KR20190057990A - Extend the shelf life of rice cake using visible light LED and LED tray - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 가시광선 엘이디를 이용한 떡의 유통기한 연장 방법 및 엘이디 트레이에 관한 것이다.BACKGROUND OF THE
현재 광원을 이용한 살균 혹은 미생물의 생육 억제를 위한 기술은 대부분 자외선(UV)을 이용하고 있으며, 그 목적은 주로 수질관리, 공기청정, 세탁기나 냉장고와 같은 생활가전 살균, 휴대폰과 같은 기기 등에 적용되어왔다. At present, technologies for sterilization or inhibition of growth of microorganisms using UV light are mostly applied to UV water treatment, air purification, disinfection of home appliances such as washing machines and refrigerators, and devices such as mobile phones come.
식품의 경우 UV의 사용은 품질의 변화에 부정적인 영향을 주어서 식품에 직접 사용하는 부분은 제한적이며 식품의 용기 등을 살균하는 용도로 주로 사용되고 있다. 또한 자외선은 눈의 망막과 각막, 피부세포의 DNA손상 및 면역억제 등을 유발하는 부정적인 영향을 미칠 수 있어 사용 시 주의가 필요하다.In the case of food, the use of UV has a negative effect on the quality change, so the portion directly used for food is limited and it is mainly used for sterilizing food containers and the like. In addition, ultraviolet rays may have a negative effect on DNA damage and immunosuppression of the retina, cornea, and skin cells of the eye.
엘이디(light emitting diode, LED)는 장시간의 작동 수명과 선택적인 파장, 작은 크기, 전력 절약 등의 장점으로 다양하게 이용되고 있는 추세이다.Light emitting diodes (LEDs) have been widely used due to their advantages such as long operating life, selective wavelength, small size, and power saving.
최근 자외선 사용의 단점을 보완하기 위하여 가시광선 파장을 이용한 살균 효과에 대한 연구가 이루어지고 있으며, 400~700 nm 사이의 파장을 가지는 엘이디의 새로운 응용 가능성이 증가하고 있다.In order to overcome the disadvantages of using ultraviolet rays, recently, researches on sterilization effect using visible light wavelengths have been made, and new applications of LEDs having wavelengths of 400 to 700 nm are increasing.
식중독균을 포함하는 미생물은 고유의 감광제(photosensitizer)를 가지고 있으며, 이는 특정 파장대의 빛에 반응하여 일중항산소(singlet oxygen)와 자유라디칼(free radical)을 발생시켜 세포 독성을 일으킨다. 따라서 가시광선을 발생하는 엘이디를 식품의 저장, 유통 및 판매 과정에 이용 시 종래의 식품 상온 유통기한을 연장시키는 것이 가능하다.Microorganisms, including food poisoning bacteria, have a unique photosensitizer, which generates singlet oxygen and free radicals in response to light of a particular wavelength band, causing cytotoxicity. Therefore, it is possible to extend the shelf life of the conventional food at room temperature when the LED that generates visible light is used in the storage, distribution, and sale of foods.
본 발명의 목적은 가시광선 엘이디를 이용한 떡의 유통기한 연장 방법을 제공하는 것이다.An object of the present invention is to provide a method of extending the shelf life of rice cakes using visible light LEDs.
본 발명의 다른 목적은 가시광선 엘이디를 이용한 엘이디 트레이를 제공하는 것이다.Another object of the present invention is to provide an LED tray using a visible light LED.
상기 목적을 달성하기 위하여,In order to achieve the above object,
본 발명은 가시광선 엘이디를 이용한 떡의 유통기한 연장 방법을 제공한다.The present invention provides a method for extending the shelf life of rice cakes using visible light LEDs.
또한, 본 발명은 가시광선 엘이디를 이용한 엘이디 트레이를 제공한다.The present invention also provides an LED tray using a visible light LED.
본 발명에 따른 엘이디 트레이는 인체에 안정한 청색 가시광선 엘이디를 이용하여 떡의 생산 직후 창고에서의 적재, 유통, 판매 진열 시 다양한 형태로 활용이 가능한 엘이디 트레이를 제공하고, 엘이디 트레이의 상하좌우측면에 빛을 조사하는 기술은 떡 파우치 표면과 내부에서의 조사량 편차를 크게 감소시켜 떡의 상온유통기한을 연장시킬 수가 있는 효과가 있다.The LED tray according to the present invention provides an LED tray that can be used in various forms for loading, distribution, and sale in a warehouse immediately after the production of rice cakes by using a blue visible light ray that is stable to the human body. The technique of irradiating light has the effect of extending the shelf-life of the rice cake by significantly reducing the deviation of irradiation dose from the surface and inside of the rice cake pouch.
