NL1038863C2

NL1038863C2 - A SHARABLE CLIP CUTTING BLOCK FOR CUTTING CARBON-MADE PRODUCTS.

Info

Publication number: NL1038863C2
Application number: NL1038863A
Authority: NL
Inventors: Johannes Marinus Zoeteweij
Original assignee: Tummers Beheer B V
Priority date: 2011-06-07
Filing date: 2011-06-07
Publication date: 2012-12-10

Description

Titel: Een deelbaar klemsnijblok voor het snijden van knolvormige produkten.Title: A divisible clamping block for cutting tuber-shaped products.

De uitvinding betreft de uitvoeringsvorm van het gerasterd snijmes van een snij inrichting ten behoeve van het opdelen 5 en/of snijden in doorgaans langwerpige repen/delen/schijven, zoals bekend bij het qpdelen van aardappels in frites met een bij voorkeur vierkante doorsnede, doch een stervormige, ovale, ruitvormige, rechthoekige, ronde of van welke vorm dan ook, behoort tot 10 de onderhavige uitvinding.The invention relates to the embodiment of the grated cutting knife of a cutting device for the purpose of dividing and / or cutting into generally elongated strips / parts / disks, as is known for dividing potatoes into French fries with a preferably square cross section, but a star-shaped, oval, diamond-shaped, rectangular, round, or of any shape, belongs to the present invention.

De op te delen produkten beperken zich niet tot aardappels; de onderhavige snijinrichting kan voor allerlei rondachtige knolgewassen, dan wel langwerpige groentenproducten en fruitproducten, alsmede agrarische producten betreffen, 15 zoals paprika's, peen, aardappels, pepers, tomaten, komkommers, aardbeien, ananassen, perziken, uien, meloenen, aubergines, broccoli e.d.The products to be divided are not limited to potatoes; the present cutting device can relate to all kinds of round-rooted tubers, or elongated vegetable products and fruit products, as well as agricultural products, such as peppers, carrots, potatoes, peppers, tomatoes, cucumbers, strawberries, pineapples, peaches, onions, melons, aubergines, broccoli and the like.

De bij het klemsnijblok behorende snijinrichting betreft over het algemeen een hydro-snijinrichting, zoals 20 weergegeven is in het Europese octrooi 0.566.176 en NL 1031610, waarvan de onderhavige uitvinding het centrale snijgedeelte uit kan maken.The cutting device associated with the clamping block generally relates to a hydroplating device, as shown in European Patent Nos. 0,566,176 and NL 1031610, of which the present invention can form the central cutting portion.

Bij een hydro-snijinrichting wordt het te snijden produkt in hoge snelheid geleid door een waterstraal en al dan niet 25 bewust gericht aangevoerd aan het snijmesblok en bij doorvoering door een gerasterd samengesteld snijmes (splitting knives), volledig gesneden tot meestal een langwerpig produkt, zoals bijvoorbeeld het geval is bij het maken van frites of aardappelschijfjes.In a hydro-cutting device, the product to be cut is guided at high speed through a water jet and intentionally or unintentionally supplied to the cutting knife block and, when passed through a gridded composite cutting knife (splitting knives), completely cut into usually an elongated product, such as for example, when making French fries or potato slices.

30 Het onderhavige messnijblok omvat een gekalibreerde ronde doorlaat (ook wel tunnelblok genoemd) voor een bepaalde grootte-sortering, waarin naslijpbare, uitneembare snijmessen zijn opgenomen, die in de beoogde doorvoerrichting van de produkten evenwijdig aan de 35 doorvoerrichting paarsgewijs naast elkaar, eventueel paarsgewijs haaks op elkaar, of onder een andere hoek, 1038863 2 verlopende richtingen, staan opgesteld, zodat in de doorvoerrichting een trapsgewijs snijproces ontstaat.The present knife cutting block comprises a calibrated round passage (also referred to as a tunnel block) for a certain size sorting, in which regrindable, removable cutting blades are accommodated, which in the intended feed direction of the products are parallel to the feed direction parallel to each other, optionally pairwise directions extending in line with each other or with a different angle, 1038863 2, so that a stepwise cutting process is created in the feed-through direction.

