KR20200039388A - 녹용으로부터 유래한 고미네랄 소재의 제조 방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 녹용으로부터 유래한 고미네랄 소재의 제조 방법에 관한 것으로, 녹용을 300℃ 이상의 온도에서 회화함으로써 미네랄 함량이 증가된 소재를 얻을 수 있으므로, 본 발명의 방법 및 이에 의하여 얻어진 고미네랄 소재를 의학, 화장품, 식품 분야에서 유용하게 사용할 수 있다.

Description

녹용으로부터 유래한 고미네랄 소재의 제조 방법{Method for Making Material with Enriched Mineral Derived from Deer antlers}
본 발명은 녹용으로부터 미네랄 함량이 높은 소재를 얻는 제조 방법에 관한 것이다.
녹용은 수사슴의 뿔이 딱딱하게 각질화되기 전에 잘라서 약으로 사용하는 것을 말한다. 우리나라를 비롯한 동양에서는 인삼과 더불어 중요한 전통 약제로 사용되어 왔다. 우리나라에서 사용되고 있는 녹용의 기원 동물로는 매화록, 마록, 대록 등이 있다.
녹용과 관련하여 다양한 측면에서 연구들이 보고되어 왔다. 녹용의 생리활성 연구로는 항산화 효과, 뇌기능 증진 효과 등이 있으며, 녹용의 약효 성분 분석 연구, 강글리오사이드 분리와 분석, 발효 녹용의 생리활성 분석 등과 같이 녹용의 성분 분석과 관련한 연구들이 다양하게 이루어졌다. 최근에는 녹용의 생리 활성 및 품질을 증진시키기 위한 목적으로 양록 농가에서 천연물 유래의 다양한 약용 식물 자원을 사료에 이용하는 농가들이 늘어나고 있으며, 이와 관련해 사료에 구기자 등과 같은 한약재를 첨가하여 사육한 사슴의 녹용 성분 분석 연구, 사료의 단백질 수준에 따른 녹용의 생산성과 품질에 관한 연구 등이 보고되고 있다.
이러한 녹용의 약리 활성 성분으로는, 아미노산, 인산칼슘, 탄산칼슘, 콜라겐, 인지질, 콘드로이틴, 글루코사민, 판토크린, 갱글리오사이드, 하이알루로닌산 등이 알려져 있다. 특히, 녹용은 아미노산이 풍부하여, 피부를 맑고 건강하게 가꿔주며 면역 강화, 간 보호 및 소화 기능의 향상에 기여하는 것으로 보고되었다. 또한, 녹용에는 미네랄이 포함되어 있다고 알려져 있다.
미네랄은 사람의 체내에서 합성되지 않으나, 생명 유지와 정상적인 신체 활동을 위한 필수 영양소로서, 식품 등의 형태로 꾸준한 섭취가 필요하다. 미네랄의 예로서, 칼슘(Ca)은 체내 미네랄 중 가장 양이 많은 원소로, 결핍시에는 주로 손ㆍ발ㆍ안면 근육이 수축 및 경련을 일으키는 테타니증이 유발된다. 섭취시 효능으로는 골다공증, 구루병, 골절, 충치, 퇴행 변성 관절증의 치료 효과가 있다. 칼륨(K)은 세포내액의 산/알칼리 평형에 가장 중요한 미네랄이며, 결핍시에는 부정맥, 저혈당, 무력증 등이 유발되고, 효능으로는 정상 체액 유지와 공급, 인체의 정상적인 산염기 균형 유지, 정상적인 근육 반응 유지, 심근경색의 방어 효과가 있다. 마그네슘(Mg)은 세포내액의 중요한 구성 성분으로서, 결핍시에는 신장 결석같은 신장 질환, 근육 경련 등이 유발되며, 효능으로는 당질대사, 지질대사를 보조하고 신경계통의 흥분 진정 효과가 있다. 철(Fe)은 헤모글로빈 속에 함유되어 산소와 결합하는 데 중요한 역할을 하며, 철분이 부족하면 헤모글로빈을 생성할 수 없어서 적혈구도 보통보다 작아지게 되며 안색이 나빠지고, 쉽게 피로해지며 철분의 균형을 잃게 되어 빈혈이 유발된다. 아연(Zn)은 효소들의 구성 성분으로서, 결핍시에는 태아의 기형 발생 유발, 수면 및 행동 장애, 여드름 또는 피부염 발생, 알콜성 간경화, 염증성 장질환, 자폐증 또는 정신병 등이 유발되며, 효능으로는 태아성장 촉진, 정자 형성 촉진, 피부 저항력 강화 등의 효과를 볼 수 있다.
