NL2017385B1 - STEAM INJECTION DEVICE, STEAM PIPE FOR USE WITH SUCH DEVICE AND METHOD FOR HEATING A FOODSTUFF WITH STEAM INJECTION - Google Patents
STEAM INJECTION DEVICE, STEAM PIPE FOR USE WITH SUCH DEVICE AND METHOD FOR HEATING A FOODSTUFF WITH STEAM INJECTION Download PDFInfo
- Publication number
- NL2017385B1 NL2017385B1 NL2017385A NL2017385A NL2017385B1 NL 2017385 B1 NL2017385 B1 NL 2017385B1 NL 2017385 A NL2017385 A NL 2017385A NL 2017385 A NL2017385 A NL 2017385A NL 2017385 B1 NL2017385 B1 NL 2017385B1
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- steam pipe
- steam
- injection device
- heating
- coupling structure
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
- A47J31/4489—Steam nozzles, e.g. for introducing into a milk container to heat and foam milk
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
Abstract
De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een stoominjectie-inrichting voor het middels stoominjectie verwarmen van een voedingsmiddel, zoals een pastamaaltijd of soep, omvattende: een vloeistofreservoir, een kunststof stoompijp, een tussen het vloeistofreservoir en de stoompijp uitstrekkend doorstroomkanaal, een verwarmingseenheid, voor het verwarmen van de vloeistof in het reservoir en/of het doorstroomkanaal, en een vloeistofpomp, voor het vanuit het vloeistofreservoir in de richting van de stoompijp pompen van de vloeistof, waarbij de stoompijp losneembaar met een van het vloeistofreservoir afgekeerd uiteinde van het doorstroomkanaal verbindbaar is alsmede op een losneembare kunststof stoompijp voor koppeling met een stoominjectie-inrichting en Werkwijze voor het met stoominjectie verwarmen van een voedingsmiddel.The present invention relates to a steam injection device for heating a foodstuff by means of steam injection, such as a pasta meal or soup, comprising: a liquid reservoir, a plastic steam pipe, a flow channel extending between the liquid reservoir and the steam pipe, a heating unit, for heating of the liquid in the reservoir and / or the flow channel, and a liquid pump, for pumping the liquid from the liquid reservoir in the direction of the steam pipe, the steam pipe being releasably connectable to an end of the flow channel remote from the liquid reservoir and to a detachable plastic steam pipe for coupling with a steam injection device and Method for heating a foodstuff with steam injection.
Description
OctrooicentrumPatent center
NederlandThe Netherlands
Θ 2017385 (21) Aanvraagnummer: 2017385 © Aanvraag ingediend: 29/08/2016Θ 2017385 (21) Application number: 2017385 © Application submitted: 29/08/2016
BI OCTROOI (51) Int. CL:BI PATENT (51) Int. CL:
A47J 31/44 (2017.01)A47J 31/44 (2017.01)
(54) STOOMINJECTIE-INRICHTING, STOOMPIJP VOOR GEBRUIK MET EEN DERGELIJKE INRICHTING EN WERKWIJZE VOOR HET MET STOOMINJECTIE VERWARMEN VAN EEN VOEDINGSMIDDEL (57) De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een stoominjectie-inrichting voor het middels stoominjectie verwarmen van een voedingsmiddel, zoals een pastamaaltijd of soep, omvattende: een vloeistofreservoir, een kunststof stoompijp, een tussen het vloeistofreservoir en de stoompijp uitstrekkend doorstroomkanaal, een verwarmingseenheid, voor het verwarmen van de vloeistof in het reservoir en/of het doorstroomkanaal, en een vloeistofpomp, voor het vanuit het vloeistofreservoir in de richting van de stoompijp pompen van de vloeistof, waarbij de stoompijp losneembaar met een van het vloeistofreservoir afgekeerd uiteinde van het doorstroomkanaal verbindbaar is alsmede op een losneembare kunststof stoompijp voor koppeling met een stoominjectie-inrichting en Werkwijze voor het met stoominjectie verwarmen van een voedingsmiddel.(54) STEAM INJECTION DEVICE, STEAM PIPE FOR USE WITH SUCH DEVICE AND METHOD FOR HEATING A FOODSTUFF WITH STEAM INJECTION (57) The present invention relates to a steam injection device for heating a foodstuff, such as a pasta meal, by steam injection soup, comprising: a liquid reservoir, a plastic steam pipe, a flow channel extending between the liquid reservoir and the steam pipe, a heating unit, for heating the liquid in the reservoir and / or the flow channel, and a liquid pump for flowing from the liquid reservoir into the pumping the liquid in the direction of the steam pipe, wherein the steam pipe can be detachably connected to an end of the flow channel remote from the liquid reservoir and to a detachable plastic steam pipe for coupling to a steam injection device and Method for heating a foodstuff with steam injection.
NL BI 2017385NL BI 2017385
Dit octrooi is verleend ongeacht het bijgevoegde resultaat van het onderzoek naar de stand van de techniek en schriftelijke opinie. Het octrooischrift komt overeen met de oorspronkelijk ingediende stukken.This patent has been granted regardless of the attached result of the research into the state of the art and written opinion. The patent corresponds to the documents originally submitted.
Stoominjectie-inrichting, stoompijp voor gebruik met een dergelijke inrichting en werkwijze voor het met stoominjectie verwarmen van een voedingsmiddelSteam injection device, steam pipe for use with such a device and method for heating a foodstuff with steam injection
De hierna beschreven uitvinding heeft betrekking op een stoominjectie-inrichting voor het middels stoominjectie verwarmen van een voedingsmiddel. De uitvinding heeft tevens betrekking op een stoompijp voor gebruik met een dergelijke inrichting. Voorts heeft de uitvinding betrekking op een werkwijze voor het met stoominjectie verwarmen van een voedingsmiddel en het gebruik van een stoominjectie-inrichting voor het verwarmen van een maaltijd.The invention described below relates to a steam injection device for heating a foodstuff by means of steam injection. The invention also relates to a steam pipe for use with such a device. The invention further relates to a method for heating a foodstuff with steam injection and the use of a steam injection device for heating a meal.
Stoom wordt veelvuldig toegepast als middel voor het verwarmen en opschuimen van melk bij de bereiding van koffiespecialiteiten. Een groot aantal koffiemachines is hiertoe uitgerust met een stoomfunctie waarbij middels een boiler of thermoblok stoom wordt gegenereerd en door een stoompijpje wordt geleid. Voor het verwarmen of opschuimen van de melk moet het stoompijpje in melk gestoken worden. Na gebruik dient de stoompijp te worden gereinigd. Voor het verwarmen van andere voedingsmiddelen dan melk is een dergelijke stoomfunctie echter ongeschikt, zeker als er met een hoge frequentie voedingsmiddelen moeten worden verwarmd en/of deze voedingsmiddelen ook vaste delen bevatten. Deze laatstgenoemde vereisten volgen uit de vraag voor een snelle (fastfood) verwarming van uiteenlopende voedselproducten zoals soepen of pastamaaltijden. Niet alleen beschikt de stoomfunctie van een conventionele koffiemachine niet over het benodigde vermogen om snel meerdere porties te kunnen verwarmen, ook is het reinigend vermogen van conventionele koffiemachines niet voldoende vanuit een voedselveiligheidsperspectief. Zeker als kort na elkaar verschillende voedselproducten moeten worden verwarmd speelt het probleem van ongewenste smaakoverdracht en bacterieoverdracht.Steam is frequently used as a means for heating and frothing milk in the preparation of coffee specialties. A large number of coffee machines are equipped for this purpose with a steam function whereby steam is generated by means of a boiler or thermo block and is guided through a steam pipe. To heat or froth the milk, the steam nozzle must be inserted into milk. The steam pipe must be cleaned after use. However, such a steam function is unsuitable for heating foods other than milk, certainly if foods have to be heated at a high frequency and / or these foods also contain solid parts. These latter requirements arise from the demand for rapid (fast food) heating of various food products such as soups or pasta meals. Not only does the steam function of a conventional coffee machine not have the power required to quickly heat several portions, the cleaning power of conventional coffee machines is not sufficient from a food safety perspective. Certainly if different food products have to be heated shortly after each other, the problem of undesired taste transfer and bacterial transfer is involved.
