NL1003611C2

NL1003611C2 - Apparatus to supply powdered material to product, e.g. bread crumbs onto foodstuff

Info

Publication number: NL1003611C2
Application number: NL1003611A
Authority: NL
Inventors: Laszlo Horvath
Original assignee: Meyn Maschf
Priority date: 1996-07-16
Filing date: 1996-07-16
Publication date: 1998-01-21

Abstract

Apparatus for supplying a powdered material to a product, e.g. bread crumbs onto a foodstuff, comprises a product transporter (1), a powder supply (4) and in the transport direction, a system to remove excess powder from the products (6). This consists of an open double-walled housing (7) connected to a fan (12) that blows air onto the products from two spaced openings (10). Guiding walls are arranged close to the fan to channel air back to the openings.

Description

Inrichting voor het aanbrengen van een poedervormig materiaal op een produkt en luchttoevoerinrichting voor toepassing hierinDevice for applying a powdered material to a product and air supply device for use herein

De uitvinding betreft een inrichting voor het aanbrengen van een poedervormig materiaal op een produkt, zoals bijvoorbeeld paneermeel op een voedselprodukt, met een transporteur voor de produkten, een op de transporteur aansluitende 5 toevoer voor het poedervormige materiaal en een, gerekend in de transportrichting van de transporteur, achter de toevoer boven de transporteur gelegen luchttoevoerinrichting voor het van de produkten afblazen van overtollig poedervormig materiaal, welke luchttoevoerinrichting bestaat uit een aan de 10 onderzijde open dubbelwandig huis met tussen de dubbele wand gevormde luchtkanalen die uitmonden in ten minste twee op afstand van elkaar gelegen omlaag gerichte mondstukken die tussen zich in een luchtafvoer opsluiten die via een ventilator in verbinding staat met de luchtkanalen.The invention relates to a device for applying a powdered material to a product, such as, for example, breadcrumbs on a food product, with a conveyor for the products, a feed for the powdered material connecting to the conveyor and one, calculated in the direction of transport of the conveyor, air supply device located behind the supply above the conveyor for blowing off excess powdered material from the products, which air supply device consists of a double-walled housing open at the bottom, with air channels formed between the double wall, which open into at least two spaced apart located downwardly directed nozzles that trap between them in an air outlet communicating with the air channels via a fan.

15 Bij dergelijke, algemeen bekende, inrichtingen wordt het poedervormige materiaal in overmaat toegevoerd, teneinde te waarborgen dat het oppervlak van het produkt volledig door het poedervormige materiaal wordt bedekt. Ter plaatse van de, gerekend in de transportrichting van de trans-20 porteur, achter de toevoer gelegen luchttoevoerinrichting wordt het overtollige poedervormige materiaal van de produkten afgeblazen, zodat het uiteindelijke produkt de juiste hoeveelheid poedervormig materiaal draagt.In such well-known devices, the powdered material is fed in excess to ensure that the surface of the product is completely covered by the powdered material. At the location of the air supply device located in the direction of transport of the conveyor behind the supply, the excess powdered material is blown off the products, so that the final product carries the correct amount of powdered material.

Oorspronkelijk, zie het NL-A-72.06892, bestond de 25 luchttoevoerinrichting uit een aan de onderzijde open kast, waarin door middel van een ventilator lucht omlaag in de richting van de transporteur werd geblazen. De uit de onderzijde van de kast stromende lucht verwijderde het overtollige materiaal van het produkt, waarbij beoogd werd dit overtollige 30 materiaal toe te voeren aan een zich onder de transporteur bevindend opvangkanaal. Opnieuw gerekend in de transportrichting van de transporteur op enige afstand achter de luchttoevoerinrichting gelegen, bevond zich dan tevens vaak een even- 1003611 2 eens kastvormige, aan de onderzijde open luchtafvoer die was aangesloten op een onderdrukbron. Met behulp van deze luchtafvoer moest de door de luchttoevoerinrichting toegevoerde lucht worden afgezogen, waarbij tevens restmateriaal, dat niet het 5 opvangkanaal bereikte, werd afgevoerd. Teneinde te waarborgen, dat het grootste gedeelte van de toegevoerde lucht de luchtafvoer zou bereiken, waren speciale constructieve maatregelen vereist, zoals een de transporteur overkappende tunnel. Desondanks bleek, dat een gedeelte van de lucht, met hierin opgeno-10 men poedervormig materiaal, buiten de inrichting ontweek en leidde tot een ongewenste stofvorming.Originally, see NL-A-72.06892, the air supply device consisted of a box open at the bottom, in which air was blown down towards the conveyor by means of a fan. The air flowing from the bottom of the cabinet removed the excess material from the product, the object being to supply this excess material to a receiving channel located under the conveyor. Recalculated in the conveying direction of the conveyor located some distance behind the air supply device, there was often also a once box-shaped air discharge open at the bottom, which was connected to a negative pressure source. With the aid of this air discharge, the air supplied by the air supply device had to be extracted, while also residual material, which did not reach the collecting channel, was discharged. In order to ensure that most of the supplied air would reach the exhaust air, special constructional measures were required, such as a tunnel covered by the carrier. Nevertheless, it was found that part of the air, with powdered material incorporated therein, escaped outside the device and led to an undesired dust formation.

