KR20190021047A - Fryer service system - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 튀김기를 갖추고 튀김 서비스를 제공하는 튀김방 가맹점에 대한 운영기술에 관한 것이다.The present invention relates to a frying franchisee operating with a fryer and providing frying services.
튀김은 선호되는 조리 방법이자 요리이나, 튀김요리를 하기 위해서는 별도의 조리도구가 필요하고 다량의 기름을 사용해야 하며 기름 사용시 발생하는 유해물질에 대한 우려와 기름 사용 후 뒤처리 등이 쉽지 않은 문제가 있다.Deep frying is a preferred cooking method and cooking utensils are needed to cook or fry, and it is necessary to use a large amount of cooking oil. It is not easy to worry about harmful substances that occur when using oil and to postpone after using oil.
또한 튀김은 재료별 기름온도와 튀김 옷에 대한 노하우가 필요하기 때문에 실패하기 쉬운 요리법이기도 하다.Frying is also an easy-to-fail recipe because it requires knowing the oil temperature of the ingredients and the frying clothes.
단순히 튀김을 제조하여 판매하는 종래의 판매 서비스를 벗어나 튀김기와 각 재료에 적합한 부재료를 제공하는 튀김 반조리 또는 튀김기 대여 서비스를 통해 소비자가 직접 성공적인 튀김 요리를 즐길 수 있도록 하는 서비스가 필요하다.There is a need for a service that allows consumers to enjoy successful fried dishes directly through a frying pan cooker or a frying machine rental service that provides a fryer and a material suitable for each material, rather than a conventional sales service that manufactures and sells frying products.
관련 종래기술로서, 등록특허 제1642655호(튀김재료 식별 가능한 튀김기기)는 판매자가 프랜차이즈 업체에서 제공되는 튀김재료와 기름이 사용될 수 있도록 식별부와 개폐부를 구비함으로써, 각각 다른 판매자에게서 판매되는 튀김제품은 프랜차이즈 업체가 갖고 있는 고유의 맛, 향, 식감이 동일할 수 있으며, 소비자에게 제공될 수 있는 튀김재료 식별가능한 튀김기기를 제공한다.As a related related art, registered patent No. 1642655 (frying device identifiable frying device) has an identification part and an opening / closing part so that the frying material and oil provided by the franchise company can be used by the seller, Provides a frying device capable of identifying a frying material that can be the same as the unique taste, flavor, and texture of a franchisee and that can be provided to a consumer.
이는 튀김을 만들어 판매하는데 있어서, 프랜차이즈 업체의 재료를 사용하도록 재료 식별부를 구비하여 맛을 일정하게 유지하는 내용으로서 종래의 튀김 판매 서비스에 해당하여 본 발명과는 차이가 있다.This is different from the present invention in that it is provided with a material identification part so as to use the material of the franchise company to make and sell the fried food so as to keep the taste constant and corresponds to the conventional fried food sales service.
본 발명은 다양한 센싱정보가 전송되는 튀김기를 기반으로 이를 효율적으로 관리하는 튀김방 서비스 시스템의 제공을 목적으로 한다.An object of the present invention is to provide a frying room service system that efficiently manages a fryer on which various sensing information is transmitted.
본 발명은 인터넷 기반으로 서버와 통신하는 클라이언트 단말기, 및 튀김기가 구비되어, 상기 튀김기의 사용현황정보를 전송하고 인터넷으로 주문 예약을 받는 가맹점 시스템으로부터, 정보를 수신하여 처리하는 튀김방 서비스 시스템에 있어서, 상기 가맹점 시스템의 튀김기 사용현황정보를 입력받아 상기 사용자 인터페이스에 제공할 예약가능정보를 생성하는 현황관리부; 사용자 스마트 단말에 상기 예약가능정보를 표시하는 정보표시부; 사용자로부터 예약주문을 입력받는 입력처리부; 및 상기 입력처리부에서 생성된 예약주문에 따라 예약정보를 생성하고 해당 가맹점 시스템에 예약정보를 전송하는 예약처리부;를 포함하는 튀김방 서비스 시스템을 제공한다.The present invention relates to a frying room service system for receiving and processing information from a merchant system having a fryer and a client terminal for communicating with a server based on the Internet and transmitting usage status information of the fryer and receiving an order reservation via the Internet A status management unit for receiving fryer usage status information of the merchant system and generating reservationable information to be provided to the user interface; An information display unit displaying the reservationable information on a user smart terminal; An input processing unit for receiving a reservation order from a user; And a reservation processing unit for generating reservation information according to the reservation order generated in the input processing unit and transmitting booking information to the corresponding merchant point system.
