LT5676B - Spirulina šokolade - Google Patents
Spirulina šokolade Download PDFInfo
- Publication number
- LT5676B LT5676B LT2009092A LT2009092A LT5676B LT 5676 B LT5676 B LT 5676B LT 2009092 A LT2009092 A LT 2009092A LT 2009092 A LT2009092 A LT 2009092A LT 5676 B LT5676 B LT 5676B
- Authority
- LT
- Lithuania
- Prior art keywords
- chocolate
- spirulina
- biomass
- cyanobacterial
- air
- Prior art date
Links
- 240000002900 Arthrospira platensis Species 0.000 title claims abstract description 48
- 235000016425 Arthrospira platensis Nutrition 0.000 title claims abstract description 34
- 229940082787 spirulina Drugs 0.000 title claims abstract description 34
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims abstract description 50
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims abstract description 30
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 2
- 108010053210 Phycocyanin Proteins 0.000 claims description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 7
- 239000001055 blue pigment Substances 0.000 claims description 6
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims description 6
- 241000192700 Cyanobacteria Species 0.000 claims description 4
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims 2
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 abstract description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 36
- YAPQBXQYLJRXSA-UHFFFAOYSA-N theobromine Chemical compound CN1C(=O)NC(=O)C2=C1N=CN2C YAPQBXQYLJRXSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 229960004559 theobromine Drugs 0.000 description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 2
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 2
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 235000006486 human diet Nutrition 0.000 description 2
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 2
- QZAYGJVTTNCVMB-UHFFFAOYSA-N serotonin Chemical compound C1=C(O)C=C2C(CCN)=CNC2=C1 QZAYGJVTTNCVMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 2
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 2
- 241000620196 Arthrospira maxima Species 0.000 description 1
- 241001132374 Asta Species 0.000 description 1
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 102000001554 Hemoglobins Human genes 0.000 description 1
- 108010054147 Hemoglobins Proteins 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 241000087801 Ioba Species 0.000 description 1
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- BYPFEZZEUUWMEJ-UHFFFAOYSA-N Pentoxifylline Chemical compound O=C1N(CCCCC(=O)C)C(=O)N(C)C2=C1N(C)C=N2 BYPFEZZEUUWMEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZFXYFBGIUFBOJW-UHFFFAOYSA-N Theophylline Natural products O=C1N(C)C(=O)N(C)C2=C1NC=N2 ZFXYFBGIUFBOJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 description 1
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000001430 anti-depressive effect Effects 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 150000001746 carotenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000005473 carotenes Nutrition 0.000 description 1
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 description 1
- 210000003710 cerebral cortex Anatomy 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 230000002068 genetic effect Effects 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 229940099472 immunoglobulin a Drugs 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000003340 mental effect Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 description 1
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 description 1
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940076279 serotonin Drugs 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 229960000278 theophylline Drugs 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 210000002700 urine Anatomy 0.000 description 1
- NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N vitamin A aldehyde Natural products O=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019222 white chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 230000029663 wound healing Effects 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G1/42—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
- A23G1/423—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins containing microorganisms, enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G1/48—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/60—Edible seaweed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Botany (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Orasausė, konservuota ar granuliuota melsvadumblio Spirulina biomasė įmaišoma į šokoladą. Gaunamas naujas maisto produktas arba maistinė žaliava, kuris išlaiko esmines melsvadumblio Spirulina savybes. Preparato dozė iki 250 g suaugusiam asmeniui perdieną. Išradimas priklauso maisto gamybos sričiai, gaminant galutinį gaminį arba naudojant medžiagą kaip žaliavą tolimesnei gamybai.
Description
Šviežią orasausę ir granuliuotą melsvadumblio Spirulina biomasę galima konservuoti šokolade ir naudoti kaip maistą. Pagamintas melsvadumblio Spirulina ir šokolado preparatas papildo žmogaus racioną daugeliu normaliam organizmo funkcionavimui būtinų medžiagų. Preparato naudojimo dozė 1-250 g suaugusiam asmeniui per parą. Išradimas priklauso maisto gamybos sričiai, konkrečiam sveikesniam maistui su melsvadumbliu Spirulina gaminti.