Voor het snel verkrijgen van een warme drank of maaltijd is een tevens bestaande mogelijkheid om een magnetron te gebruiken. Hoewel dit in de regel een snelle manier is om voedingsmiddelen op te warmen, is het gebruik van een magnetron voor fastfoodbereiding vaak nog niet snel genoeg. Daarbij is het gebruik van een magnetron bij zelfbedieningsrestaurants onvoldoende laagdrempelig en is de af te sluiten bereidingsruimte van een magnetron eveneens moeilijk schoon te houden. Een eveneens geziene methode voor het bereiden van hete dranken maar ook soepen is het gebruik van oplosbare poeders die met warm water uit een theeautomaat worden aangelengd. Niet alleen is de gebruiker bij deze methode gebonden aan voedselproducten die zich lenen voor aanlengen met (warm) water, tevens is het uitstromende warme water niet in staat om het uiteindelijke product tot een voldoende hoge temperatuur te verwarmen zodat aan de voedselveiligheidsvereisten wordt voldaan.To obtain a hot drink or meal quickly, there is also a possibility to use a microwave. Although this is usually a fast way to heat up food, the use of a microwave for fast food preparation is often not fast enough. In addition, the use of a microwave oven at self-service restaurants is insufficiently accessible and the preparation space of a microwave oven to be sealed is also difficult to keep clean. Another method for preparing hot drinks but also soups is the use of soluble powders that are diluted with hot water from a tea machine. Not only is the user bound by this method to food products that lend themselves to (hot) water, but also the hot water that flows out is unable to heat the final product to a sufficiently high temperature to meet the food safety requirements.
Een doel van de uitvinding is daarom het verschaffen van een stoominjectieinrichting waarmee snel en hygiënisch verschillende voedingsmiddelen tot een vanuit voedselveiligheidsperspectief voldoende hoge temperatuur kunnen worden verwarmd, of ten minste een alternatief te bieden voor de huidige inrichtingen en/of methoden voor het verwarmen van voedselproducten.It is therefore an object of the invention to provide a steam injection device with which different foodstuffs can be heated quickly and hygienically to a sufficiently high temperature from a food safety perspective, or at least to offer an alternative to the current devices and / or methods for heating food products.
De uitvinding verschaft daartoe een stoominjectie-inrichting voor het middels stoominjectie verwarmen van een voedingsmiddel, zoals een pastamaaltijd of soep, omvattende: een vloeistofreservoir, een kunststof stoompijp, een tussen het vloeistofreservoir en de stoompijp uitstrekkend doorstroomkanaal, een verwarmingseenheid, voor het verwarmen van de vloeistof in het reservoir en/of het doorstroomkanaal, en een vloeistofpomp, voor het vanuit het vloeistofreservoir in de richting van de stoompijp pompen van de vloeistof, waarbij de stoompijp losneembaar met een van het vloeistofreservoir afgekeerd uiteinde van het doorstroomkanaal verbindbaar is. Door gebruik van een losneembaar met het een van het vloeistofreservoir afgekeerd uiteinde van het doorstroomkanaal verbindbare kunststof stoompijp wordt het frequent verwisselen van de stoompijp mogelijk. Daarnaast geeft toepassing van een kunststof de stoompijp een eenmalig karakter, wat de stoompijp tot een verbruiksartikel maakt en de noodzaak tot schoonmaken wegneemt. Dit maakt de stoominjectie-inrichting bijzonder geschikt voor gebruik in omgevingen waar snelle en hygiënisch voedselbereiding gevraagd is. Wanneer de stoompijp is gebruikt kan deze eenvoudig worden weggegooid. Teneinde de kunststof stoompijp makkelijk met de stoominjectie-inrichting te verbinden en van de stoominjectie-inrichting los te nemen is het voordelig als het doorstroomkanaal zich aan een van het vloeistofreservoir afgekeerd uiteinde uitstrekt tot een buitenzijde van de behuizing. Bij voorkeur is de verwarmingseenheid ingericht voor het verwarmen van de vloeistof tot ten minste 85 graden, teneinde te voldoen aan de geldende voedselveiligheidsvoorschriften.To this end, the invention provides a steam injection device for heating a foodstuff by means of steam injection, such as a pasta meal or soup, comprising: a liquid reservoir, a plastic steam pipe, a flow channel extending between the liquid reservoir and the steam pipe, a heating unit, for heating the liquid in the reservoir and / or the flow channel, and a liquid pump, for pumping the liquid from the liquid reservoir in the direction of the steam pipe, the steam pipe being releasably connectable to an end of the flow channel remote from the liquid reservoir. By using a plastic steam pipe detachably connected to the end of the flow channel that is remote from the liquid reservoir, frequent changing of the steam pipe is possible. In addition, the use of a plastic gives the steam pipe a one-off character, which makes the steam pipe a consumable and removes the need for cleaning. This makes the steam injection device particularly suitable for use in environments where fast and hygienic food preparation is required. When the steam pipe is used, it can easily be thrown away. In order to easily connect the plastic steam pipe to the steam injection device and to detach it from the steam injection device, it is advantageous if the flow channel extends at an end remote from the liquid reservoir to an outer side of the housing. The heating unit is preferably adapted to heat the liquid to at least 85 degrees in order to comply with the applicable food safety regulations.
Tevens garandeert de hoge temperatuur een snelle verwarming van het voedingsmiddel. In een veelvoorkomend geval zal de vloeistof water zijn. Het voedingsmiddel bestaat bijvoorbeeld uit een op te warmen pasta-maaltijd of een gevulde soep, maar kan ook bestaan uit een op te warmen vloeistof zoals bijvoorbeeld thee of chocolademelk.The high temperature also guarantees rapid heating of the food. In a common case, the liquid will be water. The foodstuff consists, for example, of a pasta meal to be heated or a filled soup, but can also consist of a liquid to be heated, such as for instance tea or chocolate milk.
