KR20200057338A - Method for making oriental liquid phase of herbal medicine material - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 한방액상청 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 상대적으로 짧은 시간동안 높은 추출효율로 단맛과 향미가 보다 풍부한 한약 재료를 이용한 한방액상청을 제조할 수 있는 저당 저온가압 한방액상청 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method of manufacturing herbal liquid supernatant, and more specifically, to produce a low sugar, low pressure, pressed herbal liquid supernatant capable of producing a herbal liquid supernatant using a rich herbal extract material with a high extraction efficiency for a relatively short time with a high extraction efficiency. It's about how.
액상청의 경우, 전통적으로 전래 되어온 전통식품으로서 원래는 상품화되기 전에 5~6개월 정도 숙성되어 제조되는 것이 전통적인 제조 방법이었다. 그러나, 최근 들어 단기간에 싼 가격으로 제조됨에 따라 설탕물을 섞어 제조하여 유통되는 제품들에 의해 전통식품으로서의 가치가 저하되는 문제가 있다. In the case of liquid blueberry, it was a traditional food that was traditionally handed down, and was originally manufactured by aging for about 5 to 6 months before being commercialized. However, in recent years, as it is manufactured at a low price in a short period of time, there is a problem that the value as a traditional food is deteriorated by products that are manufactured and distributed by mixing sugar water.
이러한 액상청의 제조를 위해서는, 반드시 설탕에 당침을 해야 하며, 이러한 당침 상태에서 상대적으로 오랜 기간 숙성되어야 하는 것이 일반적이다. 특히, 한방약초, 예를 들어 도라지, 더덕, 인삼 등과 같은 재료들의 경우 상대적으로 조직이 견고하기 때문에 1년 이상의 매우 오랜 기간 숙성되어야 하며 이에 따라 생산에 오랜 시간이 필요하여 생산성이 높지 않은 문제가 있다. In order to manufacture such a liquid chung, it must be sugared in sugar, and it is common that it should be aged for a relatively long time in such a state of sugaring. Particularly, in the case of materials such as Chinese herbal medicine, for example, bellflower, deodeok, and ginseng, they have to be aged for a very long period of time for more than one year because of their relatively strong structure. Accordingly, there is a problem in that productivity is not high due to the long time required for production. .
그러나, 현재까지 이러한 한방약초를 이용하여 생산성을 향상시키면서 액상청을 제조하는 방법은 특별히 제안되고 있지 않아 이러한 기술에 대한 개발의 필요성이 있다.However, until now, there has been a need for development of such a technique since a method of manufacturing a liquid bluish liquid while improving productivity using such a herbal medicine has not been specifically proposed.
특히, 한방청의 경우, 대한민국 등록특허 제10-1683226호에 개시된 바와 같이, 한방쿠키 등과 같은 간식 제품의 제조에도 적용되는 등 다양한 종류의 음식 제조에 사용될 수 있어 사용성이 증가하고 있으므로, 상기 한방청을 상대적으로 높은 생산성으로 제조하는 방법에 대한 필요성이 증가하고 있다. In particular, in the case of the Korean Medicine Agency, as disclosed in Korean Patent Registration No. 10-1683226, since it can be used for manufacturing various kinds of food such as applied to the manufacture of snack products such as Korean medicine cookies, etc. There is an increasing need for methods of manufacturing with relatively high productivity.
이에, 본 발명의 기술적 과제는 이러한 점에서 착안된 것으로 본 발명의 목적은 상대적으로 짧은 시간동안 높은 추출효율로 단맛과 향미가 보다 풍부한 한약 재료를 이용한 한방액상청을 제조할 수 있는 저당 저온가압 한방액상청 제조방법에 관한 것이다. Therefore, the technical problem of the present invention was conceived in this regard, and the object of the present invention is to provide a low-temperature, low-pressure, low-pressure herbal medicine that can produce herbal liquid supernatant using rich herbal ingredients with high extraction efficiency for a relatively short time. It relates to a method of manufacturing liquid liqueur.
상기한 본 발명의 목적을 실현하기 위한 일 실시예에 따른 한방액상청 제조방법에서, 한방 약초를 준비하고, 상기 한방 약초를 효소를 이용하여 전처리하며, 상기 전처리된 한방 약초를 올리고당에 당침한 후, 상기 당침된 한방 약초를 저온 가압하여 한방 액상청을 추출한다.In the method of manufacturing a herbal liquid supernatant according to an embodiment for realizing the object of the present invention, a herbal medicine is prepared, and the herbal medicine is pretreated using an enzyme, and the pretreated herbal medicine is dipped into oligosaccharides , The herbal herbal liquid is extracted by pressing the impregnated herbal medicine at low temperature.
