vacuüm koelen wordt aangebracht.In another possible method, the loading device can be disconnected from the vehicle after it has been placed in the cooling device before the cooling device is closed. The vehicle therefore does not have to be cooled. The loading device can preferably be seen as a separate device and not as part of the vehicle. The vehicle then only takes care of the movement of the loading device. This is the case, for example, when the loading device is placed on a trailer or itself comprises a truck trailer. Placing the vehicle itself in the cooling device is undesirable in that it may not be designed for experiencing sub-atmospheric pressure as it is applied during vacuum cooling.

In een mogelijke werkwijze omvat deze de stappen het openen van de koelinrichting en het uit de koelinrichting rijden van de laadinrichting door het voertuig. Na het openen van de koelinrichting zal de bulkvoorraad in de laadinrichting weer op atmosferische druk komen.In a possible method it comprises the steps of opening the cooling device and driving the loading device out of the cooling device through the vehicle. After opening the cooling device, the bulk stock in the loading device will again be at atmospheric pressure.

Eveneens is het mogelijk dat de werkwijze de het vervoeren van de gekoelde bulkvoorraad omvat. Het vervoeren van de gekoelde bulkvoorraad onverpakte compost en/of substraat kan zowel in een laadinrichting zonder als met koelvoorzieningen plaatsvinden. Door het gebruik van een laadinrichting met koelvoorzieningen kan de houdbaarheid van de bulkvoorraad verlengt worden. Vervoer kan zowel plaatsvinden via bijvoorbeeld wegtransport, trein, binnenvaart, zeetransport en/of luchtvracht.It is also possible that the method comprises transporting the cooled bulk stock. Transporting the cooled bulk stock of unpackaged compost and / or substrate can take place both in a loading device without and with cooling facilities. The shelf life of the bulk stock can be extended by using a loading device with cooling provisions. Transport can take place via, for example, road transport, train, inland shipping, sea transport and / or air freight.

De vinding heeft tevens betrekking op een laadinrichting omvattende compost en/of substraat voor de champignonteelt, gekoeld volgens een werkwijze volgens de onderhavige uitvinding, als ook op een voertuig, voorzien van een laadinrichting volgens de onderhavige uitvinding.The invention also relates to a loading device comprising compost and / or substrate for mushroom cultivation, cooled according to a method according to the present invention, as well as to a vehicle provided with a loading device according to the present invention.

De uitvinding zal worden verduidelijkt aan de hand van in navolgende figuren weergegeven niet-limitatieve uitvoeringsvoorbeelden. Hierin toont: - figuur 1 een schematische weergave van een mogelijke laadinrichting; - figuur 2 een schematische weergave van een bovenaanzicht van een laadinrichting welke zich in een koelinrichting bevindt.The invention will be elucidated on the basis of non-limitative exemplary embodiments shown in the following figures. Herein: - figure 1 shows a schematic representation of a possible loading device; figure 2 shows a schematic representation of a top view of a loading device which is located in a cooling device.

Figuur 1 toont een schematische weergave van een laadinrichting 1 welke voorzien is van een bulkvoorraad compost en/of substraat 2 voor de champignonteelt.Figure 1 shows a schematic representation of a loading device 1 which is provided with a bulk stock of compost and / or substrate 2 for mushroom cultivation.

Figuur 2 toont een bovenaanzicht van een laadinrichting 1 van een voertuig 3, waarin de laadinrichting 1 in een koelinrichting 4 is geplaatst. De laadinrichting 1 met een lengte L, waarbij L bijvoorbeeld 40 ft is, bevindt zich in de getoonde situatie volledig in de koelinrichting 4. De koelinrichting 4 omvat een koelkamer 6 en is een middels een afsluitmechanisme 5 af te sluiten. De koelinrichting 4 wordt op subatmosferische druk gebracht middels een pompsysteem 7.Figure 2 shows a top view of a loading device 1 of a vehicle 3, in which the loading device 1 is placed in a cooling device 4. The loading device 1 with a length L, where L is for example 40 ft, is completely in the cooling device 4 in the situation shown. The cooling device 4 comprises a cooling chamber 6 and can be closed by means of a closing mechanism 5. The cooling device 4 is brought to sub-atmospheric pressure by means of a pump system 7.

Het moge duidelijk zijn dat de uitvinding niet beperkt is tot de hier weergegeven en beschreven uitvoeringsvoorbeelden, maar dat binnen het kader van de bijgaande conclusies legio varianten mogelijk zijn, die voor de vakman op dit gebied voor de hand zullen liggen.It will be clear that the invention is not limited to the exemplary embodiments shown and described here, but that within the scope of the appended claims, countless variants are possible which will be obvious to those skilled in the art.

Claims

A method for cooling compost and / or substrate for mushroom cultivation, comprising the steps of: a. Providing a vehicle loading device with a bulk stock of unpacked compost and / or substrate; b. placing the loading device with compost and / or substrate in a cooling device; c. shutting down the cooling device; and d. cooling the bulk supply of unpackaged compost and / or substrate in the loading device by means of vacuum cooling.

Method according to claim 1, comprising of cooling the bulk stock in the loading device to a temperature between 0 and 20 degrees.

3. Method as claimed in claim 2, comprising of determining the temperature to which the bulk stock is cooled on the basis of the ambient temperature and / or the expected transsport time.

Method according to any of the preceding claims, wherein step a. Providing a 20 ft. or 40 ft. bulk stock container.

A method according to any one of the preceding claims, wherein step a. Comprises providing a reefer container with the bulk stock.

Method according to one of the preceding claims, wherein during step b. the loading device is completely in the cooling device.

Method according to any of the preceding claims, comprising disconnecting the loading device prior to step c.

A method according to any one of the preceding claims, comprising the steps of: e. opening the cooling device; f. the vehicle driving the loading device out of the cooling device.

A method according to any one of the preceding claims, comprising the step of: g. Transporting the cooled bulk stock.

A loading device comprising compost and / or substrate for mushroom cultivation, cooled according to a method according to one of the preceding claims.

11. Vehicle, provided with a loading device according to claim 10.