KR20180085240A - Tofu sterilization device - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to a tofu sterilization apparatus. More specifically, the present invention can sterilize and cool a plurality of packed tofu in a transfer container, so that the packed tofu having completed a sterilization process can be immediately loaded on an automobile without reclassification. Thus, a process between sterilization and circulation can be simplified. In addition, the present invention can reduce energy consumption and significantly reduce a load or a load applied to a sprocket and a chain, by transferring the transfer container through a transfer bar connected to the chain and moving up and down a boundary between water tanks.

Description

두부 살균장치{Tofu sterilization device}Tofu sterilization device

본 발명은 두부 살균장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 이송용기에 다수의 포장두부를 담은 상태에서 살균과 냉각을 하기 때문에 살균 공정이 완료된 포장두부를 재분류하지 않고 곧바로 차량 등에 실을 수 있기 때문에 살균에서부터 유통 사이의 공정을 간소화할 수 있으며, 체인에 연결된 이송바를 통해 이송용기를 이송시키고 각 수조 사이의 경계를 승강하면서 넘어가기 때문에 에너지 소비를 줄이고 스프라켓과 체인에 걸리는 하중 내지 부하를 현저히 감소시킬 수 있는 두부 살균장치에 관한 것이다.The present invention relates to a tofu sterilizer, and more particularly, because the sterilization and cooling of a plurality of packed tofu are carried out in a transfer container, the packed tofu having completed the sterilization process can be immediately put on a vehicle without reclassification It simplifies the process from sterilization to distribution. It reduces the energy consumption and significantly reduces the load or load on the sprocket and chain by transferring the transfer container through the transfer bar connected to the chain, and moving up and down the boundary between the water tanks. The present invention relates to a tofu sterilization apparatus capable of being used.

일반적으로 두부의 제조과정은 물에 불린콩을 맷돌로 갈아서 가마솥에 끓인 다음 보자기를 이용하여 비지를 걸러낸 후 적당량의 간수(응고제)로서 순두부를 응고시키고 이를 목판 등의 형틀에서 압착하는 방법으로 두부를 제조하고 있다.Generally, the manufacturing process of tofu is to grind soybeans milled in water, boil them in a cauldron, filter the beans using a crepe, then solidify the soybean curd as an appropriate amount of coagulant (coagulant) .

그러나 위와 같이 제조된 두부는 포장이 안된 상태이기 때문에 온도에 민감하게 작용하여 기온이 높은 여름철 등에는 쉽게 부패하는 반면에 겨울철에는 얼게 되는 등의 단점이 있을 뿐 아니라 먼지 등의 오물이나 운반용기에 부착되어 있는 오물이 묻게 되는 등 취급이 비위생적이었다.However, since the tofu manufactured as described above is not packed, it is susceptible to temperature, so it is easily decayed in the summer when the temperature is high, but it is frozen in winter, and it is adhered to dirt such as dust or transportation container It was unsanitary to handle the dirt that was buried.

그리고 두부를 비닐포장지 등으로 포장한 포장두부가 등장하고 있지만 비닐포장지로 두부를 포장할 때 어느 정도의 물이 들어가게 되는데, 비닐포장지에 들어간 물에는 물 자체에 있는 대장균 등이 살균되지 않은 상태이므로 포장된 두부의 유통기간이 짧아지는 등의 문제점이 있었다.And tofu is packed with plastic wrapping paper. But when you pack the tofu with vinyl wrapping paper, some amount of water is contained. Since the coliform bacteria in the water itself is not sterilized, There is a problem that the distribution period of the tofu is shortened.

따라서, 이러한 문제를 해결하기 위하여 대한민국 등록실용신안 제20-0179572호에서는 기대의 상부에 수평상으로 설치되는 열탕살균실 및 저온냉각실과; 상기 열탕살균실과 저온냉각실을 합한 길이를 가지며 기대의 하부에 설치되는 급속 냉각실과; 상기 기대의 일측 상부에 설치되며 상기 열탕살균실을 벗어나 높은 위치에 있는 구동축에 축설된 구동체인기어와; 상기 열탕살균실과 저온냉각실 사이의 높은 위치에 설치되는 중간축에 축설된 중간체인기어와; 상기 기대의 타측에 설치되며 저온냉각실을 벗어난 높은 위치에 설치되는 연동축에 축설된 리턴체인기어와; 상기 기대의 일측 중간부분에 설치되며 상기 급속냉각실을 벗어나 높은 위치에 있는 종동축에 축설된 종동체인기어와; 상기 구동체인기어, 중간체인기어, 리턴체인기어, 종동체인기어에 무한궤도상으로 연설되어 상기 열탕살균실과 저온냉각실 및 급속냉각실의 각 수중을 차례로 통과하는 순환체인과; 및 상기 순환체인에 부착되는 어태치먼트에 의하여 연속적으로 설치되며, 다수의 포장두부를 수납한 채 상기 열탕살균실, 저온냉각실 및 급속냉각실의 각 수중을 차례로 순환하면서 포장두부를 열탕살균실, 저온냉각, 급속냉각시키는 수납이송구;를 구비하여서 된 것을 특징으로 하는 포장두부의 열탕살균 및 냉각장치가 개시되어 있다.Accordingly, in order to solve such a problem, Korean Utility Model Registration No. 20-0179572 discloses a hot-water sterilizing chamber and a low-temperature cooling chamber, A rapid cooling chamber having a length combined with the hot-water disinfection chamber and the low-temperature cooling chamber and installed at a lower portion of the base; A drive chain gear installed at an upper portion of the base and axially installed on a drive shaft located at a higher position beyond the hot water sterilization chamber; An intermediate chain gear installed at a high position between the hot-water sterilization chamber and the low-temperature cooling chamber and axially installed on an intermediate shaft; A return chain gear installed on the other side of the base and axially installed on an interlocking shaft installed at a high position outside the cold cooling chamber; A driven chain gear installed at a middle portion of the base and axially disposed at a higher position out of the rapid cooling chamber; A circulating chain arranged in an endless track on the driving chain gear, the intermediate chain gear, the return chain gear, and the driven chain gear to sequentially pass through the hot water sterilization chamber, the cold cooling chamber and the rapid cooling chamber in turn; And an attachment attached to the circulating chain, wherein the packed head is continuously circulated in the hot water sterilization chamber, the low temperature cooling chamber, and the rapid cooling chamber while sequentially containing a plurality of packed tofu, Wherein the hot-water disinfection and cooling device comprises:

