KR20210085011A - 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 해소용 조성물 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 해소용 조성물에 관한 것으로, 구체적으로 본 발명에 따른 숙잠 및 글루타치온(glutathione) 함유 효모 추출물의 복합물은 알코올 분해 과정에 관여하는 알코올 탈수소효소(alcohol dehydrogenase; ADH)와 아세트알데하이드 탈수소효소(aldehyde dehydrogenase; ALDH) 활성을 유의적으로 향상시키고, 체내 알코올 및 아세트알데하이드를 빠르게 분해하므로, 숙취 예방 또는 해소용 조성물의 유효성분으로 유용하게 사용될 수 있다.
Description
본 발명은 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 해소용 조성물에 관한 것으로, 구체적으로 음주 후의 숙취 해소에 있어서 탁월한 효과를 갖는 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 해소용 조성물에 관한 것이다.
회식과 접대가 잦고, 여러 가지 요인에 의한 스트레스가 많은 현대인들에게 음주는 필수적인 것으로 자리잡고 있으며, 그로 인하여 음주기회가 상당히 증가하고 있다. 최근 보건복지부 산하 한국보건사회연구원이 실시한 국민건강 영양조사결과에 의하면 국내 20세 이상 성인의 경우, 술을 마시는 날은 1달 평균 약 8일로서 남자는 약 11일, 여자는 약 4일 정도인 것으로 나타났고, 이때 만취 횟수는 주 1회 이상이 약 47%, 1개월에 1~3회가 약 107%, 3개월에 1~3회가 약 132%인 것으로 조사된 바 있으며, 이는 국민 건강의 측면에서 상당히 우려할 만한 수준이다.
이와 같이, 현대인들은 그 정도가 지나쳐 인체 내에서 감당할 수 없을 정도로 알코올을 과량 섭취하고 있어, 숙취를 제거할 수 있는 약물 또는 음료에 대한 관심도 꾸준히 증가하고 있다. 시장조사기관인 닐슨 코리아에 따르면 국내 숙취해소시장 매출규모는 지난 2005년 600억 원에 불과했으나 2008년 1140억 원, 2011년 2058억 원, 2014년 1966억 원, 2015년 1333억 원을 기록했다. 이처럼 숙취해소시장은 현재 매출 1천억 원을 뛰어넘는 규모로 성장하였으며, 해외 시장에서도 주목을 받고 있다.
일반적인 알코올 대사과정은 알코올을 섭취하면 주로 위장 또는 소장에서 흡수되어 사람에 따라 최대 1/3 정도는 위장에서 알코올 탈수소효소(alcohol dehydrogenase, ADH)에 의하여 분해됨으로써 혈액을 통하여 알코올이 흡수되는 것을 최소화할 수 있으며, 나머지는 간으로 옮겨져 대사된다. 간에 도달한 알코올의 약 90%는 ADH에 의하여 아세트알데하이드(acetaldehyde)로 산화된 후 아세트알데하이드 탈수소효소(acetaldehyde dehydrogenase, ALDH)에 의하여 아세트산(acetic acid)으로 산화된다. 나머지 10% 정도의 알코올은 카탈라제에 의하여 아세트알데하이드로 대사된다. 섭취된 알코올의 상기 대사과정에서 필수적으로 생기는 1차 대사산물인 아세트알데하이드는 급성알코올 숙취의 가장 큰 원인, 즉 메스꺼움, 구토, 현기증, 갈증, 무기력증 등을 유발하여 일반인의 업무능력 저하로 이어진다. 또한 알코올성 지방간이나 알코올성 간염이 생기고 간이 나쁜 상태에서 계속 술을 마시게 되면 간경변이 발생할 수 있다.
따라서, 알코올 섭취로 인한 숙취를 제거하고 혈중 알코올 농도를 감소시킬 수 있는 제제의 연구가 활발히 행하여졌다.
