KR20190122542A

KR20190122542A - Noodle Boiling Machine

Info

Publication number: KR20190122542A
Application number: KR1020190017210A
Authority: KR
Inventors: 마사토 타니구치; 히사히코 진노; 켄이치 마츠모토; 야스히사 오가타
Original assignee: 가부시키가이샤 소딕
Priority date: 2018-04-20
Filing date: 2019-02-14
Publication date: 2019-10-30
Also published as: KR102090673B1; JP6433104B1; JP2019187574A

Abstract

According to the present invention, it is possible to reduce burden on an operator for a washing operation of a noodle boiling device. A washing device (3) of a noodle boiling device includes at least a washing nozzle (3A), a first local washing nozzle (31), a second local washing nozzle (32), and a third local washing nozzle (33) provided inside a boiling tank (1). The first local washing nozzle (31) performs washing up to the inside of a bucket (4C) of a transfer device (4). The second local washing nozzle (32) sprays and supplies a washing liquid from above to wash a chain sprocket engagement part (40A). The third local washing nozzle (33) sprays and supplies the washing liquid from below to perform washing up to a lower surface of a chain rail (40B). The washing device (3) includes a fourth local washing nozzle (34) and a fifth local washing nozzle (35) provided inside a water washing tank (2). The fourth local washing nozzle washes a heating pipe (1F). The fifth local washing nozzle (35) washes a damper (20A) of a chute (2E).

Description

Noodle Boiling Machine

본 발명은, 면류를 삶는 삶음조와 삶아진 면을 세정하면서 냉각하는 수세조를 갖는 면삶음 장치에 관한 것이다. 특히, 본 발명은 조 안을 기계적으로 세정하는 세정 장치를 구비한 면삶음 장치에 관한 것이다. The present invention relates to a noodle cooking apparatus having a boiling tank for boiling noodles and a washing tank for cooling while washing the boiled noodles. In particular, the present invention relates to a surface boiler equipped with a cleaning device for mechanically cleaning the tank.

엔드리스 체인에 소정 간격마다 마련되는 복수 개의 버킷(bucket) 각각에 소정량으로 분량(分量)된 생면을 투입하고, 연속적으로 삶음조를 통과시켜 소정의 온도에서 소정 시간 삶은 후, 수세조에서 버킷에 삶은 면을 투입하고, 물로 씻으면서 냉각할 수 있는 면삶음 장치가 알려져 있다. 삶음조와 수세조의 각 조(槽)는 안전 위생 상 외측으로부터 차단되도록 상판(天板)에 의해 가려져 있다. Raw noodles in a predetermined amount are put into each of a plurality of buckets provided at predetermined intervals in the endless chain, continuously boiled through a bath and boiled at a predetermined temperature for a predetermined time, and then the bucket is washed with a bucket. Noodles are known that can be boiled and cooled by washing with water. Each tank of the boil tank and the flush tank is covered by a top plate so as to be isolated from the outside for safety hygiene.

면삶음 장치에 있어서는, 삶음조에서 생면을 고온에서 삶기 때문에, 많은 점액 성분이 생면으로부터 용출되어 삶음조 속의 다양한 장소에 부착된다. 각 곳에 부착되어 한 곳에 모인 점액 성분을 장기간 방치하면, 고착되어 제거하기가 어려워지고 비위생적이어서 제품의 품질을 저하시킬 우려가 있다. 그 때문에, 삶음조와 수세조의 각 조 안을 정기적으로 번잡하게 세정할 필요가 있다. 그러나, 각 조는 바깥으로부터 차단되어 있기 때문에, 삶음조 속을 세정하는 작업은 작업자에게 있어 큰 부담이 되고 있다.In the surface-boiling apparatus, since raw noodles are boiled at a high temperature in the boiling tank, many mucus components are eluted from the raw noodles and attached to various places in the boiling tank. If the mucus component attached to each place and left in one place is left for a long time, it becomes difficult to be fixed and removed and is unsanitary, which may lower the quality of the product. For this reason, it is necessary to regularly clean the tanks of the boil and wash tanks. However, since each tank is isolated from the outside, the work of cleaning the inside of the tank is a great burden for the worker.

특허 문헌 1은, 삶음조의 측벽에 창구멍(窓穴)과 씰링 기구에 의해 창구멍을 수밀하게 봉쇄할 수 있는 해치(hatch)를 마련한 면삶음 장치를 개시하고 있다. 특허 문헌 1의 면삶음 장치에 따르면, 작업자가 창구멍으로부터 삶음조 속의 점검 작업, 보수 작업, 혹은 청소 작업을 행할 수 있으므로, 유지 관리에 있어서의 작업자의 부담을 경감시킬 수 있다.Patent document 1 discloses the surface boiler which provided the hatch which can seal | close a window hole tightly by the window hole and the sealing mechanism in the side wall of a boil tank. According to the surface boiler of patent document 1, since an operator can perform inspection work, maintenance work, or a cleaning operation in a boil tank from a window hole, the burden on an operator in maintenance can be reduced.

특허 문헌 2는, 각 조 안의 천장에 원격 조작과 집중 관리를 행할 수 있는 복수 개의 세정 노즐을 갖는 세정 장치를 구비한 면삶음 장치를 개시하고 있다. 특허 문헌 2의 면삶음 장치에 따르면, 작업자가 삶음조 속에 몸을 넣지 않고 삶음조를 기계적으로 세정할 수 있으므로, 청소 작업에 있어서의 작업자의 부담을 경감시키고, 유지 관리의 작업 효율이 향상된다. Patent document 2 discloses the surface boiler provided with the washing | cleaning apparatus which has several washing | cleaning nozzles which can perform remote operation and centralized management on the ceiling in each tank. According to the surface boiler of patent document 2, since an operator can wash | clean a boiled tank mechanically without putting a body into a boiled tank, the burden of an operator in a cleaning operation is reduced and the work efficiency of maintenance is improved.

(특허 문헌 1) 일본 특허 공개 평 9-308451호 공보(Patent Document 1) Japanese Unexamined Patent Application Publication No. 9-308451 (특허 문헌 2) 일본 특허 공개 평 11-151162호 공보(Patent Document 2) Japanese Patent Application Laid-Open No. 11-151162

각 조 안의 세정 작업의 기계화에 따라, 세정 장치에 대한 세정 능력의 향상이 요구되고 있다. 예를 들면, 천장 측으로부터 공급되는 세정액으로는 오염을 씻어내기가 어려운 장소가 있어, 여전히 작업자가 남은 오염을 수작업으로 세정할 필요가 있다. 세정 잔여물을 줄임으로써 세정 작업에 가중되는 작업자의 부담을 보다 경감시키는 것을 기대할 수 있다. 특히, 삶음조에 있어서는, 면을 삶고 있는 기간 동안에 면의 이송 장치가 뜨거운 물에 침지되어 있으므로, 뜨거운 물에 녹은 점액이 이송 장치의 다양한 장소에 부착되기 쉬운 데다가, 세정액을 뿌리는 것만으로는 제거하기가 어렵고, 게다가 작업자가 세정 작업을 행하기가 힘든 장소가 수많이 존재한다.With the mechanization of the washing operation in each tank, the improvement of the washing | cleaning ability with respect to a washing | cleaning apparatus is calculated | required. For example, there is a place where it is difficult to wash the contamination with the cleaning liquid supplied from the ceiling side, and the worker still needs to manually clean the remaining contamination. Reducing cleaning residues can be expected to further reduce the burden on the operator that is added to the cleaning operations. Particularly in boil baths, the noodle transfer device is immersed in hot water during the noodle period, so that the mucus dissolved in the hot water tends to adhere to various places on the nudge device, and is simply removed by spraying the cleaning liquid. There are many places where it is difficult, and in addition, it is difficult for an operator to perform the cleaning operation.

