KR910004103A - 산패취 발생이 감소된 조리용 오일 - Google Patents

산패취 발생이 감소된 조리용 오일 Download PDF

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KR910004103A
KR910004103A KR1019900006011A KR900006011A KR910004103A KR 910004103 A KR910004103 A KR 910004103A KR 1019900006011 A KR1019900006011 A KR 1019900006011A KR 900006011 A KR900006011 A KR 900006011A KR 910004103 A KR910004103 A KR 910004103A
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oil
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bleached
deodorized
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Application number
KR1019900006011A
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Inventor
리 보노 제임스
요셉 드르제비엑키 파울
아론 펜텔닉 스티븐
Original Assignee
리챠드 챨스 위트
더 프록터 앤드 캠블 캄파니
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines

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  • Fats And Perfumes (AREA)

Abstract

내용 없음.

Description

산패취 발생이 감소된 조리용 오일
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (9)

  1. (A) 정제, 표백 및 탈취된 해바라기 종자유와 (B) 정제, 표백 및 탈취된 대두유 중에서 선택된 오일, 및 정체, 표백 및 탈취된 대두유와 정제, 표백 및 탈취된 카놀라유의 배합물(여기서, 카놀라유는 배합물의 약 90%이하로 함유된다)로 이루어진 혼합물(여기에서, (A):(B)의 중량비는 약20:80 내지 약70:30이다)을 90%이상 함유하는, 가열하는 경우 산패취 발생이 감소된 조리용 오일 조성물.
  2. 제1항에 있어서, (A)와 (B)의 혼합물이 조성물의 95%이상으로 함유되는 조성물.
  3. 제1항에 있어서, (A):(B)의 중량비가 약 25:75 내지 약 35:65%인 조성물.
  4. 제3항에 있어서, (A):(B)의 중량비가 약 30:70인 조성물.
  5. 제1항 내지 4항중 어느 한 항에 있어서, 성분(B)가 대두유와 카놀라유의 배합물(여기서, 카놀라유는 배합물의 약 90%이하로 함유된다)인 조성물.
  6. 제1항 내지 4항중 어느 한 항에 있어서, 성분 B가 대두유인 조성물.
  7. 제5항에 있어서, (A)와 (B)의 혼합물이 조성물의 99%이상으로 함유되는 조성물.
  8. 제6항에 있어서, (A)와 (B)의 혼합물이 조성물의 95%이상으로 함유되는 조성물.
  9. 제5항에 있어서, 카놀라유가 배합물의 약 75%이하으로 함유되는 조성물.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019900006011A 1989-08-03 1990-04-28 산패취 발생이 감소된 조리용 오일 KR910004103A (ko)

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