NL1025383C2 - Samenstel voor het frituren van producten, alsmede een behuizing, een verpakking, afsluitmiddelen, een gebruik van genoemd, samenstel, en een binnenpan. - Google Patents

Description

Titel: Samenstel voor het frituren van producten, alsmede een behuizing, een verpakking, afsluitmiddelen, een gebruik van genoemd, eamenetel, en een binnenpan

De uitvinding heeft betrekking op een samenstel voor het frituren van producten, voorzien van: •een behuizing met verwarmingsmiddelen om een in de behuizing geplaatste binnenpan te verwarmen; en 5 -ten minste één, door losmaakbare afsluitmiddelen afgesloten, ten minste gedeeltelijk met frituurvet en/of -olie gevulde verpakking.

Een dergelijk samenstel is uit de praktijk bekend. Het bekende samenstel is tevens voorzien van een uitneembaar in de behuizing geplaatste binnenpan. De binnenpan en behuizing worden gezamenlijk ook 10 wel frituurpan genoemd.

Tijdens gebruik van het frituursamenstel is de binnenpan in de behuizing geplaatst. De binnenpan wordt voor een deel met uit de verpakking afkomstig frituurmiddel, althans frituurvet en/of frituurolie, gevuld. Het frituurmiddel wordt vervolgens op een gewenste 15 frituurtemperatuur gebracht onder gebruikmaking van genoemde verwarmingsmiddelen. Vervolgens worden te frituren producten, bijvoorbeeld eetbare artikelen, aardappelproducten, vlees, vis, snacks en/of dergelijke, in het frituurmiddel gebracht om te worden gefrituurd.

Na een aantal keer te zijn gebruikt is het frituurvet en/of de olie 20 zodanig vervuild, dat het vet en/of de olie dient te worden ververst. Nadeel van het bekende samenstel is, dat het verversen van de inhoud van de binnenpan relatief onaangename en lastige handelingen vergt. Verder dient de binnenpan grondig te worden gereinigd alvorens met vers vet en/of frituurolie te worden gevuld. Een goede reiniging van de binnenpan blijkt 25 doorgaans lastig te zijn. Bovendien kunnen resten van de inhoud van de binnenpan tijdens de reiniging in afwaswater of dergelijke terecht komen, 1025383

