KR20200054676A - 원두커피에 공급하는 수량 조절장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 외부에서 공급받은 냉수를 직접 노즐로 보내거나 보일러를 통해 온수를 노즐로 보낼 때, 펌프의 압송 압력, 볼 밸브의 개폐 정도, 그리고 노즐에서 분사하기 전의 리턴 압력 등을 제어하므로, 온수의 분사 압력과 분사량 그리고 분사시간을 넓은 범위로 조절하여 레시피에 따라 다양한 맛과 향을 가진 커피를 추출할 수 있는 원두커피에 공급하는 수량 조절장치를 제공한다. 특히, 본 발명은 노즐에 냉수와 온수를 각각 공급할 수 있게 구성하고, 또한 이러한 압력과 리턴 압력을 제어하여 다양한 맛과 향을 가진 커피를 추출하므로, 각 노즐에서 더치 커피나 핫커피 등 종류가 다른 커피를 추출할 수 있을 뿐만 아니라 한 번에 여러 잔의 커피를 동시에 추출할 수 있는 원두커피에 공급하는 수량 조절장치를 제공한다.

Description

원두커피에 공급하는 수량 조절장치{APPARATUS FOR CONTROLLING WATER INTO COFFEE GROUNDS}

본 발명은 원두커피에 공급하는 수량 조절장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 커피 추출을 위해 공급하는 물을 볼 밸브의 개폐 정도와 솔 밸브의 개폐 여부를 통해 수량과 압력을 조절할 수 있게 구성하므로, 다양한 레시피에 따른 맛과 향을 가진 커피를 추출할 수 있게 한 것이다.

일반적으로 커피 추출은 중력을 이용하여 온수를 천천히 부어서 추출하는 핸드 드립(Hand Drip), 자동으로 온수를 부어 커피를 대량 추출하는 기계 드립(Automatic Drip), 증기의 압력과 물의 삼투압 현상을 이용하여 커피를 추출하는 진공 방식으로 추출하는 버큠 포트(Vacuum Pot), 가열된 물에서 발생한 수증기 압력으로 커피를 추출하는 모카 포트(Mocha Pot), 그리고 보일러의 압력과 모터를 이용하여 짧은 시간에 추출하는 에스프레소 머신(Espresso Machine) 방식을 예로 들 수 있다. 이 외에도 찬물이나 상온의 물로 오랜 시간에 걸쳐 우려낸 더치 커피(콜드 브루 커피)를 예로 들 수 있다.

이처럼 대부분의 커피 추출은 온수를 사용하므로, 아래의 (특허문헌 1) 내지 (특허문헌 3)과 같이, 대량으로 커피를 추출할 수 있는 자동 드립 커피 장치에는 대부분 보일러 시스템을 갖춘다.

(특허문헌 1) 한국등록특허 제1617256호

상온의 물을 이용하여 커피 원액을 추출하는 더치 커피 추출장치에 관한 것으로, 노출이 불가피한 중간밸브를 없애고 그 외 각 모듈들을 모두 연결하여 드립 과정이 외부 환경에 노출되지 않게 함으로써 위생성을 높인 더치 커피 추출장치에 관한 것이다. 또한, 중간밸브를 사용하지 않으므로 중간밸브의 고장이나 막힘에 의한 물공급 중단을 원천적으로 방지하고, 커피 분말의 밀도가 높은 경우에도 물이 넘치는 것을 방지하는 더치 커피 추출장치에 관한 것이다. 또한, 드립 탱크에 담긴 커피 분말 전체에 물이 고르게 젖어들게 하여 물이 커피 분말 사이의 일정 경로로만 집중하여 흐름에 따라 물길이 생성되거나 드립 탱크 측벽을 타고 바로 흘러내리는 것을 방지함으로써 높은 품질의 커피 원액을 제공하는 더치 커피 추출장치에 관한 것이다.