In een uitvoeringsvorm van de stoominjectie-inrichting volgens de uitvinding wordt het doorstroomkanaal ten minste gedeeltelijk omsloten door de verwarmingseenheid. Dit maakt mogelijk dat de verwarmingseenheid de in het doorstroomkanaal bevindende vloeistof verwarmd, waardoor enkel de vloeistof die nodig is voor de gevraagde hoeveelheid stoom kan worden verwarmd, hetgeen energetisch efficiënt is.In an embodiment of the steam injection device according to the invention, the flow channel is at least partially enclosed by the heating unit. This makes it possible for the heating unit to heat the liquid contained in the flow-through channel, so that only the liquid required for the required amount of steam can be heated, which is energetically efficient.
Het is voordelig ingeval de behuizing is voorzien van een koppelstructuur ingericht voor een losneembare koppeling met de stoompijp, waarbij de koppelstructuur bijvoorbeeld is voorzien van een afdichting, zoals een ring, voor het vloeistofdicht koppelen van de stoompijp met de koppelstructuur. De koppelstructuur maakt een snelle en zekere koppeling en ontkoppeling van de stoompijp mogelijk. Door toepassing van een afdichting wordt voorkomen dat hete stoom ongewenst kan ontsnappen en de gebruiker kan verwonden. Het is tevens mogelijk om de afdichting op de stroompijp te plaatsen.It is advantageous if the housing is provided with a coupling structure adapted for a releasable coupling to the steam pipe, wherein the coupling structure is for instance provided with a seal, such as a ring, for fluid-tight coupling of the steam pipe with the coupling structure. The coupling structure allows a fast and secure coupling and uncoupling of the steam pipe. The use of a seal prevents hot steam from escaping accidentally and injuring the user. It is also possible to place the seal on the flow pipe.
In een mogelijke uitvoering omvat de koppelstructuur een in de behuizing voorziene uitsparing, waarbij de uitsparing taps toeloopt, bijvoorbeeld in neerwaartse richting. Onder neerwaartse richting moet hierbij worden verstaan een bij beoogd gebruik van de stoominjectie-inrichting neerwaartse richting. De uitsparing biedt ruimte voor opname van (een deel van) de stoompijp. De taps toelopende vorm zorgt er daarbij voor dat beweging van een op de taps toelopende uitsparing vormsluitende stoompijp in de richting van de toeloop wordt beperkt en de stoompijp bij koppeling automatisch door de uitsparing wordt geleid naar de gewenste koppelpositie. Het in neerwaartse richting taps laten toelopen van de uitsparing is voordelig omdat de stoompijp onder werking van de zwaartekracht de neiging heeft de gekoppelde positie aan te nemen of te houden. Bovendien wordt het met een dergelijke oriëntatie van de uitsparing mogelijk een stoompijp te gebruiken die zich naar beneden toe uitstrekt en een hoofdzakelijk rechte vorm heeft. Het is echter eveneens mogelijk dat genoemde uitsparing in een andere dan neerwaartse richting loopt, zoals een zijwaartse richting, of een inwaartse richting. Daarbij kan de koppelstructuur in een andere denkbare uitvoeringsvorm een op de behuizing voorziene uitkraging omvatten met dezelfde koppelfunctie als de hiervoor genoemde uitsparing. In een verdere uitvoeringsvorm strekt de uitsparing zich in neerwaartse richting over de volledige lengte van de koppelstructuur uit. Deze uitvoeringsvorm van de uitsparing maakt mogelijk dat de stoompijp in een enkele neerwaartse beweging met de koppelstructuur kan worden gekoppeld.In a possible embodiment the coupling structure comprises a recess provided in the housing, the recess tapering, for example in the downward direction. Here, downward direction is to be understood to mean a downward direction when the steam injection device is intended to be used. The recess offers space for receiving (part of) the steam pipe. The tapered shape thereby ensures that movement of a steam pipe closing onto the tapered recess in the direction of the inflow is restricted and, upon coupling, the steam pipe is automatically guided through the recess to the desired coupling position. Tapering the recess in the downward direction is advantageous because the steam pipe tends to assume or hold the coupled position under the influence of gravity. Moreover, with such an orientation of the recess it becomes possible to use a steam pipe which extends downwards and has a substantially straight shape. However, it is also possible that said recess runs in a direction other than a downward direction, such as a lateral direction, or an inward direction. In this case the coupling structure can in another conceivable embodiment comprise a projection provided on the housing with the same coupling function as the aforementioned recess. In a further embodiment, the recess extends downwards over the entire length of the coupling structure. This embodiment of the recess allows the steam pipe to be coupled to the coupling structure in a single downward movement.
Het is tevens mogelijk dat de koppelstructuur een met de stoompijp complementaire beveiligingsschakelaar omvat, waarbij de beveiligingsschakelaar is ingericht voor omzetting bij volledige koppeling van de stoompijp met de koppelstructuur. De beveiligingsschakelaar zorgt ervoor dat de schakeling voor het door de stoominjectie-inrichting genereren van stoom enkel gesloten is op het moment dat een stoompijp correct en volledig is gekoppeld met de koppelstructuur. Dit voorkomt dat de stoominjectie-inrichting stoom kan leveren op een moment dat de stoompijp niet, of niet volledig is gekoppeld met de koppelstructuur, waardoor ongelukken door vrijkomende stoom ter hoogte van de koppelstructuur worden tegengegaan. Elke schakelaar waarbij de stoompijp kan dienen als de actuator voor de omzetting van de schakelaar is hierbij geschikt voor gebruik als beveiligingsschakelaar.It is also possible for the coupling structure to comprise a safety switch complementary to the steam pipe, the safety switch being adapted for conversion when the steam pipe is fully coupled to the coupling structure. The safety switch ensures that the circuit for generating steam from the steam injection device is only closed when a steam pipe is correctly and fully coupled to the coupling structure. This prevents the steam injection device from supplying steam at a moment when the steam pipe is not, or not fully, coupled to the coupling structure, whereby accidents caused by steam released at the level of the coupling structure are prevented. Any switch in which the steam pipe can serve as the switch actuator is suitable for use as a safety switch.
Eveneens ten behoeve van de veiligheid kan de koppelstructuur een vergrendeling omvatten voor het in gekoppelde positie met de koppelstructuur vergrendelen van de stoompijp. De vergrendeling voorkomt dat de stoompijp tijdens gebruik per abuis loskomt van de koppelstructuur. Geschikte vergrendelingen vereisen bij voorkeur een extra handeling van de gebruiker bij loskoppelen van de koppelstructuur, waardoor het loskoppelen enkel een bewuste handeling betreft.Also for safety's sake, the coupling structure may comprise a lock for locking the steam pipe in coupled position with the coupling structure. The lock prevents the steam pipe from being accidentally released from the coupling structure during use. Suitable locks preferably require an additional action on the part of the user when disconnecting the coupling structure, as a result of which disconnection is only a deliberate action.
