KR20190092690A - 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물 - Google Patents

항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물 Download PDF

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Abstract

본 발명은 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물에 관한 것으로, 구체적으로 콜로이달 실리카; 및 알콕시 실란기를 함유하는 화합물;을 포함하여 졸-겔 공정으로 실록산 폴리머를 형성하도록 이루어지며, 10 내지 20㎛의 평균입경을 갖는 이온화칼슘 분말에 실리카를 코팅하여 수득된 50 내지 100㎛의 평균입경을 갖는 실리카 코팅 이온화칼슘 분말;을 2 내지 5중량%로 포함하는 것을 특징으로 하는 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물에 관한 것이다.
본 발명의 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물을 사용하면 인체에 안전하면서 우수한 항균성을 갖는 코팅이 가능하다. 특히 주방기기나 식품용기에 본 발명의 조성물을 적용하여 코팅하면 음식의 부패를 효과적으로 방지하여 보관성을 향상시킬 수 있다.

Description

항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물{Ceramic coating composition for anti-microbial coating}
본 발명은 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물에 관한 것으로, 구체적으로 콜로이달 실리카; 및 알콕시 실란기를 함유하는 화합물;을 포함하여 졸-겔 공정으로 실록산 폴리머를 형성하도록 이루어지며, 10 내지 20㎛의 평균입경을 갖는 이온화칼슘 분말에 실리카를 코팅하여 수득된 50 내지 100㎛의 평균입경을 갖는 실리카 코팅 이온화칼슘 분말;을 2 내지 5중량%로 포함하는 것을 특징으로 하는 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물에 관한 것이다.
현대사회는 기술혁신과 경제적인 풍요를 얻은 반면 중금속과 대기오염, 인스턴트식품 등으로 각종 유해물질이 체내에 쌓이게 되어 건강을 위협받고 있으며, 생활환경에서 가장 쉽고 많이 접하는 식기 재료도 화학첨가물 등의 유해물질에 노출되어 있다.
이러한 유해물질들은 불임, 중추신경장애는 물론 각종 암을 유발하며, 체내에 독소가 쌓이면 소화불량, 피부발진, 습진, 근육통, 피로, 두통 등의 증상이 자주 나타나게 된다. 유해물질이 축적되면 남성들은 통풍 등에 걸리기 쉽고, 여성들의 경우에는 월경 때 심한 생리통과 함께 몸이 붓는 등의 부작용이 발생할 수 있다. 이에 대응하기 위하여 현대인들은 자신과 가족의 건강에 많은 관심을 가지게 되었으며, 라이프 스타일의 변화와 더불어 웰빙에 대한 관심이 점차 고조되고 있다.
여러 질병을 유발하는 인체 유해물질을 원천 차단하는 것이 '웰빙생활'에서 제일 중요하지만 지금까지는 식기의 형태적인 면과 기능적인 면에 치우쳐 재료적인 면에 소홀하였다. 더욱이 그동안 식기 연구나 개발 중 웰빙에 관계된 연구는 미비하였다.
한편, 세균증식을 방지하고 가스발생을 억제하여 식품의 장기 보존의 목적으로 다양한 식품첨가물이 상품화되고 있으나, 주로 화학적 합성품이 사용되고 있어 인체 안전성에 대한 문제가 제기되고 있다. 이러한 문제를 해결하기 위한 대안으로 천연물질을 이용한 식품첨가물이 개발되고 있으나, 이러한 식품첨가물은 값이 비싸고 식품의 풍미를 변질시키는 등의 문제가 발생할 수 있다.
본 발명자는 상기와 같은 문제들을 동시에 해결할 수 있는 방법을 개발하고자 하였으며, 특히 주방기기나 식품용기의 코팅제에 주목하였다.
세라믹 코팅은 금속 등의 코팅대상에 본연의 기계적 성질을 유지하도록 하면서 내열성, 내산화성, 내약품성, 내마모성 등을 향상시킬 수 있어 다방면에서 사용되고 있다. 주방기기나 식품용기에도 이러한 세라믹 코팅 방법이 많이 사용되고 있으며, 용도의 특성상 보다 인체에 안전한 친환경적인 코팅을 위한 방법, 또는 사용자가 보다 편리하게 이용할 수 있도록 하기 위한 코팅 방법 등이 개발된 바 있다.