상기 가맹점 시스템의 튀김기는 수유식 튀김기 또는 에어커튼을 구비한 수유식 튀김기이며, 기름 산패도 측정센서가 일 측에 부착되어 IoT 망을 통해 기름 산패도 측정값이 상기 현황관리부에 실시간 전송되고, 상기 현황관리부는 상기 기름 산패도 측정값을 수신하여 가맹점별 산패도 정보를 더 생성하고 상기 정보표시부를 통해 제공할 수 있다.Wherein the fryer of the franchise point system is a water-based fryer having a fryer or an air curtain, and an oil rust level measuring sensor is attached to one side so that the oil rust level measurement value is transmitted to the status management unit in real time through the IoT network, The current state management unit may receive the oil acidosis measurement value, and further generate the acidity / deactivity information for each of the affiliated stores and provide the information through the information display unit.
상기 가맹점 시스템은 가맹점 내에 공기질 센서를 더 구비하여 IoT망을 통해 공기질 측정값이 상기 현황관리부에 실시간 전송되고, 상기 현황관리부는 상기 공기질 측정값을 수신하여 가맹점별 공기질 정보를 생성하고 상기 정보표시부를 통해 제공할 수 있다.The franchisee system further includes an air quality sensor in the franchisee, and the air quality measurement value is transmitted to the current status management unit through the IoT network in real time. The status management unit receives the air quality measurement value to generate air quality information for each affiliate shop, .
상기 가맹점 시스템은 상기 튀김기의 사용여부 또는 사용시간을 포함하는 사용현황정보를 감지하는 사용시간 감지수단을 더 포함하고 상기 사용현황정보는 IoT망을 통해 상기 현황관리부로 실시간 전송되며, 상기 현황관리부는 상기 사용현황정보를 수신하여 가맹점별 예약가능정보를 자동 생성하고 상기 정보표시부를 이용하여 제공할 수 있다.Wherein the merchant system further includes usage time detecting means for detecting usage status information including whether or not the fryer is used or usage time and the usage status information is transmitted in real time to the status management unit via the IoT network, The information on the usage status can be received, and the reservation-enabled information for each merchant can be automatically generated and provided using the information display unit.
상기 사용시간 감지 수단은 사용경과시간 또는 설정된 사용종료시간까지의 잔여시간을 감지하여 전송할 수 있다.The use time detecting means may sense and transmit the remaining time until the elapsed time of use or the set end time of use.
상기 가맹점 시스템의 클라이언트 단말기는 조정된 사용현황정보를 상기 현황관리부에 전송하고, 상기 현황관리부는 상기 사용현황정보를 수신하여 가맹점별 예약가능정보를 생성하고 상기 정보표시부를 이용하여 제공할 수 있다.The client terminal of the merchant system transmits the adjusted usage status information to the status management unit, and the status management unit receives the usage status information, generates the reservationable information for each merchant, and provides the information by using the information display unit.
상기 입력처리부는 예약주문을 위한 튀김 서비스 종류 선택 영역을 포함하는 사용자 인터페이스를 제공하고, 상기 튀김 서비스 종류는 튀김 완조리 제공, 튀김 반조리 제공 또는 튀김기 대여를 포함할 수 있다.The input processing unit may provide a user interface including a frying service type selection area for a pre-order, and the frying service type may include providing frying, frying, or frying.
상기 튀김서비스 종류 중 튀김 완조리 제공이 선택되어 예약처리될 경우,When the frying service is selected and reserved for the frying service type,
상기 현황관리부는 상기 가맹점 시스템으로부터 주문 진행상황 또는 조리과정을 촬영한 실시간 영상을 수신하여 진행상황정보를 생성하고, 상기 정보표시부는 상기 사용자 스마트 단말에 상기 진행상황정보를 표시할 수 있다.The status management unit receives the real-time image of the order progress or cooking process from the merchant system to generate progress information, and the information display unit may display the progress information on the user smart terminal.
