LT4913B - Composition for cereal-derived product - Google Patents

Composition for cereal-derived product Download PDF

Info

Publication number
LT4913B
LT4913B LT2000050A LT2000050A LT4913B LT 4913 B LT4913 B LT 4913B LT 2000050 A LT2000050 A LT 2000050A LT 2000050 A LT2000050 A LT 2000050A LT 4913 B LT4913 B LT 4913B
Authority
LT
Lithuania
Prior art keywords
weight
peas
rye
groats
wheat
Prior art date
Application number
LT2000050A
Other languages
Lithuanian (lt)
Other versions
LT2000050A (en
Inventor
Giedrius Uždavinys
Original Assignee
G. Uždavinio Įmonė "Žara"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by G. Uždavinio Įmonė "Žara" filed Critical G. Uždavinio Įmonė "Žara"
Priority to LT2000050A priority Critical patent/LT4913B/en
Publication of LT2000050A publication Critical patent/LT2000050A/en
Publication of LT4913B publication Critical patent/LT4913B/en

Links

Abstract

The invention belongs to grain products, precisely cereal recipe compositions and can be used in a wide range of grain product industries. The intended purpose of the invention is to create such recipe compositions, which would allow expansion of food grain assortments and the variety of their composition and would also increase the taste of the product and its nutritional qualities. The indicated purpose is achieved by using five-grain cultures: wheat, corn, barley, and crushed peas recipe composition.<IMAGE>

Description

Išradimas priklauso grūdų produktų, konkrečiai košių receptūrinėms kompozicijoms ir gali būti panaudotas plataus vartojimo grūdų produktų pramonės gaminių gamyboje.The present invention relates to formulations of cereal products, in particular porridge, and can be used in the manufacture of consumer products for the cereal industry.

Yra žinomas paruoštas vartojimui grūdų produktas, praturtintas natrio geležies etilendiaminotetraacto rūgšties kompleksu. Tai apdorotas garais, stabilus sandėliavimui, briketuotas, skrudintas tešlainis, kurio grūdų ingredientas yra kviečiai, ryžiai, avižos, kukurūzai, miežiai, rugiai, soros ir burnočiai.(žr. PCT/US95/02039-LT 4138, TPK A 23L1/304 publ. 970425 su pakeit. publ. 99 08 25).A ready-to-use cereal product enriched with sodium iron ethylenediaminetetraacetic acid complex is known. It is steamed, storage stable, briquettes, roasted dough containing grain ingredient wheat, rice, oats, corn, barley, rye, millet and amaranth (see PCT / US95 / 02039-EN 4138, TPK A 23L1 / 304 publ. 970425, rev. 99 08 25).

Numatomo išradimo tikslas yra sukurti tokią receptūrinę kompoziciją, kuri leistų išplėsti maistinių grūdų produktų asortimentą, paįvairintų jų komponentinę sudėtį, o taip pat leistų pagerinti gaminio skonines savybes.The object of the present invention is to provide a formulation of a composition which allows to expand the range of food grain products, to diversify their component composition and also to improve the taste properties of the product.

Nurodytas tikslas pasiekiamas tuo, kad grūdų produkto - košės, gaminių nomenklatūroje turinčios “Penkių grūdų košė” pavadinimą, gamybai naudojama penkių grūdinių kultūrų: kvietinių, avižinių, miežinių ir ruginių kruopų bei skaldyti} žirnių receptūrinė kompozicija.The stated objective is achieved by using the formula of five cereals: wheat, oat, barley and rye and broken peas in the product nomenclature, which is called "Five grain porridge".