De grootte-sortering laat hierbij een redelijke spreiding in de doorvoerdiameter toe.The size sorting allows a reasonable spread in the throughput diameter.

5 Doorgaans zijn de snijmessen onderling identiek, maar andersvormige snijmesuitvoeringen zijn eveneens toepasbaar.The cutting blades are generally identical to each other, but different-shaped cutting blade designs can also be used.

De betreffende snijmessen kunnen gekarteld, strak of vloeiend gegolfd e.d. zijn, overeenkomstig de vereiste vorm van het gesneden produkt.The cutting blades in question can be serrated, smooth or smoothly corrugated and the like, in accordance with the required shape of the cut product.

10 Afhankelijk van de onrondheid van het te snijden produkt wordt, in de doorvoerrichting bekeken, een van buiten naar binnen toe gesneden produkt verkregen met een toenemende lengte.Depending on the roundness of the product to be cut, viewed in the feed-through direction, a product cut from the outside to the inside is obtained with an increasing length.

Het doorgaans vlakke snijmes kan centraal of decentraal ten 15 opzichte van de doorgang opgesteld zijn, zoals weergegeven in de patentaanvraag NL 1036900.The generally flat cutting knife can be arranged centrally or decentrally with respect to the passage, as shown in the patent application NL 1036900.

De snijinrichting kan parallel, in veelvoud, uitgerust zijn met identiek gerasterde snijblokken, zodat de gewenste snijcapaciteiten gehaald kunnen worden.The cutting device can be parallel, in multiple, equipped with identically grated cutting blocks, so that the desired cutting capacities can be achieved.

20 Ter algemene bepaling van de orde van grootte en omvang van de capaciteit van één snijmessenblok:20 For the general determination of the order of magnitude and size of the capacity of one cutting blade block:

De water- en productsnelheid bedraagt ongeveer 12 m/sec. hetgeen overeenkomt met tonnen produkten per uur als doorvoerhoeveelheden.The water and product speed is approximately 12 m / sec. which corresponds to tons of products per hour as transit quantities.

25 De onderhavige uitvinding beperkt zich tot het snijblok (tunnelblok), waarbij in de doortocht uitneembare en naslijpbare messen zijn opgenomen, die in de verplaatsingsrichting van de produkten evenwijdig aan de verplaatsingsrichting naast en achter elkaar en in 30 doorgaans haaks op elkaar verlopende richtingen verklemd zijn opgesteld, die met zijn allen, gezien in de lengterichting van de doortocht, openingen begrenzen, waarvan de grootten overeenkomen met de beoogde dwarsdoorsneden van de te snijden knolgewassen. Het 35 klemsnijblok is samengesteld uit in- en uitvoerblokdelen en messenhouders, die elk doorgaans een tweetal messen 3 bevatten, maar twee tweetallen messen die loodrech't in of op elkaar staan, behoren ook tot de mogelijkheden.The present invention is limited to the cutting block (tunnel block), wherein removable and regrindable knives are included in the passage, which are clamped next to and behind each other in the direction of movement of the products parallel to the direction of movement and in directions generally perpendicular to each other arranged which together, viewed in the longitudinal direction of the passage, delimit openings, the sizes of which correspond to the intended cross-sections of the tubers to be cut. The clamping cutting block is composed of input and output block parts and knife holders, each of which generally comprises two knives 3, but two pairs of knives that are perpendicular to each other are also possible.

De veelvuldig naslijpbare snijmessen zijn allen identiek en zijn willekeurig in het klemsnijblok uitwisselbaar, 5 waardoor een minimale voorraad aan snijmessen noodzakelijk is; op minder messlijtende posities in het klemsnijblok kunnen eventueel messen uitgewisseld worden, die op meer messlijtende posities hebben gezeten.The frequently retractable cutting blades are all identical and can be exchanged randomly in the clamping block, so that a minimum supply of cutting blades is necessary; At fewer knife-wearing positions in the clamping block, it is possible to exchange knives that have been in more knife-wearing positions.