(특허문헌 2) 한국등록특허 제1798182호

커피 추출 장치에 관한 것으로, 커피 분말 및 온수가 담기는 추출 챔버; 상기 추출 챔버 내측에 슬라이딩 가능하게 배치되는 피스톤 유닛; 상기 추출 챔버의 개구를 개폐하는 구동 커버; 및 상기 추출 챔버의 내측에 에어를 공급하여 가압 상태로 유지하거나 상기 추출 챔버 내측의 공기를 배출하여 진공 상태로 유지하기 위한 컴프레서;를 포함하며, 상기 추출 챔버는 커피 추출 중에 대기압 상태, 가압 상태 및 진공 상태 중 어느 하나의 상태로 전환되는 것을 특징으로 한다.

(특허문헌 3) 한국공개특허 제10-2018-0067560호

물을 펌핑하기 위한 펌프; 포타필터와 협동하도록 구성된 디스펜싱 그룹; 상기 디스펜싱 그룹과 유체 소통하는 커피 보일러(10); 상기 커피 보일러로부터 상기 포타필터로 온수를 공급하기 위한 워터 디스펜싱 시스템, 및 상기 워터 디스펜싱 시스템의 적어도 일부의 세척을 수행하도록 상기 디스펜싱 그룹에 스팀을 공급하는 시스템을 포함하고, 상기 포타필터는 커피 분말이 채워진 필터를 지지하도록 구성된 에스프레소 커피 머신이 기술되어 있다.

하지만, 기존 보일러 기술은 다음과 같은 문제가 있다.

(1) 커피는 분쇄한 원두에 가하는 물의 압력과 시간 등에 따라 다양한 맛과 향을 가진 커피를 추출할 수 있다. 하지만, 기존 보일러는 공급하는 물의 압력이나 수량을 다양하게 조절하는 데 한계가 있다.

(2) 이러한 물의 압력과 수량 조절의 한계는 다양한 레시피에 따른 맛과 향을 가진 커피를 추출하는 데 한계가 있다.

(3) 즉, 커피 추출에 필요한 물을 공급할 때 분쇄한 원두를 투과하는 물의 압력과 투과시간에 따라 다양한 맛과 향을 가진 커피를 추출할 수 있는 데, 기존 보일러 기술로는 수압과 투과시간을 조절하는 데 한계가 있어 다양한 커피를 추출할 수 없다.

한국등록특허 제1617256호 (등록일 : 2016.04.26) 한국등록특허 제1798182호 (등록일 : 2017.11.09) 한국공개특허 제10-2018-0067560호 (공개일 : 2018.06.20)

본 발명은 이러한 점을 고려한 것으로, 외부에서 공급받은 냉수를 직접 노즐로 보내거나 보일러를 통해 온수를 노즐로 보낼 때, 펌프의 압송 압력, 볼 밸브의 개폐 정도, 그리고 노즐에서 분사하기 전의 리턴 압력 등을 제어하므로, 온수의 분사 압력과 분사량 그리고 분사시간을 넓은 범위로 조절할 수 있어 다양한 레시피에 따라 다양한 맛과 향을 가진 커피를 추출할 수 있게 한 원두커피에 공급하는 수량 조절장치를 제공하는 데 그 목적이 있다.

특히, 본 발명은 각 노즐에 냉수와 온수를 각각 공급할 수 있게 구성하고, 또한 이러한 압력과 리턴 압력을 제어하여 다양한 맛과 향을 가진 커피를 추출하므로, 각 노즐에서 더치 커피나 핫커피 등 종류가 다른 커피를 추출할 수 있을 뿐만 아니라 한 번에 여러 잔의 커피를 동시에 추출할 수 있게 한 원두커피에 공급하는 수량 조절장치를 제공하는 데 다른 목적이 있다.