일 실시예에서, 상기 한방 약초는, 도라지, 더덕, 인삼, 칡, 당귀 중 어느 하나일 수 있다. In one embodiment, the herbal medicine, bellflower, deodeok, ginseng, may be any one of ginseng, Angelica.
일 실시예에서, 상기 전처리하는 단계에서, 상기 한방 약초를 상기 효소가 포함된 효소액에 4~6 시간 담가 유지할 수 있다. In one embodiment, in the pre-treatment step, the herbal medicine may be maintained in soak for 4 to 6 hours in an enzyme solution containing the enzyme.
일 실시예에서, 상기 효소액은, 0.5~1 중량%의 효소와 99~99.5 중량%의 물을 포함할 수 있다. In one embodiment, the enzyme solution may include 0.5 to 1% by weight of enzyme and 99 to 99.5% by weight of water.
일 실시예에서, 상기 효소는, 균일한 중량%의 펙티나아제(pectinase)와 셀룰라아제(cellulase)를 포함할 수 있다. In one embodiment, the enzyme may comprise a uniform weight percent pectinase (pectinase) and cellulase (cellulase).
일 실시예에서, 상기 전처리하는 단계에서, 상기 효소액은 40~60℃ 의 온도를 유지할 수 있다. In one embodiment, in the pre-treatment step, the enzyme solution may maintain a temperature of 40-60 ° C.
일 실시예에서, 상기 한방 약초를 올리고당에 당침하는 단계에서, 올리고당 80 중량%, 꿀 10 중량%, 및 상기 전처리된 한방 약초 10 중량%를 포함하여 당침할 수 있다. In one embodiment, in the step of immersing the herbal medicine in oligosaccharides, oligosaccharide 80% by weight, 10% by weight of honey, and the pre-treated herbal medicinal herbs may include 10% by weight.
일 실시예에서, 상기 한방 액상청을 추출하는 단계에서, 100℃ 이하의 온도에서, 10 bar의 압력으로 상기 당침된 한방 약초를 추출할 수 있다. In one embodiment, in the step of extracting the oriental herbal liquid, at the temperature of 100 ℃ or less, the extracted herbal medicine may be extracted at a pressure of 10 bar.
일 실시예에서, 상기 한방 액상청을 추출하는 단계에서, 상기 당침된 한방 약초를 0.5~2시간 추출할 수 있다. In one embodiment, in the step of extracting the herbal liquid cheongja, the herbal medicine may be extracted for 0.5 to 2 hours.
본 발명의 실시예들에 의하면, 한방 액상청을 제조함에 있어, 효소를 이용한 전처리 공정, 및 저온 가압을 통한 추출 공정을 통해 추출률을 높일 수 있는 것은 물론, 특히 유리 아미노산 등의 추출률 증가로 단맛과 향미가 풍부해지는 효과를 가져올 수 있다.According to the embodiments of the present invention, in preparing the herbal liquid chung, it is possible to increase the extraction rate through the pre-treatment process using enzymes, and the extraction process through low-temperature pressurization, and, in particular, increases the extraction rate of free amino acids, etc. It can have the effect of enriching flavor.
즉, 효소액에의 전처리 단계에서, 균일한 중량의 펙티나아제(pectinase)와 셀룰라아제(cellulase)를 이용하여 한방 약초에 대한 전처리를 수행함으로써, 특히, 추출된 한방 액상청의 단맛을 효과적으로 증가시킬 수 있다. That is, in the pre-treatment step of the enzyme solution, by performing pre-treatment for herbal herbs using uniform weights of pectinase and cellulase, in particular, the sweetness of the extracted herbal liquid blue can be effectively increased. .
특히, 종래 한방 약초의 경우 조직의 견고성 때문에 한방 액상청의 제조시 상당한 시간이 걸리는 것을 해결하여, 한방 액상청의 생산성을 보다 향상시킬 수 있다.Particularly, in the case of the conventional herbal medicine, it is possible to solve the problem that it takes a considerable amount of time to manufacture the oriental herbal liquid due to the firmness of the tissue, thereby further improving the productivity of the herbal herbal.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 의한 한방액상청 제조방법을 도시한 흐름도이다.
도 2는 도 1의 한방액상청 제조방법을 통해 한방액상청을 제조하는 경우의 당도를 나타낸 그래프이다.
