NL1030706C1

NL1030706C1 - Underlay sheet for confectionery product, e.g. slice of cake, has three flaps with grip parts secured to triangular or rectangular central part

Info

Publication number: NL1030706C1
Application number: NL1030706A
Authority: NL
Inventors: Christoffel Johannes Hy Setten; Jaco Johannes Schippers
Original assignee: Christoffel Johannes Hy Setten
Priority date: 2005-12-19
Filing date: 2005-12-19
Publication date: 2006-01-18

Abstract

The central part (1) of the sheet is connected to three flaps and the fold lines between this central part and the flaps and optionally extensions of these fold lines define a triangle or three sides of a rectangle. An independent claim is also included for a method for lifting a confectionery product on this sheet by holding grip parts (6A, 6B) provided on the first two flaps (6A, 6B) on opposite sides of the central part in one hand, holding a grip part on the third flap (3) in the other hand and lifting.

Description

Korte aanduiding: Onderlegvel voor een banketbakkersproduct GEBIED EN ACHTERGROND VAN DE UITVINDINGBrief description: Support sheet for a pastry product FIELD AND BACKGROUND OF THE INVENTION

De uitvinding heeft betrekking op een onderlegvel volgens het inleidende gedeelte van conclusie 1. Een dergelijk onderlegvel is uit de 5 praktijk bekend. De uitvinding heeft verder betrekking op een banketbakkersproduct op een onderlegvel, en op een werkwijze voor het oppakken van een banketbakkersproduct.The invention relates to a washer according to the introductory part of claim 1. Such a washer is known from practice. The invention further relates to a pastry product on a supporting sheet, and to a method for picking up a pastry product.

Het gebruik van een onderlegvel voor een banketbakkersproduct, zoals een taartpunt of een stuk gebak is algemeen bekend. Een onderlegvel 10 voorkomt dat de bodem van het product vastkleeft aan de ondergrond waar het op staat. In bij voorbeeld banketbakkerijen worden de vervaardigde producten op een onderlegvel in een vitrine of in een gebaksdoos geplaatst. Door het gebruik van een onderlegvel worden bovendien beschadiging aan de bodem van het product bij het oppakken voorkomen.The use of a backing sheet for a pastry product, such as a pie tip or piece of cake, is generally known. A backing sheet 10 prevents the bottom of the product from sticking to the substrate on which it stands. For example, in pastry shops, the manufactured products are placed on a supporting sheet in a display case or in a pastry box. Moreover, the use of a backing sheet prevents damage to the bottom of the product during picking up.

15 Voor het oppakken van banketbakkersproduct, bij voorbeeld een taartpunt, wordt meestal een taartschep gebruikt. Doordat een taartschep meestal smaller is dan het op te tillen product, staat het product meestal niet volledig stabiel op het mes. Het product wordt dan ook meestal extra ondersteund met de vingers ter voorkoming van zijwaarts van de taartschep 20 af vallen. Doordat bijvoorbeeld taart aan de vingers plakt raakt het product beschadigd. Bovendien worden de vingers soms gemakshalve afgelikt tussen het serveren van twee stukken door, hetgeen een onhygiënisch is.15 For picking up a pastry product, for example a pie tip, a pie scoop is usually used. Because a cake server is usually narrower than the product to be lifted, the product is usually not completely stable on the knife. The product is therefore usually additionally supported with the fingers to prevent the cake scoop 20 from falling sideways. For example, because cake sticks to the fingers, the product is damaged. In addition, the fingers are sometimes licked for convenience between serving two pieces, which is unhygienic.

Bovendien is een taartschep meestal niet altijd voorhanden.Moreover, a cake server is usually not always available.

