KR20190106899A - Molding mold for making gimbap and method for manufacturing gimbap using the mold - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to a molding frame for making kimbab, and a kimbab making method using the same. In particular, the molding frame for making kimbab comprises: a square frame configured to allow laver, cooked rice, and supplemental ingredients for making the kimbab to be placed and positioned; a silicone pad positioned inside the square frame to protect a toothed blade and a cutting board constituting a molding frame used for making the kimbab from damage; a pressing board configured to press the laver, cooked rice, and supplemental ingredients placed on the silicone pad so as to stick together; a mounting frame including clamps configured to be fixed to the square frame to keep an edge of the pressed kimbab from being released when cutting the pressed kimbab; a molding frame including, on a lower part thereof, a cutting blade and a toothed blade for cutting the kimbab, and including, on an upper part thereof, one or more fixing rods for fixing the molding frame, so as to cut the kimbab into various shapes; and a molding frame pressing board configured to press the molding frame, thereby causing the same to cut the kimbab. Accordingly, the present invention allows the kimbab to be made into various bite-size shapes and forms, thus permitting anyone to make tasty kimbab with improved quality. Furthermore, the present invention, since it can provide kimbab in various bite-size shapes and forms, makes the kimbab convenient to carry, package, and eat, and thus can contribute to the take-out food culture.

Description

김밥 제조용 성형틀 및 그 성형틀을 이용한 김밥 제조방법{Molding mold for making gimbap and method for manufacturing gimbap using the mold}Mold for making gimbap and manufacturing method for gimbap using the mold {Molding mold for making gimbap and method for manufacturing gimbap using the mold}

본 발명은 김밥 제조용 성형틀 및 그 성형틀을 이용한 김밥 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 다양한 모양의 김밥을 간편하게 제조할 수 있는 성형틀과 그 성형틀에 의해서 김과 김 사이에 김밥용 밥이 성형된 김밥을 제조하는 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a mold for producing gimbap and a method for producing gimbap using the mold, and more particularly, a gimbap for kimbap between the gimbal and the gimbal by means of a mold and a mold which can easily prepare gimbaps of various shapes. It relates to a method for producing this molded gimbap.

일반적으로 대부분의 김밥은 낱장의 김 위에 밥과 단무지, 시금치, 당근, 오이 등의 부재료를 놓고 원기둥 형상으로 말아 김밥을 만들고, 한입에 먹을 수 있도록 적당한 크기로 잘라서 제공된다.In general, most gimbap is made by placing the ingredients such as rice, radish, spinach, carrots and cucumbers on a sheet of laver to make a gimbap rolled into a cylindrical shape and cutting it into a bite size to eat at a bite.

그러나, 낱장의 김 위에 밥과 단무지, 시금치, 당근, 오이 등의 부재료를 놓고 원기둥 형상으로 말아서 김밥을 만들때, 숙련된 손 기술이 없으면 김밥을 말거나 또는 먹기 좋은 크기로 자르는 도중에 김이 찢기거나 김밥의 모양이 예쁘게 나오지 않는 문제가 있다.However, when making gimbap by rolling it in a cylindrical shape with ingredients such as rice, radish, spinach, carrots and cucumbers on a sheet of laver, if there is no skilled hand technique, the gimbap may be rolled up or cut to a size that is easy to eat There is a problem that does not come out beautifully.

이러한 문제를 해결하기 위하여 최근에는 낱장의 김 위에 밥과 부재료를 놓고 원기둥 형상으로 말아서 통김밥을 만드는 김밥 성형틀이 개시되고 있어 통김밥을 만들 때 숙련된 손 기술이 없어서 김이 찢기거나 원통형으로 말지 못하는 문제를 해결하였다.In order to solve this problem, a gimbap mold has been recently started to make tong gimbap by placing rice and ingredients on a sheet of laver and rolling it in a cylindrical shape. When making tong gimbap, there is no skilled hand technique. Resolved a problem that could not be.