본 발명은, 상기 과제를 감안하여, 삶음조 및 수세조의 조 안을 세정하는 세정 장치를 구비한 면삶음 장치로서, 작업자의 부담을 보다 경감시킬 수 있는 개량된 세정 장치를 구비한 면삶음 장치를 제공하는 것을 주요한 목적으로 한다. 특히, 본 발명은, 천장으로부터 공급되는 세정액에 의해 씻어낼 수 없는 장소를 보다 적게 할 수 있는 면삶음 장치를 제공하는 것을 목적으로 한다. 그 밖의 본 발명에 의해 얻을 수 있는 몇 가지의 이점은 발명의 실시 형태의 설명에서 개시된다. SUMMARY OF THE INVENTION In view of the above problems, the present invention relates to a surface boiler having a cleaning device for cleaning the tanks of a boiled water tank and a water washing tank, the surface boiling device having an improved cleaning device capable of further reducing the burden on the worker. The main purpose is to provide. In particular, it is an object of the present invention to provide a surface boiler that can reduce the number of places where it cannot be washed away by the cleaning liquid supplied from the ceiling. Several other advantages obtained by the present invention are disclosed in the description of the embodiments of the present invention.

본 발명은, 상기 과제를 해결하기 위하여, 삶음조(1) 및 수세조(2)의 각 조 안의 천장에 각각 마련된 하나 이상의 세정 노즐(3A)로부터 세정액을 공급하여 삶음조(1)와 수세조(2)를 세정하는 세정 장치(3)를 구비한 면삶음 장치로서, 삶음조(1) 속에 마련되며 면을 이송하는 이송 장치(4)의 버킷(4C) 속까지 세정액이 도달하도록 버킷(4C)의 상측으로부터 속(中)을 향하여 세정을 위한 액체를 분사 공급하여 버킷(4C)을 세정하는 세정 노즐의 군(31A)을 포함하는 복수 개의 제1 국소 세정 노즐(31)과, 삶음조(1) 속의 제1 국소 세정 노즐(31)보다 하측에 마련되며 이송 장치(4)의 체인 스프로킷(sprocket) 치합 부위(40A)에 상기 액체를 분사 공급하여 체인 스프로킷 치합 부위(40A)를 세정하는 복수 개의 제2 국소 세정 노즐(32)과, 삶음조(1) 속의 제1 국소 세정 노즐(31)보다 하측에 마련되며 이송 장치(4)의 체인 레일(40B)의 하방향으로부터 상기 액체를 분사 공급하여 체인 레일(40B)을 세정하는 제3 국소 세정 노즐(33)을 포함하여 이루어지는 세정 장치(3)를 구비한다. The present invention, in order to solve the above problems, by supplying the cleaning liquid from the at least one cleaning nozzle (3A) provided on the ceiling in each tank of the boil tank (1) and the washing tank (2), the boil tank (1) and washing tank A surface boiler with a cleaning device (3) for cleaning (2), which is provided in the boil tank (1) and is provided with a bucket (4C) so that the cleaning liquid reaches the bucket (4C) of the conveying device (4) for conveying the surface. And a plurality of first local cleaning nozzles 31 including a group 31A of cleaning nozzles for cleaning the bucket 4C by spraying and supplying a liquid for cleaning from the upper side of the upper side to the middle. 1) a plurality of nozzles provided below the first local cleaning nozzle 31 in the inner part and spraying the liquid to the chain sprocket fitting part 40A of the transfer device 4 to clean the chain sprocket fitting part 40A. Two second local cleaning nozzles 32 and a lower one than the first local cleaning nozzles 31 in the bath 1 And a third local cleaning nozzle 33 which sprays and supplies the liquid from the downward direction of the chain rail 40B of the transfer device 4 to clean the chain rail 40B. do.

본 발명의 면삶음 장치는, 바람직하기로는, 세정 장치(3)가 삶음조(1) 속의 하판(底板) 바로 위에 배치되고 설치(配設)되어 있는 가열 배관(1F)을 따라 마련되고 가열 배관(1F)에 직접 상기 액체를 분사 공급하여 가열 배관(1F)을 세정하는 제4 국소 세정 노즐(34)을 포함하여 이루어진다. 또한, 바람직하기로는, 세정 장치(3)가 수세조(2) 속에 마련되며 면을 투입하는 슈트(2E)의 댐퍼(20A)의 겉쪽(表側)과 안쪽(裏側)의 양측에 상기 액체를 분사 공급하여 댐퍼(20A)를 세정하는 제5 국소 세정 노즐(35)을 포함하여 이루어진다. 덧붙여, 괄호 안의 부호는 도면의 부호와 일치하는데, 본 발명을 도면에 도시되는 실시 형태에 한정하는 것은 아니다. The surface boiler of the present invention is preferably provided along the heating pipe 1F in which the cleaning device 3 is disposed directly above the lower plate in the boil 1 and is heated. And a fourth local cleaning nozzle 34 for spraying and supplying the liquid directly to 1F to clean the heating pipe 1F. In addition, preferably, the washing | cleaning apparatus 3 is provided in the water washing tank 2, and the said liquid is sprayed on both sides of the outer side and the inner side of the damper 20A of the chute 2E which throws in the surface. And a fifth local cleaning nozzle 35 for supplying and cleaning the damper 20A. In addition, although the code | symbol in parentheses matches the code | symbol of drawing, this invention is not limited to embodiment shown by drawing.

본 발명의 면삶음 장치는, 적어도, 삶음조 속에서 뜨거운 물에 잠겨서 직접 점액 성분과 접촉하는 이송 장치의 버킷, 체인 스프로킷 치합 부위, 체인 레일의 각각의 설치 위치와 구조에 맞추어 세정액을 분사 공급하는 복수 개의 국소 세정 노즐을 구비하고 있다. 따라서, 오염이 부착되기 쉽고, 천장으로부터 공급되는 세정액만으로는 오염을 없애기가 어려우며, 게다가 작업자의 손이 잘 닿지 않는 장소의 오염을 작업자에게 수고를 끼치지 않고 효과적으로 세정할 수 있기 때문에, 세정 잔여물을 줄일 수 있다. 그 결과, 청소 작업에 있어서의 작업자의 부담을 보다 경감시키고, 유지 관리의 작업 효율이 보다 향상된다. The surface boiling apparatus of the present invention, at least, is sprayed to supply the cleaning liquid in accordance with each installation position and structure of the bucket of the transfer device, the chain sprocket meshing portion, the chain rail immersed in hot water in direct contact with the mucus components A plurality of local cleaning nozzles is provided. Therefore, it is easy to attach the contamination, it is difficult to remove the contamination only by the cleaning liquid supplied from the ceiling, and furthermore, since the contamination in the place where the operator cannot reach easily can be effectively cleaned without any trouble to the operator, Can be reduced. As a result, the burden on the operator in the cleaning operation can be further reduced, and the work efficiency of maintenance is further improved.

또한, 본 발명의 면삶음 장치는, 삶음조 속의 가열 배관, 혹은 수세조 속의 슈트의 댐퍼의 각각 설치 위치와 구조에 맞추어 세정액을 분사 공급하는 복수 개의 국소 세정 노즐을 구비하고 있다. 따라서, 오염이 부착되기 쉽고, 천장으로부터 공급되는 세정액만으로는 오염을 없애기가 어려운 장소의 오염을 작업자에게 수고를 끼치지 않고 효과적으로 세정할 수 있기 때문에, 세정 잔여물을 줄일 수 있다. 그 결과, 청소 작업에 있어서의 작업자의 부담을 보다 경감시키고, 유지 관리의 작업 효율이 보다 향상된다.Moreover, the surface boiler of this invention is equipped with the several local washing | cleaning nozzle which injects and supplies a cleaning liquid according to each installation position and structure of the damper of the heating piping in a boiling tank, or the chute in a washing tank. Therefore, since the contamination easily adheres and the cleaning liquid supplied from the ceiling alone can effectively clean the contamination in a place where the contamination is difficult to be removed, the cleaning residue can be reduced. As a result, the burden on the operator in the cleaning operation can be further reduced, and the work efficiency of maintenance is further improved.