숙취해소제에 주로 사용되는 한약재료로는 헛개나무(지구자나무), 무, 사철 쑥, 칡, 감잎, 삼백초, 오가피, 노근, 상심, 금은화, 상엽, 구기자, 천문동, 용안육, 치자, 토사자, 해성차, 녹차, 감초, 갈화, 연화청피, 목향, 귤피, 인삼, 저령, 백복령, 신국, 택사, 건조생강, 백출, 백두구인, 사인, 올리고당, 구루메 등이 있다. 현재 숙취제거제로서 상기 생약제를 포함하는 각종 드링크제가 시판되고 있으며, 이러한 드링크제는 음주 후에는 단독으로 또는 음주 전에는 고알코올 함량의 주류에 첨가하여 음용 되고 있다. 그러나, 일부 생약제를 함유하는 드링크제는 숙취 해소에 긴 시간이 소요되고, 전신 권태, 복부 팽만감, 구토 또는 복통 등을 유발하는 경우 뿐만 아니라, 고가의 생약제를 사용함으로써 비용이 많이 소요되는 등 다양한 문제점이 있다. 그로 인해, 원재료의 확보가 용이하고 효율적이며, 빠른 시간 내에 알코올 분해와 숙취를 해소할 수 있는 제품의 개발이 여전히 필요한 실정이다.
이에, 본 발명자들은 알코올 분해가 빠르고, 음주 후의 숙취 해소 효과가 탁원한 숙취해소제를 개발하기 위해 노력한 결과, 숙잠 및 글루타치온(glutathione) 함유 효모 추출물의 복합물이 알코올 분해 과정에 관여하는 ADH 및 ALDH 활성을 유의적으로 향상시키고, 체내 알코올 및 아세트알데하이드를 빠르게 분해하는 것을 확인하여, 숙취 해소용 조성물의 유효성분으로 유용하게 사용될 수 있음을 밝힘으로써, 본 발명을 완성하였다.
본 발명의 목적은 음주 후의 숙취 해소에 있어서 탁월한 효과를 갖는 숙취 해소용 조성물을 제공하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물을 제공한다.
또한, 본 발명은 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 예방 또는 해소용 건강기능식품 조성물을 제공한다.
아울러, 본 발명은 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 예방 또는 해소용 식품 조성물을 제공한다.
본 발명에 따른 숙잠 및 글루타치온(glutathione) 함유 효모 추출물의 복합물은 알코올 분해 과정에 관여하는 알코올 탈수소효소(alcohol dehydrogenase; ADH)와 아세트알데하이드 탈수소효소(aldehyde dehydrogenase; ALDH) 활성을 유의적으로 향상시키고, 체내 알코올 및 아세트알데하이드를 빠르게 분해하므로, 숙취 해소용 조성물의 유효성분으로 유용하게 사용될 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 숙잠 및 글루타치온(glutathione) 함유 효모 추출물의 복합물이 아세트알데하이드 탈수소효소(aldehyde dehydrogenase; ALDH) 활성에 미치는 영향을 확인한 도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 숙잠 및 글루타치온(glutathione) 함유 효모 추출물의 복합물이 알코올 탈수소효소(alcohol dehydrogenase; ADH) 활성에 미치는 영향을 확인한 도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 숙잠 및 글루타치온(glutathione) 함유 효모 추출물의 복합물을 이용한 임상실험 방법을 모식화한 도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 숙잠 및 글루타치온(glutathione) 함유 효모 추출물의 복합물이 알코올 탈수소효소(alcohol dehydrogenase; ADH) 활성에 미치는 영향을 확인한 도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 숙잠 및 글루타치온(glutathione) 함유 효모 추출물의 복합물을 이용한 임상실험 방법을 모식화한 도이다.
이하, 본 발명을 보다 상세히 설명한다.
본 발명은 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물을 제공한다.
본 발명에서, 상기 숙잠(matured silkworm)은 익힌 누에로, 여기서 누에는 마이막 영(齡)의 성장이 극도에 달하여 뽕먹기를 중지하고 고치지을 장소를 찾아 움직이는 누에이다. 또한, 상기 숙잠은 하기의 단계를 포함하는 방법에 의해 제조될 수 있으나, 이에 한정되지 않으며, 시판되는 것을 제한 없이 사용할 수 있다:
1) 상기 누에를 물에 삶거나 수증기로 쪄서 익히는 단계;
2) 단계 1)의 익힌 누에를 건조하는 단계.
본 발명에서, 상기 단계 2)의 건조는 감압건조, 진공건조, 비등건조, 분무건조 또는 동결건조일 수 있고, 구체적으로 동결건조일 수 있으나, 이에 한정되지 않는다. 또한, 상기 단계 2)를 거친 후 분말화하는 단계를 거칠 수 있다.