25 SAMENVATTING VAN DE UITVINDINGSUMMARY OF THE INVENTION

Het is een doel van de uitvinding het oppakken van banketbakkersproducten te vergemakkelijken en daarbij contaminatie van 1030706 2 het product door aanraking beter tegen te gaan, alsmede het beschadigen van banketbakkersproducten bij het oppakken tegen te gaan.It is an object of the invention to facilitate the picking up of pastry products and thereby to prevent contamination of the product by contact better, as well as to prevent the damage to pastry products during picking up.

Dit doel wordt volgens de onderhavige uitvinding bereikt door een onderlegvel volgens conclusie 1 te verschaffen.This object is achieved according to the present invention by providing a washer according to claim 1.

5 Aan de drie of meer flappen kan het banketbakkersproduct met een stabiele drie- of meerpuntsophanging worden opgepakt, en is een extra hulpmiddel in de vorm van bijvoorbeeld een taartschep niet nodig. Door de flappen van het onderlegvel te gebruiken om het banketbakkersproduct op te pakken hóeft het product niet met de handen te worden aangeraakt, 10 waardoor gebruik van een onderlegvel volgens de uitvinding hygiënisch is. Een onderlegvel volgens de uitvinding voorziet aldus in een hygiënische mogelijkheid voor het oppakken van gebak met een minimum aan beschadiging.On the three or more flaps, the pastry product can be picked up with a stable three-point or multi-point suspension, and an additional aid in the form of, for example, a cake server is not required. By using the flaps of the tray to pick up the pastry product, the product does not have to be touched with the hands, whereby use of a tray according to the invention is hygienic. A washer according to the invention thus provides a hygienic possibility for picking up cakes with a minimum of damage.

De uitvinding kan tevens zijn belichaamd in een 15 banketbakkersproduct, zoals een taartpunt of een stuk gebak op een onderlegvel volgens de uitvinding.The invention can also be embodied in a pastry product, such as a cake tip or a piece of cake on a supporting sheet according to the invention.

Daarnaast kan de uitvinding zijn belichaamd in een werkwijze voor het oppakken van een banketbakkersproduct volgens conclusie 6.In addition, the invention can be embodied in a method for picking up a pastry product according to claim 6.

Bijzondere uitvoeringsmogelijkheden van de uitvinding zijn 20 neergelegd in de afhankelijke conclusies.Special embodiments of the invention are laid down in the dependent claims.

Deze en andere aspecten alsmede effecten en details verband houdende met de uitvinding zijn navolgend beschreven aan de hand van een uitvoeringsvoorbeeld.These and other aspects as well as effects and details relating to the invention are described below with reference to an exemplary embodiment.

25 KORTE BESCHRIJVING VAN DE TEKENING25 BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWING

Fig. 1 is een bovenaanzicht van een eerste voorbeeld van een onderlegvel volgens de uitvinding, 1030706 3 fig, 2 is een perspectivische weergave van een voorbeeld van een wijze van oppakken van een voorbeeld van een banketbakkersproduct op het onderlegvel volgens fig. 1, fig. 3 is een bovenaanzicht van een tweede voorbeeld van een 5 onderlegvel volgens de uitvinding, en fig. 4 is een bovenaanzicht van een derde voorbeeld van een onderlegvel volgens de uitvinding.FIG. 1 is a plan view of a first example of a tray according to the invention, 1030706. FIG. 2 is a perspective view of an example of a method of picking up an example of a pastry product on the tray of FIG. 1, FIG. 3 a top view of a second example of a backing sheet according to the invention, and Fig. 4 is a top view of a third example of a backing sheet according to the invention.