녹용의 특정 유효 성분을 추출하기 위해서는, 효과적인 추출 방법이 무엇보다도 중요하다. 현재 널리 사용되는 유기용매를 이용한 추출법은 액상제품에서는 불용성 물질에 의해 침전과 같은 문제가 발생할 수 있으며, 유기용매에 과민 반응을 보이는 사람들에게는 일반식품에 응용하기 어렵다. 한편, 열탕 추출법은 수용성 성분만 추출되고 단백질 불용성 침전이 되며, 염산과 같은 직접 산처리로 추출시에는 생리 활성 성분이 쉽게 파괴되어 유용 성분이 충분하지 않다는 문제가 있다.
특허문헌 1에는 효소 반응으로 녹용을 완전히 분해하여 추출 시간을 단축시킴으로써, 생리활성 물질의 파괴를 줄이고 유효성분인 필수 아미노산과 인지질 등의 녹용 내 높은 유효성분을 유지하는 것을 목적으로 하는 점이 개시되어 있다. 하지만, 녹용에서 미네랄을 고함량으로 추출하는 방법에 대해서는 아직까지 알려지지 않았으며, 추가적인 연구가 필요한 실정이다.
한국 공개특허공보 제2013-0078724호
본 발명의 과제는 녹용으로부터 고(高)미네랄 소재를 제조하기 위한 방법을 제공하는 것이다.
상기 과제를 해결하기 위해서, 본 발명은 녹용에서 지용성 물질, 수용성 물질을 추출하여 제거하는 단계; 지용성 물질, 수용성 물질이 제거된 녹용을 건조하는 단계; 및 건조된 녹용을 300℃ 이상에서 열처리하는 단계;를 포함하는 녹용으로부터 유래한 고미네랄 소재의 제조 방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 상기 제조 방법으로 제조된 녹용으로부터 유래한 미네랄 소재를 제공한다.
미네랄 제조에 불필요한 성분이 제거된 녹용을 원료로 하여 미네랄 제조 공정을 수행함으로서 효율적으로 미네랄이 풍부한 소재를 얻을 수 있다.
도 1은 회화에 따른 시료의 성상을 나타낸다.
이하, 발명을 상세히 설명한다.
본 발명은 녹용에서 지용성 물질, 수용성 물질을 추출하여 제거하는 단계; 지용성 물질, 수용성 물질이 제거된 녹용을 건조하는 단계; 및 건조된 녹용을 300℃ 이상에서 열처리하는 단계;를 포함하는 녹용으로부터 유래한 고미네랄 소재의 제조 방법을 제공한다.
녹용에서 지용성 물질, 수용성 물질을 추출하여 제거하는 단계에서는 지용성 물질, 수용성 물질뿐만 아니라, 미네랄 제조에 불필요한 성분들이 제거될 수 있다.
녹용에서 지용성 물질, 수용성 물질 등을 추출하여 제거하는 방법으로는 용매 추출법, 초음파 추출법, 여과법 및 환류 추출법 등 종래 알려진 통상적인 추출 방법을 모두 사용할 수 있으며, 바람직하게는 용매 추출법이나 환류 추출법을 이용함으로써 제조할 수 있다. 상기 추출 과정은 수회 반복할 수 있다.
상기 추출시, 용매는 물, 유기용매 또는 이들의 혼합물이 사용될 수 있다. 상기 유기용매는 알코올, 바람직하게는 C1-C4의 알코올, 헥산(n-헥산), 에테르, 글리세롤, 프로필렌글리콜, 부틸렌글리콜, 에틸아세테이트, 메틸아세테이트, 디클로로메탄, 클로로포름, 에틸아세테이트, 벤젠 및 이들의 혼합 용매 및 그의 수용액일 수 있고, 바람직하게는 C1-C4의 알코올일 수 있으며, 더욱 바람직하게는 에탄올일 수 있으나, 이에 한정하지 않는다.
지용성 물질, 수용성 물질 등이 제거된 녹용의 건조는 30℃ 내지 150℃에서 진행될 수 있고, 바람직하게는 40℃ 내지 100℃에서 진행될 수 있으며, 더욱 바람직하게는 50℃ 내지 80℃에서 진행될 수 있으나, 이에 한정하지 않는다. 지용성 물질, 수용성 물질 등이 제거된 녹용의 건조는 6시간 내지 48시간 동안 진행될 수 있고, 바람직하게는 8시간 내지 24시간 동안 진행될 수 있으며, 더욱 바람직하게는 10시간 내지 15시간 동안 진행될 수 있으나, 이에 한정되지 않는다. 녹용의 건조가 상기 범위에서 진행되지 않을 경우, 보관 과정에서 부패 또는 변질될 수 있는 문제점이 있다.