본 발명에서, 상기 효모 추출물은 글루타치온(glutathione)을 함유하는 것이 바람직하고, 구체적으로 글루타치온을 효모 추출물 100 중량부에 대해 7 내지 10 중량부로 함유하는 것이 바람직하다. 또한, 상기 효모 추출물은 제품화되어 시중에 상품으로 판매되고 있는 것을 사용할 수 있다.
본 발명에서, 상기 조성물은 숙잠 : 효모 추출물을 1 : 0.5 내지 2의 중량부로 함유할 수 있고, 보다 구체적으로 1 : 0.7 내지 1.5의 중량비로 함유할 수 있으나, 이에 한정되지 않는다.
본 발명의 구체적인 실시예에서, 본 발명자들은 숙잠 및 글루타치온(glutathione) 함유 효모 추출물의 복합물 원액 및 정제를 제조하였다.
또한, 상기 복합물 원액 및 정제가 알코올 분해 과정에 관여하는 알코올 탈수소효소(alcohol dehydrogenase; ADH)와 아세트알데하이드 탈수소효소(aldehyde dehydrogenase; ALDH) 활성을 유의적으로 향상시키고, 체내 알코올 및 아세트알데하이드를 빠르게 분해하는 것을 확인하였다.
따라서, 본 발명의 숙잠 및 글루타치온 함유 효모 추출물은 음주 후의 숙취 해소에 탁월한 효과를 나타내므로, 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물의 유효성분으로 유용하게 사용될 수 있다.
본 발명의 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물은 약학적 또는 생리학적으로 허용 가능한 담체를 추가로 함유할 수 있다. 상기 담체로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에 알려진 기능성 조성물의 제조 방법에 따라 약학적 또는 생리학적으로 허용되는 모든 담체를 함유할 수 있으며, 예컨대, 락토오즈, 덱스트로즈, 수크로즈, 솔비톨, 만니톨, 자일리톨, 에리스리톨, 말티톨, 전분, 아카시아 고무, 알지네이트, 젤라틴, 칼슘 포스페이트, 칼슘 실리케이트, 셀룰로즈, 메틸 셀룰로즈, 미정질 셀룰로즈, 폴리비닐피롤리돈, 물, 메틸 하이드록시벤조에이트, 프로필 하이드록 시벤조에이트, 탈크, 마그네슘 스테아레이트 및 광물유 등을 함유할 수 있다. 또한, 본 발명의 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물은 충진제, 항응집제, 윤활제, 습윤제, 향료, 유화제 또는 방부제 등을 추가로 함유할 수 있다.
또한, 본 발명의 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물은 매실향, 레몬향, 파인애플향 또는 허브향 등의 천연 향료, 천연 과즙, 클로르필린(chlorphyllin) 등의 천연 색소, 과당, 벌꿀, 당알코올, 설탕 등의 감미제 및/또는 구연산, 구연산 나트륨 등의 산미제 또는 이들의 혼합물을 추가로 함유할 수 있다.
본 발명에 따른 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물은 투여 후, 활성 성분의 방출 속도를 조절하기 위하여 (예컨대, 신속, 지속 또는 지연 방출), 이 발명이 속하는 기술 분야에 잘 알려진 방법으로 제형화될 수 있다. 상기 제형은 정제, 알약, 분말, 새세이(sachet), 엘릭서(elixir), 현탁액, 에멀젼, 용액, 시럽, 에어로졸, 연질 또는 경질 젤라틴 캡슐, 멸균 주사 용액, 멸균 분말 등의 형태일 수 있다.
또한, 본 발명에 따른 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물은 경구, 경피, 피하, 정맥 또는 근육 등의 여러 경로를 통하여 투여될 수 있으나, 경구 투여 방법을 이용하는 것이 가장 바람직하다.
