MXPA98008447A - Alimento para mascotas, que proporciona cuidado dental - Google Patents

Abstract

La presente invención se refiere a un alimento seco para mascotas, el cual es susceptible de limpiar mecánicamente los dientes de las mascotas cuando es masticado. El alimento seco para mascotas se basa en una matriz de una fuente de proteína desnaturalizada y una fuente de carbohidratos gelatinizada. La fibra insoluble se une dentro de la matriz. Además, se incluye un humectante dentro de la matriz gelatinizada en una cantidad suficiente para reducir la fragilidad del alimento seco para mascotas.

Description

ALipKENTO PARA MASCOTAS. OUE PROPORCIONA CUIDADO DENTAL DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN Esta invención se relaciona con un alimento seco para mascotas el cual reduce la acumulación de placa o sarro dental y cálculos en los dientes de las mascotas. El alimento para mascotas, cuando es masticado por las mascotas, provoca limpieza mecánica y abrasiva de los dientes de las mascotas. Muchas mascotas sufren de problemas de salud dental . Un factor principal en el desarrollo de estos problemas es la formación de placa en la superficie de los dientes. La placa contiene bacterias y otros componentes que se adhieren a la superficie de los dientes, acumulándose tanto por encima como por debajo de la línea gingival y que lleva a inflamación, o gingivitis, y malos olores en la cavidad dental. Contribuyen al problema la formación de sarro con fs cálculos dentales (placa mineralizada) . Los cálculos dentales formados sobre la superficie del diente en o por encima de la línea gingival y sirve como un sustrato para acumulación adicional de placa. Además de causar irritación de las encías y finalmente enfermedades periodontales si se deja sin tratar, el cálculo tiene una apariencia desagrable. Los animales silvestres son menos susceptibles que las mascotas a la formación de placa y cálculos debido a la naturaleza de los alimentos que comen; muchos de estos alimentos erosionan mecánicamente la placa y los cálculos de los dientes. Sin embargo, las mascotas habitualmente se alimentan con alimentos para mascotas disponibles comercialmente. Aunque los alimentos para mascotas disponibles comercialmente habitualmente son mucho mejores para las mascotas desde el punto de vista nutricional, en general no someten los dientes de las mascotas a fuerzas abrasivas suficientes para limpiar los dientes. Incluso las galletas desmenuzadas secas son capaces de erosionar los dientes únicamente en un grado muy limitado. Esto es debido a que las galletas desmenuzadas secas habitualmente se desintegran cuando son mascadas por la mascota. Ha habido varios intentos por resolver el problema. Uno de estos intentos se centra alrededor del uso de objetos para mascar fabricados de cuero sin curtir o sustitutos de cuero sin curtir. Al mordisquear o mascar los objetos para mascar, la mascota erosiona los cálculos y la placa de sus dientes. Además, como se describe en la solicitud para patente europea 0272968, se pueden incorporar en los objetos para mascar diversos agentes para el cuidado bucal. Un inconveniente con este enfoque es que únicamente es aplicable en la realidad a perros. Los gatos habitualmente no tienen el hábito de mordisquear o mascar un objeto para mascar. Además, los productos basados en cuero sin cu-rtir son costosos.