다만, 상기 등록실용신안은 도 6에 도시된 바와 같이 포장두부를 수납이송구(8)가 밀집되게 순환체인(7)에 고정되어 있기 때문에, 순환체인(7)은 물론, 순환체인을 매달고 있는 구동체인기어(3), 중간체인기어(4) 및 리턴체인기어(5)에 과도한 하중이 걸리기 때문에 기계 고장의 원인이 되며, 순환 회전을 위한 전력도 과도하게 소모되는 문제가 있다.6, since the packed head is fixed to the circulating chain 7 so that the receiving port 8 is densely packed, the circulating chain 7 as well as the circulating chain 7 An excessive load is applied to the drive chain gear 3, the intermediate chain gear 4, and the return chain gear 5, which may cause a mechanical failure, and the power for cyclic rotation is also excessively consumed.

그리고 리턴체인기어(5)를 통과할 때 수납이송구(8)에서 포장두부가 이탈되기도 하고, 종동축(6) 측에서 포장두부가 빠지지 않는 경우에는 수납대(22)에서 살균을 하지 않은 포장두부를 수납이송구(8)에 넣지 못하기 때문에 연속적인 작업이 중단되는 일이 빈번하게 발생하게 된다. 또한, 살균 및 냉각을 마친 개별적인 포장두부를 다시 유통용 박스에 담아야 하는 불편함이 있고, 종류가 다른 포장두부를 동시에 살균하는 경우에는 이들을 재분류해야하는 문제가 있었다.When the packed head is released from the receiving port 8 when passing through the return chain gear 5 and the packed head is not pulled out from the driven shaft 6 side, Since the tofu can not be inserted into the mouthpiece 8, the continuous operation is frequently interrupted. In addition, there is an inconvenience that the individual packaged tofu after sterilization and cooling has to be put back in the distribution box, and when the packed tofu of different kinds is simultaneously sterilized, there is a problem of reclassifying them.

대한민국 등록실용신안 제20-0179572호(2000.05.01.공고)Korean Utility Model Registration No. 20-0179572 (Announced on May 1, 2000)

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위하여 창안된 것으로써, 본 발명의 목적은 박스 형태의 이송용기에 다수의 포장두부를 담은 상태에서 살균과 냉각을 하기 때문에 살균 공정이 완료된 포장두부를 재분류하지 않고 곧바로 차량 등에 실을 수 있기 때문에 살균에서부터 유통 사이의 공정을 간소화할 수 있는 두부 살균장치를 제공하는 것이다.Disclosure of Invention Technical Problem [10] Accordingly, the present invention has been made keeping in mind the above problems occurring in the prior art, and it is an object of the present invention to provide a method and apparatus for sterilizing and cooling a packaged tobacco product, The present invention provides a tofu sterilization apparatus capable of simplifying the process between sterilization and circulation,

또한, 본 발명의 목적은 체인에 연결된 이송바를 통해 이송용기를 이송시키고 각 수조 사이의 경계를 승강하면서 넘어가기 때문에 에너지 소비를 줄이고 스프라켓과 체인에 걸리는 하중 내지 부하를 현저히 감소시킬 수 있는 두부 살균장치를 제공하는 것이다.It is another object of the present invention to provide a tofu sterilizing device capable of reducing energy consumption and significantly reducing loads or loads applied to sprockets and chains by transferring a transfer container through a transfer bar connected to a chain, .

본 발명의 해결하고자 하는 과제는 이상에서 언급된 것들에 한정되지 않으며, 언급되지 아니한 다른 해결과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해되어 질 수 있을 것이다.The problems to be solved by the present invention are not limited to those mentioned above, and other solutions not mentioned can be clearly understood by those skilled in the art from the following description.

상술한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 두부 살균장치는 다수의 포장두부를 수용하는 이송용기와; 상기 가열된 살균수가 수용되는 살균수조와, 상기 살균수를 가열하는 가열수단을 포함하는 살균부와; 상기 살균부의 일측에 병설되고 제1냉각수가 수용되는 제1냉각수조를 포함하는 제1냉각부와; 상기 살균수조 및 제1냉각수조의 직하방에 배치되며 상기 제1냉각수 보다 차가운 제2냉각수가 수용되는 제2냉각수조와, 상기 제2냉각수를 냉각시키는 냉각수단을 포함하는 제2냉각부와; 상기 이송용기를 상기 살균수조, 제1냉각수조 및 제2냉각수조에 순차적으로 침수되도록 이송하는 이송수단;을 포함하되, 상기 제2냉각수조는 상기 제1냉각수조의 외측 단부보다 더 길게 형성되는 노출부가 마련되며, 상기 제1냉각부를 통과한 이송용기는 상기 노출부로 자유낙하하여 침수된 다음 이송되는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above-mentioned object, a head sterilizing apparatus according to the present invention comprises: a transfer container for accommodating a plurality of packed tofu; A sterilizing unit including a sterilizing water tank in which the heated sterilizing water is received, and heating means for heating the sterilizing water; A first cooling unit including a first cooling water tank installed at one side of the sterilizing unit and containing a first cooling water; A second cooling unit including a second cooling water tank disposed below the sterilizing water tank and the first cooling water tank and containing a second cooling water cooler than the first cooling water, and a cooling unit cooling the second cooling water; And a transfer means for transferring the transfer container so that the transfer container is sequentially submerged in the sterilization water tank, the first cooling water tank and the second cooling water tank, wherein the second cooling water tank has an exposed portion formed longer than an outer end of the first cooling water tank And the transporting container having passed through the first cooling part falls freely into the exposed part, is flooded, and then transported.

