KR20200098199A - A meat cartilage processing equipment - Google Patents

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Abstract

A meat cartilage processing device according to an embodiment of the present invention comprises: a main body which includes a transfer means through which cartilage meat is transferred and a first driving means generating power to rotate the transfer means; a first processing means which includes an inlet, a first processing roller for forming a cut by first compressing the cartilage meat introduced through the inlet, and a guide roller disposed adjacent to the first processing roller and connected to the first driving means to rotate the first processing roller by rotation, and is installed above the transfer means; and a second processing means which is disposed in front of the first processing means and includes a second processing roller receiving the cartilage meat with a cut by the first processing roller to form a cut by secondary compression and a guide roller disposed adjacent to the second processing roller and connected to a second driving means to rotate the second processing roller by rotation. Accordingly, productivity is improved.

Description

육류 연골 가공 장치{A meat cartilage processing equipment}Meat cartilage processing equipment {A meat cartilage processing equipment}

본 발명은 육류의 연골을 가공하기 위한 육류 연골 가공 장치에 관한 것이다.The present invention relates to a meat cartilage processing apparatus for processing meat cartilage.

최근, 육류의 오돌뼈, 물렁뼈 또는 갈비뼈와 같은 연골은 관절염, 류마티즘 및 신경통 증세의 완화와 통증 경감과 각종 암 예방과 각종 염증에 대한 면역기능 향상, 그리고 식욕증진 및 허약체질의 개선과 피로 회복, 활력 증진에 대한 효능이 알려지면서 관심이 높아지고 있다.Recently, cartilage such as meat bones, cartilage bones, or ribs has been used to relieve arthritis, rheumatism and neuralgia symptoms, reduce pain, prevent various cancers, improve immune function against various inflammations, increase appetite, improve weakness, and recover from fatigue. Interest is increasing as the efficacy of improving vitality is known.

육류의 육질을 부드럽게 하기 위하여 고기살을 다지는 종래의 가공기로는 연골을 가공할 수 없으며, 절단기는 칼날을 이용하여 수직으로 고기를 절단하는 기능밖에 없다.In order to soften the meat quality of meat, a conventional processing machine for chopping meat cannot process cartilage, and the cutter has only the function of cutting meat vertically using a knife blade.

그러나 연골의 경우 대부분 육류를 절단기로 일정 크기로 절단할 경우 절단된 고기살에 포함하여 공급되며, 연골만 독자적으로 가공되는 경우는 없다. However, in the case of cartilage, when most meat is cut into a certain size with a cutter, it is supplied with the cut meat, and only cartilage is not processed independently.

또한 연골을 가공하려고 해도 절단기로 고기를 절단함에 따라 다소 큰 조각으로 가공될 수밖에 없을 뿐만 아니라, 대부분 수작업으로 연골에 칼집을 내고 있어 작업이 용이하지 않으며, 일정한 간격으로 칼집을 형성하기 어려운 문제점이 있었다. In addition, even if the cartilage is to be processed, the meat is cut with a cutter, which is inevitably processed into rather large pieces, and most of the cartilage is sheathed by hand, making it difficult to work, and it was difficult to form a sheath at regular intervals. .

또한 절단기로 고기를 단순히 절단하여 공급함에 따라, 치아가 약한 노약자들이 취식하기에는 너무 크고 단단한 문제점이 있었다. In addition, as the meat is simply cut and supplied with a cutter, there is a problem that is too large and hard for the elderly with weak teeth to eat.

따라서, 칼날 마모 및 부러짐에 의한 식품 안전성 문제, 생산성 한계를 해결하고, 연골 가공이 용이한 육류 연골 가공 장치를 개발할 필요성이 있다.Accordingly, there is a need to develop a meat cartilage processing apparatus that solves food safety problems and productivity limitations due to abrasion and breakage of blades, and facilitates cartilage processing.

대한민국 공개 특허 제10-2005-0101908호(2005.10.25. 공개)Republic of Korea Patent Publication No. 10-2005-0101908 (published on October 25, 2005) 대한민국 등록 특허 제10-0336336호(2002.04.29. 등록)Korean Patent Registration No. 10-0336336 (Registered on April 29, 2002)

본 발명의 목적은 제1가공수단과 제2가공수단을 구비하여 2차로 가공함으로써, 육류의 연골에 일정 간격의 바둑판 형태의 칼집을 형성하도록 가공할 수 있는 육류 연골 가공 장치를 제공하는 것이다.An object of the present invention is to provide a meat cartilage processing apparatus that can be processed to form a checkerboard-shaped sheath at regular intervals on the cartilage of meat by secondary processing with a first processing means and a second processing means.

