KR20200001326U

KR20200001326U - How to make omelet rice in the form of rice balls

Info

Publication number: KR20200001326U
Application number: KR2020180005750U
Authority: KR
Inventors: 임연주
Original assignee: 임연주
Priority date: 2018-12-12
Filing date: 2018-12-12
Publication date: 2020-06-22

Abstract

최근 바쁜 현대인들에게 판매되는 간편식은 누구나 한번쯤은 접해봤을 정도로 편리성과 이동성이 갖추어진 음식이다.계속해서 새로운 내용물과 형태로 개발되고 있지만,부족한양,부족한 영양분과 김이 주가 되는 틀에서는 크게 벗어나지 못하고 있는 상황에서 더 풍부한 영양섭취와 개념이 다른 보다 업그레이드된 새로운 먹거리가 필요하다.그래서 식기를 이용해야지만 먹을 수 있었던 오므라이스를 [도2.]와 같이 손으로 들고 먹을 수도 있고, 독특한 디자인으로 소비자에게 새로운 만족을 주는 큐브오므라이스를 개발하게 되었고,큐브오므라이스라는 개념을 만족 시키기 위해 개발과정에서 나타난 큐브형태의 달걀옷의 고른 익힘과 달걀물과 속재료의 섞임이나 분리현상을 방지하기 위해 무수한 시도 끝에 만족스러운 결과물을 만들어 낼 수 있었다. 이런 큐브오므라이스라는 발명품의 개발로 새로운 개념의 먹거리를 창출하게 되었고, 많은 사람들에게 미각적인 즐거움과 시각적인 즐거움을 동시에 줄 수 있을 것으로 기대된다.The convenience food that is sold to busy modern people recently is a food with convenience and mobility that anyone has ever encountered.It is continuously developed in new contents and forms, but it does not deviate greatly from the framework of insufficient quantity, insufficient nutrients and steam. In a situation where it is not possible, there is a need for new foods that are more nutritious and more nutritious and different in concept. So, you can use the tableware to eat and eat Omurice that you could eat with your own hands as shown in [Fig. 2]. In order to satisfy the concept of cube omurice, the cube omurice, which gives new satisfaction to customers, was developed and satisfied after numerous attempts to prevent the uniform cooking of the egg-shaped egg clothes and the mixing or separation of egg water and ingredients in the development process. I was able to produce a lovely result. With the development of this invention called Cube Omurice, a new concept of food has been created, and it is expected that many people will be able to enjoy both taste and visual pleasure at the same time.

Description

How to make omelet rice in the form of rice balls{How to make omelet rice in the form of rice balls}

본 발명은 기존의 이동성이 불가능한 오므라이스를 따로 식기가 필요없이 이동성,심미성,실용성의 장점을 가진 주먹밥의 특징이되 큐브형,사각형 모양으로 제조하는 방법 및 형태에 관한 것으로, 보다 상세하게는 기본 재료가 되는 야채볶음밥,김치볶음밥,고추장불고기,간장소불고기 등 쌀을 기본으로 하는 모든 음식에 전면(6면)을 달걀로 감싸 이동성이 용이한 큐브 형태의 오므라이스를 만드는 방법에 관한 것이다The present invention relates to a method and a shape of a rice ball having the advantages of mobility, aesthetics, and practicality, without the need for a separate tableware, which is not possible for the existing mobility, but in the form of a cube and a square, and more specifically, a basic material It is about how to make cube-shaped omurice with easy mobility by wrapping the front (six sides) with eggs on all rice-based foods such as fried vegetables, kimchi fried rice, red pepper paste bulgogi, and soy sauce beef bulgogi.

최근 바쁜 현대인들에게 편의점에서 판매되는 간편식(삼각김밥,김밥 등)은 매출에 큰 영향을 미칠만큼 누구나 한번쯤은 먹어봤을 편리성과 이동성이 갖춰진 간편식이다.계속해서 새로운 내용물과 형태로 개발되고는 있지만 간편식이라는 것 만으로는 고른 영양섭취에 아쉬운 부분과 김이 주가되는 틀에서는 크게 벗어나지 못하고 있는 실정이다. 이에 슈퍼푸드의 하나인 달걀이 전면(6면)에 싸여있고, 다양한 내용물로 맛과 영양,이동성,심미성까지 모두 보완할 수 있는 발명이다.[도2.]참고Convenience foods (triangular gimbap, gimbap, etc.) that are sold at convenience stores to busy modern people recently are convenience foods with convenience and mobility that anyone has ever eaten enough to have a big impact on sales. It is a situation in which it is not easy to deviate from the part that is unsatisfactory in the nutritional intake and the framework in which steam is the main ingredient. Therefore, one of the superfoods is an egg wrapped on the front (six sides), and it is an invention that can complement taste, nutrition, mobility, and aesthetics with various contents.