또한, 본 발명에 따른 두부 살균장치의 이송수단은 상기 살균수조, 제1냉각수조 및 제2냉각수조에 각각 폭방향으로 마주보도록 쌍을 이루며 설치되는 다수의 스프라켓과, 상기 스프라켓에 길이방향으로 체결되는 한 쌍의 체인과, 폭방향으로 마주보는 상기 한 쌍의 체인 사이에 설치되는 다수의 이송바를 포함하며, 전후로 이웃하는 이송바 사이에 이송용기가 삽입되는 것을 특징으로 한다.The conveying means of the head sterilizing apparatus according to the present invention comprises a plurality of sprockets paired with each other to be opposed to the sterilizing water tank, the first cooling water tank and the second cooling water tank so as to face each other in the width direction, And a plurality of conveying bars provided between the pair of chains and the pair of chains facing each other in the width direction, wherein the conveying container is inserted between the adjacent conveying bars.

또한, 본 발명에 따른 두부 살균장치의 살균수조의 일측에는 외부에서 이송용기를 공급하도록 이송용기 공급부;가 설치되며, 상기 제2냉각수조 일측에는 상기 제2냉각수조로부터 배출되는 이송용기를 외부로 이송하는 이송용기 배출부;가 설치되고, 상기 이송용기 공급부와 살균수조 사이의 제1경계, 상기 살균수조와 제1냉각수조 사이의 제2경계, 상기 제1냉각수조와 노출부 사이의 제3경계, 상기 제2냉각수조와 이송용기 배출부 사이의 제4경계에는 상기 이송용기가 각 경계 영역을 타고 넘을 수 있도록 상향경사판 및 하향경사판이 순차적으로 이웃하여 설치되며, 상기 이송용기는 각 수조의 바닥을 따라 수평하게 이동하거나 또는 상기 상향경사판을 따라 상승할 때에는 상기 이송용기의 후방에 배치된 이송바에 밀려 이동하고, 상기 하향경사판을 따라 하강할 때에는 전방에 배치된 이송바의 지지를 받으며 이동하는 것을 특징으로 한다.In one aspect of the sterilizing apparatus of the present invention, a transfer container supply unit is provided to supply a transfer container from the outside, and a transfer container discharged from the second cooling water tank is connected to the outside of the sterilizing water tank, And a second boundary between the sterilizing water tank and the first cooling water tank, a third boundary between the first cooling water tank and the exposed portion, and a second boundary between the first cooling water tank and the exposed portion, And an upward sloping plate and a downward sloping plate are sequentially disposed adjacent to a fourth boundary between the second cooling water tank and the transfer container discharge unit such that the transfer container rides over each boundary region, And moves up along the upward inclined plate, it is pushed by the conveying bar disposed behind the conveying container, and when the upward inclined plate is lifted along the upward inclined plate, When the falling is characterized in that the mobile receives the support of the transfer bar disposed in the front.

또한, 본 발명에 따른 두부 살균장치의 스프라켓은 상기 제1경계 내지 제4경계의 상측에 설치되는 경계부 스프라켓과, 이웃하는 경계부 스프라켓 사이에 배치되고 상기 살균수조, 제1냉각수조 및 제2냉각수조마다 서로 수평하게 설치되는 한 쌍의 수조부 스프라켓과, 상기 제1냉각수조 외측 단부에 설치되는 하향경사판과 이격하여 설치되며 상기 제2냉각수 수면보다 상부에 배치되는 제1 노출부 스프라켓과, 상기 제1 노출부 스프라켓의 일측 상부에 배치되는 제2 노출부 스프라켓을 포함하며, 상기 이송용기가 상기 제1냉각수조 외측 단부에 설치되는 하향경사판을 벗어나 낙하하면, 상기 낙하한 이송용기의 전방에 배치된 이송바는 상기 제1 노출부 스프라켓 쪽으로 상승하는 것을 특징으로 한다.In addition, the sprocket of the head sterilizing apparatus according to the present invention may further include a boundary sprocket disposed above the first to fourth boundaries, and a boundary sprocket disposed adjacent to the boundary sprocket. The sprocket includes a sterilizing water tank, a first cooling water tank, A first exposed portion sprocket disposed above the water surface of the second cooling water and spaced apart from a downwardly inclined plate provided at an outer end of the first cooling water tank, And a second exposed part sprocket disposed on one side of the exposed part sprocket. When the conveying container falls off the downward inclined plate provided at the outer end of the first cooling water tank, And the transport bar rises toward the first exposed portion sprocket.

또한, 본 발명에 따른 두부 살균장치의 살균수조의 적어도 일부 구간에는 덮개가 형성되며, 상기 덮개에는 상기 가열수단인 스팀공급관 또는 히터가 설치되는 것을 특징으로 한다.A lid is formed in at least a part of the sterilizing water tank of the head sterilizing apparatus according to the present invention, and the lid is provided with a steam supply pipe or heater as the heating means.

본 발명에 따른 두부 살균장치에 따르면, 박스 형태의 이송용기에 다수의 포장두부를 담은 상태에서 살균과 냉각을 하기 때문에 살균 공정이 완료된 포장두부를 재분류하지 않고 곧바로 차량 등에 실을 수 있기 때문에 살균에서부터 유통 사이의 공정을 간소화할 수 있는 효과가 있다.According to the head disinfection apparatus of the present invention, sterilization and cooling are carried out in a box-shaped transfer container in which a plurality of packed tofu are contained. Therefore, since the packed tofu having completed the sterilization process can be immediately recycled without being reclassified, There is an effect that the process between the circulation and the circulation can be simplified.

또한, 본 발명에 따른 두부 살균장치에 따르면, 체인에 연결된 이송바를 통해 이송용기를 이송시키고 각 수조 사이의 경계를 승강하면서 넘어가기 때문에 에너지 소비를 줄이고 스프라켓과 체인에 걸리는 하중 내지 부하를 현저히 감소시킬 수 있는 효과가 있다.In addition, according to the tofu sterilization apparatus of the present invention, since the transfer container is transferred through the transfer bar connected to the chain and the boundary between the water tanks is elevated and lowered, energy consumption is reduced and the load or load applied to the sprocket and the chain is significantly reduced There is an effect that can be.