Otro enfoque ha sido incorporar agentes para el cuidado bucal en ciertos alimentos para mascotas. Por ejemplo, la patente norteamericana 5,000,940 describe galletas horneadas para perro las cuales contienen una sal de pirofosfato tetrasódico. Se reporta en la patente que la sal causa reducción en la acumulación de cálculos. Además, la solicitud para patente europea 0205354 describe galletas horneadas para perro las cuales contienen fibras vegetales para erosionar los dientes de los perros cuando mascan. El inconveniente con ambos productos es que las galletas se desintegran cuando son mordidas. Por lo tanto, el perro no mastica el producto y se produce poca erosión. Esto reduce la eficacia de los productos. Además, los productos no son realmente adecuados para gatos . Un enfoque adicional se describe en la patente norteamericana 5,431,927. El alimento para mascotas descrito en esta patente es un producto seco el cual contiene fibras alineadas y el cual, cuando se mastica, se fractura a lo largo de las estrías en vez de desintegrarse. Se reporta en esta patente que esto retiene al producto en contacto con los dientes del animal durante un período de tiempo más prolongado y por lo tanto mejora el efecto abrasivo. Sin embargo, el producto debe ser producido utilizando un troquel revestido especialmente el cual permite condiciones de flujo laminar dentro del troquel. Se ha reportado que las condiciones de flujo laminar causan alineación de las fibras dentro del producto lo que lleva a la fractura del producto cuando es mordido. El uso de estos troqueles complica innecesariamente la producción del producto. Por lo tanto, existe la necesidad de un alimento para mascotas que proporcione cuidado dental el cual sea aplicable tanto a perros como a gatos y el cual se pueda producir sin necesidad de procesamiento especial . En consecuencia, en un aspecto, esta invención proporciona un producto seco para mascotas que comprende una matriz que incluye una fuente de proteína desnaturalizada, una fuente de carbohidratos gelatinizada; fibra insoluble y humectante en una cantidad suficiente para reducir la fragilidad de la matriz. Se ha encontrado sorprendentemente que la incorporación de un humectante y una fibra insoluble dentro de la matriz gelatinizada reduce significativamente la fragilidad del alimento para mascotas. Al morder el alimento para mascotas, los dientes de la mascota penetran en el alimento para mascotas por una ! distancia más grande antes de que se rompa el alimento para mascotas. Por lo tanto, los dientes de las mascotas están en contacto con el alimento para mascotas durante un tiempo más prolongado y se someten al efecto abrasivo del alimento para mascotas durante un tiempo más prolongado. Preferiblemente, el alimento para mascotas contiene aproximadamente 0.5% a aproximadamente 5% en peso de un humectante; por ejemplo, desde aproximadamente 1% en peso hasta aproximadamente 3% en peso. El alimento para mascotas preferiblemente contiene aproximadamente 2% a aproximadamente 15% en peso de fibra insoluble; por ejemplo, aproximadamente 3% a aproximadamente 10% en peso. Preferiblemente, el alimento para mascotas tiene una densidad de aproximadamente 250 kg/m3 a aproximadamente 320 kg/m3; por ejemplo, de aproximadamente 270 kg/m3 a aproximadamente 300 kg/m3. Además, el alimento para mascotas preferiblemente tiene un tamaño tal que la distancia mínima del centro de gravedad del alimento para mascotas respecto a la superficie del alimento para mascotas sea de aproximadamente 3 mm; por ejemplo de aproximadamente 3.5 mm. Preferiblemente, el alimento para