GEDETAILLEERDE BESCHRIJVINGDETAILED DESCRIPTION

1010

De uitvinding wordt allereerst beschreven aan de hand van het in de figuren 1 en 2 getoonde eerste voorbeeld van een onderlegvel volgens de uitvinding en de in fig. 2 weergegeven wijze van gebruik van een dergelijk vel. Het onderlegvel heeft een centraal gedeelte 1 en ten minste twee, aan 15 weerszijden van het centrale gedeelte grenzende op het centrale gedeelte 1 aansluitende flappen 2A, 2B. Verder sluit een derde flap 3, aan op het centrale gedeelte 1. Aansluitzones waarlangs de flappen 2A, 2B, 3 op het centrale gedeelte 1 aansluiten bepalen samen met verlengden van de aansluitzones waarlangs de tegenover elkaar gelegen flappen 2A, 2B op het 20 centrale gedeelte 1 aansluiten, een driehoek. Deze driehoek dient ongeveer overeen te stemmen met de bodemcontour van een op de onderlegger te plaatsen banketbakkersproduct. Afhankelijk van het type banketbakkersproduct waar de onderlegger voor bestemd is, kunnen de aansluitzones en eventueel de verlengden daarvan ook drie of vier zijden 25 van een rechthoek vormen.The invention is first described on the basis of the first example of a supporting sheet according to the invention shown in Figs. 1 and 2 and the manner of use of such a sheet shown in Fig. 2. The backing sheet has a central portion 1 and at least two flaps 2A, 2B connecting to either side of the central portion adjacent the central portion 1. Furthermore, a third flap 3 connects to the central part 1. Connection zones along which the flaps 2A, 2B, 3 connect to the central part 1 together with extensions of the connection zones along which the opposite flaps 2A, 2B connect to the central part 1, a triangle. This triangle should roughly correspond to the bottom contour of a pastry product to be placed on the base. Depending on the type of pastry product for which the base is intended, the connection zones and possibly the extensions thereof can also form three or four sides of a rectangle.

Het centrale gedeelte 1 van de onderlegger volgens het uitvoeringsvoorbeeld heeft de vorm van een afgeknotte gelijkzijdige driehoek. Deze vorm is bijzonder geschikt voor het ondersteunen van taartpunten. Dat de punt van een taart over enige afstand buiten het 30 centrale gedeelte uitsteekt is in de praktijk niet bezwaarlijk. De flappen 2A, 1030706 4 2B, 3 zijn zodanig rondom het centrale gedeelte 1 gepositioneerd dat het zwaartepunt van het te tillen banketbakkersproduct tussen de drie flappen 2A, 2B, 3 in ligt wanneer de flappen in omhoog gevouwen of althans gebogen toestand verkeren zoals bij het aan de flappen optillen van het 5 banketbakkersproduct het geval is.The central part 1 of the base according to the exemplary embodiment has the shape of a truncated equilateral triangle. This shape is particularly suitable for supporting pie tips. The fact that the tip of a cake protrudes over the central part over some distance is not objectionable in practice. The flaps 2A, 1030706 4 2B, 3 are positioned around the central part 1 in such a way that the center of gravity of the pastry product to be lifted lies between the three flaps 2A, 2B, 3 when the flaps are in a folded-up or at least bent state, as in the case of the flaps. lifting the pastry product on the flaps.

Zoals in fig. 2 weergegeven, kan het banketbakkersproduct 10 op de onderlegger worden beetgepakt aan tegen elkaar gehouden grijpgedeelten 6A, 6B van twee flappen 2A, 2B tegelijk, en tegelijkertijd aan een grijpgedeelte 7 van de derde flap 3 en kan het geheel aldus eenvoudig 10 aan die drie grijpgedeelten 6A, 6B, 7 van de flappen 2A, 2B, 3 worden opgetild. Daarbij is het voordelig, dat de tegen elkaar beet te pakken grijpgedeelten 6A, 6B van de flappen 2A, 2B zich nabij een punt van het door de aansluitgebieden bepaalde driehoek liggen. De flappen 2a, 2B kunnen daartoe ondanks een vrij beperkte lengte toch tegen elkaar 15 gehouden worden en hoeven naar elkaar toe geen grote afstand over de bovenzijde van het banketbakkersproduct 10, waardoor het risico van beschadigen van de bovenzijde van het banketbakkersproduct 10 of zelfs samenknijpen daarvan, wordt beperkt.As shown in Fig. 2, the confectionery product 10 can be grasped on the base by gripping portions 6A, 6B of two flaps 2A, 2B held simultaneously, and simultaneously to a gripping portion 7 of the third flap 3 and thus the whole can be simply on those three gripping portions 6A, 6B, 7 of the flaps 2A, 2B, 3. It is advantageous here that the gripping portions 6A, 6B of the flaps 2A, 2B to be grasped against each other are situated near a point of the triangle defined by the connection regions. To this end, the flaps 2a, 2B can nevertheless be held against each other despite a fairly limited length and do not have to have a great distance towards each other over the top of the pastry product 10, as a result of which the risk of damaging the top of the pastry product 10 or even squeezing thereof. , is limited.