Šiam tikslui gerai išdžiovintos kultūros yra valomos iki maistinių grūdų reikalavimų. Išdžiovinti žirniai yra lukštenami, šlifuojami ir skaldomi. Kviečiai, rugiai, miežiai ir avižos lukštenami ir šlifuojami taip, kad būti} visiškai pašalinta viršutinė grūdo dalis - luobelė ir suapvalinami grūdo galai. Atsiradusi smulki frakcija yra pašalinama suspausto oro srove ir grūdų valomosiomis. Atskiros paruošti} grūdų rūšys pilamos norimu santykiu į maišykles ir sumaišomos. Gautas mišinys fasuojamas j popierinę arba plastikinę tarą.For this purpose, well-dried cultures are cleaned to the nutritional grain requirements. Dried peas are peeled, ground and chipped. Wheat, rye, barley and oats shall be hulled and polished in such a way that the upper part of the grain, the husk and the rounded ends of the grain, are completely removed. The resulting fine fraction is removed by a stream of compressed air and a grain purifier. The individual cereals are poured into the mixers in the desired ratio and mixed. The resulting mixture is packaged in paper or plastic containers.

I pavyzdys.Example I.

Imama 24 masės % kvietinių kruopų, 24 masės % miežinių kruopų, 23 masės % ruginių kruopų, maišoma su 24 masės % žirnių, ir 5 masės % avižinių kruopų.24% by weight of wheat groats, 24% by weight of barley groats, 23% by weight of rye groats, mixed with 24% by weight of peas, and 5% by weight of oatmeal.

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g energetinė vertė pateikiama 1 lentelėje.The energy content of 100 g of the product of such a formulation is given in Table 1.

I lentelė.Table I.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient K.cal K.cal Procentas receptūroje Percent in the recipe K.cal. kiekis kompozicijoje K.cal. quantity in composition Avižinės kruopos Oat meal 303 303 5 5 15,15 15.15 Kvietinės kruopos Wheat grits 335 335 24 24th 80,4 80.4 Miežinės kruopos Barley grains 320 320 24 24th 76,8 76.8 Rugiai Rye 285 285 23 23rd 65,55 65.55 Žirniai peas 314 314 24 24th 75,36 75.36 Viso: K.cal. KJ Total: K.cal. KJ 313,26 1311,93 313.26 1311.93

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g maistinė vertė pateikiama 2 lentelėje.The nutritional value of 100 g of the product in such a formulation is given in Table 2.

lentelė.table.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Baltymai (g) Protein (g) Angliavandeniai (g) Carbohydrates (g) Riebalai (g) Fat (g) Avižinės kruopos Oat meal 11,0 11.0 49 49 6,1 6.1 Kvietinės kruopos Wheat grits 11,0 11.0 68 68 1,2 1.2 Miežinės kruopos Barley grains 10,0 10.0 65 65 1,1 1.1 Rugiai Rye 9,8 9.8 67 67 1,4 1.4 Žirniai peas 23,0 23.0 51 51 1,6 1.6 Viso Total 64,8 64.8 300 300 11,4 11.4

II pavyzdys.Example II.

Imama 20 masės % kvietinių kruopų, 20 masės % miežinių kruopų, 20 masės % ruginių kruopų, maišoma su 20 masės % žirnių, ir 20 masės % avižinių kruopų.20% by weight of wheat groats, 20% by weight of barley groats, 20% by weight of rye groats, mixed with 20% by weight of peas, and 20% by weight of oat groats.

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g energetinė vertė pateikiama la lentelėje. Ia lentelė.The energy value of 100 g of the product of such a formulation is given in Table 1a. Table Ia.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Kcal Kcal Procentas receptūroje Percent in the recipe K.cal. kiekis kompozicijoje K.cal. quantity in composition Avižinės kruopos, Oat meal, 303 303 20 20th 60,6 60.6 Kvietinės kruopos Wheat grits 335 335 20 20th 67 67 Miežinės kruopos Barley grains 320 320 20 20th 64 64 Rugiai Rye 285 285 20 20th 57 57 Žirniai peas 314 314 20 20th 62,8 62.8 Viso: K.cal. KJ Total: K.cal. KJ 311,4 1304,14 311.4 1304.14

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g maistinė vertė pateikiama 2a lentelėje.The nutritional value of 100 g of the product in such a formulation is given in Table 2a.