열처리시 온도는 300℃ 내지 1500℃일 수 있고, 바람직하게는 350℃ 내지 1300℃일 수 있으며, 더욱 바람직하게는 400℃ 내지 1200℃일 수 있으며, 보다 더 바람직하게는 400℃ 내지 600℃일 수 있으나, 이에 한정하지 않는다. 열처리시 온도를 하한값 미만으로 할 경우, 미네랄 함량이 높은 소재를 얻기 힘들다. 열처리시 온도가 상한값을 초과할 경우, 무기 성분의 함량이 큰 폭으로 증가하지 않는 반면, 열처리에 필요한 생산비가 높아지므로 생산 단가가 높아지는 단점이 있다.
열처리 시간은 4시간 내지 16시간일 수 있고, 바람직하게는 6시간 내지 14시간일 수 있으며, 더욱 바람직하게는 8시간 내지 12시간일 수 있으나, 이에 한정하지 않는다. 열처리 시간을 하한값 미만으로 할 경우 회화가 충분히 진행되기에는 짧은 시간이기 때문에 고미네랄 소재를 얻을 수 없다. 열처리 시간을 상한값을 초과하여 진행할 경우, 가공시 과도한 에너지 비용이 소요될 수 있다.
열처리는 상압에서 진행될 수 있으나, 이에 한정하지 않는다. 고미네랄 소재를 얻기 위해서 상압보다 높은 압력을 적용할 수 있다.
본 발명의 한 구현예에서는, 지용성 물질, 수용성 물질 등이 제거된 녹용을 60℃에서 12시간 동안 예비 건조한 후에, 회화로에서 300℃ 이상의 조건에서 회화시키면 무기 성분의 함량이 증가하는 것을 확인하였다(표 1 참조). 미네랄의 총 함량은 200mg/g 내지 500mg/g, 예컨대 284mg/g 내지 394.45mg/g일 수 있다.
또한, 본 발명은 녹용 유래 미네랄 소재의 제조 방법에 따라 제조된 녹용으로부터 유래한 고미네랄 소재를 제공한다.
상기 고미네랄 소재에 포함되는 미네랄은 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철 및 아연으로 이루어진 군으로부터 선택되는 적어도 하나를 포함할 수 있고, 이에 한정되지 않으며, 그 외의 무기 성분이 포함될 수 있다. 본 발명의 고미네랄 소재에는 칼슘을 비롯한 칼륨, 마그네슘, 철, 아연이 다량 포함되어 있으므로, 본 발명의 고미네랄 소재를 위 무기 성분에 의해 나타나는 생리 활성을 필요로 하는 약학적 조성물, 화장료 조성물, 건강식품 조성물에 사용할 수 있다.
상기 고미네랄 소재에 포함되는 미네랄의 총 함량은 회화된 녹용 기준으로 200mg/g 내지 500mg/g일 수 있고, 바람직하게는 220mg/g 내지 480mg/g일 수 있으며, 더욱 바람직하게는 240mg/g 내지 460mg/g일 수 있으나, 이에 한정하지 않는다. 미네랄의 총 함량이 하한값 미만일 경우에는 원하는 생리 효과를 얻기 위해 더 많은 양을 사용 또는 섭취해야 하는 단점이 있다.
또한, 본 발명은 고미네랄 소재를 포함하는 약학적 조성물을 제공한다.
상기 약학적 조성물의 대상 질환은 본 발명의 고미네랄 소재에 포함된 무기 성분들의 생리 효과에 따라 예방, 개선 또는 치료 효과가 나타나는 질환이라면, 제한되지 않는다. 예를 들면, 칼슘(Ca)에 대해서는 골다공증, 구루병, 골절, 충치, 퇴행 변성 관절증, 고혈압, 동맥경화증, 알레르기 질환, 감기, 불면증 등의 질환을 들 수 있다. 칼륨(K)에 대해서는 심근경색을 예로 들 수 있고, 마그네슘(Mg)에 대해서는 신경계통의 흥분을 진정하는 효과가 있으며, 철(Fe)에 대해서는 빈혈을 예로 들 수 있고, 아연(Zn)에 대해서는 피부 저항력 강화, 피부염, 동맥경화 등을 들 수 있다.
