NL1022148C1

NL1022148C1 - Extract preparation method, especially for coffee, by connecting liquid reservoir vessel to through=flow vessel containing material to be extracted

Info

Publication number: NL1022148C1
Application number: NL1022148A
Authority: NL
Inventors: Lambertus Jan Pezij
Original assignee: Lambertus Beheer B V
Priority date: 2002-12-12
Filing date: 2002-12-12
Publication date: 2004-06-15

Abstract

A reservoir vessel (2) with at least one outlet opening (3) is at least partially filled with a liquid, the outlet opening is connected to a through-flow vessel (4) containing material (5) to be extracted and the reservoir vessel is moved so that liquid flows through the outlet and the through-flow vessel.

Description

WERKWIJZE EN INRICHTING VOOR HET BEREIDEN VAN EEN EXTRACTMETHOD AND DEVICE FOR PREPARING AN EXTRACT

De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het bereiden van een extract, in het bijzonder koffie.The invention relates to a method for preparing an extract, in particular coffee.

Werkwijzen voor het bereiden van koffie zijn algemeen bekend. Zo kan koffie bijvoorbeeld handmatig bereid worden door 5 een filter te vullen met het te extraheren materiaal, i.c. gebrande en gemalen koffie, dit filter op een pot te plaatsen en kokend water op het filter te schenken. Dit is ook de wijze waarop een conventionele koffiezetautomaat werkt. Daar wordt koud water in een reservoir gebracht, en in een elektrisch 10 verwarmde stijgbuis aan de kook gebracht, waarna dit kokend water door de buis op het filter druppelt. Deze wijze van het bereiden van koffie kenmerkt zich, doordat het water drukloos door het te extraheren materiaal geleid wordt.Methods for preparing coffee are generally known. For example, coffee can be prepared manually by filling a filter with the material to be extracted, in other words roasted and ground coffee, placing this filter on a pot and pouring boiling water on the filter. This is also the way in which a conventional coffee maker works. There, cold water is introduced into a reservoir, and brought to the boil in an electrically heated riser, after which this boiling water drips through the tube onto the filter. This method of preparing coffee is characterized in that the water is guided without pressure through the material to be extracted.

Daarnaast zijn er bereidingswijzen bekend, waarbij 15 het water onder druk door het te extraheren materiaal, dus de koffie geperst wordt. Hierdoor wordt het contact geïntensiveerd, waardoor de afgifte van het extract wordt versterkt en een sterkere koffiesmaak wordt bereikt. Een handmatige bereidingswijze van deze soort wordt uitgevoerd met 20 een cafetière, waarin koffie en kokend water gebracht worden, waarna door het naar beneden drukken van een filterschijf het extract uit de koffie geperst wordt. Een geautomatiseerde variant wordt uitgevoerd in bijvoorbeeld espressomachines, waarin water met hoge temperatuur onder druk door een met 25 koffie gevuld filter geperst wordt.In addition, methods of preparation are known in which the water is pressed under pressure through the material to be extracted, i.e. the coffee. The contact is hereby intensified, whereby the release of the extract is enhanced and a stronger coffee taste is achieved. A manual preparation method of this kind is carried out with a cafetiere, into which coffee and boiling water are introduced, after which the extract is pressed out of the coffee by pressing down a filter disk. An automated variant is carried out in, for example, espresso machines, in which water at high temperature is pressed under pressure through a filter filled with coffee.

De bekende werkwijzen hebben het nadeel, dat voor het in contact brengen van het water en het te extraheren materiaal, dus de gemalen koffie, gecompliceerde handelingen en mechanismen nodig zijn. De uitvinding heeft nu tot doel een 1022148 2 werkwijze voor te stellen, waarbij deze handelingen eenvoudiger en tegen geringere kosten kunnen worden uitgevoerd. Volgens de uitvinding wordt dit bereikt, door een werkwijze voor het bereiden van een extract, in het bijzonder koffie, die de 5 stappen omvat van: - het althans ten dele met vloeistof vullen van een ten minste één uitstroomopening vertonend reservoir - het met de uitstroomopening verbinden van een doorstroomhouder met te extraheren materiaal, en 10 - het zodanig bewegen van het reservoir dat de vloeistof naar de uitstroomopening en vandaar door de doorstroomhouder stroomt. Zo kan dus door een eenvoudige beweging van het reservoir het water langs de gemalen koffie geleid worden.The known methods have the disadvantage that contacting the water and the material to be extracted, i.e. the ground coffee, requires complicated operations and mechanisms. The invention now has for its object to propose a method in which these operations can be carried out more simply and at lower costs. According to the invention this is achieved by a method for preparing an extract, in particular coffee, which comprises the steps of: - filling at least partially with liquid an at least one outflow opening - the reservoir with the outflow opening connecting a flow holder with material to be extracted, and - moving the reservoir such that the liquid flows to the outflow opening and from there through the flow holder. Thus, by simply moving the reservoir, the water can be guided past the ground coffee.

15 Een zeer eenvoudige beweging wordt verkregen, wanneer het reservoir door de uitstroomopening gevuld wordt alvorens de doorstroomhouder daarmee te verbinden, en de beweging in hoofdzaak een omkering van het reservoir vormt.A very simple movement is obtained when the reservoir is filled through the outflow opening before connecting the flow-through holder thereto, and the movement essentially forms an inversion of the reservoir.