도 1은 실험실 스케일용 엘이디 장치이다.
도 2는 엘이디 조사 시간에 따른 미생물수의 변화를 측정한 결과이다.
도 3은 엘이디 조사 시간에 따른 지표(whiteness index) 변화를 측정한 결과이다.
도 4는 기존에 이용되고 있는 다단식 트레이 및 기내용 트레이이다.
도 5는 엘이디 트레이 모식도이다.
도 6은 엘이디 다단식 트레이 설계 모식도이다.
도 7은 다단식 트레이의 측면 모식도이다.
도 8은 진열대에서의 엘이디 트레이의 활용 모식도이다.
도 9a는 엘이디 다단식 트레이이다.
도 9b는 B2B파우치 시뮬레이션 형상(상하좌우측면 엘이디 포함)을 나타낸 것이다.
도 10은 광학 시뮬레이션 형상을 나타낸 것이다.
도 11은 파우치의 높이에 따른 빛의 조사량 변화를 나타낸 것이다(A: 하면엘이디 무, B:좌우측면엘이디 무, C: 상하 및 좌우측면엘이디 유).
도 12는 파우치 가로 단면의 위치에 따른 빛의 조사량 변화를 나타낸 것이다(A: 좌우측면엘이디 무, B: 좌우측면엘이디 유).
도 13은 파우치 세로 단면의 위치에 따른 빛의 조사량 변화를 나타낸 것이다(A: 좌우측면엘이디 무, B: 좌우측면엘이디 유).1 is an LED device for a laboratory scale.
FIG. 2 shows the result of measuring the change in the number of microorganisms according to the irradiation time of the LED.
FIG. 3 shows the result of measuring the change of the whiteness index according to the irradiation time of the LED.
4 is a conventional multi-stage tray and a conventional tray.
5 is a schematic diagram of an LED tray.
6 is a schematic diagram for designing an LED multi-stage tray.
7 is a side schematic view of the multi-stage tray.
8 is a schematic diagram illustrating an application of an LED tray in a display case.
9A is an LED multi-stage tray.
9B shows a B2B pouch simulation shape (including upper, lower, right and left side LEDs).
10 shows an optical simulation shape.
FIG. 11 shows changes in the irradiation amount of light according to the height of the pouch (A: lower LED light, B: left and right side LED lights, C: upper and lower sides and left and right side LED oils).
Fig. 12 shows changes in irradiation amount of light according to the positions of the horizontal cross section of the pouch (A: left and right side LED lights, and B: left and right side LED oils).
Fig. 13 shows changes in the irradiation amount of light according to the position of the vertical section of the pouch (A: left and right side LED lights, and B: right and left side LED oils).
이하, 본 발명을 하기의 실시예에 의하여 더욱 상세하게 설명한다. 단, 하기의 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기의 실시예에 의해 한정되는 것은 아니다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to the following examples. However, the following examples are illustrative of the present invention, and the present invention is not limited by the following examples.
<실시예 1> 엘이디 장치의 효과 확인<Example 1> Confirmation of the effect of the LED device
450 nm 가시광선 엘이디가 상온유통 떡볶이떡에 효과가 있는지 확인하기 위하여 실험실 스케일로 실험을 진행하였다. 실험실 스케일의 엘이디 장치는 엘이디 램프(LD CQAR, Osram, Berlin, Germany)가 부착된 10 cm X 10 cm 크기의 판형으로, 도 1과 같이 이루어져 있다. 실험실 스케일의 엘이디 장치에서는 엘이디 램프에서의 국부적으로 발생할 수 있는 열을 방지하기 위하여 방냉판(heat sink)과 냉각장치(fan)으로 이루어져 있다.Experiments were carried out on a laboratory scale to confirm that 450 nm visible light LEDs were effective for room temperature circulating rice cakes. The lab-scale LED device is a 10 cm x 10 cm plate with an LED lamp (LD CQAR, Osram, Berlin, Germany) and is shown in Fig. Laboratory scale LED devices consist of a heat sink and a fan to prevent locally generated heat in the LED lamp.