본 발명의 효과는 이상에서 언급된 것들에 한정되지 않으며, 언급되지 아니한 다른 해결과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해되어 질 수 있을 것이다.The effects of the present invention are not limited to those mentioned above, and other solutions not mentioned may be clearly understood by those skilled in the art from the following description.

도 1은 본 발명에 따른 두부 살균장치의 전체 구성도이다.
도 2는 본 발명의 이송용기가 수조에서 이송되는 모습을 도시하는 사시도이다.
도 3은 본 발명의 이송용기가 제1냉각수조에서 제2냉각수조로 낙하하는 모습을 도시하는 단면도이다.
도 4는 본 발명에 따른 두부 살균장치를 도시하는 사진이다.
도 5는 본 발명의 이송용기가 제1냉각부에서 제2냉각부로 이동하는 모습을 도시하는 사진이다.
도 6은 종래 두부 살균 및 냉각장치를 도시하는 전체 구성도이다.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is an overall block diagram of a head sterilizing apparatus according to the present invention; FIG.
2 is a perspective view showing a state in which the transport container of the present invention is transported in a water tank.
3 is a cross-sectional view showing a state in which the transport container of the present invention drops from the first cooling water tank to the second cooling water tank.
4 is a photograph showing the head sterilizing apparatus according to the present invention.
5 is a photograph showing a state in which the transport container of the present invention moves from the first cooling unit to the second cooling unit.
FIG. 6 is an overall configuration diagram showing a conventional head sterilization and cooling apparatus.

이하 본 발명의 실시예에 대하여 첨부된 도면을 참조하여 보다 구체적으로 설명한다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명은 생략한다. 또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 판례 등에 따라 달라질 수 있다. 그러므로 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다. 다만, 본 발명의 설명에서 동일 또는 유사한 구성요소는 동일 또는 유사한 도면번호를 부여하고, 그 자세한 설명은 생략하기로 한다.In the following description of the present invention, a detailed description of known functions and configurations incorporated herein will be omitted when it may make the subject matter of the present invention rather unclear. In addition, the terms described below are defined in consideration of the functions of the present invention, and these may vary depending on the intention of the user, the operator, or the precedent. Therefore, the definition should be based on the contents throughout this specification. In the description of the present invention, the same or similar reference numerals are given to the same or similar components, and a detailed description thereof will be omitted.

도 1은 본 발명에 따른 두부 살균장치의 전체 구성도이고, 도 2는 본 발명의 이송용기가 수조에서 이송되는 모습을 도시하는 사시도이고, 도 3은 본 발명의 이송용기가 제1냉각수조에서 제2냉각수조로 낙하하는 모습을 도시하는 단면도이다. 그리고 도 4는 본 발명에 따른 두부 살균장치를 도시하는 사진이며, 도 5는 본 발명의 이송용기가 제1냉각부에서 제2냉각부로 이동하는 모습을 도시하는 사진이다.FIG. 2 is a perspective view showing a state in which the transfer container of the present invention is transferred from a water tank, FIG. 3 is a perspective view of the transfer container of the present invention, Sectional view showing a state of dropping into the second cooling water tank. FIG. 4 is a photograph showing the head sterilizing apparatus according to the present invention, and FIG. 5 is a photograph showing a state where the transfer container of the present invention is moved from the first cooling unit to the second cooling unit.

도 1 내지 도 5를 참조하면 본 발명에 따른 두부 살균장치(100)는 크게 살균부(110)와, 제1냉각부(120)와, 제2냉각부(130)와, 이송수단과, 이송용기(180)와, 좌측 상부의 이송용기 공급부(160)와, 좌측 하부의 이송용기 배출부(170)로 구성될 수 있다.1 to 5, the head sterilizing apparatus 100 according to the present invention includes a sterilizing unit 110, a first cooling unit 120, a second cooling unit 130, a conveying unit, The container 180, the upper left transfer container supplying portion 160, and the lower left lower transfer container discharging portion 170.

그리고 상기 이송용기 공급부(160)와, 살균부(110)와, 제1냉각부(120)는 상부에 배치되고, 상기 제2냉각부(130)와, 이송용기 배출부(170)는 하부에 배치된다.The second cooling unit 130 and the transfer container discharge unit 170 are disposed at a lower portion of the transfer chamber 160, the sterilizing unit 110, and the first cooling unit 120, .

상기 이송용기 공급부(160)는 이송용기(180)를 살균부(110)로 공급하는 역할을 하는 것으로서, 이송용기(180)를 살균부(110) 일측까지 이송시키는 콘베이어벨트(161)와, 살균부(110) 일측으로 이송된 이송용기(180)를 후술할 상향경사판(145)으로 밀어주는 푸싱수단으로 이루어질 수 있다.The conveyance container supply unit 160 serves to supply the conveyance container 180 to the sterilizing unit 110 and includes a conveyor belt 161 for conveying the conveyance container 180 to one side of the sterilizing unit 110, And a pushing means for pushing the transfer container 180 transferred to one side of the unit 110 to the upward swash plate 145 to be described later.

상기 푸싱수단은 실린더(163)와, 실린더(163)에 결합된 바 형상의 푸싱부재(165)로 이루어질 수 있다.The pushing means may comprise a cylinder 163 and a bar-shaped pushing member 165 coupled to the cylinder 163.

상기 푸싱부재(165)는 상기 실린더(163)의 작동에 따라 전, 후로 이동하면서 이송용기(180)를 밀어주게 된다.The pushing member 165 moves forward and backward according to the operation of the cylinder 163 to push the transport container 180.

상기 살균부(110)는 상기 가열된 살균수가 수용되는 살균수조(111)와, 상기 살균수를 가열하는 가열수단과, 상기 살균수조(111)를 덮는 덮개(113)를 포함할 수 있다.The sterilizing unit 110 may include a sterilizing water tank 111 containing the heated sterilizing water, heating means for heating the sterilizing water, and a lid 113 covering the sterilizing water tank 111.

