KR20230096579A

KR20230096579A - Medium composition and cultivation method for oyster mushroom cultivation

Info

Publication number: KR20230096579A
Application number: KR1020210186193A
Authority: KR
Inventors: 노익창
Original assignee: 주식회사 한마음버섯농업회사법인
Priority date: 2021-12-23
Filing date: 2021-12-23
Publication date: 2023-06-30

Abstract

본 발명의 느타리 버섯 재배용 배지 조성물과 재배 방법은 톱밥, 비트펄프, 면실박, 케이폭박, 석고, 요소, 칼슘, 유황을 혼합하여 제조되는 느타리 버섯 재배용 배지 조성물과, 배지 조성물을 담은 병을 멸균해 종균접종한 뒤 암실에서 균사체를 40~45일간 배양하고, 배양된 균사체를 초기 온도는 20℃이고 300Lux의 밝은 빛으로 재배하되 차차 온도와 빛을 낮춰 9일간 재배하는 재배 방법을 제공한다.The medium composition and cultivation method for oyster mushroom cultivation of the present invention is a medium composition for oyster mushroom cultivation prepared by mixing sawdust, beet pulp, cottonseed meal, kapok meal, gypsum, urea, calcium, and sulfur, and a bottle containing the medium composition is sterilized After seed inoculation, the mycelium is cultured in a dark room for 40 to 45 days, and the cultured mycelium is grown at an initial temperature of 20 ° C and with bright light of 300 Lux, but gradually lowers the temperature and light for 9 days.

Description

Medium composition and cultivation method for oyster mushroom cultivation {Medium composition and cultivation method for oyster mushroom cultivation}

본 발명은 느타리 버섯 재배용 배지 조성물과 재배 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a medium composition and method for cultivating oyster mushrooms.

느타리버섯은 봄·여름·가을에 걸쳐 참나무류(상수리나무, 떡갈나무, 졸참나무 등)나 밤나무, 서어나무 등 활엽수의 마른 나무에 발생하며, 맛이 뛰어나고 독특한 향이 있어 식용 버섯으로 널리 이용되어 왔다. 혈액 속의콜레스테롤을 감소시켜 혈액순환을 원활하게 하며, 혈압을 낮추어 동맥경화, 심장병 등의 예방 및 치료에 도움을 주는 것으로 알려졌으며, 최근에는 항암작용 및 면역력증강에 효과가 있는 성분이 포함된 것으로 밝혀져 건강식품과 의약용으로도 연구되어 느타리버섯을 이용한 다양한 제품이 개발되고 있다.Oyster mushrooms occur in dried trees of oaks (such as oak trees, oak trees, and Japanese oak trees), chestnut trees, hornbeam trees, and other broad-leaved trees in spring, summer, and autumn, and have been widely used as edible mushrooms because of their excellent taste and unique scent. . It is known to help prevent and treat arteriosclerosis and heart disease by reducing blood cholesterol, facilitating blood circulation, and lowering blood pressure. It has been studied for health food and medicine, and various products using oyster mushrooms are being developed.

종래에는 이점에 착안하여 원목토막에 도끼자국을 내고 여기에 홀씨가 붙어 자라기를 기다리는 원시적인 재배방법을 이용하였다. 그 후 느타리버섯 균을 인공적으로 배양한 후 원목에 접종하여 재배하는 표고 원목 재배방법으로 발전하여 표고의 생산성이 크게 향상되어왔다. 그러나 원목 재배방법을 이용하면 이용률이 원목의 10％ 정도이어서 활엽수 자원의 부족을 가져오게 되고, 원목을 필요한 때에 대량으로 확보하기 어려운 문제점 등이 있다. 또한, 농촌노동력의 감소 및 재배자의 노령화로 인해 많은 노동력이 요구되는 원목 재배방법은 그 재배 여건도 점차 어려워지고 있다. 근래에는 버섯생산 효율을 증대시키고 노동력을 절감시키기 위해 다수의 재료가 혼합된 톱밥배지를 병 또는 봉지에 담아 재배하는 톱밥재배방법이 보급되어 사용되고 있다.Conventionally, focusing on this point, a primitive cultivation method was used in which an ax mark was made on a piece of wood and waited for the spore to grow. Since then, the productivity of shiitake has been greatly improved by developing a method of growing shiitake logs by artificially culturing oyster mushrooms and then inoculating logs. However, when using the roundwood cultivation method, the utilization rate is about 10% of roundwood, resulting in a shortage of hardwood resources, and there are problems in that it is difficult to secure roundwood in large quantities when needed. In addition, due to the decrease in rural labor force and the aging of growers, the cultivation conditions are gradually becoming more difficult for log cultivation methods that require a lot of labor force. In recent years, a sawdust cultivation method in which a sawdust medium mixed with a number of materials is put in a bottle or bag is used to increase mushroom production efficiency and reduce labor.

