NL1010596C1

NL1010596C1 - Kitchen tool for cutting grooves in sausages or other longitudinal foodstuffs, e.g. for preparing hot dogs has short metal cylinder with internal metal blade

Info

Publication number: NL1010596C1
Application number: NL1010596A
Authority: NL
Inventors: Petrus Van Empelen
Original assignee: Petrus Van Empelen
Priority date: 1998-11-19
Filing date: 1998-11-19
Publication date: 2000-05-22

Abstract

The tool is a short metal cylinder (1) with an internal blade (3) made by punching up a triangular section of the tube. When a sausage is fed through the channel (2), the angled edge of the blade (3) makes a single longitudinal groove in the sausage. The groove can then be filled with mustard or sauce. Other versions of the tool have handles or can be clamped to a work surface.

Description

Inrichting voor het aanbrengen van een langssnede in een langgerekt voedselproductDevice for making a longitudinal cut in an elongated food product

De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het aanbrengen van een langssnede in een langgerekt voedselproduct. In sommige voedselproducten wordt soms voorafgaande aan consumptie een zich over de hele lengte van het 5 voedselproduct uitstrekkende langssnede aangebracht. Hierna kan het voedselproduct worden opengevouwen en in de gevormde snede al naar gelang de smaak vsn de consument andere voedselproducten (kruiden, sauzen, en dergelijke) worden toegevoegd. Het op deze manier toebereiden van het voedselproduct 10 geschiedt zowel op grote schaal;in de detailhandel (snackbars en dergelijke) als op particuliere basis bij consumenten thuis.The invention relates to a device for making a longitudinal cut in an elongated food product. In some food products, a longitudinal cut extending over the entire length of the food product is sometimes made prior to consumption. After this, the food product can be unfolded and other food products (spices, sauces, and the like) added to the consumer according to the taste of the consumer. The preparation of the food product in this way takes place both on a large scale, in retail (snack bars and the like) and on a private basis at consumers' homes.

Momenteel wordt voor het aanbrengen van een derge-lijke langssnede in een langgerekt voedselproduct gebruik 15 gemaakt van een mes. Het voedselproduct, bij voorbeeld de frikadel, wordt op een ondersteunend oppervlak (tafel, werkblad) gelegd, met één hand vastgehouden en door het in de andere hand vastgehouden mes voorzien van de gewenste langssnede .Presently, a knife is used to make such a longitudinal cut in an elongated food product. The food product, for example the frikadel, is placed on a supporting surface (table, worktop), held with one hand and provided with the desired longitudinal cut by the knife held in the other hand.

20 Het op deze wijze te werk gaan bezit een aantal nadelen. Het betreffende voedselproduct moet voor het maken van een regelmatige snede telkens op die plaats waar het mes zich bevindt, worden ondersteund, hetgeen onhygiënisch is.Working in this manner has a number of drawbacks. The food product in question must be supported at the place where the knife is located in order to make a regular cut, which is unsanitary.

Het met behulp van een los mes aanbrengen van de langssnede 25 vergt verder een zekere mate aan behendigheid, teneinde te vermijden dat het mes op een ongewenste plaats uit het voedselproduct schiet. Hierbij bestaat tevens een niet onaanzienlijk risico, dat de betreffende persoon zichzelf met het mes verwondt. Tenslotte vergt het op deze wijze in een lang-30 gerekt voedselproduct aanbrengen van een langssnede vrij veel tijd.The provision of the longitudinal cut 25 with the aid of a loose knife further requires a degree of dexterity, in order to prevent the knife from shooting out of the food product at an undesired place. There is also a not insignificant risk that the person concerned will injure himself with the knife. Finally, making a longitudinal cut in a long-stretched food product in this way takes quite a long time.

De uitvinding beoogt derhalve een inrichting voor het aanbrengen van een langssnede in een langgerekt voedselproduct te verschaffen, waarmee de in het voorgaande genoemde 35 nadelen op eenvoudige, doch niettemin doeltreffende wijze 1010596 2 zijn opgeheven.The object of the invention is therefore to provide a device for making a longitudinal cut in an elongated food product, with which the above-mentioned drawbacks are eliminated in a simple, yet effective manner.

