KR20190052561A - 음파를 이용한 새싹채소의 플라보노이드 함량 증가 방법 - Google Patents
음파를 이용한 새싹채소의 플라보노이드 함량 증가 방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20190052561A KR20190052561A KR1020170148348A KR20170148348A KR20190052561A KR 20190052561 A KR20190052561 A KR 20190052561A KR 1020170148348 A KR1020170148348 A KR 1020170148348A KR 20170148348 A KR20170148348 A KR 20170148348A KR 20190052561 A KR20190052561 A KR 20190052561A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- days
- sprouts
- sprout
- sowing
- day
- Prior art date
Links
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims abstract description 100
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 title claims abstract description 91
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 title claims abstract description 91
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 title claims abstract description 91
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 40
- 238000011282 treatment Methods 0.000 claims abstract description 72
- 238000009331 sowing Methods 0.000 claims description 109
- 238000000527 sonication Methods 0.000 claims description 23
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 claims description 20
- 235000017647 Brassica oleracea var italica Nutrition 0.000 claims description 20
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 claims description 17
- 241000208822 Lactuca Species 0.000 claims description 16
- 235000003228 Lactuca sativa Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000017587 Medicago sativa ssp. sativa Nutrition 0.000 claims description 16
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 claims description 16
- 241000219823 Medicago Species 0.000 claims description 14
- 238000010899 nucleation Methods 0.000 claims description 12
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 claims description 10
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 claims description 10
- 241001672694 Citrus reticulata Species 0.000 claims description 6
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 claims description 5
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000012010 growth Effects 0.000 abstract description 33
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 4
- 230000035784 germination Effects 0.000 description 17
- 235000010149 Brassica rapa subsp chinensis Nutrition 0.000 description 11
- 235000000536 Brassica rapa subsp pekinensis Nutrition 0.000 description 11
- 241000499436 Brassica rapa subsp. pekinensis Species 0.000 description 11
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 9
- 238000011866 long-term treatment Methods 0.000 description 8
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 7
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 6
- MTHSVFCYNBDYFN-UHFFFAOYSA-N diethylene glycol Chemical compound OCCOCCO MTHSVFCYNBDYFN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000011088 calibration curve Methods 0.000 description 5
- 239000001606 7-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)chroman-4-one Substances 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 4
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 4
- DFPMSGMNTNDNHN-ZPHOTFPESA-N naringin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](OC=2C=C3O[C@@H](CC(=O)C3=C(O)C=2)C=2C=CC(O)=CC=2)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O DFPMSGMNTNDNHN-ZPHOTFPESA-N 0.000 description 4
- 229930019673 naringin Natural products 0.000 description 4
- 229940052490 naringin Drugs 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 244000308180 Brassica oleracea var. italica Species 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 3
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 3
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 3
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 3
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 3
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 3
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N flavonol Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C(O)=C1C1=CC=CC=C1 HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000011957 flavonols Nutrition 0.000 description 3
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 240000004658 Medicago sativa Species 0.000 description 2
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 2
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 2
- 150000007946 flavonol Chemical class 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N isoflavone Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC(OC)=C1C1=COC2=C(C=CC(C)(C)O3)C3=C(OC)C=C2C1=O CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000008696 isoflavones Nutrition 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 2
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 2
- 239000012086 standard solution Substances 0.000 description 2
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 description 1
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CITFYDYEWQIEPX-UHFFFAOYSA-N Flavanol Natural products O1C2=CC(OCC=C(C)C)=CC(O)=C2C(=O)C(O)C1C1=CC=C(O)C=C1 CITFYDYEWQIEPX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 description 1
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 235000002789 Panax ginseng Nutrition 0.000 description 1
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 description 1
- 244000124853 Perilla frutescens Species 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 240000004922 Vigna radiata Species 0.000 description 1
- 235000010721 Vigna radiata var radiata Nutrition 0.000 description 1
- 235000011469 Vigna radiata var sublobata Nutrition 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000003698 anagen phase Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 230000002354 daily effect Effects 0.000 description 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 150000002206 flavan-3-ols Chemical class 0.000 description 1
- 235000011987 flavanols Nutrition 0.000 description 1
- 229930003949 flavanone Natural products 0.000 description 1
- 150000002208 flavanones Chemical class 0.000 description 1
- 235000011981 flavanones Nutrition 0.000 description 1
- VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N flavone Chemical compound O1C2=CC=CC=C2C(=O)C=C1C1=CC=CC=C1 VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 1
- 150000002213 flavones Chemical class 0.000 description 1
- 150000002216 flavonol derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 229940107131 ginseng root Drugs 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N isoflavone Chemical compound C=1OC2=CC=CC=C2C(=O)C=1C1=CC=CC=C1 GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002515 isoflavone derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 239000004570 mortar (masonry) Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000000644 propagated effect Effects 0.000 description 1
- 230000007226 seed germination Effects 0.000 description 1
- 230000037380 skin damage Effects 0.000 description 1
- 239000010421 standard material Substances 0.000 description 1
- 230000035882 stress Effects 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G7/00—Botany in general
- A01G7/04—Electric or magnetic or acoustic treatment of plants for promoting growth
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G31/00—Soilless cultivation, e.g. hydroponics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G7/00—Botany in general
- A01G7/06—Treatment of growing trees or plants, e.g. for preventing decay of wood, for tingeing flowers or wood, for prolonging the life of plants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
- A23V2250/2116—Flavonoids, isoflavones
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/14—Measures for saving energy, e.g. in green houses
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Forests & Forestry (AREA)
- Ecology (AREA)
- Biodiversity & Conservation Biology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Pretreatment Of Seeds And Plants (AREA)
Abstract
본 발명은 새싹채소의 생육단계에 특정 음역대의 음파 처리를 통한 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 플라보노이드의 함량을 증대시키는 적정 음역대, 음파 처리에 적합한 새싹채소의 생육시기 및 처리 시간을 제시하여 플라보노이드의 함량이 높은 새싹채소 생산에 활용하고자 한다.
Description
본 발명은 특정음역대의 음파를 처리하여 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법에 관한 것이다.
새싹채소(sprout vegetable)는 짧은 기간 동안에 종자에서 발생하는 싹을 키워 생육 초기의 어린 배축(胚軸)과 떡잎을 식용으로 하거나 숙근초 등의 뿌리나 줄기를 묻어 움을 트게 하여 그 싹을 식용으로 하는 채소를 일컫는다.
새싹채소는 싹기름채소 또는 싹채소라고도 하는데, 어떤 특정한 채소를 일컫는 것이 아니라 채소나 곡물류의 종자를 파종하여 얻어진 어린 떡잎이나 잎 또는 줄기를 수확하여 신선한 상태로 식용하는 것을 총칭한다. 보통 종자에서 싹이 나와 본잎이 1~3개쯤 달린 어린 채소를 의미한다.
채소는 종자에서 싹이 트는 시기에 자신의 성장을 위하여 영양소 등 소중한 물질을 생합성하므로, 새싹채소의 비타민, 미네랄, 생리활성물질의 함량이 다 자란 채소에 비해 훨씬 높다. 따라서, 새싹채소는 영양가면에서 일반 채소보다 우수하며, 생체 내에서 효소의 역할을 분담할 수 있는 외래 효소는 물론 산화방지 역할을 하는 비타민 A, C, E 등이 풍부하게 함유되어 있어 새로운 건강 먹을거리로 각광받고 있다.