양송이 버섯, 느타리 버섯, 맛 버섯 등의 재배에서 오래전부터 실행되고 있는 균상재배방법(菌床栽培方法)을 느타리버섯의 재배 방법을 이용하여 인공재배가 활발하게 이루어지고 있다. 일반적으로 균상재배방법에 사용되는 배지 재료는 볏짚, 보리짚, 퇴비, 폐지 등이 사용되고 있으나, 느타리버섯의 재배방법에서는 활엽수의 톱밥이주로 사용되고 있고, 이는 톱밥재배라고 한다.Artificial cultivation is being actively carried out by using the fungal bed cultivation method (菌床栽培方法), which has been practiced for a long time in the cultivation of button mushrooms, oyster mushrooms, taste mushrooms, etc., using the cultivation method of oyster mushrooms. In general, rice straw, barley straw, compost, waste paper, etc. are used as medium materials used in the fungal bed cultivation method, but in the cultivation method of oyster mushroom, sawdust of broad-leaved trees is mainly used, which is called sawdust cultivation.

느타리버섯의 톱밥재배를 실시하기 위하여 대한민국 공개특허공보 제10-2014-0021857호에서는 살균된 배지에 느타리버섯 종균을 접종하고 봉지에 충진하여 재배하는 기술을 제시하고 있으나, 종래의 봉지를 이용하여 재배할경우, 입봉 후에 고압살균기에 넣어 멸균해야 하므로 고밀도 폴리에틸렌 비닐재질을 사용해야 하고, 자실체가발생하는 시기에 봉지를 절개해야 하며, 봉지를 개봉 후에는 배지의 수분이 마르게 되어 버섯이 생장하는데 적합한 수분으로 관리하기가 어려운 문제점이 있다.In order to cultivate sawdust of oyster mushrooms, Korean Patent Laid-open Publication No. 10-2014-0021857 suggests a technique of inoculating oyster mushroom spawn in a sterilized medium and filling it in bags, but cultivation using conventional bags If necessary, high-density polyethylene vinyl material must be used because it must be sterilized in a high-pressure sterilizer after sealing, and the bag must be incised at the time the fruiting body develops. There are problems that are difficult to manage.

본 발명은 버섯 생장에 적합한 배양용 배지 조성물을 제공하고 최적의 생육 조건을 제공하여 버섯을 재배하여 잡균 오염 방지 및 버섯의 생장을 촉진시킴과 동시에 수확량을 증가시킬 수 있어 버섯재배농가의 소득증진에 기여하는 느타리 버섯 재배용 배지 조성물과 재배 방법을 제공하고자 한다.The present invention provides a culture medium composition suitable for mushroom growth, provides optimal growth conditions, and cultivates mushrooms to prevent bacterial contamination, promote mushroom growth, and increase yield at the same time, thereby contributing to the increase in income of mushroom growers. It is intended to provide a medium composition and cultivation method for oyster mushroom cultivation.

상기 목적을 달성하기 위해 본 발명은 다음과 같은 느타리 버섯 재배용 배지 조성물과 재배 방법을 제공한다.In order to achieve the above object, the present invention provides the following medium composition and cultivation method for oyster mushroom cultivation.

본 발명의 느타리 버섯 재배용 배지 조성물은 톱밥 50~80중량부, 비트펄프 8~12중량부, 면실박 4~7 중량부 및 케이폭박 8~12중량부를 포함하여 조성된다.The medium composition for cultivating oyster mushroom of the present invention is composed of 50 to 80 parts by weight of sawdust, 8 to 12 parts by weight of beet pulp, 4 to 7 parts by weight of cottonseed meal, and 8 to 12 parts by weight of kapok meal.