In een verdere uitvoeringsvorm van de stoominjectie-inrichting volgens de uitvinding omvat de verwarmingseenheid een elektrische doorstroomverwarmer, bij voorkeur met een elektrisch vermogen van ten minste 2000W, bij voorkeur ten minste 2400W. Door toepassing van een elektrische doorstroomverwarmer, ook wel bekend als een thermoblok, is er geen noodzaak om warm water op voorraad te hebben, zoals het geval is met een boiler. Hierdoor wordt de warmte van de elektrische elementen volledig aan het water afgegeven, met als gevolg een hoog rendement. Het genoemde elektrisch vermogen zorgt daarbij voor levering van voldoende (vormings)warmte om de doorstromende vloeistof (water) in een kort tijdsbestek om te vormen tot stoom. Voor het behalen van het benodigde elektrische vermogen is het tevens mogelijk om ten minste twee in serie of parallel geschakelde thermoblokken toe te passen.In a further embodiment of the steam injection device according to the invention, the heating unit comprises an electric flow-through heater, preferably with an electric power of at least 2000 W, preferably at least 2400 W. By using an electric flow heater, also known as a thermo block, there is no need to have hot water in stock, as is the case with a boiler. This fully transfers the heat from the electrical elements to the water, resulting in a high efficiency. The aforementioned electrical capacity ensures that sufficient (formation) heat is supplied to transform the flowing liquid (water) into steam in a short period of time. In order to achieve the required electrical power, it is also possible to use at least two thermoblocks connected in series or in parallel.
Teneinde een homogene verwarming van het voedingsmiddel te bewerkstelligen kan de stoominjectie-inrichting aandrijfmiddelen omvatten voor het bewegen van de stoompijp. Deze aandrijfmiddelen kunnen hiertoe aangrijpen op de koppelstructuur, waardoor de koppelstructuur, alsmede de daarmee gekoppelde stoompijp worden bewogen ten opzichte van het te verwarmen voedingsmiddel. Het is tevens denkbaar dat de aandrijfmiddelen voor het bewerkstelligen van een relatieve beweging van de stoompijp en het voedingsmiddel, aangrijpen op een ondersteuningsvlak voor het voedingsmiddel, waardoor het ondersteuningsvlak en daarmee het voedingsmiddel wordt bewogen. Voor de aandrijving kunnen conventionele elektromotoren worden toegepast.In order to achieve homogeneous heating of the foodstuff, the steam injection device may comprise drive means for moving the steam pipe. To this end, these drive means can engage on the coupling structure, whereby the coupling structure, as well as the steam pipe coupled thereto, are moved relative to the foodstuff to be heated. It is also conceivable that the drive means for effecting a relative movement of the steam pipe and the food product engage on a support surface for the food product, whereby the support surface and thus the food product is moved. Conventional electric motors can be used for the drive.
De inrichting kan tevens zijn voorzien van een centrale regeleenheid, voor het aansturen van de verwarmingseenheid en/of de vloeistofpomp. De centrale regeleenheid kan tevens een geheugen omvatten, voor het opslaan van vooraf bepaalde instellingen voor het aansturen van de verwarmingseenheid en/of vloeistofpomp. De centrale regeleenheid is bijvoorbeeld een PLC eenheid.The device can also be provided with a central control unit, for controlling the heating unit and / or the liquid pump. The central control unit can also comprise a memory for storing predetermined settings for controlling the heating unit and / or liquid pump. The central control unit is, for example, a PLC unit.
De vloeistofpomp, welke de vloeistof vanuit het vloeistofreservoir in de richting van de stoompijp pompt kan worden ingericht om de vloeistof met wisselende druk te pompen. De vloeistof wordt bijvoorbeeld stapsgewijs gepompt, bijvoorbeeld 2 seconden op 80 procent, 5 seconden op 20 procent, 3 seconden op 100 procent en 10 seconden op 40 procent van de maximale pompdruk. Het is bijvoorbeeld mogelijk om de pompdruk volgens een vooraf bepaald programma uit te voeren, bijvoorbeeld gestuurd via een centrale regeleenheid of computer. De pompdruk kan bijvoorbeeld worden aangepast op basis van de eigenschappen van het te verwarmen voedingsmiddel. Een eigenschap van het voedingsmiddel is bijvoorbeeld de viscositeit. Voordeel van het volgens een aangepast pompschema aanvoeren van stoom aan het voedingsmiddel is dat het voedingsmiddel gelijkmatig kan worden opgewarmd. Lokaal koken rondom de stoompijp kan op deze wijze worden beperkt. Dit heeft als aanvullend voordeel dat de geluidsproductie tijdens opwarmen, veroorzaakt door lokaal koken rond de stoompijp, wordt verminderd.The liquid pump, which pumps the liquid from the liquid reservoir in the direction of the steam pipe, can be arranged to pump the liquid with varying pressure. For example, the liquid is pumped step by step, for example 2 seconds at 80 percent, 5 seconds at 20 percent, 3 seconds at 100 percent and 10 seconds at 40 percent of the maximum pump pressure. It is, for example, possible to execute the pump pressure according to a predetermined program, for example controlled via a central control unit or computer. The pump pressure can for example be adjusted based on the properties of the food to be heated. A property of the foodstuff is, for example, the viscosity. The advantage of supplying steam to the foodstuff according to an adapted pump scheme is that the foodstuff can be heated evenly. Local cooking around the steam pipe can be limited in this way. This has the additional advantage that the noise production during heating, caused by local boiling around the steam pipe, is reduced.
De uitvinding heeft tevens betrekking op een losneembare kunststof stoompijp voor koppeling met een stoominjectie-inrichting volgens de uitvinding. Deze stoompijp is bij voorkeur ingericht voor eenmalig gebruik, waardoor schoonmaken van de stoompijp na gebruik ter voorkoming van overdracht van verontreiniging en smaak niet meer nodig is. Door van de stoompijp een verbruiksartikel te maken, is de stoompijp in het bijzonder geschikt voor gebruik in omgevingen waar snelle en hygiënisch voedselbereiding gevraagd is.The invention also relates to a detachable plastic steam pipe for coupling with a steam injection device according to the invention. This steam pipe is preferably arranged for single use, as a result of which cleaning of the steam pipe after use to prevent the transfer of contamination and taste is no longer necessary. By turning the steam pipe into a consumable item, the steam pipe is particularly suitable for use in environments where rapid and hygienic food preparation is required.
In lijn met het wegwerpkarakter van de stoompijp kan de stoompijp ten minste deels zijn vervaardigd uit polypropyleen, polyvinylchloride, polyethyleen, polyethyleentereftalaat en/of polycarbonaat. In het bijzonder is de stoompijp ten minste gedeeltelijk vervaardigd uit polypropyleen, in het bijzonder polypropyleen dat bestand is tegen temperaturen tot 130°C, in het bijzonder tot 150°C. Deze kunststoffen lenen zich bij uitstek voor een efficiënte en goedkope productie en zijn daarnaast geschikt voor het beoogde gebruik in stoompijpen voor voedselbereiding, waarbij temperatuurresistentie, voedselbereidingsnormen en sterktevereisten een belangrijke rol spelen. Het is tevens mogelijk dat de stoompijp ten behoeve van een milieubewuste recycling ten minste deels is vervaardigd uit een biologisch afbreekbaar, en bij voorkeur composteerbaar kunststof, zoals polymelkzuur.In line with the disposable nature of the steam pipe, the steam pipe can be at least partially made of polypropylene, polyvinyl chloride, polyethylene, polyethylene terephthalate and / or polycarbonate. In particular, the steam pipe is at least partially made from polypropylene, in particular polypropylene that can withstand temperatures up to 130 ° C, in particular up to 150 ° C. These plastics are eminently suitable for efficient and inexpensive production and are also suitable for the intended use in steam pipes for food preparation, in which temperature resistance, food preparation standards and strength requirements play an important role. It is also possible that the steam pipe is at least partly manufactured from a biodegradable, and preferably compostable, plastic, such as polylactic acid, for environmentally-friendly recycling.