Voor een optimaal resultaat dient uiteraard het 20 reservoir slechts bewogen te worden wanneer de vloeistof een bepaalde gewenste temperatuur heeft. Daartoe kan het reservoir gevuld worden met vloeistof met de gewenste temperatuur, terwijl het anderzijds ook denkbaar is dat de vloeistof in het reservoir verwarmd wordt tot de gewenste temperatuur.For an optimum result, of course, the reservoir should only be moved when the liquid has a certain desired temperature. To that end, the reservoir can be filled with liquid with the desired temperature, while on the other hand it is also conceivable that the liquid in the reservoir is heated to the desired temperature.

25 In het geval dat het reservoir gevuld wordt met vloeistof met de gewenste temperatuur, wordt bij voorkeur het reservoir na het vullen daarvan met tussenruimte opgenomen in een opvanghouder, waarvan de afmetingen groter zijn dan die van het reservoir, en wordt deze opvanghouder voor het bewegen van 30 het reservoir met de doorstroomhouder verbonden. Op deze wijze kan de opvanghouder als isolerende mantel voor het reservoir 3 dienen, zodat het water daarin warm blijft tot de koffie gezet moet worden.In the case that the reservoir is filled with liquid with the desired temperature, the reservoir is preferably received after filling thereof with a gap in a collecting container, the dimensions of which are larger than those of the reservoir, and this collecting container is moved for movement of the reservoir is connected to the flow holder. In this way the receptacle can serve as an insulating jacket for the reservoir 3, so that the water in it remains warm until the coffee has to be brewed.

Teneinde het contact tussen de vloeistof en het te extraheren materiaal te intensiveren, kan de vloeistof onder 5 druk door de uitstroomopening geperst worden. Een eenvoudige wijze om deze druk op te wekken is door vervorming van het reservoir. Het is echter ook mogelijk dat de druk opgewekt wordt door een gas onder druk in het reservoir te brengen.In order to intensify the contact between the liquid and the material to be extracted, the liquid can be pressed under pressure through the outflow opening. A simple way to generate this pressure is by deforming the reservoir. However, it is also possible that the pressure is generated by introducing a gas into the reservoir under pressure.

Teneinde de doorstroomhouder meermaals te kunnen 10 gebruiken, wordt deze bij voorkeur na het bereiden van het extract geleegd en voor een volgende bereiding weer met vers te extraheren materiaal gevuld.In order to be able to use the flow container several times, it is preferably emptied after preparation of the extract and filled again with freshly extractable material for a subsequent preparation.

De stroming door de doorstroomhouder kan geregeld worden door het daarmee verbinden van een stromingsregelaar met 15 nauwkeurig gedimensioneerde uitstroomopening(en). Zo kan de verblijfstijd van de vloeistof in de doorstroomhouder, en daarmee de sterkte van het extract worden bestuurd, terwijl door de nauwkeurig gedimensioneerde uitstroomopening(en) de snelheid van de vloeistofstroming verhoogd wordt en deze 20 stroming turbulent wordt, zodat een schuimlaag op de koffie kan ontstaan.The flow through the flow-through holder can be controlled by connecting a flow regulator thereto with accurately dimensioned outflow opening (s). Thus, the residence time of the liquid in the flow-through container, and thereby the strength of the extract, can be controlled, while the speed of the liquid flow is increased through the precisely dimensioned outflow opening (s) and this flow becomes turbulent, so that a foam layer on the coffee can originate.

Verder is het mogelijk dat het extract in deelstromen verdeeld wordt door met de doorstroomhouder of de stromingsregelaar een stroomverdeler met een aantal verdeeld 25 aangebrachte uitstroomkanalen te verbinden. Op deze wijze kunnen meerdere koppen koffie tegelijk worden gezet.It is further possible for the extract to be divided into partial flows by connecting a flow distributor with a number of distributed outflow channels to the flow holder or the flow controller. In this way, several cups of coffee can be brewed simultaneously.

De uitvinding heeft ook betrekking op een inrichting voor het uitvoeren van de hiervoor beschreven werkwijze.The invention also relates to a device for carrying out the method described above.

Volgens de uitvinding omvat een dergelijke inrichting een ten 30 minste één uitstroomopening vertonend reservoir voor vloeistof, en een met de uitstroomopening te verbinden doorstroomhouder 1 Hooi λα I voor te extraheren materiaal, waarbij het reservoir zodanig I beweegbaar is, dat de vloeistof naar de uitstroomopening en vandaar door de doorstroomhouder stroomt.According to the invention, such a device comprises a reservoir for liquid, showing at least one outflow opening, and a flow holder 1 Hay λα I for material to be connected to the outflow opening, wherein the reservoir is movable such that the liquid is moved to the outflow opening and then flows through the flow holder.