엘이디 장치만의 효과를 알기 위하여 떡 샘플은 차광 상태에서 엘이디로부터 발생하는 빛만을 조사받도록 설치하였으며, 떡 샘플과 엘이디 장치 사이의 거리는 3.3 cm였다. 떡볶이떡은 지름 1.7 cm, 길이 4.4 cm의 형태로, 3개의 떡볶이떡을 시중에 판매되는 떡볶이떡 포장 재질인 폴리에틸렌 포장지로 포장하여 수분 증발이 일어나지 않는 상태에서 실험을 진행하였다. 떡볶이떡 샘플을 25 ℃에서 실험을 진행하였으며, 엘이디를 조사한 샘플과 엘이디를 조사하지 않은 샘플을 동일한 시간 동안 저장하며 비교를 진행하였다.In order to know the effect of the LED device only, the rice sample was installed to receive only the light emitted from the LED in the shade state, and the distance between the rice sample and the LED device was 3.3 cm. The topping of the topping was the same as that of the topping. The topping had a diameter of 1.7 cm and a length of 4.4 cm. Three topping roasted rice cakes were wrapped in polyethylene wrapping paper, which was sold in the market, and the experiment was conducted without moisture evaporation. A sample of tteokbokki rice cake was tested at 25 ℃ and the samples irradiated with LED and those without irradiated with LED were stored for the same time and compared.
<실험예 1> 엘이디 조사 시간에 따른 미생물수 변화 측정≪ Experimental Example 1 > Measurement of microbial count change according to irradiation time of LED
엘이디의 효과를 확인하기 위해 일반 세균수, 진균수, 대장균수를 측정하였다. 일반세균수는 plate count agar (PCA), 진균수는 potato dextrose agar (PDA), 대장균군은 eosin methylene blue agar (EMB)를 이용하여 검출하였다.The number of general bacteria, the number of fungi and the number of E. coli were measured to confirm the effect of the LED. Plate count agar (PCA), fungal counts were detected by potato dextrose agar (PDA), and E. coli was detected by eosin methylene blue agar (EMB).
떡볶이떡을 각 12, 24, 48시간 엘이디 조사광 하에 저장한 후 떡 샘플을 분쇄하여 단계별로 희석한 후 36 ℃에서 24시간동안 계대배양을 수행하였으며, 엘이디 빛 조사 시간에 따른 미생물 수 변화는 도 2와 같다. After the rice cake was stored under irradiation light for 12, 24 and 48 hours, the rice cake was crushed and diluted in stages, and then subcultured for 24 hours at 36 ° C. The change in the number of
25 ℃에서 엘이디를 조사하지 않은 대조군(control)의 경우 저장 시간에 따라 일반세균수(PCA)는 초기 6.14 ± 0.01 log CFU/mg에서 48시간 후 8.15 ± 0.03 log CFU/mg, 진균수(PDA)는 초기 7.05 ± 0.38 log CFU/mg에서 48시간 후 8.84 ± 0.12 log CFU/mg, 대장균군수(EMB)는 초기 5.37 ± 0.02 log CFU/mg에서 48시간 후 5.89 ± 0.05 log CFU/mg으로 증가하였다.(PCA) was 8.14 ± 0.03 log CFU / mg at 48 hours, 6.14 ± 0.01 log CFU / mg, and the number of fungi (PDA) after storage at 25 ℃ for the control group (EMB) was increased from 5.37 ± 0.02 log CFU / mg at 48 hours to 5.89 ± 0.05 log CFU / mg at 48 hours after the initial 7.05 ± 0.38 log CFU / mg.
그러나 동일 조건에서 엘이디를 조사한 경우 48시간 후 일반세균수(PCA), 진균수(PDA), 대장균군수(EMB)는 각각 5.31 ± 0.15 log CFU/mg, 7.07 ± 0.01 log CFU/mg, 4.37 ± 0.04 log CFU/mg로 유의적으로 초기 대비 변화하지 않거나 감소하였다. However, the number of normal bacterial counts (PCA), fungal counts (PDA), and coliform counts (EMB) were 5.31 ± 0.15 log CFU / mg, 7.07 ± 0.01 log CFU / mg, 4.37 ± 0.04 log CFU / mg, respectively.
(0시간)Early
(0 hours)
(0시간)Early
(0 hours)
(0시간)Early
(0 hours)
상기 표 1의 결과와 같이 엘이디를 떡볶이덕에 조사 시 미생물 안정성의 유지 및 향상이 가능함을 나타내어 유통기한의 연장이 가능함을 나타낸다. As shown in the above Table 1, it is possible to maintain and improve the stability of the microorganism when the LED is irradiated due to the tteokbokki, indicating that the shelf life can be extended.
