NL1020613C2

NL1020613C2 - System is for issue of liquid or viscous substance, such as satay ssauce, from bag and involves first and second bags filled with several portions of substance and provided with outflow apertures

Info

Publication number: NL1020613C2
Application number: NL1020613A
Authority: NL
Inventors: Laurens Last
Original assignee: Itsac Nv
Priority date: 2002-05-16
Filing date: 2002-05-16
Publication date: 2003-11-18

Abstract

The system is for the issue of liquid or viscous substance, such as satay sauce, from a bag and involves first and second bags filled with several portions of the substance and provided with outflow apertures (33). Also included is an issuing unit (1) with a housing (2) in which are first and second spaces (4,5) for accommodation of first and second bags (30). First and second heating devices are incorporated for heating the substance in the bags. The second heating device is operable independently from the first, which means that the two bags can be separatedly heated.

Description

Korte aanduiding: Systeem voor het afgeven van een vloeibare of pasteuze substantie uit een zak.Short indication: System for dispensing a liquid or pasty substance from a bag.

De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een systeem volgens de aanhef van conclusie 1. Een dergelijk systeem is bijvoorbeeld bekend uit WO 97/33809.The present invention relates to a system according to the preamble of claim 1. Such a system is known, for example, from WO 97/33809.

Bij het bekende systeem is erin voorzien dat de zak wordt 5 leeggedrukt door platen, welke platen verwarmbaar zijn. Op deze wijze is het met het bekende systeem mogelijk porties substantie af te geven, die tot een verhoogde temperatuur zijn verwarmd.With the known system it is provided that the bag is pressed empty by plates, which plates are heatable. In this way it is possible with the known system to deliver portions of substance which have been heated to an elevated temperature.

Het bekende systeem is voor velerlei substanties geschikt, maar heeft toch ongewenste beperkingen.The known system is suitable for many substances, but still has undesirable limitations.

10 In de horeca is bijvoorbeeld vraag naar warme sauzen, bijvoorbeeld warme satésaus. Dit product heeft een relatief laag vochtgehalte met als gevolg dat het moeilijk is op te warmen, waarbij een verdere complicatie is dat bij een te hoge temperatuur (boven 85°C) degradatie van de kwaliteit optreedt 15 als gevolg van caramelisatie en scheiding van de componenten.10 For example, in the hospitality industry there is a demand for hot sauces, for example hot saté sauce. This product has a relatively low moisture content, with the result that it is difficult to heat up, whereby a further complication is that degradation of the quality occurs at too high a temperature (above 85 ° C) as a result of caramelization and separation of the components .

Om een product als satésaus bij het bekende systeem tot de gewenste temperatuur op te warmen is een te lange opwarmperiode nodig, hetgeen bijvoorbeeld problematisch is als de zak leeg raakt.In order to heat a product such as satay sauce to the desired temperature in the known system, a too long heating-up period is required, which is problematic, for example, if the bag becomes empty.

20 De onderhavige uitvinding beoogt een verbeterd systeem voor te stellen voor het afgeven van porties verwarmde substantie, in het bijzonder voor satésaus.The present invention has for its object to propose an improved system for dispensing portions of heated substance, in particular for satay sauce.

De uitvinding verschaft volgens een eerste aspect daarvan een systeem volgens de aanhef van conclusie 1, dat is gekenmerkt 25 doordat het systeem verder een met een voorraad van meerdere porties van de af te geven substantie gevulde tweede zak omvat, welke tweede zak een uitstroomopening voor het uit de tweede zak afgeven van de substantie heeft, en doordat het huis van de afgifte-inrichting verder is voorzien 30 van een tweede ruimte voor het opnemen van de tweede zak, waarbij de afgifte-inrichting verder tweede verwarmingsmiddelen omvat voor het verwarmen van de substantie in de tweede zak, * η, η η c a *5· -2- welke tweede verwarmingsmiddelen onafhankelijk van de eerste verwarmingsmiddelen bedienbaar zijn, zodat de eerste en tweede zak onafhankelijk van elkaar verwarmbaar zijn.According to a first aspect thereof, the invention provides a system according to the preamble of claim 1, characterized in that the system further comprises a second bag filled with a stock of several portions of the substance to be dispensed, which second bag has an outflow opening for the has dispensing the substance from the second bag, and because the housing of the dispensing device is further provided with a second space for receiving the second bag, the dispensing device further comprising second heating means for heating the substance in the second bag, * η, η η ca * 5 · -2- which second heating means can be operated independently of the first heating means, so that the first and second bag can be heated independently of each other.