2 I

hetgeen gemakkelijk tot verstopping van een bijbehorende waterafvoer kan I

leiden. I

De onderhavige uitvinding beoogt genoemde nadelen van het I

samenstel op te heffen. In het bijzonder beoogt de uitvinding een I

5 verbetering van het samenstel, waarbij verversing van het genoemde I

frituurvet en/of frituurolie eenvoudig kan worden uitgevoerd. I

Hiertoe wordt het samenstel volgens de onderhavige uitvinding I

gekenmerkt doordat genoemde verpakking als een genoemde binnenpan ie I

ingericht, zodanig dat de verpakking in genoemde behuizing plaatsbaar ie I

10 ten behoeve van het verhitten van het in de verpakking aanwezige I

frituurvet en/of -olie. I

Op deze manier kan de verpakking direct als binnenpan in de I

behuizing worden geplaatst om het frituurvet en/of-olie te verhitten. Voorts I

kan genoemde verpakking in een met frituurvet en/of -olie gevulde I

15 toestand, apart van genoemde behuizing worden geleverd. De verpakking is I

dan bij voorkeur door de afsluitmiddelen afgesloten. De verpakking kan I

daarbij bijvoorbeeld tot een gewenst, voor frituren geschikt niveau met het I

frituurmiddel zijn gevuld. I

De afsluitmiddelen kunnen, ten behoeve van het frituren, van de I

20 verpakking worden verwijderd. Vervolgens kan het samenstel op de I

bekende wijze worden gebruikt om producten te frituren. Daarbij wordt de I

verpakking als binnenpan in de behuizing geplaatst, waarbij het frituurvet I

en/of de olie door middel van de verwarmingsmiddelen wordt verhit. I

Na een aantal keren te zijn gebruikt kan genoemde verpakking I

25 met het frituurvet en/of -olie weer uit de behuizing worden genomen. I

Vervolgens kan de verpakking bijvoorbeeld met genoemde afsluitmiddelen I

worden afgesloten. Indien het frituurvet en/of -olie nog geschikt is voor I

verder gebruik, kan de verpakking op een geschikte locatie worden bewaard. I

Anderzijds kan de verpakking bijvoorbeeld worden afgedankt, gerecycled I

30 en/of dergelijke. I

1025383 I

i 3

Na het uit de behuizing nemen van een genoemde frituurmiddel·· verpakking kan een volgende, als binnenpan dienende, met vers frituurvet en/of-olie gevulde verpakking in de behuizing worden geplaatst, zodat het beschreven proces zich kan herhalen. In elk geval wordt vermeden, dat de 5 eindgebruiker frituurvet en/of frituurolie uit een binnenpan dient te verwijderen. Bovendien wordt zo vermeden, dat een binnenpan steeds dient te worden schoongemaakt door de eindgebruiker. Derhalve is het door de uitvinding verschafte samenstel bijzonder gebruikersvriendelijk'

Daarnaast verschaft de uitvinding een behuizing die wordt 10 gekenmerkt door de maatregelen van conclusie 13. Een dergelijke behuizing is bijvoorbeeld ingericht om een binnenpan en/of een genoemde verpakking van frituurvet en/of -olie tot een gewenste temperatuur te verhitten.

De uitvinding verschaft verder een verpakking die wordt gekenmerkt door de maatregelen van conclusie 15. Deze verpakking is in 15 het bijzonder ingericht als binnenpan voor samenwerking met een behuizing van een frituurpan, hetgeen bovengenoemde voordelen biedt.

Voorts verschaft de uitvinding afsluitmiddelen die worden gekenmerkt door de maatregelen van conclusie 20. Door gebruik van deze afsluitmiddelen, kan frituurvet· en/of olie op hygiënische wijze in de 20 verpakking worden bewaard en/of geleverd, alsmede na gebruik als afval worden geloosd of dergelijke. Wanneer het gewenst is om de verpakking als binnenpan van een frituursamenstel te gebruiken, kunnen de afsluitmiddelen eenvoudig van de verpakking worden verwijderd.

De uitvinding verschaft verder een binnenpan van een frituurpan, 25 waarbij de binnenpan ten minste gedeeltelijk met frituurvet en/of -olie is gevuld, waarbij de binnenpan door losmaakbare afsluitmiddelen is afgesloten bü een niet in een behuizing van de frituurpan geplaatste stand.

Op deze manier kan de inhoud van de binnenpan van een frituurpan op hygiënische wijze in de binnenpan buiten de frituurpan 30 worden bewaard, waarbij verspreiding van mogelijk onaangename, uit de 1025383

4 I

binnenpan afkomstige geur kan worden vermeden. Tegelijkertijd kan I

bijvoorbeeld een andere binnenpan in combinatie met de frituurpan worden I

gebruikt om producten mee te frituren. De verschillende binnenpalmen I

kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt om verschillende producten te I