본 발명에 따르면, 스마트폰으로 튀김 서비스 종류와 시간 등을 손쉽게 예약할 수 있고, 튀김방 별 튀김유의 산패도와 공기질 정보를 확인하며 방문할 튀김방을 선택할 수 있다.According to the present invention, the type and time of the frying service can be easily reserved with the smartphone, and the frying room to visit can be selected by confirming the rancidity and air quality information of the frying oil.
튀김기에 세팅된 사용현황정보(시간정보)를 이용하여 자동으로 예약가능정보를 생성하여 제공함으로써 튀김방은 튀김기의 가동율을 최적화할 수 있다.The frying room can optimize the frying rate of the fryer by automatically generating and providing reservable information using the usage information (time information) set on the fryer.
튀김 서비스 종류를 선택할 수 있기 때문에, 아예 완조리된 튀김을 주문하고 시간에 맞춰 방문하거나, 튀김옷이나 일부 재료만을 선택하는 반조리 주문을 하여 튀김방 튀김기를 이용하여 즉석 튀김요리를 즐길 수도 있다. 또한 튀김기만을 대여하여 자신이 준비해간 튀김 재료들로 튀김을 요리할 수도 있는바, 튀김방이라는 새로운 외식문화가 탄생 되어 번거로운 튀김요리를 가까운 튀김방을 찾아 간편하게 즐길 수 있게 된다.Because you can choose the kind of frying service, you can order the perfect fried food and visit it on time, or you can order frying clothes or semi-cooked items to select only some ingredients and enjoy the instant fried food using the frying room fryer. In addition, it is possible to cook tempura with only the tempura which is prepared by lending the tempura only by the fryer, and a new eatery culture called the tempura room is born.
도 1은 본 발명에 따른 튀김방 서비스 시스템의 가맹점 시스템 및 스마트 단말과의 작용관계를 나타내는 블록도이다.
도 2는 본 발명에 따른 튀김방 서비스 시스템과 가맹점 시스템 세부 구성과의 작용관계를 나타내는 블록도이다.
도 3은 본 발명에 따른 튀김방 서비스 시스템의 세부 구성과 작용관계를 나타낸 블록도이다.FIG. 1 is a block diagram showing an operation relationship between a franchise point system and a smart terminal of a frying room service system according to the present invention.
FIG. 2 is a block diagram illustrating an operation relationship between the fry room service system and the merchant point system detailed configuration according to the present invention.
3 is a block diagram illustrating the detailed configuration and operation of the frying room service system according to the present invention.
도 1은 본 발명에 따른 튀김방 서비스 시스템(2)의 작용관계를 나타낸 구성블록도로서, 가맹점 시스템(1)으로부터 정보를 수신하여 처리하는 튀김방 서비스 시스템(2)를 나타내며, 사용자는 스마트 단말(3)을 이용하여 튀김방 서비스 시스템(2)에 접속하여 예약주문을 수행한다.Fig. 1 is a block diagram showing a functional relationship of the fry room service system 2 according to the present invention. Fig. 1 shows a fry room service system 2 for receiving and processing information from a
본 발명은 튀김기를 구비하여 소비자가 직접 튀김을 요리할 수 있도록 서비스하는 튀김방이라는 새로운 개념의 서비스를 제안하며, 상기 튀김방에는 인터넷 기반으로 서버와 통신하는 클라이언트 단말기(11), 및 튀김기(12)가 구비되어, 튀김기(12)의 사용현황정보를 전송하고 인터넷으로 주문 예약을 받는 가맹점 시스템(1)에 의해 운영된다.The present invention proposes a novel concept of a frying room which is provided with a fryer so that a consumer can cook the fryer directly. The frying room includes a client terminal 11 for communicating with a server on the Internet, and a fryer 12 And is operated by the
도 2에 도시된 바와 같이, 가맹점 시스템(1)은 기름 산패도 측정센서(13), 사용시간 감지수단(14) 및 공기질 센서(15)를 더 포함하여 튀김방 서비스 시스템(2)과 연결될 수 있다.2, the
튀김기(12)는 수유식 튀김기 또는 에어커튼을 구비한 수유식 튀김기가 바람직하며, 일측에 다양한 센서가 구비되어 정보를 튀김방 서비스 시스템(2)에 실시간 전송하는 특징이 있는바, 이로써 소비자에게 다양한 정보를 제공하여 신뢰도를 높일 수 있으며 예약주문 처리에 있어서 사용현황 파악 등을 자동적으로 수행하여 효율적 관리가 가능하다.The fryer 12 is preferably a water-based fryer equipped with a water-based fryer or an air curtain. The fryer 12 is equipped with various sensors on one side to transmit information to the frying room service system 2 in real time, It is possible to increase the reliability by providing information and to efficiently manage the pre-order processing by automatically detecting the usage status.