그러나, 상기와 같이 제조된 통김밥은 한입에 먹을 수 있도록 적당한 크기로 자르는 과정이 필요한데 이러한 과정에서 김밥을 싸고 있는 김이 찢겨지는 사례가 빈번하여 김밥으로서의 상품적인 가치가 떨어지고 김밥속 부재료의 내용물이 쏟아지는 등의 문제가 있다.However, the whole kimbap prepared as described above needs to be cut into a proper size so that it can be eaten in one bite. In this process, the laver wrapped with gimbap is frequently torn, and thus the commercial value of kimbap decreases and the contents of the gimbap ingredient There is a problem such as pouring.

또한, 통김밥은 휴대 및 포장이 번거로우며 일반적으로 김밥이라 함은 테이크 아웃(Take out) 음식이라는 생각이 잡혀 있는데 이와 상충되는 면이 많아 외래 음식에 대항하여 우리 입맛에 맞는 고유 음식을 널리 확산시키는데 많은 어려움이 있다.In addition, tong gimbap is cumbersome to carry and pack. In general, it is thought that gimbap is a take-out food, and there are many conflicting aspects. There are many difficulties.

상기한 문제의 어려움을 해결하기 위하여 포장 및 휴대가 간편한 삼각김밥이 등장하였으나, 삼각김밥의 경우에는 한입에 먹을 수 없을 뿐더러 소비자가 적당한 크기로 잘라서 먹기 힘들며 음식을 먹는 행동에 있어서 품위를 중시하는 젊은 세대층에서 선호도가 떨어지는 문제가 있다.In order to solve the above problems, triangular gimbap, which is easy to pack and carry, has appeared, but in the case of triangular gimbap, it is not easy to eat at a bite, and it is difficult for consumers to cut it to a suitable size and eat it. There is a problem of low preference in generations.

대한민국 등록실용신안 제20-0316519호Republic of Korea Utility Model Registration No. 20-0316519 대한민국 공개특허 제10-2016-0121294호Republic of Korea Patent Publication No. 10-2016-0121294

본 발명은 상기와 같은 문제를 해결하고자 제안된 것으로서, 종래 통김밥의 단점으로 지적된 휴대 및 포장이 번거로워 테이크 아웃(Take out)이라는 음식문화와 상충되는 문제를 해결하고, 김밥을 제조할 때 한입에 먹을 수 있는 크기로 다양한 형상과 모양으로 김밥 제조가 가능하도록 구성된 김밥 제조용 성형틀과 김밥 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.The present invention has been proposed to solve the above problems, solves the problem of conflicting with the food culture called take out (Take out), which is troublesome to carry and packaging pointed out as a drawback of the conventional tong gimbap, bite when manufacturing gimbap It is an object of the present invention to provide a mold for producing gimbap and a method for producing gimbap configured to be able to manufacture gimbap in various shapes and shapes.

상술한 바와 같은 발명의 목적 달성을 위하여 본 발명의 김밥 제조용 성형틀은, 김밥을 제조하기 위해서 김과 밥, 부재료를 올려 자리를 잡게 해주는 사각틀(100)과 김밥을 제조하기 위해서 사용되는 성형틀과 도마의 손상 방지하기 위하여 사각틀의 내측에 위치하는 실리콘패드(200)와 실리콘패드 위에 올려진 김과 부재료가 혼합된 김밥용 밥이 서로 뭉쳐지도록 가압하는 가압판(300)과 가압한 김밥을 절단할 때 가장자리가 뜨는 것을 방지하기 위한 안착틀(400)과 김밥을 절단하는 칼날(510)과 톱날(520)이 구성된 하나 이상의 성형틀(500)과 성형틀을 가압하여 김밥을 절단하게 하는 성형틀 가압판(600)을 포함하는 것을 특징으로 한다.Forming mold for producing gimbap of the present invention for achieving the object of the invention as described above, the forming mold used to manufacture the gimbap and the square frame 100 and the gimbap to raise the place to put the seaweed and rice, subsidiary materials to produce gimbap and When cutting the pressure plate 300 and the pressurized gimbap to press the silicon pad 200 located on the inner side of the rectangular frame and the gimbap rice mixed with the laver and subsidiary materials mixed together to prevent the damage of the cutting board. Pressing mold 400 for cutting the gimbap by pressing the one or more molds (500) and the forming mold is formed with a blade 510 and a saw blade 520 for cutting the gimbap to prevent the edge floating ( 600).