I Bij een voorkeursuitvoering van de inrichting volgens 5 de uitvinding doet de uitstroomopening tevens als vulopening dienst, en is het reservoir omkeerbaar. Bijvoorbeeld kan I daartoe het reservoir tussen ten minste twee standen beweegbaar I opgenomen zijn in een frame.In a preferred embodiment of the device according to the invention, the outflow opening also serves as a filling opening, and the reservoir is reversible. For this purpose, for example, the reservoir can be movably accommodated in at least two positions in a frame.

I Met voordeel is de inrichting verder voorzien van H 10 middelen voor het verwarmen van in het reservoir opgenomen H vloeistof, die bijvoorbeeld ten minste één in het reservoir stekend elektrisch verwarmingselement kunnen omvatten.Advantageously, the device is further provided with H means for heating H liquid contained in the reservoir, which may comprise, for example, at least one electric heating element protruding into the reservoir.

I Teneinde de vloeistof gelijkmatig uit het reservoir weg te laten lopen, is daarin bij voorkeur ten minste één 15 overdrukventiel gevormd.In order to ensure that the liquid drains smoothly from the reservoir, at least one pressure relief valve is preferably formed therein.

Ter verkrijging van een sterkere koffiesmaak vertoont I de inrichting volgens de uitvinding met voordeel middelen voor I het onder druk door de uitstroomopening persen van de vloeistof. Een constructief eenvoudige uitvoering wordt daarbij I 20 bereikt, wanneer de drukmiddelen gevormd worden door een I vervormbaar deel van het reservoir.In order to obtain a stronger coffee flavor, the device according to the invention advantageously comprises means for pressing the liquid through the outflow opening under pressure. A constructionally simple embodiment is thereby achieved if the pressure means are formed by a deformable part of the reservoir.

I Voor het opwekken van een zo gelijkmatig mogelijke I druk, kunnen de drukmiddelen ook ingericht zijn voor het in het reservoir brengen van een gas onder druk, en bijvoorbeeld een I 25 (handmatig of elektrisch aangedreven) pomp omvatten.For generating a pressure that is as uniform as possible, the pressure means can also be adapted to introduce a gas under pressure into the reservoir, and for instance comprise a pump (manually or electrically driven).

Bij voorkeur vertoont de doorstroomhouder ten minste één afsluitbare vulopening, zodat deze voor hergebruik kan worden geleegd en weer opnieuw gevuld.The flow-through holder preferably has at least one closable filling opening, so that it can be emptied and refilled again for reuse.

Verder kan de inrichting zijn voorzien van een met de 30 doorstroomhouder te verbinden opvanghouder, waarvan de afmetingen zoveel groter zijn dan die van het reservoir, dat 5 deze daarin met tussenruimte opgenomen kan worden, waardoor in feite een thermosbeker gevormd wordt.The device can further be provided with a collecting container to be connected to the flow-through holder, the dimensions of which are so much larger than that of the reservoir that it can be received therein with interspace, as a result of which in fact a thermo cup is formed.

Voor het regelen van de verblijftijd van de vloeistof in de doorstroomhouder en de druk waarmee de vloeistof deze 5 verlaat, is de inrichting bij voorkeur voorzien van een met de doorstroomhouder te verbinden stromingsregelaar met nauwkeurig gedimensioneerde uitstroomopening(en).For controlling the residence time of the liquid in the flow-through holder and the pressure with which the liquid leaves it, the device is preferably provided with a flow regulator to be connected to the flow-through holder with accurately dimensioned outflow opening (s).

Wanneer de inrichting daarnaast een met de doorstroomhouder of de stromingsregelaar te verbinden 10 stroomverdeler met een aantal verdeeld aangebrachte uitstroomkanalen vertoont, kunnen in een bewerking verschillende koppen koffie worden gezet.If, in addition, the device has a flow divider to be connected to the flow-through holder or the flow regulator with a number of distributed outflow channels, different cups of coffee can be brewed in one operation.

Verder betreft de uitvinding nog een doorstroomhouder die kennélijk is bedoeld voor toepassing bij de hiervoor 15 beschreven werkwijze en/of in de inrichting als hierboven bedoeld. Een dergelijke doorstroomhouder is bij voorkeur voorzien van een huis met ten minste twee in hoofdzaak tegenover elkaar gelegen doorstroomopeningen.The invention further relates to a flow-through container which is apparently intended for use in the method described above and / or in the device as referred to above. Such a flow-through holder is preferably provided with a housing with at least two substantially opposite flow-through openings.

Teneinde te voorkomen dat het te extraheren materiaal 20 door de vloeistof wordt meegevoerd, is ten minste één van de doorstroomopeningen door filtermateriaal afgesloten is.In order to prevent the material to be extracted 20 from being entrained by the liquid, at least one of the through-flow openings is closed off by filter material.

Verder kan de doorstroomhouder ten minste één afsluitbare vulopening omvatten, waardoor deze meermaals kan worden gebruikt.Furthermore, the flow-through holder can comprise at least one closable filling opening, through which it can be used several times.

25 Een constructief eenvoudige oplossing wordt daarbij verkregen, wanneer het filtermateriaal in een frame is opgenomen en daarmee een de vulopening afsluitend deksel vormt.A structurally simple solution is thereby obtained if the filter material is included in a frame and thus forms a lid closing off the filling opening.

