NL2001988C - Temperatuuropslagelement en houder voorzien van een dergelijk temperatuuropslagelement. - Google Patents

Description

Temperatuuropslagelement en houder voorzien van een dergelijk temperatuuropslagelement

De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een temperatuuropslagelement en een 5 houder voorzien van een dergelijk temperatuuropslagelement. Meer in het bijzonder heed de onderhavige uitvinding betrekking op een houder voor koel te bewaren voedingswaren, zoals een presentatietableau voor zeevruchten zoals oesters, of een houder voor het warm serveren van producten zoals borrelhappen.

10 Sommige voedingswaren, bijvoorbeeld bepaalde visproducten, worden koud geconsumeerd. Zij worden daartoe doorgaans in een koel- of zelfs vricsinrichting bewaard. Alvorens genuttigd te worden, worden zij (veelal op een bed van ijs) in een toonbank van bijvoorbeeld een viskraam of een buffet uitgestald. Nadat ze hieruit zijn genomen dient consumptie relatief snel plaats te vinden, om bederf of smaakverlies 15 door het opwarmen te voorkomen. Hierdoor lenen deze producten zich relatief slecht als “take away food” olwel meeneemvoedsel. Andere producten worden warm geserveerd, en in dat geval dient consumptie eveneens relatief snel plaats te vinden, althans voordat zij zodanig afgekoeld zijn dat dat hun smaak negatief beïnvloedt.

20 Dc onderhavige uitvinding heeft ten doel om een oplossing voor dit probleem aan te dragen, en verschaft daartoe een temperatuuropslagelement volgens conclusie 1, een houder volgens conclusie 7, en een werkwijze volgens conclusies 11 en 12.

Het temperatuuropslagelement volgens de onderhavige uitvinding omvat een afsluitbare 25 blaas of zak voor een vloeistof zoals water, welke voorzien is van ten minste een uitsparing voor het daarin althans gedeeltelijk opnemen van een op een bepaalde temperatuur te houden product.

Het temperatuuropslagelement kan worden gebruikt door de blaas te vullen met een 30 vloeistof, zoals water, en deze vervolgens te koelen en bij voorkeur te bevriezen.

Wanneer de vloeistof is gekoeld en bij voorkeur is bevroren, kan een te koelen product, zoals een voedingswaar, in de uitsparing geplaatst en aldus min of meer ingebed worden in het koelelement, waardoor het efficiënt door het gekoeld kan worden of blijven. Bij 2 voorkeur is de grootte van de uitsparing daartoe afgestemd op het formaat van het te koelen voedingswaar.

Het temperatuuropslagelement volgens de onderhavige uitvinding kan tevens gebruikt 5 worden als rechaud voor het warmhouden van voedingswaren, en daartoe alvorens het opdienen of uitserveren van de voedingswaren verwarmd worden, door bijvoorbeeld al dan niet tezamen met de voedingswaren in een magnetron te plaatsen.

In een voordelige uitvoeringsvorm strekken een eerste oppervlak en een tweede 10 oppervlak van de blaas zich in hoofdzaak parallel en op een afstand ter dikte van het temperatuuropslagelement van elkaar uit.

Meerdere exemplaren van soortgelijke temperatuuropslagelement volgens de onderhavige uitvinding zijn daardoor makkelijk te stapelen, in het bijzonder om ze te 15 koelen of in te vriezen in een vriesinrichting, of te verwarmen in bijvoorbeeld een magnetron. Dit gaat in het bijzonder op wanneer de dikte van het temperatuuropslagelement beperkt is. Een dergelijke beperkte dikte leidt tot een plaatvormig temperatuuropslagelement dat daardoor eenvoudig hanteerbaar is, en relatief laag van gewicht is bij een gegeven benodigd oppervlak van de op temperatuur 20 te houden voedingswaren.