도 1은 본 발명의 면삶음 장치의 전체 구성의 개략적인 내용을 도시한 단면도이다.
도 2는 삶음조의 내부를 도시한 수직 단면도이다.
도 3은 삶음조의 바닥면의 가열 배관을 도시한 평면도이다.
도 4는 수세조의 내부를 도시한 수직 단면도이다.
도 5는 제1 국소 세정 노즐을 도시한 도면이다.
도 6은 제2 국소 세정 노즐을 도시한 도면이다.
도 7은 제3 국소 세정 노즐을 도시한 도면이다. 1 is a cross-sectional view showing the outline of the overall configuration of the surface boiler of the present invention.
2 is a vertical cross-sectional view showing the interior of the boil bath.
3 is a plan view showing the heating pipe of the bottom surface of the boil bath.
4 is a vertical cross-sectional view showing the interior of the flush tub.
5 shows a first local cleaning nozzle.
6 shows a second local cleaning nozzle.
7 shows a third local cleaning nozzle.

도 1은, 본 발명의 면삶음 장치의 전체 구성을 모식적으로 도시한다. 도 1은, 본 발명의 적합한 실시 형태의 하나를 도시한다. 도 1은, 면삶음 장치의 구성을 간소화하여 도시하며, 부품의 크기나 형태를 정확하게 도시하는 것은 아니다. 이하에 도 1에 의거하여 본 발명의 실시 형태의 전체 구성의 개략적인 내용에 대하여 설명하기로 한다. Fig. 1 schematically shows the overall configuration of the surface boiling apparatus of the present invention. 1 shows one suitable embodiment of the present invention. FIG. 1 simplifies the configuration of the surface boiler and does not accurately depict the size or shape of the components. Hereinafter, the outline content of the whole structure of embodiment of this invention is demonstrated based on FIG.

도 1에 도시되는 실시 형태의 면삶음 장치는 삶음조(1)와 수세조(2)를 갖는다. 삶음조(1)는 상판(1A)과 조 벽(1B)으로 덮여져 있다. 또한, 수세조(2)는 상판(2A)과 조 벽(2B)으로 덮여져 있다. 면삶음 장치는 삶음조(1)와 수세조(2)를 세정하는 세정 장치(3)를 구비한다. 또한, 면삶음 장치는, 삶음조(1) 속에 마련되는 이송 장치(4)와, 이송 장치(4)를 구동하는 구동 장치(5)와, 수세조(2) 속에 마련되는 이송 장치(6)를 구비한다. 실시 형태의 면삶음 장치는 이송 장치(4)를 구동하는 구동 장치(5)가 이송 장치(6)를 구동하도록 구성되어 있으나, 이송 장치(6)를 구동하는 구동 장치를 별도로 마련할 수 있다. The surface boil apparatus of the embodiment shown in FIG. 1 has a boil tank 1 and the water washing tank 2. The boil tank 1 is covered with the top board 1A and the tank wall 1B. In addition, the water washing tank 2 is covered with the top board 2A and the tank wall 2B. The surface boiler is equipped with the washing | cleaning apparatus 3 which wash | cleans the boil tank 1 and the water washing tank 2. As shown in FIG. Further, the surface boiler includes a transfer device 4 provided in the boil tank 1, a drive device 5 for driving the transfer device 4, and a transfer device 6 provided in the water washing tank 2. It is provided. The surface boiler of the embodiment is configured such that the drive device 5 for driving the transport device 4 drives the transport device 6, but a drive device for driving the transport device 6 can be provided separately.

세정 장치(3)는, 삶음조(1) 및 수세조(2)의 각 조 안의 천장에 각각 마련된 하나 이상의 세정 노즐(3A)로부터 세정하기 위한 액체를 공급하여 삶음조(1)와 수세조(2)를 세정한다. 또한, 세정 장치(3)는 복수 개의 국소 세정 노즐(30)을 갖는다. 세정 장치(3)는 도시하지 않은 조작 장치에 의해 모든 세정 노즐의 원격 조작과 집중 관리를 할 수 있다. 세정하기 위한 액체는, 물 혹은 온수인 경우를 포함한다. 또한, 세제를 포함하는 액체로 세정한 후에 물을 공급하여 세제를 씻어낼 수도 있다. 이하, 물을 포함하여 세정하기 위한 액체를 단순히 세정액이라고 한다. The cleaning device 3 supplies the liquid for cleaning from one or more cleaning nozzles 3A provided on the ceiling of each of the boil tank 1 and the water washing tank 2, respectively. 2) Clean. In addition, the cleaning device 3 has a plurality of local cleaning nozzles 30. The washing | cleaning apparatus 3 can perform remote operation and centralized management of all washing | cleaning nozzles with the operation apparatus which is not shown in figure. Liquid for washing | cleaning includes the case of water or hot water. In addition, after washing with the liquid containing the detergent, it is also possible to wash the detergent by supplying water. Hereinafter, the liquid for washing including water is simply called washing liquid.

세정 노즐(3A)은, 삶음조(1)와 수세조(2)의 각 조 모두 내벽에 세정액이 효과적으로 부딪치도록 각 조의 크기에 대응하여 필요한 수로 마련된다. 세정 노즐(3A)은, 노즐 부위의 형상이 구형이고 구면(球面)에 다수 개의 분출구가 마련되어 있어, 대략 모든 방향을 향해 세정액을 분사 공급한다. 삶음조(1)의 상판(1A)과 수세조(2)의 상판(2A)은, 각각 외관상으로 길이 방향의 중앙선의 위치가 최고 위치가 되도록 경사지는 소위 삼각 지붕으로 형성되어 있어, 세정 노즐(3A)로부터 공급되는 세정액이 천장에 머물지 않고 아래로 흘러 떨어지도록 되어 있어 세정 잔여물이 잘 생기기 않도록 되어 있다. 3 A of washing nozzles are provided in the required number corresponding to the size of each tank so that the washing | cleaning liquid may collide effectively with the inner wall of each tank of the boil tank 1 and the water washing tank 2, respectively. 3 A of washing nozzles are spherical in shape, and many spouts are provided in the spherical surface, and spraying and supplying cleaning liquid toward substantially all directions. The top plate 1A of the boil tank 1 and the top plate 2A of the water washing tank 2 are each formed with a so-called triangular roof which is inclined so that the position of the center line in the longitudinal direction is the highest position in appearance. The cleaning liquid supplied from 3A) is allowed to flow down without staying on the ceiling, so that the cleaning residue does not occur easily.

도시되어 있지 않으나, 삶음조(1)의 조 벽(1B)과 수세조(2)의 조 벽(2B)에는, 각각 작업자가 조 속을 볼 수 있는 하나 이상의 관찰창과, 작업자가 조 속에 몸을 넣어 보수 점검 혹은 청소 작업과 같은 유지 관리의 작업을 행할 수 있는 크기의 작업용 해치가 하나 이상 마련되어 있다. Although not shown, the tub wall 1B of the boil tank 1 and the tub wall 2B of the flush tank 2 each have one or more observation windows through which the worker can see the tank, and the worker puts himself in the tank. One or more work hatches are provided that are capable of carrying out maintenance work such as maintenance checks or cleaning operations.

삶음조(1)의 하판(1C)은 바닥면 중앙을 향하여 경사지도록 마련되어 있다. 삶음조(1)는, 하판(1C)의 가장 깊은 부위에 삶음조(1) 속의 삶는 물을 배출하기 위한 배출관(1D)을 구비하고 있어, 조 안의 세정액도 배출관(1D)으로부터 배출할 수 있다. 삶음조(1)는, 상판(1A)에 도시하지 않은 컨베어에 의해 운송되어 오는 생면을 삶음조(1) 속에 투입하는 슈트(1E)를 구비하고 있다. 또한, 삶음조(1) 속의 하판(1C)의 바로 위에 가열 배관(1F)과 도시하지 않은 급수관이 마련되어 있다. 가열 배관(1F)은, 급수관으로부터 공급되는 물을 배관 안의 증기에 의해 가열하여 소정의 온도의 삶는 물을 만든다. The lower plate 1C of the boil tank 1 is provided to incline toward the bottom surface center. The boil tank 1 is provided with the discharge pipe 1D for discharging the boiled water in the boil tank 1 in the deepest part of the lower board 1C, and the washing | cleaning liquid in a tank can also be discharged | emitted from the discharge pipe 1D. . The boil bath 1 is equipped with the chute 1E which throws in the boil bath 1 the raw noodles conveyed by the conveyor not shown in the upper board 1A. Moreover, the heating pipe 1F and the water supply pipe which are not shown in figure are provided just above the lower board 1C in the boiling tank 1. The heating pipe 1F heats the water supplied from the water supply pipe by steam in the pipe to form boiled water at a predetermined temperature.