Tenslotte betreft de uitvinding nog een stromingsregelaar en een stroomverdeler voor toepassing bij de 30 hiervoor beschreven werkwijze en/of in de beschreven inrichting.Finally, the invention further relates to a flow controller and a flow divider for use in the above-described method and / or in the device described.

* η o o λ λ ö 'i ι I De uitvinding wordt nu toegelicht aan de hand van een I aantal voorbeelden, waarbij wordt verwezen naar de bij gevoegde I tekening, waarin overeenkomstige onderdelen met dezelfde I verwijzingscijfers zijn aangeduid, en waarin: 5 Fig. 1 een perspectivisch aanzicht is van een eerste uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding in een I rust- of transportstand, I Fig. 2 een perspectivisch aanzicht met uiteengenomen H delen is van inrichting van fig. 1, I 10 Fig. 3A een doorsnede-aanzicht is van de I doorstroomhouder van de inrichting van fig. 1 en 2 tijdens het H vullen daarvan met te extraheren materiaal, I Fig. 3B een doorsnede-aanzicht is van het reservoir I van de inrichting van fig. 1 en 2 tijdens het vullen daarvan 15 met vloeistof,The invention is now elucidated on the basis of a number of examples, wherein reference is made to the appended drawing, in which corresponding parts are designated by the same reference numerals, and in which: FIG. 1 is a perspective view of a first embodiment of the device according to the invention in a rest or transport position, FIG. 2 is a perspective view with exploded H parts of the device of FIG. 1, FIG. 3A is a sectional view of the flow-through holder of the device of FIGS. 1 and 2 during the filling thereof with material to be extracted, FIG. 3B is a sectional view of the reservoir I of the device of fig. 1 and 2 during the filling thereof with liquid,

Fig. 4 het met vloeistof gevulde reservoir, de met te extraheren materiaal gevulde doorstroomhouder en de H opvanghouder toont in de stand voor het omkeren,FIG. 4 shows the reservoir filled with liquid, the flow holder filled with material to be extracted and the H collecting holder in the position for reversing,

Fig. 5 het samenstel van fig. 4 toont na het omkeren, 20 waarbij de vloeistof uit het reservoir door de doorstroomhouder I in de opvanghouder stroomt, I Fig. 6 een perspectivisch aanzicht met uiteengenomen I delen toont van de doorstroomhouder in combinatie met een I stromingsregelaar en een stroomverdeler, en 25 Fig. 7 en 8 perspectivische aanzichten zijn van een andere uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding I in de vulstand, respectievelijk de bedrijfsstand.FIG. Fig. 5 shows the assembly of fig. 4 after reversing, wherein the liquid flows from the reservoir through the flow-through holder I into the receiving holder, 6 shows a perspective view with exploded I parts of the flow-through holder in combination with an I flow regulator and a flow distributor, and FIG. 7 and 8 are perspective views of another embodiment of the device according to the invention in the filling position and the operating position, respectively.

I Een inrichting 1 voor het bereiden van een extract, I in het bijzonder het zetten van koffie, omvat een reservoir 2 I 30 met een uitstroomopening 3. In het getoonde voorbeeld doet de uitstroomopening 3 tevens dienst als vulopening. Met de 7 uitstroomopening 3 is een doorstroomhouder 4 te verbinden, waarin het te extraheren materiaal 5, in het getoonde voorbeeld gebrande en gemalen koffie, kan worden opgenomen. De doorstroomhouder 4 kan met losse koffie gevuld worden, maar het 5 is ook denkbaar dat gebruik gemaakt wordt van voorverpakte "kussentjes" of "pads".A device 1 for preparing an extract, in particular brewing coffee, comprises a reservoir 2 with an outflow opening 3. In the example shown, the outflow opening 3 also serves as a filling opening. A flow-through holder 4 can be connected to the 7 outflow opening 3, in which the material 5 to be extracted, in the example shown roasted and ground coffee, can be received. The flow-through holder 4 can be filled with loose coffee, but it is also conceivable that use is made of pre-packaged "pads" or "pads".

De doorstroomhouder 4 bestaat in het getoonde voorbeeld uit twee delen 6, 7, die losneembaar met elkaar verbonden zijn, in het getoonde voorbeeld door een klem- of 10 klikverbinding. Het komvormige deel 6 bepaalt daarbij een opnameruimte 8 voor de koffie 5, terwijl het vlakke deel 7 als deksel fungeert, waardoor een vulopening 9 van het komvormig deel 6 wordt afgesloten. De beide delen 6, 7 vertonen een doorstroomopening 10, 11, waarin filtermateriaal 12, 13 is 15 opgenomen.In the example shown, the flow-through holder 4 consists of two parts 6, 7 which are detachably connected to each other, in the example shown by a clamping or snap connection. The cup-shaped part 6 herein defines a receiving space 8 for the coffee 5, while the flat part 7 acts as a lid, as a result of which a filling opening 9 of the cup-shaped part 6 is closed. The two parts 6, 7 have a through-flow opening 10, 11, in which filter material 12, 13 is included.