튀김 공정에서 기름을 사용하면서 식용유 구성 물질이 변화하여 800가지 이상의 유해 물질이 발생하며, 이때 TPM(Total Polar Materials)이 양적으로 증가하게 되는바, 유지의 산패에 영향을 미치는 주 요인은 주변의 공기, 튀김 재료, 가열 등으로 알려져 있다.The use of oil in the frying process changes the constituents of edible oil, resulting in more than 800 harmful substances. At this time, TPM (Total Polar Materials) is increased quantitatively, , Frying material, heating, and the like.
따라서 튀김은 튀김유의 신선도가 소비자와의 관계에서 가장 중요한 관심사이기 때문에 튀김기(12)에는 기름 산패도 측정센서(13)가 일측에 구비되는 것이 바람직하며, 효율적 예약관리를 위해 사용시간 감지수단(14)이 일측에 더 구비될 수 있다.Therefore, it is preferable that the fryer is provided with the oiliness measuring sensor 13 on one side of the fryer 12, since the freshness of the frying oil is the most important concern in relation to the consumer. In order to efficiently manage the reservation, May be further provided on one side.
기름 산패도 측정센서(13)는 TPM(Total Polar Material, %TPM) 등을 측정할 수 있는 기기인 바, TPM은 FFA(Free Fatty Acids, 유리지방산), 모노글리세리드, 디글리세리드 등 다양한 산화 물질을 통칭하는 용어로, 독일, 프랑스, 중국 등 여러 나라에서 식용유를 평가하는 지표로 활용되고 있다.The oil spoilage measuring sensor 13 is a device capable of measuring TPM (Total Polar Material,% TPM), and TPM is a device for measuring various oxidizing substances such as FFA (Free Fatty Acids), monoglyceride, diglyceride It is used as an index to evaluate edible oil in Germany, France, China and many other countries.
기름 산패도 측정센서(13) 또는 사용시간 감지수단(14)은 IoT망에 연결되어 IoT망을 통해 튀김방 서비스 시스템(2)에 기름 산패도 측정값 또는 사용현황정보를 실시간 전송하거나, 튀김방 내부적 신호 연결을 통해 클라이언트 단말기(11)에 연결되어 인터넷망을 통해 튀김방 서비스 시스템(2)에 정보를 전송할 수 있다. The oiliness measuring sensor 13 or the use time sensing means 14 is connected to the IoT network and transmits the measured oil level or usage information to the fried food service system 2 through the IoT network in real time, And may be connected to the client terminal 11 through an internal signal connection to transmit information to the fry room service system 2 via the Internet network.
가맹점 시스템(1)은 미세먼지 감지기와 같은 공기질 센서(15)를 더 포함하여 공기질 측정값을 IoT망을 이용하여 튀김방 서비스 시스템(2)에 실시간 전송함으로써 튀김방 내부의 공기질을 감시할 수 있으며, 공기질 센서(15)는 튀김방 내부적 신호 연결을 통해 클라이언트 단말기(11)에 연결되어 인터넷망을 통해 공기질 측정값을 튀김방 서비스 시스템(2)에 정보를 전송할 수도 있다.The
도 3은 튀김방 서비스 시스템(2)의 세부 구성과, 가맹점 시스템(1) 및 스마트 단말(3)과의 작용관계를 나타낸다.Fig. 3 shows the detailed configuration of the fry room service system 2 and the functional relationship between the
튀김방 서비스 시스템(2)은 현황관리부(21), 정보표시부(22), 입력처리부(23), 예약처리부(24)을 포함하며, 가맹점 시스템(1)으로부터 정보를 수신하여 현황관리부(21)이 처리하고, 정보표시부(22)는 현황관리부(21)의 처리결과를 스마트 단말(3)에 표시한다. 입력처리부(23)는 스마트 단말(3)을 이용하여 사용자가 예약주문을 입력하면 해당 예약주문을 입력받아, 예약처리부(24)는 예약정보를 생성하여 가맹점 시스템(1)에 전송한다.The frying room service system 2 includes a status management unit 21, an information display unit 22, an input processing unit 23 and a reservation processing unit 24. The frying room service system 2 receives information from the
현황관리부(21)는 가맹점 시스템(1)의 튀김기 사용현황정보를 입력받아 예약가능정보를 생성하고, 정보표시부(22)는 상기 예약가능정보를 스마트 단말(3)의 사용자 인터페이스에 제공한다.The status management unit 21 receives the fryer usage status information of the
사용현황정보는 클라이언트 단말기(11)에서 생성되거나 사용잔여시간의 사용시간 감지수단(14)에서 전송된 정보로서, 현황관리부(21)는 상기 사용현황정보를 토대로 예약가능정보를 생성하고, 정보표시부(22)는 상기 예약가능정보를 스마트 단말(3)에 표시한다.The usage status information is information generated by the client terminal 11 or transmitted from the usage time detection means 14 of the remaining time of use, the status management unit 21 generates reservation availability information based on the usage status information, (22) displays the reservationable information on the smart terminal (3).