Hiertoe wordt de inrichting volgens de uitvinding gekenmerkt door een lichaam met een daarin gevormd doorgaand kanaal met een dwarsdoorsnede die in hoofdzaak overeen komt met de dwarsdoorsnede van het te bewerken voedselproduct, en 5 een vanaf het lichaam in het kanaal uitstekend snijorgaan met een snijvlak dat in hoofdzaak in de lengterichting van het kanaal wijst.To this end, the device according to the invention is characterized by a body with a through-channel formed therein with a cross-section substantially corresponding to the cross-section of the food product to be processed, and a cutting member protruding from the body in the channel with a cutting surface which pointing substantially in the longitudinal direction of the channel.

Wanneer de inrichting volgens de uitvinding bij -voorbeeld bedoeld is voor het aanbrengen van een langssnede 10 in frikadellen, is de dwarsdoorsnede van het kanaal aangepast aan de dwarsdoorsnede van de frikadellen. Uiteraard zal worden gekozen voor een ruime passing, teneinde te vermijden dat een onbedoelde beschadiging van het voedselproduct optreedt.For example, if the device according to the invention is intended for making a longitudinal cut 10 in frikadels, the cross section of the channel is adapted to the cross section of the frikadels. Naturally, a wide fit will be chosen, in order to avoid accidental damage to the food product.

Wanneer het betreffende voedselproduct door het 15 doorgaande kanaal wordt getrokken zal het in het kanaal uitstekende snijorgaan automatisch de gewenste snede aanbrengen. De positie van de langssnede wordt hierbij op uitermate effectieve wijze vastgelegd, aangezien het doorgaande kanaal een exacte geleiding van het voedselproduct waarborgt.When the food product in question is pulled through the through-channel, the cutting member projecting into the channel will automatically make the desired cut. The position of the longitudinal cut is hereby determined in an extremely effective manner, since the through channel ensures an exact guidance of the food product.

20 Tijdens gebruik van de inrichting volgens de uit vinding wordt het voedselproduct eerst met één uiteinde in het doorgaande kanaal gestoken. Nadat dit uiteinde het doorgaande kanaal volledig heeft doorlopen en de inrichting aan de andere kant weer verlaat, kan dit uiteinde worden vastge-25 grepen en het voedselproduct geheel door het doorgaande kanaal worden getrokken, waarbij de gewenste langssnede wordt gevormd. Dit betekent, dat het voedselproduct slechts op een minimaal aantal plaatsen behoeft te worden vastgepakt, hetgeen de hygiëne ten goede komt. Tevens is voor het gebruik 30 van deze inrichting geen speciale handigheid vereist, aangezien het kanaal voor de correcte geleiding van het voedselproduct langs het snijorgaan zorgt. Het gebruik van de inrichting is hierdoor eenvoudig en snel. Tenslotte bevindt het snijorgaan zich op een veilige locatie binnen het doorgaande 35 kanaal, zodat de kans op verwondingen van een gebruiker minimaal is.During use of the device according to the invention, the food product is first inserted into the through-channel with one end. After this end has completely passed through the through channel and leaves the device on the other side again, this end can be gripped and the food product can be pulled completely through the through channel, thereby forming the desired longitudinal cut. This means that the food product only needs to be gripped in a minimum number of places, which improves hygiene. Also, no special dexterity is required for the use of this device, since the channel ensures the correct guiding of the food product along the cutting member. This makes the use of the device simple and fast. Finally, the cutter is in a safe location within the through-channel so that the risk of injury to a user is minimal.

Het lichaam kan in beginsel elke vorm bezitten. Essentieel is slechts de vorm van het doorgaande kanaal.In principle, the body can have any form. Essential is only the shape of the through channel.

1010596 31010596 3

Het geniet echter de vporkeur, dat het lichaam een hulsvormig plaatdeel is. Op deze wijze kan de inrichting uit een aanvankelijk vlak plaatdeel worden gevormd. De vervaar-digingskosten zijn hierdoor gering en de inrichting is licht 5 en derhalve eenvoudig te hanteren.However, it is preferred that the body be a sleeve-shaped plate part. In this way, the device can be formed from an initially flat sheet part. The manufacturing costs are hereby low and the device is light and therefore easy to handle.

In een de voorkeur genietende uitvoeringsvorm is het snijorgaan een stationair mes. Ook hierdoor worden de kosten van de inrichting op gunstige wijze beperkt.In a preferred embodiment, the cutting member is a stationary knife. This also reduces the costs of the device in a favorable manner.