5 frituren, waarbij wordt voorkomen dat de producten eikaars smaak I

bederven via het frituurvet en/of olie. I

Nadere uitwerkingen van de uitvinding zijn beschreven in de I

volgconclusies. Thans zal de uitvinding worden verduidelijkt aan de hand I

van een uitvoeringsvoorbeeld en de tekening. Daarin toont: I

10 fig. 1 een schematische verticale dwarsdoorsnede van een I

verpakking alias binnenpan van een eerste uitvoeringsvoorbeeld van de I

uitvinding; I

fig. 2 een schematische dwarsdoorsnede van een behuizing van het I

eerste uitvoeringsvoorbeeld; I

15 fig. 3 een schematische dwarsdoorsnede van het eerste I

uitvoeringsvoorbeeld; en I

fig. 4 een schematische dwarsdoorsnede van tweede I

uitvoeringsvoorbeeld van de uitvinding. I

Figuren 1-3 tonen schematisch een samenstel voor het frituren van I

20 producten. Het samenstel is voorzien van een behuizing 10 met I

verwarmingsmiddelen 12 om een, in een binnenruimte 11 van de behuizing I

10 geplaatste binnenpan te verwarmen. De verwarmingsmiddelen 12 I

kunnen op verschillende, uit de praktijk bekende manieren zijn uitgevoerd, I

bijvoorbeeld omvattende een of meer elektrische verwarmers of dergelijke. I

25 De behuizing kan verder zijn voorzien van diverse, uit de praktijk van I

frituurpannen bekende onderdelen, bijvoorbeeld een besturing, timer, I

thermostaat, doorkijkveneter, een geurfilter, warmteisolatie en dergelijke. I

Dergelijke onderdelen zijn voor de duidelijkheid niet weergegeven. De I

behuizing is verder voorzien van een deksel 13 om genoemde binnenruimte I

30 11 af te sluiten, bijvoorbeeld tijdens het frituren. De deksel 13 kan op I

1025383 I

δ verschillende, uit de praktijk bekende manieren beweegbaar, losmaakbaar of dergelijke aan de behuizing 10 koppelbaar zijn. In het uitvoeringsvoorbeeld is de deksel 13 van de behuizing 10 afneembaar, hetgeen met pijlen 14 is aangegeven.

5 Het samenstel is verder voorzien van ten minste één, in fig. 1 weergegeven verpakking 1, omvattende een bodem 2a en een integrale, zich vanaf die bodem naar boven toe uitstrekkende zijwand 2b. De zijwand 2b is bijvoorbeeld cilindervormig. Anderzijds kan de verpakking bijvoorbeeld hoekig zijn uitgevoerd, in het bijzonder wanneer de verpakking van een 10 aantal zijwanden is voorzien, bijvoorbeeld vier zijwanden, die zich tegenover elkaar uitstrekken. Bij voorkeur zijn genoemde bodem 2a en genoemde zijwand 2b van warmtegeleidend materiaal vervaardigd. De verpakking 2 kan bijvoorbeeld in hoofdzaak van metaal, bijvoorbeeld een of meer metalen, geschikte legeringen, staal, aluminium of dergelijke, zijn vervaardigd.

15 Verder is het voordelig wanneer de verpakking 1, althans genoemde bodem 2a en zijwand 2b, in hoofdzaak uit wegwerpmateriaal bestaat, zodat de verpakking 1 gemakkelijk af te danken is en/of kan worden gerecycled. De wand 2b en bodem 2a van de verpakking 1 kunnen hiertoe bijvoorbeeld relatief dun zijn uitgevoerd. De verpakking 1 is in dat geval een 20 wegwerpverpakking van frituurvet en/of -olie.

Bij voorkeur omvat de verpakking 1 een of meer handvatten, waarmee de verpakking gemakkelijk handmatig tilbaar is. Een dergelijk handvat kan bijvoorbeeld een integraal deel van de zijwand 2a omvatten. In figuur 1 zijn dergelijke handvatten schematisch met stippellijnen 7 25 weergegeven. Anderzijds kan bijvoorbeeld een losmaakbaar handvat zijn voorzien om de verpakking 1 te dragen. Voor de vakman is duidelijk, dat dergelijke handvatten 7 op diverse andere manieren en op diverse andere posities kunnen zijn voorzien.