<실험예 2> 엘이디 조사 시간에 따른 색도의 변화 확인≪ Experimental Example 2 > Determination of change in chromaticity according to irradiation time of LED
엘이디의 효과를 확인하기 위해 색도의 변화를 확인하였다. 떡볶이떡의 색도의 변화는 색도측정계(CR-310, Minolta, Osaka, Japan)를 이용하여 명도(L*), 적색도(a*), 황색도(b*)를 측정하였으며, 떡볶이떡의 경우 흰색을 나타내며, 떡의 색이 백색을 나타낼수록 소비자들에게 친숙하고 좋은 평가를 받음. 색도는 명도와 황색도를 이용하여 백색도 지수(whiteness index)를 계산하는 방법을 이용하였으며, 계산 식은 하기의 식을 사용하였다.The change in chromaticity was confirmed to confirm the effect of the LED. The lightness ( L * ), redness ( a * ) and yellowness ( b * ) of the rice cake were measured by using a chromaticity meter (CR-310, Minolta, Osaka, Japan) White, the more the color of rice cake is white, the more familiar and well-appreciated by consumers. The chromaticity was calculated by calculating the whiteness index using brightness and yellowness. The formula was as follows.
상기 계산식을 이용하여 48시간 동안 떡볶이떡을 저장하였을 때의 백색도를 도 3에 내었다. 백색도 지수를 확인한 결과, 초기 0시간 대비 48시간 이후 대조군의 백색도는 8.31%가 감소함에 비하여 엘이디 조사군의 경우 2.79%가 증가하였다.The whiteness degree when the rice cake cake was stored for 48 hours using the above formula is shown in FIG. As a result of the whiteness index, the whiteness of the control group was decreased by 8.31% after 48 hours compared to the initial 0 hours, whereas that of the LED group was increased by 2.79%.
상기 실험에서 사용한 파장대의 엘이디 빛이 떡에서 황색도를 크게 감소시켜 백색도가 증가함을 확인하였으며, 특히, 12시간 동안 엘이디 빛을 조사한 실험군에서 백색도가 대조군보다 증가함을 확인할 수 있었다.It was confirmed that the whiteness degree was increased by the light intensity of the wavelength band used in the experiment, and the whiteness degree was increased in the experimental group irradiated with the light for 12 hours than the control group.
따라서, 본 발명에서의 청색광 엘이디를 상온유통 떡볶이떡 제품에 이용할 경우 엘이디를 이용하지 않은 일반 상온유통 떡에 비하여 미관상의 장점을 오래 유지시킬 수 있으므로 상온유통기한의 연장에 적합하게 이용될 수 있음을 확인하였다. Therefore, when the blue light LED according to the present invention is used in a room temperature rice cake paste rice cake product, the advantage of aesthetic appearance can be maintained for a long time as compared with a general room temperature distribution rice cake without using an LED, Respectively.
엘이디 트레이 설계 LED tray design
상기 실험예 1 및 2를 통해 450 nm 청색광 엘이디의 상온유통기한 연장 효과를 확인하였으며, 이러한 효과를 가진 엘이디를 트레이 형태로 설계하여 탈부착이 가능한 판형의 엘이디를 설계하여 적재 및 진열 등의 다양한 용도로 이용될 수 있도록 하였다. Through the above Experimental Examples 1 and 2, it was confirmed that the 450 nm blue light LED was extended in the room temperature shelf life extension. By designing the LED having such effect as a tray type, a plate type LED which can be detached and attached was designed, So that it can be used.
엘이디 트레이는 도 4와 같이 기존에 이용되는 적재, 운반, 유통용 트레이(좌) 및 기내식 운반 트레이(우)와 같은 형태로도 이용이 가능한다. 엘이디 트레이는 상면과 하면 모두에 엘이디를 포함하고 있어, 기존 단면의 살균에 용이한 살균 기기들과 차이점을 두고 있다. The LED tray can be used in the form of a conventional tray (left), an in-flight tray (right), and a stacking, transportation, and distribution tray (right). The LED tray contains LEDs on both the top and bottom surfaces, making it different from sterilizers that are easy to sterilize existing sections.
엘이디 트레이의 크기 및 엘이디 트레이에 이용되는 엘이디 램프의 크기, 전력과 같은 부분은 목표로 하는 식품에 따라 변경이 될 수 있으며, 본 발명에서는 떡볶이떡 트레이에 이용될 수 있는 엘이디 트레이를 중심으로 개발 하였다.The size of the LED tray, the size and power of the LED lamp used in the LED tray can be changed according to the target food. In the present invention, the LED tray used in the rice cake dispenser tray is mainly developed .