상기 사용현황정보는 가맹점이 휴무이거나 주문 불가 등의 개점정보에서 튀김기별 가동현황 등의 상세정보에 이르기까지 가맹점 시스템을 이용하여 자동 또는 수동으로 세팅될 수 있다. The usage status information may be set automatically or manually using the merchant system from the store information such as the absence of the merchant to the order information or the order information of the fryer to the fryer.
현황관리부(21)은 가맹점 시스템(1)으로부터 기름 산패도 측정값, 공기질 측정값, 튀김기(12)의 사용경과시간 또는 사용잔여시간을 더 수신할 수 있다.The current state management unit 21 can further receive the oil spoilage measurement value, the air quality measurement value, the elapsed time or the remaining use time of the fryer 12 from the
현황관리부(21)는 상기 기름 산패도 측정값을 수신하여 가맹점별 산패도 정보를 더 생성하고 정보표시부(22)를 통해 제공한다.The current state management unit 21 receives the above-described oiliness / rancidity measurement value, and further generates the rancidity information for each of the affiliated stores and provides the information on the information display unit 22.
현황관리부(21)는 상기 공기질 측정값을 수신하여 가맹점별 공기질 정보를 생성하고 상기 정보표시부를 통해 제공할 수 있다.The status management unit 21 receives the air quality measurement value, generates air quality information for each of the affiliated stores, and provides the information through the information display unit.
현황관리부(21)는 가맹점 시스템(1)의 튀김기의 사용여부 또는 사용시간을 포함하는 사용현황정보를 감지하는 사용시간 감지수단(14)이 더 포함된다.The status management unit 21 further includes usage time detecting means 14 for detecting usage status information including whether or not the fryer of the
사용시간 감지수단(14)에 의해 감지된 상기 사용현황정보는 IoT망을 통해 상기 현황관리부로 실시간 전송되는바, 상기 사용현황정보는 튀김기 ON/OFF와 같은 사용여부, 사용경과시간 또는 설정된 사용종료시간까지의 잔여시간 등과 같이 튀김기(12)에 대해 세팅될 수 있는 다양한 시간정보를 포함한다.The usage status information detected by the usage time detection unit 14 is transmitted to the status management unit in real time via the IoT network. The usage status information may include whether or not to use the fryer such as ON / OFF, Such as time remaining to the fryer 12, and the like.
현황관리부(21)는 상기 사용현황정보를 수신하여 가맹점별 예약가능정보를 자동 생성하고 정보표시부(22)를 이용하여 스마트 단말(3)에 제공한다.The status management unit 21 receives the usage status information, automatically generates reservation-enabled information for each affiliate shop, and provides the information to the smart terminal 3 using the information display unit 22. [
상기 사용현황정보를 클라이언트 단말기(11)를 통해 생성되거나 조정될 수 있으며, 현황관리부(21)는 상기 사용현황정보를 수신하여 가맹점별 예약가능정보를 생성하고 정보표시부(22)를 이용하여 스마트 단말(3)에 제공할 수 있다.The usage status information may be generated or adjusted through the client terminal 11. The status management unit 21 receives the usage status information and generates reservation information for each merchant and displays the usage status information on the smart terminal 3).