Šokolado gamybos procese nėra naudojamos aukštos technologinės temperatūros kurios įgalina išsaugoti sumaišius jį su Spirulina visas šio melsvadumblio vertingąsias savybes bei veikliąsias medžiagas. Šokolado populiarumą lemia geros jo skoninės savybės, tuo tarpu melsvadumblio Spirulina skonis nėra ypatingas.
Cianobakterijų Arthrospira platensis ir Arthrospira maxima biomasė vadinama bendru vardu Spirulina [8].
Melsvadumblis Spirulina tai vienintelis gyvas organizmas, išgyvenęs žemėje , ir nepakitęs šimtus milijonų metų. Ir visa tai dėl unikalios dumblio biocheminės sudėties. Tai kruopščiai gamtos subalansuotas vitaminų, mineralų ir aminorūgščių rinkinys. Spirulina labai turtinga aukštos biologinės vertės baltymais. Jie sudaro apie 70 procentų spirulinos cheminės sudėties. Spirulinos sudėtyje yra didelis kiekis mėlynojo pigmento fikocianino veiksmingos natūralios priemonės kovai prieš vėžinius susirgimus. Daugiau gamtoje šis pigmentas niekur nesutinkamas. Spirulina turi daug folinės rūgšties, kuri būtina hemoglobino susidarymui. Spirulinos sudėtyje daug gyvam organizmui būtinų mineralų ir mikroelementų: geležies, kalcio, natrio, kalio, vario, magnio, cinko, fosforo, seleno, vitaminų, karotino, nukleino rūgšties, fermentų ir kitų aktyvių medžiagų [5].
Pasaulyje atlikti moksliniai tyrimai parodė, kad dumblis Spirulina pasižymi šiomis unikaliomis savybėmis: naikina daugelį virusų; kompensuoja vitaminų ir mineralinių medžiagų nepakankamumą mažina riebalų kiekį kraujyje, profilaktiškai veikia prieš aterosklerozę ir koronarinius susirgimus; greitina žaizdų gijimą skatina ląstelių atsinaujinimą pasižymi enzimatiniu aktyvumu; didina atsparumą prieš radiacinį apšvitinimą normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, stiprina imuninę sistemą ir organizmo atsparumą pasižymi antialerginiu ir priešvėžiniu veikimu; iš organizmo šalina sunkiuosius metalus, toksinus, radionuklidus; pasižymi dideliu gydomuoju-profilaktiniu veikimu prieš daugelį organizmo sutrikimų; didina gyvybingumą ir aktyvumą pasižymi prebiotiniu veikimu [3,4,6].
i LT 5676 B
Didžiausias šokolado “trūkumas” - jis iŠ tiesų kaloringas. Kakavos milteliai turi
380 kcal/lOOg, o šokoladas (tai priklauso nuo sudėties) - ir dvigubai daugiau. Tiems, kurie skaičiuoja kalorijas, dietologai pataria: šokoladą, kuriame yra daug riebalų ir angliavandenių, pakeiskite kakavos gėrimu. Šokoladas su Spindina tuo atveju yra žymiai sveikesnis.
Tačiau šokoladas gali būti ir naudingas. Harvardo universiteto mokslininkai nustatė, kad šokoladas, jo vartojant nedaug - tris kartus per mėnesį, prailgina žmogaus gyvenimą. Žmonės, kurie visai nevalgo šokolado, gyvena vidutiniškai vieneriais metais trumpiau. [7].
Antioksidantai - jie saugo ląsteles ir juose esančią genetinę informaciją nuo chemiškai aktyvių laisvųjų radikalų. Polifenolonai atlieka antioksidacinę funkciją. Jų yra tiek juodajame, tiek baltajame šokolade.