In het getoonde voorbeeld is het reservoir 2 in de rust- of transportstand met tussenruimte opgenomen in een opvanghouder of beker 14, die iets groter is dan het reservoir 2. De combinatie van opvanghouder 14 en reservoir 2 vormt 20 daarbij in feite een dubbelwandige thermosbeker, waardoor vloeistof 15 in het reservoir 2 warm kan blijven. De ruimte tussen de opvanghouder 14 en het reservoir 2 wordt daarbij afgesloten door een uitstekende rand 16 rond de uitstroom- en vulopening 3 van het reservoir 2. De delen 6, 7 van de 25 doorstroomhouder 4 zijn binnen deze uitstekende rand 16 opgenomen, en worden daarin gefixeerd door een deksel 17.In the example shown, in the rest or transport position with intermediate space, the reservoir 2 is received in a receiving container or cup 14, which is slightly larger than the container 2. The combination of receiving container 14 and container 2 in fact thereby forms a double-walled thermo cup, whereby liquid 15 in the reservoir 2 can remain warm. The space between the collecting container 14 and the reservoir 2 is thereby closed by a protruding edge 16 around the outflow and filling opening 3 of the reservoir 2. The parts 6, 7 of the flow-through holder 4 are received within this protruding edge 16, and are fixed therein by a lid 17.

Zo kan de inrichting 1 dus eenvoudig gebruikt worden om onderweg op elk gewenst moment verse koffie te zetten, door het reservoir te vullen met warm water, en dit water pas met de 30 gemalen koffie in contact te brengen wanneer de behoefte bestaat aan een kop koffie.Thus, the device 1 can thus easily be used to make fresh coffee on the road at any desired moment, by filling the reservoir with hot water, and only bringing this water into contact with the ground coffee when there is a need for a cup of coffee. .

14 ft I Het reservoir 2 is in het getoonde voorbeeld voorzien van een stijve wand 18 en een veerkrachtig vervormbare bodem I 19. De wand 18 en de bodem 19 kunnen in een tweecomponenten- I spuitgietproces gevormd zijn van een stijve kunststof als I 5 bijvoorbeeld polycarbonaat en een synthetische rubbersoort.14 ft. In the example shown, the reservoir 2 is provided with a rigid wall 18 and a resiliently deformable bottom 19. The wall 18 and the bottom 19 can be formed in a two-component injection molding process from a rigid plastic such as polycarbonate. and a synthetic rubber.

I Door het vervormen van de bodem 19 kan druk in het reservoir 2 I worden opgebouwd, teneinde de daarin opgenomen vloeistof 15 I onder druk door de doorstroomhouder 4 te persen, om zo het I contact tussen de vloeistof 15 en het te extraheren materiaal I 10 te intensiveren.By deforming the bottom 19, pressure can be built up in the reservoir 2 in order to press the liquid 15 contained therein under pressure through the flow-through holder 4, so as to ensure the contact between the liquid 15 and the material to be extracted. to intensify.

I De werkwijze voor het bereiden van een extract I volgens de werkwijze verloopt nu als volgt. In eerste instantie wordt de doorstroomhouder 4 gevuld met te extraheren materiaal, bijvoorbeeld koffie 5, en wordt het reservoir 2 via de vul- en 15 uitstroomopening 3 gevuld met vloeistof, bijvoorbeeld water 15.The process for preparing an extract I according to the process now proceeds as follows. In the first instance, the flow-through holder 4 is filled with material to be extracted, for example coffee 5, and the reservoir 2 is filled with liquid, for example water 15, via the filling and outflow opening 3.

Het water 15 kan reeds de gewenste temperatuur hebben, voor I koffie in de orde van 85 a 95°C, maar het is ook denkbaar dat het water 15 in het reservoir 2 wordt verwarmd, bijvoorbeeld door het gevulde reservoir 2 in een magnetronoven te plaatsen.The water 15 can already have the desired temperature for coffee of the order of 85 to 95 ° C, but it is also conceivable that the water 15 in the reservoir 2 is heated, for example by placing the filled reservoir 2 in a microwave oven .

I 20 Vervolgens wordt de met koffie 5 gevulde I doorstroomhouder 4 op het reservoir 2 bevestigd, en wordt het zo gevormde samenstel omgekeerd boven een kop of beker, I bijvoorbeeld de opvanghouder 14. In het getoonde voorbeeld I wordt de opvanghouder 14 voor het omkeren op het reservoir 2 I 25 geplaatst, binnen de uitstekende rand 16 daarvan, en gebruikt I om de doorstroomhouder 4 daarop te fixeren.Subsequently, the flow-through holder 4 filled with coffee 5 is attached to the reservoir 2, and the assembly thus formed is inverted above a cup or cup, for example the receptacle holder 14. In the example I shown, the receptacle holder 14 for reversing the reservoir 2 is placed within the projecting edge 16 thereof and used to fix the flow holder 4 thereon.