De ten minste ene uitsparing is bij voorkeur aan het eerste oppervlak voorzien, en strekt zich daarbij tenminste over een deel van de dikte van het temperatuuropslagelement uit, en mogelijkerwijs over de gehele dikte van het koelelement. In dat laatste geval is er 25 een opening gevormd waarin de op temperatuur te behouden voedingswaar geplaatst kan worden, en waarbij het rondom gekoeld of verw armd wordt door het temperatuuropslagelement. De uitsparing heeft daarbij de maximale diepte die gelijk is aan de dikte van het temperatuuropslagelement, en dient daarbij ook voor het stabiel positioneren van het voedingswaar. Dit laatste voordeel treedt in het bijzonder op 30 wanneer het temperatuuropslagelement wordt toegepast in een presentatie- of serveerinrichting voor het voedingswaar, zoals een bord of een plateau.

In een praktische uitvoeringsvorm worden het eerste oppervlak en het tweede oppervlak gevormd door respectievelijk een eerste en een tweede vlies, en waarbij de ten minste 3 ene uitsparing wordt gevormd door een vloeistofdichte aanhechting van het eerste vlies op het tweede vlies, althans langs een contour van de ten minste ene uitsparing. Een dergelijk vlies kan flexibel zijn, maar desgewenst kan van een rigide materiaal, zoals een kunststof worden vervaardigd.

5

Het gebruik van een vlies leidt tot een zo laag mogelijk materiaalverbruik voor het construeren van de blaas of de zak. Het vlies dient daarbij een zodanige dikte te hebben dat de blaas ten minste in staat is de druk van de vloeistof te weerstaan wanneer die daarmee gevuld wordt of is, en voldoende rek te hebben om tijdens en na het bevriezen 10 of verwarmen van de vloeistof niet te scheuren. Het temperatuuropslagelement kan daarbij binnen dc contour van dc uitsparing van een opening voorzien zijn, om verder materiaal te besparen.

In een volgende uitvoeringsvorm is de blaas is onderverdeeld in compartimenten. Op 15 deze manier is deze minder gevoelig voor beschadigingen, en niet direct geheel onbruikbaar nadat er een lokale voor vloeistof doordringbare opening is ontstaan. De blaas kan voorzien zijn van een opening, bijvoorbeeld een centrale opening, waardoor een steel of houder gestoken kan worden voor het dragen van het temperatuuropslagelement, 20

Het temperatuuropslagelement volgens de onderhavige uitvinding kan in het bijzonder worden toegepast in combinatie met een draagdeel voor het dragen van het temperatuuropslagelement, zoals een bord of (presentatie)-tableau. Daarbij zijn de afmetingen het draagdeel en het temperatuuropslagelement bij voorkeur op elkaar 25 afgestemd, bijvoorbeeld zodanig dat het temperatuuropslagelement juist binnen een opstaande rand aan de omtrek van de drager valt.

In een verdere uitvoeringsvorm voorziet de onderhavige uitvinding voorts in een dekdeel dat is ingericht om in hoofdzaak vormsluitend aan te liggen op het eerste 30 oppervlak en de ten minste ene uitsparing van het temperatuuropslagelement. Het dekdeel dient ertoe het temperatuuropslagelement af te schermen, zodat de op temperatuur te houden voedingswaren niet direct op het temperatuuropslagelement geplaatst behoeven te worden. Het dekdeel heeft dan ter hoogte van de uitsparing in het temperatuuropslagelement waarop het vormsluitend aanligt zelf ook weer een 4 uitsparing, waarin de op temperatuur te houden voedingswaren geplaatst kunnen worden.

Bovenop het aldus gevormde samenstel van een draagdeel, een 5 temperatuuropslagelement en een dekdeel kan verder een buitendeksel worden geplaatst. Een dergelijk deksel kan als zogenaamd blisterdeksel worden uitgevoerd, waarbij de voedingswaren zichtbaar op het dekdeel geplaatst zijn. Aldus leent de verpakking zich voor het etaleren van de voedingswaren in een gekoelde of verwarmde toonbank of bijvoorbeeld een vriesvak in een supermarkt, waarbij een consument de 10 voedingswaren ter consumptie kan aanschafifen, en gedurende enkele uren na aanschaf gekoeld of verwarmd kan nuttigen, of ze na aanschaf bijvoorbeeld weer in een vriesinrichting kan bewaren.