상기한 김밥 제조용 성형틀을 이용한 김밥 제조방법은, 김과 김밥용 밥을 올려 자리를 잡게 해주는 도마 및 사각틀을 준비하여 도마 위에 사각틀을 올려놓는 단계(S10); 도마 및 성형틀을 구성하는 톱날의 손상을 방지하기 위해 사각틀의 내측에 실리콘패드 넣는 단계(S20); 실리콘패드 위에 김과 부재료가 혼합된 김밥용 밥을 올려놓고 그 위에 김을 올려놓는 단계(S30); 김밥이 제조되도록 올려진 김과 김밥용 밥이 서로 뭉쳐지도록 김밥을 가압하는 단계(S40); 김밥의 가장자리가 뜨는 것을 방지하도록 김밥의 가장자리에 안착틀을 결합하는 단계(S50); 김밥을 절단할 수 있도록 구성된 성형틀을 준비하여 김밥 위에 성형틀을 구성하는 톱날이 접하도록 올려놓는 단계(S60); 성형틀을 가압하여 김밥을 절단하는 성형틀 가압 단계(S70);를 포함하는 것을 특징으로 한다.Kimbab manufacturing method using the mold for producing the gimbap, preparing a chopping board and square frame to put the gimbap and gimbap for the seat to put a square frame on the chopping board (S10); Placing a silicon pad inside the rectangular frame to prevent damage to the saw blade constituting the cutting board and the mold (S20); Putting gimbap rice mixed with seaweed and subsidiary ingredients on a silicon pad and putting seaweed on it (S30); Pressurizing the gimbap so that the gimbap and the gimbap for the gimbap are made together to be manufactured (S40); Coupling a seating frame to the edge of the gimbap to prevent the edge of the gimbap from floating (S50); Preparing a mold configured to cut gimbap and placing the saw blades constituting the mold on the gimbap so as to be in contact with each other (S60); It characterized in that it comprises a; forming mold pressing step (S70) for pressing the mold to cut gimbap.

본 발명의 김밥 성형틀과 김밥 제조방법은 김밥을 제조할 때 한입에 먹을 수 있는 크기로 다양한 형상과 모양으로 김밥 제조가 가능하여 누구나 맛있고 품질이 향상된 김밥을 제공할 수 있다.Kimbap mold of the present invention and the method for producing gimbap is a size that can be eaten in a bite when manufacturing gimbap can be produced gimbap in a variety of shapes and shapes, anyone can provide a delicious and improved quality gimbap.

또한, 한입에 먹을 수 있는 크기로 다양한 모양의 김밥을 제공할 수 있기 때문에 김밥의 휴대 및 포장이 간편하고 먹기에 편리하여 테이크 아웃(Take out) 음식문화에 기여할 수 있는 장점이 있다.In addition, since it can provide a variety of shapes of gimbap in the size that can be eaten in a bite, there is an advantage that it is convenient to carry and pack gimbap and convenient to eat and contribute to the take out food culture.

도 1은 본 발명의 김밥 성형틀에 대한 사시도
도 2는 본 발명의 김밥 성형틀에서 김밥을 가압하는 단면도
도 3은 본 발명의 김밥 성형틀에서 김밥을 절단하는 단면도
도 4는 김밥 성형틀에서 김밥을 절단하는 상태를 확대한 단면도
도 5는 본 발명의 김밥 성형틀로 제조한 김밥의 사시도
도 6은 본 발명의 김밥 제조방법에 대한 블럭도1 is a perspective view of a gimbap mold of the present invention
Figure 2 is a cross-sectional view of pressing the gimbap in the gimbap forming mold of the present invention
Figure 3 is a cross-sectional view cutting the gimbap in the gimbap forming mold of the present invention
Figure 4 is an enlarged cross-sectional view of cutting the gimbap in gimbap mold
5 is a perspective view of a gimbap prepared with a gimbap forming mold of the present invention
6 is a block diagram of a method for producing gimbap of the present invention

