Claims (9)
제1표면과, 중심선을 지니는 식품 위치에서의 상기 제1표면에서부터 식료둠의 정반대측상에 있는 제2표면을 지니는 식품 항목을 조리하는 오븐에 있어서, 전자 스팩트럼의 가시광선 범위내의 방사 에너지의 주요부분을 지니는 방사에너지를 상기 식품 위치상에 향하게 하는 방사원으로서, 상기 음식 항목의 제1표면상부에 일정간격으로 나란한 관계로 배치되어 있는 기다란 램프 어레이를 포함하며, 각각의 램프는 각각의 램프와 상기 중심선 사이의 거리가 상기 중간 라인과 다른 램프들 사이의 거리와는 다르도록 상기 중심선으로부터 일정거리에 배치되어 있는 방사원, 및 상기 중심선과 교차하는 회전축에 대하여 음식 위치를 회전시키는 회전수단을 포함하는 오븐.An oven for cooking a food item having a first surface and a second surface on the opposite side of the food dome from the first surface at a food location having a center line, the main portion of the radiant energy in the visible range of the electronic spectrum. A radiation source for directing radiant energy having a radiant energy onto the food location, the radiation source comprising an elongated lamp array disposed side by side at a predetermined interval above the first surface of the food item, each lamp having a respective lamp and the centerline; And a radiation source disposed at a distance from the center line such that the distance between the intermediate line and the other lamps differs from the center line, and rotating means for rotating the food position about a rotation axis intersecting the center line.
제1항에 있어서, 상기 방사원은 식료품의 제2표면 하부에 일정간격으로 나란한 관계로 배치되어 있는 제2램프 어레이를 부가적으로 포함하며, 각각의 램프는 각각의 램프와 상기 중심선 사이의 거리가 상기 중심선과 다른 램프들 사이의 거리와는 서로 다르도록 상기 중심선으로부터 일정 거리에 배치되어 있는 오븐.The method of claim 1, wherein the radiation source further comprises a second lamp array arranged side by side at a predetermined interval below the second surface of the food product, each lamp has a distance between the respective lamp and the centerline An oven disposed at a distance from the center line so as to be different from the distance between the center line and other lamps.
제1표면과, 중심선을 지니는 식품 위치에서의 상기 제1표면으로부터 식료품의 정반대 위치상에 있는 제2표면을 지니는 식료품을 조리하는 오븐에 있어서, 전자 스팩트럼의 가시광선 범위내의 방사 에너지의 주요부분을 지니는 방사에너지를 상기 식품 위치상에 향하케 하는 방사원으로서, 상기 중심선의 제1측상의 식료품의 제1표면 상부에 일정 간격으로 나란한 관계로 배치되어 있는 제1램프 어레이, 및 상기 중심선의 제2축상의 식료품의 제1표면 상부에 일정 간격으로 나란한 관계로 배치되어 있는 제2램프 어레이를 포함하는 방사원을 포함하며, 상기 제1램프 어레이가 상기 제2램프 어레이 보다 최소한 하나이상의 램프를 포함하는 오븐.An oven for cooking a food product having a first surface and a second surface on the opposite side of the food product from the first surface at the food location having a center line, wherein the main portion of the radiant energy in the visible range of the electronic spectrum is And a source of radiation for directing radiant energy onto the food location, the first lamp array being arranged side by side at regular intervals above the first surface of the food product on the first side of the center line, and on the second axis of the center line. And a radiation source comprising a second lamp array disposed side by side at regular intervals above the first surface of the food product, wherein the first lamp array includes at least one lamp than the second lamp array.
제3항에 있어서, 상기 방사원은 상기 중심선의 제1측상의 식료품의 제2표면 하부에 일정간격으로 나란한 관계로 배치되어 있는 제3램프 어레이, 및 상기 중심선의 제2측상의 식료품의 제2표면 하부에 일정간격으로 나란한 관계로 배치되어 있는 제4램프 어레이를 부가적으로 포함하며, 상기 제3램프 어레이는 상기 제4램프어레이 보다 최소한 하나이상의 램프를 포함하는 오븐.The third lamp array according to claim 3, wherein the radiation source is arranged in a side-by-side relation at a lower interval below the second surface of the food product on the first side of the center line, and the second surface of the food product on the second side of the center line. And an additional fourth lamp array disposed at a lower side by side at a predetermined interval, wherein the third lamp array includes at least one lamp than the fourth lamp array.
제3항에 있어서, 상기 방사원은 상기 중심선의 제1축상의 식료품의 제2표면 하부에 일정간격으로 나란한 관계로 배치되어 있는 제3램프 어레이, 및 상기 중심선의 제2축상의 식료품의 제2표면 하부에 원정간격으로 나란한 관계로 배치되어 있는 제4램프 어레이를 부가적으로 포함하며, 상기 제4램프 어레이는 상기 제3램프어레이 보다 최소한 하나이상의 램프를 포함하는 오븐.4. The third lamp array of claim 3, wherein the radiation source is arranged in a side-by-side relation at a lower interval below the second surface of the food product on the first axis of the center line, and the second surface of the food product on the second axis of the center line. And a fourth lamp array disposed at a lower side in a side by side relationship at an interval, wherein the fourth lamp array includes at least one lamp than the third lamp array.
제1항 또는 제3항에 있어서, 상기 식품 위치의 가장 넓은 치수는 상기 램프의 길이보다 큰 오븐.4. The oven of claim 1 or 3, wherein the widest dimension of the food location is greater than the length of the lamp.