또한, 본 발명은 이처럼 압력을 조절할 때 유량 조절 밸브를 더 추가하므로, 노즐에 공급하는 유량을 안정적으로 공급할 수 있을 뿐만 아니라 압력과 유량 제어를 함께 할 수 있게 하여 더욱 다양한 향과 맛을 가진 커피를 추출할 수 있게 한 원두커피에 공급하는 수량 조절장치를 제공하는 데 또 다른 목적이 있다.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 원두커피에 공급하는 수량 조절장치는, 외부에서 공급받은 냉수나 냉수 일부를 보일러에서 데운 온수를 선택적으로 적어도 두 개의 노즐(N1, N2)을 통해 드립 서버(S) 위에 올려놓은 드리퍼(D) 위에서 분사하여 커피를 추출하게 하는 원두커피에 공급하는 수량 조절장치에서, 온수를 공급하는 보일러(10); 외부에서 냉수를 공급받는 공급 라인(1); 상기 공급 라인(1)에서 분기하고, 제1솔 밸브를 갖춰서 상기 보일러(10)에 연결하여 냉수를 공급하거나 차단하는 분기 관(2); 상기 공급 라인(1)에서 노즐(N1, N2) 개수만큼 분기하고, 차례로 제2솔 밸브와 수동으로 조작하는 볼 밸브를 갖춘 냉수공급 관(3); 상기 보일러의 온수를 각 노즐(N1, N2)에 각각 공급할 수 있게 차례로 펌프와 제3솔 밸브를 갖추고, 상기 노즐과 상기 볼 밸브 사이에 연결하여 제3솔 밸브를 통해 각 노즐(N1, N2)에 온수를 공급하거나 차단하는 온수공급 관(4); 상기 펌프에서 압송한 온수 일부를 보일러로 리턴하는 제1리턴 관(5); 및 상기 각 제3솔 밸브와 보일러 사이를 연결하고, 제4솔 밸브를 갖춘 제2리턴 관(6);을 갖춘 것을 특징으로 한다.

특히, 상기 펌프와 제3솔 밸브 사이에 유량 조절 밸브를 갖추고, 상기 제2리턴 관(6)은 상기 유량 조절 밸브와 제3솔 밸브 사이에 한쪽을 연결하고, 상기 보일러(10)에 다른 한쪽을 연결한 것을 특징으로 한다.

또한, 노즐에 냉수를 공급할 때는, 보일러로 냉수를 공급하는 제1솔 밸브와 온수를 공급하는 제3솔 밸브를 각각 닫고, 제2솔 밸브를 개방하고 볼 밸브의 개폐 정도에 따른 수량을 공급하는 것을 특징으로 한다.

마지막으로, 노즐에 온수를 공급할 때는, 상기 제2솔 밸브와 제4솔 밸브를 닫고, 제1솔 밸브와 제3솔 밸브를 개방하여 온수 공급이 이루어지게 하며, 동시에 펌프를 구동하여 보일러의 온수를 제3솔 밸브를 통해 노즐에 공급하되;, 상기 유량 조절 밸브를 갖추면, 상기 펌프에서 공급한 온수가 상기 유량 조절 밸브를 통해 설정한 유량이 제3솔 밸브를 통해 노즐에 공급하게 하고;, 만일, 펌프 구동으로 온수 압력이 높으면 상기 제1리턴 관(5)을 통해 온수 일부가 보일러로 리턴하게 하고;, 상기 노즐에서 필요한 유량 조절이 필요하거나, 온수공급 관(4)에 온수가 잔류할 때는 상기 제4솔 밸브를 개방하여 제3솔 밸브로 배출하는 온수 일부, 또는 상기 제3솔 밸브를 닫음에 따라 잔류하는 온수를 제2리턴 관(6)을 통해 보일러로 리턴하게 하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 원두커피에 공급하는 수량 조절장치는 다음과 같은 효과가 있다.

(1) 온수와 냉수를 선택하여 공급할 수 있으므로, 더치 커피나 핫커피 등을 선택하여 추출할 수 있다.

(2) 여러 개의 노즐을 갖추고, 각 노즐에 온수와 냉수를 공급할 수 있게 구성하므로, 한 번에 여러 잔의 커피를 추출할 수 있을 뿐만 아니라 커피마다 다른 맛과 향을 가진 커피를 추출할 수 있다.