이하, 본 발명은 김밥 제조용 성형틀 및 그 성형틀을 이용한 김밥 제조방법을 상세히 설명함에 있어서, 본 발명에 따른 실시 예를 기준으로 설명한 것으로서, 본 발명의 기술을 본 문서에 기재된 실시 예에 기재된 실시 형태로 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 실시 예의 다양한 변경(modifications), 균등물(equivalents), 및/또는 대체물(alternatives)을 포함하는 것으로 이해되어야 할 것이다. Hereinafter, the present invention has been described with reference to the embodiment according to the present invention in detail to explain the mold for producing gimbap and the method for producing gimbap using the mold, the technique of the present invention described in the embodiments described in this document It is not intended to be limiting in form, but it is to be understood to cover various modifications, equivalents, and / or alternatives of the embodiments of the invention.

아울러, 본 발명의 실시 예를 설명하면서 본 발명의 구성에 따른 작용 효과를 명시적으로 기재하여 설명하지 않았을지라도, 해당 구성에 의해 예측 가능한 효과 또한 인정되어야 함은 당연하다.In addition, even if the effect of the configuration of the present invention has not been explicitly described and described with reference to the embodiment of the present invention, it is natural that the predictable effect should also be recognized by the corresponding configuration.

도 1 내지 도 5를 참고하여 설명한다.This will be described with reference to FIGS. 1 to 5.

본 발명에 따른 김밥 성형틀(10)은 도마(50)과 사각틀(100), 실리콘패드(200), 가압판(300), 안착틀(400), 성형틀(500), 성형틀 가압판(600)을 포함하여 구성된다.The gimbap forming mold 10 according to the present invention is a cutting board 50 and the square frame 100, the silicon pad 200, the pressing plate 300, the seating frame 400, the forming mold 500, the forming mold pressing plate 600 It is configured to include.

사각틀(100)은 중앙이 관통된 사각형의 형상을 하고 있으며, 김밥(20)을 제조하기 위한 재료와 다른 구성품이 자리를 잡도록 도와주는 역할을 하도록 구성된다.Square frame 100 is in the shape of a square through the center, and is configured to serve to help the material and other components to take place for producing the gimbap (20).

실리콘패드(200)는 사각틀(100)의 관통된 내측과 동일한 형상을 가지며, 성형틀(500)에 의하여 김밥을 절단할 때 성형틀을 구성하는 톱날과 도마가 손상되는 것을 방지할 수 있게 구성된다.The silicon pad 200 has the same shape as the penetrated inner side of the rectangular frame 100 and is configured to prevent the saw blade and the cutting board constituting the mold from being damaged when the gimbap is cut by the mold 500. .

가압판(300)은 손잡이가 형성되어 있는 판으로 실리콘패드(200) 위로 김밥을 제조하기 위해 놓여지는 김(20-1)과 김밥용 밥(20-2)이 서로 잘 뭉쳐지도록 힘을 가할 수 있게 구성된다.The pressure plate 300 is a plate on which a handle is formed so that the seaweed 20-1 and the seaweed rice 20-2, which are placed to manufacture the gimbap on the silicon pad 200, can be applied to each other so as to be well combined with each other. It is composed.

안착틀(400)은 철사로 사각형의 형상으로 하나 이상의 걸쇠(410)가 형성되어 있고, 걸쇠(410)가 사각틀(100)의 일측에 결합되어 고정되고, 가압판(300)으로 가압된 김밥(20)의 상부 가장자리를 눌러주는 역할을 하게 된다.The seating frame 400 is formed with one or more clasps 410 in a rectangular shape with a wire, and the clasps 410 are fixed to one side of the rectangular frame 100 by being fixed and pressurized by the pressing plate 300. To press the upper edge of the