Opgemerkt wordt, dat het uiteraard ook mogelijk is 10 om een bewegend mes, bijvoorbeeld een roterend snijmes toe te passen. In het bijzonder bij voedselproducten met een zeer zachte consistentie kan dit het voordeel verschaffen, dat geen ongewenste beschadigingen door trekkrachten in het voedselproduct worden veroorzaakt. Voor de in het voorgaande 15 reeds kort aangeduide frikadellen echter is een stationair mes in het algemeen toereikend.It is noted that it is of course also possible to use a moving knife, for instance a rotating cutting knife. In particular with food products with a very soft consistency, this can provide the advantage that no undesired damage by tensile forces is caused in the food product. For the frikadels already briefly mentioned in the foregoing, however, a stationary knife is generally sufficient.

Het snijorgaan kan losneembaar met het lichaam verbonden zijn. Op deze wijze kan het worden uitgewisseld wanneer het bot is geworden of wanneer het moet worden gerei-20 nigd. Een nadeel van een dergelijke constructie is echter, dat ter plaatse van de verbinding tussen snijorgaan en lichaam onhygiënische ophopingen van voedselresten kunnen ontstaan.The cutting member can be detachably connected to the body. In this way it can be exchanged when it has become blunt or when it has to be cleaned. A drawback of such a construction is, however, that at the location of the connection between the cutting member and the body, unsanitary accumulations of food residues can arise.

Derhalve wordt ook een uitvoeringsvorm van de in-25 richting volgens de uitvinding genoemd, waarbij het snijorgaan een integraal deel is van het lichaam. Door een derge-lijke integrale uitvoeringsvorm zijn er geen of slechts minimale ruimtes aanwezig, waarbinnen voedselophopingen kunnen ontstaan. In een dergelijke uitvoeringsvorm is de inrichting 30 in het algemeen slechts bruikbaar totdat het snijorgaan bot is geworden. Hier staat echter tegenover, dat in een dergelijke uitvoeringsvorm de inrichting aanzienlijk goedkoper kan worden vervaardigd dan in de uitvoeringsvorm, waarbij het snijorgaan losneembaar met het lichaam is verbonden. In de 35 goedkopere uitvoeringsvorm kan de inrichting dan bijvoorbeeld als geschenkartikel bij de verkoop van de betreffende voedselproducten worden gebruikt.Therefore, an embodiment of the device according to the invention is also mentioned, wherein the cutting member is an integral part of the body. Due to such an integral embodiment, there are no or only minimal spaces within which food accumulations can arise. In such an embodiment, the device 30 is generally usable only until the cutting member has become blunt. On the other hand, however, in such an embodiment the device can be manufactured considerably cheaper than in the embodiment, in which the cutting member is detachably connected to the body. In the cheaper embodiment, the device can then, for example, be used as a gift item in the sale of the relevant food products.

Wanneer het snijorgaan een integraal deel is van het lichaam en dit lichaam een hulsvormig plaatdeel is, ge- 1010596 4 niet het verder de voorkeur, dat het snijorgaan is gevormd uit een naar binnen in het kanaal gebogen wanddeel van het hulsvormige plaatdeel. Tijdens de vervaardiging van de inrichting wordt bijvoorbeeld een wanddeel, dat het snijorgaan 5 moet vormen, door stansen gedeeltelijk uit het plaatdeel losgestanst .When the cutting member is an integral part of the body and this body is a sleeve-shaped plate part, it is further not preferred that the cutting member is formed of an inwardly curved wall part of the sleeve-shaped plate part. During the manufacture of the device, for example, a wall part, which is to form the cutting member 5, is partly punched out of the plate part by punching.

Vervolgens wordt dit wanddeel naar binnen gevouwen en van de gewenste snijrand voorzien. Tenslotte kan het plaatdeel tot de hulsvorm worden gebogen, waarna de inrich-10 ting gereed is voor gebruik.This wall part is then folded inwards and provided with the desired cutting edge. Finally, the plate part can be bent into the sleeve shape, after which the device is ready for use.

Teneinde het gebruiksgemak van de inrichting volgens de uitvinding verder te verbeteren, geniet het de voorkeur dat het lichaam is voorzien van een handgreep. Met behulp van een dergelijke handgreep kan de inrichting stevig worden 15 vastgehouden, zonder dat de door het voedselproduct uitgeoefende krachten problemen opleveren.In order to further improve the ease of use of the device according to the invention, it is preferred that the body is provided with a handle. With the aid of such a handle, the device can be held firmly without the forces exerted by the food product causing problems.