(3) 특히, 온수와 냉수를 노즐에 공급할 때, 펌프 구동, 솔 밸브의 개폐 작용, 그리고 볼 밸브의 개폐 조절 등을 통해 노즐에서 분사하는 물의 압력과 수량을 조절할 수 있게 구성하므로, 넓은 압력 범위와 수량 조절로 다양한 레시피에 따라 다양한 맛과 향을 가진 커피를 추출할 수 있다.

(4) 또한, 노즐에 온수를 공급할 때는 펌프에서 출수한 온수가 유량 조절 밸브를 거치게 구성하므로, 노즐에 공급하는 온수의 압력을 안정적으로 공급할 수 있게 하면서도 레시피에 따라 더욱 다양한 맛과 향을 가진 커피를 추출할 수 있게 된다.

(5) 한편, 노즐에 공급하는 온수는 펌프에서 출수한 다음, 그리고 노즐에서 분사하기 전에 다시 보일러로 리턴할 수 있게 구성하므로, 레시피에 따라 설정한 온수 압력에 알맞게 압력과 수량을 조절할 수 있게 된다.

(6) 또한, 이처럼 리턴 관을 구성하므로, 온수관과 리턴 관이 하나의 폐회로 형태로 구성하므로, 온수를 이 폐회로 형태로 이루어진 관을 순환시켜 관 내부를 깨끗하게 청소할 수 있다.

[도 1]은 본 발명에 따른 보일러 시스템을 적용한 자동 드립 커피 장치를 보여주는 사시도이다.
[도 2]는 본 발명에 따른 보일러 시스템을 적용한 자동 드립 커피 장치를 보여주는 정면도이다.
[도 3]은 본 발명에 따른 보일러 시스템의 구성을 두 개의 노즐에 구성한 예를 보여주는 블록도이다.
[도 4]는 본 발명에 따른 보일러 시스템의 구성을 두 개의 노즐에 구성한 예에서 냉수를 공급하여 더치 커피를 추출하는 흐름을 보여주는 블록도이다.
[도 5]는 본 발명에 따른 보일러 시스템의 구성을 두 개의 노즐에 구성한 예에서 온수를 공급하여 핫 커피를 추출하는 흐름을 보여주는 블록도이다.
[도 6]은 본 발명에 따른 보일러 시스템의 구성을 두 개의 노즐에 구성한 예에서 온수의 리턴 흐름을 보여주는 블록도이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 더욱 상세히 설명하기로 한다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 안 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 최고의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 따라 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 한가지 실시예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원 시점에서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형례가 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

(구성)

본 발명에 따른 원두커피에 공급하는 수량 조절장치는, [도 1] 내지 [도 6]과 같이, 보일러, 공급 라인(1), 분기 관(2), 냉수공급 관(3), 온수공급 관(4), 제1리턴 관(5), 그리고 제2리턴 관(6)을 포함한다.

특히, 공급 라인(1)에서 공급받은 냉수는 냉수를 그대로 노즐로 공급하여 더치 커피를 추출하거나, 보일러에서 온수로 변환하여 노즐에 공급하여 핫 커피를 추출하되, 온수 추출에 사용하는 물의 압력과 수량을 여러 개의 솔 밸브와 볼 밸브를 통해 제어할 수 있게 구성하므로, 압력과 수량 그리고 공급 시간을 넓게 조절할 수 있게 되어 다양한 레시피에 맞는 맛과 향을 가진 커피를 추출할 수 있게 한 것이다.

또한, 온수를 공급하는 온수공급 관(4)에는 펌프의 출구 측에 유량 조절 밸브를 장착하므로, 펌프에서 출수한 온수를 원하는 압력과 유량으로 조절하여 안정적으로 공급할 수 있게 하므로, 더욱 정확하고 안정적으로 레시피에서 정한 맛과 향을 가진 커피 추출을 할 수 있게 한 것이다.

그리고 상기 제1리턴 관(5)과 제2리턴 관(6)을 통해 노즐에서 온수를 분사하기 전에 압력 조절이나 수량 조절을 할 수 있도록 온수 일부를 리턴하므로, 이처럼 다양한 맛과 향을 가진 커피를 레시피에 더욱 근접하게 추출할 수 있다.