상기 살균수는 대략 70~90℃의 온도로 가열된 물인 것을 예시할 수 있다.The sterilized water may be water heated to a temperature of approximately 70 to 90 ° C.

상기 가열수단은 스팀 공급관(115) 또는 전열 히터인 것을 예시할 수 있다.The heating means may be a steam supply pipe 115 or an electrothermal heater.

상기 가열수단이 스팀 공급관(115)인 경우 덮개(113)에 관통 형성되는 것을 예시할 수 있으며, 상기 덮개는 복수 개로 분할될 수 있다.When the heating means is a steam supply pipe 115, it may be formed to pass through the lid 113, and the lid may be divided into a plurality of lids.

상기 제1냉각부(120)는 상기 살균부(110)의 일측에 나란히 병설되고 제1냉각수가 수용되는 제1냉각수조(121)를 포함한다.The first cooling unit 120 includes a first cooling water tank 121 arranged side by side on one side of the sterilizing unit 110 and accommodating the first cooling water.

상기 제1냉각수는 20~40℃의 온도의 물인 것을 예시할 수 있다.The first cooling water may be water at a temperature of 20 to 40 ° C.

상기 제2냉각부(130)는 상기 살균수조(111) 및 제1냉각수조(121)의 직하방에 배치되며 상기 제1냉각수 보다 차가운 제2냉각수가 수용되는 제2냉각수조(131)와, 상기 제2냉각수를 냉각시키는 냉각수단(미도시)을 포함할 수 있다.The second cooling unit 130 includes a sterilizing water tank 111 and a second cooling water tank 131 disposed below the first cooling water tank 121 and containing a second cooling water cooler than the first cooling water, And cooling means (not shown) for cooling the second cooling water.

상기 제2냉각수조(131)는 좌측은 상기 살균수조(111)의 끝단과 일치하지만, 우측은 상기 제1냉각수조보다 길게 형성되며, 여기서 제1냉각수조에서 우측으로 돌출되는 영역이 노출부(133)가 된다.The left side of the second cooling water tank 131 is aligned with the end of the sterilizing water tank 111 and the right side of the second cooling water tank 131 is longer than the first cooling water tank. 133).

상기 제2냉각수는 3~5℃의 온도로 냉각된 물인 것을 예시할 수 있다.The second cooling water may be water cooled to a temperature of 3 to 5 占 폚.

상기 냉각수단은 냉동기 등을 예시할 수 있으나, 물 온도를 낮출 수 있는 기능을 하는 것이라면 특별한 제한은 없다.The cooling means may be a refrigerator or the like, but is not particularly limited as long as it functions to lower the water temperature.

상기 이송용기 배출부(170)는 상기 제2냉각수조(131)로부터 배출되는 이송용기(180)를 외부로 이송하는 컨베이어 벨트(171)를 포함할 수 있다.The conveying container discharging unit 170 may include a conveyor belt 171 for conveying the conveying container 180 discharged from the second cooling water tank 131 to the outside.

한편, 상기 이송용기 공급부(160)와 살균수조(111) 사이의 제1경계(141), 상기 살균수조와 제1냉각수조(121) 사이의 제2경계(142), 상기 제1냉각수조(121)와 노출부(133) 사이의 제3경계(143), 상기 제2냉각수조(131)와 이송용기 배출부(170) 사이의 제4경계(144)에는 상기 이송용기(180)가 각 경계 영역을 타고 넘을 수 있도록 상향경사판(145) 및 하향경사판(146)이 순차적으로 이웃하여 설치된다.A first boundary 141 between the transfer container supplying unit 160 and the sterilizing water tank 111, a second boundary 142 between the sterilizing water tank and the first cooling water tank 121, And a fourth boundary 144 between the second cooling water tank 131 and the transfer container discharge unit 170. The transfer container 180 is connected to the third boundary 143 between the second cooling water tank 131 and the exposure unit 133, An upward swash plate 145 and a downward swash plate 146 are sequentially disposed adjacent to each other so as to cross over the boundary region.

상기 이송용기(180)는 상부가 완전 개방된 직육면체 통 형상이며, 측면과 밑면에는 격자 구조 또는 다수의 홀이 형성되는 구조로 이루어져 물의 자유로운 유입, 유출이 가능하다.The transport container 180 is a rectangular parallelepiped barrel having a top opened and a side wall and a bottom wall having a lattice structure or a plurality of holes, so that water can freely flow in and out.

하나의 이송용기(180)에는 다수의 포장두부를 수용할 수 있고, 이러한 이송용기는 수조, 예를 들어 살균조의 폭방향으로 복수 개가 나란히 배치된 상태로 이송된다.One conveying container 180 can receive a plurality of packing heads, and these conveying containers are conveyed in a state in which a plurality of conveying containers are arranged side by side in a width direction of a water tank, for example, a sterilizing tank.

상기 이송수단은 상기 이송용기(180)를 상기 살균수조(111), 제1냉각수조(121) 및 제2냉각수조(131)에 순차적으로 침수되도록 이송하는 역할을 하는 것으로서, 상기 살균수조(111), 제1냉각수조(121) 및 제2냉각수조(131)에 각각 폭방향으로 마주보도록 쌍을 이루며 설치되는 다수의 스프라켓(150)과, 상기 다수의 스프라켓(150)에 체결되는 한 쌍의 체인(152)과, 폭방향으로 마주보는 상기 한 쌍의 체인(152) 사이에 설치되는 다수의 이송바(155)를 포함할 수 있다.The transfer means serves to transfer the transfer container 180 to the sterilizing water tank 111, the first cooling water tank 121 and the second cooling water tank 131 in order to be submerged. The sterilizing water tank 111 A plurality of sprockets 150 paired with the first cooling water tank 121 and the second cooling water tank 131 so as to face each other in the width direction and a pair of sprockets 150 fastened to the plurality of sprockets 150 And a plurality of transfer bars 155 installed between the chain 152 and the pair of chains 152 facing in the width direction.