성형틀(500)은 여러가지 형상과 모양을 하고 있으며 하나 이상의 성형틀이 일정한 간격으로 배치되어 일측에 결합봉(530)으로 고정되며, 다른 일측에는 김밥(20)을 절단하기 위해서 칼날(510)과 톱날(520)이 형성되는데 칼날 높이(L1)는 톱날 높이(L2)보다 높게 되어 있으며 이는 김밥(20)을 깔끔하게 절단하기 위함이며, 김밥(20)의 상부 어느 위치에 놓여지게 된다.Molding mold 500 has a variety of shapes and shapes and one or more molding molds are arranged at regular intervals and fixed to one side by a coupling rod 530, the other side of the blade 510 to cut the gimbap (20) and Saw blade 520 is formed, the blade height (L1) is higher than the saw blade height (L2) is to cut the gimbap (20) neatly, it is placed in any position of the top of the gimbap (20).

성형틀 가압판(600)은 성형틀(500)을 덮을 정도의 크기로 구성되며, 성형틀(500) 상부에 놓아 사용자가 힘을 가압하여 김밥(20)을 절단할 수 있게 구성된다.Molding plate pressure plate 600 is configured to the size enough to cover the molding die 500, is placed on the forming mold 500, the user is configured to be able to cut the gimbap 20 by pressing the force.

김밥 제조용 성형틀(10)을 준비하는 과정을 좀 더 상세하게 설명한다.It describes in more detail the process of preparing a mold 10 for producing gimbap.

김밥 제조하는 방법을 실현하기 위한 도마(50) 및 사각틀 준비 단계(S10), 실리콘패드 준비 단계(S20), 김밥용 재료 준비 단계(S30), 김밥 가압 단계(S40), 안착틀 준비 단계(S50), 성형틀 준비 단계(S60), 성형틀 가압 단계(S70)를 포함한다.Cutting board (50) and square frame preparation step (S10), a silicon pad preparation step (S20), gimbap material preparation step (S30), gimbap pressing step (S40), a seating frame preparation step (S50) ), Mold forming step (S60), the mold pressing step (S70).

사각틀 준비 단계(S10)는 김밥(20)을 제조하기 위한 공간을 제공하기 위하여 도마 위에 올려놓을 수 있는 사각틀(100)을 준비한다.Square frame preparation step (S10) prepares a square frame 100 that can be placed on the cutting board to provide a space for manufacturing the gimbap (20).

실리콘패드 준비 단계(S20)는 사각틀(100) 내측에 실리콘패드(200)를 준비하여 김밥(20)을 제조할 때 김(20-1)과 김밥용 밥(20-2)의 양념 등으로 도마 또는 탁자가 더렵혀지는 것을 방지하는 동시에 성형틀(500)로 김밥(20)을 절단할 때 톱날(520) 및 도마가 손상되는 것을 방지한다.The silicon pad preparation step (S20) is prepared by preparing the silicon pad 200 inside the rectangular frame 100 to produce a gimbap 20, such as seasoning of seaweed (20-1) and kimbap rice (20-2) Or to prevent the saw blade 520 and the cutting board from being damaged when cutting the gimbap 20 with the molding mold 500 while preventing the table from being dirty.

김밥용 재료 준비 단계(S30)는 김밥(20)을 제조하기 위해 김(20-1)을 준비하고 김밥용 밥(20-2)을 준비하는 단계;로 더욱 상세하게 살펴본다.Kimbap material preparation step (S30) is to prepare a seaweed (20-1) to prepare a gimbap (20) and to prepare a rice for rice (20-2); look at in more detail.