한편, 상기 제1리턴 관(5)과 제2리턴 관(6)은 보일러를 기준으로 물을 순환할 수 있게 구성하므로, 펌프 구동을 통해 온수를 순환시켜 관로 내부를 청결하게 청소하여 깨끗하게 사용할 수 있다.

이하, 이러한 구성에 관해 더욱 상세하게 설명하면 다음과 같다. 여기서, 자동 드립 커피 장치(M)의 구성에 관해 간단하게 설명하고, 본 발명에 따른 회전 조절장치에 관해 상세하게 설명한다. 또한, 본 발명은 여러 개의 노즐에 각각 같은 구성이 분기하여 이루어지므로, 각 구성을 구분하지 않고 하나의 노즐에 관한 구성만을 설명한다. 이때, 본 발명에서는 두 개의 노즐(N1, N2)을 구성한 것으로 설명하나, 이에 한정하는 것은 아니며, 각 노즐은 각각 다른 레시피의 커피를 추출하거나, 어느 하나만 커피를 추출하거나, 같은 레시피의 커피를 추출할 수 있게 제어할 수 있음을 본 발명이 속한 기술 분야의 종사자라면 누구든지 쉽게 알 수 있을 것이다.

<자동 드립 커피 장치>

자동 드립 커피 장치는, [도 1] 및 [도 2]와 같이, 내부에 보일러를 갖춘 본체 상부에 실질적으로 보일러에서 공급받은 물을 분사하여 커피를 추출할 수 있도록 헤드(H)를 갖춘다.

특히, 상기 헤드(H)에는, [도 2]와 같이, 커피 추출에 사용하는 물을 분사하는 적어도 두 개의 노즐(N1, N2) 아래에 위치하도록 드립 서버(S)를 올려놓고 추출한 커피를 수용한다. 또한, 상기 드립 서버(S)에는 노즐(100)과의 사이에 위치하도록 드리퍼(D)를 장착한다. 드리퍼(D)는 내부에 거름망을 갖추고 거름망 안에 분쇄한 원두를 수용할 수 있게 구성한다.

이처럼 이루어진 자동 드립 커피 장치는 드립 서버(S)를 회전하게 하면서 동시에 노즐(N1, N2)이 드립 서버(S)의 중심을 향해 움직이게 하면서 물을 분사함에 따라 거름망에 담은 분쇄한 원두 위에 나선 형태로 물을 분사하여 커피를 추출하게 된다.

<보일러>

보일러(10)는, [도 1] 내지 [도 3]과 같이, 자동 드립 커피 장치(M)에 장착하고, 외부에서 냉수를 공급받아 냉수를 그대로 노즐(N1, N2)에 공급하여 더치 커피를 추출하게 하거나, 냉수를 온수로 변환하여 노즐(N1, N2)에 공급하여 핫 커피를 추출할 수 있게 한다.

이러한 보일러(10)는 각 노즐에서 한 번에 필요한 냉수나 온수의 수량을 고려하여 한 번에 처리할 수 있을 정도의 용량을 가진 통상의 기술로 제작한 것을 사용한다. 본 발명의 바람직한 실시예에서, 상기 보일러(10)는 순간 온수기를 이용하는 것이 좋다.

<공급 라인>

공급 라인(1)은, [도 2] 및 [도 3]과 같이, 외부에서 냉수를 공급하는 라인을 말한다. 이때, 공급 라인(1)에서 공급한 냉수는 그대로 노즐(N1, N2)에 공급하여 더치 커피를 추출하게 하거나 보일러(10)에서 온수로 변환하여 핫 커피를 추출할 수 있게 제공한다.

이에, 상기 공급 라인(1)은, [도 2]와 같이, 냉수를 보일러(10)에 공급할 수 있게 구성하고, 보일러(10) 안에서 분기하여 더치 커피를 추출할 때는 분기한 냉수라인을 통해서, 그리고 핫 커피를 추출할 때는 분기한 온수 라인을 통해 보일러에서 변환한 온수를 노즐(N1, N2)에 공급할 수 있게 구성한다.