본 발명의 일 실시예에 따른 육류 연골 가공 장치는 연골육이 이송되는 이송수단과 이송수단을 회전시키는 동력을 발생하는 제1구동수단을 포함하는 본체; 투입구와, 투입구로 투입된 연골육을 1차로 압착에 의해 칼집을 형성시키는 제1가공롤러와, 상기 제1가공롤러와 인접하여 배치되고 상기 제1구동수단과 연결되어 회전에 의해 상기 제1가공롤러를 회전시키는 가이드롤러를 포함하며, 상기 이송수단의 상방에 설치되는 제1가공수단; 상기 제1가공수단의 전방에 배치되고, 상기 제1가공롤러에 의해 칼집이 형성된 연골육이 이송되어 2차로 압착에 의해 칼집을 형성시키는 제2가공롤러와, 상기 제2가공롤러와 인접하여 배치되고 제2구동수단과 연결되어 회전에 의해 상기 제2가공롤러를 회전시키는 안내롤러를 포함하는 제2가공수단;을 포함한다.A meat cartilage processing apparatus according to an embodiment of the present invention includes a main body including a transfer means for transferring the cartilage meat and a first drive means for generating power to rotate the transfer means; A first processing roller for forming a sheath by first compressing the inlet and the cartilage introduced through the inlet, and the first processing roller disposed adjacent to the first processing roller and connected to the first driving means by rotation A first processing means that includes a guide roller to rotate and is installed above the transfer means; A second processing roller disposed in front of the first processing means, and the cartilage meat with a sheath is transferred by the first processing roller to form a sheath by secondary compression, and disposed adjacent to the second processing roller And a second processing means connected to the second driving means and including a guide roller for rotating the second processing roller by rotation.

상기에 있어서, 상기 제1가공롤러는 이송 방향에 대하여 직각 또는 경사 방향으로 축 결합되고, 상기 연골육은 상기 가이드롤러와 제1가공롤러 사이에서 압착된 후 세로 방향의 칼집이 형성된 채로 상기 이송수단에 낙하되며, 상기 제2가공롤러를 통과한 후에는 연골육에 가로 방향의 칼집이 형성되는 것을 특징으로 한다.In the above, the first processing roller is axially coupled in a perpendicular or inclined direction with respect to the conveying direction, and the cartilage is compressed between the guide roller and the first processing roller, and then the conveying means with a longitudinal sheath is formed. It falls on, and after passing through the second processing roller, a transverse sheath is formed in the cartilage meat.

상기에 있어서, 상기 제1가공롤러 및 상기 제2가공롤러는 복수의 원형 칼날 조립체로 구성되며, 복수 개가 구비되는 것을 특징으로 한다.In the above, the first processing roller and the second processing roller is composed of a plurality of circular blade assembly, characterized in that the plurality is provided.

상기에 있어서, 상기 제2가공롤러는 상기 이송수단의 이송 방향으로 하향 경사지게 배치되는 것을 특징으로 한다.In the above, the second processing roller is characterized in that it is disposed to be inclined downward in the conveying direction of the conveying means.

상기에 있어서, 상기 이송수단은 상기 본체의 일직선 상에 마련되는 것을 특징으로 한다.In the above, the transfer means is characterized in that it is provided on a straight line of the body.

본 발명의 육류 연골 가공 장치는 연골을 복수의 원형 칼날 조립체로 세밀한 간격으로 세로방향의 1차 가공함과 아울러 교차되게 가로방향의 2차 가공을 함으로써, 연골에 바둑판 형태의 칼집을 용이하게 형성시킬 수 있는 효과가 있다.The meat cartilage processing apparatus of the present invention makes it easy to form a checkerboard-shaped sheath on the cartilage by first processing the cartilage with a plurality of circular blade assemblies in the longitudinal direction at precise intervals and performing the secondary processing in the transverse direction to be crossed. It can have an effect.

또한, 본 발명의 제1가공수단과 제2가공수단은 구동수단에 의해 전자동으로 구동되고, 육류 연골 가공 장치의 이송수단에 의해 연골을 투입하면, 전자동으로 칼집을 형성시킬 수 있어 편리하며, 생산성이 향상되는 효과가 있다.In addition, the first processing means and the second processing means of the present invention are fully automatically driven by the driving means, and if the cartilage is introduced by the transfer means of the meat cartilage processing device, the sheath can be formed automatically, which is convenient and productive. This has the effect of improving.

