KR20190142574A - 진세노사이드가 강화된 어린 삼 나노 파우더의 제조 방법 - Google Patents
진세노사이드가 강화된 어린 삼 나노 파우더의 제조 방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 진세노사이드가 강화된 어린 삼의 나노 파우더의 제조 방법과 이를 통해서 제조된 어린삼 나노 파우더에 관한 것이다.
본 발명은 잎과 줄기와 뿌리를 가지는 어린 삼을 제공하는 단계;
상기 어린 삼을 마이크로웨이브 저온 건조 장치로 건조하는 단계;
상기 건조된 어린 삼을 냉동시키는 단계; 및
상기 냉동된 어린 삼을 제트 기류를 이용하여 나노 입자로 파쇄하는 단계를 포함하여 이루어진다.
본 발명은 잎과 줄기와 뿌리를 가지는 어린 삼을 제공하는 단계;
상기 어린 삼을 마이크로웨이브 저온 건조 장치로 건조하는 단계;
상기 건조된 어린 삼을 냉동시키는 단계; 및
상기 냉동된 어린 삼을 제트 기류를 이용하여 나노 입자로 파쇄하는 단계를 포함하여 이루어진다.
Description
본 발명은 진세노사이드가 강화된 어린 삼의 나노 파우더의 제조 방법과 이를 통해서 제조된 어린삼 나노 파우더에 관한 것이다.
사포닌으로 통칭되는 다량의 진세노사이드를 포함하고 있는 인삼은 전통적으로 4~6년 정도의 성장 과정을 거친 후, 수삼, 건삼, 또는 홍삼의 형태로 섭취되고 있다. 수삼은 밭에서 캔 가공하지 않은 인삼으로 주로 차나 요리에 넣어서 사용하며, 건삼은 수삼을 말린 것으로 주로 약재로 사용하며 껍질을 벗기지 않고 말린 피부 직삼, 껍질을 벗겨서 말린 백삼, 수삼을 말아서 말린 곡삼이 있다. 홍삼은 6년근 수삼을 수증기로 쪄서 말린 삼으로서, 액기스 등의 형태로 사용되고 있다.
또한, 인삼의 산업적 재배와 이용 기술이 발달하면서 종래의 건조, 증가, 가열, 추출과 같은 단순한 가공 후 섭취 방식을 벗어나, 인삼에 포함된 유용 성분을 가공 처리를 통해서 강화하여 섭취하는 방법들이 개발되고 있다. 주로 열처리를 통한 유용성분의 강화, 발효와 같은 생물학적 전환을 통한 유용성분의 강화, 산에 의한 가수분해와 같은 화학적 전환을 통한 유용성분의 강화, 고압 기술을 이용한 물리적 전환을 통한 유용 성분의 강화 방식들이 알려져 있다.
최근에는 밭에서 4년 이상의 생육 과정을 요하는 인삼의 근원적인 문제를 해소하기 위한 방안으로, 1년 정도 발육된 묘삼을 구입하여 인공조명을 통해서 1달 정도 속성 발육시켜 어린삼을 재배하고, 인삼과 달리 잎과 줄기에 다량의 영양분이 몰려 있는 어린삼을 쌈의 형태로 잎과 줄기와 뿌리를 함께 섭취하는 방식이 퍼지고 있다.
이러한 어린 삼의 재배와 섭취 방식은 재배에 시간이 적게 소요되며, 다단 트레이를 갖춘 식물 공장에서 밀집 재배가 가능하고, 재배의 자동화가 가능하다는 점에서 유용하지만, 잎과 줄기와 뿌리를 함께 섭취해야 하는 어린삼의 특성상 생식이 쉽지 않다는 문제가 있다.
또한, 생식을 대신하기 위해서 어린삼을 가공하고자 할 경우에, 어린삼은 다량의 영양소가 몰려 있는 잎과 줄기를 포함하는 것이므로, 잎과 줄기를 제거하고 뿌리 부분만을 대상으로 하는 기존의 인삼의 가공 방식을 적용하기 어렵다는 문제가 있다.
본 발명에서 해결하고자 하는 과제는 어린 삼을 이용하는 새로운 가공 방식을 제공하는 것이다.
본 발명에서 해결하고자 하는 다른 과제는 어린 삼을 이용한 새로운 가공 제품을 제공하는 것이다.
상기와 같은 과제를 해결하기 위해서, 본 발명은
잎과 줄기와 뿌리를 가지는 어린 삼을 제공하는 단계;
상기 어린 삼을 마이크로웨이브 저온 건조 장치로 건조하는 단계;
상기 건조된 어린 삼을 냉동시키는 단계; 및
상기 냉동된 어린 삼을 제트 기류를 이용하여 나노 입자로 파쇄하는 단계를 포함하여 이루어진다.