Met andere woorden voorziet de uitvinding erin dat in het 5 huis twee of meer zakken met substantie kunnen worden opgenomen die elk door afzonderlijke verwarmingsmiddelen kunnen worden verwarmd. Hierdoor is het bijvoorbeeld mogelijk uit de eerste zak een reeds op een voorraadtemperatuur gebrachte substantie af te geven, terwijl ondertussen de tweede volle zak met daarin 10 dezelfde substantie wordt opgewarmd. Wanneer de eerste zak dan leeg raakt kan worden overgeschakeld op de tweede zak. Hierdoor kan het volume van de zakken relatief beperkt worden gehouden, hetgeen bijvoorbeeld het hanteren vergemakkelijkt en in het bijzonder voordelig is voor het opwarmen van de substantie in de 15 zak.In other words, the invention provides that the housing can accommodate two or more bags of substance, each of which can be heated by separate heating means. This makes it possible, for example, to dispense a substance already brought to a storage temperature from the first bag, while in the meantime heating the second full bag containing the same substance. When the first bag then becomes empty, it is possible to switch to the second bag. As a result, the volume of the bags can be kept relatively limited, which for instance facilitates handling and is particularly advantageous for heating up the substance in the bag.

In een bijzondere voorkeursuitvoeringsvorm is erin voorzien dat de eerste en tweede verwarmingsmiddelen elk een paar verwarmingsplaten omvatten waar de zak zich tussen bevindt onder aanligging tegen de verwarmingsplaten. Bij voorkeur is de 20 afstand tussen de verwarmingsplaten ten hoogste 6 centimeter, zodat de afgegeven warmte gemakkelijk de substantie in het hart van de zak bereikt.In a particularly preferred embodiment, provision is made for the first and second heating means each to comprise a pair of heating plates between which the bag is situated while abutting the heating plates. The distance between the heating plates is preferably at most 6 centimeters, so that the heat released easily reaches the substance in the center of the bag.

Bij voorkeur is erin voorzien dat roermiddelen of andere middelen om de substantie in de zak te agiteren ontbreken, 25 hetgeen bijvoorbeeld mogelijk is bij de hiervoor beschreven opstelling van de verwarmingsplaten dichtbij elkaar.It is preferably provided that stirring means or other means for agitating the substance in the bag are missing, which is possible, for example, in the above-described arrangement of the heating plates close to each other.

De onderhavige uitvinding heeft voorts betrekking op een afgifte-inrichting en op een zak bestemd voor het systeem volgens de uitvinding.The present invention furthermore relates to a dispensing device and to a bag intended for the system according to the invention.

30 Verdere voordelige uitvoeringen van het systeem volgens de uitvinding, alsmede toepassingsvoorbeelden daarvan, zijn beschreven in de conclusies en de navolgende beschrijving aan de hand van de tekening. Daarbij toont:Further advantageous embodiments of the system according to the invention, as well as application examples thereof, are described in the claims and the following description with reference to the drawing. It shows:

Fig. 1 schematisch in perspectief een uitvoeringsvoorbeeld van 35 een afgifte-inrichting van het systeem volgens de uitvinding,FIG. 1 is a diagrammatic, perspective view of an embodiment of a dispensing device of the system according to the invention,

Fig. 2 schematisch in perspectief het huis van de afgifte-inrichting van figuur 1, Π O :·Ί i -¾ -3-FIG. 2 schematically shows in perspective the housing of the dispensing device of figure 1, 1 O: · Ί i -¾ -3-

Fig. 3 schematisch in perspectief een met substantie gevulde zak van het systeem volgens de uitvinding,FIG. 3 is a schematic perspective view of a substance-filled bag of the system according to the invention,

Fig. 4 schematisch de verwarmingsmiddelen van de afgifte-inrichting van figuur 1.FIG. 4 schematically the heating means of the dispensing device of figure 1.

55

Aan de hand van de figuren 1-4 zal hierna een uitvoeringsvoorbeeld van het systeem voor het verschaffen van porties van een verwarmde vloeibare of pasteuze substantie, in dit voorbeeld porties warme satésaus, worden toegelicht.On the basis of Figures 1-4, an exemplary embodiment of the system for providing portions of a heated liquid or pasty substance, in this example portions of hot satay sauce, will be explained below.