상기 약학적 조성물은 상기 고미네랄 소재 외에 목적으로 하는 효과를 손상시키지 않는 범위 내에서, 바람직하게는 상기 고미네랄 소재의 효과에 상승 효과를 줄 수 있는 다른 성분 등을 추가로 함유할 수 있다. 예를 들어 항산화제, 안정화제, 용해화제, 비타민, 안료 및 향료와 같은 통상적인 보조제, 또는 담체를 포함할 수 있다.
상기 약학적 조성물의 투여 경로는 구강, 정맥내, 근육내, 동맥내, 경피, 피하, 복강내, 비강내, 장관, 국소, 설하 또는 직장이 포함되고, 예컨대 도포에 의한 국부투여(topical application) 방식으로 적용될 수 있다. 상기 비경구는 피하, 피내, 정맥내, 근육내, 병소내 주사 또는 주입기술을 포함한다.
본 발명의 약학적 조성물은 약학적으로 유효한 양으로 투여할 수 있다. 본 발명에서 "약학적으로 유효한 양"은 의학적 치료에 적용 가능한 합리적인 수혜/위험 비율로 질환을 치료하기에 충분한 양을 의미하며, 유효 용량 수준은 개체 종류 및 중증도, 연령, 성별, 질병의 종류, 약물의 활성, 약물에 대한 민감도, 투여 시간, 투여 경로 및 배출 비율, 치료 기간, 동시 사용되는 약물을 포함한 요소 및 기타 의학 분야에 잘 알려진 요소에 따라 결정될 수 있다. 본 발명의 조성물은 개별 치료제로 투여하거나 다른 치료제와 병용하여 투여될 수 있고 종래의 치료제와는 순차적 또는 동시에 투여될 수 있다. 그리고 단일 또는 다중 투여될 수 있다. 상기 요소를 모두 고려하여 부작용없이 최소한의 양으로 최대 효과를 얻을 수 있는 양을 투여하는 것이 중요하며, 본 기술 분야의 통상의 기술자에 의해 용이하게 결정될 수 있다.
본 발명의 약학적 조성물을 적용하는 개체는 특별히 한정되지 않고, 어떠한 것이든 적용가능하다. 예를 들면, 원숭이, 개, 고양이, 토끼, 모르모트, 랫트, 마우스, 소, 양, 돼지, 염소 등과 같은 인간이 아닌 동물, 인간, 조류 및 어류 등 어느 것에 사용가능하다.
상기 약학적 조성물은 각각 통상의 방법에 따라 산제, 과립제, 정제, 캡슐제, 현탁액, 에멀젼, 시럽 등의 경구형 제형, 외용제, 좌제 및 멸균 주사용액의 형태로 제형화하여 사용될 수 있다.
경구 투여를 위한 고형 제제에는 산제, 과립제, 정제, 캡슐제, 연질 캅셀제, 환 등이 포함된다. 경구 투여를 위한 액상 제제로는 현탁제, 내용액제, 유제, 시럽제 등이 해당되는데 흔히 사용되는 단순 희석제인 물, 리퀴드 파라핀 이외에 여러 가지 부형제, 예를 들면 습윤제, 감미제, 방향제, 보존제 등이 포함될 수 있다.
비경구 투여를 위한 제제로는 각각 통상의 방법에 따라 산제, 과립제, 정제, 캡슐제, 멸균된 수용액, 액제, 비수성용제, 현탁제, 에멀젼, 시럽, 좌제, 에어로졸 등의 외용제 및 멸균 주사제제의 형태로 제형화하여 사용될 수 있으며, 바람직하게는 크림, 젤, 패취, 분무제, 연고제, 경고제, 로션제, 리니멘트제, 파스타제 또는 카타플라스마제의 피부 외용 약학적 조성물을 제조하여 사용할 수 있으나, 이에 한정하는 것은 아니다. 비수성용제, 현탁제로는 프로필렌글리콜(propylene glycol), 폴리에틸렌글리콜, 올리브 오일과 같은 식물성 기름, 에틸올레이트와 같은 주사 가능한 에스테르 등이 사용될 수 있다. 좌제의 기제로는 위텝솔(witepsol), 마크로골, 트윈(tween) 61, 카카오지, 라우린지, 글리세로제라틴 등이 사용될 수 있다.
상기 조성물은 방부제, 안정화제, 수화제 또는 유화 촉진제, 삼투압 조절을 위한 염 및/또는 완충제 등의 보조제, 및 기타 치료적으로 유용한 물질을 추가로 함유할 수 있으며, 통상적인 방법인 혼합, 과립화 또는 코팅 방법에 따라 제형화할 수 있다.