물론, 상기 공급 라인(1)은, [도 3]과 같이, 보일러(10)와 별도로 라인을 구성하되, 공급 라인(1) 자체에서 분기하여 일부는 직접 노즐(N1, N2)에 선택적으로 공급할 수 있게 구성하고, 때에 따라 냉수를 보일러(10)로 분기하여 온수로 변환시켜 핫 커피를 추출할 수 있게 공급하도록 구성할 수도 있다.

<제1 분기관 >

분기 관(2)은, [도 2] 및 [도 3]과 같이, 상술한 공급 라인(1)에서 보일러(10)에 냉수를 공급하여 온수를 얻을 수 있게 하는 분기관을 말한다.

특히, 상기 분기 관(2)에는, [도 3]과 같이, 제1솔 밸브를 갖춘다. 제1솔 밸브는 솔레노이드밸브로, 상술한 공급 라인(1)이 후술할 냉수공급 관(3)으로 냉수를 분기할 수 있도록, 분기 관(2)으로는 냉수 공급이 이루어지지 않도록 차단하기 위한 밸브이다.

이러한 제1솔 밸브는, [도 5]와 같이, 노즐(N1, N2)에 온수를 공급하여 핫 커피를 추출할 때, 공급 라인(1)에서 공급한 냉수를 보일러(10)에 공급하게 한다.

<냉수공급 관>

냉수공급 관(3)은, [도 2] 및 [도 3]과 같이, 상술한 공급 라인(1)을 통해 외부에서 공급받은 냉수를 각 노즐(N1, N2)에 공급하여 더치 커피를 추출할 수 있게 하는 관을 말한다.

이러한 냉수공급 관(3)에는, [도 3]과 같이, 냉수의 흐름을 차단하거나 공급할 수 있는 제2솔 밸브, 그리고 압력 조절을 위한 볼 밸브를 갖춘다. 여기서, 제2솔 밸브는 냉수의 흐름을 차단하거나 개방하는 솔레노이드밸브이고, 볼 밸브는 항상 닫혀 있다가 수동으로 개폐하는 정도에 따라 냉수공급 관(3)을 통해 냉수량을 노즐(N1, N2)을 통해 분사하게 한다.

이에, 상기 냉수공급 관(3)은, [도 4]와 같이, 더치 커피를 추출하려고 할 때, 제1솔 밸브가 닫히고 제2솔 밸브가 열린 상태에서, 바리스타와 같이 커피를 추출하는 이가 이 볼 밸브를 조작하여 노즐(N1, N2)에 인가하는 냉수량과 압력을 조절하면서 더치 커피를 추출하게 된다. 이때, 후술할 제3솔 밸브는 닫혀서 냉수가 보일러(10)로 리턴하는 것을 막아준다.

<온수공급 관>

온수공급 관(4)은, [도 2] 및 [도 3]과 같이, 상술한 공급라인(1)을 통해 냉수 일부를 공급받아 보일러(10)에서 가열한 온수를 펌프로 각 노즐(N1, N2)에 공급하기 위한 관이다.

이에, 상기 온수공급(4)에는, [도 3] 및 [도 5]와 같이, 펌프 구동으로 압송한 온수를 각 노즐(N1, N2)에 공급하거나 차단할 수 있도록 제3솔 밸브를 갖춘다.

특히, 본 발명의 바람직한 실시예에서, 상기 온수공급 관(4)에는, [도 2] 및 [도 3]과 같이, 펌프와 제3솔 밸브 사이에 유량 조절 밸브를 갖추는 것이 바람직하다. 이는, 보일러에서 냉수를 온수로 가열할 때나 펌프로 펌핑할 때 맥동 현상 등으로 불안정한 송출 압력을 유량 조절 밸브를 통해 안정화하여 레시피에 따라 균일한 맛과 향을 가진 커피를 추출할 수 있게 하기 위함이다.