본 발명자는 이러한 세라믹 코팅에 항균성을 부여함으로써 인체에 안전하며 그 자체로 항균성을 나타내어 별도의 식품첨가제를 사용하지 않고도 식품의 부패 방지 및 보전성을 향상시킬 수 있는 주방기기 또는 식품용기의 코팅이 가능한 새로운 세라믹 코팅제 조성물을 개발하고자 하였다.
대한민국 등록특허 제10-1400911호 대한민국 등록특허 제10-1669465호
따라서 본 발명의 주된 목적은 인체에 안전하며 항균성을 나타낼 수 있는 코팅이 가능한 세라믹 코팅제 조성물을 제공하는데 있다.
본 발명의 다른 목적은 상기 세라믹 코팅제 조성물을 이용함으로써 코팅대상에 우수한 항균성을 부여할 수 있는 코팅 방법을 제공하는데 있다.
본 발명의 또 다른 목적은 상기 코팅 방법으로 코팅되어 인체에 안전하며 우수한 항균성을 나타낼 수 있는 주방기기 또는 식품용기를 제공하는데 있다.
본 발명의 한 양태에 따르면, 본 발명은 콜로이달 실리카; 및 알콕시 실란기를 함유하는 화합물;을 포함하여 졸-겔 공정으로 실록산 폴리머를 형성하도록 이루어지며, 10 내지 20㎛의 평균입경을 갖는 이온화칼슘 분말에 실리카를 코팅하여 수득된 50 내지 100㎛의 평균입경을 갖는 실리카 코팅 이온화칼슘 분말;을 2 내지 5중량%로 포함하는 것을 특징으로 하는 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물을 제공한다.
본 발명의 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물에 있어서, 상기 이온화칼슘 분말은 패각을 1200℃ 이상의 온도로 소성하고 분말화하여 수득한 것이 바람직하다.
본 발명의 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물에 있어서, 상기 세라믹 코팅제 조성물은 주방기기 또는 식품용기의 코팅의 용도로 사용되는 것이 바람직하다.
본 발명의 다른 양태에 따르면, 본 발명은 상기 세라믹 코팅제 조성물을 사용하여 졸-겔 공정으로 주방기기 또는 식품용기의 코팅의 표면을 코팅하는 것을 특징으로 하는 코팅 방법을 제공한다.
본 발명의 또 다른 양태에 따르면, 본 발명은 상기 코팅 방법으로 항균 코팅된 주방기기 또는 식품용기를 제공한다.
본 발명의 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물을 사용하면 인체에 안전하면서 우수한 항균성을 갖는 코팅이 가능하다. 특히 주방기기나 식품용기에 본 발명의 조성물을 적용하여 코팅하면 음식의 부패를 효과적으로 방지하여 보관성을 향상시킬 수 있다.
도 1 및 2은 본 발명의 일실시예에 따른 실리카 코팅 이온화칼슘을 2중량%로 첨가하였을 때의 항균력을 평가한 결과이다.
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 실리카 코팅 이온화칼슘을 4중량%로 첨가하였을 때의 항균력을 평가한 결과로, 실리카 코팅 이온화칼슘 분말이 4중량% 함유된 베이스 코팅제로 1차 코팅하고 실리카 코팅 이온화칼슘 분말이 4중량% 함유된 탑 코팅제로 2차 코팅하였을 때의 결과이다.
도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 실리카 코팅 이온화칼슘을 4중량%로 첨가하였을 때의 항균력을 평가한 결과로, 실리카 코팅 이온화칼슘 분말이 4중량% 함유된 베이스 코팅제로 1차 코팅하고 실리카 코팅 이온화칼슘 분말이 함유되지 않은 탑 코팅제로 2차 코팅하였을 때의 결과이다.
도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 실리카 코팅 이온화칼슘을 1중량%로 첨가하였을 때의 항균력을 평가한 결과이다.
도 6은 본 발명의 일실시예에 따른 세라믹 코팅제 조성물로 코팅한 냄비(실리카 코팅 이온화칼슘이 함유되지 않은 베이스 코팅제로 1차 코팅하고, 실리카 코팅 이온화칼슘이 4중량% 함유된 탑 코팅제로 2차 코팅한 냄비)와 일반 코팅 냄비의 식품 보관성을 비교 평가한 결과이다.