De bodem 2a en zijwand 2b van de verpakking 1 begrenzen een 30 binnenruimte 3. Deze binnenruimte 3 is tot een gewenst niveau met 10253Ö3

I 6 I

I frituurvet en/of -olie 4 gevuld. In figuur 1 ie de bovenzijde van de I

I verpakking 1 door afsluitmiddelen 5, 6 afgesloten. De afsluitmiddelen 5, 6 I

I zijn ingericht om de verpakking 1, althans de binnenruimte 3 daarvan, I

I onafhankelijk van de behuizing 10 af te sluiten, bijvoorbeeld wanneer de I

I 5 verpakking 1 zich buiten de behuizing 10 bevindt of is opgeslagen, tijdens I

I het transport de verpakking 1 of anderszins. Daarnaast kan de verpakking I

I 1 bijvoorbeeld door deze afsluitmiddelen 5, 6 worden afgesloten wanneer de I

I verpakking zich in de behuizing 10 bevindt, althans indien de afmetingen I

I van de behuizing 10 dat toelaten. I

I 10 De verpakkings-afsluitmiddelen omvatten, in het I

I uitvoeringsvoorbeeld, een verpakkingsdeksel 5 die door middel van I

I losmaakbare koppelingsmiddelen 6 aan de zijwand 2b van de verpakking 1 I

I is verbonden. Dergelijke koppelingsmiddelen 6 kunnen op verschillende I

I manieren zijn uitgevoerd, en bijvoorbeeld deel uitmaken van de I

I 15 verpakkingsdeksel 5 en/of van de verpakkingezijwand 2b. De I

I koppelingsmiddelen kunnen bijvoorbeeld een of meer klikverbindingen, I

I verbreekbare verbindingen, scheurbare koppelingen, schroefbout- I

I verbindingen, drvikverbindingen, klem verbindingen en/of degelijke I

I omvatten. De verpakkingsdeksel 5 kan verschillende materialen omvatten, I

I 20 bijvoorbeeld een of meer kunststoffen, metalen, legeringen en/of dergelijke. I

I Verder kan de verpakking 1 en/of de bijbehorende deksel 5 bijvoorbeeld zijn I

I voorzien van middelen om de deksel 5 tamperproof aan de verpakking 1 te I

I koppelen. I

I Genoemde verpakking 1 is op voordelige wijze ingericht om, als een I

I 25 binnenpan, direct in de behuizing 10 te worden geplaatst, zoals in fig. 3 is I

I weergegeven. Voor of na plaatsing kan de verpakkingsdeksel 5 van de I

I verpakking 1 worden afgenomen. Vervolgens kan het zich in de verpakking I

I 1 bevindende frituurvet en/of -olie 4 door genoemde verhittingsmiddelen 12 I

I worden verhit, opdat niet weergegeven producten daarin kunnen worden I

I 30 gebakken. Ten behoeve van het frituren kan bijvoorbeeld een op zichzelf uit I

I 1025383 7 de praktijk bekende draadmand 15 of dergelijke zijn voorzien die in een in de behuizing 10 geplaatste binnenpan 1 kan worden gebracht om genoemde producten in het verhitte frituurmiddel 4 te houden.

Bij voorkeur is het samenstel voorzien van ten minste één 5 behuizing 10 en ten minste twee genoemde verpakkingen 1. In dat geval kan het samenstel als volgt worden gebruikt. Berst kan een aantal keer worden gefrituurd onder gebruikmaking van een met frituurvet en/of -olie gevulde eerste verpakking 1 en genoemde behuizing 10. Vervolgens wordt de eerste verpakking 1 uit de behuizing 10 genomen en bij voorkeur door 10 middel van de afsluitmiddelen 5 afgesloten. Daarna kan de tweede, met frituurvet en/of -olie gevulde verpakking in de behuizing 10 worden geplaatst om producten te frituren. De ten minste tweede verpakking kan bijvoorbeeld worden gebruikt om andere producten te frituren dan de eerste verpakking. Het frituren geschiedt daarbij onder gebruikmaking van 15 dezelfde behuizing 10, hetgeen ruimte bespaart en het frituren van de verschillende producten bovendien relatief goedkoop maakt. Bovendien kan de eerste verpakking 1 bijvoorbeeld met frituurvet/olie en al worden weggegooid, wanneer dat frituurmiddel niet meer geschikt is om mee te frituren. Op deze manier wordt voorkomen, dat de gebruiker van het 20 samenstel die binnenpan 1 dient te reinigen en met nieuw frituurmiddel dient te vullen. Een als binnenpan dienende verpakking 1 kan zo eenvoudig, na een aantal keer te zijn gebruikt om producten mee te frituren, worden afgedankt en/of gerecycled.

