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Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
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Abstract
본 발명은 겔화가 방지된 환자용 영양유동식의 제조방법을 제공한다. 본 발명의 제조방법은 단백질원, 탄수화물원, 유지, 비타민, 미네랑 및 정제수로 이루어진 환자용 유동영양식의 제조에 있어서, HLB(Hydrophilicity Lipophilicity Balance)가 4~12의 범위내에 있는 유화제를 첨가하여 겔화를 억제함을 특징으로 하며, 유화제로는 솔비탄 지방산 에스테르, 모노글리세라이드, 자당 지방산 에스테르 또는 프로필렌 글리콜 에스테르의 1종 또는 2종 이상의 혼합물임이 사용된다. 이들 유화제의 사용량은 0.01~0.5%(w/w)의 범위내에 있다.
Description
환자용 유동 영양식의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (3)
단백질원, 탄수화물원, 유지, 비타민, 미네랄 및 정제수로 이루어진 환자용 유동영양식의 제조에 있어서, HLB(Hydrophilicity Lipophilicity Balance)가 4~12의 범위내에 있는 유화제를 첨가하여 겔화를 억제함을 특징으로 하는 유동영양식의 제조방법.
제1항에 있어서, 유화제는 솔비탄 지방산 에스테르, 모노글리세라이드, 자당 지방산 에스테르 또는 프로필렌 글리콜 에스테르의 1종 또는 2종 이상의 혼합물임을 특징으로 하는 제조방법.
제1항 또는 제2항에 있어서, 유화제의 함량이 0.01~0.5%(w/w)임을 특징으로 하는 제조방법.
Nouvelles compositions destinees a etre utilisees en dietetique et en therapeutique et renfermant une combinaison particuliere de glucides et leurs applications.
Unverdauliche, eine co-kristallisierte mischung von polyol polyester und kristallmodifiziermittel enthaltende fettmischung mit passiver ölverlustkontrolle