입력처리부(23)는 예약주문을 위한 사용자 인터페이스를 제공하고 사용자로부터 예약주문을 입력받고, 예약처리부(24)는 입력처리부(23)에서 생성된 예약주문에 따라 예약정보를 생성하고 해당 가맹점 시스템에 예약정보를 전송한다.The input processing unit 23 provides a user interface for reservation ordering, receives a reservation order from a user, and the reservation processing unit 24 generates reservation information in accordance with the reservation order generated in the input processing unit 23, And transmits reservation information.
입력처리부(23)는 상기 예약주문을 위한 튀김 서비스 종류 선택 영역을 포함하는 사용자 인터페이스를 스마트 단말(3)에 제공하고, 상기 튀김 서비스 종류는 튀김 완조리 제공, 튀김 반조리 제공 또는 튀김기 대여를 포함할 수 있다.The input processing unit 23 provides the smart terminal 3 with a user interface including a frying service type selection area for the preliminary order, and the frying service type includes frying provision, frying pan provisioning, or frying lure can do.
상기 '튀김 완조리 제공'은 튀김요리 자체를 주문하는 것이고, 상기 '튀김 반조리 제공'은 튀김옷 또는 일부 튀김 재료를 함께 주문하여 튀김기 이용을 예약하는 것이다. 또한, 상기 '튀김기 대여'는 모든 재료를 주문자가 준비하고 튀김기 사용만을 주문하는 것이다. The 'provision of the frying pan' is to order the frying dish itself, and the 'provision of the frying pan dish' is to order the frying pan or some frying material together to reserve the fryer. In addition, the above-mentioned 'fryer rental' is to prepare all the materials by the purchaser and order only the use of the fryer.
상기 '튀김 반조리 제공'은 재료선택의 범위가 다양하게 제시될 수 있다. The 'provision of fried dish cooking' may be variously presented in the range of material selection.
상기 튀김서비스 종류 중 튀김 완조리 제공이 선택되어 예약처리될 경우에는, 사용자 스마트 단말(3)을 통해 주문된 튀김의 조리 과정에 대한 실시간 정보를 전송할 수 있는바, 현황관리부(21)는 가맹점 시스템(1)으로부터 주문 진행상황 또는 조리과정을 촬영한 실시간 영상을 수신하여 진행상황정보를 생성하고, 정보표시부(22)는 사용자 스마트 단말(3)에 상기 진행상황정보를 표시할 수 있다.In the case where the provision of fried food is selected and reserved, the real-time information on the cooking process of the fried food ordered through the user smart terminal 3 can be transmitted. The information display unit 22 can display the progress information on the user smart terminal 3 by receiving the real-time image of the order progress or cooking process from the user
구체적인 구현 예로서, '조리가 시작되었습니다', '조리중입니다', '조리가 완료되었습니다' 등과 같은 진행상황에 대한 안내가 전송될 수 있으며, 조리실 내부에 장착된 CCTV 등의 영상기록장치를 통해 해당 주문의 조리과정을 실시간 영상으로 제공할 수 있으며, 이와 같은 진행상황서비스는 음식 배달앱과 연동하여 주문 완료 후 소비자에게 제공될 수 있다. As a concrete implementation example, it is possible to transmit a guide of the progress such as 'Cooking has been started', 'Cooking is in progress', 'Cooking is completed' and the like, and a video recording device such as a CCTV It is possible to provide the cooking process of the corresponding order in real time. Such a progress service can be provided to the consumer after completing the order in conjunction with the food delivery app.
소비자는 자신의 스마트 단말을 통해 튀김 완조리 주문 후의 조리과정을 확인하거나 진행상황에 대한 정보를 받아 볼 수 있으므로, 주문 후 막연히 기다려야 했던 답답함과 조리과정에서의 불신을 없앨 수 있다.Consumers can check the cooking process after ordering their frying pan or receive information on their progress through their smart terminals, thus eliminating the frustration and frustration of the cooking process after ordering.
입력처리부(23)는 예약주문을 위한 튀김 종류와 양에 대한 선택영역을 포함하는 사용자 인터페이스를 제공할 수 있으며, 예약처리부(24)는 입력된 튀김종류와 양을 기설정된 시간변환 테이블에 의거 예상 소요시간으로 변환하고 이를 예약정보에 반영한다.The input processing unit 23 may provide a user interface including a selection region for the frying type and the amount for the pre-order, and the reservation processing unit 24 may provide the user with the estimated frying type and amount And converts it into the required time and reflects it in the reservation information.