본 발명에 있어서, 상기 어린 삼은 고온에서 건조시 특정 성분이 파쇄되는 진세노사이드를 포함하는 어린 삼일 수 있다. 바람직하게는 상기 어린삼은 F2 진세노사이드가 강화된 어린삼일 수 있다.
상기 F2 진세노사이드가 강화된 어린삼은 인공 조명의 파장을 조절하여 재배될 수 있으며, 본 발명에서 참고문헌으로 일체로 통합된 대한민국 특허 제10-1779114호, 발명의 명칭 '진세노사이드가 강화된 어린 인삼의 재배 방법 및 이에 사용되는 장치 및 재배된 인삼'에서 기재된 방식으로 재배될 수 있다. 440~460nm 파장의 청색광과, 660nm를 피크로 하고 610~780nm의 파장을 포함하는 광대역 적색광이 1:2의 비율로 이루어진 광원을 ppdf 광량으로 300 마이크로몰 이상, 하루 16시간 이상, 원적외선과 함께 조사하여 어린 삼의 잎과 줄기에서 진세노사이드 F2를 강화시킬 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 어린 삼은 2년생 묘삼을 이용한 어린 삼일 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 마이크로웨이브 저온 건조 장치는 열풍이나 열처리에 의한 건조 과정에서 어린삼에 포함된 유용성분, 특히 인위적으로 강화된 F2 진세노사이드와 같은 물질이 고온에서 파손되는 것을 방지할 수 있도록, 마이크로웨이브를 이용하여 60℃ 이하의 온도에서 건조할 수 있는 장치이다. 바람직하게는 20~55 ℃의 온도에서 건조할 수 있도록 저온 진공장치와 결합된 마이크로웨이브를 이용한 저온진공건조장치일 수 있다. 이러한 장치들은 상업적으로 구입해서 사용할 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 냉동시키는 단계는 급속 동결기를 이용하여 이루어질 수 있다. 마이크로웨이브로 건조되어 잎과, 줄기와, 뿌리를 가지는 어린삼을 급속 동결기에 투입하여 영하 20 ℃이하로 냉동시킬 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 냉동된 어린 삼을 제트 기류를 이용하여 나노 입자로 파쇄하는 단계는 볼을 이용하여 분쇄시 볼과 볼의 마찰에 의해서 발생하는 높은 표면온도에 의해서 어린삼에 포함된 유용 성분을 보호하기 위해서, 제트기류를 발생시켜 분쇄할 수 있는 에어제트 밀을 사용할 수 있다. 바람직하게는 분체를 서브 마이크론, 즉, 나노 단위까지 분쇄할 수 있는 에어제트밀을 사용하는 것이 바람직하다. 상기 에어제트밀은 상업적으로 구입해서 사용할 수 있다.
본 발명에 있어서, 상기 나노 파우더는 1~1,000 나노미터의 직경을 가지는 입자를 의미하며, 바람직하게는 평균직경이 50~500 나노미터인 파우더일 수 있다.
본 발명은 일 측면에 있어서, 진세노사이드 F2 성분을 포함하는 것을 특징으로 하는 어린삼 나노 입자를 제공한다.
본 발명에 의해서 어린 삼을 이용하는 나노 분말화할 수 있는 새로운 가공 방식을 개발되었다. 본 발명에 따른 어린삼 나노입자 파우더의 제조 방법은 어린삼에 포함된 강화된 유용 성분이 가공 과정에서 파손되는 것을 방지할 수 있다.
또한, 본 발명은 어린삼을 원료로 하는 새로운 나노 입자 파우더를 제공한다.
도 1은 본 발명에 따른 어린삼 나노 입자의 제조 과정을 보여주는 블럭도이다.
이하, 실시예를 통해서 본 발명을 상세하게 설명한다. 하기 실시예는 본 발명을 한정하기 위한 것이 아니며, 본 발명을 예시하기 위한 것이다.