상기 약학적 조성물의 투여량은 개체의 연령, 체중, 일반적인 건강, 성별, 투여시간, 투여 경로, 배출률, 약물 배합 및 특정 질환의 중증을 포함한 여러 요인에 따라 다양하게 변할 수 있다.
또한, 본 발명의 약학적 조성물은 단독으로, 또는 수술, 방사선 치료, 호르몬 치료, 화학 치료 및 생물학적 반응 조절제를 사용하는 방법들과 병용하여 사용할 수 있다. 또한 상기 약학적 조성물은 성인 기준으로 0.001 내지 200㎎/㎏ 범위 내의 투여량으로 투여될 수 있고, 상기 약학적 조성물이 외용제인 경우에는 성인기준으로 1.0 내지 3.0㎖의 양으로 1일 1회 내지 5회 도포하여 1개월 이상 계속하는 것이 좋으나, 상기 투여량은 본 발명의 범위를 한정하는 것이 아니다.
상기 약학적 조성물을 단위 용량 형태로 제형화하는 경우, 유효성분으로서 본 발명의 고미네랄 소재는 약 0.01 내지 1,500㎎의 단위 용량으로 함유되는 것이 바람직하고, 성인 치료에 필요한 투여량은 투여의 빈도와 강도에 따라 하루에 약 1 내지 500㎎ 범위가 보통이나 이에 한정되는 것은 아니며, 일부 환자의 경우 더 높은 1일 투여량이 바람직할 수 있다.
상기 약학적 조성물 조성물은 단독으로, 또는 수술, 방사선 치료, 호르몬 치료, 화학 치료 및 생물학적 반응 조절제를 사용하는 방법들과 병용하여 사용할 수 있다.
또한, 본 발명은 고미네랄 소재를 포함하는 화장료 조성물을 제공한다.
본 발명의 화장료 조성물에 있어서, 상기 고미네랄 소재는 화장품 분야에서 통상적으로 사용되는 기제, 보조제 및 첨가제를 사용하여 액체 또는 고체 형태로 제조될 수 있다. 액체 또는 고체 형태의 화장품으로는, 예를 들면 이에 한정되지는 않으나 화장수, 크림제, 로션제, 입욕제 등의 형태를 포함할 수 있다.
화장품 분야에서 통상적으로 사용되는 기제, 보조제 및 첨가제는 특별히 제한되지 않으며, 예를 들면 물, 알코올, 프로필렌글리콜, 스테아르산, 글리세롤, 세틸알코올, 유동 파라핀 등이 있다.
본 발명의 조성물이 화장료 조성물로 제조되는 경우, 본 발명의 조성물은 고미네랄 소재뿐만 아니라, 화장료 조성물에 통상적으로 이용되는 성분들을 포함할 수 있으며, 예컨대 항산화제, 안정화제, 용해화제, 비타민, 안료 및 향료와 같은 통상적인 보조제, 그리고 담체를 포함할 수 있다.
본 발명의 화장료 조성물은 당업계에서 통상적으로 제조되는 어떠한 제형으로도 제조될 수 있으며, 예를 들어 용액, 현탁액, 유탁액, 페이스트, 겔, 크림, 로션, 파우더, 비누, 계면활성제-함유 클린싱, 오일, 분말 파운데이션, 유탁액 파운데이션, 왁스 파운데이션 및 스프레이 등으로 제형화될 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다. 보다 상세하게는, 유연 화장수, 영양 화장수, 영양 크림, 마사지 크림, 에센스, 아이 크림, 클렌징 크림, 클렌징 포옴, 클렌징 워터, 팩, 스프레이 또는 파우더의 제형으로 제조될 수 있다.
본 발명의 제형이 페이스트, 크림 또는 겔인 경우에는 담체 성분으로서 동물성유, 식물성유, 왁스, 파라핀, 전분, 트라칸트, 셀룰로오스 유도체, 폴리에틸렌 글리콜, 실리콘, 벤토나이트, 실리카, 탈크 또는 산화아연 등이 이용될 수 있다.
본 발명의 제형이 파우더 또는 스프레이인 경우에는 담체 성분으로서 락토스, 탈크, 실리카, 알루미늄 히드록시드, 칼슘 실리케이트 또는 폴리아미드 파우더가 이용될 수 있고, 특히 스프레이인 경우에는 추가적으로 클로로플루오로히드로카본, 프로판/부탄 또는 디메틸 에테르와 같은 추진체를 포함할 수 있다.