1010

Het systeem omvat een afgifte-inrichting 1, waarvan een mogelijke uitvoering in figuur 1 is weergegeven. De inrichting heeft een huis 2 met een opstelplaats 3 voor een houder waarop de satésaus wordt afgegeven.The system comprises a dispensing device 1, a possible embodiment of which is shown in Figure 1. The device has a housing 2 with an arrangement location 3 for a container on which the saté sauce is dispensed.

1515

In het huis 2 zijn naast elkaar een eerste en een tweede ruimte 4,5 aanwezig, die elk zijn bestemd voor het opnemen van een met een voorraad van meerdere porties van de af te geven substantie gevulde eerste, respectievelijk tweede zak 30 (alleen 20 tweede zak 30 getoond). De op te nemen eerste zak is identiek aan de tweede zak 30 en bij voorkeur gevuld met dezelfde substantie.In the housing 2, next to each other, a first and a second space 4,5 are present, each of which is intended for receiving a first and second bag 30, filled with a supply of several portions of the substance to be dispensed (second only bag 30). The first bag to be picked up is identical to the second bag 30 and is preferably filled with the same substance.

De zak 30 zal verderop in detail worden beschreven aan de hand van figuur 3. De zakken 30 hebben elk een 25 connectoronderdeel 34, dat de uitstroomopening 33 van de zak 30 vormt, welke connectoronderdelen 34 van de eerste en tweede zak identiek zijn.The bag 30 will be described in detail below with reference to figure 3. The bags 30 each have a connector part 34 which forms the outflow opening 33 of the bag 30, which connector parts 34 of the first and second bag are identical.

De eerste en de tweede ruimte 4,5 zijn ingericht voor het 30 opnemen van de zakken 30 in een in hoofdzaak verticale oriëntatie, waarbij de uitstroomopening 33 van elke zak 30 zich nabij de onderzijde van de zak 30 bevindt. De afgifte-inrichting 1 is voorzien van ophangmiddelen, zoals draagstaaf 8 voor het ophangen van een zak 30 in de afgifte-inrichting.The first and the second space 4,5 are adapted to receive the bags 30 in a substantially vertical orientation, wherein the outflow opening 33 of each bag 30 is located near the underside of the bag 30. The dispensing device 1 is provided with suspension means, such as carrying rod 8, for suspending a bag 30 in the dispensing device.

De eerste en tweede ruimte 4,5 hebben elk een opening aan de bovenzijde voor het inbrengen en uitnemen van een zak 30 en 35 -4- het huis 2 is voorzien van een bovendeksel 9 voor het afsluiten van die openingen.The first and second spaces 4,5 each have an opening at the top for the insertion and removal of a bag 30 and 35- the housing 2 is provided with an upper cover 9 for closing off said openings.

De voorzijde van het huis 2 is bij elke ruimte 4,5 voor een 5 zak 30 voorzien van een verticale geleidesleuf 6,7 voor het geleiden en op zijn plaats houden van het connectoronderdeel 34 van de betreffende zak 30.The front of the housing 2 is provided with a vertical guide slot 6,7 at each space 4,5 for a bag 30 for guiding and holding the connector part 34 of the respective bag 30 in place.

De afgifte-inrichting 1 is voorzien van een doseereenheid 10 10, welke doseereenheid 10 een afgiftekanaal 11 omvat voor de substantie. Het afgiftekanaal 11 is via een niet getoond mannelijk connectoronderdeel losneembaar aansluitbaar op het connectoronderdeel 34 van de eerste of van de tweede zak 30. Verder omvat de doseereenheid 10 bedienbare doseermiddelen, 15 bijvoorbeeld een elektrisch aangedreven pomp waarmee de substantie wordt verpompt en gedoseerd wordt afgegeven. Bijvoorbeeld kan de doseereenheid 10 als alternatief of in combinatie met een pomp een bedienbare klep omvatten.The dispensing device 1 is provided with a dispensing unit 10, which dispensing unit 10 comprises a dispensing channel 11 for the substance. The dispensing channel 11 can be detachably connected via a male connector part (not shown) to the connector part 34 of the first or of the second bag 30. Furthermore, the dosing unit 10 comprises operable dosing means, for example an electrically driven pump with which the substance is pumped and dispensed in a metered manner. For example, the dosing unit 10 may alternatively or in combination with a pump comprise a controllable valve.