새싹채소의 종류는 매우 다양하다. 가장 흔히 접할 수 있는 것은 콩나물과 녹두이며, 배추, 홍빛열무, 무순, 청경채 등의 배추과 작물과, 콩, 들깨, 완두 등도 새싹채소가 가능한 작물이다. 이들 종자에서 싹을 틔운 것들은 생식 또는 요리에 최소 가공형태로 소비되고, 아미노산, 탄수화물, 미네랄, 비타민 및 폴리페놀 등의 많은 영양분들을 함유하고 있어 건강식으로서도 높은 관심을 받고 있다.
한편, 채소의 종류에 따라 각각 다른 영양분과 기능성을 보유하고 있는데 그 중 특히 항산화 효과가 뛰어난 것으로 잘 알려져 있다. 다양한 암과 노화 예방 그리고 심혈관계 질환 감소와 밀접한 연관성이 있다고 알려져 있다.
대표적인 항산화 물질인 비타민 C와 함께 플라보노이드 또한 기능성 물질로 각광받고 있다. 플라보노이드는 폴리페놀에 속하는 수용성 식물색소로 일상에서 흔히 볼 수 있는 과일과 채소에 다량 함유되어 있다. 플라보노이드는 대표적인 항산화 기능과 함께 항암효과 그리고 모세혈관을 강하게 하여 혈압 감소와 감염을 예방하는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 플라보노이드는 안토시아닌, 이소플라본, 플라바논, 플라바놀, 플라보놀, 플라본 등 6개의 큰 그룹으로 나뉜다. 안토시아닌은 꽃이나 과실에 많이 포함되어 있는 색소로 체내 활성산소 제거 능력이 가장 뛰어나다. 이소플라본은 유독물질을 배출하는 디톡스 효과가 우수하다. 한편, 플라보놀은 스트레스에 저항하는 기능성 물질로 심혈관계 질환 예방과 자외선으로 인한 피부손상의 복원력, 그리고 노인성 기억력 감퇴 개선효과가 있다. 플라보놀은 안토시아닌의 보조색소로 과일이나 채소의 껍질에 많이 있고 산화 방지제로 사용될 만큼 항산화 효과가 뛰어나다. 마지막으로 플라본은 항암 효과가 가장 우수한 것으로 알려져 있고 과일과 채소류에 다량 함유되어 있다.
본 발명에서는 최근들어 새로운 먹을거리로 관심을 받고 있는 새싹채소를 대상으로 음파 처리를 통하여 유용한 기능 성분 중 하나인 플라보노이드의 함량을 증대시킬 수 있는 기술을 개발하였다.
본 발명의 목적은 음파처리에 의해 새싹채소에 함유된 플라보노이드의 함량을 증가시키는 방법, 플라보노이드의 함량이 증가된 새싹채소를 생산하는 방법 및 이에 따라 재배된 새싹채소를 제공하는 것이다.
본 발명자들은 생리활성물질 중 하나인 플라보노이드의 함량을 증가시킬 수 있는 최적 음파를 연구하던 중, 각 채소별로 플라보노이드의 함량을 증가시키는 특정 음역대를 선발하였고, 이를 음역대 새싹채소 재배시 및 수확 후 보관시에 음파 처리하여 플라보노이드의 함량을 측정한 결과, 재배시 뿐만 아니라 보관 중에도 플라보노이드의 함량이 증가됨을 확인함으로써 특정 음역대의 음파 처리가 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시킬 수 있음을 확인하고 본 발명을 완성하였다.
본 발명은 특정 음역대의 음파 처리를 통한 새싹채소의 플라보노이드 함량 증가 방법을 제공한다.
구체적으로, 본 발명은 생육단계에서 새싹채소에 250Hz 내지 1500kHz의 음파를 단일 내지 2일 내지 6일동안 처리하는 단계를 포함하는 새싹채소의 플라보노이드 함량 증가시키는 방법을 제공한다.
구체적으로 상기 음파 처리는 250Hz 내지 1500Hz(1.5kHz)의 음파를 파종 후 2일 내지 6일동안 매일 또는 특정일의 오전 10-11시 그리고 오후 2-3시까지 각 1시간씩 처리하는 것이 바람직하나, 이에 제한되는 것은 아니다.
본 발명에 있어서, 새싹채소에 들려주는 음파의 음량은 50 내지 100dB일 수 있으며, 보다 구체적으로, 스피커 등의 음원으로부터 2m 거리에서 측정시 80dB일 수 있다.
하기 실시예에서, 본 발명자는 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증대시키는 최적의 음역대와 처리 시간을 선별하기 위해, 새싹채소에 0Hz, 250Hz, 500Hz, 800Hz, 1000Hz(1kHz) 및 1500Hz(1.5kHz)의 다양한 단일 음파를 2일 내지 6일동안 매일 또는 단일에만 오전 및 오후 각 1시간동안 처리한 후 새싹채소의 플라보노이드 함량을 확인하였다.
본 발명에서, 용어 “음파”는 물체의 진동에 의해 형성된 공기 밀도가 상대적으로 높은 압축부와 공기 밀도가 낮은 희박부가 외부로 전파되는 현상을 말한다. 진동수에 따라 음파는 진동수가 대량 20 내지 20,000Hz인 가청음파(audible wave), 진동수가 20Hz 이하의 영역인 저음파(infrasonic wave), 20,000Hz 이상의 영역인 초음파(ultrasonic wave)로 구분된다. 일반적인 음악은 복합 음파로 구성되어 있으며, 본 발명에서는 복합 음파가 아닌 특정 음역대의 음파를 이용하였다. 특정 음파 처리는 Adoba Audition 3.0 software(Adobe System Company) 프로그램을 이용하여 원하는 음파를 만들어서 무소음 생장상 내에 장착된 스피커를 통해 식물체에 처리하였다. 본 발명에 있어서, 상기 음파는 250Hz, 500Hz, 800Hz, 1000Hz 또는 1500Hz의 단일 음파일 수 있다.
본 발명에서, 용어 “새싹채소”는 채소의 종자를 발아시킨 후 1주일 이내의 어린 싹을 말한다. 바람직하게는 새싹채소는 알팔파 새싹, 브로콜리 새싹, 상추 새싹, 배추 새싹, 적무 새싹 및 홍빛열무 새싹을 의미하며, 이에 제한되는 것은 아니다.
본 발명에서, 용어 “생육단계”는 식물의 발아 후 수확하기 전까지의 기간을 말한다. 바람직하게, 새싹채소의 생육단계는 종자가 발아된 후 수확하기 전인 약 일주일 간을 의미한다.
본 발명에 있어서, 상기 새싹채소가 알팔파 새싹인 경우,
상기 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법은 250Hz의 음파를 알팔파 파종 후 2일째, 4일째, 5일째 또는 6일째에 처리하거나, 250Hz, 800Hz 또는 1000Hz의 음파를 알팔파 파종 후 1 내지 2일동안 처리하는 단계를 포함할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.
본 발명에 있어서, 상기 새싹채소가 브로콜리 새싹인 경우,
상기 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법은 250Hz의 음파를 브로콜리 파종 후 4일째에 처리하거나, 800Hz의 음파를 브로콜리 파종 후 3 내지 4일동안 또는 1 내지 4일동안 처리하는 단계를 포함할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.
본 발명에 있어서, 상기 새싹채소가 배추 새싹인 경우,
상기 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법은 1500Hz의 음파를 배추 파종 후 5일째에 처리하거나, 1500Hz의 음파를 배추 파종 후 1 내지 3일동안 처리하는 단계를 포함할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.