Derhalve werd een inrichting ontwikkeld volgens de kop van de hoofdconclusie waarbij dit nadeel werd opgeheven.Therefore, an apparatus according to the preamble of the main claim was developed in which this drawback was removed.

De mondstukken begrenzen de luchtafvoer zodanig, 15 dat het risico op het ontsnappen van lucht met hierin opgenomen poedervormig materiaal tot een minimum wordt beperkt. Dat gedeelte van het overtollige poedervormige materiaal, dat niet het opvangkanaal bereikt, wordt samen met de lucht door de luchtafvoer afgevoerd en bereikt via de ventilator opnieuw de 20 mondstukken en wordt op deze wijze met dan van de produkten afgeblazen overtollig poedervormig materiaal toegevoerd aan het opvangkanaal. Uiteindelijk bereikt op deze wijze alle overtollig, verwijderd poedervormig materiaal het opvangkanaal, zodat geen poedervormig materiaal buiten de inrichting 25 ontwijkt. De mondstukken vormen als het ware een luchtgordijn, dat de daartussen gelegen luchtafvoer omsluit.The nozzles limit the exhaust air such that the risk of air escaping with powdered material contained therein is minimized. That part of the surplus powdered material, which does not reach the collection channel, is exhausted together with the air through the air outlet and again reaches the nozzles via the fan and in this way with excess powdered material blown off from the products into the collection channel. . Ultimately, in this way, all excess, removed powdered material reaches the collecting channel, so that no powdered material escapes outside the device. The nozzles form, as it were, an air curtain that encloses the air outlet located between them.

Een nadeel van deze bekende inrichting is echter, dat de toevoer van de lucht vanuit de luchtafvoer naar de mondstukken gepaard gaat met een niet onaanzienlijke drukval, 30 waardoor de effectiviteit van de luchttoevoerinrichting sterk afneemt.However, a drawback of this known device is that the supply of air from the air outlet to the nozzles is accompanied by a not insignificant pressure drop, as a result of which the effectiveness of the air supply device decreases considerably.

De uitvinding beoogt hiervoor een oplossing te verschaffen.The object of the invention is to provide a solution for this.

Hiertoe bezit de inrichting volgens de uitvinding 35 het kenmerk, dat in de nabijheid van de ventilator luchtgelei-dingsschotten zijn aangebracht om de via de luchtafvoer arriverende lucht naar de luchtkanalen te leiden. Met behulp van 1 0036 1 1 3 de luchtgeleidingsschotten vindt een goede afbuiging van de via de ventilator uit de luchtafvoer afkomstige lucht in de luchtkanalen plaats zonder dat grote drukverliezen ontstaan. Hierdoor stroomt deze lucht met voldoende hoge druk uit de 5 mondstukken.To this end, the device according to the invention is characterized in that air baffles are arranged in the vicinity of the fan to direct the air arriving via the air discharge to the air ducts. With the aid of 1 0036 1 1 3 the air baffles, a good deflection of the air from the exhaust air via the fan takes place in the air ducts without large pressure losses. As a result, this air flows out of the 5 nozzles at a sufficiently high pressure.

Constructief bestaat de mogelijkheid, dat de luchtgeleidingsschotten elk bestaan uit twee onderling een hoek insluitende platen. De ene plaat zorgt voor een stroming van de lucht in het ene luchtkanaal, terwijl de andere plaat zorgt 10 voor een stroming van de lucht in het tegenover gelegen luchtkanaal .Constructionally, it is possible that the air baffles each consist of two mutually enclosing plates. One plate provides for a flow of air in one air duct, while the other plate provides for a flow of air in the opposite air duct.

De platen kunnen vlak zijn. Alhoewel hierdoor reeds een effectieve afbuiging van de lucht wordt verkregen, is het echter ook mogelijk, dat de platen concaaf zijn.The plates can be flat. Although this already results in an effective deflection of the air, it is also possible that the plates are concave.

15 Verder wordt een speciale uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding genoemd, waarbij de luchtgeleidingsschotten op de binnenzijde van de huisbuitenwand zijn aangebracht. Het is zelfs denkbaar, dat de huisbuitenwand zelf zodanig is vormgegeven, dat de luchtgeleidingsschotten ont-20 staan.Furthermore, a special embodiment of the device according to the invention is mentioned, in which the air baffles are arranged on the inside of the house exterior wall. It is even conceivable that the housing outer wall itself is designed in such a way that the air baffles are created.