20 In de figuur 1 is te herkennen dat bij het huis 2 slechts een enkele doseereenheid 10 is voorzien, die losneembaar koppelbaar is met het huis 2 aan de zijde van de uitstroomopeningen 33 van de zakken 30. De wijze van koppeling kan bijvoorbeeld een kliksysteem omvatten.In figure 1 it can be recognized that only a single dosing unit 10 is provided with the housing 2, which can be releasably coupled to the housing 2 on the side of the outflow openings 33 of the bags 30. The manner of coupling can for instance comprise a snap system .

25 Deze doseereenheid 10 dient dan naar keuze voor het afgeven van substantie uit de eerste zak of de tweede zak 30. Het afgiftekanaal 11 heeft een mond die zich boven deThis dosing unit 10 then optionally serves for dispensing substance from the first bag or the second bag 30. The dispensing channel 11 has a mouth which is located above the

Aan de voorzijde van het huis 2 is een zwenkbare afdekking 30 13 voorzien, die in gesloten stand de voorzijde en de doseereenheid 10 afdekt.A pivotable cover 13 is provided on the front side of the housing 2, which covers the front side and the metering unit 10 in the closed position.

De afgifte-inrichting 1 is voorzien van eerste verwarmingsmiddelen 40 voor het verwarmen van de substantie in 35 de eerste zak en van tweede verwarmingsmiddelen 50 voor het verwarmen van de substantie in de tweede zak, welke tweede verwarmingsmiddelen 50 onafhankelijk van de eersteThe dispensing device 1 is provided with first heating means 40 for heating the substance in the first bag and with second heating means 50 for heating the substance in the second bag, which second heating means 50 is independent of the first

j fc 1 Oj fc 1 O

-5- verwarmingsmiddelen 40 bedienbaar zijn, zodat de eerste en tweede zak onafhankelijk van elkaar verwarmbaar zijn.Heating means 40 are operable, so that the first and second bag can be heated independently of each other.

In figuur 4 is bij wijze van voorbeeld een uitvoeringsvorm van deze verwarmingsmiddelen getoond.Figure 4 shows an embodiment of these heating means by way of example.

55

De eerste en tweede verwarmingsmiddelen 40, 50 omvatten elk een paar verwarmingsplaten 41, 42, 51, 52 waar de betreffende zak zich tussen bevindt onder aanligging tegen de verwarmingsplaten 41, 42, 51, 52. Bijvoorbeeld zijn de platen van aluminium.The first and second heating means 40, 50 each comprise a pair of heating plates 41, 42, 51, 52 between which the bag in question is situated while abutting the heating plates 41, 42, 51, 52. For example, the plates are made of aluminum.

10 Bij elk van de platen 41, 42, 51, 52 behoort een elektrisch verwarmingselement met thermostatische temperatuurregeling 43, 53. Op deze wijze kunnen de platen op een bepaalde verhoogde temperatuur worden gebracht en gehouden.An electric heating element with thermostatic temperature control 43, 53 is associated with each of the plates 41, 42, 51, 52. In this way the plates can be brought and held at a certain elevated temperature.

15 De afstand tussen de bij elkaar behorende verwarmingsplaten 41, 42, 51, 52 is bij voorkeur ten hoogste 6 centimeter, zo mogelijk in het gebied tussen 3 en 5 centimeter.The distance between the associated heating plates 41, 42, 51, 52 is preferably at most 6 centimeters, if possible in the range between 3 and 5 centimeters.

Bij voorkeur is erin voorzien dat de eerste en de tweede 20 verwarmingsmiddelen 40, 50 zijn ingericht voor het gedurende een opwarmperiode verwarmen van de substantie met een opwarmingsvermogen totdat de substantie in hoofdzaak een gewenste voorraadtemperatuur heeft bereikt, en voor het aansluitend handhaven van die voorraadtemperatuur door verwarmen 25 van de substantie met een handhavingsvermogen dat kleiner is dan het opwarmingsvermogen. Hierdoor kan een nieuwe zak met substantie relatief snel worden opgewarmd zonder oververhitting van de substantie, terwijl de substantie vervolgens op de gewenste voorraadtemperatuur wordt gehouden.Preferably, it is provided that the first and second heating means 40, 50 are adapted to heat the substance during a heating period with a heating power until the substance has substantially reached a desired stock temperature, and subsequently maintain that stock temperature by heating the substance with a maintenance capacity that is less than the warming capacity. As a result, a new bag of substance can be heated up relatively quickly without the substance overheating, while the substance is subsequently kept at the desired storage temperature.