본 발명에 있어서, 상기 새싹채소가 상추 새싹인 경우,
상기 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법은 1500Hz의 음파를 상추 파종 후 3일째에 처리하거나, 1500Hz의 음파를 상추 파종 후 4 내지 6일동안 처리하는 단계를 포함할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.
본 발명에 있어서, 상기 새싹채소가 적무 새싹인 경우,
상기 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법은 250Hz의 음파를 적무 파종 후 1일 내지 3일동안 또는 500Hz의 음파를 4 내지 6일동안 처리하는 단계를 포함할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.
본 발명에 있어서, 상기 새싹채소가 홍빛열무 새싹인 경우,
상기 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법은 500Hz의 음파를 홍빛열무 파종 후 4일째에 처리하거나, 1000Hz의 음파를 3일째 또는 4일째에 처리하는 단계를 포함할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.
또한, 본 발명은 상기와 같은 음파 처리 단계를 포함하는 플라보노이드의 함량이 증가된 새싹채소의 생산 방법을 제공한다.
본 발명은 상기 생산방법에 의해 생상된 플라보노이드의 함량이 증가된 새싹채소를 제공한다.
또한, 본 발명은 새싹채소의 생육단계에서 뿐만 아니라 수확단계에서도 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시킬 수 있다. 본 발명에 따르면, 새싹채소를 수확함과 동시에 새싹채소에 250Hz 내지 1500kHz의 음파를 하루에 1시간씩 2회 처리하여 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시킬 수 있다.
본 발명에 있어서, 음파 처리는 250Hz, 500Hz, 800Hz, 1000Hz 또는 1500Hz의 음파를 50 내지 100dB의 소리 크기로 처리하는 것일 수 있다. 한 구체예에서, 상기 음파 처리는 새싹채소를 수확한 당일의 오전 10-11시 그리고 오후 2-3시까지 각각 1시간씩 처리하는 것이 바람직하나, 이에 제한되는 것은 아니다.
또한, 상기 방법은 새싹채소에 음파를 처리한 후, 1일 내지 7일간 보관하는 단계를 추가로 포함할 수 있다.
본 발명에 따른 새싹채소의 플라보노이드 함량 증가 방법은 새싹채소에 250Hz 내지 1.5kHz의 단일음파를 처리함으로써 특별한 장비나 기술 없이도 생육단계 및 수확단계에서 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시킬 수 있으므로, 플라보노이드의 함량이 증대된 고품질 작물생산이 가능하다.
도 1은 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 단기 음파처리에 따른 알팔파 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 2는 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 장기 음파처리에 따른 알팔파 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 3은 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 단기 음파처리에 따른 브로콜리 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 4는 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 장기 음파처리에 따른 브로콜리 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 5는 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 단기 음파처리에 따른 배추 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 6은 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 장기 음파처리에 따른 배추 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 7은 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 단기 음파처리에 따른 상추 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 8은 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 장기 음파처리에 따른 상추 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 9는 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 장기 음파처리에 따른 적무 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 10은 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 단기 음파처리에 따른 홍빛열무 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 11은 수확 후 음파처리한 브로콜리 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 12는 수확 후 음파처리한 적무 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 13은 수확 후 음파처리한 상추 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 14는 수확 후 음파처리한 배추 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 15는 수확 후 음파처리한 홍빛열무 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 2는 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 장기 음파처리에 따른 알팔파 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 3은 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 단기 음파처리에 따른 브로콜리 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 4는 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 장기 음파처리에 따른 브로콜리 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 5는 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 단기 음파처리에 따른 배추 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 6은 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 장기 음파처리에 따른 배추 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 7은 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 단기 음파처리에 따른 상추 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 8은 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 장기 음파처리에 따른 상추 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 9는 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 장기 음파처리에 따른 적무 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 10은 단일음파별 및 새싹채소의 생육시기별 단기 음파처리에 따른 홍빛열무 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 11은 수확 후 음파처리한 브로콜리 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 12는 수확 후 음파처리한 적무 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 13은 수확 후 음파처리한 상추 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 14는 수확 후 음파처리한 배추 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
도 15는 수확 후 음파처리한 홍빛열무 새싹의 플라보노이드 함량 변화를 나타낸 그래프이다.
이하, 본 발명의 이해를 돕기 위하여 실시예를 들어 상세하게 설명하기로 한다. 다만 하기의 실시예는 본 발명의 내용을 예시하는 것일 뿐 본 발명의 범위가 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 실시예는 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위해 제공되는 것이다.
<실시예 1> 새싹채소와 음파 처리
1-1. 새싹채소의 준비
새싹채소로 알팔파, 브로콜리, 상추, 배추, 적무 및 홍빛열무를 선택하여 실험하였다. 본 발명의 실시예에서 사용한 상기 새싹채소의 종자는 ㈜다농 제품을 구매하여 사용하였다.
선별된 종자를 새싹채소 전용 수경재배기(아시아 종묘, 한국)의 판에 1개/홈당의 종자를 치상하였는데, 한 처리구당 약 1,000개의 종자를 파종하였다. 파종이 끝난 재배기는 스피커가 설치된 무소음 생장상(Soundless Growth Chamber; ㈜한국과기산업 제조) 내 적절히 배치하고 음파 처리하였다.
1-2. 음파 처리 및 새싹 재배
음파는 무처리와 250, 500, 800Hz, 1kHz와 1.5kHz의 5종류의 단일 음파를 사용하였고, 소리의 크기(데시벨, dB)는 80dB로 고정하였다. 음파 처리는 처리시간을 기준으로 단기(1일) 처리와 장기(2~6일) 처리의 두 가지 조건으로 나누어 처리하였다. 즉, 새싹의 총 생육기간(6일) 동안 하루만 음파처리한 경우는 단기 처리로 명명하였고, 2~6일 동안 음파 처리한 경우는 장기 처리로 명명하였다.
첫 번째 단기 처리는 종자 파종 후 1~6일 동안 하루 간격으로 파종시기를 달리한 새싹에 각기 다른 단일음파를 오전과 오후 각 1시간씩(총 2회, 2시간) 음파 처리하였다.
두 번째 장기 처리의 경우, 파종 1일 후부터 6일 후까지 파종시기가 다른 새싹에 총 처리횟수 및 처리시간(4회~12회, 4~12시간)이 다르게 음파 처리하였다.
무처리는 음파 처리없이 6일 동안 재배하였다.
파종 후 새싹채소는 스프레이로 충분히 물을 뿌려준 다음, 신문지로 빛을 차단시키고 25±1℃ 조건의 실내에서 보관하여 재배하면서 음파 처리하였다. 싹이 튼 후에는 신문지를 벗겨 내고, 상온에서 6일 후까지 키운 후 샘플링하였다.
수확 후 새싹채소의 음파 처리는 6일동안 음파 처리 없이 재배한 새싹채소에 수확과 동시에 음파 처리하여 10℃에 보관하면서 보관 1, 3 및 7일 후에 각각 샘플링하여 플라보노이드의 함량을 분석하였다.
본 실험은 3회 반복 수행하였다.