2a lentelė.Table 2a.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Baltymai (g) Protein (g) Angliavandeniai (g) Carbohydrates (g) Riebalai (g) Fat (g) Avižinės kruopos Oat meal 44 44 196 196 24,4 24.4 Kvietinės kruopos Wheat grits 9,2 9.2 56,6 56.6 1 1 Miežinės kruopos Barley grains 8,4 8.4 54,2 54.2 1 1 Rugiai Rye 8,6 8.6 58,2 58.2 1,2 1.2 Žirniai peas 19,2 19.2 42,6 42.6 1,4 1.4 Viso Total 89,4 89.4 407,6 407.6 29 29th

III pavyzdys.Example III.

Imama 22 masės % kvietinių kruopų, 22 masės % miežinių kruopų, 22 masės ΐ ruginių kruopų, maišoma su 22 masės % žirnių, ir 12 masės % avižinių kruopų.Take 22% by weight of wheat, 22% by weight of barley, 22% by weight of rye, mixed with 22% by weight of peas, and 12% by weight of oatmeal.

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g energetinė vertė pateikiama lb lentelėje.The energy value per 100 g of the product of such a formulation is given in Table lb.

Ib lentelė.Table Ib.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient K.cal K.cal Procentas receptūroje Percent in the recipe K.cal. kiekis kompozicijoje K.cal. quantity in composition Avižinės kruopos Oat meal 303 303 12 12th 36,36 36.36 Kvietinės kruopos Wheat grits 22 22nd 73,7 73.7 Miežinės kruopos Barley grains 320 320 12 12th 38,4 38.4 Rugiai Rye 285 285 22 22nd 62,7 62.7 Žirniai peas 314 314 22 22nd 69,08 69.08 Viso: K.cal. KJ Total: K.cal. KJ 280,24 1173,64 280.24 1173.64

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g maistinė vertė pateikiama 2b lentelėje.The nutritional value of 100 g of the product in such a formulation is given in Table 2b.

2b lentelė.Table 2b.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Baltymai (g) Protein (g) Angliavandeniai (g) Carbohydrates (g) Riebalai (g) Fat (g) Avižinės kruopos Oat meal 26,4 26.4 117,6 117.6 14,64 14.64 Kvietinės kruopos Wheat grits 10,12 10.12 62,26 62.26 14 14th Miežinės kruopos Barley grains 9,24 9.24 59,62 59.62 1,1 1.1 Rugiai Rye 9,46 9.46 64,02 64.02 1,32 1.32 Žirniai peas 21,12 21.12 46,86 46.86 1,54 1.54 Viso Total 76,34 76.34 305,36 305.36 19,7 19.7

IV pavyzdys.Example IV.

Imama 25 masės % kvietinių kruopų, 20 masės % miežinių kruopų, 25 masės % ruginių kruopų, maišoma su 20 masės % žirnių, ir 10 masės % avižinių kruopų.25% by weight of wheat groats, 20% by weight of barley groats, 25% by weight of rye groats, mixed with 20% by weight of peas, and 10% by weight of oatmeal.

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g energetinė vertė pateikiama lc lentelėje.The energy value of 100 g of the product of such a formulation is given in Table lc.

Ic lentelė.Table Ic.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient K.cal K.cal Procentas receptūroje Percent in the recipe K.cal. kiekis kompozicijoje K.cal. quantity in composition Avižinės kruopos Oat meal 303 303 10 10th 30,3 30.3 Kvietinės kruopos Wheat grits 335 335 25 25th 83,75 83.75 Miežinės kruopos Barley grains 320 320 20 20th 64 64 Rugiai Rye 285 285 25 25th 71,25 71.25 Žirniai peas 314 314 20 20th 62,8 62.8 Viso: K.cal. KJ Total: K.cal. KJ 312,1 1307,07 312.1 1307.07

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g maistinė vertė pateikiama 2c lentelėje.The nutritional value of 100 g of the product in such a formulation is given in Table 2c.