De uitvinding zal nu in detail worden toegelicht aan de hand van de volgende niet-15 limitatieve figuren, waarin: - Figuur la een bovenaanzicht van een temperatuuropslagelement volgens de onderhavige uitvinding toont; - Figuur lb een dwarsdoorsnede van het temperatuuropslagelement uit figuur la langs de lijn A-A uit toont; 20 - Figuur 2a een draagdeel toont voor het temperatuuropslagelement uit Figuur la; - Figuur 2b een dekdeel toont voor het temperatuuropslagelement uit Figuur 1 a; en - Figuur 2c een samenstel toont van het draagdeel uit figuur la, het temperatuuropslagelement uit figuur la en het dekdeel uit figuur 2b.

25 Figuur la toont een bovenaanzicht van een temperatuuropslagelement 1 volgens de onderhavige uitvinding. Het temperatuuropslagelement is gevormd door een eerste vlies 2 en een tweede vlies 3, bij voorkeur ten minste enigszins flexibel, die aan een buitenrand 4 en een binnenrand 5 met elkaar verbonden zijn, en aldus een blaas of zak vormen, waarin vloeistof kan worden opgenomen. In het bijzonder kan het 30 temperatuuropslagelement worden gevuld met water, zodat het na gebruik weggeworpen kan worden zonder schadelijke stoffen zoals koelvloeistoffen in het milieu achter te laten. Wanneer het temperatuuropslagelement voor hergebruik beoogd wordt kan er desgewenst een ander materiaalsoort, bijvoorbeeld een meer rigide kunststof gebruikt worden, en kan de vloeistof een speciale koelvloeistof omvatten.

5

Het eerste vlies 2 vormt een eerste oppervlak en het tweede vlies 3 vormt een tweede oppervlak van de blaas, waarbij de oppervlakken zich in hoofdzaak parallel en op een atstand ter dikte 6 van het temperatuuropslagelement van elkaar uitstrekken, zoals is 5 weergegeven in figuur lb.

Het temperatuuropslagelement is voorzien van uitsparingen 7-12, voor het daarin althans gedeeltelijk opnemen van een op temperatuur te houden product. In de getoonde uitvoeringsvorm zijn de uitsparingen gelijkvormig en ovaal, maar andere en onderling 10 verschillende vormen maken eveneens deel uit van de onderhavige uitvinding.

De openingen 7-12 hebben in de getoonde uitvoeringsvorm een lengtedoorsnede 1 die tussen de 5 en de 10 cm, en in het bijzonder tussen de 7 en de 8 cm ligt, en een breedtedoorsnede b die tussen de 4 en de 7 en in het bijzonder tussen de 5 en de 6 cm 15 ligt. Hierdoor zijn zij uitermate geschikt voor het koelen van oesters.

Langs de contouren 13-18 van de uitsparingen 7-12 zijn het eerste vlies en het tweede vlies met elkaar verbonden. De contouren raken de buitenrand 4 van het temperatuuropslagelement juist, en de verbinding tussen het eerste vlies 2 en het tweede 20 vlies 3 rond de uitsparingen 7-12 vormt daarbij een geheel met de verbinding aan de buitenrand 4.

In de getoonde uitvoeringsvorm zijn het eerste vlies 2 en tweede vlies 3 binnen de contouren 13-18 doorgetrokken, zoals aangeduid met de arcering 19 in figuur la. Om 25 materiaal te besparen zou ten minste het eerste vlies 2 of het tweede vlies 3, of beide vliezen 2 en 3 geperforeerd kunnen zijn.

In dat geval is de combinatie van het temperatuuropslagelement 1 met een drager in het bijzonder voordelig. Figuur 2a toont een dergelijke drager 20, in de vorm van een bord, waarbij de drager 20 zodanig van afmeting is dat het koelelement juist binnen een 30 opstaande rand 21 van het bord valt.