먼저, 물 20L에 껍질을 벗기지 않은 굵은 양파 1개를 깨끗이 씻어 2등분하여 준비하고, 뿌리가 달린 대파 1개를 깨끗이 씻어 준비하며, 보통크기의 무 반토막 2등분과 생강 1쪽, 마늘 1통, 표고버섯 3개, 사과 또는 배 1개를 2등분하여 준비하고, 건조된 명태머리 1개, 익어서 건조된 통고추 1개 혹은 고추씨앗 1스푼, 대추 3알과 다시용 멸치 한움큼을 삼베봉지에 넣고, 강한불에 30분 끓이고, 약불에 30분 끓인후 불을 끄고 30분 가량 우려내어 다시수를 만들며, 별도의 조리용기에 다시마를 손바닥 크기 만큼 잘라 준비하여 물이 잠길 정도로 부어 강한불에 끓여 우려낸 물은 상기 다시수에 혼합한다.First, 20 liters of water are washed with 1 large onion that is not peeled, and then divided into 2 pieces.Then, 1 onion with roots is washed and prepared, and 2 parts of normal sized radishes, 1 ginger, 1 garlic, Prepare 3 shiitake mushrooms, 1 apple or 1 pear in half, add 1 dried pollack head, 1 ripe and dried whole red pepper or 1 tablespoon of pepper seeds, 3 jujubes and a bunch of anchovies in a burlap bag , Boil for 30 minutes on strong fire, boil for 30 minutes on low heat, turn off the fire and simmer for 30 minutes to make it again. Cut the kelp into a separate cooking container to the size of a palm and pour enough to soak in water. Water is mixed in the water again.

그리고 쌀을 솥에 넣고 상기의 다시수를 넣어서 밥을 제조하며 이때 솔잎을 넣어 솔잎의 향을 첨가할 수 있다.The rice is put in a pot and the above water is added to prepare the rice. At this time, the pine needles can be added to add aroma of pine needles.

상기의 다시수를 사용해서 김밥에 맞는 납작오뎅, 우엉, 당근을 밥알 크기로 잘게 썰어서 조리기구에서 진간장, 맛간장, 매실청 혹은 설탕, 참기름, 소량의 소고기, 후추, 다진마늘 등과 다시수를 함께 넣고 볶아 내고, 끓는 다시수에 부추를 약간 삶아서 밥알 크기로 잘게 썰어서 만들어진 부추를 섞어서 부추에 양념이 배이도록 준비하고 여기에 계란을 풀어서 후라이팬이나 조리용에 얇게 부쳐서 밥알 크기로 잘게 썰어서 혼합하여 부재료를 만들며, 소고기를 밥알 크기로 잘게 썰어서 조리기구에 진간장, 맛간장, 매실청 또는 설탕, 참기름, 다진마늘, 후추, 생강, 소량의 정종 혹은 소주 등에 볶아서 부재료에 추가로 혼합할 수 있다.Using the above-mentioned sashimi, chop the flat oden, burdock, and carrots that are suitable for gimbap into the size of rice grains, and then mix them with cooked soy sauce, soy sauce, plum blue or sugar, sesame oil, small amount of beef, pepper, minced garlic, etc. Put it and stir-fry it, boil a little leek in boiling sea water and chop it into the size of a grain of rice and mix it with leek. The beef can be chopped to the size of a grain of rice and roasted in cooking utensils such as soy sauce, soy sauce, plum or sugar, sesame oil, chopped garlic, pepper, ginger, a small amount of sake or soju, and then mixed with ingredients.

또한, 삶은 밤, 삶거나 볶은 땅콩, 씨앗을 빼낸 대추, 호두, 아몬드, 호박씨, 해바라기씨와 구운김을 믹서기에 넣고 가루를 좁쌀 크기로 만들어 혼합이 가능하다.In addition, boiled chestnuts, boiled or roasted peanuts, seeds extracted jujube, walnuts, almonds, pumpkin seeds, sunflower seeds and roasted seaweed in a blender can be mixed to make the size of millet.

밥의 중량비 50%, 부재료의 중량비 40%, 견과류의 중량비 10%로 준비된 다시수를 뿌려가면서 골고루 섞어 김밥용 밥(20-2)을 만든다.50% by weight of rice, 40% by weight of subsidiary materials, 10% by weight of nuts prepared by sprinkling again and mixed evenly to make a gimbap rice (20-2).

상기와 같이 구성된 김밥 제조용 성형틀을 이용한 김밥 제조방법을 살펴본다.Look at the gimbap manufacturing method using a mold for producing gimbap configured as described above.