도 3은 도 1의 한방액상청 제조방법을 통해 제조된 한방액상청의 아미노산 함량을 나타낸 그래프이다. 1 is a flow chart showing a method of manufacturing herbal liquid supernatant according to an embodiment of the present invention.
2 is a graph showing the sugar content when manufacturing the herbal liquid supernatant through the method of manufacturing the herbal liquid supernatant of FIG. 1.
Figure 3 is a graph showing the amino acid content of the herbal liquid supernatant prepared through the method of manufacturing herbal liquid supernatant of Figure 1;
본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있는 바, 실시예들을 본문에 상세하게 설명하고자 한다. 그러나 이는 본 발명을 특정한 개시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. 각 도면을 설명하면서 유사한 참조부호를 유사한 구성요소에 대해 사용하였다. 제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되어서는 안 된다. The present invention can be applied to various changes and can have various forms, and the embodiments are described in detail in the text. However, this is not intended to limit the present invention to a specific disclosure form, it should be understood to include all modifications, equivalents, and substitutes included in the spirit and scope of the present invention. In describing each drawing, similar reference numerals are used for similar components. Terms such as first and second may be used to describe various components, but the components should not be limited by the terms.
상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. The terms are used only for the purpose of distinguishing one component from other components. The terms used in the present application are only used to describe specific embodiments, and are not intended to limit the present invention. Singular expressions include plural expressions unless the context clearly indicates otherwise.
본 출원에서, "포함하다" 또는 "이루어진다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다. In this application, terms such as “comprise” or “consist of” are intended to indicate that a feature, number, step, operation, component, part, or combination thereof described in the specification exists, and that one or more other features are present. It should be understood that the existence or addition possibilities of fields or numbers, steps, actions, components, parts or combinations thereof are not excluded in advance.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.Unless otherwise defined, all terms used herein, including technical or scientific terms, have the same meaning as commonly understood by a person skilled in the art to which the present invention pertains. Terms such as those defined in a commonly used dictionary should be interpreted as having meanings consistent with meanings in the context of related technologies, and should not be interpreted as ideal or excessively formal meanings unless explicitly defined in the present application. Does not.
이하, 첨부한 도면들을 참조하여, 본 발명의 바람직한 실시예를 보다 상세하게 설명하고자 한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 의한 한방액상청 제조방법을 도시한 흐름도이다. 1 is a flow chart showing a method of manufacturing herbal liquid supernatant according to an embodiment of the present invention.
도 1을 참조하면, 본 실시예에 의한 한방액상청 제조방법에서는, 우선, 한방 약초를 준비한다(단계 S10).Referring to Fig. 1, in the method of manufacturing herbal liquid supernatant according to the present embodiment, first, herbal herbs are prepared (step S10).
이 경우, 상기 한방 약초는 도라지, 더덕, 인삼, 칡, 당귀 등과 같은 한방 재료일 수 있으며, 이와 달리 한방청으로 제조될 수 있는 다양한 종류의 한방 약초가 사용될 수 있다. In this case, the herbal medicine may be a herbal material, such as bellflower, deodeok, ginseng, 당, Angelica, etc. Alternatively, various types of herbal medicines that can be produced by herbal medicine may be used.
한편, 상기 한방 약초의 경우 후술되는 전처리 단계는 물론 당침 단계에서의 균일한 전처리 및 당침이 수행될 수 있도록 잘게 잘린 상태로 준비될 수 있다.On the other hand, in the case of the herbal medicine may be prepared in a finely chopped state so that the pre-treatment step described later, as well as uniform pre-treatment and sugar acupuncture step can be performed.
이 후, 상기 한방 약초를 효소를 이용하여 전처리한다(단계 S20). Then, the herbal medicine is pre-treated using an enzyme (step S20).
상기 전처리 단계에서는, 상기 잘게 잘려진 한방 약초를 효소가 포함된 효소액에 담가 대략 4시간 내지 6시간 정도 유지하는데, 이 경우, 상기 효소액은 전처리 단계 중에 대략 40℃ 내지 60℃의 온도를 유지하는 것이 바람직하다. In the pre-treatment step, the chopped Chinese herbal medicine is soaked in the enzyme solution containing the enzyme for approximately 4 to 6 hours, and in this case, the enzyme solution is preferably maintained at a temperature of approximately 40 ° C to 60 ° C during the pre-treatment step. Do.