본 발명에 따른 숙취 해소용 조성물의 바람직한 투여량은 체내에서 활성성분의 흡수도, 환자의 연령, 성별 및 증상의 정도에 따라 다르지만, 당업자에 의해 적절하게 선택될 수 있다. 그러나 바람직한 효과를 위해서, 경구 투여제의 경우 일반적으로 성인에게 1일에 체중 1 kg당 본 발명의 조성물을 1일 0.0001 내지 1000 mg/kg으로, 보다 구체적으로 0.001 내지 700 mg/kg으로 투여될 수 있다. 투여는 하루에 한번 투여할 수도 있고, 수회 나누어 투여할 수도 있다. 상기 투여량은 어떠한 면으로든 본 발명의 범위를 한정하는 것은 아니다.
또한, 본 발명은 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 예방 또는 해소용 건강기능식품 조성물을 제공한다.
또한, 본 발명은 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 예방 또는 해소용 식품 조성물을 제공한다.
아울러, 본 발명은 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 해소제를 제공한다.
상기 숙잠 및 효모 추출물, 이들의 혼합 비율에 대해서는 상기 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물에 대한 설명과 동일한 바, 구체적은 설명은 상기 내용을 원용하고, 이하에서는 건강기능식품 조성물 또는 식품 조성물 특유한 구성에 대해서만 설명하도록 한다.
한편, 본 발명에 따른 숙잠 및 글루타치온 함유 효모 추출물의 복합물은 알코올 분해 과정에 관여하는 알코올 탈수소효소와 아세트알데하이드 탈수소효소 활성을 유의적으로 향상시키고, 체내 알코올 및 아세트알데하이드를 빠르게 분해하므로, 숙취해소제를 포함한 건강기능식품 조성물 및 식품 조성물의 유효성분으로 유용하게 사용될 수 있다.
본 명세서에서 "건강기능식품"이란, 본 발명의 유효성분을 음료, 차류, 향신료, 껌, 과자류 등의 식품소재에 첨가하거나, 정제, 캡슐화, 분말화, 현탁액 등으로 제조한 식품으로, 이를 섭취할 경우 건강상 특정한 효과를 가져오는 것을 의미하나, 일반 약품과는 달리 식품을 원료로 하여 약품의 장기 복용시 발생할 수 있는 부작용 등이 없는 장점이 있다. 이와 같이 하여 얻어지는 본 발명의 건강기능식품은, 일상적으로 섭취하는 것이 가능하기 때문에 매우 유용하다.
본 발명에 따른 식품 조성물은 숙취해소제를 포함하여, 음료류, 육류, 초코렛, 식품류, 과자류, 피자, 라면, 기타면류, 껌류, 아이스크림류, 알코올 음료류, 비타민 복합제 등의 모든 식품을 포함한다. 식품의 종류에 따라 달리 일률적으로 규정할 수 없지만, 식품 본래의 맛을 손상시키지 않는 범위에서 첨가하면 되며, 대상 식품에 대하여 통상 0.01 ~ 50 중량%, 바람직하기로는 0.1 ~ 20 중량%의 범위이다. 또한, 과립, 정제 또는 캡슐형태의 식품의 경우에는 통상 0.1~ 100 중량%, 바람직하기로는 5 ~ 100 중량%의 범위에서 첨가하면 된다.
이하, 본 발명을 실시예 및 실험예에 의해 상세히 설명한다.
단, 하기 실시예 및 실험예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예 및 실험예에 한정되는 것은 아니다.
<실시예 1> 숙잠 및 글루타치온(glutathione) 함유 효모 추출물의 복합물의 제조
숙잠 및 글루타치온(glutathione) 함유 효모 추출물의 복합물을 제조하기 위하여, 숙잠 분말은 한국 잠사회를 통해 전북부안에서 수급한 것을 사용하였다. 또한, 상기 글루타치온(glutathione) 함유 효모 추출물 분말은 OHJUN Life Sciences Co.,Ltd.(일본)에서 구입하여 사용하였다. 상기 글루타치온 함유 효모 추출물은 캔디다 유틸리스(Candida Utilis)를 이용하여 제조되었고, 8.9% 글루타치온을 함유하고 있음을 확인하였다.
<1-1> 원액의 제조
숙잠 및 글루타치온 함유 효모 추출물을 하기 표 1의 조성으로 20 ㎖의 물에 한 시간동안 초음파 처리(sonication)하여 녹인 후, 0.45 ㎕ 필터로 여과하여 복합물의 원액을 제조하였다.
| 성분 | 실시예 1-1 |
| 함량(mg) | |
| 숙잠 | 500 |
| 글루타치온 함유 효모 추출물 | 500 |
<1-2> 정제의 제조
숙잠 및 글루타치온 함유 효모 추출물을 하기 표 2의 조성으로 혼합한 후, 통상의 정제의 제조방법에 따라 타정하여 정제를 제조하였다.