본 발명의 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물은 콜로이달 실리카; 및 알콕시 실란기를 함유하는 화합물;을 포함하여 졸-겔(Sol-Gel) 공정으로 실록산 폴리머를 형성하도록 이루어지며, 10 내지 20㎛의 평균입경을 갖는 이온화칼슘 분말에 실리카를 코팅하여 수득된 50 내지 100㎛의 평균입경을 갖는 실리카 코팅 이온화칼슘 분말을 2 내지 5중량%로 포함하는 것을 특징으로 한다.
이온화칼슘은 일반적으로 굴껍질 등의 패각을 고온에서 소성하여 제조한다. 본 발명에서는 이러한 이온화칼슘 중에서도 1200℃ 이상으로 소성하고 10 ~ 20㎛의 평균입경을 갖도록 분말화한 것을 사용하는 것이 바람직하다. 이때 이온화칼슘 분말의 입경에 따라 항균력, 코팅층의 내구성, 코팅의 용이성 등에서 상당한 차이가 발생할 수 있다. 특히 입경이 상기 범위보다 작을 경우 코팅층이 충분한 항균력을 발휘하기 어렵게 될 수 있고 분말의 실리카 코팅이 용이하지 않게 될 수 있으며, 입경이 상기 범위보다 클 경우 조성물 중의 고른 분산이 어려워질 수 있고 코팅층의 내구성이 떨어질 수 있으므로, 본 발명에서 제시하는 범위인 10 ~ 20㎛의 평균입경을 갖는 것을 사용할 필요가 있다.
이온화칼슘 분말을 그대로 첨가하여 세라믹 코팅제 조성물을 구성할 경우 분산성이 크게 떨어지게 되어 뭉침현상 등이 발생하고 이에 따라 고른 코팅이 어려워지거나 불량한 코팅층이 형성되는 문제가 있다. 이에 본 발명에서는 이온화칼슘을 그대로 적용하지 않고, 실리카 코팅하여 적용한다.
이온화칼슘 분말의 실리카 코팅을 위해 무기물 입자에 실리카를 코팅하는데 사용되는 통상적인 코팅방법을 적용할 수 있다. 예를 들어, 실리카 전구체, 수산화암모늄 용액의 혼합용액을 사용하여 졸-겔 공정으로 무기물 입자에 실리카 코팅하는 방법을 사용할 수 있다. 이때 실리카 전구체로는 테트라에톡시실란(tetraethoxysilane, TEOS) 및 테트라메톡시실란(tetramethoxysilane, TMOS) 등을 사용할 수 있다.
본 발명에서는 상기와 같은 실리카 코팅을 통해 수득되는 실리카 코팅 이온화칼슘 분말을 포함시켜 세라믹 코팅제 조성물을 구성하는데, 이때 실리카 코팅 이온화칼슘 분말의 크기에 따라서도 항균력, 코팅층의 내구성, 코팅의 용이성 등에서 상당한 차이가 발생할 수 있다. 특히 입경이 상기 범위보다 작을 경우 이온화칼슘 분말에 충분한 실리카 코팅이 이루어지지 않은 상태가 될 수 있어 뭉침현상이 발생할 수 있으며, 입경이 상기 범위보다 클 경우 상대적으로 이온화칼슘의 비율이 작아지게 되므로 항균력이 낮아질 수 있고 또한 코팅층에 안정적으로 고정된 상태가 되기 어려워질 수 있으므로, 본 발명에서 제시하는 범위인 50 ~ 100㎛의 평균입경을 갖도록 하여 사용할 필요가 있다.
본 발명의 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물은 상기와 같은 실리카 코팅 이온화칼슘 분말을 2 ~ 5중량%로 포함하는 것을 특징으로 한다.
이 실리카 코팅 이온화칼슘 분말의 함량은 코팅층이 항균력을 나타내는데 매우 중요한 요소이며, 또한 내구성있는 코팅층의 형성 및 코팅의 용이성을 위해서도 중요하다. 본 발명에 따르면 상기 실리카 코팅 이온화칼슘 분말을 2중량% 이상으로 첨가할 경우 99.9%의 세균감소율을 나타낼 수 있으나, 1중량%로 첨가하는 경우 세균감소율이 10% 미만으로 크게 떨어진다. 즉 1중량%와 2중량%의 첨가량 사이에 매우 현저한 항균력의 차이가 발생하게 된다.
상기 실리카 코팅 이온화칼슘 분말의 첨가량이 증가할수록 항균력은 높아질 수 있는 반면, 조성물의 물성이 달라지는 문제가 발생할 수 있고 증가한 양만큼 상대적으로 실록산 폴리머를 형성하기 위한 성분의 양이 줄어들게 되므로 안정적인 코팅층의 형성이 어려워질 수 있다.