또한, 본 발명의 육류 연골 가공 장치의 복수의 원형 칼날 조립체는 회전에 의해 칼집을 형성하기 때문에, 톱니를 형성하지 않아도 되어 톱니 빠짐에 의해 식품 위생을 해할 우려가 없으며, 상항 방향의 절단 방식이 아닌 회전 방식에 의해 세밀한 칼집을 형성할 수 있는 이점이 있다.In addition, since the plurality of circular blade assemblies of the meat cartilage processing apparatus of the present invention form a sheath by rotation, there is no need to form teeth, so there is no fear of harming food hygiene by missing teeth, and it is not a cutting method in the upward direction. There is an advantage of being able to form a fine sheath by the rotation method.

또한, 작업성을 향상시키도록 작업소음을 줄이고, 일자형 본체 및 이송수단을 채용하여 생산능력이 극대화되는 장점이 있다.In addition, there is an advantage in that work noise is reduced to improve workability, and production capacity is maximized by employing a straight body and a conveying means.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 육류 연골 가공 장치를 도시한 정면도이다.
도 2는 도 1의 평면도이다.
도 3은 도 1의 좌측면도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 제1가공수단을 나타낸 요부 사시도이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 제2가공수단을 나타낸 요부 사시도이다.
도 6은 본 발명의 연골 칼집 간격 실험 예이다.
도 7은 본 발명의 소음 측정 실험 예이다.
도 8은 본 발명의 생산능력 실험 예이다.1 is a front view showing a meat cartilage processing apparatus according to an embodiment of the present invention.
2 is a plan view of FIG. 1.
3 is a left side view of FIG. 1.
Figure 4 is a perspective view of the main part showing a first processing means according to an embodiment of the present invention.
5 is a perspective view of a main part showing a second processing means according to an embodiment of the present invention.
6 is an example of a cartilage sheath spacing experiment of the present invention.
7 is an example of a noise measurement experiment of the present invention.
8 is an example of a production capacity experiment of the present invention.

이하에서는 도면을 참조하여 본 발명의 구체적인 실시예를 상세하게 설명한다. 다만, 본 발명의 사상은 제시되는 실시예에 제한되지 아니하고, 본 발명의 사상을 이해하는 당업자는 동일한 사상의 범위 내에서 다른 구성요소를 추가, 변경, 삭제 등을 통하여, 퇴보적인 다른 발명이나 본 발명 사상의 범위 내에 포함되는 다른 실시예를 용이하게 제안할 수 있을 것이나, 이 또한 본원 발명 사상 범위 내에 포함된다고 할 것이다.Hereinafter, specific embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the drawings. However, the spirit of the present invention is not limited to the presented embodiments, and those skilled in the art who understand the spirit of the present invention can add, change, or delete other elements within the scope of the same idea. Other embodiments included within the scope of the inventive concept may be easily proposed, but it will be said that this is also included within the scope of the inventive concept.

또한, 각 실시예의 도면에 나타나는 동일한 사상의 범위 내의 기능이 동일한 구성요소는 동일한 참조부호를 사용하여 설명한다.In addition, components having the same function within the scope of the same idea shown in the drawings of each embodiment will be described using the same reference numerals.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 육류 연골 가공 장치를 도시한 정면도이며, 도 2는 도 1의 평면도이며, 도 3은 도 1의 좌측면도이며, 도 4는 일 실시예에 따른 제1가공수단을 나타낸 요부 사시도이며, 도 5는 일 실시예에 따른 제2가공수단을 나타낸 요부 사시도이다.1 is a front view showing a meat cartilage processing apparatus according to an embodiment of the present invention, Figure 2 is a plan view of Figure 1, Figure 3 is a left side view of Figure 1, Figure 4 is a first according to an embodiment Fig. 5 is a perspective view of a main part showing a machining means, and FIG. 5 is a perspective view of a main part showing a second machining means according to an embodiment.

도 1 내지 도 5를 참조하여 상세하게 설명하면, 본 발명의 육류 연골 가공 장치(1)는 이송수단(100)을 포함하는 본체(10), 제1가공수단(200), 제2가공수단(300)을 포함한다.If described in detail with reference to FIGS. 1 to 5, the meat cartilage processing apparatus 1 of the present invention includes a main body 10 including a transfer means 100, a first processing means 200, and a second processing means ( 300).

본체(10)는 틀을 구성하는 프레임과, 가공할 연골육을 이송하는 이송수단(100)을 포함한다.The main body 10 includes a frame constituting the frame and a transfer means 100 for transferring cartilage meat to be processed.