In een uitvoeringvariant van de losneembare kunststof stoompijp volgens de uitvinding is ten minste een deel van de stoompijp gevormd als een stuk bestek, zoals een lepel, een vork of een mes. De stoompijp kan hiermee tevens dienst doen als een stuk bestek en heeft derhalve na gebruik als doorvoer voor stoom nog een functie voordat deze (in de regel) zal worden weggegooid. Deze extra functie is met name bruikbaar bij directe bereiding van gekochte kant-en-klaarmaaltijden, waarbij de consument veelal geen bestek ter beschikking heeft en anders gebruik zou maken van apart wegwerpbestek. Ook draagt het bestek, dat bij voorkeur aan een bij beoogd gebruik gedefinieerde onderzijde van de stoompijp is voorzien, bij aan het meer effectief kunnen beroeren van het voedingsmiddel bij beweging van de stoompijp tijdens het verwarmen. Daarnaast kan de stoompijp een doorvoerkanaal omvatten dat is geïntegreerd in ten minste een deel van een steel van het bestek, waarbij het doorvoerkanaal zich in het bijzonder uittrekt tussen twee tegenovergelegen zijden van de stoompijp. Met deze constructie wordt efficiënt gebruik gemaakt van de natuurlijk langgerekte vorm van een stuk bestek voor het doorleiden van het doorvoerkanaal.In an embodiment variant of the detachable plastic steam pipe according to the invention, at least a part of the steam pipe is formed as a piece of cutlery, such as a spoon, a fork or a knife. The steam pipe can thus also serve as a piece of cutlery and therefore after use as a feedthrough for steam still has a function before it will (as a rule) be thrown away. This additional function is particularly useful in the direct preparation of purchased ready-made meals, where the consumer often has no cutlery available and would otherwise use separate disposable cutlery. The cutlery, which is preferably provided on an underside of the steam pipe defined for intended use, also contributes to being able to more effectively stir the foodstuff when the steam pipe is moved during heating. In addition, the steam pipe may comprise a feed-through channel which is integrated in at least a part of a cutlery stem, the feed-through channel in particular extending between two opposite sides of the steam pipe. With this construction efficient use is made of the naturally elongated shape of a piece of cutlery for passing through the feed-through channel.
Ten behoeve van een snelle en betrouwbare koppeling met een koppelstructuur van de stoominjectie-inrichting kan ten minste een uiteinde van de stoompijp, bijvoorbeeld de bovenzijde, vormsluitend opneembaar zijn in een koppelstructuur van de stoominjectie-inrichting, waarbij het uiteinde van de stoompijp bijvoorbeeld is voorzien van een afdichting, zoals een ring, voor het vloeistofdicht koppelen van de stoompijp met de koppelstructuur.For a fast and reliable coupling with a coupling structure of the steam injection device, at least one end of the steam pipe, for example the top, can be form-fittingly accommodated in a coupling structure of the steam injection device, wherein the end of the steam pipe is for instance provided of a seal, such as a ring, for fluid-tight coupling of the steam pipe with the coupling structure.
De kunststof stoompijp kan tevens zijn voorzien van een opening, welke opening zich bij gebruik boven het niveau van het op te warmen voedingsmiddel bevindt. Na het relatief snel opwarmen van het voedingsmiddel door middel van stoom-injectie en het opvolgend afkoelen kan een lokaal vacuüm worden gecreëerd, zodanig dat het opgewarmde voedingsmiddel via de stoompijp de inrichting wordt ingezogen.The plastic steam pipe can also be provided with an opening, which opening is in use above the level of the food to be heated. After heating the foodstuff relatively quickly by means of steam injection and subsequent cooling, a local vacuum can be created such that the heated foodstuff is sucked into the device via the steam pipe.
Dit is onwenselijk, aangezien het onhygiënisch is om voedingsmiddel in de inrichting te hebben. De opening in de stoompijp voorkomt dat vacuüm kan optreden, aangezien de stoompijp nu, middels de opening, met de atmosfeer is verbonden.This is undesirable since it is unhygienic to have food in the device. The opening in the steam pipe prevents vacuum from occurring, since the steam pipe is now connected to the atmosphere through the opening.
De met betrekking tot de kunststof stoompijp beschreven maatregelen zijn eveneens toepasbaar op de inrichting volgens de onderhavige uitvinding, en de in het kader van de inrichting beschreven maatregelen van de stoompijp zijn eveneens toepasbaar op de afzonderlijke stoompijp.The measures described with regard to the plastic steam pipe are also applicable to the device according to the present invention, and the measures of the steam pipe described in the context of the device are also applicable to the individual steam pipe.
Voorts heeft de uitvinding betrekking op een werkwijze voor het met stoominjectie verwarmen van een voedingsmiddel, omvattende de stappen van: A) het met een doorstroomkanaal van een stoommachine koppelen van een stoompijp, B) het in de nabijheid van de stoompijp brengen van een voedingsmiddel, C) het door uit de stoompijp tredende stoom verwarmen van het voedingsmiddel, D) het na verwarmen van het voedingsmiddel loskoppelen van de stoompijp, waarbij de stappen A-D voor het verwarmen van nog een substantie met een nieuwe, andere, stoompijp worden doorlopen. Met deze werkwijze wordt de stoompijp na gebruikt weggegooid (gerecycled), hetgeen, zoals in het voorgaande is besproken, voordelig is bij snelle en hygiënische voedselbereiding. Teneinde de stoompijp maximaal te benutten kan de stoompijp na stap D dienst doet als bestek voor het consumeren van het verwarmde voedingsmiddel.The invention further relates to a method for heating a foodstuff with steam injection, comprising the steps of: A) coupling a steam pipe to a through-flow channel of a steam engine, B) bringing a foodstuff into proximity to the steam pipe, C) heating the foodstuff by steam leaving the steam pipe; D) disconnecting the steam pipe after heating of the foodstuff, wherein steps AD for heating another substance with a new, different steam pipe are traversed. With this method, after use, the steam pipe is thrown away (recycled), which, as discussed above, is advantageous in fast and hygienic food preparation. In order to make maximum use of the steam pipe, the steam pipe after step D can serve as a cutlery for consuming the heated food.
De vinding heeft tevens betrekking op het gebruik van een stoominjectie-inrichting voor het opwarmen van een maaltijd, zoals een pasta of een soep. De vinding is gebaseerd op het vernieuwende concept om een dergelijke inrichting voor dit doel te gebruiken, al dan niet met een losneembare kunststof stoompijp. Onder maaltijd wordt in het kader van de vinding bijvoorbeeld geen melk of room verstaan, maar wel bijvoorbeeld een pasta(saus) of een soep.The invention also relates to the use of a steam injection device for heating a meal, such as a pasta or a soup. The invention is based on the innovative concept of using such a device for this purpose, with or without a detachable plastic steam pipe. In the context of the invention, a meal is not understood to mean, for example, milk or cream, but rather a pasta (sauce) or a soup.