2c lentelė.Table 2c.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Baltymai (g) Protein (g) Angliavandeniai (g) Carbohydrates (g) Riebalai (g) Fat (g) Avižinės kruopos Oat meal 22 22nd 98 98 12,2 12.2 Kvietinės kruopos Wheat grits 11,5 11.5 70,75 70.75 1,25 1.25 Miežinės kruopos Barley grains 8,4 8.4 54,2 54.2 1 1 Rugiai Rye 10,75 10.75 72,75 72.75 1,5 1.5 Žirniai peas 19,2 19.2 42,6 42.6 1,4 1.4 Viso Total 71,85 71.85 338,3 338.3 17,35 17.35

V pavyzdys.Example V.

Imama 25 masės % kvietinių kruopų, 25 masės % miežinių kruopų, 20 masės % ruginių kruopų, maišoma su 20 masės % žirnių, ir 10 masės % avižinių kruopų.25% by weight of wheat groats, 25% by weight of barley groats, 20% by weight of rye groats, mixed with 20% by weight of peas, and 10% by weight of oat groats.

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g energetinė vertė pateikiama ld lentelėje.The energy value of 100 g of the product of such a formulation is given in Table ld.

Id lentelė.Table Id.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Kcal Kcal Procentas receptūroje Percent in the recipe Kcal. kiekis kompozicijoje Kcal. quantity in composition Avižinės kruopos Oat meal 303 303 10 10th 30,3 30.3 Kvietinės kruopos Wheat grits 335 335 25 25th 83,75 83.75 Miežinės kruopos. Barley grains. 320 320 25 25th 80 80 Rugiai Rye 285 285 20 20th 57 57 Žirniai peas 314 314 20 20th 62,8 62.8 Viso: K.cal. KJ Total: K.cal. KJ 1 1 313,85 1314,4 313.85 1314.4

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g maistinė vertė pateikiama 2d lentelėje.The nutritional value of 100 g of the product in such a formulation is given in Table 2d.

2d lentelė.Table 2d.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Baltymai (g) Protein (g) Angliavandeniai (g) Carbohydrates (g) Riebalai (g) Fat (g) Avižinės kruopos Oat meal 22 22nd 98 98 12,2 12.2 Kvietinės kruopos Wheat grits 11,5 11.5 70,75 70.75 1,25 1.25 Miežinės kruopos Barley grains 10,5 10.5 67,75 67.75 1,25 1.25 Rugiai Rye 8,6 8.6 58,2 58.2 1,2 1.2 Žirniai peas 19,2 19.2 42,6 42.6 1,4 1.4 Viso Total 71,8 71.8 337,3 337.3 17,3 17.3

VI pavyzdys.Example VI.

Imama 20 masės % kvietinių kruopų, 25 masės i miežinių kruopų, 25 masės % ruginių kruopų, maišoma su 20 masės % žirnių, ir 10 masės % avižinių kruopų.20% by weight of wheat groats, 25% by weight of barley groats, 25% by weight of rye groats, mixed with 20% by weight of peas, and 10% by weight of oatmeal.

ΊΊ

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g energetinė vertė pateikiama le lentelėje.The energy value of 100 g of the product of such a formulation is given in Table le.

Ie lentelė.Ie Table.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Kcal Kcal Procentas receptūroje Percent in the recipe K.cal. kiekis kompozicijoje K.cal. quantity in composition Avižinės kruopos Oat meal 303 303 10 10th 30,3 30.3 Kvietinės kruopos Wheat grits 335 335 20 20th 67 67 Miežinės kruopos Barley grains 320 320 25 25th 80 , s 80, p Rugiai Rye 285 285 25 25th 71,25 71.25 Žirniai peas 314 314 20 20th 62,8 62.8 Viso: K.cal. KJ Total: K.cal. KJ » » 311,35 1303,93. 311.35 1303.93.

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g maistinė vertė pateikiama 2e lentelėje.The nutritional value of 100 g of the product in such a formulation is given in Table 2e.