상기 스프라켓(150)은 상기 제1경계 내지 제4경계(141~144)의 상측에 설치되는 경계부 스프라켓(150a,150b,150c,150d)과, 이웃하는 경계부 스프라켓(150a,150b,150c,150d) 사이에 배치되고 상기 살균수조(111), 제1냉각수조(121) 및 제2냉각수조(131)마다 서로 수평하게 설치되는 한 쌍의 수조부 스프라켓(150e)과, 상기 제1냉각수조(121) 외측 단부에 설치되는 하향경사판(146)과 이격하여 설치되며 상기 제2냉각수 수면보다 상부에 배치되는 제1 노출부 스프라켓(150f)과, 상기 제1 노출부 스프라켓(150f)의 일측 상부에 배치되는 제2 노출부 스프라켓(150g)과, 이송용기 공급부(160)와 이송용기 배출부(170) 측에 각각 배치되는 가이드 스프라켓(150h,150i)을 포함할 수 있다.The sprocket 150 includes boundary sprockets 150a, 150b, 150c and 150d provided above the first to fourth boundaries 141 to 144 and neighboring boundary sprockets 150a, 150b, 150c and 150d. A pair of water receiving unit sprockets 150e disposed horizontally with respect to the sterilizing water tank 111, the first cooling water tank 121 and the second cooling water tank 131, and the first cooling water tank 121 A first exposed portion sprocket 150f spaced apart from a downward slanting plate 146 provided at an outer end of the first exposed portion sprocket 150f and disposed above the water surface of the second cooling water, And guide sprockets 150h and 150i disposed on the side of the conveying container supplying unit 160 and the conveying container discharging unit 170, respectively.

여기서, 가이드 스프라켓 중 어느 하나(150i)는 구동모터(미도시)와 연결되어 원동축 역할을 하는 것을 예시할 수 있다. 상기 구동모터와 이송용기 공급부의 실린더는 연속적으로 작동할 수도 있으나, 각 수조의 길이 등을 고려하여 살균 시간, 냉각 시간을 맞추기 위해 단속적으로 구동되는 것이 바람직하다.One of the guide sprockets 150i may be connected to a driving motor (not shown) to serve as a driving shaft. The driving motor and the cylinder of the transfer container supply unit may be operated continuously, but are preferably intermittently driven in order to adjust the sterilization time and the cooling time in consideration of the length of each water tank.

상기 이송바(155)는 양단이 체인(152)에 체결되어 체인과 함께 순환 회전하면서 이송용기(180)를 이송시키는 역할을 한다. 그리고 상기 이송용기(180)는 전후로 이웃하는 이송바 사이에 삽입된 상태로 이송된다.The conveying bar 155 is connected to both ends of the chain 152 so as to rotate together with the chain to transfer the conveying container 180. The transport container 180 is transported in a state of being inserted between adjacent transport bars in forward and backward directions.

보다 구체적으로, 상기 이송용기(180)는 각 수조의 바닥을 따라 수평하게 이동하거나 또는 상기 상향경사판을 따라 상승할 때에는 상기 이송용기의 후방에 배치된 이송바에 밀려 이동하고, 상기 하향경사판을 따라 하강할 때에는 전방에 배치된 이송바의 지지를 받으며 이동하게 된다.More specifically, when the transfer container 180 horizontally moves along the bottom of each water tank or rises along the upward slope plate, the transfer container 180 is pushed by the transfer bar disposed behind the transfer container and descends along the downward slope plate It is supported by the transport bar disposed at the front and is moved.

도 3을 참조하면, 이송용기(180)가 상향경사판(145)을 따라 상기 제1냉각수조(121)를 빠져나오면 하향경사판(146)을 타고 내려온 다음, 제2냉각수조(131)의 노출부(133)로 낙하하게 된다. 따라서 상기 하향경사판(146)의 외측 단부는 노출부(133) 상측에 배치되어야 한다. 낙하한 이송용기(180)는 노출부(133)에 배치된 한 쌍의 이송바(155) 사이에 들어간 다음 제2냉각수에 침수된 상태로 제2냉각수조(131) 바닥을 따라 이송된다.3, when the transfer container 180 moves down the swash plate 146 when the first cooling water tank 121 is taken out along the upward swash plate 145, the exposed portion of the second cooling water tank 131 (133). Therefore, the outer end of the downward swash plate 146 should be disposed above the exposed portion 133. The dropped conveying container 180 is inserted between the pair of conveying bars 155 disposed in the exposed portion 133 and then conveyed along the bottom of the second cooling water tank 131 while being immersed in the second cooling water.

한편, 이송용기(180)는 측면이 아래로 갈수록 폭이 좁아지는 테이퍼진 구조, 상단에는 측면에서 돌출되는 테두리(181)가 형성되는 구조로 이루어질 수 있다.Meanwhile, the transfer container 180 may have a tapered structure in which the width becomes narrower as the side surface is downward, and a rim 181 protruding from the side surface at the upper surface.

이러한 구조의 이송용기는 하향경사판의 외측 단부에서 낙하하기 직전, 이송용기의 테이퍼진 전면 내지 테두리가 이송바에 걸린 상태로 내려오다가 낙하하기 때문에 앞으로 쏟아지지 않게 된다.The transfer container having such a structure will not be poured forward because the transfer container is tapered from the front end to the edge of the transfer container while being dropped on the transfer bar just before falling from the outer end of the downward swash plate.

이때, 상기 이송용기가 상기 제1냉각수조 외측 단부에 설치되는 하향경사판을 벗어나 낙하하면, 상기 낙하한 이송용기의 전방에 배치된 이송바는 상기 제1 노출부 스프라켓 쪽으로 상승하게 되고, 제2 노출부 스프라켓을 거쳐 회전한 다음, 제2냉각수조로 이동하게 된다.At this time, when the transfer container drops off the downward inclined plate provided at the outer end of the first cooling water tank, the transfer bar disposed in front of the dropped transfer container rises toward the first exposed portion sprocket, And then to the second cooling water bath.