이송 장치(4)는, 생면을 삶음조(1)에 저장받고 소정의 온도로 관리되고 있는 삶는 물 속을 소정 시간 통과시켜 삶아지고나서 수세조(2)로 운송하는 수단이다. 이송 장치(4)는, 체인(4A)과, 스프로킷(4B)과, 버킷(4C)을 포함하여 이루어진다. 체인(4A)은 버킷(4C)을 이동시키기 위한 수단이다. 스프로킷(4B)은, 규정된 이동 경로를 따라 체인(4A)을 주행시킴과 아울러 주행을 안내하는 수단이다. 버킷(4C)은 소정 량으로 분량된 생면의 덩어리를 수용하여 이송시키기 위한 수단이다. The conveying apparatus 4 is a means for transporting the raw noodles to the water washing tank 2 after being stored in the boiling tank 1 and boiled through the boiled water managed at a predetermined temperature for a predetermined time. The conveying apparatus 4 comprises the chain 4A, the sprocket 4B, and the bucket 4C. The chain 4A is a means for moving the bucket 4C. The sprocket 4B is a means for driving the chain 4A along the defined movement path and guiding the running. The bucket 4C is a means for accommodating and conveying the mass of raw noodles divided by predetermined amount.

동일한 길이의 두 개의 엔드리스 체인(4A)이 소정의 거리를 두고 벌려 평행하게 마련되고, 각각 복수 개의 스프로킷(4B)에 빙 둘러져 걸쳐진다. 복수 개의 스프로킷(4B)의 직경은 모두가 동일할 필요는 없으며, 복수 개의 스프로킷(4B) 중에서 적어도 하나의 스프로킷(4BM)은, 도시하지 않은 모터와 같은 구동원을 포함하는 구동 장치(5)에 의해 소정의 회전 속도로 회전하여 체인(4A)을 소정의 속도로 주행시킨다. 두 개의 체인(4A) 사이에는 하나 또는 복수 개의 버킷(4C)이 일체로 나란히 마련되고, 하나 이상의 면 덩어리를 동시에 운송한다. 또한, 하나 또는 복수 개의 버킷(4C)의 군은 체인(4A)의 주행 방향으로 소정의 간격마다 마련된다. Two endless chains 4A of the same length are provided parallel to each other at a predetermined distance, and each is surrounded by a plurality of sprockets 4B. The diameters of the plurality of sprockets 4B need not all be the same, and at least one sprocket 4BM among the plurality of sprockets 4B is driven by the drive device 5 including a drive source such as a motor (not shown). It rotates at a predetermined | prescribed rotational speed, and runs the chain 4A at a predetermined | prescribed speed. One or a plurality of buckets 4C are integrally provided side by side between the two chains 4A, and carry one or more facets at the same time. In addition, a group of one or the plurality of buckets 4C is provided at predetermined intervals in the travel direction of the chain 4A.

수세조(2)의 하판(2C)은, 조 안에 살수된 물 또는 세정액을 회수할 수 있도록 경사져서 마련되어 있다. 수세조(2)는 하판(2C)의 가장 깊은 부위에 배출구(2D)를 구비하고 있고, 삶음조(1)와 수세조(2) 사이의 연통구에 슈트(2E)를 구비하고 있다. 또한, 수세조(2) 속에는 삶은 면을 주로 물로 냉각하면서 씻어 흘려보내는 샤워 노즐(2F)과, 물 속에 면을 통과시켜 냉각하면서 세정하기 위한 물을 저장하는 냉각조(2G)가 수 단(數段)으로 마련되어 있다. 수세조(2)의 하향의 회수구에 슈트(2H)가 마련되어 있고, 예를 들면, 슈트(2H)의 바로 아래에 배치되어 있는 컨베어 혹은 포장기에 면을 투하하여 회수한다. 2 C of lower plates of the water washing tank 2 are inclined so that the water or washing | cleaning liquid sprayed in the tank can be collect | recovered. The water washing tank 2 is provided with the discharge port 2D in the deepest part of 2 C of lower plates, and the chute 2E is provided in the communication port between the boil tank 1 and the water washing tank 2. In addition, in the water washing tank 2, a shower nozzle 2F which washes and boils the boiled noodles mainly with water, and a cooling tank 2G which stores water for cooling and cooling the cotton as it passes through the water, Iii) is provided. The chute 2H is provided in the downstream recovery port of the water washing tank 2, for example, drops a face | cover to a conveyor or packing machine arrange | positioned directly under the chute 2H, and collect | recovers it.

이송 장치(6)는, 삶음조(1)에서 삶아진 면을 이동시키면서 소정 시간 면의 냉각과 세정을 행하여 회수구의 슈트(2H)의 바로 위까지 운송하는 수단이다. 이송 장치(6)는, 체인(6A)과, 스프로킷(6B)과, 버킷(6C)을 포함하여 이루어진다. 체인(6A)은 버킷(6C)을 이동시키기 위한 수단이다. 스프로킷(6B)은 규정된 이동 경로를 따라 체인(6A)을 주행시키면서 안내하는 수단이고, 스프로킷(6BM)은 스프로킷(4BM)과 동일하게 구동 장치(5)에 의해 회전하고, 체인(6A)을 소정의 속도로 주행시킨다. 버킷(6C)은 이송 장치(4)로부터 전달되는 면 덩어리를 수용하여 이송시키기 위한 수단이다. The conveying apparatus 6 is a means which cools and wash | cleans a surface for a predetermined time, and moves it to the just above chute 2H of a recovery port, moving the surface boiled in the boil tank 1. As shown in FIG. The transfer device 6 includes a chain 6A, a sprocket 6B, and a bucket 6C. The chain 6A is a means for moving the bucket 6C. The sprocket 6B is a means for guiding while driving the chain 6A along a prescribed movement path, the sprocket 6BM rotates by the drive device 5 in the same way as the sprocket 4BM, and the chain 6A is rotated. Drive at a predetermined speed. The bucket 6C is a means for receiving and conveying a surface mass delivered from the conveying apparatus 4.

도 2는, 삶음조를 수직으로 절단하고 이송 장치의 진행 방향에 평행한 횡방향에서 본 삶음조의 내부를 도시한다. 도 3은 위에서 본 가열 배관을 도시한다. 도 4는 도 2와 동일하게 하여 횡방향에서 본 수세조 속을 도시한다. 각 도면은 도 1에 모식적으로 도시되어 있는 면삶음 장치의 단면을 직접 도시한 것이 아니며, 예를 들면, 삶음조와 수세조에 있어서, 두 개의 체인 사이에 병렬로 일체로 마련되는 버킷의 수가 6개와 4개로 서로 다른 것처럼, 삶음조와 수세조 사이에서 상세한 구성이 반드시 일치하지 않는 점에 주의한다. 이하에, 세정 장치의 국소 세정 노즐에 대하여 설명하기로 한다. Fig. 2 shows the interior of the bath as seen in the transverse direction parallel to the traveling direction of the conveying device, vertically cut. 3 shows the heating piping viewed from above. FIG. 4 shows the inside of the tank in the transverse direction similarly to FIG. Each figure does not directly show a cross section of the surface boiler shown schematically in FIG. 1, for example, in a boil and wash basin, the number of buckets integrally provided in parallel between the two chains is 6 Note that, like the dog and four are different, the detailed composition does not necessarily match between the life tone and the flush tank. The local cleaning nozzle of the cleaning device will be described below.

