MD4871B1 - Dispozitiv pentru macerarea-fermentarea mustuielii şi separarea mustului ravac - Google Patents

Abstract

Invenţia se referă la industria alimentară, în special la prelucrarea strugurilor, fructelor, pomuşoarelor etc., şi anume la un dispozitiv pentru macerarea-fermentarea mustuielii şi separarea mustului ravac.Dispozitivul, conform invenţiei, include un recipient (1) metalic cilindric vertical, dotat cu un capac (2) din două jumătăţi, montat pe o osie (21), un zdrobitor (3) detaşabil, o uşă (16) de descărcare a boştinei şi racorduri (12, 13) pentru scurgerea mustului şi a drojdiei. În interiorul recipientului (1) este montat un dispozitiv de amestecare, care include un arbore (18) orizontal dotat cu piese (11) cu filet pe care sunt montate prin înşurubare palete (17) detaşabile. Sub dispozitivul de amestecare sunt montate două despărţituri (8) perforate mobile, unite prin intermediul a două funii (20) cu osia (21) cu posibilitatea rotirii despărţiturilor (8) şi formării unei camere în partea superioară a recipientului (1), la înfăşurarea-desfăşurarea funiilor (20) pe osie (21). Totodată despărţiturile (8) perforate sunt executate cu nişte nervuri (10) de rigiditate proeminente, în partea inferioară recipientul (1) este dotat cu încă un fund, o parte (14) din care este solidă şi fixată sub un unghi de 40°, iar cealaltă parte (15) este perforată şi fixată sub un unghi de 20°.