이러한 온수공급 관(4)은, [도 5]와 같이, 공급라인(1)에서 공급받은 냉수를 보일러(10)에서 가열하여 얻은 온수를 펌프 구동을 통해 제3솔 밸브를 개방하여 해당 노즐(N1, N2)에 공급하여 핫 커피를 추출할 수 있게 된다.

< 제1리턴 관>

제1리턴 관(5)은, [도 2] 및 [도 3]과 같이, 상술한 온수공급 관(4)에 구성한 펌프에서 출수한 온수 압력이 너무 높으면 온수 일부를 보일러로 리턴하여 압력을 낮춰주기 위한 관이다.

상기 제1리턴 관(5)은, [도 5]와 같이 이처럼 펌프에서 압송한 온수 일부를 보일러(10)로 리턴하게 하여 안전하면서도 안정적으로 온수를 노즐(N1, N2)에 공급하게 하고 또한, [도 6]과 같이 노즐(N1, N2)로 냉수나 온수를 공급하지 않게 한 상태에서 온수를 보일러(10)를 통해 계속 순환하게 함으로써, 본 발명에 따라 구성한 대부분의 관로를 분리하지 않고도 관로 내부를 깨끗하게 청소할 수 있게 된다.

< 제2리턴 관>

제2리턴 관(6)은, [도 2] 및 [도 3]과 같이, 상술한 제3솔 밸브와 보일러 사이에 연결한다. 이때, 가장 바람직하게는 한쪽을 제3솔 밸브와 유량 조절 밸브 사이에 연결하고, 다른 한쪽을 보일러(10)에 연결하는 것이 좋다.

이때, 상기 제2리턴 관(6)에는 제4솔 밸브를 갖춤으로써, [도 3] 및 [도 5]와 같이, 보일러(10)에서 펌프 구동으로 압송한 온수가 이 제4솔 밸브가 닫히면 노즐(N1, N2)로 분사하여 핫 커피를 추출하게 하고, 반대로 제4솔 밸브가 열리면 노즐(N1, N2)로 압송하는 온수 일부를 리턴하게 하여 노즐(N1, N2)에 인가하는 압력을 낮춰서 다양한 레시피의 맛과 향을 가진 핫 커피를 추출할 수 있게 한 것이다.

또한, 상기 제2리턴 관(6)은, [도 6]과 같이, 커피를 추출하지 않을 때도 온수를 노즐(N1, N2)을 통해 분사하면서 상술한 제1리턴 관(5)과 제2리턴 관(6)을 통해 리턴하여 순환할 수 있게 제어하므로, 본 발명에 따른 관로를 분리하지 않고도 그 내부를 깨끗하게 청소할 수 있게 된다.

이상과 같이 이루어진 본 발명은, [도 4]와 같이, 노즐(N1, N2)에 냉수를 공급할 때는, 제1솔 밸브를 닫아 냉수가 보일러(10)로 분기하는 것을 막고, 제2솔 밸브를 열어서 냉수가 노즐(N1, N2)에 공급할 수 있게 관로를 연결한다. 그리고 볼 밸브를 수동으로 조작하여 적당량의 냉수가 노즐(N1, N2)을 통해 분사할 수 있게 하고, 이와 함께 제3솔 밸브를 닫아 냉수가 보일러(10)로 리턴하는 것을 방지한다.

또한, [도 5]와 같이, 노즐(N1, N2)에 온수를 공급할 때는, 제2솔 밸브를 닫고 제1솔 밸브를 열어서 냉수를 보일러(10)에 공급하여 온수를 얻고, 펌프를 구동하면서 제3솔 밸브를 열어 온수를 각 노즐(N1, N2)에 공급하여 핫 커피를 추출하게 한다. 이때, 제4솔 밸브는 닫아줌으로써, 온수가 보일러(10)로 리턴하는 것을 방지한다. 한편, 유량 조절 밸브를 갖추 경우, 온수는 이 유량 조절 밸브를 거쳐 압력이 안정화되면서 제3솔 밸브를 통해 노즐(N1, N2)을 통해 분사하여 핫 커피를 추출하게 한다.