2e lentelė.Table 2e.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Baltymai (g) Protein (g) Angliavandeniai (g) Carbohydrates (g) Riebalai (g) Fat (g) Avižinės kruopos Oat meal 22 22nd 98 98 12,2 12.2 Kvietinės kruopos Wheat grits 9,2 9.2 56,6 56.6 1 1 Miežinės kruopos Barley grains 10,5 10.5 67,75 67.75 1,25 1.25 Rugiai Rye 10,75 10.75 72,75 72.75 1,5 1.5 Žirniai peas 19,2 19.2 42,6 42.6 1,4 1.4 Viso Total 71,65 71.65 337,7 337.7 17,35 17.35

VII pavyzdys.Example VII.

Imama 20 masės % kvietinių kruopų, 20 masės * miežinių kruopų, 25 masės % ruginių kruopų, maišoma su 25 masės % žirnių, ir 10 masės % avižinių kruopų.20% by weight of wheat, 20% by weight of barley, 25% by weight of rye, mixed with 25% by weight of peas and 10% by weight of oatmeal.

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g energetinė vertė pateikiama If lentelėje.The energy value per 100 g of the product of such a formulation is given in the If table.

If lentelė.If table.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient K.cal K.cal Procentas receptūroje Percent in the recipe K.cal. kiekis kompozicijoje K.cal. quantity in composition Avižinės kruopos Oat meal 303 303 10 10th 30,3 30.3 Kvietinės kruopos Wheat grits 335 335 20 20th 67 67 Miežinės kruopos1 Barley grits 1 320 320 20 20th 64 64 Rugiai Rye 285 285 25 25th 71,25 71.25 Žirniai peas 314 314 25 25th 78,5 78.5 Viso: K.cal. KJ Total: K.cal. KJ 311,05 1302,68 311.05 1302.68

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g maistinė vertė pateikiama 2f lentelėje.The nutritional value of 100 g of the product in such a formulation is given in Table 2f.

2f lentelė.Table 2f.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Baltymai (g) Protein (g) Angliavandeniai (g) Carbohydrates (g) Riebalai (g) Fat (g) Avižinės kruopos Oat meal 22 22nd 98 98 12,2 12.2 Kvietinės kruopos Wheat grits 9,2 9.2 56,6 56.6 1 1 Miežinės kruopos Barley grains 8,4 8.4 54,2 54.2 1 1 Rugiai Rye 10,75 10.75 72,75 72.75 1,5 1.5 Žirniai peas 24 24th 53,25 53.25 1,75 1.75 Viso Total 74,35 74.35 334,8 334.8 17,45 17.45

VIII pavyzdys.Example VIII.

Imama 20 masės % kvietinių kruopų, 25 masės % miežinių kruopų, 20 masės % ruginių kruopų, maišoma su 25 masės % žirnių, ir 10 masės % avižinių kruopų.20% by weight of wheat groats, 25% by weight of barley groats, 20% by weight of rye groats, mixed with 25% by weight of peas, and 10% by weight of oat groats.

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g energetinė vertė pateikiama lh lentelėje.The energy value per 100 g of the product of such a formulation is given in Table lh.

Ih lentelė.Table Ih.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient K.cal K.cal Procentas receptūroje Percent in the recipe Kcal. kiekis kompozicijoje Kcal. quantity in composition Avižinės kruopos Oat meal 303 303 10 10th 30,3 30.3 Kvietinės kruopos Wheat grits 335 335 10 10th 33,5 33.5 Miežinės kruopos Barley grains 320 320 25 25th 80 80 Rugiai Rye 285 285 20 20th 57 57 Žirniai peas 314 314 25 25th 78,5 78.5 Viso: Kcal. KJ Total: Kcal. KJ 279,3 1169,71 279.3 1169.71

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g maistinė vertė pateikiama 2h lentelėje.The nutritional value of 100 g of the product in such a formulation is given in Table 2h.