도 5에서와 같이 엘이디 트레이(1)는 엘이디 램프(4)와 배터리(2)로 이루어져 있으며, 배터리는 소모시 교체가 가능한 형태로 되어 있다. 엘이디의 특성 상 긴 수명, 높은 에너지 효율을 가지고 있으며 용도에 따라 엘이디 램프의 개수와 배열이 조절될 수 있다. 또한, 엘이디 트레이는 방냉판 소재로 이루어져 있어 엘이디 램프 근처에서 발생할 수 있는 국부적인 열을 방출시키는 역할을 한다.. 이는 엘이디의 발열 가능성을 위하여 설계한 것으로, 엘이디의 적은 발열량은 샘플의 온도에 큰 영향을 미치지 않는다.As shown in FIG. 5, the
엘이디 다단식 트레이 설계Designed LED tri-stage tray
적재, 운반, 유통에 흔히 이용되는 적재용 트레이에 엘이디 트레이를 적용하는 경우는 도 6과 같다. 도 6의 경우, 개조된 일반 트레이(3) 바닥에 엘이디 트레이의 조립이 가능한 형태로, 엘이디 트레이를 일반 트레이의 바닥에 탈부착이 가능하도록 하였다. 제품의 특징에 따라 빛의 조사를 옆면에도 할 수 있도록 설계가 가능하며, 그 경우 트레이의 형태의 측면 도면은 도 7과 같다. 이 경우 제품 옆면 및 하단에 고른 엘이디 조사를 위하여 지지대(5)를 포함하고 있다. The case of applying the LED tray to the loading tray, which is commonly used for loading, transportation, and distribution, is as shown in FIG. In the case of FIG. 6, the LED tray can be attached to and detached from the bottom of the general tray in a form that the LED tray can be assembled on the bottom of the modified
진열대에서의 이용Use on display shelves
엘이디 트레이는 진열대에도 탈부착 형식으로 응용이 가능하며, 적재용 트레이에의 이용과 호환이 가능하여 유통 후 제품의 이동에 따라 트레이도 함께 이동이 가능하다. 도 8에서와 같이 진열대(6)의 칸에 트레이 2개가 진열대의 한 층을 이루는 형태이며, 트레이의 개수 및 치수는 적재용 트레이 및 진열대의 사이즈에 따라 달라질 수 있다.The LED tray can be applied to the shelf as a detachable type and it is compatible with the use of the tray for loading, so the tray can be moved together with the movement of the product after circulation. As shown in FIG. 8, two trays constitute one layer of a shelf in a compartment of the shelf 6, and the number and dimensions of the trays may vary depending on the size of the stacking tray and the shelf.
엘이디 트레이 검증LED tray verification
적재용(다단식) 트레이에 엘이디 트레이에는 B2B의 대용량 파우치 뿐 아니라 그보다 작은 단량이 여러 개 적재가 되는 등 제품의 두께가 중심부터 외곽까지 균일하지 않고 달라진다. 따라서 이를 컴퓨터 시뮬레이션을 통하여 파우치의 형상에 따른 빛의 조사량의 변화하는지 확인하였다.. 떡볶이떡 파우치의 경우 양 끝에 다가갈수록 두께가 얇아지는 형상을 하고 있어 빛의 조사량이 달라질 수 있다.광학 시뮬레이션은 OpticStudio 16(Radiant Zemax LLC, Kirkland, Washington, USA) 소프트웨어를 이용하여 수행하였으며, 소프트웨어를 이용하여 설계한 다단식 트레이는 도 9 및 도 10에 나타내었다.In the tray for stacking (multi-stage) tray In addition to large-capacity pouches for B2B, there are several smaller stacks in the LED tray, and the thickness of the product is not uniform from center to outside. Therefore, it is confirmed by computer simulation that the amount of light varies according to the shape of the pouch. In the case of the toppokki rice cake pouch, the thickness of the pouch becomes thinner as it approaches both ends, 16 (Radiant Zemax LLC, Kirkland, Wash., USA) software, and a multistage tray designed using software is shown in FIGS. 9 and 10.