실시 형태의 삶음조(1)에 있어서의 세정 장치(3)는, 도 1에 도시되는 바와 같은 복수 개의 세정 노즐(3A)과, 도 2 내지 도 4에 도시되는 복수 개의 국소 세정 노즐(30)을 구비한다. 국소 세정 노즐(30)은, 바람직하기로는, 세정 노즐(3A)로부터 공급되는 세정액이 부딪치기(닿기) 어려운 세정 노즐(3A)의 바로 아래로부터 이격된 위치에 마련된다. 그 때문에, 도 2 및 도 4에 있어서, 천장에 세정 노즐(3A)이 눈에 띄지 않는 상태로 되어 있다. 실시 형태의 세정 장치(3)에 있어서의 복수 개의 국소 세정 노즐(30)에 있어서, 모든 세정액의 수원(水源)이 복수 개의 세정 노즐(3A)과 동일하지만, 복수 개의 수원을 마련하여 각 국소 세정 노즐(30)의 수원이 서로 달라져도 무방하다. The cleaning apparatus 3 in the boil 1 of the embodiment includes a plurality of cleaning nozzles 3A as shown in FIG. 1 and a plurality of local cleaning nozzles 30 shown in FIGS. 2 to 4. It is provided. The local cleaning nozzle 30 is preferably provided at a position spaced from just below the cleaning nozzle 3A that the cleaning liquid supplied from the cleaning nozzle 3A is hard to collide with. Therefore, in FIG.2 and FIG.4, 3A of washing | cleaning nozzles are in inconspicuous state on the ceiling. In the plural local cleaning nozzles 30 in the cleaning device 3 of the embodiment, the water sources of all the cleaning liquids are the same as the plural cleaning nozzles 3A, but a plurality of water sources are provided and each local cleaning is performed. The water sources of the nozzles 30 may be different from each other.

국소 세정 노즐(30)은, 적어도 수세조(2)보다 오염이 부착되기 쉬운 삶음조(1)에 마련된다. 특히, 국소 세정 노즐(30)은, 삶음조(1)에 있어서, 작업자가 세정 작업을 행하기가 보다 어려운 장소를 세정할 수 있도록 우선적으로 마련된다. 바람직하기로는, 국소 세정 노즐(30)은, 삶음조(1)에 있어서, 오염이 부착되기 쉽지만, 작업자가 비교적 세정 작업을 행하기 쉬운 장소에도 마련된다. 또한, 바람직하기로는, 수세조(2)에 있어서, 오염이 부착되기 쉽고 작업자가 세정 작업을 행하기가 비교적 어려운 장소에도 마련된다. The local washing nozzle 30 is provided in the boiling tank 1 which is more likely to be attached to the dirt than at least the washing tank 2. In particular, the local cleaning nozzle 30 is preferentially provided in the boiling tank 1 so as to clean a place where it is more difficult for an operator to perform the cleaning operation. Preferably, the local cleaning nozzle 30 is easily provided with contamination in the boiling tank 1, but is also provided in a place where the worker is relatively easy to clean. In addition, preferably, in the water washing tank 2, it is provided also in the place where contamination is easy to adhere and it is comparatively difficult for an operator to perform a washing operation.

국소 세정 노즐(30)은, 세정 노즐(3A)에 의해 오염을 씻어내기가 어려운 장소에 많이 마련될수록 세정 효과가 향상되고, 작업자의 부담을 경감시킨다. 그러나, 국소 세정 노즐(30)을 단순히 수 많이 설치하면, 국소 세정 노즐(30)의 설치에 필요한 비용이 보다 많이 소요됨과 아울러, 단위 시간 당 사용하는 물의 양도 증대되어 유익하지 않다. 실시 형태의 면삶음 장치의 세정 장치는, 적어도 국소 세정이 요구되는 세정 대상에 대하여 적합한 장소에서 적합한 국소 세정 노즐(30)을 구비하고 있으므로, 유지 관리의 작업 효율이 향상되는 이점을 갖는다. The more the local cleaning nozzle 30 is provided in the place where it is difficult to wash off the dirt by the cleaning nozzle 3A, the cleaning effect is improved and the burden on the worker is reduced. However, if a large number of local cleaning nozzles 30 are simply provided, the cost required for the installation of the local cleaning nozzles 30 will be higher, and the amount of water used per unit time will also increase, which is not beneficial. Since the cleaning apparatus of the surface boiler of the embodiment includes a local cleaning nozzle 30 suitable at a suitable place for a cleaning object requiring at least local cleaning, the work efficiency of maintenance is improved.

실시 형태의 세정 장치(3)에 있어서, 국소 세정 노즐(30)은, 삶음조(1) 속에 마련되며 이송 장치(4)의 버킷(4C)을 세정하는 복수 개의 제1 국소 세정 노즐(31)과, 이송 장치(4)의 체인 스프로킷 치합 부위(40A)를 세정하는 복수 개의 제2 국소 세정 노즐(32)과, 이송 장치(4)의 체인 레일(40B)을 체인(4A)과 함께 세정하는 제3 국소 세정 노즐(33)과, 가열 배관(1F)을 세정하는 제4 국소 세정 노즐(34)과, 수세조(2) 속에 마련되며 슈트(2E)의 댐퍼(20A)를 세정하는 제5 국소 세정 노즐(35)을 포함하여 이루어진다. In the washing | cleaning apparatus 3 of embodiment, the local washing | cleaning nozzle 30 is provided in the boiling tank 1, and several 1st local washing | cleaning nozzle 31 which wash | cleans the bucket 4C of the conveying apparatus 4 is carried out. And the plurality of second local cleaning nozzles 32 for cleaning the chain sprocket engagement portion 40A of the transfer device 4 and the chain rail 40B of the transfer device 4 together with the chain 4A. The fifth local cleaning nozzle 33, the fourth local cleaning nozzle 34 for cleaning the heating pipe 1F, and the fifth provided in the water tank 2 for cleaning the damper 20A of the chute 2E. A local cleaning nozzle 35.

삶음조(1) 속에 마련되는 제1 국소 세정 노즐(31)은, 면을 이송하는 이송 장치(4)의 체인(4A) 사이에 병렬로 일체로 마련되는 복수 개의 버킷(4C) 속까지 세정액이 도달하도록 세정액을 분사 공급한다. 제1 국소 세정 노즐(31)은, 예를 들면, 병렬로 일체로 배열되어 있는 복수 개의 버킷(4C)을 따라 설치되는 세정액을 공급하는 배관에 마련되며 버킷(4C)의 상측으로부터 속을 향하여 세정액을 분사 공급하는 복수 개의 노즐(31)의 군(31A)과, 배관의 도중에서 분기되어 마련되며 버킷(4C)의 측면을 향하여 세정액을 분사 공급하는 노즐(31)의 군(31B)을 포함하여 이루어지며, 버킷(4C)의 안팎을 빠짐없이 세정하는 것을 가능하게 하고 있다. The first local cleaning nozzle 31 provided in the boil tank 1 has a cleaning liquid up to a plurality of buckets 4C integrally provided in parallel between the chains 4A of the transfer device 4 for conveying the surface. The cleaning liquid is sprayed and supplied to reach. The 1st local washing nozzle 31 is provided in the piping which supplies the cleaning liquid installed along the some bucket 4C arranged integrally in parallel, for example, and wash | cleaning liquid toward the inside from the upper side of the bucket 4C. Group 31A of the plurality of nozzles 31 for spraying and supplying a group, and group 31B of the nozzles 31 branching in the middle of the pipe and spraying and supplying a cleaning liquid toward the side surface of the bucket 4C. It is possible to clean the inside and the outside of the bucket 4C.

제1 국소 세정 노즐(31)은, 보다 구체적으로는, 도 5에 도시되는 바와 같이, 비교적 용이하게 버킷(4C) 가까이에 설치할 수 있는 표준 충원추(充圓錐) 노즐이 적합하다. 표준 충원추 노즐은, 세정액의 배관을 따라 용이하게 다수 개 마련할 수 있고, 세정액의 분사 각도를 비교적 용이하게 설정할 수 있다. 또한, 비교적 집중적으로 세찬 세정액을 분사 공급할 수 있다. 그 때문에, 작업자의 손이 잘 닿지 않는 버킷(4C) 속까지 보다 잘 세정할 수 있다. More specifically, as shown in FIG. 5, the first local cleaning nozzle 31 is preferably a standard filling cone nozzle which can be installed near the bucket 4C relatively easily. A plurality of standard filling cone nozzles can be easily provided along the piping of the cleaning liquid, and the injection angle of the cleaning liquid can be set relatively easily. In addition, it is possible to spray supply the washing liquid which is relatively concentrated. Therefore, it can wash | clean further to the bucket 4C which is hard to reach an operator's hand.

