KR860001466Y1 - 제면 반죽기 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

[고안의 명칭]ㅈ제젬젬

제면 반죽기

[도면의 간단한 설명]

제1도는 본 고안의 일부 절단 정면도이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

7 : 실린더 8 : 스크류

8a : 스크류선단 a : 스크류핏치

b : 나사각

[실용신안의 상세한 설명]

본 고안은 밀가루를 이용한 제면중 특히 끈기와 탄력을 요하는 냉면과 밀면 등을 반죽하는 제면 반죽기에 대한 것이다.

종래 밀면이나 냉면은 타면류와는 달리 끈기와 탄력이 있어야만 냉면과 밀면이 갖는 고유의 쫄깃한 맛을 지닐 수 있기 때문에 재래식인 인력으로 반죽을 여러번하게 되는데 이 경우는 밀가루와 물과의 교반과정에서 탄력과 끈기가 부여될 때까지 반죽하려면 힘의 소모가 과대하고 시간도 오래 소요되는 등의 결점과 비위생적인 폐단이 있었다.

본 고안은 이러한 결점을 제거하기 위해 모터의 회전력으로 스크류가 회전하면서 밀가루와 물을 간편하게 반죽할 수 있도록 한것으로 첨부 도면에 의거 상술하면 다음과 같다.

기체(1)하부 일측에는 모터(2)를 고정하고 타측 받침대(3)위에는 감속기(4)를 입설하되 모터와 감속기의 풀리(5)(5')를 벨트(6)로 연결하고 감속기축(4a)을 기체 상부 일측에 형성된 실린더(7)내의 스크류(8)에 꽂아 놓되 스크류핏치(a)는 50m/m, 나사각(b)을 30°정도록 하고 실린더문(7a)측의 스크류선단(8a)을 직각으로 형성한 구조이다.

도면중 미설명 부호 “8”은 밀가루, “9”는 교반 완성된 밀가루이다.

이와 같이 된 본 고안은 실린더(7)내부에 밀가루(8)를 물과 적당한 비율로 투입한 후 모터(2)를 가동시키면 모터와 동일축에 축설된 풀리(5)와 연결된 벨트(6)에 의해 감속기(4)에 축설된 풀리(5')로 모터의 회전력이 전달되어 감속기가 연동하게 되므로 모터의 빠르 회전력을 감속시킨 상태에서 감속기축(4a)을 회전시키게 되는데 감속기축이 회전하면 자연히 축에 끼워진 스크류(8)가 회전하면서 실린더내에 투입된 밀가루와 물을 교반하고 스크류 나사 방향에 따라 교반되는 밀가루는 실린더 선단(8a)측으로 이동되면서 스크류 선단 위쪽으로 밀린 후 계속 이동되는 밀가루 반죽에 의해 선단에 위치한 밀가루는 스크류 후단으로 밀리는 과정을 반복하면서 교반되는 것이다. 교반된 밀가루에 탄력과 끈기가 가미된 상태에서는 밀가루는 단단하게 뭉치게 되므로 스크류 선단 상측에 위치하면서 중량에 의해 후진하지 않게 되고 이때는 교반 완성된 밀가루 (9)를 꺼내에 냉면 및 밀면을 뽑아 사용하면 되는 것이다.

이와 같이 스크류가 회전하면서 실린더내의 밀가루를 계속 이동시키면서 교반하여 냉면과 밀면에 알맞는 끈기와 탄력이 부여되는 작용 효과를 얻을 수 있는데, 본 고안의 기기로 여러차례 교반 실시한 결과 스크류핏치는 50m/m정도, 나사각은 30°정도로 하는 것이 가장 바람직한 것으로, 스크류 핏치가 너무 좁고 나사각이 가파르면 반죽 시간이 오래 걸리고 밀가루와 물의 교반 상태가 좋지 않으며, 반대로 너무 넓거나 둔각을 이루면 반죽될 밀가루가 원활하게 회전할 수 없어 모터에 부하가 많이 걸리는 폐단이 있었다. 그리고 실린더문(7a)측의 스크류선단(8a)을 직각으로 형성한 것은 교반된 밀가루가 실린더 문쪽에 몰려 끼지 않도록하고 교반된 밀가루를 스크류 상측으로 밀어내는 역활을 하게 되는 것이다.

이와 같이 된 본 고안은 모터의 힘을 이용해 스크류가 회전하면서 밀가루와 물이 끈기있게 반죽되므로 종래보다 인적, 시간적으로 경제성이 있는 유용한 고안이다.

Claims (1)

1. 모터와 감속기에 의해 회전하도록 실린더(7)내부 하측에는 핏치(a)를 50m/m, 나사각(b)을 30°정도 스크류선단(8a)을 직각으로 형성한 스크류(8)를 감속기축에 연결하여서 된 제면 반죽기.