MXYU03000005A - Proceso de utilizacion del efluente de la nixtamalizacion del maiz (nejayote) para la obtencion de amilasas microbianas. - Google Patents

Proceso de utilizacion del efluente de la nixtamalizacion del maiz (nejayote) para la obtencion de amilasas microbianas.

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MXYU03000005A
MXYU03000005A MXYU03000005A MXYU03000005A MX YU03000005 A MXYU03000005 A MX YU03000005A MX YU03000005 A MXYU03000005 A MX YU03000005A MX YU03000005 A MXYU03000005 A MX YU03000005A
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effluent
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Daniel Pacho Carrillo Juan
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Univ Autonoma De Yucatan
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Esta invencion se refiere a un proceso para preparar amilasas microbianas en cultivos sumergidos utilizando como materia prima principal los efluentes generados por el proceso de la nixtamalizacion de maiz los cuales son fermentados por una cepa seleccionada del hongo filamentoso Aspergilius awamori 2B361, el proceso mencionado consiste en generar un monocultivo del organismo mencionado en un proceso discontinuo en un tanque agitado donde el medio nutritivo son los efluentes de la nixtamalizacion (nejayote) los cuales contienen una concentracion de solidos del maiz nixtamalizado de 5-50 % (p/v), y de Ca2+ (proveniente del hidroxido de calcio usado durante la nixtamalizacion del maiz) de 1-10% (p/v) y pH acido. Posterior a la fermentacion se obtiene un preparado enzimatico el cual es parcialmente purificado por medio de una precipitacion gradual con sulfato de amonio y finalmente cristalizado luego de una operacion de liofilizacion.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US10011509B2 (en) 2013-02-01 2018-07-03 Centro De Investigacion En Alimentacion Y Desarollo, A.C. Method and system for the integral treatment of wastewater from the maize industry

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US10011509B2 (en) 2013-02-01 2018-07-03 Centro De Investigacion En Alimentacion Y Desarollo, A.C. Method and system for the integral treatment of wastewater from the maize industry

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