Teobrominas - pagrindinė šokolado stimuliuojamoji medžiaga, artima kofeinui ir kai kurioms vaistinėms medžiagoms - teofilinui, trentaliui. Dėl stimuliuojamojo poveikio teobrominas kartais vadinamas šokolado narkotiku. Teobrominas taip pat skatina tam tikrų mediatorių kaupimąsi ląstelėse, dėl to pagerėja kraujotaka, šlapimo išsiskyrimas, raumenų pajėgumas, sustiprėja galvos smegenų žievinių centrų veikla. Daugelį žmonių šokoladas veikia kaip kofeinas - padidėja protinis aktyvumas, padaugėja jėgų. Psichostimuliuojamosios teobromino savybės lemia ir lengvą antidepresinį poveikį, kurį dar sustiprina šokolade esantys angliavandeniai (jie padidina nuotaiką gerinančios medžiagos - serotonino gamybą smegenyse).
Nustatyta, kad malonus šokolado aromatas padidina daugelio žmonių imunoglobulino A sekreciją o ši medžiaga saugo nuo mikrobų ir virusų. (7)
Numatomo išradimo tikslas - sukurti sveikesnį šokoladą arba malonesnio skonio spindiną šokolade, kuris teigiamai veiktų įvairius žmogaus organizme vykstančius fiziologinius procesus, pagerintų gyvybinių sistemų veiklą bei maisto davinį papildytų organizmui būtinomis medžiagomis.
Nurodytas tikslas pasiekiamas, kai žmogaus mityboje naudojama Spindina šokolade, kurios sudėtyje yra natūrali, orasausė arba granuliuota melsvadumblio Spindina biomasė, kurios sausoje medžiagoje yra ne mažiau 8,0 % mėlynojo pigmento fikocianino, konservuota skystu arba sustingusiu šokoladu.
Spindina melsvadumblis konservuojamas šokolade esant tokiam komponentų santykiui (masės %): melsvadumblio Spirulina biomasė 0,85 - 25, o likusi dalis - skystas arba sukietėjęs šokoladas. Prieš konservavimą melsvadumblio Spirulina biomasė perplaunama geriamu vandeniu ir vakuumuojama iki 70 - 75 % drėgmės. Į skystą šokoladą 3 LT 5676 B maišant supilama vakuumuota melsvadumblio Spirulina biomasė. Konservuota šokolade dumblio Spirulina biomasė aktyvi išlieka iki 12 mėn.
Melsvadumblio Spirulina biomasė, kurios sausoje medžiagoje yra ne mažiau 8,0 % mėlynojo pigmento fikocianino, išdžiovinta prie aktyvios ventiliacijos iki orasausės medžiagos, kurioje yra 4,5 - 14,0 % drėgmės, konservuojama šokolade. Prieš džiovinimą melsvadumblio Spirulina biomasė perplaunama geriamu vandeniu ir vakuumuojama iki 70 - 75 % drėgmės. Vakuumuota biomasė džiovinimo patalpoje džiovinama prie 36-42 °C temperatūros. Orasausė dumblio Spirulina biomasė aktyvi išlieka ne mažiau 24 mėn.
Dumblis papildomai konservuojamas šokolade esant tokiam komponentų santykiui (masės %): orasausė melsvadumblio Spirulina biomasė 0,5 - 30, o likusi dalis - šokoladas. I šokoladą maišant supilame orasausę melsvadumblio Spirulina biomasę. Visa tai gerai ir ilgai išmaišoma gaunant vienalytę masę. Orasausė Spirulina biomasė šokolade aktyvi išlieka iki 24 mėn.
Granuliuota melsvadumblio Spirulina biomasė, kurios sausoje medžiagoje yra ne mažiau 8,0 % mėlynojo pigmento fikocianino, išdžiovinta prie aktyvios ventiliacijos iki orasausės medžiagos, kurioje yra 4,5 - 14,0 % drėgmės, konservuojama šokolade. Prieš džiovinimą melsvadumblio Spirulina biomasė perplaunama geriamu vandeniu ir vakuumuojama iki 70 - 75 % drėgmės, išdžiovinama ir po to yra granuliuojama. Vakuumuota biomasė džiovinimo patalpoje džiovinama prie 36-42 °C temperatūros. Orasausė ir granuliuota melsvadumblio Spirulina biomasė aktyvi išlieka ne mažiau 24 mėn. Dumblis papildomai konservuojamas šokolade esant tokiam komponentų santykiui (masės %): orasausė melsvadumblio Spirulina biomasė 0,5 - 60, o likusi dalis - šokoladas. Į šokoladą maišant supilame orasausę melsvadumblio Spirulina biomasę. Orasausė granuliuota Spirulina biomase šokolade aktyvi išlieka iki 24 mėn.