실시예
1
어린 삼의 제조
트레이에 소정 간격으로 다수의 천공구를 형성하고, 2년생 어린 묘삼의 뿌리 상단에 스펀지를 둘러싼 후, 스펀지를 천공구에 끼워서 고정시킨다. 상기 트레이 상부에는 적색광은 660nm를 피크로 하고 610~780nm의 파장을 포함하는 특허 10-1779114호에서 개시된 LED 광원을 설치하였다. 상기 LED 광원은 3V의 전압이 가해지는 알루미늄 회로 기판에 440~460nm 광원을 방출하는 청색 LED들을 배열하고, 610~780nm의 광대역 적색광을 방출하기 위해서, 청색 LED에 적색 형광제를 도포하였다. 적색광과 청색광의 세기는 2:1의 비율을 유지하였다. LED 광원을 하루 16시간 조사하고, 광세기는 ppdf가 300 마이크로몰이 되도록 하였다. 또한, 기판의 표면에는 귀양석과 토르말린 분말을 1:1로 혼합한 충전제 30 중량부와 실리카졸 40 중량부, 실란 29.5 중량부, 및 백금 0.5 중량부를 혼합하여 기판에 도포하여, LED에서 방출된 열에 의해서 기판에서 원적외선이 광원과 같은 방향으로 방출하는 원적외선 방출 층이 되도록 하였다. 상기 트레이의 하단에 분무기를 설치하여 매시간 마다 나노 분무기를 통해서 1분씩 양액을 분무하였다. 30일 동안 키운 어린 삼을 트레이에서 분리하여 잎과, 줄기와 뿌리를 가지는 어린 삼을 재배하였다.
어린 삼의
마이크로 웨이브를
이용한 건조
잎과 줄기와 뿌리를 가진 어린 삼을 적절한 크기로 등분하여 저온 진공 챔버를 가지는 마이크로웨이브 건조 장치에 넣고, 35 ℃의 온도로 저온 건조시켰다.
어린 삼의 동결
건조된 어린 삼을 영하 80℃까지 작동하는 저온 동결기에 넣고 건조된 어린삼이 표면 온도가 영하 25℃가 되도록 정치시켰다.
어린 삼의 파쇄 및 나노 파우더의 제조
저온 동결된 어린삼을 에어제트밀을 이용해서 나노 파우더로 분쇄하였다. 제조된 어리삼 나노 파우더의 성분에서 F2 진세노사이드의 함량을 검사하고, 이를 표 1에 나타내었다.
비교
실시예
상기 실시예 1과 동일한 방식으로 재배된 어린 삼을 80℃의 열풍 건조기를 이용해서 3시간 동안 바싹 건조하였다. 건조된 어린 삼을 볼 밀을 이용하여 분쇄하였다. 분쇄 후 볼과 건조된 어린 삼의 파우더를 분리하였다. 제조된 어린삼 나노 파우더의 성분에서 F2 진세노사이드의 함량을 검사하고, 이를 표 1에 나타내었다.
| 항목 | F2 진세노사이드함량 | 평균 입자 크기 |
| 실시예1 | 1 mg/g | 250 nm |
| 비교예 | 0.05 mg/g | 5 ㎛ |
1. 색상은 그린색
Claims (4)
- 잎과 줄기와 뿌리를 가지는 어린 삼을 제공하는 단계;
상기 어린 삼을 마이크로웨이브 저온 건조 장치로 건조하는 단계;
상기 건조된 어린 삼을 냉동시키는 단계; 및
상기 냉동된 어린 삼을 제트 기류를 이용하여 나노 입자로 파쇄하는 단계
를 포함하는 어린 삼 나노 파우더 제조 방법. - 제1항에 있어서, 상기 어린 삼은 F2 진세노사이드가 강화된 어린삼인 것을 특징으로 하는 어린 삼 나노 파우더 제조 방법.
- 제1항 또는 제2항에 있어서,
상기 마이크로웨이브 저온 건조 장치는 20~55℃의 건조 온도에서 작동하는 저온진공 마이크로웨이브 건조장치인 것을 특징으로 하는 어린 삼 나노 파우더 제조 방법. - 제1항 또는 제2항에 있어서,
에어제트 밀의 제트 기류를 이용하여 나노 입자로 파쇄하는 것을 특징으로 하는 어린 삼 나노 파우더 제조 방법.
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| KR20200054661A (ko) * | 2018-11-12 | 2020-05-20 | 주식회사 바를정 | 진세노사이드 f2 성분을 포함하는 두부 및 그 제조 방법 |
| KR102229953B1 (ko) * | 2020-11-05 | 2021-03-19 | 주식회사 지바이오 | 인삼 재배방법 |
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| KR101576093B1 (ko) * | 2015-06-09 | 2015-12-21 | (주)다정 | 체내흡수율을 극대화한 나노입자의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 나노입자 |
| KR20170009012A (ko) * | 2015-07-15 | 2017-01-25 | 김명덕 | 진세노사이드가 강화된 어린 인삼의 재배 방법 및 이에 사용되는 장치 및 재배된 인삼 |
| KR20180047202A (ko) * | 2016-10-31 | 2018-05-10 | 승윤철 | 저온 마이크로파에 의한 진공 건조삼 제조방법 |
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2018
- 2018-06-18 KR KR1020180069690A patent/KR102080583B1/ko active IP Right Grant
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| KR102080583B9 (ko) | 2022-01-24 |
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