본 발명에 따른 트레이의 핵심은 상면과 하면 모두 엘이디광을 조사하는 것과, 파우치의 곡면이 바뀌면서 엘이디 조사광을 받는 표면의 각도가 변화가 되고 이에 따라 조사량이 바뀌는 부분을 좌우측면엘이디를 통하여 보정하여 줄 수 있는 것이다. 따라서 시뮬레이션을 통하여 상하엘이디 및 좌우측면엘이디의 유무에 따른 단면에서의 빛의 변화를 확인하였다. 상하 및 좌우측면엘이디의 유무에 따른 시뮬레이션 결과는 도 11과 같다. 눕혀진 형태의 파우치에서 파우치의 높이에 따른 빛의 조사량 변화는 도 11에서와 같이 변화하였다. 하면의 엘이디가 존재하지 않아 위에서만 빛이 조사되는 경우 높이에 따라 광원에서 멀어질수록 조사량이 크게 감소하였으며, 좌우측면엘이디가 존재하지 않는 경우(A) 파우치의 중앙과 외곽에서의 조사량 차이로 인하여 파우치 상면과 하면에서는 조사량이 편차가 발생하게 된다. 상기 도 11의 결과를 통하여 상하엘이디의 유무에 따른 편차를 확인하였으며, 이후 좌우측면엘이디의 편차를 확인하기 위하여 상하엘이디가 모두 부착된 상태에서 좌우측면엘이디의 유무에 따른 변화를 확인하였다.The core of the tray according to the present invention is formed by irradiating the LED light to both the upper surface and the lower surface and by changing the curved surface of the pouch to change the angle of the surface receiving the LED illumination light and correcting the portion where the irradiation amount is changed through the left and right side LEDs You can give it. Therefore, we verified the change of light in the cross section according to the presence or absence of the upper and lower LEDs and the left and right side LEDs through simulation. The simulation results according to the presence or absence of the upper and lower and left and right side LEDs are shown in FIG. The change of the irradiation amount of the light according to the height of the pouch in the lying type pouch was changed as shown in Fig. (A) The difference in the amount of irradiation between the center of the pouch and the outside of the pouch is due to the difference in the amount of light from the light source. The amount of irradiation varies in the upper and lower surfaces of the pouch. 11, the variation with the presence of the upper and lower LEDs was confirmed. Then, in order to check the deviation of the left and right side LEDs, the change with the presence of the left and right side LEDs was confirmed in the state that both the upper and lower LEDs were attached.
그 결과, 도 12에서와 같이 파우치 가로 담면의 위치에 따라서는 좌우측면엘이디를 부착하지 않았을 때(A) 파우치 양단이 좁아지는 부분에서 내부 편차가 발생함을 확인하였다. As a result, as shown in FIG. 12, it was confirmed that internal deviation occurs when the left and right side LEDs are not attached (A) at a portion where both ends of the pouch are narrowed depending on the positions of the pouch transverse supporting surfaces.
또한, 도 13에서와 같이 파우치 세로 단면의 경우 좌우측면엘이디가 존재하지 않을 경우(A) 양단으로 갈수록 조사량이 현저히 감소하여 중앙 단면과 양측 단면에서의 조사량이 크게 차이가 나타난다. 위의 측면 엘이디의 유무에 따른 시뮬레이션 결과, 좌우측면엘이디가 없이 트레이의 상하에만 엘이디가 부착되어 있을 경우 떡볶이떡 파우치의 중심과 양단 외곽이 받는 빛의 조사량에 큰 차이가 발생하였고, 이는 엘이디의 효과가 균일하게 적용되지 않음을 의미하며, 이를 해결하기 위하여 좌우측면엘이디를 설계하여 설치한 결과 상하좌우측면 모두 중심과 양단에서의 조사량이 비교적 고르게 변화하고 내부 편차가 감소하는 것을 확인하였다. 이를 통하여 다양한 형상 및 포장량(단량)의 파우치들이 적재된 다단식 트레이에서 최적이 엘이디 디자인을 할 수 있었다.As shown in FIG. 13, when the left and right side LEDs are absent in the pouch vertical section, the amount of irradiation is significantly decreased toward both ends, and the amount of irradiation at the central end face and both side end faces is greatly different. As a result of the simulation with the above side LED, when the LEDs were attached to the top and bottom of the tray without the left and right side LEDs, there was a big difference in the amount of light received by the center of the rice cake pouch and both ends of the pouch, In order to solve this problem, we designed and installed left and right side LEDs. As a result, it was confirmed that the amount of irradiation at both the center and both ends of the upper, lower, left and right sides was relatively even and the internal deviation decreased. Through this, it was possible to design the optimum LED in multistage tray on which pouches of various shape and quantity (single quantity) were loaded.