Vooral de beperkte diktetolerantie en de evenwijdigheid van 10 de beoogde dwarsdoorsneden zijn van groot belang, alsmede de geringe ruwheid (fijnheid) van de gesneden oppervlakken. De diktetolerantie en de ruwheid hebben vooral geleid tot onderhavige uitvinding.In particular, the limited thickness tolerance and the parallelism of the intended cross-sections are of great importance, as well as the low roughness (fineness) of the cut surfaces. The thickness tolerance and the roughness have mainly led to the present invention.

Door een nauwere diktetolerantie wordt een homogener en 15 gelijkmatiger eindprodukt verkregen, zoals bijvoorbeeld een konstantere doorbakking bij het bakken van frites; door een fijner gesneden oppervlak is de indringing van bijvoorbeeld de fritesvetten minder dan bij de conventionele snij technieken.A narrower thickness tolerance results in a more homogeneous and more even end product, such as, for example, a more constant bake in the frying of French fries; because of a finer cut surface, the penetration of, for example, the frying fats is less than with conventional cutting techniques.

20 Door de snijmessen aan beide zijden star in te klemmen wordt o. a. het trillen en het doorbuigen van de messen verminderd, hetgeen de diktetolerantie én de oppervlaktefijnheid en de evenwijdigheid bevordert.By tightly clamping the cutting blades on both sides, o. A. Vibration and bending of the blades are reduced, which promotes the thickness tolerance and the surface fineness and parallelism.

In tegenstelling tot de in de snij techniek bekendzijnde 25 snijblokken, zijn onderhavige snijmessen door de verkleuming vormgesloten én krachtgesloten en aan beide zijden, gecombineerd met de ronde doorsnede, in het snijblok opgesloten, hetgeen een maximale snijstabiliteit geeft.In contrast to the cutting blocks known in the cutting technique, the present cutting blades are form-locked and force-locked due to the discolouration and are locked in the cutting block on both sides, combined with the round cross-section, which gives a maximum cutting stability.

30 Verder zijn er onder de onderhavige uitvinding resulterend, uitvoeringen van verklemmingen uitvoerbaar, waarbij de snijmessen tevens elastisch "gestrekt" worden bij het verklemmen, waardoor het trillen en de doorbuiging van de snijmessen nog meer voorkomen worden.Furthermore, according to the present invention, there are embodiments of clamping executable, wherein the cutting blades are also elastically "stretched" during the clamping, so that the vibration and the bending of the cutting blades are prevented even more.

35 Het samengestelde snijblok is eenvoudig te demonteren; dit maakt een eenvoudige uitwisseling van de messen mogelijk, 4 daar, nadat: de blokdelen van elkaar zijn gescheiden, de messen zonder meer kunnen worden uitgenomen middels het ontspannen van een tweetal draadeinden en door andere -eventueel nageslepen- messen kunnen worden vervangen, 5 waarna men voor het fixeren van de messen binnen één blokdeel slechts de mesverklemming hoeft aan te brengen middels het voorspannen van de tweetal op te spannen draadeinden.The assembled cutting block is easy to dismantle; this makes a simple exchange of the knives possible, since, after: the block parts have been separated from each other, the knives can be taken out without further ado by the relaxation of two threaded ends and can be replaced by other, possibly after-sharpened, knives, whereafter for fixing the knives within one block part only the knife clamping has to be provided by pretensioning the two thread ends to be tensioned.

De snijkanten van de snijmessen slijten normaliter door 10 gebruik, maar ongerechtigheden, zoals steentjes, zand e.d. kunnen versnelde slijtage bevorderen en/of beschadigingen veroorzaken. Veelvuldig naslijpen van de snijkanten is derhalve noodzakelijk.The cutting edges of the cutting blades normally wear through use, but inaccuracies such as stones, sand and the like can promote accelerated wear and / or cause damage. Frequent regrinding of the cutting edges is therefore necessary.

Ten behoeve van de eenvoud en de duidelijkheid zal in 15 het vervolg de enkelvoudige snijinrichting met één centraal opgesteld snijmessenblok ten behoeve van de aardappelverwerking tot schijven toegelicht worden. Uitdrukkelijk is hierbij vermeld, dat de aardappelverwerking in de verdere uitleg en toelichting als 20 voorbeeld dient.For the sake of simplicity and clarity, the single cutting device with one centrally arranged cutting knife block will be explained in the following for potato processing into disks. It is explicitly stated here that the potato processing in the further explanation and explanation serves as an example.