또한, 하기 표 2의 조성으로 혼합한 후, 통상의 정제의 제조방법에 따라 타정하여 정제를 제조하였고, 이를 인체적용시험을 위한 대조정제로 이용하였다.
| 성분 | 실시예 1-2 | 대조정제 | ||
| 함랑(mg) | 배합비율(%) | 함량(mg) | 배합비율(%) | |
| 숙잠 | 500 | 31.8 | 0 | 0 |
| 글루타치온 함유 효모 추출물 | 500 | 31.8 | 0 | 0 |
| 결정셀룰로오스 | 0 | 0 | 1000 | 63.6 |
| 프락토올리고당 | 572 | 36.4 | 572 | 36.4 |
| 합계 | 1572 | 100 | 1572 | 100 |
<비교예 1 내지 4>
숙잠 또는 글루타치온 함유 효모 추출물 단독물 원액을 제조하여 비교예(비교예 1 및 비교예 2)로 이용하였다. 또한, 숙취 해소 음료에 주원료로 사용되고 있는 헛개 단독물 원액, 및 숙잠 및 헛개 복합물 원액을 제조하여 비교예(비교예 3 및 비교예 4)로 이용하였다. 비교예 1 내지 4는 하기 표 3의 조성으로 혼합하고 상기 실시예 <1-1>에 기재된 방법으로 제조하였다.
이때 비교예로 사용한 헛개는 새롬 F&B에서 구입한 헛개나무 열매 추출물 분말을 이용하였다.
| 성분 | 함량(mg) | |||
| 비교예 1 | 비교예 2 | 비교예 3 | 비교예 4 | |
| 숙잠 | 1000 | - | - | 500 |
| 글루타치온 함유 효모 추출물 | - | 1000 | - | - |
| 헛개 | - | - | 1000 | 500 |
<실험예 1> 아세트알데하이드 탈수소효소(ALDH) 및 알코올 탈수소효소(ADH) 활성도 확인
숙잠 및 글루타치온 함유 효모 추출물의 복합물이 숙취해소 효능의 핵심 효소인 아세트알데하이드 탈수소효소(aldehyde dehydrogenase; ALDH) 및 알코올 탈수소효소(alcohol dehydrogenase; ADH) 활성에 미치는 영향을 확인하였다.
구체적으로, 상기 실시예 <1-1>에서 제조한 숙잠 및 글루타치온 함유 효모 추출물의 복합물 원액 및 상기 비교예 1 내지 4를 이용하여 ALDH 활성을 측정하였다. ALDH 활성은 Sigma-aldrich사의 Aldehyde Dehydrogenase Activity Colorimetric Assay Kit (Catalog Number MAK082, USA)를 사용하여 측정하였다. 즉, 상기 Kit를 사용하여 제조사의 절차에 맞게 수행함으로써, ALDH가 아세트알데하이드(acetaldyhyde)를 기질로 아세테이트(acetate)를 생성하는 과정에서 조효소로 사용된 NAD+가 변환되어 NADH가 생성되는 속도를 450 nm 파장영역의 흡광도로 측정하고, 비교예 1에 대한 상대적인 활성(%)으로 나타내었다(도 1 및 표 4).
또한, 상기 실시예 <1-1>에서 제조한 숙잠 및 글루타치온 함유 효모 추출물의 복합물 원액 및 상기 비교예 1 내지 4를 이용하여 ADH 활성을 측정하였다. ADH 활성은 Sigma-aldrich사의 Alcohol Dehydrogenase Activity Colorimetric Assay Kit (Catalog Number MAK053, USA)를 사용하여 측정하였다. 즉, 상기 Kit를 사용하여 제조사의 절차에 맞게 수행함으로써, ADH가 기질인 에탄올과 반응 시 생성되는 NADH의 생성속도를 450 nm 파장영역의 흡광도로 측정하고, 비교예 1에 대한 상대적인 활성(%)으로 나타내었다(도 2 및 표 4).