프레임은 지면에 지지되는 지지프레임(11)과 이송수단(100)이 설치되는 이송프레임(112)으로 구성된다. 지지프레임(11)의 하부에는 본체(10)를 이동하기 용이하도록 복수의 바퀴(W)가 구비될 수 있다.The frame is composed of a support frame 11 supported on the ground and a transfer frame 112 on which the transfer means 100 is installed. A plurality of wheels W may be provided under the support frame 11 to facilitate movement of the main body 10.

이송프레임(112)은 이송수단(100)이 설치되며, 이송수단(100)은 제1가공롤러(220)에서 1차 가공된 연골육을 제2가공롤러(320)로 이송시키는 역할을 한다.The transfer frame 112 is provided with a transfer means 100, and the transfer means 100 serves to transfer the cartilage meat first processed by the first processing roller 220 to the second processing roller 320.

이송수단(100)은 컨베이어벨트(30)를 포함할 수 있으며, 제1구동수단(20)에 연결되어 정해진 궤도를 순환하며, 연골육을 이송하게 된다.The transfer means 100 may include a conveyor belt 30, and is connected to the first driving means 20 to circulate a predetermined trajectory and transfer cartilage meat.

이송수단(100)은 제2가공롤러(320)에 의해 연골육의 압착이 효과적으로 이루어지도록 경질 재질의 패드(120) 및 패드가이드(130)로 이루어지는 것이 바람직하다.The transfer means 100 is preferably made of a hard material pad 120 and a pad guide 130 so that the cartilage meat is effectively compressed by the second processing roller 320.

나아가 이송수단(100)은 본체(10)의 일직선 상에 마련되어 제1가공수단(200)과 제2가공수단(300)이 하나의 이송수단(100) 상에 배치되며, 제1가공수단(200)에 연골육을 투입하면, 제1가공수단(200) 및 제2가공수단(300)을 거쳐 원스톱으로 1차 및 2차 가공이 이루어질 수 있다.Further, the conveying means 100 is provided on a straight line of the main body 10, and the first processing means 200 and the second processing means 300 are arranged on one conveying means 100, and the first processing means 200 ), the first and second processing can be performed in one-stop through the first processing means 200 and the second processing means 300.

또한, 제1가공수단(200)과 제2가공수단(300)을 가깝게 인접하여 배치함으로써, 작업시간을 단축하고, 생산성을 향상시킬 수 있다.In addition, by arranging the first processing means 200 and the second processing means 300 in close proximity, the working time can be shortened and productivity can be improved.

제1가공수단(200)은 이송수단(100)의 상방에 세로방향으로 배치되며, 투입구(240), 제1가공롤러(220) 및 가이드롤러(230)를 포함한다.The first processing means 200 is disposed vertically above the transfer means 100 and includes an inlet 240, a first processing roller 220 and a guide roller 230.

투입구(240)는 제1가공롤러(220) 및 가이드롤러(230)가 배치된 상부에 마련될 수 있으며, 투입구(240)는 예컨대 연골육을 투입하기 용이하고 위생을 고려하여 철판으로 이루어질 수 있다.The inlet 240 may be provided on the upper portion where the first processing roller 220 and the guide roller 230 are disposed, and the inlet 240 may be made of an iron plate in consideration of hygiene and easy to insert cartilage meat, for example. .

제1가공수단(200)은 이송수단(100)과 별개의 회전벨트(미도시)에 의해 제1구동수단(20)에 연결되는 가이드롤러(230)가 회전함에 따라 가이드롤러(230)와 마주보게 배치되어 가이드롤러(230)의 회전에 의해 제1가공롤러(220)를 회전시키도록 마련된다. 여기서 가이드롤러(230) 또는 제1가공롤러(220)를 회전 구동하기 위하여 별도의 구동수단이 추가로 구비될 수도 있다.The first processing means 200 faces the guide roller 230 as the guide roller 230 connected to the first driving means 20 by a separate rotation belt (not shown) from the transfer means 100 rotates. It is disposed to see and is provided to rotate the first processing roller 220 by rotation of the guide roller 230. Here, a separate driving means may be additionally provided to rotate the guide roller 230 or the first processing roller 220.

또한 가이드롤러(230)와 제1가공롤러(220)가 축 결합되도록 한 쌍의 가이드판(202)이 마련되고, 가이드판(202)을 고정하기 위한 가이드바(201)가 각 가이드판(202) 양측에 연결된다.In addition, a pair of guide plates 202 are provided so that the guide roller 230 and the first processing roller 220 are axially coupled, and a guide bar 201 for fixing the guide plate 202 is provided for each guide plate 202 ) It is connected to both sides.