Na het omkeren stroomt het water 15 als gevolg van de I zwaartekracht uit de uitstroomopening 3 door de koffie 5 die in de doorstroomhouder 4 opgenomen is naar de opvanghouder 14. Als 30 gevolg van het contact van het water 15 met de gemalen koffiebonen 5 wordt het extract, in dit geval dus de koffie 9 gevormd. Teneinde het uitstromen uit het reservoir 2 te bespoedigen, kan' hierin een (hier niet getoonde) ontluchtingsopening zijn gevormd, waardoor lucht kan binnentreden wanneer het water 15 wegstroomt, en de vorming van 5 een onderdruk in het reservoir 2 wordt voorkomen. Ook in de opvanghouder 14 kan een ontluchtingsopening zijn gevormd, om het ontstaan van een overdruk daarin te vermijden. Het water 15 kan ook met kracht door de doorstroomhouder 4 geperst worden, door het indrukken van de vervormbare bodem 19 van het 10 reservoir 2. Teneinde een door het indrukken van de bodem 19 opgewekte druk niet zonder meer te laten ontsnappen, kan de ontluchtingsopening in het reservoir 2 zijn uitgevoerd als een overdrukventiel, dat uitsluitend open gaat wanneer de druk een bepaalde grenswaarde dreigt te overschrijden.After reversing, as a result of gravity, the water 15 flows from the outflow opening 3 through the coffee 5 which is included in the flow-through holder 4 to the receiving holder 14. As a result of the contact of the water 15 with the ground coffee beans 5, it becomes extract, in this case the coffee 9 is formed. In order to speed up the outflow from the reservoir 2, a vent opening (not shown here) may be formed therein, through which air can enter when the water 15 flows out, and the formation of an underpressure in the reservoir 2 is prevented. A vent opening may also be formed in the receiving container 14 to prevent the occurrence of an overpressure therein. The water 15 can also be forcefully forced through the flow holder 4 by pressing the deformable bottom 19 of the reservoir 2. In order to prevent a pressure generated by pressing the bottom 19 from escaping, the vent opening can the reservoir 2 is designed as a pressure relief valve, which opens only when the pressure threatens to exceed a certain limit value.

15 Wanneer het wenselijk is het contact tussen het water 15 en de koffie 5 te intensiveren, en een hogere druk op te bouwen in de doorstroomhouder 4, kan daarmee een stromingsregelaar 20 worden verbonden. Deze stromingsregelaar 20 omvat in het getoonde voorbeeld een komvormig lichaam 21, 20 dat voorzien is van middelen 22 voor het verbinden daarvan met de doorstroomhouder 4. Deze verbindingsmiddelen 22 kunnen bijvoorbeeld gevormd worden door een rand, die om de onderzijde van de doorstroomhouder 4 geklemd of geklikt kan worden. Het lichaam 21 van de stromingsregelaar 20 wordt hier door een 25 viertal scheidingswanden 23 in compartimenten verdeeld.When it is desired to intensify the contact between the water 15 and the coffee 5, and to build up a higher pressure in the flow-through holder 4, a flow controller 20 can be connected thereto. In the example shown, this flow controller 20 comprises a bowl-shaped body 21, 20 which is provided with means 22 for connecting it to the flow-through holder 4. These connection means 22 can for instance be formed by an edge which is clamped around the underside of the flow-through holder 4 or can be clicked. The body 21 of the flow controller 20 is here divided into four compartments by four partition walls 23.

In het midden van het lichaam 21 is een relatief kleine uitstroomopening 24 gevormd, waarvan de doorsnede nauwkeurig zo gedimensioneerd is, dat een gewenste verblijftijd van het water 15 in de doorstroomhouder 4 en een gewenste 30 drukval over de doorstroomhouder 4 wordt bereikt. Deze drukval zorgt in het getoonde voorbeeld voor versnelling van de 1 0221 48 * I 10 I vloeistofstroom, het turbulent worden daarvan, en daarmee dus I de vorming van een schuimlaag op de koffie.A relatively small outflow opening 24 is formed in the center of the body 21, the diameter of which is precisely dimensioned such that a desired residence time of the water 15 in the flow-through holder 4 and a desired pressure drop over the flow-through holder 4 is achieved. In the example shown, this pressure drop causes acceleration of the liquid flow, the turbulence thereof, and thus the formation of a foam layer on the coffee.

I Verder kan voorzien zijn in een stroomverdeler 25, I wanneer het wenselijk is meerdere koppen koffie ineens te 5 zetten. Een dergelijke stroomverdeler 25 omvat eveneens een I komvormig lichaam 26, dat wederom voorzien is van I verbindingsmiddelen 27, waardoor de stroomverdeler 25 verbonden I kan worden met hetzij de doorstroomhouder 4, hetzij de stromingsregelaar 20. De verbindingsmiddelen 27 hebben weer de 10 gedaante van een rand, die om het onderste einde van de doorstroomhouder 4 of de stromingsregelaar 20 geklemd of geklikt kan worden. De stroomverdeler 25 is voorzien van een I met het gewenste aantal koppen overeenkomend aantal uitstroomkanalen 28, die verdeeld over de omtrek van de I 15 stroomverdeler zijn aangebracht.Furthermore, a flow divider 25 may be provided when it is desired to brew several cups of coffee at once. Such a flow divider 25 also comprises a bowl-shaped body 26, which in turn is provided with connecting means 27, through which the flow distributor 25 can be connected to either the flow-through holder 4 or the flow controller 20. The connecting means 27 again have the shape of a edge that can be clamped or clicked around the lower end of the flow-through holder 4 or the flow controller 20. The current distributor 25 is provided with an I number of outflow channels 28 corresponding to the desired number of heads, which channels are arranged distributed over the circumference of the current distributor.