본 발명의 목적은 반드시 식기가 필요한 오므라이스를 간편히 손으로만 들고 먹을수 있게 즉,이동성이 편리한 형태로 만드는 것 인데,그러기 위해선 밥을 원하는 형태로 성형을 해야하고, 성형된 밥 위에 달걀옷을 입혀 조리되는 과정에서 달걀물이 속 재료에 스며들어 내용물이 퍼지지 않게 보호받아야하며, 그 주위에 달걀이 전면(6면)을 둘러싸 접착 될 수 있는 조리법을 개발해야하고, 전체 달걀의 고른 익힘(한쪽면은 녹변현상이 일어날 정도로 오래 익어버리고 한쪽 면은 익지 않았다.즉,속 재료를 감싸는 큐브형태의 달걀옷을 만들기 위해 전면(6면)을 감싸는 달걀의 익힘이 균일 하지 않는 것이 문제)과 속 재료와의 분리방지(액체상태인 달걀물로 인해 속 재료에 부력이 발생하여 일률적인 조리 결과물을 얻지 못하는 부분)를 기술적 과제로 한다.The object of the present invention is to make the omurice, which requires a tableware, simply by hand and eat it, that is, in a convenient form for portability, in order to do so, the rice must be molded into a desired shape, and coated with egg clothes on the formed rice In the process of making the egg water, it must be protected from spreading the contents of the inner material, and a recipe should be developed in which the egg surrounds the front side (six sides), and evenly cook the whole egg (one side) It has been cooked long enough to cause rust, and one side has not been cooked, that is, the egg is not uniformly cooked on the front side (six sides) to make a cube-shaped egg wrapper that wraps the inside material. Separation prevention (the part that cannot obtain a uniform cooking result due to buoyancy in the inner material due to liquid egg water) is a technical task.

상기한 바와 같은 과제를 달성하기 위해 본 발명의 구체적인 내용에 따라 1인분의 적당한 크기와 심미적,이동성의 편리를 위해 오므라이스의 기본 속 재료를 큐브의 형태로 성형한다.In order to achieve the above-described problems, according to the specific contents of the present invention, the basic inner material of Omurice is molded in the form of a cube for an appropriate size, aesthetic, and mobility of one serving.

본 발명의 구체적인 내용에 따라 달걀물이 속 재료에 스며들어 속 재료가 퍼지지 않게 내용물을 보호하고 맛과 식감을 그대로 유지하기 위해 달걀과 속 내용물이 가장 조화롭게 어우러 질 수 있는 사각 라이스페이퍼를 이용함으로써 과제의 해결뿐만 아니라 어떠한 속 재료도 사용가능해 졌다.According to the specific contents of the present invention, the problem is by using a square rice paper in which the egg and the inside contents can be harmoniously harmonized in order to protect the contents so that the inside of the egg material does not spread and the taste and texture remain intact. In addition to solving the problem, any inner material can be used.

본 발명의 구체적인 내용에 따라 장시간 가열로 인한 녹변현상,균일 하지 않는 부분익힘 현상, 달걀물로 인한 속 재료의 부력으로 일률적이지 않은 형태의 조리결과를 보완하기 위해 달걀 스크램블을 이용함으로써 스크램블의 특징인 부드러운 식감의 장점을 더 하고, 조리시간이 단축되는 상기한 해결과제에 대한 근본적인 해결방법이 되었다.Characteristic of scramble by using egg scramble to compensate for non-uniform cooking results with buoyancy of rust material due to long time heating, non-uniform partial ripening phenomenon, and egg water according to the specific contents of the present invention It has become a fundamental solution to the above-mentioned challenges, which add the advantage of soft texture and shorten the cooking time.

본 발명의 구체적 내용에 따라 큐브모양의 오므라이스 제조를 위해 사각빵틀을 사용하여 오븐으로 조리한다.전자렌지를 사용한 조리도 가능하기 때문에 전자렌지 사용 가능한 식기인 플라스틱,실리콘,사기재질인 용기로도 본 발명이 가능하며, 그 크기 또한 성형 틀에 따라 변형이 가능하기 때문에 다양성을 갖춘 대량생산 또한 가능해진다.In accordance with the specific contents of the present invention, a square bread mold is used to prepare a cube-shaped omurice and cooked in an oven. Since cooking using a microwave oven is possible, it is also possible to use plastic, silicone, and porcelain containers that can be used in microwave ovens. The invention is possible, and its size can also be modified according to the molding frame, so mass production with diversity is also possible.