2h lentelė.Table 2h.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Baltymai (g) Protein (g) Angliavandeniai (g) Carbohydrates (g) Riebalai (g) Fat (g) Avižinės kruopos Oat meal 22 22nd 98 98 12,2 12.2 Kvietinės kruopos Wheat grits 9,2 9.2 56,6 56.6 1 1 Miežinės kruopos Barley grains 10,5 10.5 67,75 67.75 1,25 1.25 Rugiai Rye 8,6 8.6 58,2 58.2 1,2 1.2 Žirniai peas 24 24th 53,25 53.25 1,75 1.75 Viso Total 74,3 74.3 333,8 333.8 17,4 17.4

IX pavyzdys.Example IX.

Imama 20 masės % kvietinių kruopų, 15 masės % miežinių kruopų, 20 masės * ruginių kruopų, maišoma su 15 masės » žiĖnių, ir 30 masės % avižinių kruopų.20% by weight of wheat groats, 15% by weight of barley groats, 20% by weight of rye groats are mixed with 15% by weight of yeast and 30% by weight of oat groats.

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g energetinė vertė pateikiama Ii lentelėje.The energy value of 100 g of the product of such a formulation is given in Table II.

Ii lentelė.Table ii.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient K.cal K.cal Procentas receptūroje Percent in the recipe K.cal. kiekis kompozicijoje K.cal. quantity in composition Avižinės kruopos Oat meal 303 303 30 30th 90,9 90.9 Kvietinės kruopos Wheat grits 335 335 20 20th 67 67 Miežinės kruopos Barley grains 320 320 15 15th 48 48 Rugiai Rye 285 285 20 20th 57 57 Žirniai peas 314 314 15 15th 47,1 47.1 Viso: K.cal. KJ Total: K.cal. KJ 310 1298,28 310 1298.28

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g maistinė vertė pateikiama 2i lentelėje.The nutritional value of 100 g of the product in such a formulation is given in Table 2i.

2i lentelė.Table 2i.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Baltymai (g) Protein (g) Angliavandeniai (g) Carbohydrates (g) Riebalai (g) Fat (g) Avižinės kruopos Oat meal 66 66 294 294 36,6 36.6 Kvietinės kruopos Wheat grits 9,2 9.2 56,6 56.6 1 1 Miežinės kruopos Barley grains 6,3 6.3 40,65 40.65 0,75 0.75 Rugiai Rye 8,6 8.6 58,2 58.2 1,2 1.2 Žirniai peas 14,4 14.4 31,95 31.95 1,05 1.05 Viso Total 104,5 104.5 481,4 481.4 40,6 40.6

X pavyzdys.Example X.

Imama 30 masės % kvietinių kruopų, 20 masės % miežinių kruopų, 20 masės % ruginių kruopų, maišoma su 15 masės % žirnių, ir 15 masės % avižinių kruopų.30% by weight of wheat groats, 20% by weight of barley groats, 20% by weight of rye groats, mixed with 15% by weight of peas, and 15% by weight of oat groats.

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g energetinė vertė pateikiama lj lentelėje.The energy value of 100 g of the product of such a formulation is given in Table lj.

Ij lentelė.Table Ij.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Kcal Kcal Procentas receptūroje Percent in the recipe Kcal. kiekis kompozicijoje Kcal. quantity in composition Avižinės kruopos Oat meal 303 303 15 15th 45,45 45.45 Kvietinės kruopos Wheat grits 335 335 30 30th 100,5 100.5 Miežinės kruopos Barley grains 320 320 20 20th 64 64 Rugiai Rye 285 285 20 20th 57 57 Žirniai peas 314 314 15 15th 47,1 47.1 Viso: K.cal. KJ Total: K.cal. KJ 314,05 1315,24 314.05 1315.24

Tokios receptūrinės kompozicijos produkto 100 g maistinė vertė pateikiama 2j lentelėje.The nutritional value of 100 g of the product in such a formulation is given in Table 2j.

2j lentelė.Table 2j.