Bij de in de snijtechniek bekend zijnde snijinrichtingen wordt het op grootte voorgesorteerde produkt niet altijd gecentreerd aangevoerd, doch in de verdere uitleg wordt eenvoudigheidshalve wel hiervan uitgegaan.With the cutting devices known in the cutting technique, the pre-sorted product is not always supplied in a centered manner, but for the sake of simplicity this is assumed.

25 De uitvinding zal hierna nader worden toegelicht aan de hand van tekeningen volgens Fig.1 tot en met Fig.5.The invention will be explained in more detail below with reference to drawings according to Figs. 1 to 5.

Fig.1 toont in doorvoerrichting van de te snijden produkten een centrale lengtedoorsnede over het klem-snijblok volgens onderhavige uitvinding.Fig. 1 shows a central longitudinal section through the clamping block according to the present invention in the feed-through direction of the products to be cut.

30 Fig.2 toont een aanzicht op de doorvoer, terwijl de buitenste contouren van een aardappel zichtbaar zijn.Fig. 2 shows a view of the bushing, while the outer contours of a potato are visible.

Fig.3 toont een versprongen aanzicht A-A op een tweetal delingen van het klemsnijblok.Fig. 3 shows a staggered view A-A on two divisions of the clamping block.

Fig.4 toont een aanzicht op een deling van een 35 klemsni jblok met opgespannen messen.Figure 4 shows a view of a division of a clamping block with clamped blades.

Fig.5 toont een aanzicht op het vlakke snijmes.Fig. 5 shows a view of the flat cutting knife.

55

Fig.1 toont in doorvoerrichting van de te snijden produkten een centrale lengtedoorsnede over het klemsnijblok 1 volgens onderhavige uitvinding.Fig. 1 shows a central longitudinal section through the clamping block 1 according to the present invention in the feed-through direction of the products to be cut.

De doorvoerinrichting is aangegeven met de pijlen 2,zodat 5 de aardappels van buiten naar binnen toe in schijven gesneden worden.The feed device is indicated by arrows 2, so that the potatoes are cut into slices from the outside to the inside.

Het klemsnijblok 1 bestaat in dit voorbeeld uit een gekalibreerde invoerplaat 3 en een gekalibreerde uitvoerplaat 4 met daartussen een aantal gekalibreerde 10 messenhouders 5 tot en met 12, waarbij hier bij uitzondering de messenhouder 5 geen messen bevatten, omdat bijvoorbeeld bij de doorlaatdiameter 13 van deze aardappelmaatsortering er slechts een achttal schijven gesneden worden met een schijfdikte 14, overeenkomstig de 15 onderlinge radiale afstanden 14 van opeenvolgende identieke platte snij-messen 15, in dit geval van de afstand tussen de snijmessen 15 uit de messenhouders 10 en 11.In this example, the clamping block 1 consists of a calibrated input plate 3 and a calibrated output plate 4 with a number of calibrated knife holders 5 to 12 between them, the knife holder 5 exceptionally not containing knives here, because, for example, with the passage diameter 13 of this potato size grading only eight discs are cut with a disc thickness 14, corresponding to the mutual radial distances 14 of consecutive identical flat cutting blades 15, in this case the distance between the cutting blades 15 from the knife holders 10 and 11.

Zowel de invloerplaat 3, als de uitvoerplaat 4 zijn voorzien van niet nader aangegeven demontabele 20 bevestigingsmogelijkheden van het leidingwerk van de bijbehorende uitgebreidere snijinrichting.Both the influence plate 3 and the output plate 4 are provided with demountable mounting options of the pipework of the associated more extensive cutting device (not further specified).