그리하여, 상기 효소액에 포함된 효소가 가장 활발하게 활동할 수 있고, 이를 통해 상기 한방 약초의 견고한 조직은 무뎌지며 후술되는 당침 단계에서 보다 효과적으로 액상청으로 제조될 수 있다. Thus, the enzyme contained in the enzyme solution may be most active, and through this, the solid tissue of the herbal medicine is dull and can be more effectively prepared as a liquid phase in the step of acupuncture described later.
한편, 상기 효소액은 0.5 중량% 내지 1 중량%의 효소와, 나머지 물, 즉 99.0 중량% 내지 99.5 중량%의 물을 포함하여 구성되며, 상기 물에 상기 효소는 균일하게 섞인 상태로 존재하게 된다. On the other hand, the enzyme solution is composed of 0.5% by weight to 1% by weight of the enzyme and the rest of the water, that is, 99.0% by weight to 99.5% by weight of water, and the enzyme is present in a uniformly mixed state in the water.
또한, 상기 효소액에 사용되는 효소는 펙티나아제(pectinase)와 셀룰라아제(cellulase)이며, 상기 두 가지 효소가 동시에 포함되어야 하며, 두 가지 효소는 서로 균일한 중량%로 포함되는 것이 바람직하다. In addition, the enzymes used in the enzyme solution are pectinase and cellulase, and the two enzymes should be included at the same time, and the two enzymes are preferably included in a uniform weight% of each other.
이상과 같이, 상기 한방 약초에 대한 전처리 공정이 종료되면, 상기 전처리된 한방 약초를 올리고당에 당침한다(단계 S30). As described above, when the pre-treatment process for the herbal medicine is finished, the pre-treated herbal medicine is dipped in oligosaccharide (step S30).
보다 구체적으로, 상기 전처리된 한방 약초를 올리고당과 꿀이 포함된 올리고당 액에 당침하는데, 이 경우, 상기 올라고당은 80 중량%, 꿀 10 중량%, 상기 전처리된 한방 약초 10 중량%의 비율로 당침을 수행한다. More specifically, the pre-treated herbal medicines are dipped in an oligosaccharide solution containing oligosaccharides and honey, in this case, the oligosaccharides are 80% by weight, 10% by weight of honey, and 10% by weight of the pre-treated herbal herbs To perform.
이 후, 상기 올리고당에 당침된 상기 한방 약초를 저온 가압하여 한방 액상청을 추출한다(단계 S40). Thereafter, the herbal medicine immersed in the oligosaccharide is pressed at low temperature to extract the herbal liquid blue (step S40).
이 경우, 상기 추출 공정은, 상대적으로 저온인 100℃ 이하의 온도에서, 상대적으로 고압인 10 bar의 압력으로 상기 당침된 한방 약초를 추출하며, 상기 추출 시간은 대략 0.5시간 내지 2시간 정도일 수 있다.In this case, the extraction process, at a temperature of 100 ° C. or less, which is relatively low temperature, extracts the herbal medicines that have been immersed at a pressure of 10 bar, which is relatively high pressure, and the extraction time may be approximately 0.5 hours to 2 hours. .
그리하여, 본 실시예에 의한 한방액상청을 제조할 수 있다. Thus, the herbal liquid supernatant according to the present embodiment can be produced.
이하에서는, 본 실시예에서의 한방액상청의 제조방법을 통해 제조된 한방액상청이 가지는 특징에 대하여 설명한다. Hereinafter, features of the herbal liquid supernatant manufactured through the method of manufacturing the herbal liquid supernatant in this embodiment will be described.
도 2는 도 1의 한방액상청 제조방법을 통해 한방액상청을 제조하는 경우의 당도를 나타낸 그래프이다. 2 is a graph showing the sugar content when manufacturing the herbal liquid supernatant through the method of manufacturing the herbal liquid supernatant of FIG. 1.
도 2를 참조하면, 우선, 상기 한방액상청의 경우, 펙티나아제(pectinase)와 셀룰라아제(cellulase)의 두 가지 효소를 포함하는 효소액을 통해 전처리를 수행하는데, 도시된 바와 같이, 하나의 효소인 펙티나아제 만을 사용하여 전처리를 수행하는 경우에 비하여, 당도(Brix)가 세 배 이상 높아지는 것을 확인할 수 있다(가로축은 실험군의 종류에 해당됨). Referring to FIG. 2, first, in the case of the herbal supernatant, pretreatment is performed through an enzyme solution containing two enzymes, pectinase and cellulase, as shown in FIG. Compared to the case where pretreatment is performed using only kinase, it can be confirmed that the sugar content (Brix) is more than three times higher (horizontal axis corresponds to the type of the experimental group).