본 발명의 제형이 용액 또는 유탁액인 경우에는 담체 성분으로서 용매, 용해화제 또는 유탁화제가 이용되고, 예컨대 물, 에탄올, 이소프로판올, 에틸카보네이트, 에틸 아세테이트, 벤질 알코올, 벤질 벤조에이트, 프로필렌글리콜, 1,3-부틸글리콜 오일, 글리세롤 지방족 에스테르, 폴리에틸렌 글리콜 또는 소르비탄의 지방산 에스테르가 있다.
본 발명의 제형이 현탁액인 경우에는 담체 성분으로서 물, 에탄올 또는 프로필렌 글리콜과 같은 액상의 희석제, 에톡실화 이소스테아릴 알코올, 폴리옥시에틸렌 소르비톨 에스테르 및 폴리옥시에틸렌 소르비탄 에스테르와 같은 현탁제, 미소결정성 셀룰로오스, 알루미늄 메타히드록시드, 벤토나이트, 아가 또는 트라칸트 등이 이용될 수 있다.
본 발명의 제형이 계면-활성제 함유 클린징인 경우에는 담체 성분으로서 지방족 알코올 설페이트, 지방족 알코올 에테르 설페이트, 설포숙신산 모노에스테르, 이세티오네이트, 이미다졸리늄 유도체, 메틸타우레이트, 사르코시네이트, 지방산 아미드 에테르 설페이트, 알킬아미도베타인, 지방족 알코올, 지방산 글리세리드, 지방산 디에탄올아미드, 식물성 유, 라놀린 유도체 또는 에톡실화 글리세롤 지방산 에스테르 등이 이용될 수 있다.
본 발명의 화장료 조성물은 단독 또는 중복 도포하여 사용하거나, 본 발명 이외의 다른 화장료 조성물과 중복도포하여 사용할 수 있다. 또한 본 발명에 따른 피부 보습 효과 및 피부 장벽 개선 효과가 우수한 화장료 조성물은 통상적인 사용 방법에 따라 사용될 수 있으며, 사용자의 피부 상태 또는 취향에 따라 그 사용횟수를 달리할 수 있다.
본 발명의 화장료 조성물이 비누, 계면활성제 함유 클렌징 또는 계면활성제 비함유 클렌징 제형일 경우, 피부에 도포한 후 닦아내거나 떼거나 물로 씻어낼 수도 있다. 구체적인 예로서, 상기 비누는 액상비누, 가루비누, 고형비누 및 오일비누이며, 상기 계면활성제 함유 클린징 제형은 클렌징 폼, 클렌징 워터, 클렌징 수건 및 클렌징 팩이며, 상기 계면활성제 비함유 클렌징 제형은 클렌징 크림, 클렌징 로션, 클렌징 워터 및 클렌징 겔이며, 이에 한정되는 것은 아니다.
또한, 본 발명은 고미네랄 소재를 포함하는 건강식품 조성물을 제공한다.
상기 고미네랄 소재는 상기 건강 기능 식품의 총 중량에 대하여 0.005 내지 20.0 중량%의 함량으로 함유되는 것이 바람직하고, 0.01 내지 10.0 중량%의 함량으로 함유되는 것이 보다 바람직하나 이에 한정되지 않는다. 상기 고미네랄 소재의 유효 함량이 0.005 중량% 미만일 경우에는 생리 효과가 나타나지 않고, 20 중량%를 초과할 경우에는 함유량 증가에 따른 뚜렷한 효과가 떨어져 비경제적이다.
상기 건강 기능 식품은 본 발명의 고미네랄 소재 외에 본 발명이 목적으로 하는 효과를 손상시키지 않는 범위 내에서, 바람직하게는 상기 고미네랄 소재의 효과에 상승 효과를 줄 수 있는 다른 성분 등을 추가로 함유할 수 있다. 예를 들어 안정화제, 용해화제, 비타민, 안료 및 향료와 같은 통상적인 보조제, 또는 담체를 포함할 수 있다.
또한 식품 제조시 통상적으로 첨가되는 성분을 포함할 수 있으며, 예를 들어, 단백질, 탄수화물, 지방, 영양소, 조미제 및 향미제를 포함한다. 상기 탄수화물의 예는 모노사카라이드, 예를 들어, 포도당, 과당 등; 디사카라이드, 예를 들어 말토스, 슈크로스, 올리고당 등; 및 폴리사카라이드, 예를 들어 덱스트린, 사이클로덱스트린 등과 같은 통상적인 당 및 자일리톨, 소르비톨, 에리트리톨 등의 당알콜이다. 상기 향미제로는 천연 향미제 타우마틴, 스테비아 추출물 및 합성 향미제를 사용할 수 있다. 예컨대, 본 발명의 건강 기능 식품이 드링크제로 제조되는 경우에는 본 발명의 고미네랄 소재 이외에 구연산, 액상과당, 설탕, 포도당, 초산, 사과산, 과즙, 천연 추출액 등이 추가로 포함될 수 있다.