Daarnaast, of in aanvulling daarop, bestaat tevens de mogelijkheid, dat het lichaam is voorzien van bevestigingsmiddelen teneinde de inrichting aan een stationaire on-20 dergrond, zoals een tafel, werkblad en dergelijke, te bevestigen. Wanneer dergelijke bevestigingsmiddelen zijn toegepast, hoeft de gebruiker de inrichting in het geheel niet meer vast te houden. Hierdoor heeft de gebruiker beide handen ter beschikking om het voedselproduct door het doorgaande 25 kanaal van de inrichting te leiden. Dit kan met name bij kwetsbare voedselproducten een voordeel zijn.In addition, or in addition to this, there is also the possibility that the body is provided with fastening means in order to fasten the device to a stationary surface, such as a table, worktop and the like. When such fasteners are used, the user no longer has to hold the device at all. As a result, the user has both hands available to guide the food product through the through-going channel of the device. This can be an advantage, especially with delicate food products.

Verder wordt een speciale variant van de inrichting volgens de uitvinding genoemd, waarbij het snijorgaan het kanaal geheel traverseert. Hiermee wordt bedoeld, dat het 30 snijorgaan zich vanaf de ene zijde van het kanaal volledig tot aan de andere zijde van het kanaal uitstrekt. In feite wordt hierdoor het voedselproduct over zijn gehele lengte in twee helften gesneden.A special variant of the device according to the invention is also mentioned, in which the cutting member traverses the channel completely. By this is meant that the cutting member extends completely from one side of the channel to the other side of the channel. In effect, this cuts the food product in half along its entire length.

Tenslotte is het uiteraard ook mogelijk, dat een 35 aantal in het kanaal uitstekende snijorganen is toegepast.Finally, it is of course also possible that a number of cutting members projecting into the channel are used.

Op deze wijze kunnen diverse langssnedes tegelijkertijd in hetzelfde voedselproduct worden gevormd. Deze snijorganen kunnen ten opzichte van elkaar elke gewenste relatieve positie bezitten, en kunnen zelfs op elkaar aansluiten.In this way, several longitudinal cuts can be formed simultaneously in the same food product. These cutting members can have any desired relative position relative to each other, and can even connect to each other.

1010596 51010596 5

Opgemerkt wordt, dat het in het voorgaande genoemde doorgaande kanaal in het lichaam niet alzijdig gesloten hoeft te zijn. Het is bijvoorbeeld mogelijk dat, wanneer het lichaam een hulsvormig plaatdeel is, dit plaatdeel in dwars-5 doorsnede in hoofdzaak C-vormig is, dus is voorzien van een zich in de lengterichting van het kanaal uitstrekkende uitsparing. Hierbij dient er echter voor te worden gezorgd, dat de afmetingen van deze uitsparing niet zo groot zijn, dat het betreffende voedselproduct hierdoor naar buiten kan bewegen. 10 Het voordeel van een dergelijke uitsparing kan zijn, dat het inwendig reinigen van de inrichting aanzienlijk eenvoudiger wordt.It is noted that the above-mentioned through-channel in the body need not be closed on all sides. It is possible, for example, if the body is a sleeve-shaped plate part, this plate part is substantially C-shaped in cross-section, so it is provided with a recess extending in the longitudinal direction of the channel. However, it must be ensured here that the dimensions of this recess are not so large that the food product concerned can move outward. The advantage of such a recess can be that internal cleaning of the device becomes considerably simpler.

De keuze van de materialen, waaruit de inrichting wordt vervaardigd, kan afhangen van het gebruiksdoel, het te 15 bewerken voedselproduct en de gewenste duurzaamheid van de inrichting. Zo kunnen naast roestvrij staal ook kunststoffen in aanmerking komen. Tevens speelt hierbij de hygiëne (eenvoud van reinigen) een belangrijke rol.The choice of materials from which the device is manufactured can depend on the purpose of use, the food product to be processed and the desired durability of the device. In addition to stainless steel, plastics can also be considered. Hygiene (simplicity of cleaning) also plays an important role in this.

