KR20230089897A - Molding machine for steak meat - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to a molding mold device for steak meat, and more specifically, to a molding mold device for steak meat which can uniformly compress and mold steak meat to have a certain shape, and allows anyone to easily mold steak meat uniformly and cook steak using a small amount of force without any effort. According to the present invention, the molding mold device for steak meat, which is a molding mold device for steak meat which inputs raw meat and molds the same into steak meat, comprises: a molding mold main body that is open from top to bottom and forms a side wall of a certain height in a circumferential direction; and a pressure plate inserted into an upper side of the molding mold main body into which the raw meat is inputted and pressurizing the raw meat, wherein the molding mold main body and the pressure plate are screwed each other such that the pressure plate rotates and moves up and down inside the molding mold main body.

Description

스테이크 고기용 성형틀 장치{Molding machine for steak meat}Molding machine for steak meat {Molding machine for steak meat}

본 발명은 스테이크 고기용 성형틀 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 일정한 모양을 갖도록 스테이크 고기를 균일하게 압축하여 성형할 수 있을 뿐만 아니라, 작은 힘을 이용하여 힘들이지 않고 누구나 쉽게 스테이크 고기로 균일하게 성형하며 스테이크 요리를 할 수 있는 스테이크 고기용 성형틀 장치에 관한 것이다.The present invention relates to a forming mold apparatus for steak meat, and more particularly, not only can uniformly compress and mold steak meat to have a certain shape, but also easily and effortlessly converts steak meat into steak meat using a small force. It relates to a molding machine for steak meat that can cook steak while shaping.

일반적으로 스테이크는 두꺼운 육류 조각을 구운 서양 요리로서, 돼지고기 및 쇠고기를 주 재료로 하고 있으며, 여러 가지의 제조방법이 있다.In general, steak is a Western dish of grilled thick meat pieces, and pork and beef are used as main ingredients, and there are various manufacturing methods.

그 일예로서, 한우의 안심고기를 각종 양념 및 재료로서 만들어진 매리네이드에 12시간 동안 재어두어 안심고기에 각종 양념 및 재료가 충분히 스며들 수 있도록 하는 절임공정을 진행하여 고기에 향과 간이 베어날 수 있도록 한다.As an example, the beef tenderloin is soaked in a marinade made of various seasonings and ingredients for 12 hours, and a pickling process is performed so that various seasonings and ingredients can sufficiently permeate the tenderloin meat, so that the flavor and seasoning can be penetrated into the meat. let it be

또한, 이러한 스테이크와 같은 육류는 일정한 부피를 가지기 때문에 조리에 사용하기 위해서는 일정한 두께를 가지도록 썰어야 한다. 육류의 절단은 일반 가정이나 비교적 규모가 적은 소형 음식점 등에서는 육류의 사용량이 많지 않은 관계로 주로 수작업에 의존하고 있는 실정이며, 호텔이나 대형 음식점과 같은 곳에서는 육류의 사용이 많기 때문에 별도의 세절기 또는 성형기를 이용하여 육류를 절단 및 세절하고 있다.In addition, since meat such as steak has a certain volume, it must be sliced to have a certain thickness in order to use it for cooking. Meat cutting is mainly dependent on manual work because there is not much meat used in ordinary households or small restaurants with a relatively small scale. Alternatively, meat is cut and minced using a molding machine.

한편, 종래에는 계량된 스테이크 재료를 용이하게 성형할 수 있도록 하는 기술들이 일부 개시되어 있다. 예를 들면, 대한민국 공개특허공보 제10-2018-0136168호(2018.12.24. 공개) "스테이크 고기 성형틀 및 성형방법"과 같은 기술에서는 가압판 및 가압기에 의해 가압되어 성형틀 본체 내에서 사각기둥 형상으로 스테이크용 고기가 성형되도록 하는 기술이 개시되어 있다.On the other hand, in the prior art, some techniques have been disclosed that enable easy molding of the measured steak material. For example, in the technology such as Korean Patent Publication No. 10-2018-0136168 (published on December 24, 2018) "Steak meat molding mold and molding method", it is pressed by a pressure plate and a pressurizer to form a square column shape within the mold body. A technique for forming meat for steak is disclosed.