상기 건강 기능 식품의 종류에는 특별한 제한은 없다. 본 발명의 고미네랄 소재를 첨가할 수 있는 식품의 예로는 육류, 소세지, 빵, 쵸코렛, 캔디류, 스넥류, 과자류, 피자, 라면, 기타 면류, 껌류, 아이스크림류를 포함한 낙농제품, 각종 스프, 음료수, 차, 드링크제, 알콜 음료 및 비타민 복합제 등이 있으며, 통상적인 의미에서의 건강 기능 식품을 모두 포함한다.
이하, 본 발명을 실시예에 의해 상세히 설명한다.
단, 하기 제조예 및 실시예는 본 발명을 예시하기 위한 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 제조예 및 실시예에 의해 한정되는 것은 아니다.
<실시예 1> 녹용 유래의 천연 미네랄의 제조
녹용을 물 또는 에탄올로 추출한 후 얻어진 잔사를 건조기에서 60℃에서 12시간 동안 예비 건조하였다. 예비 건조된 녹용을 회화로에서 300℃, 400℃, 500℃, 600℃, 1200℃, 1500℃에서 각각 약 10시간 동안 상압 조건에서 회화시켜 분말화하였다(도 1). 회화시 설정한 온도에 따른 무기 성분의 함량을 하기 표 1에 나타낸다(단위: mg/100g).
설정 온도 Ca K Mg Fe Zn Total
예비 건조 후 녹용 28001 90 570 73 12 28746
300℃
(증감)		 28460
(1.6%)		 91
(1.1%)		 587
(3.0%)		 72
(-1.4%)		 13
(8.3%)		 29223
400℃
(증감)		 38130
(34.0%)		 106
(16.5%)		 735
(25.2%)		 73
(1.4%)		 15
(15.4%)		 39059
500℃
(증감)		 37565
(-1.5%)		 125
(17.9%)		 754
(2.6%)		 88
(20.5%)		 15
(0.0%)		 38547
600℃
(증감)		 39445
(5.0%)		 120
(-4.0%)		 780
(3.4%)		 86
(-2.3%)		 15
(0.0%)		 40446
동일 시료를 회화 온도 조건별로 분석한 결과, 300℃에서 400℃로 온도 변화시, Ca, K, Mg의 함량이 10% 이상 큰 폭으로 증가하였다. 400℃에서 500℃로 온도 변화하거나, 또는 500℃에서 600℃로 온도 변화시에는 K, Fe가 증가하였다. 위와 같은 결과를 통해서, 녹용을 300℃ 이상의 온도 범위에서 회화시킴으로써 무기 성분의 함량을 증가시킬 수 있는 것을 알 수 있다. 또한, 1200℃, 1500℃에서도 무기 성분의 함량이 증가하였다.
<제조예 1> 약학적 제제의 제조
<1-1> 산제의 제조
본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물 2 g
유당 1 g
상기의 성분을 혼합하고 기밀포에 충진하여 산제를 제조하였다.
<1-2> 정제의 제조
본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물 100 ㎎
옥수수전분 100 ㎎
유당 100 ㎎
스테아린산 마그네슘 2 ㎎
상기의 성분을 혼합한 후, 통상의 정제의 제조 방법에 따라서 타정하여 정제를 제조하였다.
<1-3> 캡슐제의 제조
본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물 100 ㎎
옥수수전분 100 ㎎
유당 100 ㎎
스테아린산 마그네슘 2 ㎎
상기의 성분을 혼합한 후, 통상의 캡슐제의 제조방법에 따라서 젤라틴 캡슐에 충전하여 캡슐제를 제조하였다.
<1-4> 환의 제조
본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물 1 g
유당 1.5 g
글리세린 1 g
자일리톨 0.5 g
상기의 성분을 혼합한 후, 통상의 방법에 따라 1환 당 4g이 되도록 제조하였다.
<1-5> 과립의 제조
본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물 150 ㎎
대두추출물 50 ㎎
포도당 200 ㎎
전분 600 ㎎
상기의 성분을 혼합한 후, 30% 에탄올 100 ㎎을 첨가하여 섭씨 60℃에서 건조하여 과립을 형성한 후 포에 충진하였다.