본 발명의 느타리 버섯 재배용 배지 조성물은 석고 2~5 중량부, 요소 0.1~1.0 중량부, 칼슘 0.1~0.5 중량부, 및 유황 0.01~0.1 중량부를 추가로 더 포함할 수 있다.The medium composition for oyster mushroom cultivation of the present invention may further include 2 to 5 parts by weight of gypsum, 0.1 to 1.0 parts by weight of urea, 0.1 to 0.5 parts by weight of calcium, and 0.01 to 0.1 parts by weight of sulfur.

한편, 본 발명의 느타리 버섯 재배용 배지 조성물은 하기의 단계를 거쳐 제조된다.On the other hand, the medium composition for oyster mushroom cultivation of the present invention is prepared through the following steps.

1) 상기 느타리 버섯 재배용 배지 조성물을 혼합하여 버섯 재배용 병에 담는 단계1) Mixing the medium composition for cultivating oyster mushroom and putting it in a bottle for cultivating mushrooms

2) 배지 조성물이 담긴 병의 무게를 측정해 확인하는 단계2) Checking the weight of the bottle containing the medium composition

3) 121℃에서 5시간동안 멸균하는 단계3) Sterilizing at 121 ° C for 5 hours

4) 멸균 단계가 완료된 병을 100℃까지 식힌 후 15℃이하로 급냉하는 단계4) Cooling the sterilized bottle to 100 ° C and then rapidly cooling to 15 ° C or less

상기 단계를 거쳐 준비된 느타리 버섯 재배용 배지는 무균실에서 느타리 버섯 종균을 접종해 암실에서 40~45간 균사체를 배양하게 된다.The medium for oyster mushroom cultivation prepared through the above steps is inoculated with oyster mushroom spawn in an aseptic room, and the mycelium is cultured in a dark room for 40 to 45 minutes.

균사체가 배양 완료된 느타리 버섯 병은 재배실로 옮겨져 자실체를 성장시킨다. 재배실의 초기 온도는 20℃이고 초기엔 300lux의 밝은 빛을 쪼여주다가 9일간 단계에 따라 온도와 빛을 13℃, 100lux로 서서히 낮춰 자실체를 성장시킨다.The oyster mushroom bottle in which the mycelium has been cultured is transferred to the cultivation room to grow fruiting bodies. The initial temperature of the cultivation room is 20℃, and at first, bright light of 300 lux is applied, and then the temperature and light are gradually lowered to 13℃, 100 lux according to the stage for 9 days to grow fruiting bodies.

재배된 느타리 버섯은 출하 가능 용기에 담아 2~3℃의 예냉작업으로 온도를 낮춘 후 덮개를 덮어 포장하여 출하한다.Cultivated oyster mushrooms are placed in shipping containers, cooled by pre-cooling at 2-3℃, covered and packaged before shipping.

본 발명에 따르면 느타리 버섯의 생산량을 증대시켜 농가의 소득향상에 기여할 수 있다.According to the present invention, by increasing the production of oyster mushroom, it can contribute to improving the income of farmers.

본 발명에 따르면 자동화된 온도, 습도, 조도 조절 장치에 의해 재배 실패를 줄이고 관리에 들어가는 수고를 줄일 수 있다.According to the present invention, it is possible to reduce cultivation failure and reduce management effort by using an automated temperature, humidity, and light control device.

이하 바람직한 실시예를 참조하여 본 발명을 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to preferred embodiments.

상기 톱밥은 참나무, 오리나무, 미루나무, 버드나무와 같은 활엽수 계통의 목재로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나 이상의 목재로 만들어진 톱밥을 사용할 수 있으며 바람직하게는 미루나무 톱밥을 사용할 수 있다.The sawdust may be sawdust made of one or more woods selected from the group consisting of hardwoods such as oak, alder, cottonwood, and willow, and preferably cottonwood sawdust.

상기 비트펄프는 사탕무에서 당질을 추출하고 남은 박을 분쇄하여 사용한다.The beet pulp is used by extracting sugar from sugar beet and pulverizing the remaining gourd.

상기 면실박은 목화씨를 압착법이나 추출법에 의하여 기름을 짜고 난 뒤에 얻는 부산물을 사용한다.The cottonseed meal uses a by-product obtained after oil is squeezed from cotton seeds by a pressing method or an extraction method.