mascotas tiene una textura tal que una sonda, que tiene un área de contacto de aproximadamente 1 mm: que opera una velocidad de aproximadamente 5 mm/s, penetra en la matriz por una distancia de por lo menos aproximadamente 30% del espesor de la matriz antes de romper la matriz; más preferiblemente, por lo menos aproximadamente 40%. Por ejemplo, para un alimento para gatos, la sonda puede penetrar una distancia de por lo menos aproximadamente 3 mm, preferiblemente por lo menos aproximadamente 3.5 mm, antes de la ruptura de la matriz. Para alimentos para perros, la distancia puede ser mayor. En un aspecto adicional, esta invención proporciona un método para reducir los cálculos y acumulación de placa en los dientes de una mascota, el método comprende administrar a la mascota alimento seco para mascotas que tiene una matriz gelatinizada que incluye una fuente de proteína, una fuente de carbohidratos, fibra insoluble y un humectante, el alimento para mascotas tiene fragilidad reducida. Ahora se describirán las modalidades de la invención a modo de ejemplo solamente. El producto seco para mascotas se produce a partir de una fuente de carbohidratos, una fuente de proteínas, fibra insoluble y un humectante. El alimento seco para mascotas tiene fragilidad reducida lo cual mantiene al alimento para mascotas en contacto con los dientes de la mascota durante un período más prolongado mientras es ingerido. Por lo tanto, el efecto abrasivo del alimento para mascotas sobre los dientes se extiende durante un período más prolongado. La fuente de carbohidratos es convenientemente un grano tal como maíz, arroz, trigo, remolachas, cebada, avena o soya, y mezclas de estos granos. El grano se proporciona convenientemente en forma de harina o grano molido. También se pueden utilizar, si se desean, almidones puros o sustancialmente puros. La fuente o fuentes exactas de carbohidratos utilizados no son críticas. En general, la fuente de carbohidratos se selecciona en base al costo y consideraciones de gusto. Se apreciará que la fuente de carbohidratos puede contener proteína. Convenientemente, el alimento seco para mascotas contiene aproximadamente 20% a aproximadamente 65% en peso de carbohidrato. La fuente de proteína puede ser una fuente de proteína vegetal, una fuente de proteína animal o una mezcla de estas fuentes de proteína. Las fuentes de proteína vegetal adecuadas son gluten, proteína de trigo, proteína de soya, proteína de arroz, proteína de maíz y similares. Estas proteínas se pueden proporcionar en forma de harinas, concentrados y aislados, según se desee . Las fuentes de proteína animal adecuadas son carne muscular o esquelética de mamíferos, aves y peces; molidos tales como molido de carne, molido de hueso, molido de pescado y molido de aves; subproductos tales como corazones, hígado, ríñones, lengua y similares; y proteínas de la leche. Convenientemente, el alimento seco para mascotas contiene aproximadamente 12% a aproximadamente 50% en peso de proteína; preferiblemente más de aproximadamente 25% en peso. La fibra insoluble puede ser cualquier fibra adecuada. Los ejemplos de fibras adecuadas incluyen fibra de soya, fibra de cascarilla de arroz, fibra de cascarilla de chícharo, fibra de cascarilla de avena, fibra de cascarilla de cebada, fibra de remolacha de azúcar, fibra de salvado de trigo y celulosa pura. Una fibra de celulosa adecuada es Solka-Floc" . La fibra generalmente se selecciona en base al costo y consideraciones de sabor. Sin embargo, se prefiere una fibra la cual resulta en un producto de menor densidad; por ejemplo una fibra de celulosa.