정리하면, 본 발명에 따른 두부 살균장치는 이송용기들이 살균수조와, 제1냉각수조와, 제2냉각수조를 순차적으로 거치면서 살균과, 냉각이 이루어진다. 그리고 이송용기는 제1경계와, 제2경계에서 승강을 반복하고, 제3경계에서는 안전하게 낙하하게 된다.In summary, the tofu sterilization apparatus according to the present invention is characterized in that the transfer vessels are sterilized and cooled by sequentially passing through the sterilization water tank, the first cooling water tank and the second cooling water tank. Then, the transfer vessel repeatedly ascends and descends at the first boundary and the second boundary, and falls safely at the third boundary.

종래 대한민국 등록실용신안 제20-0179572호에서도 순환체인을 이용하여 다수의 포장두부를 살균 및 냉각하는 기술이 개시되어 있다. 다만, 다수의 수납이송구가 밀집되게 순환체인에 고정되어 있기 때문에, 순환체인과 기어들에 과도한 하중이 걸리기 때문에 기계 고장의 원인이 되며, 순환 회전을 위한 에너지 소비도 과도한 문제가 있다.Conventional Korean Utility Model Registration No. 20-0179572 also discloses a technique for sterilizing and cooling a plurality of packed head parts by using a circulating chain. However, since a large number of housings are fixed to the circulating chain in a tightly packed state, an excessive load is applied to the circulating chain and the gears, which causes a mechanical failure and also causes an excessive energy consumption for circulating rotation.

그리고 살균 내지 냉각 과정 중에 수납이송구에서 포장두부가 종종 이탈되거나, 냉각이 완료된 포장두부가 인출되지 않는 등의 문제가 발생하여 공정이 중단되는 등의 문제가 있으며, 살균 및 냉각을 마친 개별적인 포장두부를 다시 유통용 박스에 담아야 하는 불편함이 있고, 종류가 다른 포장두부를 동시에 살균하는 경우에는 이들을 재분류해야하는 문제가 있었다.In addition, there is a problem that the packed head is often detached from the storage chamber during the sterilization or cooling process, and the process is stopped due to the problem that the cooled packed head is not taken out. In this case, There is an inconvenience that it is necessary to put it in the distribution box again, and when the packed tofu of different kinds is simultaneously sterilized, there is a problem of reclassifying them.

그러나, 본 발명에서는 다수의 포장두부를 수용한 이송용기를 사용하기 때문에 각 이송용기 마다 각기 다른 종류의 포장두부를 넣을 수 있고, 일반적으로 유통 과정에서 사용하는 용기를 이송용기로 사용할 수 있으며, 살균 전 이송용기에 포장두부를 담을 때 두부 종류별로 구분한 경우에는 살균과, 냉각을 마친 다음 별도의 재분류 과정 없이 곧바로 탑차 또는 트럭에 실어서 유통할 수 있는 장점이 있다.However, in the present invention, since the transfer container accommodating a plurality of packed head parts is used, different types of packed tofu can be accommodated in each transfer container. In general, the container used in the distribution process can be used as a transfer container. When the tofu is packed in the transfer container, it is advantageous that the tofu is classified according to the type of tofu, and it can be circulated on the truck or truck immediately after completion of sterilization and cooling without any reclassification process.

그리고 살균과 냉각을 위한 이송 과정에서 이송용기에서 포장두부가 쏟아지지 않기 때문에 연속공정을 보다 효율적으로 수행할 수 있다.In the transfer process for sterilization and cooling, the continuous process can be performed more efficiently since the packing head is not poured in the transfer container.

본 발명은 상기의 상세한 설명에서 언급되는 형태로만 한정되는 것은 아님을 잘 이해할 수 있을 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다. 또한, 본 발명은 첨부된 청구범위에 의해 정의되는 본 발명의 정신 그 범위 내에 있는 모든 변형물과 균등물 및 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.It is to be understood that the invention is not limited to the form set forth in the foregoing description. Accordingly, the true scope of the present invention should be determined by the technical idea of the appended claims. It is also to be understood that the invention is to cover all modifications, equivalents, and alternatives falling within the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims.

100 : 두부 살균장치
110 : 살균부 111 : 살균수조
113 : 덮개 115 : 스팀 공급관
120 : 제1냉각부 121 : 제1냉각수조
130 : 제2냉각부 131 : 제2냉각수조
133 : 노출부 141~144 : 제1~4경계
145 : 상향경사판 146 : 하향경사판
150 : 스프라켓 152 : 체인
155 : 이송바 160 : 이송용기 공급부
161 : 콘베이어벨트 163 : 실린더
165 : 푸싱부재 170 : 이송용기 배출부
171 : 컨베이어 벨트 180 : 이송용기
181 : 테두리100: Tofu sterilization device
110: sterilization part 111: sterilization water tank
113: lid 115: steam supply pipe
120: first cooling section 121: first cooling water tank
130: second cooling section 131: second cooling water tank
133: exposed portion 141 to 144: first to fourth boundaries
145: Upward inclined plate 146: Downward inclined plate
150: Sprocket 152: Chain
155: Feed bar 160: Feed container feeding part
161: conveyor belt 163: cylinder
165: pushing member 170: conveying container discharging portion
171: Conveyor belt 180: Transfer container
181: Border

Claims (5)