이에 따라 본 발명에서 제시하는 상기 범위의 함량으로 실리카 코팅 이온화칼슘 분말이 포함되도록 구성할 필요가 있다.
본 발명에서 콜로이달 실리카; 및 알콕시 실란기를 함유하는 화합물;은 졸-겔 공정을 통해 코팅대상의 표면에 실록산 폴리머가 형성되도록 하는 통상적인 세라믹 코팅제 조성물에 사용되는 것일 수 있다.
예를 들어, 콜로이달 실리카로는 평균입경 10 ~ 100nm의 실리카 입자가 물에 분산되어 있는 것을 사용할 수 있으며, 알콕시 실란기를 함유하는 화합물은 메틸트리메톡시실란(methyltrimethoxysilane), 트리에톡시실란(triethoxysilane), 트리메톡시실란(trimethoxysilane) 등을 사용할 수 있다. 바람직하게는 실리카의 평균입경이 10 ~ 20nm인 콜로이달 실리카를 사용하는 것이 좋고, 메틸트리메톡시실란을 사용하는 것이 좋다.
본 발명의 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물은 상기와 같은 성분들 이외에도 용매, 안료, 기능성 첨가제 등이 더 포함될 수 있다.
본 발명의 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물은 코팅대상에 대해 별도의 제한없이 사용할 수 있으나, 특히 주방기기 또는 식품용기의 코팅 용도로 사용하는 것이 바람직하다. 예를 들어, 냄비, 프라이팬, 볶음팬, 에그팬 등의 표면 코팅에 사용할 수 있다. 본 발명에 따르면 본 발명의 조성물로 주방기기 또는 식품용기를 코팅할 경우 특유의 항균력으로 인해 식품의 부패를 방지하여 보관성을 크게 향상시킬 수 있다.
본 발명의 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물은 졸-겔 공정을 통해 코팅대상의 표면에 실록산 폴리머가 형성되도록 하는 통상적인 세라믹 코팅방법에 적용할 수 있다.
이하, 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명하기로 한다. 이들 실시예는 단지 본 발명을 예시하기 위한 것이므로, 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되는 것으로 해석되지는 않는다.
실시예 1. 세라믹 코팅제 조성물 제조
1-1. 실리카 코팅 이온화칼슘 분말 제조
본 실시예에서는 굴 패각을 소성로에서 약 1,200℃로 5시간 소성한 다음 평균입경이 12 ~ 13㎛이 되도록 분말화한 이온화칼슘 분말을 사용하였다.
상기 이온화칼슘 분말을 증류수에 첨가하고 초음파를 가하여 분산시킨 다음 테트라에틸 오소실리케이트(tetraethyl orthosilicate, TEOS) 및 수산화암모늄(NH4OH)을 가하여 반응시키고 60 ~ 80℃에서 건조하여 50 ~ 100㎛의 평균입경을 갖는 실리카 코팅 이온화칼슘 분말을 수득하였다.
1-2. 실리카 코팅 이온화칼슘 함유 세라믹 코팅제 조성물 제조
콜로이달 실리카(입자크기 12 ~ 15nm) 20 ~ 40중량%, 메틸트리메톡시실란(methyltrimethoxysilane) 20 ~ 40중량%, 용제(에탄올) 10 ~ 20중량%, 안료 20 ~ 30중량%, 상기 1-1의 실리카 코팅 이온화칼슘 분말 2 ~ 5중량%를 혼합하여 안료가 포함된 세라믹 코팅제 조성물(베이스 코팅제)을 제조하였다.
또한, 콜로이달 실리카(입자크기 12 ~ 15nm) 30 ~ 50중량%, 메틸트리메톡시실란(methyltrimethoxysilane) 30 ~ 50중량%, 용제(에탄올) 15 ~ 25중량% 및 상기 1-1의 실리카 코팅 이온화칼슘 분말 2 ~ 5중량%를 혼합하여 안료가 제외된 세라믹 코팅제 조성물(탑 코팅제)을 제조하였다.
실시예 2. 주방기기 코팅
상기 실시예 1의 조성물을 사용하여 졸-겔(Sol-Gel) 방식으로 알루미늄 재질의 냄비, 프라이팬, 볶음팬 또는 에그팬을 코팅하되, 먼저 베이스 코팅제를 이용하여 1차 코팅하고, 이후 탑 코팅제를 이용하여 2차 코팅하였다.