De flappen 2A, 2B, 3 grenzen aan het centrale gedeelte 1 langs 20 vouwlijnen 4A, 4B, 5. De flappen 2A, 2B, 3 kunnen zo gemakkelijk in een positie worden gevouwen langs de zijkanten van een banketbakkersproduct 10 en de begrenzingen van het centrale gedeelte 1 waartussen het banketbakkersproduct dient te worden geplaatst zijn aldus duidelijk gemarkeerd. In opgevouwen positie steken de uiteinden van de flappen 2A, 25 2B, 3 uit boven de zijkanten van het banketbakkersproduct 10, zodat deze kunnen worden vastgepakt zonder dat het banketbakkersproduct hoeft te worden aangeraakt of wordt samengedrukt.The flaps 2A, 2B, 3 are adjacent to the central section 1 along 20 folding lines 4A, 4B, 5. The flaps 2A, 2B, 3 can thus be easily folded into a position along the sides of a pastry product 10 and the boundaries of the central section part 1 between which the pastry product is to be placed are thus clearly marked. In the folded position, the ends of the flaps 2A, 2B, 3 protrude above the sides of the pastry product 10, so that they can be grasped without the pastry product having to be touched or compressed.

De flappen 2A, 2B hebben zich van het centrale gedeelte 1 af uitstrekkende grijpgedeelten 5A, 5B, 6. Deze gedeelten zijn gemakkelijker 30 vast te pakken dan een uiteinde van een flap dat zich uitstrekt langs de 1030706 5 gehele lengte van het banketbakkersproduct en zorgen ervoor, dat de flappen 2A, 2B, 3 alleen of althans het makkelijkst op de beoogde plaatsen beetgepakt kunnen worden. Bovendien zijn de grijpgedeelten 5A, 5B door hun geringere oppervlak, en kortere verbindingslijn met het aangrenzende 5 vlak gemakkelijker te torderen, en dus gemakkelijker tegen elkaar te drukken bij het oppakken. Hierdoor kunnen deze grijplakken 5A, 5B gemakkelijk tussen twee of meer vingers worden vastgepakt. Indien de relatief smalle grijpgedeelten 5A, 5B in een volledige onderlinge overlap met een naastgelegen grijpgedeelte van een onderlegvel onder een naastgelegen 10 banketbakkersproduct verkeren, kan de overlap gemakkelijk worden opgeheven door het banketbakkersproduct ongeveer in lengterichting van de flappen 2A, 2B (bij voorkeur in een richting evenwijdig aan de bissectrice tussen de flappen) te verplaatsen.The flaps 2A, 2B have gripping portions 5A, 5B, 6 extending away from the central portion 1. These portions are easier to grasp than an end of a flap extending along the entire length of the pastry product 1030706 and ensure that the flaps 2A, 2B, 3 alone or at least the easiest can be grasped at the intended locations. Moreover, due to their smaller surface area and shorter connecting line with the adjacent surface, the gripping portions 5A, 5B are easier to twist, and thus easier to press against each other during picking up. As a result, these gripping slices 5A, 5B can easily be grasped between two or more fingers. If the relatively narrow gripping portions 5A, 5B are in a complete mutual overlap with an adjacent gripping portion of a backing sheet under an adjacent pastry product, the overlap can easily be canceled by the pastry product approximately in the longitudinal direction of the flaps 2A, 2B (preferably in a direction parallel to the bisector between the flaps).