제1 국소 세정 노즐(31)은, 삶음조(1)의 적어도 하나의 장소에 마련된다. 바람직하기로는, 제1 국소 세정 노즐(31)은, 이송 장치(4)의 모든 버킷(4C)에 세정액이 부딪치도록 마련된다. 설치 장소가 많을수록 세정 능력이 향상된다고 할 수 있는데, 예를 들면, 버킷(4C)을 비교적 저속으로 이동시키면서 세정하도록 함으로써, 제1 국소 세정 노즐(31)이 삶음조(1)의 하나의 장소에만 마련되어 있는 경우라도, 모든 버킷(4C)을 세정하는 것이 가능하다. 단, 세정 작업의 효율을 저하시키지 않도록, 다른 국소 세정 노즐(30)보다 높은 위치에 배열하여 설치하면 좋다. The first local cleaning nozzle 31 is provided at at least one place of the boil 1. Preferably, the 1st local washing | cleaning nozzle 31 is provided so that the washing | cleaning liquid may collide with all the bucket 4C of the conveying apparatus 4. As shown in FIG. It can be said that the more the installation place, the more the washing ability is improved. For example, the first local cleaning nozzle 31 is placed in only one place of the cooking tank 1 by cleaning the bucket 4C while moving it at a relatively low speed. Even if it is provided, it is possible to wash all the buckets 4C. However, in order not to reduce the efficiency of a washing | cleaning operation | work, what is necessary is just to arrange | position in a position higher than the other local washing nozzle 30.

삶음조(1) 속에 마련되는 제2 국소 세정 노즐(32)은, 체인 스프로킷 치합 부위(40A)에 세정액을 직접 분사 공급한다. 체인 스프로킷 치합 부위(40A)는, 도 2에 도시되는 바와 같이, 체인(4A)과 스프로킷(4B)이 치합되는 부분이다. 실시 형태의 세정 장치(3)에 있어서는, 제2 국소 세정 노즐(32)은, 예를 들면, 배관의 도중에서 적당히 분기되어 마련되며 위에서 아래를 향하여 세정액을 분사 공급할 수 있는 각도로 마련된다. 그 때문에, 제2 국소 세정 노즐(32)은, 체인 스프로킷 치합 부위(40A)에 집중적으로 세정액을 분사 공급할 수 있고, 씻어낸 세정액을 가능한 한 주위에 비산시키지 않고 바로 아래로 떨어뜨려 효과적으로 체인 스프로킷 치합 부위(40A)를 세정할 수 있다. The second local cleaning nozzle 32 provided in the boil tank 1 sprays and supplies the cleaning liquid directly to the chain sprocket engaging portion 40A. As shown in FIG. 2, the chain sprocket engaging portion 40A is a portion where the chain 4A and the sprocket 4B are engaged. In the washing | cleaning apparatus 3 of embodiment, the 2nd local washing | cleaning nozzle 32 is provided branching suitably in the middle of piping, for example, and is provided in the angle which can spray-supply a washing | cleaning liquid from top to bottom. Therefore, the 2nd local washing | cleaning nozzle 32 can spray-suppress and supply a washing | cleaning liquid to the chain sprocket fitting part 40A intensively, and it falls down immediately, without scattering the wash | cleaning washing liquid around as much as possible, and effectively chain sprocket joining. The site 40A can be cleaned.

제2 국소 세정 노즐(32)은, 보다 구체적으로는, 도 6에 도시되는 바와 같이, 비교적 용이하게 체인 스프로킷 치합 부위(40A) 가까이에서 적당한 각도에서 세정액을 직접 집중적으로 분사 공급할 수 있어 설계의 자유도가 높고, 세정액을 주위에 비산시키지 않고 효과적으로 세정할 수 있도록 설치하기가 비교적 용이하다. 그 때문에, 작업자의 손이 잘 닿지 않고, 오염이 제거되기 어려운 체인 스프로킷 치함 부위(40A)의 가동(可動) 부분을 보다 잘 세정할 수 있다. More specifically, as shown in FIG. 6, the second local cleaning nozzle 32 can directly and intensively spray and supply the cleaning liquid at an appropriate angle near the chain sprocket engagement portion 40A, thereby providing freedom of design. Is high and relatively easy to install so that the cleaning liquid can be effectively cleaned without scattering the surroundings. Therefore, the movable part of the chain sprocket toothed site | part 40A which hardly touches an operator and is hard to remove a dirt can be wash | cleaned better.

제2 국소 세정 노즐(32)은, 삶음조(1)의 적어도 하나의 장소로서, 복수 개 일체적으로 병렬로 마련되는 복수 개의 버킷(4C)의 양측에 마련되는 체인 스프로킷 치합 부위(40A)에 세정액을 직접 분사 공급할 수 있도록, 측벽(1B)의 양측에 쌍으로 마련된다. 설치 장소가 많을수록 세정 능력이 향상된다고 할 수 있는데, 버킷(4C)을 비교적 저속으로 이동시키면서 버킷(4C)을 세정하도록 함으로써, 제2 국소 세정 노즐(32)이 삶음조(1)의 하나의 장소에만 마련되어 있는 경우라도, 모든 버킷(4C)에 있어서의 체인 스프로킷 치합 부위(40A)를 세정하는 것이 가능하다. The second local cleaning nozzle 32 is at least one place of the boil 1, and the chain sprocket engaging portion 40A provided on both sides of the plurality of buckets 4C provided in a plurality of integrally in parallel. It is provided in pairs on both sides of the side wall 1B so that the cleaning liquid can be directly injected and supplied. It can be said that the more the installation place, the more the washing ability is improved. By moving the bucket 4C at a relatively low speed to clean the bucket 4C, the second local cleaning nozzle 32 is one place of the boil tank 1. Even if it is provided only, it is possible to wash the chain sprocket engaging portion 40A in all the buckets 4C.

도 2에 도시되는 바와 같은 버킷(4C)의 이동 경로가 상하로 층 형상으로 배치되어 있는 장소에서는, 각 층의 이동 경로 상에 있는 모든 버킷(4C)에 있어서의 체인 스프로킷 치합 부위(40A) 중 한 층의 버킷(4C)에 있어서의 체인 스프로킷 치합 부위(40A)를 세정할 수 있으면 된다. 단, 세정 작업의 효율을 저하시키지 않도록, 체인 스프로킷 치합 부위(40A), 체인 레일(40B), 가열 배관(1F)과의 위치 관계에 따라, 제1 국소 세정 노즐(31)보다 아래로서 제3 세정 노즐(33)보다 위에 배치되고 설치되면 좋다. In the place where the movement path of the bucket 4C as shown in FIG. 2 is arrange | positioned up and down in layer shape, among the chain sprocket engaging parts 40A in all the buckets 4C on the movement path of each layer. What is necessary is just to be able to wash | clean 40 A of chain sprocket engaging parts in 4 C of buckets. However, in order not to reduce the efficiency of a washing operation | work, it is lower than the 1st local washing nozzle 31 according to the positional relationship with 40 A of chain sprocket engagement parts, the chain rail 40B, and the heating pipe 1F. It may be disposed and installed above the cleaning nozzle 33.