<실시예 2> 새싹채소의 플라보노이드 함량 분석 방법
2-1. 표준액 조제 및 검량선 작성
플라보노이드에 대한 검량곡선을 작성하기 위하여 표준물질인 Naringin(Sigma, St.Louis, Mo, USA)을 단계적으로 희석하여 농도가 0, 25, 50, 100, 200 그리고 400ppm/1L가 되도록 조제한 후, 15mL tube에 500ul의 Naringin과 5mL의 Diethylene glycol(JUNSEI, Japan) 그리고, 1M NaOH(Sigma, St.Louis, Mo, USA) 500ul을 첨가하였다. 37℃에서 1시간 동안 shaking 한 후 microplate reader(μQuan BioTek Instruments, Winooski, USA)로 420nm에서 흡광도를 분석하여 얻은 값을 y값으로, 표준물질의 농도를 x값으로 하여 표준검량 곡선을 작성하였다.
2-2. 총 플라보노이드 함량 분석
음파 처리가 완료된 새싹채소는 파종한 지 6일 후까지 재배한 후, 샘플링하여 총 플라보노이드 함량 측정에 사용하였다. 샘플링한 채소는 막자사발을 사용하여 마쇄하고, 2mL corning tube에 마쇄된 분말 100mg과 1mL의 50% 메탄올(methanol)을 첨가하여 15초간 볼텍싱(voltexing) 한 후 상온에서 16시간 동안 200rpm으로 shaking하여 반응시켰다. 반응이 완료된 시료는 1,000rpm으로 20분동안 원심분리한 후, 상층액 650ul을 취하여 새 2mL의 corning tube에 옮기고 1,000rpm으로 20분간 2차 원심분리하였다. 500ul의 상층액과 5mL의 Diethylene glycol을 15mL의 corning tube에 넣고 500ul의 1M NaOH를 첨가한 후, 37℃에서 1시간 동안 shaking 하였다. 준비된 시료는 microplate reader로 420nm에서 흡광도를 측정하여 총 플라보노이드 함량을 분석하였다. 분석은 샘플당 3회 반복 실험하였다.
<실시예 3> 음파 처리한 새싹채소의 플라보노이드 함량 분석 결과
3-1. 표준물질의 검량곡선 방정식과 상관계수
Naringin 표준용액의 농도가 0, 25, 50, 100, 200 그리고 400ppm이 되도록 희석한 후, 420nm에서 흡광도를 분석하여 얻은 값을 y값으로, 표준물질의 농도를 x값으로 하여 표준검량 곡선을 작성하였다. 검선량 회귀식은 y=336.33x-6.4315이었고, 상관계수(R 2 )는 0.9986으로 양호한 직선성을 나타내었다(표 1).
| 시료(sample) | 회귀식(Equation) | 상관계수(R2) |
| Naringin | y=336.33x-6.4315 | 0.9986 |
3-2. 다양한 음파 처리에 의한 새싹채소의 플라보노이드 함량 분석
1) 알팔파
각기 다른 단일 음파(250, 500, 800Hz, 1과 1.5kHz)를 생육시기가 다른(파종 1일 후(1d)~6일 후(6d)) 알파파 새싹에 단기 처리 한 결과, 도 1 및 표 2에서 보는 것과 같이 처리 음역대별, 처리 시기별에 따라 플라보노이드의 함량 차이를 보였다. 플라보노이드 함량의 증가율이 가장 높았던 처리 조건은 250Hz를 발아한 지 5일 후에 처리하였을 때로, 약 130% 정도의 증가율을 보였다. 두 번째로는 250Hz를 발아 2일 후 처리시와 500Hz를 발아 5일 후에 처리한 조건에서로, 증가율은 각각 113%와 111%였다. 하기 표 2에서 괄호속은 플라보노이드 함량 증가율(%)을 의미하며, 증가된 처리구만 표시하였다.
| 함량(ppm) | |||||
| 250Hz | 500Hz | 800Hz | 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1일(1d) | 3.19±0.84(27) | 4.18±0.84(67) | 4.12±0.84(64) | 4.48±0.84(79) | 2.63±0.67(5) |
| 파종 2일(2d) | 5.34±1.51(113) | 4.37±1.51(74) | 3.34±0.84(33) | 2.6±0.67(3) | 3.94±0.84(57) |
| 파종 3일(3d) | 0.76±0.69 | 1.77±0.84 | 3.32±0.67(32) | 2.61±0.84(4) | 1.73±0.34 |
| 파종 4일(4d) | 5.36±0.01(114) | 1.59±0.34 | 2.9±0.84(15) | 2.5±1.01 | 4.04±1.18(61) |
| 파종 5일(5d) | 5.77±0.69(130) | 5.28±0.35(111) | 3.13±1.18(25) | 3.24±0.68(29) | 4.42±0.85(76) |
| 파종 6일(6d) | 5.04±1.18(101) | 2.78±0.67(11) | 2.5±0.67 | 3.01±0.84(20) | 3.83±0.67(53) |
한편, 장기 처리한 경우를 살펴보면(도 2 및 표 3), 250Hz로 1~2일 후까지 2일간 처리했을 때 197%의 증가율을 보여 제시된 모든 처리 조건 중 가장 높은 증가율을 보였다. 또한, 800Hz로 1~2일 후까지 2일간 처리했을 때도 195%의 증가율을 보여 음파 처리가 플라보노이드의 함량 증대에 영향을 주었다는 것을 추정할 수 있었다. 이 외에도 1,000Hz(1kHz)를 1~2일동안 처리한 경우에도 163%의 높은 증가율을 보여, 알팔파는 다른 공시채소에 비해 음파 처리를 통한 플라보노이드의 함량 증가율이 현저히 증가되는 결과를 관찰할 수 있었다.
| 함량(ppm) | |||||
| 250Hz | 500Hz | 800Hz | 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1~2일(1~2d) | 7.43±1.18(197) | 4.82±0.5(92) | 7.38±1.35(195) | 6.59±1.01(163) | 3.68±0.67(47) |
| 파종 3~4일(3~4d) | 1.83±0.84 | 3.19±0.84(27) | 5.17±1.01(106) | 3.85±0.84(53) | 4.8±1.01(91) |
| 파종 5~6일(5~6d) | 4.84±1.18(93) | 3.23±0.5(29) | 2.73±0.67(9) | 2.99±0.67(19) | 2.75±0.84(9) |
| 파종 1~3일(1~3d) | 2.39±0.84 | 4.22±0.67(68) | 2.05±0.84 | 4.35±0.67(73) | 3.34±1.35(33) |
| 파종 4~6일(4~6d) | 2.91±1.01(16) | 4.22±0.5(38) | 3.79±1.01(51) | 3.88±0.67(55) | 3.57±0.67(42) |
| 파종 1~4일(1~4d) | 2.88±0.67(15) | 2.58±0.34(3) | 1.55±1.01 | 0.49±0.2 | 3.64±0.5(45) |
| 파종 2~5일(2~5d) | 3.37±0.5(34) | 2.96±0.84(18) | 2.2±0.67 | 3.54±1.35(41) | 3.09±0.84(23) |
| 파종 1~5일(1~5d) | 2.53±0.84(1) | 2.55±0.84(2) | 1.92±0.84 | 4.61±1.85(84) | 4.33±1.01(73) |
| 파종 2~6일(2~6d) | 1.14±0.67 | 0.97±0.5 | 1.7±0.84 | 2.43±1.01 | 3.7±0.84(48) |
| 파종 1~6일(1~6d) | 3.5±0.51(40) | 3.73±0.51(49) | 3.13±0.34(25) | 1.13±0.84 | 3.02±1(20) |
2) 브로콜리
브로콜리에 음파 처리한 결과(도 3 및 표 4), 단기 처리시에는 250Hz 조건으로 발아 4일 후 처리시 27%의 증가율을 보여 모든 처리 조건에서 가장 높은 증가율을 보였다. 이 외에도 500Hz를 발아 2일과 4일 후에 처리시와 1,000Hz(1kHz)를 발아 6일 후 처리시 20% 가량 증가된 결과를 볼 수 있었다.