이제까지 본 발명에 대하여 그 바람직한 실시예들을 중심으로 살펴보았다. 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 변형된 형태로 구현될 수 있음을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 개시된 실시예들은 한정적인 관점이 아니라 설명적인 관점에서 고려되어야 한다. 본 발명의 범위는 전술한 설명이 아니라 특히 청구범위에 나타나 있으며, 그와 동등한 범위내에 있는 모든 차이점은 본 발명에 포함된 것으로 해석되어야 할 것이다.The present invention has been described with reference to the preferred embodiments. It will be understood by those skilled in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims. Therefore, the disclosed embodiments should be considered in an illustrative rather than a restrictive sense. The scope of the present invention is indicated by the appended claims rather than by the foregoing description, and all differences within the scope of equivalents thereof should be construed as being included in the present invention.
1.방냉판을 포함하는 엘이디 트레이
2.배터리
3.다단식 트레이
4.450 nm 엘이디 램프
5.지지대
6.진열대1. LED tray with cooling plate
2. Battery
3. Multistage tray
4.450 nm LED lamp
5. Support
6. Shelf
Claims (10)
상기 진열대의 공간에 장착되어 상기 압출포장식품이 거치 및 진열되는 지지대가 구비된 트레이;
상기 트레이에 설치되어 청색가시광선이 상기 압출포장식품의 거치 및 진열공간 조사되는 LED램프로 이루어진 발광부재;
상기 트레이에 설치되어 상기 발광부재에 외부 전원이 공급되게 하는 전원공급부재; 로 이루어진 가시광선 엘이디를 이용한 압출포장식품의 유통기한 연장장치.
A shelf having a castor in which a space for shelf and shelf of the extruded manufactured and packaged food is partitioned and moved;
A tray installed in a space of the shelf and having a support for placing and displaying the extruded and packaged food;
A light emitting member provided on the tray, the light emitting member being made of a blue visible light and an LED lamp irradiated with a shelf of the extruded packaged food and a display space;
A power supply member installed in the tray to supply external power to the light emitting member; Of shelf life of extruded packaged foods using visible light LEDs.
상기 트레이는,
상기 발광부재의 LED 램프가 설치되되, 상기 트레이의 상면과 저면으로 설치 되는 것을 특징으로 하는 가시광선 엘이디를 이용한 압출포장식품의 유통기한 연장 장치.
The method of claim 1,
The tray may include:
Wherein the LED lamp of the light emitting member is installed on the upper surface and the lower surface of the tray.
상기 발광부재는,
복수 개의 상기 LED 램프로 되며 상기 전원공급부재로부터 공급되는 전원에 의해 발광되어405~480nm범위의 청색광가시광선이 조사되는 것을 특징으로 하는 가시광선 엘이디를 이용한 압출포장식품의 유통기한 연장장치.
The method according to claim 1,
The light-
Wherein the plurality of LED lamps are illuminated by a power source supplied from the power supply member and irradiated with visible light of a blue light range of 405 to 480 nm.
상기 트레이는,
상기 진열대의 공간을 출입되게 설치되며 상기 압출포장식품의 저면이 상기 트레이의 표면으로부터 들려지게 소정의 높이로 된 지지대가 일정간격으로 설치되는 것을 특징으로 하는 가시광선 엘이디를 이용한 압출포장식품의 유통기한 연장장치.
The method according to claim 1,
The tray may include:
Wherein the shelf is installed at a predetermined height so that the bottom surface of the packed food is lifted from the surface of the tray and the shelf is installed at a predetermined interval. Extension device.
상기 트레이는,
상기 트레이 표면에 일정간격으로 설치되는 복수 개의 지지대에 의해 상기 포장식품 저면과 상기 LED 램프 사이에 3~5cm의 조사간격이 형성되고,
상기 LED램프에서의 발산열이 열교환되는 방열부재가 더 구비되는 것을 특징 으로 하는 가시광선 엘이디를 이용한 압출포장식품의 유통기한 연장장치.
The method according to claim 1,
The tray may include:
An irradiation interval of 3 to 5 cm is formed between the bottom surface of the packaged food and the LED lamp by a plurality of supports installed at regular intervals on the surface of the tray,
Wherein the LED lamp further comprises a heat dissipating member for heat-exchanging heat emitted from the LED lamp.
상기 방열부재는,
상기 LED램프 발광에 의한 열이 흡수되는 방열판과, 상기 방열판에 에어가 송풍되게 하는 송품팬이 구비되는 것을 특징으로 하는 가시광선 엘이디를 이용한 압출포장식품의 유통기한 연장장치.
The method according to claim 1,
The heat-
Wherein the light emitting diode comprises a heat sink for absorbing heat generated by the LED lamp, and a feed fan for blowing air to the heat sink, the extender packaged food using the visible light LED.