먼저, 도마(50)위에 사각틀(100)을 올려놓는 단계; 및 사각틀 내부에 실리콘패드(200)를 넣는 단계; 사각틀(100) 내에 놓여진 실리콘패드(200)위에 김(20-1)을 놓는 단계; 상기 김(20-1)위에 김밥용 밥(20-2)을 골고루 펼쳐주고 그 위에 김(20-1)을 올려 마무리 하는 단계;First, placing the square frame 100 on the cutting board (50); And inserting the silicon pad 200 into the rectangular frame. Placing a laver 20-1 on the silicon pad 200 placed in the rectangular frame 100; Spreading the gimbap rice 20-2 evenly on the laver 20-1 and finishing the laver 20-1 on it;

상기 단계;로 준비된 김밥(20)을 가압판(300)에 올려 힘을 가하여 김(20-1)과 김밥용 밥(20-2)이 서로 뭉쳐지도록 김밥 가압 단계(S40);The gimbap 20 prepared by the step; by applying a force to the pressing plate 300 gimbap (20-1) and gimbap for rice (20-2) to press the gimbap step (S40);

김밥(20)에 안착틀(400)을 올려 놓고 결합하는 과정으로 안착틀(400)의 걸쇠(410)가 사각틀(100)에 고정되어 자리잡게 되며 김밥(20)을 절단할 때 외부에서 가해지는 힘에 김밥(20)이 사각틀(100)이 감싸고 있는 4면과 실리콘패드(200)가 위치한 하부를 제외한 상부로 튀어나와 변형되는 것을 막기 위한 안착틀 결합 단계(S50);The clasp 410 of the seating frame 400 is fixed to the square frame 100 in a process of placing and placing the seating frame 400 on the gimbap 20 and is applied from the outside when cutting the gimbap 20. Mounting frame coupling step (S50) to prevent the gimbap (20) is protruded to the top except for the lower side where the four sides and the silicone pad 200 is wrapped in the square frame 100 to the force (S50);

다양한 모양으로 기호에 맞게 준비된 성형틀을 김밥(20) 위에 올려 절단할 수 있도록 성형틀을 김밥 위에 올려놓는 단계(S60);Placing the mold on the gimbap so that the mold can be cut and placed on the gimbap 20 prepared according to the taste in various shapes (S60);

성형틀 가압판(600)을 성형틀(500)의 위에 올려 놓고 가압하여 김밥(20)을 절단하는 성형틀 가압 단계(S70);로 김밥(20)이 제조되는 것이다.The gimbap 20 is manufactured by pressing the mold for pressing the mold 600 to form a mold pressing step (S70) to cut the gimbap (20) by placing it on the mold 500.

상기와 같이 김밥 성형틀을 사용하여 김밥을 제조하게 되면, 한입에 먹을 수 있는 크기로 다양한 형상과 모양으로 김밥 제조가 가능하여 누구나 맛있고 품질이 향상된 김밥을 제공할 수 있으며, 한입에 먹을 수 있는 크기로 다양한 모양의 김밥을 제공할 수 있기 때문에 김밥의 휴대 및 포장이 간편하고 먹기에 편리하여 테이크 아웃(Take out)에 어울리는 김밥을 제조할 수 있다.If you manufacture gimbap using gimbap molding mold as described above, it is possible to eat gimbap in a variety of shapes and shapes with a size that can be eaten in a bite, anyone can provide a delicious and quality improved gimbap, size to eat in a bite Since gimbap of various shapes can be provided, it is easy to carry and pack gimbap, and it is convenient to eat, and thus it is possible to manufacture gimbap suitable for take out.

10: 김밥 제조용 성형틀 100: 사각틀
200: 실리콘패드
300: 가압판
400: 안착틀 410: 걸쇠
500: 성형틀 510; 칼날
520: 톱날 530: 결합봉
600: 성형틀 가압판
20: 김밥 20-1: 김
20-2: 김밥용 밥10: forming mold for producing gimbap 100: square frame
200: silicon pad
300: platen
400: seating frame 410: latch
500: mold 510; knife
520: saw blade 530: coupling rod
600: mold pressing plate
20: Gimbap 20-1: Kim
20-2: Kimbab Rice

Claims (2)