이때 대조군으로 증류수를 이용하였다.
그 결과, 도 1, 도 2 및 표 1에 나타낸 바와 같이, 숙잠 및 글루타치온 함유 효모 추출물의 복합물 원액(실시예 1-1)이 숙잠 원액(비교예 1), 글루타치온 함유 효모 추출물 원액(비교예 2), 헛개 원액(비교예 3) 및 숙잠 및 헛개 복합물 원액(비교예 4)과 비교하여 ALDH 및 ADH 활성을 향상시키는 것을 확인하였다. 또한, 숙잠 및 헛개 복합물 원액(비교예 4)의 경우 숙잠 원액(비교예 1)보다도 ALDH 활성도가 낮게 나타나는 것을 확인하였다.
| 시료 | ALDH 활성(%) | ADH 활성(%) |
| 대조군 | 0 | 0 |
| 비교예 1 | 100 | 100 |
| 비교예 2 | 103 | 96 |
| 비교예 3 | 62 | 98 |
| 비교예 4 | 94 | 102 |
| 실시예 1-1 | 130 | 142 |
상기 결과를 통해 숙잠 및 글루타치온 함유 효모 추출물 조합이 숙취 해소 효과에 탁월한 조합임을 알 수 있다.
<실험예 2> 혈중 알코올 및 아세트알데하이드 확인
숙잠 및 글루타치온 함유 효모 추출물의 복합물의 숙취해소 효능을 알아보기 위하여 인체적용시험을 실시하였다.
구체적으로, 인체적용시험은 도 3의 모식도와 같이 이중눈가림, 무작위배정, 위약대조, 교차설계 인체적용시험으로 디자인되었다. 자발적으로 인체적용시험 동의서에 서명한 사람이 본 인체적용시험에 참가하면 인구학적 조사, 병력 조사, 약물투여력 조사, 이학적검사, 활력징후, 체중측정, 임상병리검사, 임신반응검사(가임기 여성만 해당)를 실시하여 선정/제외기준에 적합하면 무작위배정을 통한 인체적용시험대상자 등록이 이루어졌다. 방문1에서 선별검사로 임상병리검사와 임신반응검사(가임기 여성만 해당)를 실시 후 제외기준을 확인하여 방문2에서 무작위배정이 이루어졌으며, CP군(방문2: 실시예 1-2), 방문3: 대조정제(Placebo)) 혹은 PC군(방문2: 대조정제(Placebo)), 방문3: 실시예 1-2)중 한 군에 배정되어 이중눈가림 절차를 따라 복용이 이루어졌다. 빙문2 이후 방문3은 7일 이상, 10일 이하의 wash-out 후 실시하였다.
인체적용시험대상자의 선정, 제외기준에 적합한 30명을 확보하고, 방문2에 무작위배정을 통하여 CP군 15명, PC군 15명으로 나누어 각각 시험식품(실시예 1-2) 및 대조식품(대조정제)을 복용하도록 하였다. 방문3에는 CP군 15명은 대조식품(대조정제), PC군 15명은 시험식품(실시예 1-2)을 복용하도록 하였다.
또한, 유용성 평가를 위해 음주 전 및 음주 0.5, 1, 2, 4, 8시간 후 채혈하여 시험대상자의 혈액을 획득하고, 획득한 혈액을 이용하여 혈중 알코올 농도 및 혈중 아세트알데하이드 농도를 측정하였다. 혈중 알코올 농도는 혈액 및 호기검사를 통하여 측정하였다. 즉, 혈중 알코올 및 아세트알데하이드 농도는 기체 크로마토그래피 질량분석기 (GC-MS)를 사용하여 분석하였다. 질량분석기(MASS)는 분자에 에너지를 가하여 생기는 이온들을 그 m/z(mass to charge)값에 따라 분리하여 기록하는 장치로 물질의 분자량과 구조에 관한 정보를 얻을 수 있는 기기이다. 분석에 필요한 양은 수 microgram-nanogram 정도로 화학 분석기기 중 가장 감도가 좋은 기기 중의 하나이다. GC-MS 방법은 혼합물을 GC의 컬럼으로부터 분리한 후 이를 on-line으로 질량분석기에 도입하는 방법으로 GC분석이 가능한 혼합물 중의 개개 화합물에 대한 질량스펙트럼을 얻을 수가 있다. 유기 화합물의 분리 및 정성, 정량분석 미량의 유기 유해성분의 분석 등에 사용된다. 본 실험에서 얻어지는 혈중 알코올 및 아세트알데히드의 정확한 측정을 가능하도록 하고자 한국기능식품연구원에 의뢰하여 분석하였으며, 휘발성이 강한 물질임을 감안하여 채취한 혈액을 kit를 사용하여 바로 분리한 샘플을 2시간 이내로 한국기능식품연구원에 전달하였다.