즉, 본 실시예를 통한 두 가지 효소를 균일하게 포함하는 효소액을 통해 전처리를 수행하는 경우, 상기 한방액상청이 가지는 당도가 매우 높아지는 것을 확인할 수 있다.That is, when pre-treatment is performed through an enzyme solution uniformly containing two enzymes according to the present embodiment, it can be confirmed that the sugar content of the herbal liquid supernatant is very high.
도 3은 도 1의 한방액상청 제조방법을 통해 제조된 한방액상청의 아미노산 함량을 나타낸 그래프이다. Figure 3 is a graph showing the amino acid content of the herbal liquid supernatant prepared through the method of manufacturing herbal liquid supernatant of Figure 1;
도 3을 참조하면, 일반적으로 액상청을 추출하는 방법으로, 뜨거운 물에 우려내는 열수 추출법, 전처리 없이 설탕에 담가 추출하는 기존의 추출법이 있었는데, 이러한 추출법과 대비하여 본 실시예에 의한 추출법(당사 추출이라고 함)을 사용하는 경우, 추출되는 아미노산의 양(도 3의 세로축에 해당)이 매우 큰 폭으로 증가하는 것을 확인할 수 있다. Referring to FIG. 3, in general, as a method of extracting liquid blue water, there was a hot water extraction method to brew in hot water, and an existing extraction method to extract by soaking in sugar without pre-treatment. When using an extract), it can be seen that the amount of amino acids to be extracted (corresponding to the vertical axis in FIG. 3) increases significantly.
특히, 아미노산 중에서, Ser, 3Mehis, Arg 등의 경우 종래의 열수 추출이나 기존의 추출법과 대비하여 적게는 세배 많게는 9배까지 추출량이 증가하는 것을 확인할 수 있다.In particular, among the amino acids, it can be seen that in the case of Ser, 3Mehis, Arg, etc., the extraction amount increases by three times as many as nine times as compared with conventional hot water extraction or conventional extraction methods.
나아가, 하기 [표 1]은 다양한 아미노산들에 대하여 종래 추출방법 및 본 실시예에 의한 추출방법을 각각 적용하여 추출된 한방청의 추출량에 대하여 비교한 표이다.Further, the following [Table 1] is a table comparing the extraction amount of the herbal extract extracted by applying the conventional extraction method and the extraction method according to the present embodiment for various amino acids, respectively.
하기 [표 1]에서와 같이, 아미노산 중에서 특히 단맛을 나타내는 P-Ser, Thr, Gly, Ala, Val, B-Ala 등의 아미노산에 대한 추출률이 종래 추출방법을 통해 추출된 한방청 A와 대비하여, 본 실시예를 통해 추출된 한방청 B가 우수한 것으로 나타나고 있다. As shown in [Table 1], the extraction rates for amino acids such as P-Ser, Thr, Gly, Ala, Val, and B-Ala, which are particularly sweet, among amino acids, are compared to those of the Chinese herbal medicine A extracted through the conventional extraction method. , It has been shown that the herbal medicine B extracted through this example is excellent.
[표 1] 아미노산별 추출률 비교[Table 1] Comparison of extraction rate by amino acid
이와 같이, 본 실시예에 의해 제조된 한방액상청의 경우, 유리 아미노산 등의 추출률의 증가로 인해 단맛과 향미가 보다 풍부해지는 효과를 가져올 수 있다. As described above, in the case of the herbal liquid supernatant prepared according to the present embodiment, an increase in the extraction rate of free amino acids and the like can bring about an effect that sweetness and flavor become richer.
본 발명의 실시예들에 의하면, 효소를 이용한 전처리 공정, 및 저온 가압을 통한 추출 공정을 통해 추출률을 높일 수 있는 것은 물론, 특히 유리 아미노산 등의 추출률 증가로 단맛과 향미가 풍부해지는 효과를 가져올 수 있다.According to the embodiments of the present invention, it is possible to increase the extraction rate through the pre-treatment process using enzymes and the extraction process through low-temperature pressurization, and, in particular, increase the extraction rate of free amino acids, etc., thereby bringing the effect of enriching sweetness and flavor. have.