삶음조(1) 속에 마련되는 제3 국소 세정 노즐(33)은, 이송 장치(4)의 체인 레일(40B)의 아래로부터 세정액을 뿜어올려 체인 레일(40B)을 세정하고, 동시에 체인(4A)을 세정한다. 실시 형태의 세정 장치(3)에 있어서는, 제3 국소 세정 노즐(33)은, 세정액의 배관을 따라 소정의 간격으로 세정액을 아래에서 위로 뿜어올리도록 분사 공급할 수 있는 앙각도(仰角度)로 마련된다. 그 때문에, 제3 국소 세정 노즐(33)은, 특히 세정 노즐(3A)로부터 멀고, 세정 노즐(3A)로부터 분사 공급되는 세정액이 부딪치기 어려운 체인 레일(40B)의 하측에 부착되어 있는 오염을 효과적으로 씻어낼 수 있다. The 3rd local washing | cleaning nozzle 33 provided in the boiling tank 1 sprays a washing | cleaning liquid from under the chain rail 40B of the conveying apparatus 4, and wash | cleans the chain rail 40B, and simultaneously, the chain 4A Clean. In the washing | cleaning apparatus 3 of embodiment, the 3rd local washing | cleaning nozzle 33 is provided in the elevation angle which can be supplied and sprayed so that a cleaning liquid may be sprayed up from the bottom at predetermined intervals along the piping of a washing liquid. do. Therefore, the 3rd local washing nozzle 33 especially prevents the contamination which is attached to the lower side of the chain rail 40B which is far from the washing nozzle 3A, and the washing | cleaning liquid sprayed and supplied from the washing nozzle 3A is hard to hit. Can be washed off

제3 국소 세정 노즐(33)은, 보다 구체적으로는, 도 7에 도시되는 바와 같이, 수 단으로 부설(敷設)되어 있는 체인 레일(40B)의 부설 방향을 따라 소정의 간격으로 마련되는 광각(廣角) 충원추 노즐이 적합하다. 광각 충원추 노즐은, 체인 레일(40B)을 따라 평행하게 마련되는 배관에 마련되고, 표준 충원추 노즐에 비해 보다 광범위하게 세정액을 분사 공급할 수 있다. 아래로부터 세정액을 뿜어올리는 복수 개의 광각 충원추 노즐의 제3 국소 세정 노즐(33)은, 체인 레일(40B) 전체를 빠짐없이 세정하고, 오염을 씻어내기 어렵고, 작업자의 손이 잘 닿지 않는 체인 레일(40B)의 하측까지 보다 효과적으로 세정할 수 있다. More specifically, as shown in FIG. 7, the third local cleaning nozzle 33 has a wide angle provided at predetermined intervals along the installation direction of the chain rail 40B laid at the end. Iii) Filling cone nozzles are suitable. The wide-angle filling cone nozzle is provided in the pipe provided in parallel along the chain rail 40B, and can spray-inject and supply a washing | cleaning liquid more extensively than a standard filling cone nozzle. The third local cleaning nozzles 33 of the plurality of wide-angle filling cone nozzles that flush the cleaning liquid from the bottom clean the entire chain rail 40B, and are difficult to wash off the dirt, and are difficult to reach the chain rail. The lower side of 40B can be cleaned more effectively.

삶음조(1) 속에 마련되는 제4 국소 세정 노즐(34)은, 도 3에 도시되는 바와 같이, 가열 배관(1F)에 직접 세정액을 분사 공급한다. 제4 국소 세정 노즐(34)은, 하판(1C)의 바로 위에 배치되고 설치되어 있는 가열 배관(1F)에 평행하게 설치되는 세정액의 배관의 양측에 등간격으로 마련된다. 제4 국소 세정 노즐(34)은, 가열 배관(1F)에 대하여 수평 또는 비스듬히 상방향으로부터 세정액을 분사 공급하여 가열 배관(1F) 전체에 세정액이 골고루 미치도록 세정액을 분사 공급한다. 제4 국소 세정 노즐(34)은, 퇴적하려고 하는 오염뿐만 아니라, 위로부터 씻겨져오는 오염을 포함하여, 오염이 한 곳에 모이기 쉬운 가열 배관(1F)의 상면을 효과적으로 씻어낼 수 있다. As illustrated in FIG. 3, the fourth local cleaning nozzle 34 provided in the boil tank 1 sprays and supplies the cleaning liquid directly to the heating pipe 1F. The fourth local cleaning nozzles 34 are provided at equal intervals on both sides of the pipe of the cleaning liquid provided in parallel to the heating pipe 1F disposed and provided directly above the lower plate 1C. The 4th local washing | cleaning nozzle 34 sprays and supplies a cleaning liquid from the upper direction horizontally or obliquely with respect to the heating piping 1F, and injects and supplies a cleaning liquid so that the cleaning liquid may evenly spread to the whole heating piping 1F. The fourth local cleaning nozzle 34 can effectively wash off the upper surface of the heating pipe 1F in which contamination is likely to accumulate, including not only the contamination to be deposited but also the contamination washed from above.

제4 국소 세정 노즐(34)은, 보다 구체적으로는, 가열 배관(1F)과 평행하게 설치되는 세정액의 배관에 마련되는 표준 충원추 노즐이 적합하다. 가열 배관(1F)은, 삶음조(1)의 바닥면 측의 비교적 낮은 위치에 있지만, 세정할 필요가 있는 장소의 면적이 넓고, 위험하기도 하기 때문에, 인력을 통하지 않고 오염을 제거할 수 있는 제4 국소 세정 노즐(34)은, 세정 작업에 가중되는 작업자의 부담을 보다 경감시킬 수 있는 이점이 있다. More specifically, as for the 4th local washing nozzle 34, the standard filling cone nozzle provided in the piping of the washing | cleaning liquid provided in parallel with the heating piping 1F is suitable. Although the heating pipe 1F is located at a relatively low position on the bottom surface side of the boil tank 1, since the area of the place which needs to be cleaned is large and dangerous, it is possible to remove the contamination without passing through manpower. The 4 local cleaning nozzle 34 has the advantage that the burden on an operator added to the cleaning operation can be further reduced.

수세조(2) 속에 마련되는 제5 국소 세정 노즐(35)은, 삶음조(1)에 있어서 삶아진 면을 이송 장치(6)의 버킷(6C)에 투입하는 슈트(2E)의 댐퍼(20A)에 세정액을 분사 공급한다. 특히, 제5 국소 세정 노즐(35)은, 댐퍼(20A)의 겉쪽과 안쪽의 양측에 세정액이 부딪치도록 분사 공급한다. 실시 형태의 세정 장치(3)에 있어서, 제5 국소 세정 노즐(35)은, 슈트(2E)의 근방까지 깔린 세정액의 배관에 접속하여 마련된다. The 5th local washing | cleaning nozzle 35 provided in the water washing tank 2 is a damper 20A of the chute 2E which injects the surface boiled in the boiling tank 1 to the bucket 6C of the transfer apparatus 6 Spray cleaning solution). In particular, the fifth local cleaning nozzle 35 is spray-fed so that the cleaning liquid collides with both the outer side and the inner side of the damper 20A. In the washing | cleaning apparatus 3 of embodiment, the 5th local washing | cleaning nozzle 35 is provided in connection with the piping of the washing | cleaning liquid spread to the vicinity of chute 2E.

복수 개의 제5 국소 세정 노즐(35)은, 슈트(2E)의 댐퍼(20A)의 바로 근처에서 댐퍼(20A)를 사이에 끼워 넣도록 대칭으로 배치되고 설치되며, 횡방향에서 댐퍼(20A)의 겉쪽과 안쪽의 양측을 향하여 세정액을 분사 공급한다. 제5 국소 세정 노즐(35)은, 수세조(2) 속의 부재에 의하면, 특히 작업자의 손이 잘 닿지 않는 댐퍼(20A)의 안쪽을 포함하여 댐퍼(20A)의 세정을 효과적으로 행할 수 있어, 세정 작업에 가중되는 작업자의 부담을 보다 경감시킬 수 있다. The plurality of fifth local cleaning nozzles 35 are arranged and installed symmetrically so as to sandwich the dampers 20A in the immediate vicinity of the dampers 20A of the chute 2E, and the dampers 20A in the lateral direction. The cleaning liquid is sprayed and supplied toward both the outer and inner sides. According to the member in the water washing tank 2, the 5th local washing nozzle 35 can wash | clean the damper 20A effectively, especially including the inside of the damper 20A which is hard to reach an operator's hand, and wash | cleans, The burden on the worker who is burdened with the work can be reduced more.