Convenientemente, el alimento seco para mascotas contiene aproximadamente 2% a aproximadamente 15% en peso de fibra insoluble . El humectante puede ser cualquier humectante adecuado,-por ejemplo glicerina, propilenglicol, butilenglicol, glicoles polihídricos tales como glicerol y sorbitol, y similares. El alimento seco para mascotas convenientemente contiene aproximadamente 0.5% a aproximadamente 5% en peso de humectante. Si . se desea, también se pueden incluir agentes abrasivos. Los agentes abrasivos adecuados incluyen cascaras de ostras trituradas, dióxido de titanio y similares. De manera similar, también se pueden incluir si se desea agentes para el cuidado dental; por ejemplo sales de pirofosfato tales como pirofosfato tetrasódico. También se pueden incorporar en el producto seco para mascotas, según se desee, diversos ingredientes adicionales, por ejemplo, sales, especias, saborizantes, vitaminas, minerales, agentes saborizantes, lípidos y similares. Si se agregan, los lípidos pueden ser cualquier grasa animal adecuada, por ejemplo sebo, o pueden ser grasas vegetales. El alimento seco para mascotas se puede producir de muchas maneras diferentes, según se desee. Sin embargo, se encuentra que es particularmente adecuada la gelatinización y extrusión.

En un ejemplo específico de un proceso adecuado de gelatinización y extrusión, se prepara una mezcla de alimento seco a partir de una fuente de proteína, una fuente de carbohidratos, fibra insoluble, vitaminas y minerales. La mezcla seca de alimentación después se suministra a un preacondicionador. En el preacondicionador, se mezclan agua o vapor, o ambos, dentro de la mezcla de alimento seco. Además, se pueden mezclar componentes de sabor líquidos tales como digeridos de sabor o sebo dentro de la mezcla de alimentación seca en el preacondicionador. Se mezcla suficiente agua, vapor o componentes de sabor líquidos dentro de la mezcla de alimentación para incrementar el contenido de humedad de la mezcla de alimentación seca a aproximadamente 10% a aproximadamente 30% en peso. Si se desea, la temperatura de la mezcla de alimentación seca se puede incrementar en el preacondicionador hasta aproximadamente 60 °C a aproximadamente 95°C. Un preacondicionador adecuado se describe en la patente norteamericana 4,752,139. El alimento humedecido que abandona el preacondicionador después se suministra a un extrusor. El humectante se agrega convenientemente al alimento humedecido en el extrusor. El extrusor puede ser cualquier extrusor adecuado de tornillo sencillo o doble, para cocinado. Los extrusores adecuados se pueden obtener de Wenger Manufacturing Inc, Clextral SA, Bühler AF, y similares. Durante el paso a través del extrusor, el alimento humedecido pasa a través de una zona de cocinado, en la cual se somete a corte mecánico y se calienta a una temperatura máxima de hasta aproximadamente 130°C en una zona de formación. La presión calibrada en la zona de formación es de aproximadamente 600 kPa a aproximadamente 10 MPa, según se desee. Si se desea, se puede introducir agua o vapor, o ambos, dentro de la zona de cocinado. Además, durante su paso a través del extrusor, se gelatinizan los ingredientes de almidón del alimento humedecido para proporcionar una matriz gelatinizada de almidón, proteína, fibra insoluble y humectante . La matriz gelatinizada que abandona el extrusor es impulsada a través de un troquel. Se puede utilizar cualquier troquel adecuado. Sin embargo, el orificio del troquel preferiblemente se escoge de manera que la distancia desde el centro del orificio a cualquier superficie interior sea de por lo menos aproximadamente 3 mm. Esto asegura que el extruido tenga un espesor de por lo menos aproximadamente 6 mm; más preferiblemente de por lo menos aproximadamente 8 mm. Además, el orifico preferiblemente tiene una sección transversal sustancialmente circular o sustancialmente elíptica. Esto proporciona un extruido el cual es sustancialmente circular o sustancialmente elíptico en su sección transversal. Esto tiene la ventaja de que el producto final no tiene porciones de espesor reducido las cuales sean más fácil de romper por el animal cuando masca. Al abandonar el troquel, el extruido se corta en piezas utilizando cuchillas. Las cuchillas se colocan preferiblemente de manera que las piezas tengan una longitud de por lo menos aproximadamente 6 mm; por ejemplo de aproximadamente 8 mm. Las piezas individuales después pueden ser procesadas según se desee. Por ejemplo, pueden ser secadas parcial o completamente y recubiertas con agentes saborizantes adicionales . Después de enfriar, las piezas se pueden empacar en empaques adecuados. Después de secar, las piezas preferiblemente tienen un contenido de humedad de menos de aproximadamente 10% en peso; por ejemplo aproximadamente 3% a aproximadamente 7% en peso cuando salen del secador. Además, las piezas preferiblemente tienen una densidad de aproximadamente 250 kg/m3 (aproximadamente 15.6 libras/pie cúbico) a aproximadamente 320 kg/m3 (aproximadamente 20 libras/pie cúbico) ; por ejemplo, aproximadamente 270 kg/m3 (aproximadamente 16.8 libras/pie cúbico) a aproximadamente 300 kg/m3 (aproximadamente 18.7 libras/pie cúbico) . Preferiblemente, las piezas tienen una actividad de agua de menos de aproximadamente 0.7; más preferiblemente menos de aproximadamente 0.6. Ahora se describirán para ilustración adicional ejemplos específicos.

Se prepara una mezcla seca desde aproximadamente 49% en peso de harina de maíz, aproximadamente 19% en peso de gluten de maíz, aproximadamente 8% en peso de molidos de pescado y aves, aproximadamente 5% en peso de celulosa y diversas vitaminas y minerales. La mezcla seca se alimenta en un preacondicionador junto con un digerido de sabor. La mezcla preacondicionada después se suministra a un extrusor junto con aproximadamente 2% en peso de glicerina. El preacondicionador se opera a aproximadamente 79°C. Se inyecta vapor en el preacondicionador a aproximadamente 0.6 kg/minuto y agua a aproximadamente 0.1 kg/minuto . El alimento humedecido que abandona el preacondicionador después se suministra a un extrusor modelo 72H obtenido de Clextral y se gelatiniza. El extrusor tiene cuatro zonas y la temperatura en las cuatro zonas es de aproximadamente 69°C, aproximadamente 88°C, aproximadamente 125°C y aproximadamente 95°C. La presión al abandonar el extrusor es de aproximadamente 8.6 MPa calibrados. La mezcla gelatinizada es impulsada a través del orificio de un troquel. El orificio tiene la forma de un elipse en su sección transversal con un diámetro pequeño de 11 mm y un diámetro grande de 12 mm. El extruido que abandona el troquel se corta en piezas de 9 mm de longitud. Las piezas después se recubren con agentes saborizantes y se secan de la manera normal . Las piezas tienen una densidad de aproximadamente 285 kg/m3 y un contenido de humedad de aproximadamente 6.5% en peßo.