| 함량(ppm) | |||||
| 250Hz | 500Hz | 800Hz | 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1일(1d) | 61.88±1.68(19) | 49.53±1.85 | 46.65±2.52 | 61.32±3.36(18) | 46.09±1.35 |
| 파종 2일(2d) | 58.55±3.7(13) | 62.16±2.19(20) | 51.26±3.03 | 50.31±2.52 | 52.78±2.52(2) |
| 파종 3일(3d) | 51.67±1.68 | 53.23±1.35(2) | 58.4±2.02(12) | 61.15±2.02(18) | 53.17±1.51(2) |
| 파종 4일(4d) | 66.13±6.01(27) | 62.32±3.45(20) | 53.57±3.57(3) | 57.54±4.64(11) | 48.87±2.75 |
| 파종 5일(5d) | 39.84±3.74 | 60.58±3.36(17) | 36.67±3.2 | 36.66±3.99 | 53.56±5.72(3) |
| 파종 6일(6d) | 57.67±2.35(11) | 52.8±2.52(2) | 50.82±1.51 | 62.74±1.85(21) | 55.8±0.84(7) |
장기 처리의 경우(도 4 및 표 5), 단기 처리에 비해 증가율이 약간 더 높은 것을 볼 수 있었는데, 800Hz 조건으로 1~4일간 처리시에는 36%, 3~4일간 처리시에는 35%가 증가한 결과를 보여 다른 처리구에 비해 높게 나타났다. 그 외 증가율이 높았던 처리구는 1,000Hz(1kHz)를 1~3일 동안 처리시와 1,500Hz(1.5kHz)를 3~4일간 처리했을 때 각각 28%와 26%의 증가율을 보였다. 브로콜리는 단기와 장기 조건을 모두 종합해 볼 때, 음파 처리에 의한 플라보노이드 증가율이 대체적으로 약 20~36% 정도 나타나는 것을 확인할 수 있었고, 단기 처리보다는 장기 처리 조건이 플라보노이드의 함량 증가를 위해 보다 효과적일 것으로 생각되었다.
| 함량(ppm) | |||||
| 250Hz | 500Hz | 800Hz | 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1~2일(1~2d) | 35.27±1.01 | 35.47±1.18 | 36.18±1.51 | 47.36±2.19 | 44.54±2.52 |
| 파종 3~4일(3~4d) | 56.16±2.19(8) | 55.9±1.85(8) | 69.91±4.04(35) | 56.94±1.85(10) | 65.35±2.86(26) |
| 파종 5~6일(5~6d) | 49.92±4.2 | 59.26±2.52(14) | 49.51±2.86 | 61.91±1.68(19) | 60.29±1.85(16) |
| 파종 1~3일(1~3d) | 51.56±2.69 | 57.78±3.03(11) | 47.62±2.19 | 66.31±2.19(28) | 41.77±2.86 |
| 파종 4~6일(4~6d) | 51.13±0.84 | 52.03±1.01(1) | 51.79±0.84 | 61.37±2.02(18) | 54.65±1.35(5) |
| 파종 1~4일(1~4d) | 53.34±1.35(3) | 53.17±2.19(2) | 70.38±1.51(36) | 53.71±1.01 | 53.66±1.35(3) |
| 파종 2~5일(2~5d) | 58.03±3.2(12) | 60.91±1.35(17) | 57.17±2.52(10) | 55.21±2.52(6) | 54.23±1.51(4) |
| 파종 1~5일(1~5d) | 56.96±4.2(10) | 55.64±3.2(7) | 59.97±5.04(16) | 52.09±1.01(1) | 49.53±1.85 |
| 파종 2~6일(2~6d) | 48.5±1.68 | 48.09±1.51 | 63.67±1.68(23) | 60.53±2.02(17) | 57.52±1.51(11) |
| 파종 1~6일(1~6d) | 38.31±3.7 | 41.9±3.03 | 28.65±3.53 | 35.27±3.36 | 30.02±5.04 |
3) 배추
배추의 경우(도 5 및 표 6), 단기처리시에 가장 높은 플라보노이드 함량을 보였던 조건은 1500Hz를 발아 5일 후 처리한 경우로 33%의 증가율을 보였으며, 250Hz를 발아 6일 후 처리했을 때 30%의 증가율을 보였다. 또한 1,000Hz를 처리한 경우는 발아 3일 후에 처리했을 때 플라보노이드 증가율이 26%를 보였다. 이를 통해 제시된 각 음역대별로 플라보노이드의 함량 증대에 음역대뿐만 아니라 처리 시기와 처리 기간도 중요한 요인으로 작용할 것으로 생각되었다.
| 함량(ppm) | |||
| 250Hz | 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1일(1d) | 39.08±1.68 | 43.38±2.02(1) | 24.81±1.51 |
| 파종 2일(2d) | 50.18±2.69(16) | 25.07±2.02 | 24.58±1.85 |
| 파종 3일(3d) | 41.44±1.01 | 54.26±1.51(26) | 43.72±1.48(1) |
| 파종 4일(4d) | 38.3±1.35 | 35.42±1.68 | 43.27±2.69(1) |
| 파종 5일(5d) | 47.3±1.35(10) | 35.64±1.68 | 57.32±1.18(33) |
| 파종 6일(6d) | 56.05±1.85(30) | 46.74±1.68(8) | 38.93±1.01 |
장기 처리의 경우(도 6 및 표 7), 단기 처리와 유사하게 각각의 음역대 별로 가장 높은 증가율을 보이는 조건이 확인되었다. 즉, 1,500Hz를 처리했을 때는 1~3일동안 처리했을 때 29%가 증가하여 가장 높았으며, 1,000Hz 처리시에는 4~6일간 처리한 경우로 24%의 증가율을 보였다. 한편, 250Hz를 1~3일동안 처리한 경우에는 21%가 증가된 것을 확인하였다. 상기 결과를 종합해보면, 각 음역대 별로 최적의 처리 기간과 처리 시기가 존재하고 있고, 그 중 가장 우수한 처리 조건을 1,500Hz(1.5kHz)를 처리한 경우였음을 알 수 있었다.
| 함량(ppm) | |||
| 250Hz | 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1~2일(1~2d) | 50.82±2.02(18) | 45.81±1.68(6) | 46.59±1.18(8) |
| 파종 3~4일(3~4d) | 46.65±1.51(6) | 28.62±1.85 | 25.52±1.18 |
| 파종 5~6일(5~6d) | 40.84±1.35 | 36.25±2.02 | 28.7±2.35 |
| 파종 1~3일(1~3d) | 52.27±1.85(21) | 47.72±2.35(11) | 55.53±1.51(29) |
| 파종 4~6일(4~6d) | 44.84±1.35(2) | 54.41±1.01(24) | 45.89±1.18(4) |
| 파종 1~4일(1~4d) | 42.78±1.01 | 45.1±1.01(4) | 36.64±1.51 |
| 파종 2~5일(2~5d) | 41.40±1.51 | 34.79±1.51 | 34.08±2.19 |
| 파종 1~5일(1~5d) | 39.57±1.01 | 52.83±1.18(22) | 45.92±1.51(6) |
| 파종 2~6일(2~6d) | 25.67±2.02 | 24.73±2.19 | 27.74±1.85 |
| 파종 1~6일(1~6d) | 50.67±2.02(17) | 42.41±2.02 | 47.42±0.84(10) |
4) 상추
단기 처리의 경우(도 7 및 표 8), 플라보노이드 함량이 가장 높았던 처리 조건은 1,500Hz를 발아 3일 후에 처리했을 때 27%의 증가율을 보여 가장 높은 증가량을 보였다. 그 다음으로는 1,000Hz를 발아 1일 후 처리했을 때 18%가 증가하여 두 번째로 높은 결과를 보였다. 그 외 나머지 처리구들 중에는 10% 내외의 증가율을 보이는 처리구도 확인되었다.