De uitvinding wordt hierna nader toegelicht aan de 20 hand van de tekening, waarin een aantal uitvoeringsvormen van de inrichting volgens de uitvinding is weergegeven. Hierbij toont fig. 1 in perspectivisch aanzicht een eerste uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding; 25 fig. 2 in perspectivisch aanzicht een tweede uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding; fig. 3 in perspectivisch aanzicht een derde uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding; en fig. 4 in perspectivisch aanzicht een vierde uitvoerings-30 vorm van de inrichting volgens de uitvinding.The invention is explained in more detail below with reference to the drawing, in which a number of embodiments of the device according to the invention are shown. Fig. 1 shows a perspective view of a first embodiment of the device according to the invention; Fig. 2 shows in perspective view a second embodiment of the device according to the invention; Fig. 3 is a perspective view of a third embodiment of the device according to the invention; and Fig. 4 is a perspective view of a fourth embodiment of the device according to the invention.

fig. 5 in vooraanzicht een vijfde uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de utivinding.Fig. 5 is a front view of a fifth embodiment of the device according to the invention.

De in de figuren 1 tot 5 getoonde uitvoeringsvormen van de inrichting volgens de uitvinding zijn elk bedoeld voor 35 het aanbrengen van een langssnede in een frikadel. In fig. 1 is een hulsvormig lichaam 1 zichtbaar waarbinnen een doorgaand kanaal 2 is gevormd. De dwarsdoorsnede van dit kanaal 2 komt in hoofdzaak overeen met de dwarsdoorsnede van de te bewerken frikadel. Vanaf het hulsvormige lichaam 1 steekt 1010596 6 inwendig in het kanaal 2 een snijorgaan 3 uit. Dit snijorgaan 3 bezit een snijvlak 4 dat in hoofdzaak in de lengterichting van het kanaal 2 wijst.The embodiments of the device according to the invention shown in Figures 1 to 5 are each intended for making a longitudinal cut in a refrigerator. Fig. 1 shows a sleeve-shaped body 1 within which a through channel 2 is formed. The cross section of this channel 2 substantially corresponds to the cross section of the frikadel to be processed. From the sleeve-shaped body 1, 1010596 6 projects a cutting member 3 internally in the channel 2. This cutting member 3 has a cutting surface 4 which points substantially in the longitudinal direction of the channel 2.

In de in fig. I getoonde uitvoeringsvorm is het 5 snijorgaan 3 een integraal deel van het hulsvormige lichaam 1. Ter vorming van dit snijorgaan 3 is dit gedeeltelijk losgesneden of losgestanst uit het plaatmateriaal van het hulsvormige lichaam 1 en naar binnen gebogen.In the embodiment shown in Fig. I, the cutting member 3 is an integral part of the sleeve-shaped body 1. In order to form this cutting member 3, it is partly cut loose or punched out from the sheet material of the sleeve-shaped body 1 and bent inwards.

De in fig. 2 getoonde uitvoeringsvorm van de in-10 richting volgens de uitvinding bezit eveneens een hulsvormig lichaam 5. Hierbinnen strekt zich opnieuw een doorgaand kanaal 6 uit. Vanaf de binnenwand van het hulsvormige lichaam 5 steekt een snijorgaan 7 uit met snijvlak 8. In tegenstelling tot de in fig. 1 weergegeven uitvoeringsvorm, is het snijor-15 gaan 7 in dit geval geen integraal deel van het lichaam 5, doch hierop door een geschikte verbindingstechniek (bijvoorbeeld lassen) aangebracht. Verder wijkt de in fig. 2 getoonde uitvoeringsvorm af in die zin, dat een handgreep 9 is toegepast, die met het hulsvormige lichaam 5 is verbonden.The embodiment of the device according to the invention shown in Fig. 2 also has a sleeve-shaped body 5. Within this again a through-channel 6 extends. A cutting member 7 with cutting surface 8 protrudes from the inner wall of the sleeve-shaped body 5. Contrary to the embodiment shown in Fig. 1, the cutting member 7 is in this case not an integral part of the body 5, but thereon by a suitable joining technique (e.g. welding). Furthermore, the embodiment shown in Fig. 2 differs in that a handle 9 is used, which is connected to the sleeve-shaped body 5.

20 De in fig. 3 getoonde variant is eveneens voorzien van een hulsvormig lichaam 10. In dit geval is het hulsvormige lichaam 10 echter niet volledig rondom gesloten, doch is er een langsuitsparing 11 aanwezig. Op deze wijze wordt het inwendige van het hulsvormige lichaam 10, met name het door-25 gaande kanaal 12, beter toegankelijk, bijvoorbeeld voor rei-nigingsdoeleinden.The variant shown in Fig. 3 is also provided with a sleeve-shaped body 10. In this case, however, the sleeve-like body 10 is not completely closed all around, but there is a longitudinal recess 11. In this way, the interior of the sleeve-like body 10, in particular the through-channel 12, becomes more accessible, for example for cleaning purposes.