Naudota literatūra:
1. Hamidreza R., Wemer S. Great successes in the lowering of pH value in the small intestine of mono gastric animals by using natūrai feed additives and lowering the macro elements. Tagungsband 4. Boku-Symposium, 2005. P.l 14-119.
2. Jie Wang, Yin Wang, Zhixu Wang, Lei Li, Jian Qin, Weiqi Lai, Ying Fu, Paolo M Suter, Robert M Russell, Michael A Grusak, Guangwen Tang, Shian Yin. Vitamin A eąuivalence of spindina β-carotene in Chinese adults as assessed by using a stableisotope reference method1,2,3’4. American Journal of Clinical Nutrition, 2009. Vol. 89. No. 6. P. 1776-1783.
3. Patil G.; Chethana S.; Madhusudhan M. C.; Raghavarao K. S. M. S. Fractionation and purification of the phycobiliproteins from Spindina platensis. Bioresource Technology, 2008, Vol. 99. P. 7393-7396
4. EropOBa E. A., Γμοπιηηοκηη H. B., 3opHH C. H., Ma3O B. K. kLyneme HMMyHOMoąyjrapyiomiix cboūctb ceneHcoflepacamero Φηκοπηβηηηβ. BonpocH nHTaHHJi, 2006. T. 75. N. 2. C. 19-21.
5. 3apeųKaa E. C., Tmouihhckhh H. B., Ma3O B.K., 3opuH C. H., AjieraKo-OaceBCKHH K). Π. PacnpeąeneHHe 3cceHunaribHi>ix ΜκκροΜβΜβΗτοΒ bo Φρηκηπαχ SnoMaccM imineBOH MHKpoBoąopocjin Spindina platensis. Bonpocu iihtuhhh, 2004. T. 73. N. 2. C. 28-31.
6. Ma30 B. K., Tmoiiihhckhh H. B., 3n.iOBa H. C. MHKpoBoąopocjn. cnapyjiHHa b πητηηηη nejioBeKa. Bonpocu πητβηηχ, 2004. N. 1. C. 45-53.
7. Asta Liubinaitė. „Sveikas žmogus“ 2000 m. nr. 12.
8. Geitler L. Cyanophyceae. In: Rabenhorst's Kryptogamenflora von Deutschland, Ostereiich nd der Scheyveiz, 1932,Vol. 14, pp. 916-931, Arkad verlag, Leipzig.
Claims (6)
- IŠRADIMO APIBRĖŽTIS1. Šokoladas, besiskiriantis tuo, kad į jo sudėtį įeina melsvadumblis Spirulina, kurio sausoje medžiagoje yra ne mažiau 8,0 % mėlynojo pigmento fikocianino, kur melsvadumblis yra šviežios Spirulina biomasės pavidale, išmaišomas (konservuojamas) šokolade, esant tokiam komponentų santykiui (masės %): melsvadumblio Spirulina 0,85-20, o likusi dalis - šokoladas.
- 2. Šokolado pagal 1 punktą gamybos būdas, besiskiriantis tuo, kad prieš konservavimą melsvadumblio Spirulina biomasė perplaunama geriamu vandeniu ir vakuumuojama iki 70-75 % drėgmės, į skystą šokoladą maišant supilama vakuumuota melsvadumblio Spirulina biomasė.