Ingrediento pavadinimas The name of the ingredient Baltymai (g) Protein (g) Angliavandeniai (g) Carbohydrates (g) Riebalai (g) Fat (g) Avižinės kruopos Oat meal 33 33 147 147 18,3 18.3 Kvietinės kruopos Wheat grits 13,8 13.8 84,9 84.9 1,5 1.5 Miežinės kruopos Barley grains 8,4 8.4 54,2 54.2 1 1 Rugiai Rye 8,6 8.6 58,2 58.2 1,2 1.2 Žirniai peas 14,4 14.4 31,95 31.95 1,05 1.05 Viso Total 78,2 78.2 376,25 376.25 23,05 23.05

vv

Košės receptūrinė kompozicija yra natūralus, sveikas, turtingas įvairių vitaminų ir mikroelementų produktas. Joje išlieka visos vertingiausios avižų, kviečių, miežių, rugių ir žirnių maistinės savybės.Porridge's formula is a natural, healthy, rich product of various vitamins and trace elements. It retains all the nutritional qualities of oats, wheat, barley, rye and peas.

Košėje yra gausu A, BĮ, B2, B3, B6 ,C, E, H grupės vitaminų, folinės rūgšties, inozino ir mineralinių medžiagų: fluoro, fosforo, geležies, kalcio, kalio, kobalto, magnio ir kt.Porridge is rich in vitamins A, JV, B2, B3, B6, C, E, H, folic acid, inosine and minerals: fluorine, phosphorus, iron, calcium, potassium, cobalt, magnesium and more.

Košė - tai visiškai natūralus produktas, sukurtas iš tradicinių lietuviškų grūdų, kurie paruošti taip, kad išvirtų vienu metu. Savo ypatybėmis grūdai papildo vienas kitą, todėl padidėja produkto vertė ir jame esančių medžiagų įsisavinimas.Porridge is a completely natural product made from traditional Lithuanian cereals, which are cooked to boil at the same time. Due to their properties, grains are complementary, thus increasing the value of the product and the uptake of the substances contained in it.

Pateikiamas vienas iš paprasčiausių košės virimo būdų:Here is one of the simplest ways to cook porridge:

Grūdų mišinį užpilti šaltu vandeniu ir palikti kelioms valandoms. Išbrinkusius grūdus virti ant mažos ugnies. (Galima nemirkyti, bet tada virs kiek ilgiau.) Verdant patariama įdėti sviesto, aliejaus arba kitų maistinių riebalų, druskos, prieskonių ar kitų mėgstamų priedų. Išvirus košei, pagardinti tinka spirgučiai, pienas, kiti košių pagardai.Fill the cereal mixture with cold water and leave for several hours. Cook the swollen grains over low heat. (It is possible not to soak, but it will cook for a while longer.) It is advisable to add butter, oil or other edible fats, salt, spices or other favorite additives during cooking. When cooked porridge, seasoned greaves, milk, other porridge seasonings.

Claims (1)

IŠRADIMO APIBRĖŽTISDEFINITION OF INVENTION Grūdų produkto receptūrinė kompozicija, susidedanti iš grūdinių ingredientų ir skaldytų žirnių, besiskirianti tuo, kad ją sudaro (masės %):Formulation of cereal product consisting of cereal ingredients and broken peas, characterized in that it contains (by weight): kvietinės kruopos 20-30 miežinės kruopos 15-25 ruginės kruopos 20-25 žirniai 15-25 avižinės kruopos 5-30.wheat groats 20-30 barley groats 15-25 rye groats 20-25 peas 15-25 oat groats 5-30.
LT2000050A 2000-06-15 2000-06-15 Composition for cereal-derived product LT4913B (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
LT2000050A LT4913B (en) 2000-06-15 2000-06-15 Composition for cereal-derived product

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
LT2000050A LT4913B (en) 2000-06-15 2000-06-15 Composition for cereal-derived product

Publications (2)

Publication Number Publication Date
LT2000050A LT2000050A (en) 2001-12-27
LT4913B true LT4913B (en) 2002-05-27