| 함량(ppm) | ||
| 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1일(1d) | 20.43±1.85(18) | 18.97±0.67(10) |
| 파종 2일(2d) | 19.23±1.51(11) | 16.28±1.01 |
| 파종 3일(3d) | 19.34±1.18(12) | 21.59±1.18(27) |
| 파종 4일(4d) | 14.97±1.18 | 19.53±2.02(13) |
| 파종 5일(5d) | 14.08±1.35 | 16.88±1.01 |
| 파종 6일(6d) | 18.45±1.35(7) | 19.53±1.01(13) |
한편, 장기 처리의 경우(도 8 및 표 9), 1,500Hz를 4~6일간 처리했을 때 30% 가량 증가하여 가장 높은 증가율을 보였다. 1,000Hz를 1~3일동안 처리했을 때는 26% 정도 증가하여 두 번째로 높은 결과를 보였다. 또한, 1,000Hz를 2~5일 동안 처리한 경우에는 21%의 증가율을 보여, 20% 이상의 증가율을 보이는 처리구는 3가지 조건으로 확인되었다. 따라서, 상추의 경우는 단기 처리보다 장기 처리가 플라보노이드 함량 증가에 적합한 조건이라고 판단하였다.
| 함량(ppm) | ||
| 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1~2일(1~2d) | 14.6±0.84 | 14.41±1.18 |
| 파종 3~4일(3~4d) | 16.07±0.67 | 12.81±0.67 |
| 파종 5~6일(5~6d) | 14.76±1.35 | 17.52±1.01(2) |
| 파종 1~3일(1~3d) | 21.77±1.35(26) | 18.3±0.67(6) |
| 파종 4~6일(4~6d) | 19.58±1.01(15) | 22.31±1.35(30) |
| 파종 1~4일(1~4d) | 18.11±1.35(5) | 18.6±1.35(8) |
| 파종 2~5일(2~5d) | 20.8±1.51(21) | 18.34±1.01(6) |
| 파종 1~5일(1~5d) | 18.75±0.67(9) | 19.46±1.01(6) |
| 파종 2~6일(2~6d) | 19.98±1.18(16) | 18.3±1.01(6) |
| 파종 1~6일(1~6d) | 19.83±1.68(15) | 16.39±1.18 |
5) 적무
적무 새싹에 장기간 음파를 처리한 결과(도 9 및 표 10), 250Hz로 1~3일간 처리한 경우와 500Hz로 4~6일간 처리한 경우의 2가지 처리 조건에서 동일하게 83%가 증가하여 모든 처리 조건 중 가장 높은 증가율을 보였다. 1,500Hz를 2~6일간 처리시에는 78%의 증가율을 보였으며, 250Hz를 2~5일동안 처리시 및 1~6일간 처리시에는 각각 36%와 44% 증가하였다. 또한, 500Hz를 1~6일동안 처리시 49%의 증가율을 보였으며, 800Hz를 처리한 경우에는 2~6일동안과 1~6일간 처리시에 각각 35%와 56%의 증가율을 보여 이 조건 또한 플라보노이드 함량 증대에 유용한 조건임을 알 수 있었다. 다음으로, 1,000Hz 처리시 1~4일동안과 2~6일 동안 처리시 33~34%가 증가한 결과를 확인하였다. 1,500Hz 처리시에는 4~6일과 1~6일동안 처리시 각각 36%와 44%의 증가율을 보였다. 이 결과를 종합해 볼 때, 적무 새싹에 음파 처리시 플라보노이드의 함량 증가가 최대 70~80% 이상까지 현저히 높아지는 처리구가 4개 조건이 있었고, 약 34~56%의 높은 증가율을 보이는 처리구도 9개 조건이 확인되어 공시된 다른 채소에 비해 플라보노이드 함량 증가에 미치는 음파 처리의 영향이 큰 것으로 판단하였다. 따라서, 적무 새싹 재배시 본 실험에서 선발된 조건들을 활용하면 풍부한 플라보노이드가 함유된 적무 새싹의 생산이 가능할 것으로 보인다.
| 함량(ppm) | |||||
| 250Hz | 500Hz | 800Hz | 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1~3일(1~3d) | 129.26±3.53(83) | 71.47±3.03(1) | 83.72±3.53(19) | 80.64±3.53(14) | 67.24±3.03 |
| 파종 4~6일(4~6d) | 68.35±7.57 | 129.05±4.37(83) | 85.65±4.04(21) | 79.97±2.19(13) | 95.83±5.55(36) |
| 파종 1~4일(1~4d) | 78.68±2.19(11) | 79.81±3.87(12) | 91.33±2.35(29) | 94.64±4.2(34) | 86.19±3.87(22) |
| 파종 2~5일(2~5d) | 95.92±1.35(36) | 122.08±2.19(73) | 64.63±4.54 | 75.35±2.86(7) | 83.87±5.04(19) |
| 파종 1~5일(1~5d) | 76.57±3.03(8) | 41.59±5.21 | 50.56±4.37 | 56.01±4.04 | 59.21±3.53 |
| 파종 2~6일(2~6d) | 83.28±6.05(18) | 89.91±5.38(27) | 95.1±7.06(35) | 93.72±6.56(33) | 125.43±14.63(78) |
| 파종 1~6일(1~6d) | 101.79±3.03(44) | 105.42±3.36(49) | 109.79±3.87(56) | 90.43±4.04(28) | 101.46±4.04(44) |
6) 홍빛열무
홍빛열무에 음파를 단기 처리시(도 10 및 표 11), 플라보노이드의 증가율이 가장 높았던 처리 조건은 500Hz를 발아 4일 후에 처리한 경우로, 106%의 증가율을 보여 모든 처리군 중 가장 높은 증가율을 보였다. 그 다음으로는 1,000Hz를 발아 3일 후, 혹은 4일 후에 처리한 경우로, 각각 84%, 85% 정도의 증가율을 보였다. 또한, 250Hz 처리시에도 상당한 증가율을 보였는데, 발아 2일 후에 처리한 결과 64%의 증가율을, 4일 후에 처리한 결과 61%이 증가된 결과를 보였다. 이 외에도 약 30~45% 정도 증가한 처리구는 4개의 조건(500Hz를 2일 후 처리, 800Hz를 3일 후 처리, 1,000Hz를 2일 후 처리 및 1,500Hz를 2일 후 처리)이 있었다.
| 함량(ppm) | |||||
| 250Hz | 500Hz | 800Hz | 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1일(1d) | 79.56±2.19 | 144.88±4.04(23) | 108.26±3.03 | 94.17±1.68 | 94.51±3.03 |
| 파종 2일(2d) | 193.46±3.7(64) | 153.63±3.7(30) | 141.22±3.03(20) | 169.36±3.36(44) | 171.27±3.53(45) |
| 파종 3일(3d) | 121.79±3.03(3) | 63.49±2.02 | 159.94±3.36(36) | 217.08±2.69(84) | 146.08±3.53(24) |
| 파종 4일(4d) | 190.1±3.03(61) | 242.83±5.55(106) | 137.39±3.03(17) | 218.43±5.04(85) | 147.05±3.2 |
| 파종 5일(5d) | 112.74±2.52 | 122.83±1.85(4) | 139.5±2.35(18) | 132.44±2.35(12) | 116.59±1.85 |
| 파종 6일(6d) | 140.36±1.68(19) | 84.38±4.04 | 129.6±3.2(10) | 134.79±2.35(14) | 88.83±1.85 |
<실시예 4> 수확 후 새싹채소의 플라보노이드 함량 분석 결과
수확 후 보관 중의 새싹채소에 음파 처리를 한 결과는 아래와 같다.