제1표면, 및 중간 및 길이(d)의 치수를 지니는 원형 식품 위치에서의 상기 제1표면으로 부티 식료품의 정반대측 상에 있는 제2표면을 지니는 음식 항목을 조리하는 오븐에 있어서, 전자 스펙트럼의 가시광선 범위내의 방사에너지의 주요부분을 지니는 방사에너지를 식품 위치상에 향하게 하는 방사원으로서, 식료품의 제1표면상에 일정 간격으로 나란한 관계로 배치되어 있는 기다란 램프 어레이를 포함하며, 각각의 램프가 실질적으로 10/12d와 동일한 길이(L)를 지니고, 상기 어레이는, 상기 중심선으로부터 실질적으로 1/10L과 동일한 거리로 배치되어 있는 제1램프, 상기 중심선으로부터 실질적으로 4.5/10L과 동일한 거리로 배치되어 있는 제2램프, 상기 중심선으로부터 실질적으로 5.5/10L과 동일한 거리로 배치되어 있는 제3램프, 상기 중심선으로부터 실질적으로 3.5L과 동일한 거리로 배치되어 있는 제4램프, 및 상기 중심선으로부터 실질적으로 5.9/10L과 동일한 거리로 배치되어 있는 제5램프,를 포함하며, 상기 제1, 제2 및 제3탬프는 상기 중심선의 한측상에 배치되어 있고, 상기 제4 및 제5탬프는 상기 한측과 정반대의 중심선의 측상에 배치되어 있는 방사원; 및 상기 중심선과 교차하는 회전축에 대해 식품 위치를 회전시키는 회전 수단을 포함하는 오븐.An oven for cooking a food item having a first surface and a second surface on the opposite side of a bootie food product with said first surface at a circular food location having dimensions of intermediate and length d. A radiation source for directing radiation energy having a major portion of radiation energy in the visible range onto a food location, comprising an elongated lamp array arranged side by side at regular intervals on the first surface of the food product, each lamp being A first lamp having a length L substantially equal to 10 / 12d, the array being arranged at a distance substantially equal to 1 / 10L from the centerline, a distance substantially equal to 4.5 / 10L from the centerline The second lamp, the third lamp disposed at a distance substantially equal to 5.5 / 10L from the center line, and substantially from the center line. And a fourth lamp disposed at a distance equal to 3.5L, and a fifth lamp disposed at a distance substantially equal to 5.9 / 10L from the center line, wherein the first, second, and third stamps include the fourth lamp. A radiation source disposed on one side of the center line and the fourth and fifth stamps disposed on a side of the center line opposite to the one side; And rotating means for rotating the food position about an axis of rotation that intersects the center line.
회전축 및 상기 회전축과 교차하는 중심선을 지니는 식품 위치에서, 제1표면 및, 상기 제1표면으로부터 식료품의 정반대 측상에 있는 제2표면을 지니는 식료품을 조리하는 방법에 있어서, 전자 스팩트럼의 가시광선범위내의 방사에너지의 주요부분을 지니는 방사에너지를 식품 위치상에 향하게 하는 단계, 상기 중심선으로부터의 일정 간격으로 서로 다른 거리 및 상기 표면 중 최소한 하나상에 복수개의 이격 배치된 실질적으로 나란한 튜브로부터 상기 방사에너지를 개시하는 단계, 및 상기 회전축에 대해 상기 식품 위치를 회전시키는 단계를 포함하는 방법.A method of cooking a food product having a first surface and a second surface on the opposite side of the food product from the first surface at a food location having a rotation axis and a centerline intersecting the rotation axis, in a visible range of the electronic spectrum. Directing radiant energy having a major portion of the radiant energy onto a food location, the radiant energy from substantially parallel tubes disposed a plurality of spaced apart on at least one of the surfaces and at different distances at regular intervals from the centerline; Initiating, and rotating the food position about the axis of rotation.
회전축 및 상기 회전축파 교차하는 중심선을 지니는 식품 위치에서, 제1표면 및, 상기 제1표면으로부터 식료품의 정반대 측상에 있는 제2표면을 지니는 식료품을 조리하는 방법에 있어서, 전자 스팩트럼의 가시광선 범위내의 방사에너지의 주요 부분을 지니는 방사에너지를 식품 위치상에 향하게 하는 단계, 상기 표면 중 최소한 하나상에 상기 중심선의 제1측상에 배치되어 있는 제1의 다수개(N)의 이격 배치된 실질적으로 나란한 튜브어레이로 부터 상기 방사에너지의 제1부분을 개시하는 단계, 상기 표면 중 최소한 하나상에 상기 중심선의 제2측상에 배치되어 있는 제2의 다수개(N 이상)의 이격 배치된 실질적으로 나란한 튜브어레이로 부터 상기 방사에너지의 제2부분을 개시하는 단계, 및 상기 회전축에 대해 상기 식품 위치를 회전시키는 단계를 포함하는 방법.A method of cooking a food product having a first surface and a second surface on the opposite side of the food product from the first surface at a food location having a rotation axis and a centerline intersecting the axis of rotation, in the visible range of the electronic spectrum. Directing radiant energy having a major portion of the radiant energy onto a food location, the first plurality of spaced apart (N) spaced substantially parallel to at least one of the surfaces disposed on a first side of the centerline; Initiating a first portion of said radiant energy from a tube array, said second plurality of (at least N) spaced substantially parallel tubes disposed on a second side of said centerline on at least one of said surfaces. Initiating a second portion of the radiant energy from an array, and rotating the food position about the axis of rotation. How.
※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.※ Note: The disclosure is based on the initial application.