그 결과, 표 5 및 표 6에 나타낸 바와 같이, 숙잠 및 글루타치온 함유 효모 추출물의 복합물을 주성분으로 포함하는 정제를 섭취한 대상자의 경우 음주 후 30분 뒤의 혈중 알코올 및 아세트알데하이드 농도와 비교하여 음주 후 2시간 뒤 혈중 알코올 및 아세트알데하이드 농도가 유의적으로 감소하는 것을 확인하였다. 또한, 대조정제를 섭취한 대상자와 비교하여 농도 측정 시간 내내 혈중 알코올 및 아세트알데하이드 농도가 낮은 것을 확인하였다.
| 시간대별 혈중 아세트알데하이드 농도 평균값 | |||||
| 구분 | n | 음주 0시간 | 음주 0.5시간 | 음주 1시간 | 음주 2시간 |
| 실시예 1-2 섭취 | 25 | 0.312 | 0.425 | 0.552 | 0.534 |
| 대조정제 섭취 | 25 | 0.362 | 0.587 | 0.589 | 0.682 |
| p-value | t-test | 0.366 | 0.045 | 0.192 | 0.040 |
| 시간대별 혈중 알코올 농도 평균값 | |||||
| 구분 | n | 음주 0시간 | 음주 0.5시간 | 음주 1시간 | 음주 2시간 |
| 실시예 1-2 섭취 | 25 | 24.71 | 1128.21 | 903.90 | 767.27 |
| 대조정제 섭취 | 25 | 13.36 | 1217.35 | 936.79 | 815.33 |
| p-value | t-test | 0.438 | 0.224 | 0.621 | 0.264 |
상기 결과를 통해 숙잠 및 글루타치온 함유 효모 추출물의 복합물이 체내 알코올 및 아세트알데하이드를 빠르게 분해하는 것을 알 수 있다.
Claims (10)
- 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물.
- 제 1항에 있어서, 상기 효모 추출물은 글루타치온(glutathione)을 함유하는 것을 특징으로 하는, 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물.
- 제 2항에 있어서, 상기 글루타치온은 효모 추출물 100 중량부에 대해 7 내지 10 중량부로 함유하는 것을 특징으로 하는, 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물.
- 제 1항에 있어서, 상기 조성물은 숙잠 : 효모 추출물을 1 : 0.5 내지 2의 중량부로 함유하는 것을 특징으로 하는, 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물.
- 제 1항에 있어서, 상기 조성물은 알코올 및 아세트알데하이드 분해를 촉진하는 것을 특징으로 하는, 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물.
- 제 1항에 있어서, 상기 조성물은 알코올 탈수소효소(alcohol dehydrogenase; ADH) 또는 아세트알데하이드 탈수소효소(aldehyde dehydrogenase; ALDH) 활성을 증가시키는 것을 특징으로 하는, 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물.
- 제 1항에 있어서, 상기 조성물은 정제, 알약, 분말, 새세이(sachet), 엘릭서(elixir), 현탁액, 에멀젼, 용액, 시럽, 에어로졸, 연질 또는 경질 젤라틴 캡슐, 멸균 주사 용액, 멸균 분말로 이루어진 군으로부터 선택되는 제형을 갖는 것을 특징으로 하는 숙취 예방 또는 해소용 약학 조성물.
- 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 예방 또는 해소용 건강기능식품 조성물.
- 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 예방 또는 해소용 식품 조성물.
- 숙잠 및 효모 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 해소제.
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-
2019
- 2019-12-30 KR KR1020190177601A patent/KR102310813B1/ko active IP Right Grant
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|---|---|
| KR102310813B1 (ko) | 2021-10-08 |
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