코팅 두께는 1차 및 2차 코팅을 합하여 30±5㎛가 되도록 하였으며, 2차 코팅의 경우 1차 코팅 직후 약 5㎛의 코팅층이 형성되도록 하였다.
실험예 1. 항균력 평가
1-1. 2중량%의 항균력
실리카 코팅 이온화칼슘의 항균력을 평가하기 위해, 상기 실시예 1-1의 실리카 코팅 이온화칼슘 분말을 2중량%로 첨가하여 PE 필름을 제조하였다.
제조된 필름의 시험편(5㎝×5㎝ 크기)에 균을 접종하고 스토마커 필름(stomacher film)으로 밀착시켜 24시간 배양한 다음 남아있는 균체를 배양배지에 옮겨 배양하여 CFU(colony forming unit)을 측정하는 방법으로 항균력을 평가하였다. 대조편으로는 스토마커 필름이 적용되었다.
대장균(Escherichia coli ATCC 8739), 녹농균(Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442), 황색포도상구균(Staphylococcus aureus ATCC 6538P), 폐렴균(Klebsiella pneumoniae ATCC 4352), MRSA(Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 33591), 칸디다(Candida albicans ATCC 10231), 연쇄상구균(Streptococcus mutans ATCC 25175) 및 바실러스(Bacillus cereus ATCC 11778)를 각각 1.1×105, 3.2×105, 2.6×105, 1.6×105, 3.3×105, 3.2×105, 4.0×105, 1.0×105 (CFU/㎖)로 접종하여 각 균주에 대한 항균력을 평가한 결과, 시험편은 대조편에 비교하여 모든 균주에 대해 99.9% 이상의 세균감소율을 나타냈다(표 1, 도 1 및 2 참조).
이러한 결과는 실리카 코팅 이온화칼슘 분말을 2중량%로 첨가하여 코팅할 경우 우수한 항균력을 나타낸다는 것을 의미한다.
초기균농도
(CFU/㎖)		 24시간 후 균농도
(CFU/㎖)		 세균감소율(%)
대장균 대조편 1.1×105 3.1×106 -
시험편 1.1×105 < 10 99.9
녹농균 대조편 3.2×105 2.6×106 -
시험편 3.2×105 < 10 99.9
황색포도상구균 대조편 2.6×105 3.0×106 -
시험편 2.6×105 < 10 99.9
폐렴균 대조편 1.6×105 1.9×106 -
시험편 1.6×105 < 10 99.9
MRSA 대조편 3.3×105 3.8×106 -
시험편 3.3×105 < 10 99.9
칸디다 대조편 3.2×105 1.2×106 -
시험편 3.2×105 < 10 99.9
연쇄상구균 대조편 4.0×105 4.1×106 -
시험편 4.0×105 < 10 99.9
바실러스 대조편 1.0×105 4.0×106 -
시험편 1.0×105 < 10 99.9
1-2. 4중량%의 항균력
상기 실시예 1과 같은 방법으로 세라믹 코팅제 조성물을 제조하되 실리카 코팅 이온화칼슘 분말을 4중량%로 첨가한 베이스 코팅제(4% 베이스 코팅제) 및 탑 코팅제(4% 탑 코팅제)를 각각 제조하고, 실시예 2와 같은 방법을 사용하여 주방기기를 코팅하였다.
이렇게 코팅된 주방기기의 시험편(5㎝×5㎝ 크기)을 사용하여 상기 실험예 1-1과 같은 방법으로 항균력을 평가하되, 대장균(Escherichia coli ATCC 8739), 녹농균(Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442) 및 황색포도상구균(Staphylococcus aureus ATCC 6538P) 균주를 사용하였으며, 각각 3.3×105, 3.2×105, 3.8×105 CFU/㎖로 접종하였다.
이의 결과, 시험편은 대조편에 비교하여 모든 균주에 대해 99.9% 이상의 세균감소율을 나타냈다(표 2 및 도 3 참조).