상기 케이폭박은 케이폭(Kapok)의 종자에서 기름을 짜고 난 찌꺼기를 말한다. 케이폭(Kapok)은 판야(Panja)과에 속한 낙엽교목으로 동남아시아 및 열대지방에 자생하며 중요한 섬유 및 유지자원으로 사용되고 있다. 열매는 높이 5m에서 달리며 길이가 약 15㎝이고 솜털에 싸인 종자가 나오는데 이 종자에서 짠 기름 케이폭유는 열대지방의 중요한 유지자원으로 비누 원료로 이용되며, 기름을 짜고 난 찌꺼기를 비료와 사료로 사용한다.The kapok meal refers to the residue after oil is squeezed from the seeds of kapok. Kapok is a deciduous tree belonging to the Panja family, native to Southeast Asia and the tropics, and used as an important fiber and maintenance resource. The fruit runs at a height of 5m and is about 15cm long, and seeds covered with downy hair come out. do.

본 발명에서는 특히 유황을 톱밥배지에 첨가함으로써, 푸른곰팡이에 의한 오염을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 황성분이 버섯의 내부로 이행할 수 있도록 한다.In the present invention, in particular, by adding sulfur to the sawdust medium, it is possible not only to prevent contamination by green mold, but also to allow the sulfur component to migrate into the mushroom.

유황은 0.01~0.1 중량부 첨가하는 것이 바람직하며, 만일 0.01 중량부 미만으로 첨가할 경우 황의 이행율이 현저히 떨어지고, 0.1 중량부를 초과할 경우에는 오히려 버섯의 생육을 저해하여 수확량을 떨어뜨릴 우려가 있어 상기 범위로 첨가한다.It is preferable to add 0.01 to 0.1 parts by weight of sulfur. If it is added in less than 0.01 parts by weight, the transition rate of sulfur is significantly lowered, and if it exceeds 0.1 parts by weight, it may inhibit the growth of mushrooms and reduce the yield. Add in the above range.

1단계는 전용기계에 의해 자동으로 혼합되고 병에 담겨진다.The first stage is automatically mixed and bottled by a dedicated machine.

2단계는 불량률 검수를 위해 배지 조성물이 담긴 병을 한 상자에 16병씩 담아 수작업으로 무게를 측정해 확인한다.In the second step, 16 bottles containing the medium composition are placed in a box and manually weighed to check the defect rate.

3단계는 온도조절과정이 프로그램으로 세팅된 자동화 기계에서 진행된다. 자동화 기계는 병의 온도와 멸균실 내부의 온도를 감지하는 센서에 의해 자동으로 온도를 유지하고 멸균 과정을 수행한다.Step 3 is carried out in an automated machine where the temperature control process is set as a program. The automated machine automatically maintains the temperature and performs the sterilization process by sensors that detect the temperature of the bottle and the temperature inside the sterilization chamber.

4단계는 멸균 과정이 완료된 병을 자연냉각해 100℃까지 식힌 후 15℃이하로 급냉하여 이루어진다. 이때 15℃아래로 냉각하는 이유는 푸른 곰팡이와 같은 다른 잡균이 번식하는 것을 막기 위해서이다.Step 4 is performed by naturally cooling the bottle after the sterilization process is completed, cooling it to 100℃, and then rapidly cooling it to 15℃ or less. At this time, the reason for cooling below 15 ℃ is to prevent the propagation of other germs such as blue mold.

상기 단계를 거쳐 준비된 느타리 버섯 재배용 배지는 느타리 버섯 종균을 접종해 암실에서 배양하게 된다.The medium for oyster mushroom cultivation prepared through the above steps is inoculated with oyster mushroom spawn and cultured in a dark room.

상기 접종 과정은 양압기를 통해 외부 공기의 출입을 차단시킨 무균실에서 수행된다.The inoculation process is performed in a sterile room in which external air is blocked through a positive pressure device.

종균 접종된 느타리 버섯 재배용 배지는 암실로 옮겨져 온도 20~25℃, 습도 60~90%를 유지하며 40~45일간 균사체를 암배양시킨다.The seed inoculated oyster mushroom cultivation medium is moved to a dark room, and the mycelium is cultured in the dark for 40 to 45 days while maintaining a temperature of 20 to 25 ° C and a humidity of 60 to 90%.

균사체 배양이 완료되면 병을 재배실로 옮겨 9일간 명배양시킨다. 재배실은 프로그램화된 조절장치에 의해 온도, 습도, 조도 CO₂농도가 조절된다.When the mycelium culture is completed, the bottle is moved to the cultivation room and cultured in the light for 9 days. In the cultivation room, temperature, humidity, illumination and CO ₂ concentration are controlled by a programmed control device.