Verder wijkt deze uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding af van de in fig. 1 en fig. 2 getoonde uitvoeringsvormen, doordat het snijorgaan 13 zich thans over 30 de gehele breedte van het doorgaande kanaal 12 uitstrekt.Furthermore, this embodiment of the device according to the invention differs from the embodiments shown in Fig. 1 and Fig. 2 in that the cutting member 13 now extends over the entire width of the through-channel 12.

Wanneer de in fig. 3 getoonde inrichting wordt gebruikt, zal de frikadel in zijn lengterichting volledig worden doorgesneden in twee helften. Overigens hoeft de positie van het snijorgaan 13 in deze uitvoeringsvorm niet zodanig te zijn, 35 dat de frikadel in twee gelijke helften wordt verdeeld. Tevens kan een dergelijk snijorgaan 13 een gekromde vorm bezitten, dit in tegenstelling tot de in fig. 3 getoonde vlakke vorm.When the device shown in Fig. 3 is used, the length of the frikadel will be cut completely in two halves. Incidentally, the position of the cutting member 13 in this embodiment need not be such that the frikadel is divided into two equal halves. Such a cutting member 13 can also have a curved shape, in contrast to the flat shape shown in Fig. 3.

Voorts toont fig. 4 een uitvoeringsvorm van de 1010596 7 inrichting volgens de uitvinding, waarbij opnieuw een hulsvormig lichaam 14 aanwezig is, doch thans twee snijorganen 15 en 16 zijn toegepast, die uitsteken in het doorgaande kanaal 17. De vorm van deze snijorganen, het aantal daarvan, de af-5 metingen en hun onderlinge positie kan afwijken van hetgeen in fig. 4 is getoond.Furthermore, Fig. 4 shows an embodiment of the device according to the invention, in which again a sleeve-shaped body 14 is present, but two cutting members 15 and 16 are now used, which project into the through channel 17. The shape of these cutting members, the number thereof, the dimensions and their mutual position may deviate from what is shown in fig.

De in fig. 4 getoonde uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding is verder voorzien van een bevestigingsklem 18 teneinde de inrichting aan een stationai-10 re ondergrond, zoals een tafel, werkblad en dergelijke, te kunnen bevestigen.The embodiment of the device according to the invention shown in Fig. 4 is further provided with a mounting clamp 18 in order to be able to fix the device on a stationary surface, such as a table, worktop and the like.

Tenslotte toont fig. 5 een uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding met wederom een hulsvormig lichaam 19 doch thans voorzien van een snijorgaan 20, dat 15 zich bevindt tegenover langsuitsparing 21. Deze uitvoeringsvorm is geschikt om de inrichting in de hand te houden, door middel van de handvatten 22, tijdens het aanbrengen van een langssnede in bijvoorbeeld een fricadel.Finally, Fig. 5 shows an embodiment of the device according to the invention, again with a sleeve-shaped body 19, but now provided with a cutting member 20, which is located opposite longitudinal recess 21. This embodiment is suitable for holding the device in hand, by means of of the handles 22, while making a longitudinal cut in, for example, a fricadel.

De uitvinding is niet beperkt tot de in het voor-20 gaande beschreven uitvoeringsvormen, die binnen het door de conclusies bepaalde kader van de uitvinding op velerlei wijze kunnen worden gevarieerd.The invention is not limited to the embodiments described above, which can be varied in many ways within the scope of the invention as defined by the claims.

10105961010596

Claims

1. Device for arranging a longitudinal section in an elongated food product, characterized by a body with a through-channel formed therein with a cross-section substantially corresponding to the cross-section of the food product to be processed, and a section from the body cutting member projecting into the channel with a cutting surface which points substantially in the longitudinal direction of the channel.

Device according to claim 1, characterized in that the body is a sleeve-shaped plate part.

Device according to claim 1 or 2, characterized in that the cutting member is a stationary knife.

Device according to claim 3, characterized in that the cutting member is detachably connected to the body.

5. Device according to claim 3, characterized in that the cutting member is an integral part of the body.

Device as claimed in claim 5 and claim 2, characterized in that the cutting member is formed from a wall part of the sleeve-shaped plate part bent inwardly into the channel.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the body is provided with a handle.

8. Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the body is provided with fastening means in order to fix the device to a stationary surface, such as a table, worktop and the like.

9. Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the cutting member traverses the channel completely.

Device according to any one of the preceding claims, characterized by a number of cutting members projecting into the channel. 1010598