1) 브로콜리
도 11 및 아래 표 12에 따르면, 브로콜리는 보관 7일 후에 플라보노이드의 함량이 무처리에 비해 약 6~15% 가량 높은 경향을 보이는 것을 확인할 수 있었다.
| 함량(ppm) | ||||||
| 무처리 | 250Hz | 500Hz | 800Hz | 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1일 (1d) |
52.02±1.01 | 57.84±1.68(11) | 56.42±1.01(8) | 47.87±1.68 | 38.75±1.35 | 48.05±1.68 |
| 파종 3일(3d) | 56.28±1.01 | 63.56±1.85(12) | 44.65±2.02 | 55.30±1.51 | 41.51±1.18 | 52.84±1.68 |
| 파종 7일(7d) | 38.56±1.51 | 42.60±1.18(10) | 44.43±1.85(15) | 31.16±1.85 | 41.10±1.68(6) | 42.67±1.18(10) |
2) 적무
도 12 및 표 13에서 보는 것과 같이, 적무는 브로콜리와 유사하게 보관 7일 후에 무처리에 비해 약 25~43% 가량 플라보노이드의 함량이 높아진 것을 확인할 수 있었다.
| 함량(ppm) | ||||||
| 무처리 | 250Hz | 500Hz | 800Hz | 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1일 (1d) |
70.51±1.01 | 40.77±2.19 | 87.14±3.36(23) | 48.91±3.20 | 69.73±2.19 | 73.20±2.02(3) |
| 파종 3일(3d) | 70.25±1.85 | 71.60±2.52 | 56.91±2.19 | 78.81±2.19(12) | 70.14±2.19 | 90.54±2.35(28) |
| 파종 7일(7d) | 61.69±2.19 | 88.53±2.35(43) | 84.71±2.35(37) | 83.70±2.19(35) | 55.00±1.68 | 77.61±2.52(25) |
3) 배추
배추의 경우, 보관 7일 후 250Hz 처리 시 무처리보다 플라보노이드의 함량이 약 30% 가량 높은 결과를 보았다(도 13 및 표 14).
| 함량(ppm) | ||||||
| 무처리 | 250Hz | 500Hz | 800Hz | 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1일 (1d) |
44.09±1.18 | 43.83±1.18 | 30.45±1.35 | 34.64±1.18 | 39.01±1.18 | 31.84±1.68 |
| 파종 3일(3d) | 50.78±1.18 | 48.47±1.35 | 38.11±1.51 | 42.15±1.35 | 41.40±1.68 | 37.14±1.51 |
| 파종 7일(7d) | 38.23±1.35 | 49.92±1.01(30) | 32.02±2.19 | 28.02±1.51 | 30.60±1.85 | 27.01±1.68 |
4) 상추
상추의 경우, 보관 1일 후에 250Hz와 1,000Hz 처리시 각각 32%와 25% 가량 증가하였고, 3일 후에는 1,500Hz 처리 시 36%, 그리고 7일 후에는 500Hz 처리를 제외한 나머지 음역대 처리시 약 5~22% 증가율을 나타냈다(도 14 및 표 15).
| 함량(ppm) | ||||||
| 무처리 | 250Hz | 500Hz | 800Hz | 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1일 (1d) |
17.00±1.01 | 22.60±1.85(32) | 19.58±1.51(15) | 14.68±1.51 | 21.30±1.35(25) | 15.02±1.01 |
| 파종 3일(3d) | 17.26±1.51 | 17.97±1.35(4) | 22.42±1.35(30) | 15.28±1.35 | 16.59±0.84 | 23.43±1.01(36) |
| 파종 7일(7d) | 23.54±1.35 | 25.89±0.50(10) | 23.58±0.50 | 24.81±0.84(5) | 29.14±1.18(24) | 28.66±1.51(22) |
5) 홍빛열무
홍빛열무는 다른 새싹채소들보다 플라보노이드의 함량이 무처리 대비 높은 결과를 보였다. 보관 1일 후에서 보다 3일 후와 7일 후에 플라보노이드의 함량이 높았으며, 특히 3일과 7일 후, 500Hz 처리시 무처리에 비해 약 55% 가량 높아 음파 처리한 전체 새싹채소 중 플라보노이드 함량이 최대로 높은 결과를 보였다. 그 외 7일 후 250Hz와 800Hz 처리 시 각각 36%와 48% 가량 높아 상당히 높은 결과를 보였다(도 15 및 표 16).
| 함량(ppm) | ||||||
| 무처리 | 250Hz | 500Hz | 800Hz | 1,000Hz(1kHz) | 1,500Hz(1.5kHz) | |
| 파종 1일 (1d) |
117.82±1.35 | 112.97±1.85 | 137.59±1.85(16) | 135.20±1.18(14) | 126.46±2.52(7) | 118.12±1.52 |
| 파종 3일(3d) | 100.11±1.68 | 111.06±2.52(11) | 155.49±2.19(55) | 131.80±1.85(31) | 130.49±2.69(30) | 100.60±1.68 |
| 파종 7일(7d) | 89.35±2.19 | 121.52±2.19(36) | 139.35±2.52(55) | 132.85±2.02(48) | 107.10±1.68(19) | 92.34±2.52 |
상기 결과에서 알 수 있듯이 음파 처리는 생육중인 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증대하는 효과가 있을 뿐만 아니라, 수확 후 보관중에도 음파 처리에 의한 플라보노이드의 함량이 증대되거나 혹은 보관 초기의 함량을 유지하는 효과가 있음을 알 수 있었다.
Claims (17)
- 새싹채소(sprout vegetavle)의 생육단계에서 250Hz 내지 1,500Hz의 음파를 단일 또는 2일 내지 6일동안 처리하는 단계를 포함하는, 새싹채소의 플라보노이드(flavonoid) 함량을 증가시키는 방법.