그러나, 상기와 같은 종래의 기술은 전문 사용자가 일정한 압력을 가하도록 힘을 조절하여야 하는 등 숙련된 요리사의 경우 적정 압력으로 스테이크용 고기를 성형할 수 있다 하겠으나, 일반 가정 등에서 이와 같은 장치를 이용하여 스테이크용 고기를 성형하는데에는 어려운 문제가 있었던 것이다.However, in the conventional technology as described above, a skilled cook can mold steak meat with an appropriate pressure, such as requiring a professional user to adjust the force to apply a certain pressure, but using such a device at home, etc. There was a difficult problem in shaping the meat for the steak.

대한민국 공개특허 제10-2018-0136168호 : 스테이크 고기 성형틀 및 성형방법Republic of Korea Patent Publication No. 10-2018-0136168: Steak meat forming mold and forming method

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하고자 안출된 것으로, 본 발명의 목적은, 스테이크를 가열하여 요리하는 과정에서 큰 힘을 들이지 않고, 가정 또는 음식점 등에서 누구나 쉽게 스테이크를 적정 압력으로 가압하며 조리할 수 있도록 하여 균일한 품질과 알맞은 온도로 스테이크 요리가 완성될 수 있게 하는 스테이크 고기용 성형틀 장치를 제공하는데에 있다.The present invention has been made to solve the above problems, and an object of the present invention is that anyone can easily pressurize and cook a steak at an appropriate pressure at home or in a restaurant without applying great force in the process of cooking by heating the steak. It is an object of the present invention to provide a mold device for steak meat that enables steak dishes to be completed with uniform quality and appropriate temperature.

또한, 본 발명의 다른 목적은, 스테이크 요리를 실시하는 과정에서 고기의 익힘 정도를 사용자가 수치로 파악할 수 있도록 하는 온도센서, 디스플레이 및 타이머가 구비되어 고기를 태우지 않고 적정 온도와 일정 시간동안 고기를 잘 익힐 수 있는 스테이크 고기용 성형틀 장치를 제공하는데에 있다.In addition, another object of the present invention is provided with a temperature sensor, a display, and a timer that allow the user to numerically grasp the degree of cooking of meat in the process of cooking steak, so that the meat is cooked at an appropriate temperature and for a certain period of time without burning the meat. It is to provide a mold device for steak meat that can be well cooked.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 스테이크 고기용 성형틀 장치는, 원육이 투입되어 스테이크용 고기로 성형되는 스테이크 고기용 성형틀 장치에 있어서, 상하로 개방되고 둘레 방향으로 일정 높이의 측벽을 형성하는 성형틀 본체와; 원육이 투입된 상기 성형틀 본체의 상측으로 삽입되어 원육을 가압하는 가압판을; 포함하되, 상기 성형틀 본체 및 상기 가압판이 상호 나사결합되어 상기 가압판이 상기 성형틀 본체의 내측에서 회전되며 승하강 이동되는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the steak meat molding device according to the present invention is a steak meat molding device in which raw meat is input and molded into steak meat, which is opened vertically and has a side wall of a certain height in the circumferential direction. A mold body forming a mold; a pressure plate inserted into the upper side of the mold body into which the raw meat is input and pressurizing the raw meat; Including, characterized in that the mold body and the pressing plate are mutually screwed so that the pressing plate is rotated inside the mold body and moved up and down.

또한, 본 발명에 따른 스테이크 고기용 성형틀 장치는, 상기 성형틀 본체는, 온도감지센서와, 상기 온도감지센서에 의해 감지된 온도를 표시하는 디스플레이부가 구비된 것을 특징으로 한다.In addition, in the forming mold device for steak meat according to the present invention, the mold main body is characterized in that a temperature sensor and a display unit displaying the temperature sensed by the temperature sensor are provided.

또한, 본 발명에 따른 스테이크 고기용 성형틀 장치는, 상기 성형틀 본체는, 상기 디스플레이부에 작동시간을 표시하는 타이머와, 상기 타이머를 설정하는 작동스위치가 더 구비된 것을 특징으로 한다.In addition, in the forming mold device for steak meat according to the present invention, the mold main body is characterized in that a timer for displaying an operating time on the display unit and an operating switch for setting the timer are further provided.