Wanneer het materiaal van het onderlegvel een geringe 15 buigstijfheid heeft, zoals bijvoorbeeld bij gebruik van een folie, kan er ook voor worden gekozen om geen scherp gedefinieerde vouwlijnen aan te brengen. De plaats van ombuigen om de randen van het grondvlak van het banketbakkersproduct is dan voornamelijk afhankelijk van de vorm en afmetingen van het banketbakkersproduct.When the material of the backing sheet has a low bending stiffness, such as, for example, when a film is used, it can also be opted not to provide sharply defined folding lines. The location of bending around the edges of the base of the pastry product is then mainly dependent on the shape and dimensions of the pastry product.

20 De flappen 2A, 2B, 3 hebben verder op het centrale gedeelte 1 aansluitende afdekgedeeltes 8A, 8B die een lengte ongeveer gelijk aan de lengte van het centrale gedeelte 1 en een breedte gelijk aan ten minste de hoogte van het banketbakkersproduct 10 hebben en daardoor in opstaande toestand de zijkant van het product geheel of nagenoeg geheel afschermen. 25 Ook de derde flap kan zodanig gevormd dat deze een zijkant van het banketbakkersproduct afdekt.The flaps 2A, 2B, 3 further have cover portions 8A, 8B connecting to the central portion 1 which have a length approximately equal to the length of the central portion 1 and a width equal to at least the height of the pastry product 10 and thereby in fully or almost completely shield the side of the product in the upright state. The third flap can also be shaped in such a way that it covers a side of the pastry product.

Het afschermen van de zijkant van het product is voordelig voor het voorkomen van contaminatie en beschadiging tijdens het optillen en verplaatsen. Daarnaast kan op deze wijze smaakbesmetting door andere 30 banketbakkersproducten worden voorkomen. Zo kan bijvoorbeeld een 1030706 6 mokkapunt worden neergezet naast een aardbeien bavarois zonder dat er gevaar is van bij voorbeeld mokka die aan de bavarois blijft plakken. Bovendien kunnen producten met verschillende smaken dus veilig in één gebaksdoos worden verpakt, tenslotte gaat de afdekking uitdrogen en 5 oxidatie van het banketbakkersproduct tegen, waardoor de kwaliteit langer behouden blijft.Shielding the side of the product is advantageous for preventing contamination and damage during lifting and moving. In addition, taste contamination by other pastry products can be prevented in this way. For example, a 1030706 6 mocha tip can be placed next to a strawberry bavarois without the danger of, for example, mocha sticking to the bavarois. Moreover, products with different flavors can therefore be safely packed in one pastry box, finally the cover will dry out and prevent oxidation of the pastry product, as a result of which the quality is retained longer.

Afhankelijk van het te ondersteunen banketbakkersproduct zijn ook andere vormen van het centrale gedeelte mogelijk, zoals cirkelvormig voor bijvoorbeeld een moorkop, of rechthoekig voor bijvoorbeeld een 10 tompoes, zoals het geval is bij respectievelijk de in fig. 3 en fig. 4 weergegeven uitvoeringsvoorbeelden. In deze figuren zijn de aansluitzones tussen flappen 22A, 22B, 22C resp. 42A, 42B, 43 en het centrale gedeelte 21 resp. 41 met onderbroken lijnen 24A, 24B, 25 resp. 44A, 44B, 45 aangegeven. Doordat de contour van het centrale gedeelte ongeveer overeen 15 komt met de contour van het grondvlak van het te ondersteunen banketbakkersproduct biedt het een vrijwel volledige ondersteuning van het banketbakkersproduct.Depending on the pastry product to be supported, other forms of the central part are also possible, such as circular for, for example, a moorhead, or rectangular for, for example, a tompoes, as is the case with the exemplary embodiments shown in Fig. 3 and Fig. 4, respectively. In these figures, the connection zones between flaps 22A, 22B, 22C, respectively. 42A, 42B, 43 and the central portion 21 respectively. 41 with broken lines 24A, 24B, 25 resp. 44A, 44B, 45. Because the contour of the central portion approximately corresponds to the contour of the base of the pastry product to be supported, it offers an almost complete support of the pastry product.