- 제1항에 있어서,
음파 처리는 250Hz 내지 1,500Hz의 음파를 새싹채소 파종 후 단일 또는 2일 내지 6일동안 처리하는 것인 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법. - 제2항에 있어서,
상기 단일은 새싹채소 파종 후 1일째, 2일째, 3일째, 4일째, 5일째 또는 6일째 중 선택된 어느 한 날인 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법. - 제1항에 있어서,
음파의 음역대는 250, 500, 800, 1000 또는 1500Hz이고, 상기 음파의 처리는 50 내지 100dB의 소리 크기로 하루 2회 처리하는 것인 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법. - 제1항에 있어서,
새싹채소는 알팔파 새싹, 브로콜리 새싹, 상추 새싹, 배추 새싹, 적무 새싹 또는 홍빛열무 새싹인 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법. - 제5항에 있어서,
새싹채소가 알팔파 새싹인 경우,
250Hz의 음파를 알팔파 파종 후 2일째, 4일째, 5일째 또는 6일째에 처리하거나, 250Hz, 800Hz 또는 1000Hz의 음파를 알팔파 파종 후 1 내지 2일동안 처리하는 것인, 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법. - 제5항에 있어서,
새싹채소가 브로콜리 새싹인 경우,
250Hz의 음파를 브로콜리 파종 후 4일째에 처리하거나, 800Hz의 음파를 브로콜리 파종 후 3 내지 4일동안 또는 1 내지 4일동안 처리하는 것인, 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법. - 제5항에 있어서,
새싹채소가 배추인 경우,
1500Hz의 음파를 배추 파종 후 5일째에 처리하거나, 1500Hz의 음파를 배추 파종 후 1 내지 3일동안 처리하는 것인, 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법. - 제5항에 있어서,
새싹채소가 상추인 경우,
1500Hz의 음파를 상추 파종 후 3일째에 처리하거나, 1500Hz의 음파를 상추 파종 후 4 내지 6일동안 처리하는 것인, 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법. - 제5항에 있어서,
새싹채소가 적무 새싹인 경우,
250Hz의 음파를 적무 파종 후 1일 내지 3일동안 처리하거나, 500Hz의 음파를 4 내지 6일동안 처리하는 것인, 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법. - 제5항에 있어서,
새싹채소가 홍빛열무 새싹인 경우,
500Hz의 음파를 홍빛열무 파종 후 4일째에 처리하거나, 1000Hz의 음파를 3일째 또는 4일째에 처리하는 것인, 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법. - 제1항 내지 제11항 중 어느 한 항의 방법을 포함하는 플라보노이드 함량이 증가된 새싹채소를 생산하는 방법.
- 제12항에 있어서,
새싹채소는 알팔파 새싹, 브로콜리 새싹, 상추 새싹, 배추 새싹, 적무 새싹 또는 홍빛열무 새싹인, 플라보노이드 함량이 증가된 새싹채소를 생산하는 방법. - 제12항의 방법에 따라 생산된 플라보노이드 함량이 증가된 새싹채소.
- 제14항에 있어서,
새싹채소는 알팔파 새싹, 브로콜리 새싹, 상추 새싹, 배추 새싹, 적무 새싹 또는 홍빛열무 새싹인 새싹채소. - 새싹채소(sprout vegetavle)의 수확단계에서 250Hz 내지 1,500Hz의 음파를 하루에 1시간씩 2회 처리하는 단계를 포함하는, 새싹채소의 플라보노이드(flavonoid) 함량을 증가시키는 방법.
- 제16항에 있어서,
상기 방법은 음파 처리 후 1일 내지 7일간 보관하는 단계를 추가로 포함하는 새싹채소의 플라보노이드 함량을 증가시키는 방법.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020170148348A KR20190052561A (ko) | 2017-11-08 | 2017-11-08 | 음파를 이용한 새싹채소의 플라보노이드 함량 증가 방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020170148348A KR20190052561A (ko) | 2017-11-08 | 2017-11-08 | 음파를 이용한 새싹채소의 플라보노이드 함량 증가 방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20190052561A true KR20190052561A (ko) | 2019-05-16 |
Family
ID=66672108
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020170148348A KR20190052561A (ko) | 2017-11-08 | 2017-11-08 | 음파를 이용한 새싹채소의 플라보노이드 함량 증가 방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20190052561A (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110367104A (zh) * | 2019-08-14 | 2019-10-25 | 大连工业大学 | 一种利用音乐增加豆芽营养素含量的方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20160133038A (ko) | 2015-05-11 | 2016-11-22 | 대한민국(농촌진흥청장) | 음파를 이용한 과실의 성숙을 지연시키는 방법 |
-
2017
- 2017-11-08 KR KR1020170148348A patent/KR20190052561A/ko active Search and Examination
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20160133038A (ko) | 2015-05-11 | 2016-11-22 | 대한민국(농촌진흥청장) | 음파를 이용한 과실의 성숙을 지연시키는 방법 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110367104A (zh) * | 2019-08-14 | 2019-10-25 | 大连工业大学 | 一种利用音乐增加豆芽营养素含量的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Bergquist et al. | Flavonoids in baby spinach (Spinacia oleracea L.): changes during plant growth and storage | |
| Shimomura et al. | Continuous blue lighting and elevated carbon dioxide concentration rapidly increase chlorogenic acid content in young lettuce plants | |
| KR101709774B1 (ko) | 양파의 재배방법 | |
| Altuntas et al. | The assessment of tomato fruit quality parameters under different sound waves | |
| Groenbaek et al. | Influence of cultivar and fertilizer approach on curly kale (Brassica oleracea L. var. sabellica). 1. Genetic diversity reflected in agronomic characteristics and phytochemical concentration | |
| Hussain et al. | Citrus fruits—Morphology, taxonomy, composition and health benefits | |
| Lu et al. | Flavonoid productivity optimized for green and red forms of Perilla frutescens via environmental control technologies in plant factory | |
| KR20170101436A (ko) | 새싹 보리의 재배 방법과 새싹 보리를 이용한 음료 | |
| Basit et al. | 43. Effect of stevia (Stevia Rebaudiana L.) leaf extract on the quality and shelf life of lemon (Citrus limon L.) | |
| Singh et al. | EF FECT OF IBA FOR IN DUC ING ROOT ING IN STEM CUT TINGS OF DURANTA GOLDEN | |
| KR20190052561A (ko) | 음파를 이용한 새싹채소의 플라보노이드 함량 증가 방법 | |
| KR100785909B1 (ko) | 연화 새싹마늘 재배방법 | |
| KR101805880B1 (ko) | 땅콩새싹 추출물이 함유된 요거트의 제조방법 | |
| Tkalec et al. | Influence of biostimulants on growth and development of bell pepper (Capsicum annuum L.). | |
| Bortey et al. | Fruit and seed quality of okra [Abelmoschus esculentus (L.) Moench] as influenced by harvesting stage and drying method | |
| de Almeida Lopes et al. | Loquat/Nispero—Eriobotrya japonica Lindl. | |
| CN106613223A (zh) | 一种提高辣椒中类胡萝卜素的种植方法 | |
| KR20180134833A (ko) | 음파를 이용한 새싹채소의 비타민 c 함량을 증가시키는 방법 | |
| Bauri et al. | Effects of indole butyric acid on rooting in cuttings of Burmese Grape, Baccaurea sapida | |
| Kondo et al. | Relationship between ABA and chilling injury in mangosteen fruit treated with spermine | |
| Shawon et al. | Influence of shade treatment on plant growth characteristics and spear production in five asparagus (Asparagus officinalis L.) cultivars | |
| CN106905039A (zh) | 一种紫山药的育苗方法 | |
| KR100393905B1 (ko) | 무공해 콩나물 재배방법 | |
| Moreno et al. | Strawberries: antioxidant properties, health benefits and innovative technologies | |
| Chen et al. | Ultrasound Treatment Improves Fruit Quality of Postharvest Blood Oranges (Citrus sinensis L. Osbeck): Anthocyanin Enrichment and Its Biosynthesis |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| X091 | Application refused [patent] | ||
| AMND | Amendment | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| AMND | Amendment | ||
| AMND | Amendment |