Doorgaans zijn alle opeenvolgende onderlinge radiale mesafstanden gelijk van grootte, hetgeen niet betekent, dat alle schijven homogeen van dikte zijn, vanwege de 25 onrondheid van het produkt; aan de buitenkant zijn het de zogenaamde slivers (dunne schijven met een doorsnededikte kleiner dan ongeveer 50% van het beoogde doorsnededikte) en de zogenaamde nubbins (korte stukjes).All consecutive radial knife spacings are generally of equal size, which does not mean that all discs are homogeneous in thickness due to the non-roundness of the product; on the outside it is the so-called slivers (thin disks with a cross-sectional thickness of less than about 50% of the intended cross-sectional thickness) and the so-called nubbins (short pieces).

De platte snijmessen 15 zijn van roestwerend dun materiaal 30 en verlopen in tegengestelde richting aan de doorvoerrichting volgens de pijlen 2 schuin toe naar een scherpe meskant 16, die na demontage buiten het klemmenblok 1 een aantal malen naslijpbaar zijn.The flat cutting blades 15 are made of rust-resistant thin material 30 and run obliquely in the opposite direction to the feed-through direction according to the arrows 2 towards a sharp knife edge 16 which can be re-sharpened a number of times after disassembly outside the terminal block 1.

66

Het gehele klemsnijblok 1 (ook wel tunnelblok genoemd) wordt bijeengehouden door een aantal gp spanning gebrachte blokdraadeindbouten 17.The entire clamping block 1 (also called tunnel block) is held together by a number of gp tensioned block thread end bolts 17.

De platte messen 15 met een gelijke lengte worden elk 5 apart bijeengehouden en geklemd door de klemdraadeindbouten 18 en de moeren 19.The flat knives 15 of equal length are each held separately and clamped by the clamping threaded bolts 18 and the nuts 19.

Fig.2 toont een aanzicht op de doorvoer, terwijl de buitenste contouren van een aardappel 20 zichtbaar zijn, alsmede operationele gedeelten van de snijdende delen van 10 de platte snijmessen 15.Fig. 2 shows a view of the bushing, while the outer contours of a potato 20 are visible, as well as operational parts of the cutting parts of the flat cutting blades 15.

Het produkt is in schijfjes gesneden ter dikten overeenkomstig de maatafstand 14.The product is cut into slices to thicknesses in accordance with the measuring distance 14.

Fig.3 toont een versprongen aanzicht A-A op een tweetal delingen 5/6 en 11/12 van het klemsnijblok 1 uit 15 Fig.1, waarbij voor de duidelijkheid en beter begrip alle snijmessen 15 zichtbaar gemaakt zijn.Fig. 3 shows a staggered view A-A on two divisions 5/6 and 11/12 of the clamping block 1 of Fig. 1, wherein for the sake of clarity and better understanding all cutting blades 15 have been made visible.

Vanzelfsprekend kunnen binnen één messenhouder meerdere stellen messen aangébracht worden; een tweetal haaks op elkaar staande en eventueel in elkaar grijpende stellen 20 messen, allen op gelijke afstanden van elkaar geeft dan een vierkant langwerpig produkt (frites).Of course, several sets of knives can be fitted within one knife holder; a pair of knives perpendicular to each other and possibly interlocking sets of 20, all at equal distances from each other, then produces a square elongated product (French fries).

Middels de klemdraadeindbouten 18 en de moeren 19 worden elk der snijmessen 15 middels het aandraaimoment op de overeenkomstige moeren 19 "krachtgesloten" verklemd tussen 25 de materiaaloppervlakken overeenkomstig de dubbele verklemlengten 21 of 22, die aan een zijde begrensd worden door de doorlaatdiameter 13, hetgeen praktisch inhoudt, dat het snijmes 15 met een minimale overspanning ten opzichte van de ter plaatse aanwezige doorlaatdiameter ingeklemd 30 wordt en daardoor de snijkwaliteit, de doorbuiging, de trilling, de evenwijdigheid, de maattoleranties e.d. het gunstigst zijn.By means of the clamping threaded end bolts 18 and the nuts 19, each of the cutting blades 15 is "tightly closed" by means of the tightening torque on the corresponding nuts 19 between the material surfaces corresponding to the double clamping lengths 21 or 22, which are bounded on one side by the passage diameter 13, which is practically practical. implies that the cutting blade 15 is clamped with a minimum overvoltage relative to the passage diameter present at that location and therefore the cutting quality, the deflection, the vibration, the parallelism, the dimensional tolerances, etc. are the most favorable.