즉, 예약주문을 받을 때 사용종료시간을 예측하여 예약정보에 반영함으로써 사용현황정보 자동 생성 및 이를 토대로 한 예약가능정보의 자동 생성을 가능하게 한다.That is, when the reservation order is received, the usage end time is predicted and reflected in the reservation information, thereby automatically generating the usage status information and automatically generating the reservationable information based on the usage status information.
1 : 가맹점 시스템 11 : 클라이언트 단말기
12 : 튀김기 13 : 기름 산패도 측정센서
14 : 사용시간 감지수단 15 : 공기질 센서
2 : 튀김방 서비스 시스템 21 : 현황관리부
22 : 정보표시부 23 : 입력처리부
24 : 예약 처리부 3 : 스마트 단말1: merchant system 11: client terminal
12: Fryer 13: Oil spoilage measuring sensor
14: use time detecting means 15: air quality sensor
2: Deep-fried room service system 21:
22: information display section 23: input processing section
24: reservation processing unit 3: smart terminal
Claims (10)
상기 가맹점 시스템의 튀김기 사용현황정보를 입력받아 상기 사용자 인터페이스에 제공할 예약가능정보를 생성하는 현황관리부;
사용자 스마트 단말에 상기 예약가능정보를 표시하는 정보표시부;
사용자로부터 예약주문을 입력받는 입력처리부; 및
상기 입력처리부에서 생성된 예약주문에 따라 예약정보를 생성하고 해당 가맹점 시스템에 예약정보를 전송하는 예약처리부;를 포함하는 튀김방 서비스 시스템.A frying room service system for receiving and processing information from a franchisee system having a fryer, a client terminal communicating with a server on the Internet, and a fryer for transmitting usage status information of the fryer and receiving an order reservation via the Internet,
A status management unit for receiving fryer usage status information of the merchant system and generating reservationable information to be provided to the user interface;
An information display unit displaying the reservationable information on a user smart terminal;
An input processing unit for receiving a reservation order from a user; And
And a reservation processing unit for generating reservation information according to the reservation order generated by the input processing unit and transmitting reservation information to the corresponding merchant point system.
상기 가맹점 시스템의 튀김기는 수유식 튀김기, 또는 에어커튼을 구비한 수유식 튀김기인 것을 특징으로 하는 튀김방 서비스 시스템.The method according to claim 1,
Wherein the fryer of the franchise system is a frying fryer having a water-based fryer or an air curtain.
상기 가맹점 시스템의 튀김기는 기름 산패도 측정센서가 일 측에 부착되어 IoT 망을 통해 기름 산패도 측정값이 상기 현황관리부에 실시간 전송되고,
상기 현황관리부는 상기 기름 산패도 측정값을 수신하여 가맹점별 산패도 정보를 생성하고 상기 정보표시부를 통해 제공하는 것을 특징으로 하는 튀김방 서비스 시스템.The method according to claim 1,
The fryer of the merchant system is attached to one side of the oil spoilage measurement sensor, and the oil spoilage measurement value is transmitted to the current state management unit through the IoT network in real time,
Wherein the current state management unit receives the oiliness / acidity measurement value and generates the acidity / fragrance information for each of the merchants, and provides the information on the information display unit.
상기 가맹점 시스템은 가맹점 내에 공기질 센서를 더 구비하여 IoT망을 통해 공기질 측정값이 상기 현황관리부에 실시간 전송되고,
상기 현황관리부는 상기 공기질 측정값을 수신하여 가맹점별 공기질 정보를 생성하고 상기 정보표시부를 통해 제공하는 것을 특징으로 하는 튀김방 서비스 시스템.The method according to claim 1,
The franchisee system further includes an air quality sensor in the franchisee so that the air quality measurement value is transmitted to the status management unit in real time through the IoT network,
Wherein the status management unit receives the air quality measurement value, generates air quality information for each of the affiliated stores, and provides the information through the information display unit.