Tenslotte wordt een speciale uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding genoemd, die wordt gekenmerkt door twee in het symmetrievlak van het huis aan de weerszijden van de ventilator gelegen luchtgeleidingsschotten. Een plaat-25 sing van de luchtgeleidingsschotten aan weerszijden van de ventilator is met name gunstig, wanneer de lucht aan weerszijden van de ventilator naar buiten stroomt.Finally, a special embodiment of the device according to the invention is mentioned, which is characterized by two air baffles located on either side of the fan in the plane of symmetry of the housing. Placing the air baffles on either side of the fan is particularly beneficial when the air flows out on either side of the fan.

Onder de term "ventilator" dient een extra toestel te worden verstaan, dat geschikt is om lucht te transporteren. 30 De uitvinding heeft tevens betrekking op een lucht toevoer inrichting voor toepassing in een inrichting volgens de uitvinding.The term "fan" is understood to mean an additional device that is suitable for transporting air. The invention also relates to an air supply device for use in an device according to the invention.

De uitvinding wordt hierna nader toegelicht aan de hand van de tekening, waarin een uitvoeringsvorm van de in-35 richting volgens de uitvinding is weergegeven.The invention will be explained in more detail below with reference to the drawing, which shows an embodiment of the device according to the invention.

1003611 41003611 4

Figuur 1 toont schematisch in een opengewerkt zijaanzicht een gedeelte van een uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding, en fig. 2 toont een bovenaanzicht van een gedeelte van 5 de in fig. 1 getoonde inrichting.Figure 1 shows schematically in a cut-away side view a part of an embodiment of the device according to the invention, and Figure 2 shows a top view of a part of the device shown in Figure 1.

De in de figuur getoonde inrichting voor het aanbrengen van een poedervormig materiaal op een produkt is bijvoorbeeld bedoeld voor het aanbrengen van paneermeel op voedselprodukten. De inrichting is voorzien van een transpor-10 teur 1 die in de door pijl 2 aangeduide richting produkten 3 transporteert. Ter plaatse van een toevoer 4 wordt poedervormig materiaal 5 op de produkten 3 aangebracht.The device for applying a powdered material to a product, shown in the figure, is for instance intended for applying breadcrumbs to food products. The device is provided with a conveyor 1 which transports products 3 in the direction indicated by arrow 2. At the location of a feed 4, powdered material 5 is applied to the products 3.

Achter de toevoer 4, gerekend in de transportrich-ting van de transporteur 1, bevindt zich een in hoofdzaak 15 dubbelwandig huis 6. Tussen de buitenste wand 7 en de binnenste wand 8 van dit dubbelwandige huis 6 is een tussenruimte 9 gevormd, die zich in de getoonde uitvoeringsvorm dwars op de transporteur 1 uitstrekt. De tussenruimte 9 eindigt aan twee tegenover elkaar gelegen uiteinden in mondstukken 10. De 20 mendstukken 10 zijn spieetvormig en strekken zich dwars op de transporteur 1 (loodrecht op het vlak van de tekening) uit, in de getoonde uitvoeringsvorm over de gehele breedte van de transporteur 1.Behind the feed 4, counted in the conveying direction of the conveyor 1, is a substantially 15 double-walled house 6. Between the outer wall 7 and the inner wall 8 of this double-walled house 6, an intermediate space 9 is formed, which the shown embodiment extends transversely to the conveyor 1. The gap 9 terminates at two opposite ends in nozzles 10. The 20 nozzles 10 are spline-shaped and extend transversely to the conveyor 1 (perpendicular to the plane of the drawing), in the embodiment shown across the entire width of the conveyor 1.

Aan de binnenzijde van de binnenste wand 8 van het 25 huis 6 is een kamer 11 gevormd. Aan de bovenzijde van deze kamer 11 is in de binnenste huiswand 8 een verbindingsopening tussen deze kamer 11 en de tussenruimte 9 gevormd, waarin een ventilator 12 is geplaatst. Door deze ventilator 12 wordt in de kamer 11 een onderdruk en in de tussenruimte 9 een overdruk 30 opgewekt. Op deze wijze zal lucht door de tussenruimte 9 naar de beide mondstukken 10 worden geperst en aldaar ontwijken. Tengevolge van de onderdruk in de kamer 11 bereikt deze lucht vervolgens via de kamer 11 opnieuw de ventilator 12. Derhalve zal de lucht (in hoofdzaak overeenkomstig hetgeen door pijlen 35 schematisch is aangeduid) circuleren.A chamber 11 is formed on the inner side of the inner wall 8 of the housing 6. At the top of this chamber 11, a connecting opening is formed in the inner housing wall 8 between this chamber 11 and the intermediate space 9, in which a fan 12 is placed. An underpressure is generated in the chamber 11 by this fan 12 and an overpressure 30 in the intermediate space 9. In this way, air will be forced through the space 9 to the two nozzles 10 and escape there. As a result of the underpressure in the chamber 11, this air then again reaches the fan 12 via the chamber 11. Therefore, the air (substantially corresponding to what is schematically indicated by arrows 35) will circulate.