가이드롤러(230)와 제1가공롤러(220)가 축 회전되도록 가이드롤러(230)의 가이드축에 연결되는 구동기어(251) 및 제1가공롤러(220)의 롤러축(210)에 연결되며 구동기어(251)와 맞물리는 종동기어(231)를 더 포함할 수 있다.The guide roller 230 and the first processing roller 220 are connected to the driving gear 251 connected to the guide shaft of the guide roller 230 and the roller shaft 210 of the first processing roller 220 so that the axis is rotated. It may further include a driven gear 231 meshing with the driving gear 251.

또한 제1가공롤러(220)와 가이드롤러(230)는 세로 방향으로 병행하여 적어도 하나씩 마련되어 연골육의 칼집이 원활하게 형성되도록 한다. 나아가 제1가공롤러(220)와 가이드롤러(230)는 필요에 따라 세로 방향으로 나란하게 여러 개 마련하여 연골육의 칼집이 더욱 많이 형성하도록 할 수도 있다.In addition, the first processing roller 220 and the guide roller 230 are provided at least one in parallel in the vertical direction so that the sheath of the cartilage meat is smoothly formed. Furthermore, a plurality of the first processing roller 220 and the guide roller 230 may be provided side by side in the vertical direction as necessary to form more sheaths of cartilage meat.

제1가공롤러(220)는 복수의 원형 칼날 조립체가 마련되어 연골육에 일정 간격으로 칼집을 형성시킬 수 있다.The first processing roller 220 may be provided with a plurality of circular blade assemblies to form sheaths in cartilage meat at regular intervals.

제1가공수단(200)의 전방에는 도 1에 도시된 바와 같이, 간격을 갖고 제2가공수단(300)이 배치된다.In front of the first processing means 200, as shown in FIG. 1, the second processing means 300 is disposed with an interval.

제2가공수단(300)은 제1가공수단(200)으로부터 1차 가공되어 낙하된 연골육을 이송수단(100)을 통하여 제공받는다.The second processing means 300 receives the first processed and dropped cartilage meat from the first processing means 200 through the transfer means 100.

제2가공수단(300)은 제2가공롤러(320), 안내롤러(330) 및 제2구동수단(250)을 더 포함할 수 있다.The second processing means 300 may further include a second processing roller 320, a guide roller 330, and a second driving means 250.

제2가공롤러(320)는 도 5에 도시된 바와 같이, 안내롤러(330)와 이송방향으로 나란하게 배치되어 연결될 수 있으며, 제2구동수단(250)과 연결된 안내롤러(330)의 회전 구동에 의한 회전력을 전달받기 위한 회전기어(미도시)가 제2가공롤러(320)에 결합된 회전축에 결합될 수 있다. As shown in FIG. 5, the second processing roller 320 may be arranged and connected to the guide roller 330 in parallel in the conveying direction, and rotational drive of the guide roller 330 connected to the second driving means 250 A rotation gear (not shown) for receiving the rotational force by may be coupled to a rotation shaft coupled to the second processing roller 320.

제2구동수단(250)은 안내롤러(330)에 회전력을 전달하기 위해 회동기어 및 구동벨트(252)가 결합된다.The second driving means 250 is coupled to a rotation gear and a driving belt 252 to transmit rotational force to the guide roller 330.

또한 제2가공롤러(320)는 복수의 원형 칼날(320a) 및 스페이서(320b)를 포함하는 원형 칼날 조립체가 마련되어 연골육에 일정 간격으로 가로 방향의 칼집을 형성시킬 수 있다. 이에 의해 제1가공롤러(220) 및 제2가공롤러(320)에 의해 형성된 칼집은 바둑판 형태로 교차 형성되게 되어, 연골이 전체적으로 세밀하게 칼집이 형성되어 연골이 부드러워지는 효과가 있다.In addition, the second processing roller 320 may be provided with a circular blade assembly including a plurality of circular blades 320a and spacers 320b to form cuts in the horizontal direction at regular intervals on the cartilage meat. Thereby, the sheaths formed by the first processing roller 220 and the second processing roller 320 are cross-formed in the form of a checkerboard, so that the cartilage as a whole is finely formed to soften the cartilage.