온도는 초기 온도는 20℃로 하여 단계에 따라 서서히 온도를 낮춰 마무리 단계에는 13℃를 유지한다.The temperature is maintained at 13 ° C in the finishing step by gradually lowering the temperature from the initial temperature of 20 ° C according to the step.

조도는 초기 조도를 300lux로 하여 밝은 빛에 노출 시키고 이후 단계에 따라 서서히 조도를 낮춰 최하 100lux에서 배양시킨다. 밝은 빛은 버섯의 갓을 자극하여 생장시키고, 어두운 빛은 버섯대를 생장시키기 때문에 조도의 조절을 통해 상품성 있는 느타리 버섯을 재배할 수 있다.The illumination intensity is exposed to bright light with the initial illumination intensity of 300 lux, and the illumination intensity is gradually lowered according to the subsequent steps to incubate at the lowest 100 lux. Bright light stimulates and grows the mushroom cap, and dark light stimulates the growth of the mushroom stem, so it is possible to grow commercially available oyster mushrooms by adjusting the light intensity.

출하 가능한 크기로 자란 느타리 버섯은 수확하여 용기에 담아 포장된다.Oyster mushrooms grown to a size that can be shipped are harvested and packed in containers.

이때 따뜻한 재배실에서 나온 느타리 버섯을 출하 가능 용기에 담아 2~3℃로 예냉 작업을 거친다. 따뜻한 상태의 버섯을 그대로 포장하면 용기 안에서 생장이 계속되기 때문에 예냉 작업을 통해 생장을 중지시킨다. 예냉 작업을 거친 버섯은 덮개를 덮어 포장후 출하하게 된다.At this time, the oyster mushroom from the warm cultivation room is put in a container that can be shipped and pre-cooled at 2-3℃. If mushrooms in a warm state are packaged as they are, growth continues in the container, so pre-cooling stops the growth. Mushrooms that have undergone pre-cooling are covered and packaged before shipment.

실시예 1.Example 1.

미루나무 톱밥 75 중량부, 비트펄프 10 중량부, 면실박 5 중량부 및 케이폭박 10중량부를 혼합한 조성물과, 상기 조성물 전체 중량대비 석고 3 중량부, 요소 0.5 중량부, 칼슘 0.2 중량부, 및 유황 0.05 중량부를 더 추가해 혼합하여 느타리 버섯 재배용 배지 조성물을 준비하였다. 준비된 배지 조성물을 병에 균일하게 담아 121℃에서 5시간 멸균하여 100℃까지 자연냉각시킨 후 10℃에서 급냉시켰다. 이후 버섯 종균을 접종하여 온도 20℃, 습도 85% 환경의 암실에서 40일간 균사체를 배양시킨 후, 온도 20℃, 습도 85%, 조도 300lux의 재배실로 옮겨 9일에 거쳐 서서히 온도 13℃, 조도 100lux로 낮춰 자실체를 배양시켰다.A composition obtained by mixing 75 parts by weight of cottonwood sawdust, 10 parts by weight of beet pulp, 5 parts by weight of cottonseed meal and 10 parts by weight of kapok meal, 3 parts by weight of gypsum, 0.5 parts by weight of urea, 0.2 parts by weight of calcium, and A medium composition for oyster mushroom cultivation was prepared by adding and mixing 0.05 parts by weight of sulfur. The prepared medium composition was uniformly put in a bottle, sterilized at 121 ° C. for 5 hours, naturally cooled to 100 ° C., and then rapidly cooled at 10 ° C. Afterwards, the mushroom spawn was inoculated and the mycelium was cultured for 40 days in a darkroom with a temperature of 20℃ and humidity of 85%, and then moved to a cultivation room with a temperature of 20℃ and humidity of 85% and an illumination of 300 lux. lowered to culture the fruit body.

실시예 2.Example 2.

상기 실시예 1의 방법에서 석고, 요소, 칼슘 및 유황을 첨가하지 않은 배지 조성물을 사용해 느타리 버섯을 재배하였다.In the method of Example 1, oyster mushrooms were grown using the medium composition without adding gypsum, urea, calcium and sulfur.