초기균농도
(CFU/㎖)		 24시간 후 균농도
(CFU/㎖)		 세균감소율(%)
대장균 대조편 3.3×105 5.5×106 -
시험편 3.3×105 < 10 99.9
녹농균 대조편 3.2×105 5.2×106 -
시험편 3.2×105 < 10 99.9
황색포도상구균 대조편 3.8×105 8.2×106 -
시험편 3.8×105 < 10 99.9
또한, 4% 베이스 코팅제와 실리카 코팅 이온화칼슘 분말을 첨가하지 않은 탑 코팅제(0% 탑 코팅제)로 코팅한 주방기기의 시험편을 사용하여, 대장균, 녹농균 및 황색포도상구균 균주에 대한 항균력을 평가한 결과, 이 시험편 또한 대조편에 비교하여 모든 균주에 대해 99.9% 이상의 세균감소율을 나타냈다(표 3 및 도 4 참조).
초기균농도
(CFU/㎖)		 24시간 후 균농도
(CFU/㎖)		 세균감소율(%)
대장균 대조편 3.3×105 5.5×106 -
시험편 3.3×105 < 10 99.9
녹농균 대조편 3.2×105 5.2×106 -
시험편 3.2×105 < 10 99.9
황색포도상구균 대조편 3.8×105 8.2×106 -
시험편 3.8×105 < 10 99.9
1-3. 1중량%의 항균력
상기 실시예 1과 같은 방법으로 세라믹 코팅제 조성물을 제조하되 실리카 코팅 이온화칼슘 분말을 1중량%로 첨가한 베이스 코팅제(1% 베이스 코팅제) 및 탑 코팅제(1% 탑 코팅제)를 각각 제조하고, 실시예 2와 같은 방법을 사용하여 주방기기를 코팅하였다.
이렇게 코팅된 주방기기의 시험편(5㎝×5㎝ 크기)을 사용하여 상기 실험예 1-1과 같은 방법으로 항균력을 평가하되, MRSA(Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 33591) 및 바실러스(Bacillus cereus ATCC 11778) 균주를 사용하였으며, 각각 3.5×105, 1.1×105 CFU/㎖로 접종하였다.
이의 결과, 시험편은 대조편에 비교하여 MRSA에 대해서는 9.6%, 바실러스균에 대해서는 6.6%의 세균감소율을 나타냈다(표 4 및 도 5 참조).
초기균농도
(CFU/㎖)		 24시간 후 균농도
(CFU/㎖)		 세균감소율(%)
MRSA 대조편 3.5×105 8.3×106 -
시험편 3.5×105 7.5×106 9.6
바실러스 대조편 1.1×105 4.5×106 -
시험편 1.1×105 4.2×106 6.6
실험예 2. 코팅된 냄비의 식품 보존성 평가
실리카 코팅 이온화칼슘 분말을 4중량%로 포함하는 상기 실시예 1의 세라믹 코팅제 조성물로 2차 코팅된 냄비(실리카 코팅 이온화칼슘이 함유되지 않은 베이스 코팅제로 1차 코팅하고, 실리카 코팅 이온화칼슘이 4중량% 함유된 탑 코팅제로 2차 코팅)와 일반 코팅 냄비에 각각 동량의 우유를 담고 13일간 상온에 놓아 둔 결과, 일반 코팅 냄비에 담긴 우유는 부패한 반면, 본 발명의 조성물로 베이스 코팅된 냄비에 담긴 우유는 부패하지 않고 치즈가 생성되는 것으로 나타났다(도 6 참조).

Claims (5)

  1. 콜로이달 실리카; 및 알콕시 실란기를 함유하는 화합물;을 포함하여 졸-겔 공정으로 실록산 폴리머를 형성하도록 이루어지며,
    10 내지 20㎛의 평균입경을 갖는 이온화칼슘 분말에 실리카를 코팅하여 수득된 50 내지 100㎛의 평균입경을 갖는 실리카 코팅 이온화칼슘 분말을 2 내지 5중량%로 포함하는 것을 특징으로 하는 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 이온화칼슘 분말은 패각을 1200℃ 이상의 온도로 소성하고 분말화하여 수득한 것임을 특징으로 하는 세라믹 코팅제 조성물.
  3. 제 1항에 있어서,
    상기 세라믹 코팅제 조성물은 주방기기 또는 식품용기의 코팅의 용도로 사용되는 것임을 특징으로 하는 항균 코팅용 세라믹 코팅제 조성물.
  4. 제 1항 내지 제 3항 중 어느 한 항의 세라믹 코팅제 조성물을 사용하여 졸-겔 공정으로 주방기기 또는 식품용기의 표면을 코팅하는 것을 특징으로 하는 항균 코팅 방법.
  5. 제 4항의 방법으로 항균 코팅된 주방기기 또는 식품용기.
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