상기와 같은 구성에 의하여 본 발명에 따른 스테이크 고기용 성형틀 장치는 큰 힘을 들이지 않고, 누구나 쉽게 스테이크를 적정 압력으로 가압하며 조리할 수 있어 균일한 품질과 알맞은 온도로 스테이크 요리가 완성될 수 있도록 하는 장점을 갖는다.According to the configuration described above, the steak molding device according to the present invention can easily cook steaks by pressurizing them at an appropriate pressure without applying much force, so that steak dishes can be completed with uniform quality and appropriate temperature. has the advantage of

또한, 본 발명에 따른 스테이크 고기용 성형틀 장치는 스테이크 요리를 실시하는 과정에서 고기의 익힘 정도를 사용자가 수치로 파악할 수 있도록 하는 온도센서, 디스플레이 및 타이머가 구비되어 고기를 태우지 않고 적정 온도와 일정 시간동안 고기를 잘 익힐 수 있는 장점을 갖는다.In addition, the steak molding device according to the present invention is provided with a temperature sensor, a display, and a timer so that the user can numerically grasp the degree of cooking of the meat in the process of cooking steak, so that the meat is not burned at an appropriate temperature and constant temperature. It has the advantage of being able to cook meat well over time.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 스테이크 고기용 성형틀 장치의 구성을 도시한 분해사시도.
도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 스테이크 고기용 성형틀 장치의 사용상태 예를 도시한 사시도.1 is an exploded perspective view showing the configuration of a mold device for steak meat according to an embodiment of the present invention.
Figure 2 is a perspective view showing an example of a state of use of a mold device for steak meat according to an embodiment of the present invention.

이하에서는 도면에 도시된 실시예를 참조하여 본 발명에 따른 스테이크 고기용 성형틀 장치를 보다 상세하게 설명하기로 한다.Hereinafter, with reference to the embodiment shown in the drawings, a mold for steak meat apparatus according to the present invention will be described in more detail.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 스테이크 고기용 성형틀 장치의 구성을 도시한 분해사시도이고, 도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 스테이크 고기용 성형틀 장치의 사용상태 예를 도시한 사시도이다.1 is an exploded perspective view showing the configuration of a mold device for steak meat according to an embodiment of the present invention, and FIG. 2 shows an example of a state of use of the mold device for steak meat according to an embodiment of the present invention. It is a perspective view.

도면을 참조하면, 본 발명의 일실시예에 따른 스테이크 고기용 성형틀 장치(1)는, 원육이 투입되어 스테이크용 고기로 성형되는 스테이크 고기용 성형틀 장치에 있어서, 성형틀 본체(10) 및 가압판(20)을 포함하여 구성된다.Referring to the drawings, a mold apparatus 1 for steak meat according to an embodiment of the present invention is a mold apparatus for steak meat in which raw meat is input and molded into meat for steak, the mold body 10 and It is configured to include a pressure plate 20 .

상기 성형틀 본체(10)는 원육이 일정 형상의 스테이크 형체를 이루도록 성형하기 위한 구성으로, 본 발명의 일실시예에서는 상기 성형틀 본체(10)가 프라이팬 등의 조리기구 내에 안착되어 사용될 수 있다.The mold main body 10 is a configuration for molding raw meat to form a steak of a certain shape, and in one embodiment of the present invention, the mold main body 10 can be used by being seated in a cooking utensil such as a frying pan.

즉, 상기 성형틀 본체(10) 내부로 삽입된 원육이 프라인팬에 닿아 열전달이 이루어지게 구성된다.That is, the raw meat inserted into the mold main body 10 is configured to contact the frying pan to transfer heat.

이에 도 1을 참조하면, 상기 성형틀 본체(10)는 내부로 삽입된 원육이 일정 형상을 이루도록 내부가 형성되는데, 본 발명의 일실시예에서는 상기 성형틀 본체(10)가 원통형으로 형성된다.Referring to FIG. 1, the mold body 10 is formed inside so that the raw meat inserted into it has a predetermined shape. In one embodiment of the present invention, the mold body 10 is formed in a cylindrical shape.

이와 같은 상기 성형틀 본체(10)는 상하로 개방되고, 둘레 방향으로 일정 높이의 측벽을 이루는 원형틀 형태로 형성될 수 있다.The molding frame body 10 may be formed in a circular frame shape that is open vertically and forms a side wall of a certain height in a circumferential direction.

상기 가압판(20)은 원육이 투입된 상기 성형틀 본체(10)의 상측으로 삽입되어 원육을 가압하는 구성으로, 이와 같은 상기 가압판(20)은 상방으로 수직한 손잡이가 형성되어 사용자가 파지한 상태로 회전시킬 수 있게 형성된다.The pressure plate 20 is inserted into the upper side of the molding frame body 10 into which raw meat is put and presses the raw meat. It is formed to be able to rotate.

한편, 본 발명의 일실시예에 따른 스테이크 고기용 성형틀 장치(1)는 상기 성형틀 본체(10) 및 상기 가압판(20)이 상호 나사결합된 것을 특징으로 한다.On the other hand, in the mold apparatus 1 for steak meat according to an embodiment of the present invention, the mold main body 10 and the pressure plate 20 are screwed together.