마지막으로, [도 6]과 같이 관로 내부를 청소하거나 관로 내부에 남아있는 온수를 배출할 필요가 있을 때는, 제3솔 밸브를 닫고서 온수를 순환하면서 청소하거나 남아있는 온수를 보일러(10)로 배출하게 된다.

1 : 공급 라인
2 : 분기관
3 : 냉수공급 관
4 : 온수공급 관
5 : 제1리턴 관
10 : 보일러

Claims (4)

1. 외부에서 공급받은 냉수나 냉수 일부를 보일러에서 데운 온수를 선택적으로 적어도 두 개의 노즐(N1, N2)을 통해 드립 서버(S) 위에 올려놓은 드리퍼(D) 위에서 분사하여 커피를 추출하게 하는 원두커피에 공급하는 수량 조절장치에서,
   온수를 공급하는 보일러(10);
   외부에서 냉수를 공급받는 공급 라인(1);
   상기 공급 라인(1)에서 분기하고, 제1솔 밸브를 갖춰서 상기 보일러(10)에 연결하여 냉수를 공급하거나 차단하는 분기 관(2);
   상기 공급 라인(1)에서 노즐(N1, N2) 개수만큼 분기하고, 차례로 제2솔 밸브와 수동으로 조작하는 볼 밸브를 갖춘 냉수공급 관(3);
   상기 보일러의 온수를 각 노즐(N1, N2)에 각각 공급할 수 있게 차례로 펌프와 제3솔 밸브를 갖추고, 상기 노즐과 상기 볼 밸브 사이에 연결하여 제3솔 밸브를 통해 각 노즐(N1, N2)에 온수를 공급하거나 차단하는 온수공급 관(4);
   상기 펌프에서 압송한 온수 일부를 보일러로 리턴하는 제1리턴 관(5); 및
   상기 각 제3솔 밸브와 보일러 사이를 연결하고, 제4솔 밸브를 갖춘 제2리턴 관(6);을 갖춘 것을 특징으로 하는 원두커피에 공급하는 수량 조절장치.
   
2. 제1항에서,
   상기 펌프와 제3솔 밸브 사이에 유량 조절 밸브를 갖추고,
   상기 제2리턴 관(6)은 상기 유량 조절 밸브와 제3솔 밸브 사이에 한쪽을 연결하고, 상기 보일러(10)에 다른 한쪽을 연결한 것을 특징으로 하는 원두커피에 공급하는 수량 조절장치.
   
3. 제1항 또는 제2항에서,
   노즐에 냉수를 공급할 때는,
   보일러로 냉수를 공급하는 제1솔 밸브와 온수를 공급하는 제3솔 밸브를 각각 닫고, 제2솔 밸브를 개방하고 볼 밸브의 개폐 정도에 따른 수량을 공급하는 것을 특징으로 하는 원두커피에 공급하는 수량 조절장치.
   
4. 제1항 또는 제2항에서,
   노즐에 온수를 공급할 때는, 상기 제2솔 밸브와 제4솔 밸브를 닫고, 제1솔 밸브와 제3솔 밸브를 개방하여 온수 공급이 이루어지게 하며, 동시에 펌프를 구동하여 보일러의 온수를 제3솔 밸브를 통해 노즐에 공급하되;, 상기 유량 조절 밸브를 갖추면, 상기 펌프에서 공급한 온수가 상기 유량 조절 밸브를 통해 설정한 유량이 제3솔 밸브를 통해 노즐에 공급하게 하고,
   만일, 펌프 구동으로 온수 압력이 높으면 상기 제1리턴 관(5)을 통해 온수 일부가 보일러로 리턴하게 하고;, 상기 노즐에서 필요한 유량 조절이 필요하거나, 온수공급 관(4)에 온수가 잔류할 때는 상기 제4솔 밸브를 개방하여 제3솔 밸브로 배출하는 온수 일부, 또는 상기 제3솔 밸브를 닫음에 따라 잔류하는 온수를 제2리턴 관(6)을 통해 보일러로 리턴하게 하는 것을 특징으로 하는 원두커피에 공급하는 수량 조절장치.

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