상기 가맹점 시스템은 상기 튀김기의 사용여부 또는 사용시간을 포함하는 사용현황정보를 감지하는 사용시간 감지수단을 더 포함하고 상기 사용현황정보는 IoT망을 통해 상기 현황관리부로 실시간 전송되며,
상기 현황관리부는 상기 사용현황정보를 수신하여 가맹점별 예약가능정보를 자동 생성하고 상기 정보표시부를 이용하여 제공하는 것을 특징으로 하는 튀김방 서비스 시스템.The method according to claim 1,
Wherein the merchant system further includes usage time detecting means for detecting usage status information including whether or not the fryer is used or usage time, and the usage status information is transmitted in real time to the status management unit via the IoT network,
Wherein the current status management unit receives the usage status information and automatically generates reservation-enabled information for each merchant and provides the information by using the information display unit.
상기 사용시간 감지 수단은 사용경과시간 또는 설정된 사용종료시간까지의 잔여시간을 감지하여 전송하는 것을 특징으로 하는 튀김방 서비스 시스템.6. The method of claim 5,
Wherein the use time detecting means senses the remaining time until the elapsed time of use or the set end time, and transmits the detected time.
상기 가맹점 시스템의 클라이언트 단말기는 조정된 사용현황정보를 상기 현황관리부에 전송하고,
상기 현황관리부는 상기 사용현황정보를 수신하여 가맹점별 예약가능정보를 생성하고 상기 정보표시부를 이용하여 제공하는 것을 특징으로 하는 튀김방 서비스 시스템.The method according to claim 1,
Wherein the client terminal of the merchant system transmits the adjusted usage status information to the status management unit,
Wherein the status management unit receives the usage status information and generates reservation-specific information for each of the merchants, and provides the reservation-enabling information by using the information display unit.
상기 입력처리부는 예약주문을 위한 튀김 서비스 종류 선택 영역을 포함하는 사용자 인터페이스를 제공하고,
상기 튀김 서비스 종류는 튀김 완조리 제공, 튀김 반조리 제공 또는 튀김기 대여를 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김방 서비스 시스템.The method according to claim 1,
Wherein the input processing unit provides a user interface including a fried service type selection area for a pre-order,
Wherein the type of frying service includes frying, providing frying, or frying.
상기 입력처리부는 예약주문을 위한 튀김 종류와 양에 대한 선택영역을 포함하는 사용자 인터페이스를 제공하고,
상기 예약 처리부는 입력된 상기 튀김종류와 양을 기설정된 시간변환 테이블에 의거 예상 소요시간으로 변환하고 이를 예약정보에 반영하는 것을 특징으로 하는 튀김방 서비스 시스템.The method according to claim 1,
Wherein the input processing unit provides a user interface including a selection region for a frying type and a quantity for a pre-order,
Wherein the reservation processing unit converts the input frying type and amount into estimated time required based on a predetermined time conversion table and reflects the frying type and amount to the reservation information.
상기 튀김서비스 종류 중 튀김 완조리 제공이 선택되어 예약처리될 경우,
상기 현황관리부는 상기 가맹점 시스템으로부터 주문 진행상황 또는 조리과정을 촬영한 실시간 영상을 수신하여 진행상황정보를 생성하고,
상기 정보표시부는 상기 사용자 스마트 단말에 상기 진행상황정보를 표시하는 것을 특징으로 하는 튀김방 서비스 시스템.
9. The method of claim 8,
When the frying service is selected and reserved for the frying service type,
The status management unit receives the real-time image of the order progress or cooking process from the merchant system, generates progress information,
Wherein the information display unit displays the progress information on the user smart terminal.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020170106125A KR20190021047A (en) | 2017-08-22 | 2017-08-22 | Fryer service system |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020170106125A KR20190021047A (en) | 2017-08-22 | 2017-08-22 | Fryer service system |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20190021047A true KR20190021047A (en) | 2019-03-05 |
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ID=65760486
Family Applications (1)
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| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20190021047A (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20210131009A (en) * | 2020-04-23 | 2021-11-02 | 인제대학교 산학협력단 | Method and system for controlling order and delivery of order service provider |
| KR20210131008A (en) * | 2020-04-23 | 2021-11-02 | 인제대학교 산학협력단 | Method and system for collecting and analyzing customer information in store |
| KR102387302B1 (en) * | 2021-05-14 | 2022-04-14 | 송정연 | Cooking oil temperature control system and the method which using order information of frying device |
-
2017
- 2017-08-22 KR KR1020170106125A patent/KR20190021047A/en not_active Application Discontinuation
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| KR102387302B1 (en) * | 2021-05-14 | 2022-04-14 | 송정연 | Cooking oil temperature control system and the method which using order information of frying device |
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