I Bij een alternatieve uitvoeringsvorm van de inrichting 1 volgens de uitvinding, die geschikt is voor huishoudelijk gebruik, is het reservoir 2 kantelbaar opgehangen in een frame 29. De uitstekende rand 16 van het reservoir 2 is' 20 in een U-vormige beugel 30 geklemd of geklikt, welke zwenkbaar is om een as 31. Het reservoir 2 is zo kantelbaar tussen een vulstand, waarin de beugel 30 en de rand 16 op twee armen 32 rusten, en een omgekeerde bedrijfsstand, waarin de beugel 30 en de rand 16 op een ringvormige steun 33 rusten. Onder de steun 25 33 kan een opvanghouder of kop 34 geplaatst zijn.In an alternative embodiment of the device 1 according to the invention, which is suitable for domestic use, the reservoir 2 is tiltably suspended in a frame 29. The protruding edge 16 of the reservoir 2 is clamped in a U-shaped bracket 30 or clicked, which is pivotable about an axis 31. The reservoir 2 is so tiltable between a filling position, in which the bracket 30 and the rim 16 rest on two arms 32, and an inverted operating position, in which the bracket 30 and the rim 16 on a ring-shaped support 33. A collecting container or head 34 can be placed under the support 33.

H Bij deze stationaire variant van de inrichting kunnen H ook middelen voorzien zijn voor het verwarmen van de vloeistof 15 in het reservoir 2, bijvoorbeeld in de vorm van een dompelaar of een ander in het reservoir 2 te steken 30 verwarmingselement. Ook leent deze variant zich voor andere middelen voor het opbouwen van druk in het reservoir 2 dan de 11 getoonde vervormbare bodem 19. Bijvoorbeeld zou het reservoir 2 verbonden kunnen worden met een bron van gas onder druk, zoals een gasfles of een pomp. Een dergelijke pomp zou zowel elektrisch als handbediend kunnen zijn. Bij de toepassing van 5 verwarmingsmiddelen en drukopbouwmiddelen als hier beschreven dient het reservoir 2 weer voorzien te zijn van een overdrukventiel-.H With this stationary variant of the device, H can also be provided for heating the liquid 15 in the reservoir 2, for example in the form of an immersion heater or another heating element to be inserted into the reservoir 2. This variant also lends itself to other means for building up pressure in the reservoir 2 than the deformable bottom 19 shown. For example, the reservoir 2 could be connected to a source of pressurized gas, such as a gas bottle or a pump. Such a pump could be both electrically and manually operated. With the use of heating means and pressure building means as described here, the reservoir 2 must again be provided with a pressure relief valve.

De werkwijze en inrichting volgens de uitvinding maken het mogelijk op snelle en eenvoudige wijze en onder 10 gebruikmaking van simpele en goedkope middelen een extract, zoals koffie, te bereiden. Dit kan zowel thuis of op de werkplek als onderweg.The method and device according to the invention make it possible to prepare an extract, such as coffee, in a quick and simple manner and using simple and inexpensive means. This can be done at home or at the workplace or on the road.

Hoewel de uitvinding hiervoor beschreven is aan de hand van een aantal voorbeelden, zal het duidelijk zijn dat 15 deze daartoe niet is beperkt. Zo zou het reservoir anders van vorm en afmetingen kunnen zijn dan getoond, en zou deze bijvoorbeeld afzonderlijke vul- en uitstroomopeningen kunnen vertonen. Ook zou het reservoir een andere beweging kunnen uitvoeren dan de getoonde kantelbeweging over ongeveer 180E.Although the invention has been described above with reference to a number of examples, it will be clear that it is not limited thereto. For example, the reservoir could have a different shape and dimensions than shown, and it could, for example, have separate filling and outflow openings. The reservoir could also perform a different movement than the tilting movement shown about approximately 180E.

20 Daarnaast zou de doorstroomhouder anders van vorm en afmetingen kunnen zijn. Ook zouden de onderdelen van de doorstroomhouder op andere wijze met elkaar verbonden kunnen zijn dan hiervoor beschreven. Denkbare verbindingswijzen zijn een bajonet- of schroefverbinding, het over elkaar schuiven van 25 de delen, of een daartussen gevormd scharnier. Voor eenmalig gebruik zou ook volstaan kunnen worden met een doorstroomhouder uit een stuk.In addition, the flow-through holder could have a different shape and dimensions. The parts of the flow-through holder could also be connected to each other in a different way than described above. Possible connection methods are a bayonet or screw connection, sliding the parts over each other, or a hinge formed between them. For one-off use it would also be sufficient to use a one-piece flow-through holder.

Overigens kan de getoonde navulbare doorstroomhouder ook zodanig gevormd en gedimensioneerd worden, dat deze op 30 zichzelf, eventueel in combinatie met de stromingsregelaar en/of de stroomverdeler, gebruikt kan worden in combinatie met 1 n o o 1 a ft 1 I 12 andere koffiezetapparaten, zoals bijvoorbeeld de zogeheten I "Senseo Crema" machine van Philips.Incidentally, the refillable flow-through holder shown can also be shaped and dimensioned such that it can be used on its own, possibly in combination with the flow controller and / or the flow divider, in combination with other coffee makers, such as for example the so-called I "Senseo Crema" machine from Philips.

