MX2009007002A - Equipo para la congelacion ultrarrapida de alimetos por contacto directo dosificado con nitrogeno liquido. - Google Patents
Equipo para la congelacion ultrarrapida de alimetos por contacto directo dosificado con nitrogeno liquido.Info
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Abstract
La presente invención se refiere a un equipo para el congelamiento ultrarrápido de alimentos contenidos en un empaque con múltiples cavidades para su venta al público, mediante la aplicación de un chorro de nitrógeno líquido, en una cantidad suficiente para producir el congelamiento ultrarrápido del alimento. El nitrógeno líquido se dispensa desde un depósito a presión atmosférica, aislado al vacío, a través de una pluralidad de boquillas por gravedad al centro de la superficie superior de cada cavidad, produciendo una breve inmersión en la cavidad individual; el nitrógeno gaseoso producido se emplea para formar una atmósfera prácticamente libre de oxígeno y suficientemente fría para mantener el proceso de congelación después del dispensado. El proceso disminuye la cantidad de nitrógeno requerida comparada con otros procesos de congelación, así como el personal, instalaciones y espacio físico necesarios para su instalación y operación, reduciendo los costos asociados.
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MX2009007002A MX2009007002A (es) | 2008-06-19 | 2009-06-26 | Equipo para la congelacion ultrarrapida de alimetos por contacto directo dosificado con nitrogeno liquido. |
| ARP090103905 AR073814A1 (es) | 2009-06-26 | 2009-10-09 | Equipo para la congelacion ultrarrapida por contacto directo dosificado con nitrogeno liquido |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PCT/MX2008/000078 WO2009154435A1 (es) | 2008-06-19 | 2008-06-19 | Equipo para la congelación ultrarrápida de alimentos por contacto directo dosificado con nitrógeno líquido. |
| MX2009007002A MX2009007002A (es) | 2008-06-19 | 2009-06-26 | Equipo para la congelacion ultrarrapida de alimetos por contacto directo dosificado con nitrogeno liquido. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| MX2009007002A true MX2009007002A (es) | 2010-04-13 |
Family
ID=42167972
Family Applications (1)
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| MX2009007002A MX2009007002A (es) | 2008-06-19 | 2009-06-26 | Equipo para la congelacion ultrarrapida de alimetos por contacto directo dosificado con nitrogeno liquido. |
Country Status (1)
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| MX (1) | MX2009007002A (es) |
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2009
- 2009-06-26 MX MX2009007002A patent/MX2009007002A/es active IP Right Grant
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