77

De verklemlengtes 21 en 22 kunnen in lengte enigszins verschillen, doch dit is als zodanig niet van invloed op de verkleuming, zoals ter plaatse 23.The clamping lengths 21 and 22 may differ slightly in length, but this does not as such affect the discoloration, such as at location 23.

De verkleuming van de snijmessen 15 is elastisch 5 voorgespannen middels de elastische veerwerking van de gearceerd aangegeven materiaalbruggen 24,25,26 en 27 bij het aanbrengen van voorspanning op de klemdraadeindbouten 18.The discoloration of the cutting blades 15 is elastically prestressed by means of the elastic spring action of the hatched material bridges 24, 25, 26 and 27 when applying bias to the clamping threaded end bolts 18.

De genoemde gearceerd aangegeven materiaalbruggen 24 tot en 10 met 27 ontstaan door verspanende bewerkingen van de messenhouders 5 tot en met 12 middels het creëren van de sleuven respectievelijk 28 tot en met 31 én de kamers respectievelijk 32 tot en met 35.The said hatched material bridges 24 to 10 through 27 are created by machining operations of the knife holders 5 to 12 by creating the slots 28 to 31 and the chambers 32 to 35, respectively.

Verder wordt elk der snijmessen 15 "vormgesloten" door de 15 beide ruimbemeten bout/gatverbindingen 36 waarbij de bout bestaat uit de beide klemdraadeindbouten 18 en het niet nader aangegeven gat bestaande uit de beide ronde bevestigingsgaten in het overeenkomstige klemsnijmes 15. Verder zijn de gearceerde blokdraadeindbouten 17 zichtbaar 20 gemaakt.Furthermore, each of the cutting blades 15 is "form-locked" by the two well-spaced bolt / hole connections 36, the bolt consisting of the two clamping thread end bolts 18 and the unspecified hole consisting of the two round fixing holes in the corresponding clamping cutter blade 15. Furthermore, the shaded block thread end bolts are 17 made visible.

Denkbaar is dat per messenhouder, zoals weergegeven in Fig.3 in plaats van een viertal materiaalbruggen 24 er een achttal materiaalbruggen aangebracht zijn; teweten aan de bovenkant 37 en aan de onderkant 38 ook ieder een 2 tal 25 materiaalbruggen, zodat er per messenhouder er een viertal messen geplaatst zijn, die twee aan twee haaks op elkaar staan en mogelijk gedeeltelijk om elkaar heengrijpen om een goede ondersteuning van de messen te verkrijgen.It is conceivable that per knife holder, as shown in Fig. 3, instead of four material bridges 24, eight material bridges are provided; know at the top 37 and at the bottom 38 also 2 material bridges, so that per knife holder there are placed four knives, which are perpendicular to each other and possibly partially around each other for a good support of the knives to obtain.

Fig.4 toont een aanzicht op een deling van een 30 klemsnijblok 39 met opgespannen messen 15, waarbij de verklemming van de snijmessen 15 plaatsvindt middels de toepassing van een tweetal drukstrippen 40 en 41, die de 8 vooringestelde spanningen op de verlengd uitgevoerde klemdraadeindbouten 42 en 43 middels de overeenkomstige oplegnokken 44 en 45 ook resulteren in een geringe elastische vervorming van de overdragen op de doorlaat 46.Fig. 4 shows a view of a division of a clamping cutting block 39 with clamped blades 15, wherein the clamping of the cutting blades 15 takes place by the use of two pressure strips 40 and 41, which apply the 8 preset voltages to the elongated clamping threaded end bolts 42 and 43 by means of the corresponding bearing cams 44 and 45 also result in a slight elastic deformation of the transfers on the passage 46.

5 De doorlaat 46 zal zich hierdoor elastisch enigszins ovaalvormig vervormen in de lengterichting van de snijmessen 15.The passage 46 will hereby deform elastically somewhat oval-shaped in the longitudinal direction of the cutting blades 15.