<제조예 2> 건강식품의 제조
<2-1> 밀가루 식품의 제조
본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물 0.5 ~ 5.0 중량부를 밀가루에 첨가하고, 이 혼합물을 이용하여 빵, 케이크, 쿠키, 크래커 및 면류를 제조하였다.
<2-2> 스프 및 육즙(gravies)의 제조
본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물 0.1 ~ 5.0 중량부를 스프 및 육즙에 첨가하여 건강 증진용 육가공 제품, 면류의 수프 및 육즙을 제조하였다.
<2-3> 그라운드 비프(ground beef)의 제조
본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물 10 중량부를 그라운드 비프에 첨가하여 건강 증진용 그라운드 비프를 제조하였다.
<2-4> 유제품(dairy products)의 제조
본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물 5~10 중량부를 우유에 첨가하고, 상기 우유를 이용하여 버터 및 아이스크림과 같은 다양한 유제품을 제조하였다.
<2-5> 선식의 제조
현미, 보리, 찹쌀, 율무를 공지의 방법으로 알파화시켜 건조시킨 것을 배전한 후 분쇄기로 입도 60 메쉬의 분말로 제조하였다.
검정콩, 검정깨, 들깨도 공지의 방법으로 쪄서 건조시킨 것을 배전한 후 분쇄기로 입도 60 메쉬의 분말로 제조하였다.
본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물을 진공 농축기에서 감압농축하고, 분무, 열풍건조기로 건조하여 얻은 건조물을 분쇄기로 입도 60 메쉬로 분쇄하여 건조분말을 얻었다.
상기에서 제조한 곡물류, 종실류 및 본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물을 다음의 비율로 배합하여 제조하였다.
곡물류(현미 30 중량부, 율무 15 중량부, 보리 20 중량부), 종실류(들깨 7 중량부, 검정콩 8 중량부, 검정깨 7 중량부), 본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물(3 중량부), 영지(0.5 중량부), 지황(0.5 중량부)
<제조예 3> 음료의 제조
<3-1> 건강음료의 제조
액상과당(0.5%), 올리고당(2%), 설탕(2%), 식염(0.5%), 물(75%)과 같은 부재료와 본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물 5 g을 균질하게 배합하여 순간 살균을 한 후 이를 유리병, 패트병 등 소포장 용기에 포장하여 제조하였다.
<3-2> 야채 주스의 제조
본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물 5 g을 토마토 또는 당근 주스 1,000 ㎖에 가하여 야채 주스를 제조하였다.
<3-3> 과일 주스의 제조
본 발명의 고미네랄 소재의 혼합물 1 g을 사과 또는 포도 주스 1,000 ㎖ 에 가하여 과일 주스를 제조하였다.

Claims (11)

  1. 녹용에서 지용성 물질, 수용성 물질을 추출하여 제거하는 단계;
    지용성 물질, 수용성 물질이 제거된 녹용을 건조하는 단계; 및
    건조된 녹용을 300℃ 이상에서 열처리하는 단계;를 포함하는 녹용으로부터 유래한 고(高)미네랄 소재의 제조 방법.
  2. 청구항 1에 있어서,
    건조는 30℃ 내지 150℃에서 진행되는 방법.
  3. 청구항 1에 있어서,
    열처리시 온도는 300℃ 내지 1500℃인 방법.
  4. 청구항 3에 있어서,
    열처리시 온도는 400℃ 내지 1200℃인 방법.
  5. 청구항 1에 있어서,
    열처리 시간은 4시간 내지 16시간인 방법.
  6. 청구항 5에 있어서,
    열처리 시간은 6시간 내지 14시간인 방법.
  7. 청구항 1에 있어서,
    열처리는 상압에서 진행되는 방법.
  8. 청구항 1의 녹용 유래 미네랄 소재의 제조 방법에 따라 제조된 녹용으로부터 유래한 고미네랄 소재.
  9. 청구항 8에 있어서,
    상기 고미네랄 소재에 포함되는 미네랄은 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철 및 아연으로 이루어진 군으로부터 선택되는 적어도 하나를 포함하는 고미네랄 소재.
  10. 청구항 9에 있어서,
    상기 고미네랄 소재에 포함되는 미네랄은 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철 및 아연인 고미네랄 소재.
  11. 청구항 10에 있어서,
    상기 고미네랄 소재에 포함되는 미네랄의 총 함량은 회화된 녹용 기준으로 200mg/g 내지 500mg/g인 고미네랄 소재.
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