김밥 제조용 성형틀을 구성함에 있어서,
김밥을 제조하기 위해서 김과 김밥용 밥을 올려 자리를 잡게 해주는 사각틀(100);
김밥을 제조하기 위해서 사용되는 도마 또는 식탁의 손상을 방지하기 위하여 사각틀의 내측에 위치하는 실리콘패드(200);
실리콘패드 위에 올려진 김과 김밥용 밥이 서로 뭉쳐지도록 가압하는 가압판(300);
가압한 김밥을 절단할 때 가장자리가 뜨는 것을 방지하기 위해 사각틀에 고정되도록 걸쇠(410)가 포함되어 있는 안착틀(400);
하부에는 김밥을 절단하는 칼날(510)과 톱날(520)이 형성되며 상부에는 하나 이상의 성형틀을 고정시켜주는 결합봉(530)이 형성되어 있는 성형틀(500);
성형틀을 가압하여 김밥을 절단하게 하는 성형틀 가압판(600);이 포함되어 구성되는 것을 특징으로 하는 김밥 제조용 성형틀.In constructing a mold for producing gimbap,
Square frame (100) for putting up the laver and gimbap rice to prepare the gimbap;
A silicon pad 200 located inside the rectangular frame to prevent damage to a cutting board or a table used to manufacture gimbap;
Press plate 300 to press the rice for laver and gimbap on the silicon pad to stick together;
A seating frame 400 including a latch 410 to be fixed to the square frame to prevent the edges from floating when cutting the pressurized gimbap;
The lower blade 510 and the saw blade 520 is formed to cut the gimbap in the lower portion of the forming die 500 is formed with a coupling rod 530 for fixing at least one forming die;
Molding mold for producing gimbap, characterized in that comprises a; forming mold pressing plate 600 to press the mold to cut gimbap. 김밥을 제조하는 제조방법에 있어서,
김과 김밥용 밥을 올려 자리를 잡게 해주는 도마 및 사각틀을 준비하여 도마 위에 사각틀을 올려놓는 단계(S10);
도마 및 성형틀을 구성하는 톱날의 손상을 방지하기 위해 사각틀의 내측에 실리콘패드를 넣는 단계(S20);
실리콘패드 위에 김과 부재료가 혼합된 김밥용 밥을 올려놓고 그 위에 김을 올려놓는 단계(S30);
김밥이 제조되도록 올려진 김과 김밥용 밥이 서로 뭉쳐지도록 김밥을 가압판으로 가압하는 단계(S40);
김밥의 가장자리가 뜨는 것을 방지하도록 김밥의 가장자리를 눌러주기 위한 안착틀을 사각틀에 결합하는 단계(S50);
김밥을 절단할 수 있도록 구성된 성형틀을 준비하여 김밥 위에 성형틀을 구성하는 톱날이 접하도록 올려놓는 단계(S60);
성형틀을 가압하여 김밥을 절단하는 성형틀 가압 단계(S70);를 포함하는 것을 특징으로 하는 김밥 제조용 성형틀을 이용한 김밥 제조방법.In the manufacturing method for manufacturing gimbap,
Preparing a cutting board and a square frame to raise the laver and gimbap for rice (S10);
Placing a silicon pad inside the square frame to prevent damage to the saw blade constituting the cutting board and the mold (S20);
Putting gimbap rice mixed with seaweed and subsidiary ingredients on a silicon pad and putting seaweed on it (S30);
Pressing the gimbap with a pressure plate so that the gimbap and the gimbap for the gimbap are made to be combined with each other (S40);
Coupling a seating frame for pressing the edge of the gimbap to the rectangular frame to prevent the edge of the gimbap from floating (S50);
Preparing a mold configured to cut gimbap and placing the saw blades constituting the mold on the gimbap so as to be in contact with each other (S60);
Kimbap manufacturing method using a mold for producing gimbap comprising a; mold pressing step (S70) for cutting the gimbap by pressing the mold.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR200316519Y1 (en) 2003-03-24 2003-06-18 정문헌 Mold for rolling up Gimbab
KR20160121294A (en) 2015-04-10 2016-10-19 오한선 Method for preparing Bokjumeoni shaped Gimbap and Bokjumeoni shaped Gimbap prepared thereby

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