다수의 포장두부를 수용하는 이송용기와;
상기 가열된 살균수가 수용되는 살균수조와, 상기 살균수를 가열하는 가열수단을 포함하는 살균부와;
상기 살균부의 일측에 병설되고 제1냉각수가 수용되는 제1냉각수조를 포함하는 제1냉각부와;
상기 살균수조 및 제1냉각수조의 직하방에 배치되며 상기 제1냉각수 보다 차가운 제2냉각수가 수용되는 제2냉각수조와, 상기 제2냉각수를 냉각시키는 냉각수단을 포함하는 제2냉각부와;
상기 이송용기를 상기 살균수조, 제1냉각수조 및 제2냉각수조에 순차적으로 침수되도록 이송하는 이송수단;을 포함하되,
상기 제2냉각수조는 상기 제1냉각수조의 외측 단부보다 더 길게 형성되는 노출부가 마련되며,
상기 제1냉각부를 통과한 이송용기는 상기 노출부로 자유낙하하여 침수된 다음 이송되는 것을 특징으로 하는 두부 살균장치.
A transfer container for receiving a plurality of packed tofu;
A sterilizing unit including a sterilizing water tank in which the heated sterilizing water is received, and heating means for heating the sterilizing water;
A first cooling unit including a first cooling water tank installed at one side of the sterilizing unit and containing a first cooling water;
A second cooling unit including a second cooling water tank disposed below the sterilizing water tank and the first cooling water tank and containing a second cooling water cooler than the first cooling water, and a cooling unit cooling the second cooling water;
And transfer means for transferring the transfer container so as to be sequentially submerged in the sterilization water tank, the first cooling water tank and the second cooling water tank,
The second cooling water tank is provided with an exposing portion which is longer than an outer end of the first cooling water tank,
Wherein the transporting container having passed through the first cooling part falls freely into the exposed part, is flooded, and then transported.
제1항에 있어서,
상기 이송수단은,
상기 살균수조, 제1냉각수조 및 제2냉각수조에 각각 폭방향으로 마주보도록 쌍을 이루며 설치되는 다수의 스프라켓과, 상기 스프라켓에 길이방향으로 체결되는 한 쌍의 체인과, 폭방향으로 마주보는 상기 한 쌍의 체인 사이에 설치되는 다수의 이송바를 포함하며,
전후로 이웃하는 이송바 사이에 이송용기가 삽입되는 것을 특징으로 하는 두부 살균장치.
The method according to claim 1,
The conveying means
A plurality of sprockets provided in pairs in the sterilizing water tank, the first cooling water tank and the second cooling water tank so as to face each other in the width direction, a pair of chains fastened to the sprocket in the longitudinal direction, A plurality of transfer bars installed between the chains of the pair,
Wherein the transfer container is inserted between transfer bars adjacent to the front and rear sides.
제2항에 있어서,
상기 살균수조의 일측에는 외부에서 이송용기를 공급하도록 이송용기 공급부;가 설치되며,
상기 제2냉각수조 일측에는 상기 제2냉각수조로부터 배출되는 이송용기를 외부로 이송하는 이송용기 배출부;가 설치되고,
상기 이송용기 공급부와 살균수조 사이의 제1경계, 상기 살균수조와 제1냉각수조 사이의 제2경계, 상기 제1냉각수조와 노출부 사이의 제3경계, 상기 제2냉각수조와 이송용기 배출부 사이의 제4경계에는 상기 이송용기가 각 경계 영역을 타고 넘을 수 있도록 상향경사판 및 하향경사판이 순차적으로 이웃하여 설치되며,
상기 이송용기는 각 수조의 바닥을 따라 수평하게 이동하거나 또는 상기 상향경사판을 따라 상승할 때에는 상기 이송용기의 후방에 배치된 이송바에 밀려 이동하고, 상기 하향경사판을 따라 하강할 때에는 전방에 배치된 이송바의 지지를 받으며 이동하는 것을 특징으로 하는 두부 살균장치.
3. The method of claim 2,
A sterilizing water tank is provided at one side thereof with a transfer container supply unit for supplying the transfer container from the outside,
And a transfer container discharge part for transferring the transfer container discharged from the second cooling water container to the outside is installed on the side of the second cooling water,
A second boundary between the sterilizing water tank and the first cooling water reservoir; a third boundary between the first cooling water reservoir and the exposed portion; a second boundary between the second cooling water reservoir and the sterilizing water tank; An upward sloping plate and a downward sloping plate are sequentially disposed adjacent to each other at a fourth boundary of the transporting container so that the transporting container rides over each boundary region,
Wherein the transfer container moves horizontally along the bottom of each water tank or moves up along the upward inclined plate to the transfer bar disposed at the rear of the transfer container and when the transfer container descends along the downward inclined plate, Characterized in that it is moved under the support of a bar.
제3항에 있어서,
상기 스프라켓은 상기 제1경계 내지 제4경계의 상측에 설치되는 경계부 스프라켓과, 이웃하는 경계부 스프라켓 사이에 배치되고 상기 살균수조, 제1냉각수조 및 제2냉각수조마다 서로 수평하게 설치되는 한 쌍의 수조부 스프라켓과, 상기 제1냉각수조 외측 단부에 설치되는 하향경사판과 이격하여 설치되며 상기 제2냉각수 수면보다 상부에 배치되는 제1 노출부 스프라켓과, 상기 제1 노출부 스프라켓의 일측 상부에 배치되는 제2 노출부 스프라켓을 포함하며,
상기 이송용기가 상기 제1냉각수조 외측 단부에 설치되는 하향경사판을 벗어나 낙하하면, 상기 낙하한 이송용기의 전방에 배치된 이송바는 상기 제1 노출부 스프라켓 쪽으로 상승하는 것을 특징으로 하는 두부 살균장치.
The method of claim 3,
The sprocket includes a pair of boundary sprockets disposed on the upper side of the first to fourth boundaries and a pair of side plates disposed between the neighboring boundary sprockets and horizontally installed on the sterilizing water tank, A first exposed portion sprocket disposed above the water surface of the second cooling water and spaced apart from a downwardly inclined plate provided at an outer end of the first cooling water tank; And a second exposed portion sprocket,
Wherein the transfer bar disposed in front of the dropped transfer container rises toward the first exposed portion sprocket when the transfer container falls off the downward inclined plate provided at the outer end of the first cooling water tank. .
제1항에 있어서,
상기 살균수조의 적어도 일부 구간에는 덮개가 형성되며,
상기 덮개에는 상기 가열수단인 스팀공급관 또는 히터가 설치되는 것을 특징으로 하는 두부 살균장치.The method according to claim 1,
A cover is formed in at least a part of the sterilizing water tank,
Wherein the lid is provided with a steam supply pipe or heater as the heating means.
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