- 3. Šokoladas, besiskiriantis tuo, kad į jo sudėtį įeina melsvadumblis Spirulina, pastarojo sausoje medžiagoje yra ne mažiau 8,0 % mėlynojo pigmento fikocianino, kur dumblis Spirulina yra orasausės biomasės pavidale, ir išmaišomas (konservuojamas) šokolade, esant tokiam komponentų santykiui (masės %): melsvadumblio Spirulina 0,5-30, o likusi dalis šokoladas.
- 4. Šokolado pagal 3 punktą gamybos būdas, besiskiriantis tuo, kad prieš konservavimą melsvadumblio Spirulina biomasė perplaunama geriamu vandeniu ir vakuumuojama iki 70-75 % drėgmės, džiovinama iki orasausės medžiagos 36-42 °C temperatūroje, j skystą šokoladą maišant supilama orasausė melsvadumblio Spirulina biomasė.
- 5. Šokoladas, besiskiriantis tuo, kad į jo sudėtį įeina melsvadumblis Spirulina, pastarojo sausoje medžiagoje yra ne mažiau 8,0 % mėlynojo pigmento fikocianino, kur dumblis Spirulina yra orasausės granuliuotos biomasės pavidale, ir išmaišomas (konservuojamas) šokolade, esant tokiam komponentų santykiui (masės %): melsvadumblio Spirulina 0,5-60, o likusi dalis - šokoladas.
- 6. Šokolado pagal 3 punktą gamybos būdas, besiskiriantis tuo, kad prieš konservavimą melsvadumblio Spirulina biomasė perplaunama geriamu vandeniu ir vakuumuojama iki 70-75 % drėgmės, džiovinama iki orasausės medžiagos 36-42 °C temperatūroje, granuliuojama, į skystą šokoladą maišant supilama orasausė granuliuota melsvadumblio Spirulina biomasė.
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LT2009092A LT5676B (lt) | 2009-11-25 | 2009-11-25 | Spirulina šokolade |
| PCT/IB2010/055384 WO2011064722A1 (en) | 2009-11-25 | 2010-11-24 | Spirulina in chocolade |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LT2009092A LT5676B (lt) | 2009-11-25 | 2009-11-25 | Spirulina šokolade |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| LT2009092A LT2009092A (lt) | 2010-06-28 |
| LT5676B true LT5676B (lt) | 2010-08-25 |
Family
ID=42271060
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| LT2009092A LT5676B (lt) | 2009-11-25 | 2009-11-25 | Spirulina šokolade |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| LT (1) | LT5676B (lt) |
| WO (1) | WO2011064722A1 (lt) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR3019832B1 (fr) * | 2014-04-11 | 2018-09-28 | Marie-Gabrielle Puppo Capodano | Dispositif de realisation d'un melange de spiruline a l'eau de mer en culture vivante |
| WO2017064373A1 (fr) * | 2015-10-15 | 2017-04-20 | Puppo Capodano Marie-Gabrielle | Dispositif de realisation d'un melange de spiruline a l'eau de mer en culture vivante |
| FR3117737B1 (fr) | 2020-12-18 | 2024-01-19 | Algama | Procédé de préparation de pépites de chocolat contenant des microalgues |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1093884A (zh) * | 1993-12-01 | 1994-10-26 | 海南海文药物研究中心 | 螺旋藻食品和加工工艺 |
| ES2325435B1 (es) * | 2008-01-02 | 2010-06-17 | Armando Jose Yañez Soler | Composicion a base de cacao y espirulina. |
-
2009
- 2009-11-25 LT LT2009092A patent/LT5676B/lt not_active IP Right Cessation
-
2010
- 2010-11-24 WO PCT/IB2010/055384 patent/WO2011064722A1/en active Application Filing
Non-Patent Citations (5)
| Title |
|---|
| HAMIDREZA R,. WERNER S.: "Great successes in the lowering of pH value in the small intestine of mono gastric animals", TAGUNGSBAND 4. BOKU-SYMPOSIUM, 2005, pages 114 - 119 |