De ovaalvervorminge vervorming van de ronde doorlaat zal meer zijn naarmate de verklemmingskrachten op de snijmessen 10 15 groter zijn; hierdoor worden de snijmessen 15 in hun lengterichting "gestrekt" opgespannen, hetgeen het trillen en het doorbuigen van de messen nog meer tegengaat.The oval deformation of the round passage will be more the greater the clamping forces on the cutting blades 10; as a result, the cutting blades 15 are "stretched" in their longitudinal direction, which counteracts the vibration and bending of the blades even more.

Door het trillen ontstaat een oneffen oppervlak, hetgeen zo veel mogelijk vermeden dient te worden.Vibrating creates an uneven surface, which should be avoided as much as possible.

15 Door het doorbuigen of uitbuigen ontstaan dikteverschillen in het gesneden produkt.Due to bending or bending out, thickness differences arise in the cut product.

De vorm en de afmetingen van de nokken 44 en 45 zijn willekeurig; de ligging van de nokken 44 en 45 op de middellijn 47 daarentegen is wel van wezenlijk belang in 20 deze.The shape and dimensions of the lugs 44 and 45 are arbitrary; the location of the cams 44 and 45 on the center line 47, on the other hand, is of essential importance in this.

Fig.5 toont een bovenaanzicht op het vlakke snijmes 15, waarbij de beide bevestigingsgaten 48 en 49 en het eenzijdige snijvlak 50 met de meskant 51 weergegeven zijn. De bevestigingsgaten 48 en 49 dienen bij de onder Fig.4 25 omschreven uitvoering voldoende vrije ruimte te bieden ten behoeve van de grootte van de "strekking".Fig. 5 shows a top view of the flat cutting blade 15, the two fixing holes 48 and 49 and the one-sided cutting surface 50 with the knife edge 51 being shown. In the embodiment described under Fig. 25, the fixing holes 48 and 49 must offer sufficient free space for the size of the "scope".

Voor alle duidelijkheid: de omlijningen 52-51 omvatten het eenzijdig afgeslepen meskantgedeelte.For the sake of clarity: the contours 52-51 comprise the knife edge portion that is ground on one side.

30 103886330 1038863

Claims

Claims 1. Brake cutting block for cutting tuber-shaped products, such as potato, etc. into elongated parts, provided with a clamping cutting block with a calibrated passage, in which cutting blades are accommodated, which in the intended transit direction of the products are parallel to the transit direction adjacent to and are arranged one behind the other and in possibly generally perpendicular directions, characterized in that one or more sets of unilaterally sharpened cutting blades can be enclosed within each knife holder.

2. A knife block according to claim 1, characterized in that the sets of cutting blades are detachably clamped in each knife holder.

3. Brake block according to claims 1 and 2, characterized in that all cutting blades are identical.

A knife block according to claims 1 to 3, characterized in that the cutting blades are locked in a form-locked manner in each knife holder.

5. Brake block according to claims 1 to 4, characterized in that the cutting blades are locked separately in each knife holder.

6. Brake block according to claims 1 to 5, characterized in that the force-locked confinement for each knife 25 is realized separately in the knife holder by elastically pre-tensioned material bridges.

7. Brake block as claimed in claims 1 to 6, characterized in that each knife is clamped with a minimum span with respect to the passage diameter present there.

8. Brake block according to claims 1 to 7, characterized in that each material bridge that can be elastically deformed easily is identical, so that each knife is clamped with the same spring tension. 1038863

Clamping cutter block according to claims 1 to 8, characterized in that the cutter blades are interchangeable in the clamping cutter block during identical and random operation.

10. Clamping block according to claims 1 to 9, characterized in that the cutting blades can be repeatedly sharpened.

Clamping block according to claims 1 to 10, characterized in that the cutting knives are additionally "stretched" by means of pressure strips in combination with the clamping.

12. Clamping block according to claims 1 to 11, characterized in that the cutting blades are held "stretched" by means of pressure strips depending on the degree of clamping.

13. Clamping block according to claims 1 to 12, characterized in that the pressure strips engage on the center of the round passage, which is then elastically deformed oval in shape. 20 25 30 1038863