즉, 효소액에의 전처리 단계에서, 균일한 중량의 펙티나아제(pectinase)와 셀룰라아제(cellulase)를 이용하여 한방 약초에 대한 전처리를 수행함으로써, 특히, 추출된 한방 액상청의 단맛을 효과적으로 증가시킬 수 있다. That is, in the pre-treatment step of the enzyme solution, by performing pre-treatment for herbal herbs using uniform weights of pectinase and cellulase, in particular, the sweetness of the extracted herbal liquid blue can be effectively increased. .
특히, 종래 한방 약초의 경우 조직의 견고성 때문에 한방 액상청의 제조시 상당한 시간이 걸리는 것을 해결하여, 한방 액상청의 생산성을 보다 향상시킬 수 있다. Particularly, in the case of the conventional herbal medicine, it is possible to solve the problem that it takes a considerable amount of time to manufacture the oriental herbal liquid due to the firmness of the tissue, thereby further improving the productivity of the herbal herbal.
상기에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만, 해당 기술 분야의 숙련된 당업자는 하기의 특허 청구 범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.Although described above with reference to the preferred embodiments of the present invention, those skilled in the art may variously modify and change the present invention without departing from the spirit and scope of the present invention as set forth in the claims below. You will understand that you can.
Claims (9)
상기 한방 약초를 효소를 이용하여 전처리하는 단계;
상기 전처리된 한방 약초를 올리고당에 당침하는 단계; 및
상기 당침된 한방 약초를 저온 가압하여 한방 액상청을 추출하는 단계를 포함하는 한방액상청 제조방법. Preparing a herbal medicine;
Pre-treating the herbal medicine using an enzyme;
Immersing the pre-treated herbal medicine in oligosaccharides; And
A method of manufacturing a herbal liquid supernatant comprising the step of extracting the herbal liquid blue by pressing the impregnated herbal medicine at a low temperature.
도라지, 더덕, 인삼, 칡, 당귀 중 어느 하나인 것을 특징으로 하는 한방액상청 제조방법. According to claim 1, wherein the herbal medicine,
Method of manufacturing herbal liquid supernatant, characterized in that any one of bellflower, deodeok, ginseng, 칡, Angelica.
상기 한방 약초를 상기 효소가 포함된 효소액에 4~6 시간 담가 유지하는 것을 특징으로 하는 한방액상청 제조방법. According to claim 1, In the pre-processing step,
A method of manufacturing a herbal liquid supernatant, characterized in that the herbal medicine is kept in the enzyme solution containing the enzyme for 4 to 6 hours.
0.5~1 중량%의 효소와 99~99.5 중량%의 물을 포함하는 것을 특징으로 하는 한방액상청 제조방법. According to claim 3, The enzyme solution,
A method of manufacturing a herbal liquid supernatant comprising 0.5 to 1% by weight of enzyme and 99 to 99.5% by weight of water.
균일한 중량%의 펙티나아제(pectinase)와 셀룰라아제(cellulase)를 포함하는 것을 특징으로 하는 한방액상청 제조방법. According to claim 4, The enzyme,
Method of manufacturing a herbal supernatant, characterized in that it comprises a uniform weight percent pectinase (pectinase) and cellulase (cellulase).
상기 효소액은 40~60℃ 의 온도를 유지하는 것을 특징으로 하는 한방액상청 제조방법. According to claim 3, In the pre-processing step,
The enzyme solution is a herbal liquid supernatant manufacturing method, characterized in that to maintain a temperature of 40 ~ 60 ℃.
올리고당 80 중량%, 꿀 10 중량%, 및 상기 전처리된 한방 약초 10 중량%를 포함하여 당침하는 것을 특징으로 하는 한방액상청 제조방법. According to claim 1, In the step of stepping the herbal medicinal oligosaccharides,
A method of manufacturing herbal liquid supernatant comprising 80% by weight of oligosaccharide, 10% by weight of honey, and 10% by weight of the pre-treated herbal medicine.
100℃ 이하의 온도에서, 10 bar의 압력으로 상기 당침된 한방 약초를 추출하는 것을 특징으로 하는 한방액상청 제조방법. According to claim 1, In the step of extracting the herbal liquid chung,
A method of manufacturing a herbal liquid supernatant, characterized in that the extracted herbal medicine is extracted at a pressure of 10 bar at a temperature of 100 ° C. or less.
상기 당침된 한방 약초를 0.5~2시간 추출하는 것을 특징으로 하는 한방액상청 제조방법. According to claim 8, In the step of extracting the herbal liquid blue,
Method for producing herbal liquid supernatant, characterized in that the extraction of the herbal herbs for 0.5 to 2 hours.
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