| J. WANG ET AL.: "Vitamin A equivalence of spirulina b-carotene in Chinese adults as assessed by using a stable-isotope reference method", AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION, 2009, pages 1776 - 1783 |
| JEGOROVA E.A. I DR.: "Izučenije imunomodulirujuščich svoistv selenosoderžaščevo fikocianina", VOPROSY PITANIJA, 2004, pages 19 - 21 |
| PATIL G. ET AL.: "Fractionation and purification of the phycobiliproteins from Spirulina platensis.", BIORESOURCE TECHNOLOGY, 2008, pages 7393 - 7396, XP022698588, DOI: doi:10.1016/j.biortech.2008.01.028 |
| ZARECKAJA E.S. I DR.: "Raspredelienije esencialnych mikroelementov vo frakcijach biomasy piščevoj vodorosli Spirulina platensis", VOPROSY PITANIJA, 2004, pages 28 - 31 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| LT2009092A (lt) | 2010-06-28 |
| WO2011064722A1 (en) | 2011-06-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Abdelnour et al. | Beneficial impacts of bee pollen in animal production, reproduction and health | |
| CN101496575B (zh) | 一种含短肽和益生菌的特殊营养食品配方 | |
| LT5657B (lt) | Melsvadumblio spirulina platensis konservavimas natūraliu bičių medumi | |
| KR101160730B1 (ko) | 셀레늄, 아스타산친 및 디에이치에이를 함유하는 계란 및 이의 생산방법 | |
| CN101991019A (zh) | 一种中药鸡饲料及补肾壮阳、抗疲劳乌鸡蛋的生产方法 | |
| CN102630853A (zh) | 一种肉鸡用植物多糖添加剂预混合饲料 | |
| KR102234999B1 (ko) | 식용 곤충 분말 기반의 건강식품 제조방법 및 이에 의해 제조된 식용 곤충 분말 기반의 건강식품 | |
| LT5676B (lt) | Spirulina šokolade | |
| KR100435981B1 (ko) | 자연 면역력 및 성장촉진 작용을 가지는 버섯 첨가 유산균발효유 함유 뱀장어 양식 사료 첨가제 및 이를 포함하는뱀장어 양식 사료 | |
| KR100791015B1 (ko) | 유황 및 게르마늄을 주재료로 한 닭사료 조성물 | |
| CN1270624C (zh) | 一种花粉、蜂王浆食品及其制备方法 | |
| CN103262940B (zh) | 一种黄粉虫复合蛋白制品及制备方法 | |
| Kavan et al. | Effects of physical size of clinoptilolite on growth performance, serum biochemical parameters and litter quality of broiler chickens in the growing phase. | |
| Karimi et al. | The effects of artichoke aqueous extract on the growth performance, intestinal morphology, and blood metabolites in broiler chickens | |
| Oloruntola et al. | Broiler Chickens' Growth, Haematological Indices, Guts Microbiota, Carcass and Meat Analysis in Response to Dietary Supplementation with Anacardium occidentale Leaf Powder and A Mix of Prebiotic, Probiotic and Acidifier | |
| Shaposhnikov et al. | Influence of l-lysine sulfate on containing of vitamins and minerals in the body of broiler chickens | |
| KR101017556B1 (ko) | 타히보, 샴피니온 및 뽕잎을 주원료로 한 건강식품 조성물 | |
| CN101341915A (zh) | 多功能保健茶 | |
| Menkovska | The newest experience with effervescent tablets containing royal jelly as functional food on packing, dosage and synergistic action in prevention, prophylaxis and healing. | |
| KR101775662B1 (ko) | 기능성 사료 조성물 및 그 제조 방법 | |
| Elena et al. | Technology optimization for the production of meat paste with lithium | |
| Boudebia et al. | Physical-chemical analysis of dried Chamaeleo chamaeleon powder and evaluation of its aqueous extract antioxidation and antiangiogenesis activity | |
| CN108740457A (zh) | 预防脱毛的狗粮及其制备方法 | |
| CN108740458A (zh) | 预防脱毛的猫粮及其制备方法 | |
| CN108576252A (zh) | 一种复合多肽蛋白粉固体饮料及其生产工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM9A | Lapsed patents |
Effective date: 20151125 |