Ejemplo 2 Una cantidad de 100 piezas secas obtenidas utilizando el proceso del ejemplo 1 se someten a análisis de textura utilizando un TA-XT2 Texture Analyser obtenido de Stable Micro Systems, Inc. En Texture Analyser se ajusta con una sonda similar a vastago la cual tiene una longitud de aproximadamente 52 mm. La sonda está constituida de dos secciones; una primera sección y una segunda sección. La primera sección tiene una longitud de aproximadamente 21 mm y un diámetro constante de aproximadamente 9.5 mm. La segunda sección está ahusada hacia abajo hasta un punto que tiene un área de contacto de aproximadamente 1 mm2. Se opera el Textur Analyser a una velocidad de 5 mm/s y una fuerza de contacto de 5 g. Cada pieza se coloca en una base bajo la sonda. La sonda se mueve hacia abajo dentro de la pieza. Se registran la distancia de penetración de la sonda dentro de la pieza, la fuerza de compresión y el tiempo, a una velocidad de 200 registros por segundo. Se determina la ruptura de la pieza ante una disminución súbita de la fuerza de compresión. Se registran en el momento de ruptura la distancia de penetración, la fuerza de compresión y el tiempo. Los valores obtenidos para todas las piezas después se promedian .

Para comparación, se repite el proceso para cada grupo de 100 piezas de productos disponibles comercialmente. Los resultados son como sigue: El resultado indica que las piezas del ejemplo 1 son por lo menos equivalentes, en términos de resistencia a la ruptura, al producto que se considera es producido de acuerdo con el proceso descrito en la patente norteamericana 5,431,927. Ambos productos son significativamente mejores que los alimentos secos para mascotas, estándar. Debido a que el producto del ejemplo 1 es resistente a la ruptura, el animal necesita morder más profundamente en cada pieza del producto antes de que se rompa. Por lo tanto, los dientes del animal se someten a una limpieza mecánica mejorada.

En este ensayo se utilizan un grupo de 45 gatos sanos. Se seleccionan los gatos los cuales se sabe no consumen fácilmente alimentos secos. Se examina a los gatos para identificar aquellos gatos sin problemas evidentes dentales o en la cavidad oral . Después se proporciona a los gatos un examen completo veterinario físico. Los gatos se dividen en tres grupos de 15 gatos con una distribución regular de gatos susceptible a formación de cálculos en cada grupo. Durante el ensayo, se les proporciona a los gatos acceso a.d libitum a agua y alimento y son alimentados una vez al día. El consumo de alimento de cada gato es monitoreado diariamente. Se registra el peso de cada gato al inicio del ensayo y después a intervalos semanales . En el día anterior al ensayo, cada gato se somete a profilaxis dental completa en la cual se remueven cuidadosamente todos los depósitos supra gingivales y subgingivales. de placa y cálculos. Además, los dientes de los gatos se pulen cuidadosamente . En el día del ensayo, cada grupo de gatos es asignado aleatoriamente a un producto alimenticio diferente y es alimentado. Un grupo (grupo 1) es alimentado con las piezas del ejemplo 1, un grupo (grupo A) es alimentado con Purina Cat Chow; y un grupo (grupo B) es alimentado con Purina Meow Mix. Después de 7 días de ser alimentados con el mismo producto alimenticio, se aplican algunas gotas de una solución de 3% de eritrocina, que muestra la placa, a los dientes y cada gato y después es enjuagado cuidadosamente con agua corriente. Después se lleva a cabo la evaluación de la placa sobre las mitades gingival y oclusal de los caninos superior e inferior, tercero y cuarto premolares superiores, tercero y cuarto premolares inferiores y primeros molares inferiores. Se realiza una determinación de la superficie dental bucal que está cubierta con placa, de acuerdo con la siguiente escala: 0 = no hay placa observable 1 = la placa cubre de menos de aproximadamente 25% de la superficie de los dientes; 2 = la placa cubre 25% a 50% de la superficie de los dientes; 3 = la placa cubre 50% a 75% de la superficie de los dientes ; y 4 = la placa cubre más de 75% de la superficie de los dientes .