Figuur 4 toont een tweede uitvoeringsvoorbeeld, dat daarin van het 25 eerste uitvoeringsvoorbeeld verschilt, dat de verpakking 101 nestbaar is, althans wanneer de verpakking 101 niet met genoemd frituurvet- en/of olie 4 is gevuld. Hiertoe omvat de verpakking 101 een taps toelopende houder. Op deze manier kan een aantal verpakkingen 101 bijvoorbeeld na fabricage of na frituurgebruik worden genest, opdat de verpakkingen weinig opslag-30 en/of transportruimte innemen. De bijbehorende behuizing 110 van het 1025383

8 I

tweede uitvoeringsvoorbeeld ie ingericht om de nestbare verpakking 101 te I

ontvangen. Hiertoe is de behuizing 110 voorzien van een tape toelopende I

kamer 111 waarin een dergelijke verpakking 101 plaatsbaar ie. Een I

bijbehorende frituurmandje 113 kan bijvoorbeeld eveneens tape zijn I

5 uitgevoerd. I

Het spreekt vanzelf dat de uitvinding niet is beperkt tot de I

beschreven uitvoeringsvoorbeelden. Diverse wijzigingen zijn mogelijk I

binnen het raam van de uitvinding zoals is verwoord in de navolgende I

conclusies. I

10 Zo kan de verpakking 1 bijvoorbeeld op verschillende manieren zijn I

gevormd, bijvoorbeeld cilindervormig, hoekig, rond, en/of dergelijke. I

\ ti £ 53 8 3 I

Claims (23)

1. Samenstel voor het frituren van producten, voorzien van: -een behuizing (10) met verwarmingsmiddelen (12) om een in de behuizing geplaatste binnenpan (1) te verwarmen; en •ten minste één, door losmaakbare afsluitmiddelen (5, 6) afgesloten, ten 5 minste gedeeltelijk met frituurvet en/of -olie gevulde verpakking (1); met het kenmerk, dat genoemde verpakking (1) als een genoemde binnenpan is ingericht, zodanig dat de verpakking (1) in genoemde behuizing (10) plaatsbaar is ten behoeve van het verhitten van het in de verpakking (1) aanwezige frituurvet en/of -olie.

2. Samenstel volgens conclusie 1 of 2, waarbij de afsluitmiddelen (5, 6. zijn ingericht om genoemde verpakking (1) onafhankelijk van de behuizing (10) af te. sluiten.

3. Samenstel volgens één van de voorgaande conclusies, waarbij genoemde afsluitmiddelen een deksel (5) omvatten.

4. Samenstel volgens één van de voorgaande conclusies, waarbij de afsluitmiddelen (5) door middel van een verbreekbare verbinding (6) aan genoemde verpakking (5) zijn verbonden.

5. Samenstel volgens één van de voorgaande conclusies, waarbij genoemde behuizing (10) is voorzien van een deksel (13) om een 20 binnenruimte (11) van de behuizing (10), in welke binnenruimte (11) genoemde verpakking (1) plaatsbaar is, af te sluiten.

6. Samenstel volgens één van de voorgaande conclusies, waarbij genoemde verpakking is voorzien van een bodem (2a) en ten minste een zich vanaf die bodem naar boven toe uitstrekkende zijwand (2b), waarbij 25 genoemde bodem (2a) en genoemde ten minste ene zijwand (2b) in hoofdzaak van metaal zijn vervaardigd. 1025383 I 10 I