실시 형태에 있어서, 제1 국소 세정 노즐(31) 내지 제5 국소 세정 노즐(35)에 의해 세정할 수 있는 장소 이외의 장소에 각 국소 세정 노즐(30)을 응용하여 다른 국소 세정 노즐(30)을 마련할 수 있어, 세정 작업의 효과와 유지 관리의 작업 효율을 향상시키고, 세정 작업에 가중되는 작업자의 부담을 경감시킬 수 있다. In the embodiment, each of the local cleaning nozzles 30 is applied by applying each of the local cleaning nozzles 30 to a place other than a place which can be cleaned by the first local cleaning nozzles 31 to the fifth local cleaning nozzles 35. It is possible to improve the effect of the cleaning operation and the work efficiency of maintenance, and to reduce the burden on the operator that is added to the cleaning operation.

단, 예를 들면, 수세조(2)에 있어서는, 많은 장소에서 면을 냉각하면서 세정하기 위한 물이 항상 공급되고 있고, 수세조(2)의 사용 중에 오염도 씻겨져 나오고 있다. 또한, 삶음조(1)의 삶는 물 속과 같이 면으로부터 직접 점액 성분이 발생하는 장소가 없고, 삶음조(1)와 비교하여 가열 배관(1F)과 같은 비교적 위험성이 높은 장소가 적으므로, 국소 세정 노즐(30)을 보다 많은 장소에 마련하여야 한다는 것은 아니다. However, in the water washing tank 2, for example, water for washing the surface while cooling the cotton is always supplied in many places, and contamination is also washed out during use of the water washing tank 2. In addition, since there is no place where mucus component is generated directly from the surface, such as in the water, since there are few places where a relatively high risk, such as a heating pipe 1F, exists compared with the boil tank 1, it is local It is not necessary to provide the cleaning nozzle 30 in more places.

실시 형태의 면삶음 장치는, 도 2에 도시되는 바와 같이, 삶음조(1) 속에 마련되어 있는 이송 장치(4)의 스프로킷(4B)의 베어링(40C)이 삶음조(1)의 외측에 마련되어 있다. 그 때문에, 베어링(40C)의 세정 작업이 요구되지 않아 세정 작업에 가중되는 작업자의 부담이 경감되고 있다. 한편으로, 베어링(40C)이 삶음조(1) 속에 마련되어 있는 경우에는, 본 발명의 면삶음 장치의 세정 장치(3)에 있어서, 베어링(40C)을 세정하기 위한 국소 세정 노즐을 마련하는 것이 가능하다. 2, the bearing 40C of the sprocket 4B of the feeder 4 provided in the boil 1 is provided in the outer side of the boil 1 as shown in FIG. . Therefore, the cleaning work of the bearing 40C is not required, and the burden on the worker which is added to the cleaning work is reduced. On the other hand, when the bearing 40C is provided in the boil 1, in the washing apparatus 3 of the surface boiler of this invention, it is possible to provide a local washing nozzle for cleaning the bearing 40C. Do.

또한, 실시 형태의 면삶음 장치는, 도 4에 도시되는 바와 같이, 수세조(2) 속에 마련되어 있는 이송 장치(6)의 스프로킷(6B)의 베어링(60A)이 수세조(2)의 외측에 마련되어 있다. 그 때문에, 베어링(60A)의 세정 작업이 요구되지 않아, 세정 작업에 가중되는 작업자의 부담이 경감되고 있다. 한편으로, 베어링(60A)이 수세조(2) 속에 마련되어 있는 경우에는, 본 발명의 면삶음 장치의 세정 장치(3)에 있어서, 베어링(60A)을 세정하기 위한 국소 세정 노즐을 마련하는 것이 가능하다. In addition, as shown in FIG. 4, the surface boiler of the embodiment has a bearing 60A of the sprocket 6B of the transfer device 6 provided in the water washing tank 2 on the outside of the water washing tank 2. It is prepared. Therefore, the washing | cleaning operation of 60 A of bearings is not required, and the burden of the operator added to the washing | cleaning operation is reduced. On the other hand, when the bearing 60A is provided in the water washing tank 2, in the washing apparatus 3 of the surface boiler of this invention, it is possible to provide a local washing nozzle for washing the bearing 60A. Do.

본 발명은, 이상에 설명되는 실시 형태의 면삶음 장치에 한정되는 것은 아니며, 이미 몇 개의 예가 개시되어 있으나, 본 발명의 기술 사상을 벗어나지 않는 범위에서 다양한 변형이 가능하다. 예를 들면, 삶음조(1)와 수세조(2)에 있어서, 실시 형태에서는, 상판이 소위 삼각 지붕의 형상을 가지고 있으나, 반원통형의 둥근 지붕의 형상으로 할 수 있다. The present invention is not limited to the surface-boiling apparatus of the embodiment described above. Although several examples have already been disclosed, various modifications can be made without departing from the spirit of the present invention. For example, in the boil tank 1 and the water washing tank 2, although the top plate has the shape of what is called a triangular roof in embodiment, it can be set as the shape of a semi-cylindrical round roof.

본 발명은 제면기의 면삶음 장치에 적용된다. 본 발명은, 면삶음 장치의 안전과 위생을 향상시키고, 세정 작업에 가중되는 작업자의 부담을 경감시킨다. 본 발명은 제면업의 발전에 기여한다. The present invention is applied to the surface boiling apparatus of the noodle making machine. The present invention improves the safety and hygiene of the surface boiling apparatus, and reduces the burden on the operator that is added to the cleaning operation. The present invention contributes to the development of the noodle making industry.

1 삶음조
1A 상판
1B 측벽
1C 하판
1F 가열 배관
2 수세조
2E 슈트
3 세정 장치
3A 세정 노즐
31 제1 국소 세정 노즐
32 제2 국소 세정 노즐
33 제3 국소 세정 노즐
34 제4 국소 세정 노즐
35 제5 국소 세정 노즐
35A 배관
4 이송 장치
4A 체인
4B 스프로킷
4C 버킷
40A 체인 스프로킷 치합 부위
40B 체인 레일
40C 베어링
5 구동 장치
6 이송 장치
6A 체인
6B 스프로킷
6C 버킷
60A 베어링1 life tone
1A top plate
1B sidewall
1C bottom plate
1F heating piping
2 flush tank
2E suit
3 cleaning device
3A cleaning nozzle
31 first topical cleaning nozzle
32 second topical cleaning nozzle
33 Third Local Cleaning Nozzle
34 4th Local Cleaning Nozzle
35 Fifth Local Cleaning Nozzle
35A piping
4 conveying device
4A chain
4B Sprocket
4C bucket
40A Chain Sprocket Rib
40B chain rail
40C bearing
5 drive unit
6 Feeding device
6A chain
6B Sprocket
6C bucket
60A bearing

Claims

A surface boiler comprising a cleaning device for supplying a cleaning liquid from one or more cleaning nozzles respectively provided on the ceiling of each of the boil and water tanks to clean the boil and water baths.
A plurality of agents including a group of cleaning nozzles for cleaning the bucket by spraying and supplying the liquid for cleaning from the upper side of the bucket to the inside of the bucket of the conveying apparatus for conveying the surface and is provided in the boil 1 topical cleaning nozzle,
A plurality of second topical cleaning nozzles provided below the first topical cleaning nozzle in the boil tank to clean the chain sprocket fitting site by spraying and supplying the liquid to the chain sprocket fitting site of the transfer device;
And a third local cleaning nozzle which is provided below the first local cleaning nozzle in the boil tank and cleans the chain rail by spraying and supplying the liquid from the downward direction of the chain rail of the transfer device. Noodles made by using.

The method according to claim 1,
When the surface boiler is configured to heat water by steam in a heating pipe to produce boiled water at a predetermined temperature, the cleaning device is provided along the heating pipe that is disposed and installed just above the lower plate in the boil bath. And a fourth topical cleaning nozzle for spraying and supplying the liquid directly to a heating pipe to clean the heating pipe.

The method according to claim 1,
And the cleaning device includes a fifth local cleaning nozzle which sprays and supplies the liquid to both sides of the outer and inner sides of the damper of the chute, which is provided in the water washing tank and injects the surface, to clean the damper.