De onderhavige uitvinding zal verder worden verduidelijkt aan de hand van de in navolgende figuren weergegeven niet-limitatieve uitvoeringsvoorbeelden. Hierin toont:The present invention will be further elucidated with reference to the non-limitative exemplary embodiments shown in the following figures. It shows:
- figuur 1a een perspectivisch aanzicht van een stoominjectie-inrichting volgens de uitvinding,figure 1a is a perspective view of a steam injection device according to the invention,
- figuur 1b een ander perspectivisch aanzicht van de stoominjectie-inrichting in figuur 1a,figure 1b shows another perspective view of the steam injection device in figure 1a,
- figuur 2 een perspectivisch aanzicht van een koppelstructuur van een stoominjectie-inrichting volgens de uitvinding,figure 2 shows a perspective view of a coupling structure of a steam injection device according to the invention,
- figuur 3a een perspectivisch aanzicht van een stoompijp voor koppeling met een stoominjectie-inrichting volgens de uitvinding,- figure 3a is a perspective view of a steam pipe for coupling with a steam injection device according to the invention,
- figuur 3b een ander perspectivisch aanzicht van de stoompijp in figuur 3a,figure 3b shows another perspective view of the steam pipe in figure 3a,
- figuur 4a een samenstel van een koppelstructuur en een stoompijp voor gebruik in een stoominjectie-inrichting volgens de uitvinding,figure 4a an assembly of a coupling structure and a steam pipe for use in a steam injection device according to the invention,
- figuur 4b een variant op het samenstel van figuur 4a, enfigure 4b shows a variant of the assembly of figure 4a, and
- figuur 4c nog een variant op het samenstel van figuur 4a.figure 4c is another variant of the assembly of figure 4a.
Figuur 1a-1b tonen verschillende perspectivisch aanzichten van een stoominjectieinrichting 10 volgens de uitvinding, waarmee een vloeistof, en in het bijzonder water, met een pomp (niet getoond) vanuit een reservoir 11 richting een uitstroomopening 13 van een doorstroomkanaal 12 wordt geleid. Tussen het waterreservoir 11 en de uitstroomopening 13 is een verwarmingselement 14 geplaatst waarmee water uit het reservoir 11 tot boven het kookpunt wordt opgewarmd. Na het verwarmingselement 14 te zijn gepasseerd zal het water derhalve een gasvorm aannemen in de vorm van stoom. Als verwarmingselement is een elektrische doorstroomverwarmer, ook wel bekend als een thermoblok, toegepast. Het is echter eveneens denkbaar dat de stoominjectie-inrichting 10 voor het genereren van stoom gebruik maakt van een (elektrische) boiler waarmee direct stoom door het doorstroomkanaal 12 wordt geleid. Tevens is het denkbaar dat zowel een boiler als een elektrische doorstroomverwarmer worden toegepast, waarbij de boiler water voorverwarmt en de elektrische doorstroomverwarmer het water verder verwarmt tot het kookpunt. De uitstroomopening 13 van het doorstroomkanaal 12 strekt zich uit tot een buitenkant van de behuizing 15 van de stoominjectie-inrichting 10 en is opgenomen in een koppelstructuur 16, waarmee een stoompijp 17 vanaf een buitenzijde van de behuizing 15 met de uitstroomopening 13 van het doorstroomkanaal 12 kan worden gekoppeld en kan worden losgenomen. De stoompijp 17 is ingericht voor eenmalig gebruik en is bij voorkeur vervaardigd van een hittebestendig maar tevens goedkoop te produceren kunststof. Te denken valt aan materialen als polypropyleen, polyvinylchloride, polyethyleen, polyethyleentereftalaat en/of polycarbonaat. Tevens is het mogelijk dat het kunststof een biologisch afbreekbaar en/of composteerbaar kunststof betreft.Figures 1a-1b show different perspective views of a steam injection device 10 according to the invention, with which a liquid, and in particular water, is guided with a pump (not shown) from a reservoir 11 towards an outflow opening 13 of a flow-through channel 12. A heating element 14 is placed between the water reservoir 11 and the outflow opening 13 with which water from the reservoir 11 is heated to above the boiling point. After having passed the heating element 14, the water will therefore assume a gas form in the form of steam. An electric flow heater, also known as a thermo block, is used as the heating element. However, it is also conceivable that the steam injection device 10 for generating steam uses an (electric) boiler with which steam is directly passed through the flow-through channel 12. It is also conceivable that both a boiler and an electric flow heater are used, wherein the boiler preheats water and the electric flow heater further heats the water to the boiling point. The outflow opening 13 of the flow channel 12 extends to an outside of the housing 15 of the steam injection device 10 and is received in a coupling structure 16, with which a steam pipe 17 from an outside of the housing 15 with the outflow opening 13 of the flow channel 12 can be coupled and detached. The steam pipe 17 is designed for single use and is preferably manufactured from a heat-resistant but also inexpensive to produce plastic. Examples are materials such as polypropylene, polyvinyl chloride, polyethylene, polyethylene terephthalate and / or polycarbonate. It is also possible that the plastic is a biodegradable and / or compostable plastic.
Figuur 2 toont een perspectivisch aanzicht van een koppelstructuur 20 van een stoominjectie-inrichting volgens de uitvinding. De koppelstructuur 20 herbergt een stoomuitgang of uitstroomopening 21 van het doorvoerkanaal 22, welk doorvoerkanaal 22 dient voor de doorvoer van het te verwarmen water en/of de verwarmde stoom. Rondom de stoomuitgang 21 is een ring 23 van polytetrafluoretheen of een flexibel materiaal zoals rubber voorzien, waarmee een fluïdumdichte afsluiting met een op de stoomuitgang 21 aan te sluiten stoompijp wordt bewerkstelligd. Voorts omvat de koppelstructuur 20 een uitsparing 24 voor opname van een deel van de stoompijp. De uitsparing 24 loopt in een bij beoogd gebruik van de stoominjectie-inrichting neerwaartse richting taps toe en strekt zich over de volledige lengte van de koppelstructuur 20 uit, waardoor een op de uitsparing 24 vormsluitend deel van een stoompijp vanaf de bovenkant van de uitsparing 24 kan worden ingebracht en automatisch op de gewenste positie blijft hangen. De getoonde koppelstructuur 20 omvat daarnaast een beveiligingsschakelaar 25 die aansluit op een complementair en bij voorkeur vormsluitend deel van de te koppelen stoompijp. Bij correcte koppeling van de stoompijp zal de beveiligingsschakelaar 25 worden omgezet, waarmee bijvoorbeeld een elektrisch circuit gesloten (of geopend) kan worden waarmee de uitgifte van stoom mogelijk wordt.Figure 2 shows a perspective view of a coupling structure 20 of a steam injection device according to the invention. The coupling structure 20 accommodates a steam outlet or outlet opening 21 of the feed-through channel 22, which feed-through channel 22 serves for the feed-through of the water to be heated and / or the heated steam. Around the steam outlet 21 a ring 23 is provided with polytetrafluoroethylene or a flexible material such as rubber, with which a fluid-tight seal is provided with a steam pipe to be connected to the steam outlet 21. The coupling structure 20 further comprises a recess 24 for receiving a part of the steam pipe. The recess 24 tapers downwardly in an intended use of the steam injection device and extends over the entire length of the coupling structure 20, so that a part of a steam pipe which forms a form on the recess 24 can from the top of the recess 24 inserted and automatically locks in the desired position. The coupling structure 20 shown furthermore comprises a safety switch 25 which connects to a complementary and preferably form-fitting part of the steam pipe to be coupled. Upon correct coupling of the steam pipe, the safety switch 25 will be converted, with which, for example, an electrical circuit can be closed (or opened) with which the emission of steam becomes possible.