3030

Bijvoorbeeld is er bij de toepassing voor satésaus of dergelijke in voorzien dat de verwarmingsplaten 41, 42, 51, 52 gedurende de opwarmperiode (van bijvoorbeeld een uur) een temperatuur boven 100°C hebben, bijvoorbeeld tussen 105 en 35 110°C, en dat de verwarmingsplaten voor het handhaven van de voorraadtemperatuur een temperatuur hebben tussen 65-80°C, bij voorkeur tussen 70-75°C.For example, when used for satay sauce or the like, it is provided that the heating plates 41, 42, 51, 52 have a temperature above 100 ° C during the heating-up period (of, for example, an hour), for example between 105 and 110 ° C, and that the heating plates for maintaining the supply temperature have a temperature between 65-80 ° C, preferably between 70-75 ° C.

-6--6-

De opwarming van de substantie in een zak 30 kan geschieden terwijl de doseereenheid 10 nog gekoppeld is met de andere zak 30. Bij voorkeur is dan het connectoronderdeel 34 van elke zak 5 voorzien van een afsluitmiddel 35 voor het afsluiten van uitstroomopening 33, welk afsluitmiddel 35 de afsluiting verbreekt bij koppeling van het connectoronderdeel 34 met de doseereenheid 10.The substance can be heated in a bag 30 while the dosing unit 10 is still coupled to the other bag 30. Preferably, the connector part 34 of each bag 5 is then provided with a closing means 35 for closing outflow opening 33, which closing means 35 the closure breaks upon coupling of the connector part 34 with the dosing unit 10.

10 Het beschreven systeem is met voordeel geschikt voor toepassing bij een substantie die bestemd is voor de menselijke consumptie, bijvoorbeeld satésaus Met name in de horeca kan het systeem met voordeel worden benut. Andere, bijvoorbeeld industriële toepassingen zijn echter ook denkbaar.The system described is advantageously suitable for use with a substance intended for human consumption, for example satay sauce. The system can be used to advantage in particular in the hospitality industry. However, other, for example industrial, applications are also conceivable.

15 Bij voorkeur bedraagt het volume van elke zak tussen 1 en 10 liter, bijvoorbeeld 5 liter.The volume of each bag is preferably between 1 and 10 liters, for example 5 liters.

In figuur 3 is een met satésaus gevulde zak 30 getoond, die in de afgifte-inrichting 1 kan worden ondergebracht.Figure 3 shows a bag 30 filled with satay sauce, which can be accommodated in the dispensing device 1.

20 De zak 30 is vervaardigd van een geschikte kunststoffolie, bijvoorbeeld polyethyleen (PE) of polypropyleen (PP), door het aan elkaar lassen van twee folielagen. Het materiaal van de zak kan ook een gelaagd materiaal zijn. Bijvoorbeeld is de buitenste laag bestendig tegen een verhoogde temperatuur. Ook kan de zak 25 een laag metallisch materiaal omvatten, zoals aluminium, om de gas- en luchtdichtheid te waarborgen.The bag 30 is made of a suitable plastic film, for example polyethylene (PE) or polypropylene (PP), by welding two film layers together. The material of the bag can also be a layered material. For example, the outermost layer is resistant to an elevated temperature. The bag 25 may also comprise a layer of metallic material, such as aluminum, to ensure gas and air tightness.

De zak 30 heeft aan de bovenzijde een ophangvoorziening 31, waarmee de zak 30 in de inrichting 1 kan worden gehangen. De ophangvoorziening 31 omvat hier een insteekholte voor een 30 ophangstaaf.The bag 30 has a suspension provision 31 at the top, with which the bag 30 can be hung in the device 1. The suspension arrangement 31 here comprises a plug-in cavity for a suspension rod.

De zak 30 vormt een voorraadkamer 32 voor het opnemen van een voorraad substantie, welke voorraad meerdere, bij voorkeur een groot aantal porties, omvat. Bijvoorbeeld bevat de zak 5 liter satésaus, die bij voorkeur onder aseptische omstandigheden 35 in de zak 30 is ingebracht waarna de zak 30 gesloten is. Bij voorkeur is de zak 30 zodanig gevuld dat daarbij geen lucht in de zak is ingesloten.The bag 30 forms a supply chamber 32 for receiving a supply of substance, which supply comprises several, preferably a large number of portions. For example, the bag contains 5 liters of satay sauce, which is preferably introduced into the bag 30 under aseptic conditions, whereafter the bag 30 is closed. The bag 30 is preferably filled in such a way that no air is enclosed in the bag.