이는, 상기 가압판(20)을 이용하여 상기 성형틀 본체(10) 내부로 삽입된 원육을 누르는 작업이 용이하기 위함이다.This is to facilitate the operation of pressing the raw meat inserted into the mold body 10 using the pressure plate 20 .

이에, 도 1을 참조하면, 상기 성형틀 본체(10)는 내주면을 따라 암나사산(10a)이 상단부에서 하단부까지 이어지게 연속되어 형성되고, 상기 가압판(20)에는 상기 성형틀 본체(10)의 암나사산(10a)에 나사결합되는 수나사산(20a)이 둘레방향을 따라 형성된다.Accordingly, referring to FIG. 1 , the mold body 10 is formed such that female threads 10a are continuously formed along the inner circumferential surface from the upper end to the lower end, and the pressing plate 20 has the arm of the mold body 10 A male screw thread 20a screwed to the screw thread 10a is formed along the circumferential direction.

따라서, 상기 가압판(20)의 외경은 상기 성형틀 본체(10)의 내경과 대응하는 크기로 형성될 수 있으며, 이에 따라, 상기 가압판(20)이 상기 성형틀 본체(10)의 내측에 나사결합된 상태에서 사용자가 상기 가압판(20)을 회전시키는 경우 일방으로 회전될 때 상기 가압판(20)이 하강하고, 반대 방향으로 회전될 때 상기 가압판(20)이 상승하게 된다.Accordingly, the outer diameter of the pressure plate 20 may be formed to have a size corresponding to the inner diameter of the mold body 10, and thus, the pressure plate 20 is screwed to the inside of the mold body 10. When the user rotates the pressing plate 20 in the state of being turned, the pressing plate 20 descends when rotated in one direction and rises when rotated in the opposite direction.

즉, 도 2를 참조하면, 우선, 원육이 삽입된 상기 성형틀 본체(10) 상측이 상기 가압판(20)에 의해 막힌 상태가 되도록 상기 가압판(20)이 상기 성형틀 본체(10)에 나사 결합되고, 이때, 사용자는 상기 가압판(20)을 회전시켜 상기 가압판(20)이 상기 성형틀 본체(10) 내부에서 하강함에 따라 원육을 가압하여 상기 성형틀 본체(10)의 내측 형상과 비슷하게 원육이 압축되면서 익힘 가열되도록 할 수 있다.That is, referring to FIG. 2, first, the pressing plate 20 is screwed to the molding frame body 10 so that the upper side of the molding frame body 10 into which raw meat is inserted is blocked by the pressing plate 20. At this time, the user rotates the pressing plate 20 and presses the raw meat as the pressing plate 20 descends inside the mold main body 10 so that the raw meat is similar to the inner shape of the mold main body 10. It can be cooked and heated while being compressed.

또한, 본 발명의 일실시예에 따른 스테이크 고기용 성형틀 장치(1)는 상기 성형틀 본체(10)는, 온도감지센서(11) 및 디스플레이부(12)가 더 구비되어 구성된 것을 특징으로 한다.In addition, in the mold apparatus 1 for steak meat according to an embodiment of the present invention, the mold body 10 is characterized in that the temperature sensor 11 and the display unit 12 are further provided. .

도 2를 참조하면, 상기 성형틀 본체(10)에는 온도감지센서(11)가 구비되어 상기 성형틀 본체(10) 내측공간의 온도를 감지할 수 있도록 하고, 이와 같이 상기 온도감지센서(11)에서 감지된 온도는 상기 디스플레이부(12)를 통해 수치로 표시되어 사용자가 상기 원육의 익힘 정도를 쉽게 파악할 수 있도록 한다.Referring to FIG. 2, the mold body 10 is provided with a temperature sensor 11 to detect the temperature of the inner space of the mold body 10, and thus the temperature sensor 11 The temperature sensed in is displayed as a numerical value through the display unit 12 so that the user can easily grasp the degree of cooking of the raw meat.

또한, 상기 성형틀 본체(10)는, 상기 디스플레이부(12)에 작동시간을 표시하는 타이머(13)와, 상기 타이머(13)를 설정하는 작동스위치(14)가 더 구비되어 구성된 것을 특징으로 한다.In addition, the mold main body 10 is configured to further include a timer 13 for displaying an operating time on the display unit 12 and an operating switch 14 for setting the timer 13. do.