Figuren 3a-3b tonen verschillende perspectivische aanzichten van een stoompijp 30 voor koppeling met een stoominjectie-inrichting volgens de uitvinding, en specifiek een stoompijp 30 voor koppeling met een koppelstructuur 20 zoals getoond in figuur 2. De stoompijp 30 is aan een bij beoogd gebruik als onderzijde fungerende zijde voorzien van een bestekdeel 31 (in dit geval een lepel), waarmee de stoompijp 30 na verwarmen van het voedsel tevens als bestek kan dienen. Aan een bij beoogd gebruik als bovenzijde fungerende zijde is de stoompijp 30 voorzien van een koppeldeel 32 dat is ingericht voor koppeling met een koppelstructuur van de stoominjectie-inrichting. Hiertoe is het koppeldeel 32 tevens in neerwaartse richting taps toelopend gevormd, zodat de stoompijp 30 in een positie van volledige koppeling met de koppelstructuur vormsluitend is met de uitsparing in voornoemde koppelstructuur. Tevens kan het koppeldeel 32 dienen als steel 33 van het voornoemde bestek. In de getoonde uitvoering van de stoompijp 30 loopt het doorvoerkanaal 34 van de stoompijp 30 parallel aan de steel 33 van het bestek, waarbij het doorvoerkanaal 34 aan een eerste (bovenste) zijde een stoomingang 35 en aan een tweede (onderste) zijde een stoomuitgang 36 omvat. De stoomingang 35 is ingericht voor een fluïdumdichte aansluiting met de stoomuitgang van de koppelstructuur. Voorts is te zien dat het koppeldeel 32 is voorzien van een beveiligingspal 37 ingericht voor het bij correcte koppeling met de koppelstructuur actueren van de in de koppelstructuur voorziene beveiligingsschakelaar. In figuur 3b is tevens een optionele opening 38 weergegeven, welke dient ter voorkoming van een lokaal vacuüm na verwarming.Figures 3a-3b show different perspective views of a steam pipe 30 for coupling with a steam injection device according to the invention, and specifically a steam pipe 30 for coupling with a coupling structure 20 as shown in figure 2. The steam pipe 30 is on an intended use as bottom side provided with a cutlery part 31 (in this case a spoon), with which the steam pipe 30 can also serve as cutlery after heating the food. On a side serving as the top side for intended use, the steam pipe 30 is provided with a coupling part 32 which is adapted for coupling to a coupling structure of the steam injection device. For this purpose, the coupling part 32 is also tapered in the downward direction, so that the steam pipe 30, in a position of complete coupling with the coupling structure, is form-fitting with the recess in the said coupling structure. The coupling part 32 can also serve as the handle 33 of the aforementioned cutlery. In the embodiment of the steam pipe 30 shown, the feed channel 34 of the steam pipe 30 runs parallel to the handle 33 of the cutlery, the feed channel 34 having a steam inlet 35 on a first (upper) side and a steam outlet 36 on a second (lower) side includes. The steam inlet 35 is adapted for a fluid-tight connection with the steam outlet of the coupling structure. It can further be seen that the coupling part 32 is provided with a safety catch 37 adapted to actuate the safety switch provided in the coupling structure when the coupling structure is correctly coupled. Figure 3b also shows an optional opening 38, which serves to prevent a local vacuum after heating.
Figuur 4a toont een samenstel van een koppelstructuur 40 en een stoompijp 41 voor gebruik in een stoominjectie-inrichting volgens de uitvinding. Anders dan de stoompijp in figuren 3a-3b is de stoompijp 41 in deze uitvoering voorzien van een aan de bovenzijde van het koppeldeel 42 aangebrachte stoomingang 43. Om koppeling met het doorvoerkanaal 44 van de stoominjectie-inrichting mogelijk te maken is de koppelstructuur 40 voorzien van een sluitelement 45 dat bij volledige koppeling van de stoompijp 41 aansluit op de bovenzijde van het koppeldeel 42.Figure 4a shows an assembly of a coupling structure 40 and a steam pipe 41 for use in a steam injection device according to the invention. Unlike the steam pipe in Figs. 3a-3b, the steam pipe 41 in this embodiment is provided with a steam inlet 43 arranged at the top of the coupling part 42. To enable coupling with the feed channel 44 of the steam injection device, the coupling structure 40 is provided with a closing element 45 which, upon complete coupling of the steam pipe 41, connects to the top of the coupling part 42.
De uitstroomopening of stoomuitgang 46 van het doorvoerkanaal 44 van de stoominjectie-inrichting is aan een onderzijde van het sluitelement 45 aangebracht. Door sluiten van het sluitelement 45 vindt koppeling tussen de stoomingang 43 van de stoompijp 41 en de stoomuitgang 46 van de koppelstructuur 40 plaats en wordt de stoompijp 41 in gekoppelde positie tevens geborgd. In figuur 4a is tevens een optionele opening 48 weergegeven, welke dient ter voorkoming van een lokaal vacuüm na verwarming.The outflow opening or steam outlet 46 of the feed-through channel 44 of the steam injection device is arranged on a bottom side of the closing element 45. By closing the closing element 45 coupling takes place between the steam input 43 of the steam pipe 41 and the steam output 46 of the coupling structure 40 and the steam pipe 41 is also secured in the coupled position. Figure 4a also shows an optional opening 48, which serves to prevent a local vacuum after heating.
Figuur 4b een variant op het samenstel van figuur 4a, eveneens een koppelstructuur 50 en een stoompijp 51 omvattend, waarbij aan de bovenkant van de stoompijp 51 een afsluitring 52 van bijvoorbeeld rubber of polytetrafluoretheen is aangebracht om een fluïdumdichte afsluiting te waarborgen.Figure 4b shows a variant of the assembly of Figure 4a, also comprising a coupling structure 50 and a steam pipe 51, wherein a sealing ring 52 of, for example, rubber or polytetrafluoroethylene is provided at the top of the steam pipe 51 to ensure a fluid-tight closure.
Figuur 4c toont nog een variant op het samenstel van figuur 4a. Ditmaal is de koppelstructuur 60 cilindervormig en aan een onderzijde voorzien van een stoomuitgang 61 waarop een zich aan de bovenzijde van de stoompijp 62 bevindende stoomingang 63 van de stoompijp kan worden aangesloten. Doordat de stoompijp 62 is voorzien van een bevestigingselement 64, zoals een haakje, dat een daartoe in de koppelstructuur 60 aangebrachte uitsparing/inkeping 65 kan aangrijpen, kan de stoompijp 62 in de juiste positie (waarbij sprake is van uitlijning van de stoomingang 63 van de stoompijp 62 en de stoomuitgang 61 van de koppelstructuur 60) aan de koppelstructuur 60 worden gekoppeld.Figure 4c shows another variant of the assembly of Figure 4a. This time, the coupling structure 60 is cylindrical and provided on its underside with a steam outlet 61 to which a steam inlet 63 of the steam pipe located on the upper side of the steam pipe 62 can be connected. Because the steam pipe 62 is provided with a fastening element 64, such as a hook, which can engage a recess / notch 65 arranged for this purpose in the coupling structure 60, the steam pipe 62 can be in the correct position (involving alignment of the steam inlet 63 of the steam pipe 62 and steam output 61 of the coupling structure 60) are coupled to the coupling structure 60.