Zoals blijkt uit fig. 2 zijn op de binnenzijde van de huiszijwanden luchtgeleidingsschotten 14 en 15 aangebracht.As shown in Fig. 2, air baffles 14 and 15 are provided on the inside of the housing side walls.

1003611 51003611 5

De door de ventilator 12 in de tussenruimte 9 geblazen lucht zal hierdoor op goede wijze in de beide luchtkanalen, die leiden naar de mondstukken 10, worden geleid. In de getoonde uitvoeringsvorm bestaan de luchtgeleidingsschotten 14 en 15 5 uit twee onderling een hoek insluitende platen, in dit geval concave platen. Het is ook mogelijk dat deze platen vlak zijn. Daarnaast is het denkbaar, dat de luchtgeleidingsschotten aan de onderzijde van de buitenste wand 7 (zie fig. 1) zijn aangebracht .The air blown into the intermediate space 9 by the fan 12 will hereby be properly guided into the two air channels leading to the nozzles 10. In the embodiment shown, the air baffles 14 and 15 consist of two mutually enclosing plates, in this case concave plates. It is also possible that these plates are flat. In addition, it is conceivable that the air baffles are arranged on the underside of the outer wall 7 (see Fig. 1).

10 Onder het huis 6 passerende produkten 3 zijn bedekt met het poedervormige materiaal 5. De uit de mondstukken 10 tredende lucht zal het overtollige materiaal 5 van de produkten 3 afblazen, waarbij het grootste gedeelte van dit overtollige poedervormige materiaal omlaag valt in een zich onder de 15 transporteur 1 bevindend opvangkanaal 13. Een klein gedeelte van het poedervormige materiaal zal samen met de lucht door de kamer 11 omhoog bewegen en via de tussenruimte 9 en de mondstukken 10 opnieuw worden afgegeven.Products 3 passing under the housing 6 are covered with the powdered material 5. The air exiting from the nozzles 10 will blow off the excess material 5 from the products 3, the major part of this surplus powdery material falling down into an area below the Collecting channel 13 located in conveyor 1. A small part of the powdered material will move upwards together with the air through the chamber 11 and be redelivered via the interspace 9 and the nozzles 10.

Zoals in de figuur duidelijk zichtbaar is, zijn de 20 mondstukken 10 in de getoonde uitvoeringsvorm zodanig gericht, dat de afgegeven luchtstromen onderling divergeren. Op deze wijze wordt het circulatie-effect op gunstige wijze extra ondersteund.As is clearly visible in the figure, the nozzles 10 in the shown embodiment are oriented in such a way that the released air flows diverge. In this way, the circulation effect is advantageously additionally supported.

De uitvinding is niet beperkt tot de in het voor-25 gaande beschreven uitvoeringsvorm, die binnen het door de conclusies bepaalde kader van de uitvinding op velerlei wijze kan worden gevarieerd.The invention is not limited to the embodiment described above, which can be varied in many ways within the scope of the invention as defined by the claims.

10036111003611

Claims

1. Device for applying a powdered material to a product, such as breadcrumbs on a food product, with a conveyor for the products, a feed for the powdery material connecting to the conveyor and one, calculated in the conveying direction of the conveyor, air supply device located behind the supply above the conveyor for blowing off excess powdered material from the products, which air supply device consists of a bottom wall, open at the bottom, with air ducts formed between the double wall and opening into at least two spaced apart disposed downwardly directed nozzles enclosing between them in an air outlet communicating with the air ducts via a fan, characterized in that air baffles are arranged in the vicinity of the fan to convey the air arriving via the air outlet to the air ducts lead.

2. Device as claimed in claim 1, characterized in that the air guiding partitions each consist of two mutually enclosing plates.

Device according to claim 2, characterized in that the plates are flat.

Device according to claim 2, characterized in that the plates are concave.

Device as claimed in any of the claims 1-4, characterized in that the air baffles are arranged on the inside of the vertical housing outer wall.

6. Device as claimed in claim 5, characterized by two air baffles located in the plane of symmetry of the housing on either side of the fan.

Air supply device for use in a device according to any one of the preceding claims. 10 0 3 61 1.