El espesor de la placa se determinó como sigue. 1 = ligera o delgada, un color rosa claro; 2 = media, una sombra moderada o media de color rojo; y 3 = pesada o gruesa, una sombra de rojo notoria y oscura.

Después se obtiene una calificación al multiplicar la calificación de cobertura por la calificación de espesor para cada uno de la mitad de los 14 dientes para proporcionar una calificación que varía de 0 a 12. La calificación para cada una de la mitad de los dientes se agrega para proporcionar una calificación total de los dientes. Las calificaciones totales de los dientes después se promedian. Al día 28 del ensayo, la evaluación de los cálculos se realiza similarmente para cada animal en los tercios próximo, medio y distal de los 14 dientes antes de ser examinados . Las calificaciones para cada tercio de los dientes se suma para proporcionar una calificación total dental y todas las calificaciones totales dentales se promedian. Las calificaciones para todos los animales en cada grupo se promedian y los resultados son como sigue: Los resultados indican que el producto del ejemplo 1 muestra una limpieza significativamente mejorada de los dientes de los gatos sobre alimentos secos disponibles comercialmente. Estos resultados se correlacionan con los del ejemplo 2.

Se repite el proceso descrito en el ejemplo 1, excepto que se utilizó un extrusor de un solo tornillo Wenger F165 en lugar del extrusor Clextral . Las piezas secas tuvieron sustancialmente las mismas propiedades que las del ejemplo 1.

Claims (10)

RE-H/I^ICACICiNES

1. Un alimento seco para mascotas caracterizado porque comprende una matriz que incluye una fuente de proteína desnaturalizada, una fuente de carbohidratos gelatinizada; fibra insoluble y un humectante en una cantidad suficiente para reducir la fragilidad de la matriz.

2. El alimento seco para mascotas, de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque comprende aproximadamente 0.5% a aproximadamente 5% en peso de un humectante .

3. El alimento seco para mascotas, de conformidad con la reivindicación 2, caracterizado porque el humectante es glicerina.

4. El alimento seco para mascotas, de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque comprende aproximadamente 2% a aproximadamente 15% en peso de fibra insoluble.

5. El alimento seco para mascotas, de conformidad con la* reivindicación 4, caracterizado porque la fibra insoluble es una fibra de celulosa.

6. El alimento seco para mascotas, de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque tiene una densidad de aproximadamente 250 kg/m3 a aproximadamente 320 kg/m3.

7. El alimento seco para mascotas, de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque tiene una longitud de por lo menos 6 mm, un espesor de por lo menos 6 mm, y. en el cual la distancia mínima . desde un centro de gravedad de la matriz a una superficie de la matriz es de aproximadamente 3 mm.

8. El alimento seco para mascotas, de conformidad con la reivindicación 7, caracterizado porque se opera una sonda, que tiene un área de contacto de aproximadamente 1 mm2, a una velocidad de aproximadamente 5 mm/s y penetra en la matriz por una distancia de por lo menos 30% del espesor de la matriz antes de la ruptura de la matriz .

9. El alimento seco para mascotas, de conformidad con la reivindicación 8, caracterizado porque la sonda penetra en la matriz por una distancia de por lo menos 3.5 mm antes de la ruptura de la matriz.

10. Un método para reducir cálculos y acumulación de placa en los dientes de una mascota, el método está caracterizado porque comprende administrar en la mascota un alimento seco para mascotas que tiene una matriz gelatinizada que incluye una fuente de proteínas, una fuente de carbohidratos, fibra insoluble y un humectante, el alimento para mascotas tiene fragilidad reducida.