Het moge duidelijk zijn dat de uitvinding niet beperkt is tot de hier weergegeven en beschreven uitvoeringsvoorbeelden, maar dat binnen het kader van de bijgaande conclusies legio varianten mogelijk zijn, die voor de vakman op dit gebied voor de hand zullen liggen. Hierbij is het denkbaar dat verschillende inventieve concepten en/of technische maatregelen van de hierboven beschreven uitvoeringsvarianten volledig of gedeeltelijk gecombineerd kunnen worden zonder daarbij afstand te doen van de in bijgesloten conclusies beschreven uitvindingsgedachte.It will be clear that the invention is not limited to the exemplary embodiments shown and described here, but that within the scope of the appended claims, countless variants are possible which will be obvious to those skilled in the art. It is conceivable here that various inventive concepts and / or technical measures of the above-described embodiments can be fully or partially combined without thereby renouncing the inventive idea described in the appended claims.
Claims (19)
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL2017385A NL2017385B1 (en) | 2016-08-29 | 2016-08-29 | STEAM INJECTION DEVICE, STEAM PIPE FOR USE WITH SUCH DEVICE AND METHOD FOR HEATING A FOODSTUFF WITH STEAM INJECTION |
| PCT/NL2017/050568 WO2018044160A1 (en) | 2016-08-29 | 2017-08-29 | Steam-injection device, steam pipe for use with such a device and method for heating a foodstuff by means of steam injection |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL2017385A NL2017385B1 (en) | 2016-08-29 | 2016-08-29 | STEAM INJECTION DEVICE, STEAM PIPE FOR USE WITH SUCH DEVICE AND METHOD FOR HEATING A FOODSTUFF WITH STEAM INJECTION |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL2017385B1 true NL2017385B1 (en) | 2018-03-08 |
Family
ID=57104142
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL2017385A NL2017385B1 (en) | 2016-08-29 | 2016-08-29 | STEAM INJECTION DEVICE, STEAM PIPE FOR USE WITH SUCH DEVICE AND METHOD FOR HEATING A FOODSTUFF WITH STEAM INJECTION |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| NL (1) | NL2017385B1 (en) |
| WO (1) | WO2018044160A1 (en) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2579086B (en) * | 2018-11-20 | 2022-11-16 | Douwe Egberts Bv | Frothing device and method thereof |
| GB2580183B (en) * | 2018-12-24 | 2022-11-30 | Douwe Egberts Bv | A system and method for heating and frothing a beverage |
| IT201900005918A1 (en) | 2019-04-16 | 2020-10-16 | Pastificio Rana Spa | MACHINE FOR COOKING A DOSE OF PASTA IN A CONTAINER |
| IT201900005916A1 (en) | 2019-04-16 | 2020-10-16 | Pastificio Rana Spa | DISPENSER OF A MACHINE TO COOK A DOSE OF PASTA |
| CA3152000A1 (en) * | 2019-08-26 | 2021-03-04 | Labrints Bvba | Automated heating and/or foaming apparatus and heating and/or foaming method |
| GB2618103A (en) * | 2022-04-27 | 2023-11-01 | Douwe Egberts Bv | Froth wand and attachments therefor |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE20107565U1 (en) * | 2001-05-03 | 2001-08-23 | Mapa GmbH Gummi- und Plastikwerke, 27404 Zeven | Device for heating food |
| WO2007144735A2 (en) * | 2006-06-12 | 2007-12-21 | Buzzi S.R.L. | Device for making hot foamy beverages, particularly cappucino and the like |
| EP1955623A1 (en) * | 2005-11-29 | 2008-08-13 | Sanden Corporation | Liquid food heating apparatus and steam jet nozzle for liquid food heating apparatus |
| WO2017003290A1 (en) * | 2015-07-01 | 2017-01-05 | Koninklijke Douwe Egberts B.V. | A froth wand. |
-
2016
- 2016-08-29 NL NL2017385A patent/NL2017385B1/en not_active IP Right Cessation
-
2017
- 2017-08-29 WO PCT/NL2017/050568 patent/WO2018044160A1/en active Application Filing
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE20107565U1 (en) * | 2001-05-03 | 2001-08-23 | Mapa GmbH Gummi- und Plastikwerke, 27404 Zeven | Device for heating food |
| EP1955623A1 (en) * | 2005-11-29 | 2008-08-13 | Sanden Corporation | Liquid food heating apparatus and steam jet nozzle for liquid food heating apparatus |
| WO2007144735A2 (en) * | 2006-06-12 | 2007-12-21 | Buzzi S.R.L. | Device for making hot foamy beverages, particularly cappucino and the like |
| WO2017003290A1 (en) * | 2015-07-01 | 2017-01-05 | Koninklijke Douwe Egberts B.V. | A froth wand. |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2018044160A1 (en) | 2018-03-08 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NL2017385B1 (en) | STEAM INJECTION DEVICE, STEAM PIPE FOR USE WITH SUCH DEVICE AND METHOD FOR HEATING A FOODSTUFF WITH STEAM INJECTION | |
| US9572453B2 (en) | Device for discharging and heating milk | |
| CN104936485B (en) | Make regeneration domestic appliance and method that food products part regenerates | |
| EP2299881B1 (en) | Device for whisking milk and method for cleaning such a device | |
| EP3248519B1 (en) | Automatic apparatus for heating and frothing milk and related method | |
| CN209883797U (en) | Automatic cooking machine | |
| US20160135635A1 (en) | Apparatus for infusing a product with an herb | |
| KR102499717B1 (en) | Food Cartridges and Carriers for Use in Cooking Appliances | |
| NL1016866C1 (en) | System for delivering a liquid or pasty substance from a bag. | |
| CN114052164A (en) | Circulating stewing system and method | |
| EP3305145B1 (en) | Emulsifying pump | |
| CN102697141A (en) | Multipurpose sterilization and juice extraction device | |
| WO2015003969A1 (en) | Steam jet cooking | |
| CA3073344C (en) | Heating devices and apparatus | |
| JP3227510U (en) | Automatic edible fluid injection device for stir-fry machine | |
| CN206687087U (en) | A kind of electric heating sterilization machine | |
| CN102415817A (en) | Cold and hot dual-purpose juice machine | |
| SI24558A (en) | The kitchen appliance | |
| EP2797464B1 (en) | Cooking device | |
| US416711A (en) | Culinary utensil | |
| KR100903036B1 (en) | Overflow prevention structure of cooking instrument | |
| US20240148191A1 (en) | Cook Caddy | |
| EP3713456B1 (en) | Beverage brewing apparatus and method | |
| US231606A (en) | Steam-cooker | |
| JP3127101U (en) | One-pack instant food |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM | Lapsed because of non-payment of the annual fee |
Effective date: 20210901 |