Figuur 2b toont een dekdeel 30 dat is ingericht om in hoofdzaak vormsluitend aan te liggen op het eerste oppervlak 2 en de uitsparing en 7-12 van het temperatuuropslagelement 1. Het dekdeel heeft dan ter hoogte van elke uitsparing 7-12 6 in het temperatuuropslagelement waarop het vormsluitend aanligt een corresponderende uitsparing 31-36, waarin de te koelen of warm te houden voedingswaren geplaatst kunnen worden.

5 Figuur 2c toont een samenstel van een draagdeel 20, een temperatuuropslagelement 1 en een dekdeel 30, volgens de figuren 2a, la en 2b, alsook een stolp 40, voor het afdekken van op het dekdeel 30 geplaatste voedingswaren.

Naast de getoonde uitvoeringsvormen zijn er vele varianten mogelijk. Zo zijn er 10 verschillende gangbare vulopeningen voor de vloeistof mogelijk, zoals een flexibele slang welke dichtgeknoopt kan worden, alsook na vulling zclfsluitcndc openingen.

Claims (12)

1. Temperatuuropslagelement, omvattende: - een afsluitbare blaas voor een vloeistof, met het kenmerk dat de blaas voorzien 5 is van ten minste een uitsparing voor het daarin althans gedeeltelijk opnemen van een te koelen of warm te houden product.

2. Temperatuuropslagelement volgens conclusie 1, waarbij; - een eerste oppervlak en een tweede oppervlak van de blaas zich in hoofdzaak 10 parallel en op een afstand ter dikte van het temperatuuropslagelement van elkaar uitstrekken.

3. Temperatuuropslagelement volgens conclusie 2, waarbij de ten minste ene uitsparing aan het eerste oppervlak is voorzien, en zich temninste over een deel van de 15 dikte van het temperatuuropslagelement uitstrekt.

4. Temperatuuropslagelement volgens conclusie 2 of 3, waarbij het eerste oppervlak en het tweede oppervlak worden gevormd door respectievelijk een eerste en een tweede vlies, en waarbij de ten minste ene uitsparing wordt gevormd door een 20 vloeistofdichte aanhechting van het eerste vlies op het tweede vlies althans langs de contour van de ten minste ene uitsparing.

5. Temperatuuropslagelement volgens conclusie 4, waarbij ten minste het eerste vlies binnen een door de contour van de uitsparing van een opening voorzien is. 25

6. Temperatuuropslagelement volgens één van de voorgaande conclusies, waarbij de blaas is onderverdeeld in compartimenten.

7. Houder voor koud of warm te bewaren voedingswaren, omvattende 30. een temperatuuropslagelement volgens één van de conclusies 1 -6; - een draagdeel, voor het dragen van het koelelement.

8. Houder volgens conclusie 7, verder omvattende een dekdeel, waarbij: - het dekdeel is ingericht om in hoofdzaak vormsluitend aan te liggen op het eerste oppervlak en de ten minste ene uitsparing van het temperatuuropslagelement.

9. Houder volgens conclusie 8, waarbij het dekdeel ter hoogte van de ten minste ene uitsparing in het temperatuuropslagelement waarop het vormsluitend aanligt een uitsparing omvat, voor het daarin plaatsen van de voedingswaren.

10. Houder volgens conclusie 9, verder omvattende een buitendeksel, ingericht voor 10 het afdekken van een van het temperatuuropslagelement afgekeerde zijde van het dekdeel.

11. Werkwijze voor het gekoeld bewaren van voedingswaren, omvattende: - het door middel van plaatsen in een koel- of vriesinrichting koelen van een 15 temperatuuropslagelement volgens één van de voorgaande conclusies 1-6; - het in een houder volgens één van de conclusies 6-10 plaatsen van het temperatuuropslagelement; - het in de houder plaatsen van de voedingswaren.

12. Werkwijze voor het verwarmd bewaren van voedingswaren, omvattende: - het door middel van plaatsen in een verwarmingsinrichting zoals een magnetron verwarmen van een temperatuuropslagelement volgens één van de voorgaande conclusies 1-6; - het in een houder volgens één van de conclusies 6-10 plaatsen van het 25 temperatuuropslagelement; - het in de houder plaatsen van de voedingswaren.