세밀하게 칼집을 형성하기 위해 얇은 두께의 원형 칼날(320a)을 사용하며 칼집은 예컨대 1~2mm 간격으로 형성될 수 있다. 나아가 칼날의 두께 및 칼집의 간격은 연골의 종류나 육류의 종류에 따라 달라질 수 있다.In order to form a fine sheath, a thin circular blade 320a is used, and the sheath may be formed at intervals of 1 to 2 mm, for example. Furthermore, the thickness of the blade and the spacing of the sheath may vary depending on the type of cartilage or the type of meat.

또한 제2가공롤러(320)와 안내롤러(330)는 이송수단(100)의 이송 방향으로 복수로 마련되어 연골육의 칼집이 원활하게 형성되도록 한다.In addition, the second processing roller 320 and the guide roller 330 are provided in plural in the conveying direction of the conveying means 100 so that the sheath of the cartilage meat is smoothly formed.

나아가 제2가공롤러(320) 및 안내롤러(330)는 연골육의 이송 방향으로 하향 경사지게 배치될 수 있다.Further, the second processing roller 320 and the guide roller 330 may be disposed to be inclined downward in the transport direction of the cartilage meat.

즉, 안내롤러(330)와 복수의 제2가공롤러(320)가 연속적으로 이송 방향으로 배치될 때 이송 방향으로 진행할수록 하향 경사지게 배치될 수 있으며, 연골육의 부위가 순차적으로 칼날 깊이가 형성될 수 있어 연골육 가공품의 품질을 높일 수 있다.That is, when the guide roller 330 and the plurality of second processing rollers 320 are continuously arranged in the conveying direction, they may be arranged to be inclined downward as they progress in the conveying direction, and the portion of the cartilage may be sequentially formed with the blade depth. It can improve the quality of processed cartilage meat products.

제2가공수단(300)에는 경사각을 형성한 상태에서 경사를 유지하도록 고정하기 위하여 제2가공수단(300) 단부에 형성된 고정편(311)과, 제2가공수단(300)과 이송프레임(112) 간 결합을 위한 고정볼트(312), 고정편(311)이 관통 결합되도록 제2가공수단(300) 측에 형성된 고정공(311a)을 포함할 수 있다.The second processing means 300 includes a fixing piece 311 formed at the end of the second processing means 300 in order to fix the inclination to maintain the inclination while the inclination angle is formed, the second processing means 300 and the transfer frame 112 ) It may include a fixing bolt 312 for coupling between, a fixing hole 311a formed on the side of the second processing means 300 so that the fixing piece 311 is coupled through.

본 발명의 육류 연골 가공 장치(1)는 연골 칼집 간격이 2mm이하가 되도록 하기 위해 복수의 원형칼날 조립체를 세밀한 간격으로 제작하였으며, 도 6에 도시된 바와 같이 실험결과 목표값 2mm 이하인 1.89mm가 측정되었음을 확인할 수 있다. In the meat cartilage processing apparatus 1 of the present invention, a plurality of circular blade assemblies were manufactured at fine intervals so that the cartilage sheath spacing was 2 mm or less, and as shown in FIG. 6, the experimental result was 1.89 mm or less, which is 2 mm or less. It can be confirmed that it is.

또한, 육류 연골 가공 장치(1)의 소음을 측정해 본 결과, 도 7에 도시된 바와 같이 목표값 80dB 이하인 72.3dB이 측정되었음을 확인할 수 있다.In addition, as a result of measuring the noise of the meat cartilage processing apparatus 1, it can be seen that 72.3dB, which is 80dB or less of the target value, was measured as shown in FIG. 7.

또한, 육류 연골 가공 장치(1)의 생산능력을 측정해 본 결과, 도 8에 도시된 바와 같이 시간당 목표값인 2500개 이상을 상회하는 3600개를 생산할 수 있음을 확인할 수 있다.In addition, as a result of measuring the production capacity of the meat cartilage processing apparatus 1, it can be seen that as shown in FIG. 8, 3600 pieces can be produced exceeding the target value of 2500 pieces per hour.

상술한 바와 같이 연골 칼집 간격, 소음 및 생산능력에 대해 실험한 바, 그 결과로서 아래 표 1과 같은 결과를 도출할 수 있었다.As described above, the cartilage sheath spacing, noise, and production capacity were tested, and as a result, the results shown in Table 1 below could be derived.