Family

ID=19721470

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
LT2000050A LT4913B (en) 2000-06-15 2000-06-15 Composition for cereal-derived product

Country Status (1)

Country Link
LT (1) LT4913B (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
LT5139B (en) 2002-08-19 2004-06-25 Sandros Grajauskienės individuali įmonė Method for the preparation of fine-ground cereal-derived mixture

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
LT4138B (en) 1994-02-28 1997-04-25 Kellog Co Ready-to-eat cereal product fortified with sodium ferric ethylenediaminetetraacetic acid complex
US9502039B2 (en) 2014-06-24 2016-11-22 Google Inc. Dynamic threshold for speaker verification

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
LT4138B (en) 1994-02-28 1997-04-25 Kellog Co Ready-to-eat cereal product fortified with sodium ferric ethylenediaminetetraacetic acid complex
US9502039B2 (en) 2014-06-24 2016-11-22 Google Inc. Dynamic threshold for speaker verification

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
LT5139B (en) 2002-08-19 2004-06-25 Sandros Grajauskienės individuali įmonė Method for the preparation of fine-ground cereal-derived mixture

Also Published As

Publication number Publication date
LT2000050A (en) 2001-12-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Schumacher et al. Chemical and sensory evaluation of dark chocolate with addition of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
Devi et al. Utilization of fish mince in formulation and development of pasta products.
WO2010030944A2 (en) Functional food paste
Bajaj et al. Studies on the development of nutritious cookies utilizing sunflower kernels and wheat germ
Akusu et al. Protein quality and sensory evaluation of moin-moin prepared from cowpea/maize flour blends
Ndife et al. Production and comparative quality evaluation of Chin-Chin Snacks from maize, soybean and orange fleshed sweet potato flour blends
AR033805A1 (en) NUTRITIVE FOOD BAR TO OBTAIN PROLONGED ENERGY
Uzor-Peters et al. Effect of partially defatted soybeans or groundnut cake flours on proximate and sensory characteristics of kokoro
Peter-Ikechukwu et al. Proximate composition and organoleptic characteristics of sausage rolls made from cocoyam and wheat flour enriched with soybean flour
Bhathal et al. Nutritional analysis of gluten free products from quinoa (Chenopodium quinoa) flour
Emelike et al. Proximate and sensory properties of moi-moi developed from cowpea and avocado pear seed flour blends
LT4913B (en) Composition for cereal-derived product
Okoye et al. Nutrient composition and acceptability of soy-fortified custard
Ranjitha et al. Physico-chemical and sensory characteristics of pomegranate peel powder enriched defatted soy flour fortified cookies
Madukwe et al. Nutrient assessment of processed rice (Oryza sativa), soybean (Glycine max Merr) flours/groundnut (Arachis hypogea) paste and sensory attributes of their composites
Oluwamukomi et al. Nutritional composition, antioxidant and sensory properties of a maize-based snack (kokoro) enriched with defatted sesame and Moringa Seed Flour
Akoja et al. Chemical composition, functional and sensory qualities of maize-based snacks (Kokoro) fortified with pigeon pea protein concentrate
Akaninwor et al. Evaluation of processed sweet potato-crayfish–soya bean and sweet potato-crayfish-bambara groundnut weaning mixtures
KR100644153B1 (en) Food composition with unpolished rice as the principal material
Asha et al. Nutritional composition of sorghum and moth bean incorporated traditional recipies
JP2008054634A (en) Rice mixed with minor grain and method for producing the same
Dudhate et al. Studies on process standardization and nutritional value of Indian heritage Food-Kharodi
Elwardany et al. Chemical and sensory evaluation of sablé and tulumba fortified with quinoa flour for celiac patients
CN106722685A (en) A kind of composite sesame sauce with stability
JP7150374B2 (en) Noodles and method for producing noodles

Legal Events

Date Code Title Description
PD9A Change of the grantee

Owner name: UAB "USTUKIU MALUNAS", LT

Effective date: 20030630

MM9A Lapsed patents

Effective date: 20050615