상기 타이머(13)는 원육이 상기 성형틀 본체(10) 내부에서 가열되는 시간을 사용자가 측정할 수 있도록 한 것으로, 상기 작동스위치(14)의 조작으로 타이머를 설정할 수 있으며, 이에 따라, 사용자로 하여금 적정 온도에 따른 가열 시간을 계산하여 요리에 익숙하지 않은 요리 초보자들도 쉽고 편리하게 스테이크 요리를 할 수 있도록 한다.The timer 13 allows the user to measure the time the raw meat is heated inside the mold body 10, and the timer can be set by manipulating the operation switch 14. Accordingly, the user can It calculates the heating time according to the appropriate temperature so that even beginners who are not familiar with cooking can cook steak easily and conveniently.

이에 따라, 본 발명 스테이크 고기용 성형틀 장치(1)는 종래와 같이 스테이크 형상을 만들기 위해 원육을 가압하는 과정에서 힘이 부족하여 원육을 제대로 압축하지 못한 문제점이나 무리한 힘을 가하여 원육의 형상이 일그러지는 등의 문제 없이 적정 압력을 가하여 쉽게 스테이크 요리를 할 수 있는 효과가 발생된다.Accordingly, the present invention steak molding device 1 has problems in that the raw meat is not properly compressed due to lack of force in the process of pressurizing the raw meat to make the steak shape as in the prior art, or the shape of the raw meat is distorted by applying excessive force. There is an effect of easily cooking steak by applying appropriate pressure without problems such as losing.

앞에서 설명되고 도면에 도시된 스테이크 고기용 성형틀 장치는 본 발명을 실시하기 위한 하나의 실시예에 불과하며, 본 발명의 기술적 사상을 한정하는 것으로 해석되어서는 안된다. 본 발명의 보호범위는 이하의 특허청구범위에 기재된 사항에 의해서만 정하여지며, 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 개량 및 변경된 실시예는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 것인 한 본 발명의 보호범위에 속한다고 할 것이다.The mold apparatus for steak meat described above and shown in the drawings is only one embodiment for carrying out the present invention, and should not be construed as limiting the technical spirit of the present invention. The scope of protection of the present invention is determined only by the matters described in the claims below, and the improved and changed embodiments without departing from the gist of the present invention are obvious to those skilled in the art to which the present invention belongs. It will be said that it falls within the protection scope of the present invention.

1 고기 성형틀 장치
10 성형틀 본체
11 암나사산
12 온도감지센서
13 디스플레이부
14 타이머
15 작동스위치
20 가압판
21 수나사산1 Meat molding machine
10 mold body
11 female thread
12 Temperature sensor
13 display part
14 timer
15 operation switch
20 pressure plate
21 Mt. Male

Claims (3)

원육이 투입되어 스테이크용 고기로 성형되는 스테이크 고기용 성형틀 장치에 있어서,
상하로 개방되고 둘레 방향으로 일정 높이의 측벽을 형성하는 성형틀 본체와;
원육이 투입된 상기 성형틀 본체의 상측으로 삽입되어 원육을 가압하는 가압판을; 포함하되,
상기 성형틀 본체 및 상기 가압판이 상호 나사결합되어 상기 가압판이 상기 성형틀 본체의 내측에서 회전되며 승하강 이동되는 것을 특징으로 하는 스테이크 고기용 성형틀 장치.In the steak meat molding machine in which raw meat is input and molded into steak meat,
a mold body that is open vertically and forms a side wall of a certain height in the circumferential direction;
a pressure plate inserted into the upper side of the mold body into which the raw meat is put and pressurizing the raw meat; include,
The mold for steak meat, characterized in that the mold body and the pressure plate are screwed together so that the pressure plate rotates inside the mold body and moves up and down. 제1항에 있어서,
상기 성형틀 본체는, 온도감지센서와, 상기 온도감지센서에 의해 감지된 온도를 표시하는 디스플레이부가 구비된 것을 특징으로 하는 스테이크 고기용 성형틀 장치.According to claim 1,
The mold body is characterized in that it is provided with a temperature sensor and a display unit for displaying the temperature sensed by the temperature sensor. 제2항에 있어서,
상기 성형틀 본체는, 상기 디스플레이부에 작동시간을 표시하는 타이머와, 상기 타이머를 설정하는 작동스위치가 더 구비된 것을 특징으로 하는 스테이크 고기용 성형틀 장치.According to claim 2,
The mold body is characterized in that the timer for displaying the operating time on the display unit, and an operating switch for setting the timer is further provided.
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