7. Samenstel volgens één van de voorgaande conclusies, waarbij de I I met frituurvet en/of -olie gevulde verpakking (1) -althans tijdens opslag, I I wanneer de verpakking (1) niet in genoemde behuizing (10) is geplaatst- I I door genoemde afsluitmiddelen (5) is afgesloten. I I 5 8. Samenstel volgens één van de voorgaande conclusies, waarbij elke I I verpakking (1) in hoofdzaak uit wegwerpmateriaal bestaat. I

9. Samenstel volgens één van de voorgaande conclusies, omvattende I I ten minste één behuizing (10) en ten minste twee genoemde verpakkingen I I (ï). I I 10 10. Samenstel volgens één van de voorgaande conclusies, waarbij I I genoemde verpakking (101) nestbaar is wanneer de verpakking (101) niet I I met genoemd frituurvet- en/of olie is gevuld. I

11. Samenstel volgens conclusie 10, waarbij de verpakking (101) een I I taps toelopende houder (101) omvat. I I 15 12. · Samenstel volgens één van de voorgaande conclusies, waarbij I I genoemde verpakking (1) is voorzien van een of meer handvatten (7). I

13. Behuizing van een samenstel volgens één van de voorgaande I I conclusies. I

14. Behuizing volgens conclusie 13, waarbij de behuizing (110) is I I 20 voorzien van een taps toelopende kamer om een taps toelopende verpakking I I (101) in te plaatsen. I

15. Verpakking van een samenstel volgens één van de conclusies 1-12. I

16. Verpakking, bestemd en ingericht om als een binnenpan van een I I frituurpan (10) te worden gebruikt. I I 25 17. Verpakking volgens conclusie 16, waarbij de verpakking met I I frituurvet en/of -olie is gevuld, waarbij een bovenzijde van de verpakking (1) I I door aisluitmiddelen (5) ie afgesloten. I

18. Verpakking volgens conclusie 17, waarbij de afsluitmiddelen (5) I I losmaakbaar aan de verpakking (1) zijn bevestigd. I 1025383 I

19. Verpakking volgens één van de conclusies 15-18, waarbij de verpakking (1) een wegwerpverpakking van frituurvet en/of -olie is.

20. Afsluitmiddelen, ingericht om een verpakking volgens één van de conclusies 15-19 af te sluiten.

21. Gebruik van een samenstel volgens één van de conclusies 1-12 om producten te frituren.

22. Gebruik van een samenstel volgens één van de conclusies 1-12, waarbij de verpakking (1) door middel van de afsluitmiddelen (5) wordt afgesloten voordat en/of nadat de verpakking (1) in de behuizing (10) ie 10 geplaatst.

23. Gebruik van een samenstel volgens één van de conclusies 1-12, waarbij een aantal keer wordt gefrituurd onder gebruikmaking van een met frituurvet en/of -olie gevulde eerste verpakking (1) en genoemde behuizing (10), waarbij de eerste verpakking (1) vervolgens uit de behuizing (10) wordt 15 genomen en bij voorkeur door middel van de afsluitmiddelen (5) wordt afgesloten, waarbij vervolgens een tweede, met frituurvet en/of -olie gevulde verpakking in de behuizing wordt geplaatst.

24. Gebruik van een samenstel volgens één van de conclusies 1-12, waarbij genoemde verpakking (1), na een aantal keer te zijn gebruikt om 20 producten mee te frituren, wordt afgedankt en/of gerecycled.

25. Gebruik van een samenstel volgens ten minste conclusie 9, waarbij de ten minste tweede verpakking wordt gebruikt om andere producten te frituren dan de ten minste eerste verpakking.

26. Binnenpan van een frituurpan, waarbij de binnenpan ten minste 25 gedeeltelijk met frituurvet en/of -olie ie gevuld, waarbij de binnenpan door losmaakbare afsluitmiddelen is afgesloten bij een niet in een behuizing (10) van de frituurpan geplaatste stand.

27. Afsluitmiddelen, bijvoorbeeld een deksel, ingericht om een binnenpan van een frituurpan af te sluiten bij een niet in een behuizing (10) 30 van de frituurpan geplaatste stand van de binnenpan. 1025383