Bij het in figuur 3 weergegeven uitvoeringsvoorbeeld zijn twee van de flappen elk voorzien van een vouwrand 49 op een afstand van het 20 centrale gedeelte 41. Deze afstand vanaf het centrale gedeelte 41 is bij voorkeur om en nabij gelijk aan de hoogte van de zijkant van het op de onderlegger te plaatsen banketbakkersproduct. De vouwrand 49 op een afstand van het centrale gedeelte 41 vergemakkelijkt bij het oppakken het ter hoogte van de bovenrand van het banketbakkersproduct ombuigen van 25 de flappen 42A, 42B in de richting van de andere flap 42B, 42A. Hierdoor wordt bij het tillen de rand van het banketbakkersproduct minder belast.In the exemplary embodiment shown in Figure 3, two of the flaps are each provided with a folding edge 49 at a distance from the central portion 41. This distance from the central portion 41 is preferably approximately equal to the height of the side of the pastry product to be placed on the base. The folding edge 49 at a distance from the central portion 41 facilitates, upon picking up, bending over the flaps 42A, 42B at the top edge of the pastry product in the direction of the other flap 42B, 42A. As a result, the edge of the pastry product is loaded less during lifting.

Een onderlegvel volgens de uitvinding kan ook zijn voorzien van meer dan drie flappen. Bijvoorbeeld bij een centraal gedeelte met een rechthoekig oppervlak kunnen vier flappen, elk langs een zijde, worden 30 aangebracht.A washer according to the invention can also be provided with more than three flaps. For example, in the case of a central part with a rectangular surface, four flaps, each along one side, can be arranged.

10307061030706

Claims

Ceiling sheet for a pastry product, such as a cake tip or a piece of cake, comprising a central part (1) and at least two flaps (2A, 2B) connecting on either side of the central part to the central part, characterized by a third, flap (3) connecting to the central part, wherein connection zones along which the flaps (2A, 2B, 3) connect to the central part, optionally with extensions thereof, form a triangle or three sides of a rectangle.

2. Substrate according to claim 1, connecting the flaps (2A, 2B, 3) along 10 folding lines (5) to the central part (1).

3. Sheet as claimed in any of the foregoing claims, wherein the flaps (2A, 2b, 3) comprise gripping portions (6A, 6b, 7) extending away from the central portion (1) and spaced from the central portion (1). 15

A pastry product, such as a pie tip or piece of cake, on a backing sheet according to any one of the preceding claims with sides extending upwards from the backing sheet, wherein the flaps (2A, 2b, 3) protrude above the sides of the pastry product. 20

A pastry product according to claim 4, wherein covering portions (8A, 8B) of the flaps (2A, 2b, 3) connecting to the central portion (1) shield the sides of the pastry product.

A method for lifting a pastry product, such as a cake tip or a piece of cake, onto a backing sheet comprising a central portion (1) and at least three flaps (2A, 2b, 3), with a gripping portion of each 1030706 .8 flap ( 6A, 6B, 7) protrude above a side of the product, comprising: grasping the gripping portions (6A, 6B) of two opposite pieces of the flaps (2A, 2B) at the same time and against each other of a gripping portion (7) of at least a third flap (3), and lifting the pastry product hanging from the flaps (2A, 2b, 3). 1 030706