상기 압출포장식품은
연속적으로 압출되어 소정의 길이로 절단되는 떡볶이용 떡, 절편, 인절미 중 어느 하나인 것을 특징으로 하는 가시광선 엘이디를 이용한 압출포장식품의 유통기한 연장장치. The method according to claim 1,
The extruded packaged food
Wherein the extruded food product is one of a rice cake cake, a cut piece, and an inlaid rice cake which is continuously extruded and cut to a predetermined length.
2공정 : 상기 전원공급부재의 전원이 상기 트레이의 발광부재에 인가되게 하고 압출포장식품을 상기 진열대의 진열 및 적재공간에 정렬하는 발광개시 단계;
3공정 : 상기 전원공급부재에서 상기 발광부재측으로 전원공급과 단락주기를 일정시간 반복되게 하여 상기 압출포장식품의 저면 및 상면, 그리고 좌우측 면으로 상기 발광부재의 405~480nm범위의 청색광가시광선의 조사와 점멸 이 반복되게 하는 가시광선조사단계로 이루어진 가시광선 엘이디를 이용한 압출포장식품의 유통기한 연장방법.
A step of irradiating the visible light to provide a shelf and a storage space by coupling a tray to which a power supply member with external power is buffered, to a shelf;
2) a light emitting start step of causing the power of the power supply member to be applied to the light emitting member of the tray and aligning the extruded packaged food in the shelf and the loading space of the shelf;
Step 3: The power supply and short circuit cycle from the power supply member to the light emitting member side are repeated for a predetermined time to irradiate the bottom surface, the top surface, and the right and left surfaces of the extruded packaged food with blue light visible rays in the range of 405 to 480 nm A method for extending the shelf life of an extruded packaged food using a visible light LED comprising a visible light irradiation step in which blinking is repeated.
상기 발광개시단계에서,
상기 지지대에 진열 및 저장되는 상기 압출포장식품을 적재할 때, 상기 압출 포장식품과 발광부재의 LED 램프 사이에 3~5cm의 조사간격이 유지 되게 하는 가시광선 엘이디를 이용한 압출포장식품의 유통기한 연장방법.8. The method of claim 7,
In the light emission start step,
Extension of the shelf life of the extruded and packaged food using the visible light LED which maintains the irradiation interval of 3 to 5 cm between the extruded packaged food and the LED lamp of the light emitting member when the extruded packaged food to be displayed and stored on the support is loaded Way.
상기 가시광선조사단계에서,
상기 전원공급부재에서 상기 발광부재측으로 전원을 공급함에 있어 상기 압 출포장식품과 발광부재의 LED 램프 사이에 3~5cm의 조사간격이 유지되는 상태에서 2~3시간동안 출력한 후 단락되고, 2~3시간 후에 다시 출력되는 전 원공급 싸이클이 반복 구동되는 것을 특징으로 하는 가시광선 엘이디를 이용한 압출포장식품의 유통기한 연장방법.
8. The method of claim 7,
In the visible light irradiation step,
When the power is supplied from the power supply member to the light emitting member side, it is short-circuited after being output for 2 to 3 hours while the irradiation interval of 3 to 5 cm is maintained between the LED packaged product and the LED lamp of the light emitting member. And the power supply cycle that is output again after about 3 hours is repeatedly driven. The method of extending the shelf life of an extruded packaged food using the visible light LED.
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|---|---|---|---|
| KR1020170155543A KR102274891B1 (en) | 2017-11-21 | 2017-11-21 | Extend the shelf life of rice cake using visible light LED and LED tray |
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| KR1020170155543A KR102274891B1 (en) | 2017-11-21 | 2017-11-21 | Extend the shelf life of rice cake using visible light LED and LED tray |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
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Citations (3)
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|---|---|---|---|---|
| KR20100027201A (en) * | 2010-02-19 | 2010-03-10 | 주식회사콘스탄텍 | Uv-led sterilization care system comprising heat dissipation component |
| KR20100011054U (en) * | 2010-10-24 | 2010-11-11 | 임지훈 | A stationary LED sterilizer |
| KR101705802B1 (en) * | 2016-06-17 | 2017-02-27 | 옵토엘이디 주식회사 | lighting device for food display stand having ultraviolet rays sterilization function |
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2017
- 2017-11-21 KR KR1020170155543A patent/KR102274891B1/en active IP Right Grant
Patent Citations (3)
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Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 한국식품저장유통학회지* * |
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