I De omvang van de uitvinding wordt dan ook uitsluitend I bepaald door de nu volgende conclusies.The scope of the invention is therefore solely determined by the following claims.

Claims

Method for preparing an extract, in particular coffee, comprising the steps of: - filling, at least partially with liquid, a reservoir showing at least one outflow opening 5. connecting a flow holder with material to be extracted with the outflow opening and - moving the reservoir such that the liquid flows to the outflow opening and from there through the flow holder.

Method according to claim 1, characterized in that, before connecting the flow-through container, the reservoir is filled through the outflow opening, and the movement essentially forms an inversion of the reservoir.

3. Method as claimed in claim 1 or 2, characterized in that the reservoir is only moved when the liquid has a certain desired temperature.

Method according to claim 3, characterized in that the reservoir is filled with liquid with the desired temperature.

5. Method as claimed in claim 4, characterized in that after filling thereof, the reservoir is received in a collecting container, the dimensions of which are larger than those of the reservoir, and this collecting container is connected to the flow-through container for moving the reservoir. 25.

Method according to claim 3, characterized in that the liquid in the reservoir is heated to the desired temperature.

Method according to one of the preceding claims, 1λλ I 14 I, characterized in that the liquid is pressed through the outlet opening under pressure.

8. Method according to claim 7, characterized in that the pressure is generated by deformation of the reservoir. I 5

9. A method according to claim 7, characterized in that the pressure is generated by introducing a gas under pressure into the reservoir.

10. Method as claimed in any of the foregoing claims, characterized in that the flow holder after the preparation of I 10 is emptied of the extract and is filled again with material to be freshly extracted for a subsequent preparation.

11. Method as claimed in any of the foregoing claims, characterized in that the flow through the flow holder is controlled by connecting a flow regulator thereto with accurately dimensioned outflow opening (s).

12. Method as claimed in any of the foregoing claims, characterized in that the extract is divided into partial flows by connecting a flow distributor with a number of distributed outflow channels to the flow holder or the flow controller.

13. Device for preparing an extract, in particular coffee, comprising a reservoir for liquid that displays at least one outflow opening, and a flow holder for material to be connected to the outflow opening, wherein the reservoir is movable such that liquid flows to the outflow opening and from there through the flow holder.

Device as claimed in claim 13, characterized in that the outflow opening also serves as a filling opening and the reservoir is reversible. φ

Device as claimed in claim 13 or 14, characterized in that the reservoir is movably accommodated in a frame between at least two positions.

Device according to any of claims 13 to 15, characterized by means for heating liquid contained in the reservoir.

Device as claimed in claim 16, characterized in that the heating means comprise at least one electric heating element protruding into the reservoir.

Device according to one of claims 13 to 17, characterized by at least one pressure relief valve formed in the reservoir.

19. Device as claimed in any of the claims 13 to 18, characterized by means for pressing the liquid through the outflow opening under pressure.

Device as claimed in claim 19, characterized in that the pressure means are formed by a deformable part of the reservoir.

Device as claimed in claim 19, characterized in that the pressure means are adapted to introduce a gas under pressure into the reservoir.

Device as claimed in claim 21, characterized in that the pressure means comprise a pump.

Device according to one of claims 13 to 22, characterized in that the flow-through holder has at least one closable filling opening.

Device as claimed in any of the claims 13 to 23, characterized by a collecting container to be connected to the flow-through holder, the dimensions of which are so much larger than those of the reservoir that it can be accommodated therein with interspace. 1 0 ?? 1 Δ.Α I 16

25. Device as claimed in any of the claims 13 to 24, characterized by a flow controller to be connected to the flow-through holder with accurately dimensioned outflow opening (s).

Device as claimed in any of the claims 13 to 25, characterized by a flow distributor to be connected to the flow-through holder or the flow controller with a number of outflow channels arranged distributedly.

27. Flow-through holder, evidently intended for use in the method according to one of claims 1 to 12 and / or the device according to one of claims 13 to 26.

28. Flow-through holder according to claim 27, characterized by a housing with at least two substantially opposite flow openings.

29. Flow-through holder according to claim 28, characterized in that at least one of the flow-through openings is closed off by H filter material.

A flow-through container according to any one of claims 27 to 29, characterized by at least one closable filling opening.

A flow-through holder according to claims 29 and 30, characterized in that the filter material is received in a frame H and thus forms a lid closing off the filling opening.

32. Flow controller, apparently intended for H use in the method according to claim 11 and / or the H device according to claim 25, comprising a body which is provided with means for connecting it to the flow holder, and in which at least one precisely dimensioned, relatively narrow outflow opening is formed.

33. Flow distributor, evidently intended for use in the method according to claim 12 and / or the device II according to claim 26, comprising a body provided with means for connecting it to the flow holder or the flow controller, and on which at least two are distributed connect installed outflow channels. ΛΠ001Aft