KR890007650A - 산초 추출물을 첨가한 김치류의 보존 연장 방법 - Google Patents

산초 추출물을 첨가한 김치류의 보존 연장 방법 Download PDF

Info

Publication number
KR890007650A
KR890007650A KR870013610A KR870013610A KR890007650A KR 890007650 A KR890007650 A KR 890007650A KR 870013610 A KR870013610 A KR 870013610A KR 870013610 A KR870013610 A KR 870013610A KR 890007650 A KR890007650 A KR 890007650A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
extract
kimchi
extracts
preservation method
acid
Prior art date
Application number
KR870013610A
Other languages
English (en)
Other versions
KR900001003B1 (ko
Inventor
윤석인
박길동
김영찬
임영희
이철
Original Assignee
홍성철
사단법인 한국식품공업협회
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 홍성철, 사단법인 한국식품공업협회 filed Critical 홍성철
Priority to KR1019870013610A priority Critical patent/KR900001003B1/ko
Publication of KR890007650A publication Critical patent/KR890007650A/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR900001003B1 publication Critical patent/KR900001003B1/ko

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/10—Preserving with acids; Acid fermentation

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Abstract

내용 없음

Description

산초추출물을 첨가한 김치류의 보존연장방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (4)

  1. 김치류의 가식기간을 연장시키기 위하여 상법으로 담근 김치에 산초(과피, 종자)추출물을 첨가하는 방법.
  2. 제1항에 있어서, 산초추출물을 에틸알콜등 유기용매로 추출하여 농축하는 방법.
  3. 제1항에 있어서, 산초추출물 첨가농도는 김치무게에 대해 산초총량이 0.01%-0.5%되게 첨가하는 방법.
  4. 제1항에 있어서, 산초추출물 첨가시 첨가물의 분산을 균일하게 하기위하여 gum등 효료와 sucrose ester등 유화제를 병용하는 방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019870013610A 1987-11-30 1987-11-30 산초추출물을 첨가한 김치류의 보존연장방법 KR900001003B1 (ko)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1019870013610A KR900001003B1 (ko) 1987-11-30 1987-11-30 산초추출물을 첨가한 김치류의 보존연장방법

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1019870013610A KR900001003B1 (ko) 1987-11-30 1987-11-30 산초추출물을 첨가한 김치류의 보존연장방법

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR890007650A true KR890007650A (ko) 1989-07-05
KR900001003B1 KR900001003B1 (ko) 1990-02-24

Family

ID=19266504

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1019870013610A KR900001003B1 (ko) 1987-11-30 1987-11-30 산초추출물을 첨가한 김치류의 보존연장방법

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR900001003B1 (ko)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100762508B1 (ko) * 2006-06-08 2007-10-04 학교법인 선목학원 산초를 이용한 과메기 제조방법

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100762508B1 (ko) * 2006-06-08 2007-10-04 학교법인 선목학원 산초를 이용한 과메기 제조방법

Also Published As

Publication number Publication date
KR900001003B1 (ko) 1990-02-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR830005849A (ko) 수중에서 이버멕틴의 용매화
KR840008264A (ko) 살서제 조성물
NO883345D0 (no) Antimikrobielt virksomme aromatiserte blandinger.
KR900700078A (ko) 시코륨 인티부스 엘의 지상부 추출물을 함유하는 향장 조성물
ES483655A1 (es) Procedimiento para disminuir el consumo animal de calorias
JPS53124226A (en) Preparation of polyglycidyl compounds
KR920017581A (ko) 식품 방부제 및 이를 이용한 식품의 방부법
KR890007650A (ko) 산초 추출물을 첨가한 김치류의 보존 연장 방법
KR850003663A (ko) 전분함유 식품용 유화제 조성물
KR920700555A (ko) 고단백, 고점도 영양식품 조성물
KR900005892A (ko) 카카오 콩껍질(cacao bean husk)의 수용성 추출물을 배합한 충치 예방 츄잉껌의 제조방법
KR890014783A (ko) 금속표면 처리방법
KR830001993A (ko) 고농도 중합체 슬러리
Høygaard et al. Vitamin C sources in Eskimo food
KR900701170A (ko) 육류보존법 및 육류보존 물질
KR890009278A (ko) 산초추출물과 겨자유를 첨가한 김치류의 보존연장방법
KR830006436A (ko) 결정질 포도당을 다량 함유한 생성물의 제조방법
KR890009279A (ko) 산초추물과 모노글리세라이드를 첨가한 김치류의 보존연장방법
JPS5299217A (en) Vermin attractants
GB1225979A (ko)
PT89654A (pt) Processo para a preparacao de composicoes que contem gorduras com um baixo conteudo de fosfatidos
KR830006903A (ko) N-페닐-디클로로말레이미드 유도체 및 농원예용 살균제
KR900018123A (ko) 광학적 활성인 d-2-n-펜아세틸아미노-4-메틸 포스피노부티르산의 라세미화 방법
KR910019542A (ko) 감귤 종자 추출물을 함유하는 저온 저장 가공 식품, 감귤 종자 추출물을 함유하는 조성물 및 그의 용도
KR890001432A (ko) 흡혈 곤충으로 인한 피해의 방지 방법

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
G160 Decision to publish patent application
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant
FPAY Annual fee payment

Payment date: 20030224

Year of fee payment: 14

LAPS Lapse due to unpaid annual fee