평가항목Evaluation item 목표값Target value 결과(측정값)Result (measured value) 평가방법Assessment Methods 연골 칼집 간격Cartilage sheath spacing 2mm 이하2mm or less 1.890mm1.890mm 공인기관 성적서Certificate of Authorized Organization 소음(dB)Noise(dB) 80dB 이하80dB or less 72.3dB72.3dB 공인기관 성적서Certificate of Authorized Organization 생산능력(EA/hr)Production capacity (EA/hr) 2500개 이상2500 or more 3600개3600 pcs 공인기관 성적서Certificate of Authorized Organization

상기 표 1에서와 같이, 본 발명은 연골 칼집 간격을 세밀하고 일정한 간격으로 형성할 수 있고, 작업성을 향상시키도록 작업소음을 줄이고, 일자형 본체(10) 및 이송수단(100)을 채용하여 생산능력이 극대화되는 장점이 있는 것이다.As shown in Table 1, the present invention can form the cartilage sheath spacing at fine and regular intervals, reduce work noise to improve workability, and employ the straight body 10 and the transfer means 100 to produce It has the advantage of maximizing ability.

나아가 본 발명의 육류 연골 가공 장치(1)는 제1구동수단(20) 및 제2구동수단(250)의 온/오프 또는 구동속도를 제어하기 위한 별도의 컨트롤 박스(미도시)를 더 포함할 수 있다.Further, the meat cartilage processing apparatus 1 of the present invention further includes a separate control box (not shown) for controlling the on/off or driving speed of the first driving means 20 and the second driving means 250. I can.

상술한 컨트롤 박스에는 상술한 제1,2가공수단(200, 300)의 제1,2가공롤러(220, 320)의 동작을 시작하거나 중지시킬 수 있는 기능을 버튼의 형태로 제공할 수도 있다. 또한 작업자의 긴급한 지시에 따라 전체 가공 장치의 동작을 멈출 필요성이 있을 때 사용할 수 있는 시스템 정지 기능이 버턴의 형태로 제공될 수도 있다.In the above-described control box, a function of starting or stopping the operation of the first and second processing rollers 220 and 320 of the first and second processing means 200 and 300 may be provided in the form of a button. In addition, a system stop function that can be used when there is a need to stop the operation of the entire processing device according to an urgent instruction from an operator may be provided in the form of a button.

더 나아가, 연골육의 투입이 이루어지는 투입구(240)의 근방에 움직임 감지 센서를 추가하여, 연골육의 투입이 기준이 되는 시간동안 근접하지 않고 있는데, 전체 육류 연골 가공 장치(1)가 동작하고 있는 경우, 가공 장치를 정지시키거나, 구동수단 등을 부분적으로 정지시키는 기능을 선택적으로 구현할 수 있다.Furthermore, by adding a motion detection sensor in the vicinity of the inlet 240 in which cartilage meat is injected, the cartilage meat is not approached for a reference time, but the whole meat cartilage processing apparatus 1 is operating. In this case, it is possible to selectively implement a function of stopping the processing apparatus or partially stopping the driving means.

또한, 이러한 움직임 감지 센서는 투입구(240) 뿐 아니라, 작업자가 실수로라도 근접하면 다칠 수 있는 구성들(예를 들어, 원형 칼날 등)에 추가적으로 부가하여, 해당 움직임이 센싱되었을 경우, 원형 칼날 등의 동작을 정지하도록 하여, 혹시라도 있을 수 있는 작업자의 부상을 막도록 사용될 수 있다.In addition, such a motion detection sensor is in addition to the inlet 240, as well as components (for example, circular blades, etc.) that may cause injury if the operator accidentally approaches, and when the corresponding movement is sensed, such as a circular blade It can be used to stop motion and prevent possible injury to the operator.

여기서 움직임 감지 센서는 초음파, 적외선, 라이다 등 여러 형태로 구현될 수 있다.Here, the motion detection sensor may be implemented in various forms such as ultrasonic waves, infrared rays, and lidars.

이러한 기능의 부가로 인해, 육류 가공 장치(1)의 세부 구성들의 불필요한 동작을 막아 전체 장치의 내구성을 향상시키고 부가적으로 소모 전력 등을 절감할 수 있는 효과를 낼 수 있다.Due to the addition of these functions, it is possible to improve the durability of the entire apparatus by preventing unnecessary operations of the detailed components of the meat processing apparatus 1 and to additionally reduce power consumption.