-7--7-

De zak 30 is voorzien van een uitstroomopening 33 voor het uit de zak afgeven van de substantie. Hiertoe is in de verticale zijnaad van de zak 30 een connectoronderdeel 34 gelast met een doorgaande boring, waarbij aan de binnenzijde van de zak een 5 afsluitmiddel, bijvoorbeeld een stop 35, is voorzien die de boring kan afsluiten. Een dergelijk vrouwelijk connectoronderdeel 34 is algemeen bekend en kan koppelen met een niet getoonde mannelijk connectoronderdeel voor het verschaffen van een verbinding.The bag 30 is provided with an outflow opening 33 for dispensing the substance from the bag. For this purpose a connector part 34 is welded into the vertical side seam of the bag 30 with a through-going bore, wherein a closing means, for example a stop 35, is provided on the inside of the bag that can close the bore. Such a female connector part 34 is generally known and can couple with a male connector part (not shown) for providing a connection.

1010

Claims

A system for providing portions of a heated substance, in particular a liquid or pasty substance, comprising: - a first bag filled with a stock of several portions of the substance to be dispensed, which first bag has an outflow opening for the has a dispensing device from the first bag, 10. has a dispensing device with a housing in which a first space is present for receiving the first bag, the dispensing device comprising first heating means for heating the substance in the first bag bag, characterized in that the system further comprises a second bag filled with a stock of several portions of the substance to be dispensed, which second bag has an outflow opening for dispensing the substance from the second bag, and that the housing of the dispensing device is further provided with a second space for receiving the second bag, the dispensing device further comprising second heating means vessel for heating the substance in the second bag, which second heating means can be operated independently of the first heating means, so that the first and second bag can be heated independently of each other. 25

2. System as claimed in claim 1, wherein the first and second bag are each provided with a connector part which forms the outlet opening, which connector parts of the first and second bag are identical, and wherein the system further comprises a dosing unit, which dosing unit comprises a dispensing channel for the substance that can be detachably connected to the connector part of the first or of the second bag, as well as controllable dosing means.

3. System as claimed in claim 1 or 2, wherein a single dosing unit is provided with a housing, which can be releasably coupled to the housing, so that this dosing unit can optionally serve for dispensing substance from the first bag or the second bag.

4. System as claimed in claim 3, wherein the dosing unit comprises a pump, for example an electrically driven pump.

5. System as claimed in one or more of the foregoing claims, wherein the first and the second heating means are adapted to heat the substance with a heating power for a heating period until the substance has substantially reached a desired stock temperature, and for subsequent maintenance of that stock temperature by heating the substance with a maintenance capacity that is less than the warming capacity. 15

6. System as claimed in one or more of the foregoing claims, wherein the first and second heating means each comprise a pair of heating plates between which the bag is situated while abutting the heating plates. 20

The system of claim 6, wherein the distance between the heating plates is at most 6 centimeters.

8. System as claimed in one or more of the foregoing claims, wherein the heating means during the heating-up period have a temperature above 100 ° C, for instance between 105 and 110 ° C, and wherein the heating means for maintaining the storage temperature have a temperature between 65 -80 ° C, preferably between 70-75 ° C. 30

9. System as claimed in one or more of the foregoing claims, wherein the first and the second space are adapted to receive the bags in a substantially vertical orientation, wherein the outflow opening of each bag is located near the bottom side of the bag. -10-

10. System as claimed in one or more of the foregoing claims, wherein the first and second space each have an opening at the top for inserting and taking out a bag, wherein the housing is provided with an upper cover for closing the openings.

11. System as claimed in one or more of the foregoing claims 2-10, wherein the housing is provided with a vertical guide slot at each space for guiding the connector part of the bag in question.

12. System as claimed in one or more of the foregoing claims, wherein the dispensing device is provided with suspension means for suspending the bags in the dispensing device.

13. System as claimed in one or more of the foregoing claims 2-12, wherein the connector part of each bag is provided with a closing means for closing outflow opening, which closing means breaks the closing when it is coupled to the dosing unit.

14. System as claimed in one or more of the foregoing claims, wherein the substance is intended for human consumption, for instance satay sauce

System according to one or more of the preceding claims, wherein the volume of each bag is between 1 and 10 liters, for example 5 liters. 30

A method for providing portions of hot substance, wherein use is made of a system according to one or more of the preceding claims.

A method for providing portions of hot satay sauce, wherein use is made of a system according to one or more of the preceding claims. -11-

18. Bag according to one or more of the preceding claims.

19. Dispensing device according to one or more of the preceding claims.