상기와 같은 본 발명의 구체적 내용에 따라 오므라이스를 제조하게 되면 삼각김밥,김밥,주먹밥에서 벗어난 새로운 식사 일 뿐 아니라 슈퍼푸드인 달걀섭취로 영양공급을 높일 수 있고, 사각라이스페이퍼로 속 재료를 감쌈으로써 속 재료가 다양해지는 효과를 기대 할 수 있고, [도3]과 같이 굳이 이동성이 아니라 식기를 이용한 상태에서도 기존 오므라이스와는 다른 새로운 플레이팅으로 심미적 효과를 갖춘 근사한 한끼가 될 수 있다.When the omurice is prepared according to the specific contents of the present invention as described above, it is not only a new meal out of the triangular gimbap, gimbap, rice ball, but also can increase the nutritional supply by ingesting egg, which is a superfood, and wrapping the inner material with square rice paper. The effect of diversifying the inner material can be expected, and as shown in [Fig. 3], it can be a cool meal with aesthetic effects by using a new plating that is different from the existing Omurice, even when using dishes rather than mobility.

[도1.]조리 순서도
[도2.]조리된 완성 이미지
[도3.]이동성, 실용성만을 강조한 것이 아닌 식기를 이용한 상태에서 기존 오므라이스와는 다른 새로운 플레이팅으로 심미적 효과가 강조된 이미지.[Figure 1] Cooking Flow Chart
[Figure 2] Cooked finished image
[Fig. 3] An image that emphasizes the aesthetic effect by using a new plating that is different from the existing Omurice in the state of using tableware, not only emphasizing mobility and practicality.

일반적으로 오므라이스는 각종 볶음밥위에 달걀을 덮은 음식으로 남녀노소 할 것 없이 꾸준히 사랑받고 있는 음식이다.In general, omurice is a food that is covered with eggs on various fried rice, and is a food that is steadily loved by all ages.

그러나 이 오므라이스는 이동성이 없고, 식기를 사용해야만 섭취가 가능하다.However, this omurice is not mobile and can only be consumed by using dishes.

이에, 본 발명은 상기와 같은 오므라이스를 큐브형태로 성형을 하여 맛과 이동성 심미성을 모두 살린 큐브 형태의 오므라이스를 만드는 것이다.[도2.]참고Accordingly, the present invention is to make the omurice in the form of a cube by molding the omurice as described above into a cube shape, utilizing both taste and mobility aesthetics.

[도1.]조리 순서도에 따라[Fig. 1] According to the cooking flow chart

먼저, 가로 8cm X 세로 8cm X 높이 8cm의 시중에 판매되는 사각 식빵 틀을 이용한다First, we use a commercially available square bread mold that measures 8 cm wide by 8 cm wide by 8 cm high.

달걀 3개(약 165g)와 소금 0.5g을 배합하여 달걀 물을 만든다.Make 3 eggs (approximately 165g) and 0.5g salt to make egg water.

여기에 달걀 물 140g 분량을 스크램블 하여 준비해둔다.Prepare 140 g of scrambled egg water.

속 재료(기본 볶음밥)를 가로 6cm X 세로 6cm X 높이 6cm로 뭉쳐 큐브의 모양으로 성형한다. 큐브모양으로 성형한 속 재료를 뜨거운 물에 녹인 사각라이스페이퍼로 달걀물이 스며들지 않게 감싼다.The inner ingredients (basic fried rice) are united into 6 cm x 6 cm x 6 cm high to form a cube. Wrap the cube-shaped inner material with square rice paper dissolved in hot water so as not to infiltrate the egg water.

식빵틀에 미리 준비해둔 스크램블중 1/3을 깔고 그 위에 성형 후 라이스페이퍼로 감싼 속 재료를 올리고, 식빵틀의 각 옆면과 윗면을 준비해둔 나머지 스크램블 2/3로 채운 후, 모든 재료의 접착과 큐브모양의 완성을 위해 스크램블 하지 않고 남겨둔 달걀물(25g)을 부어 식빵틀 빈곳을 채운다. 이렇게 준비한 후 예열된 오븐기에 200도씨로 10분간 가열하여 조리한다.Lay one third of the scrambles prepared in advance on the bread mold, mold them on it, put the inner material wrapped with rice paper, fill each side and the top of the bread mold with the remaining scramble 2/3, and adhere all the materials. To complete the cube shape, pour scrambled egg water (25g) and fill the empty space. After this preparation, the oven is preheated and heated to 200°C for 10 minutes to cook.

Claims

The form and method of making rice balls covered with egg clothes

In order to prevent mixing of the ingredients and egg water, the method of wrapping the ingredients with rice paper that harmonizes the ingredients and perfectly protects the ingredients.

Scramble 140g of the total 165g of egg water to coat the egg on the front (six sides), lay 1/3 of the scramble on the bottom of the square frame, put the ingredients wrapped in rice paper, fill the remaining scrambles on each side and top, and fill the scramble A method of pouring the remaining 25g of egg water for adhesion and completion of cube shape.