1 : 육류 연골 가공 장치 10 : 본체
11 : 지지프레임 20 : 제1구동수단
30 : 컨베이어벨트 100 : 이송수단
112 : 이송프레임
120 : 패드 130 : 패드가이드
200 : 제1가공수단 201 : 가이드바
202 : 가이드판 210 : 롤러축
220 : 제1가공롤러 230 : 가이드롤러
231 : 종동기어
240 : 투입구 250 : 제2구동수단
251 : 구동기어 252 : 구동벨트
300 : 제2가공수단 311 : 고정편
311a : 고정공 312 : 고정볼트
320 : 제2가공롤러 320a : 원형 칼날
320b : 스페이서 330 : 안내롤러
W : 바퀴1: meat cartilage processing device 10: main body
11: support frame 20: first driving means
30: conveyor belt 100: transfer means
112: transfer frame
120: pad 130: pad guide
200: first processing means 201: guide bar
202: guide plate 210: roller shaft
220: first processing roller 230: guide roller
231: driven gear
240: inlet 250: second driving means
251: drive gear 252: drive belt
300: second processing means 311: fixed piece
311a: fixing hole 312: fixing bolt
320: second processing roller 320a: circular blade
320b: spacer 330: guide roller
W: wheels

Claims (5)

연골육이 이송되는 이송수단과 이송수단을 회전시키는 동력을 발생하는 제1구동수단을 포함하는 본체;
투입구와, 투입구로 투입된 연골육을 1차로 압착에 의해 칼집을 형성시키는 제1가공롤러와, 상기 제1가공롤러와 인접하여 배치되고 상기 제1구동수단과 연결되어 회전에 의해 상기 제1가공롤러를 회전시키는 가이드롤러를 포함하며, 상기 이송수단의 상방에 설치되는 제1가공수단;
상기 제1가공수단의 전방에 배치되고, 상기 제1가공롤러에 의해 칼집이 형성된 연골육이 이송되어 2차로 압착에 의해 칼집을 형성시키는 제2가공롤러와, 상기 제2가공롤러와 인접하여 배치되고 제2구동수단과 연결되어 회전에 의해 상기 제2가공롤러를 회전시키는 안내롤러를 포함하는 제2가공수단;
을 포함하는 육류 연골 가공 장치.A main body including a transfer means through which cartilage meat is transferred and a first drive means generating power to rotate the transfer means;
A first processing roller for forming a sheath by first compressing the inlet and the cartilage introduced through the inlet, and the first processing roller disposed adjacent to the first processing roller and connected to the first driving means by rotation A first processing means that includes a guide roller to rotate and is installed above the transfer means;
A second processing roller disposed in front of the first processing means, and the cartilage meat with a sheath is transferred by the first processing roller to form a sheath by secondary compression, and disposed adjacent to the second processing roller A second processing means including a guide roller connected to the second driving means and rotating the second processing roller by rotation;
Meat cartilage processing apparatus comprising a. 제1항에 있어서,
상기 제1가공롤러는 이송 방향에 대하여 직각 또는 경사 방향으로 축 결합되고,
상기 연골육은 상기 가이드롤러와 제1가공롤러 사이에서 압착된 후 세로 방향의 칼집이 형성된 채로 상기 이송수단에 낙하되며, 상기 제2가공롤러를 통과한 후에는 연골육에 가로 방향의 칼집이 형성되는 것을 특징으로 하는 육류 연골 가공 장치.The method of claim 1,
The first processing roller is axially coupled in a perpendicular or oblique direction with respect to the transport direction,
The cartilage meat is squeezed between the guide roller and the first processing roller and then falls onto the conveying means with a longitudinal sheath formed, and after passing through the second processing roller, a transverse sheath is formed on the cartilage meat. Meat cartilage processing apparatus, characterized in that the. 제1항에 있어서, 상기 제1가공롤러 및 상기 제2가공롤러는
복수의 원형 칼날 조립체로 구성되며,
복수 개가 구비되는 것을 특징으로 하는 육류 연골 가공 장치.The method of claim 1, wherein the first processing roller and the second processing roller
It consists of a plurality of circular blade assemblies,
Meat cartilage processing apparatus, characterized in that provided with a plurality. 제1항에 있어서, 상기 제2가공롤러는
상기 이송수단의 이송 방향으로 하향 경사지게 배치되는 것을 특징으로 하는 육류 연골 가공 장치.The method of claim 1, wherein the second processing roller
Meat cartilage processing apparatus, characterized in that disposed inclined downward in the conveying direction of the conveying means. 제1항에 있어서, 상기 이송수단은
상기 본체의 일직선 상에 마련되는 것을 특징으로 하는 육류 연골 가공 장치.The method of claim 1, wherein the transfer means
Meat cartilage processing apparatus, characterized in that provided on a straight line of the main body.
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