대조예control example

미루나무 톱밥 100 중량부만을 사용한 배지 조성물을 사용한 것을 제외하고는 상기 실시예 1과 동일한 방법으로 느타리 버섯을 재배하였다.Oyster mushrooms were grown in the same manner as in Example 1, except that the medium composition using only 100 parts by weight of cottonwood sawdust was used.

시험예 1. 느타리 버섯의 수확량 측정Test Example 1. Yield measurement of oyster mushrooms

상기 실시예 1, 2 및 대조예로 재배된 느타리 버섯을 수확하여 그 무게를 측정하였다.The oyster mushrooms grown in Examples 1 and 2 and the control example were harvested and weighed.

수확물의 무게weight of harvest 실시예 1Example 1 3.8kg3.8kg 실시예 2Example 2 3.2kg3.2kg 대조예control example 1.2kg1.2kg

상기 표 1은 시험예 1에 따른 무게 측정 결과이다. 표 1을 참조하면 본 발명의 느타리 버섯 재배용 배지 조성물과 재배 방법으로 재배한 느타리 버섯은 대조예에 비해 3배가 넘는 수확량을 보이며 탁월한 효과가 있음을 입증하였다.Table 1 shows the weight measurement results according to Test Example 1. Referring to Table 1, the oyster mushrooms cultivated by the medium composition and cultivation method for oyster mushroom cultivation of the present invention showed an excellent effect with a yield more than three times that of the control example.

시험예 2. 느타리 버섯의 관능 평가Test Example 2. Sensory evaluation of oyster mushroom

상기 실시예 1, 2 및 대조예로 재배된 느타리 버섯을 다듬은 후 가식부분을 가공하여 관능검사의 시료로 사용하였으며, 20~40세 성인남녀 20명을 대상으로 관능검사를 실시한 결과를 하기 표 2에 나타내었다. 관능검사는 외관, 냄새, 식감, 맛을 항목으로 하여 가장 우수할 시 5점, 가장 불량할 시 0점의 단계로 표현하게 하여 점수를 평가하였다.After trimming the oyster mushrooms grown in Examples 1 and 2 and the control example, the edible parts were processed and used as samples for sensory testing. shown in In the sensory test, appearance, smell, texture, and taste were evaluated as items, with 5 points being the most excellent and 0 points being the worst.

실시예 1Example 1 실시예 2Example 2 대조예control example 외관Exterior 3.53.5 3.53.5 2.22.2 냄새smell 3.73.7 3.23.2 3.13.1 식감texture 4.14.1 3.83.8 3.53.5 맛taste 3.73.7 3.33.3 2.92.9

표 2를 참조하면, 본 발명의 느타리 버섯 재배용 배지 조성물과 재배 방법에 따른 실시예 1의 느타리 버섯이 모든 항목에서 고루 높은 결과를 보이며 우수한 품질의 버섯을 생산하는 것을 입증하였다.Referring to Table 2, it was demonstrated that the oyster mushroom of Example 1 according to the medium composition and cultivation method for oyster mushroom cultivation of the present invention showed uniformly high results in all items and produced mushrooms of excellent quality.

Claims

In the medium composition for oyster mushroom cultivation,
The medium composition for cultivation is made by mixing 50 to 80 parts by weight of cottonwood sawdust, 8 to 12 parts by weight of beet pulp, 4 to 7 parts by weight of cottonseed meal, and 8 to 12 parts by weight of kapok meal,
2 to 5 parts by weight of gypsum, 0.1 to 1.0 parts by weight of urea, 0.1 to 0.5 parts by weight of calcium, and 0.01 to 0.1 parts by weight of sulfur with respect to 100 parts by weight of the culture medium composition for cultivation Medium composition for cultivation of oyster mushroom, characterized in that mixed and cultivation methods.

Uniformly bottled oyster mushroom cultivation medium composition and sterilized at 121 ° C for 5 hours, cooled the sterilized bottle to 100 ° C and then quenched below 15 ° C, inoculated with oyster mushroom spawn in a positive pressure sterile room Medium composition and cultivation method for oyster mushroom cultivation, characterized in that the cultivation through.

Incubate the mycelium of the inoculated oyster mushroom culture bottle in a dark room for 40 to 45 days, and transfer the cultured oyster mushroom culture bottle to the cultivation room to grow fruiting bodies. A medium composition and cultivation method for cultivating oyster mushroom, characterized in that it is cultivated for 9 days by lowering the light.