KR20170089220A

KR20170089220A - 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치

Info

Publication number: KR20170089220A
Application number: KR1020160009358A
Authority: KR
Inventors: 손인수; 윤대현
Original assignee: 황정일
Priority date: 2016-01-26
Filing date: 2016-01-26
Publication date: 2017-08-03

Abstract

본 발명은 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치에 관한 것으로, 수유식 튀김기에 간단히 부착하여 냉각관 위에 쌓여있는 튀김찌꺼기 효과적으로 제거할 수 있는 것이다.
이러한 본 발명은, 튀김통 외부에 설치된 데크에 대하여 상기 냉각관의 길이방향으로 부착되는 가이드레일과; 일단부가 상기 가이드레일을 따라 이동하도록 결합되고, 타단부는 수유식 튀김기에 드리워져 상기 냉각관 인근까지 연장된 연결부재와; 상기 연결부재의 타단부에 결합되어 상기 연결부재의 이동에 따라 상기 냉각관의 길이방향으로 이동할 수 있도록 하며 상기 냉각관의 상부를 가로질러 위치하는 프레임과, 상기 프레임의 하부에 설치되어 상기 프레임을 따라 상기 냉각관의 길이방향으로 이동하면서 상기 냉각관 상부에 쌓여 있는 튀김찌꺼기를 쓸어내는 브러시를 구비하는 청소부재를 포함한다.

Description

수유식 튀김기의 냉각관 청소장치{Cleaning device of cooling pipe for frying apparatus using oil and water}

본 발명은 수유식 튀김기용 청소장치에 관한 것으로, 특히 수유식 튀김기에 간단히 부착하여 냉각관 위에 쌓여있는 튀김찌꺼기 효과적으로 제거할 수 있도록 한 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치에 관한 것이다.

일반적으로 수유(水油)식 튀김기는 물과 기름의 비중이 달라서 물은 아래로 가라앉고 기름은 위에 뜨는 원리를 이용한 튀김기이다. 위쪽의 기름만 히터를 이용하여 가열하고, 아래쪽의 물은 가열되지 않도록 하여야 튀김가루 등의 찌꺼기가 아래로 가라앉아 맑은 기름을 유지할 수 있다. 이러한 수유식 튀김기는 튀김 부스러기가 가라앉으면 물이 있는 아래쪽으로 내려감으로써 기름의 질을 떨어뜨리지 않고 기름이 덜 산화되어 상대적으로 일반 튀김기보다 기름을 오래 사용할 수 있는 장점이 있다.

이같은 수유식 튀김기의 구성을 간단히 살펴보면, 도 1에 도시된 것처럼 기름(A1)과 물(A2)이 담겨지는 튀김통(11)과, 상기 튀김통(11)의 내부에 담긴 기름(A1)을 가열하는 히터(12)와, 상기 튀김통(11) 내부에 담긴 기름(A1)과 물(A2)의 경계선에 설치되어 냉각하는 냉각관(13)의 구성요소들로 이루어진다.

그러나 수유식 튀김기의 경우 도 1과 같이 튀김찌꺼기(D1,D2)가 아래로 모두 배출되지 않고 냉각관 위에서 소량씩 쌓이면서 연소되어 기름을 오염시키는 문제가 발생되었다.

이같은 문제를 해소하기 위해서 한국공개특허공보 제2015-0109873호에는 세척 및 청소가 용이한 분리형 수유식 튀김기가 개시되기도 하였으나 기존에 널리 사용되고 있는 수유식 튀김기를 새로운 형태로 변경하지 않으면서도 냉각관에 쌓인 튀김찌꺼기 효과적으로 청소할 수 있는 청소장치의 개발이 요구되었다.

한국공개특허공보 제2015-0109873호(2015.10.02)

이에 본 발명은 상기와 같은 종래의 제반 문제점을 해소하기 위해 제안된 것으로, 본 발명의 목적은 수유식 튀김기에 간단히 부착하여 냉각관 위에 쌓여있는 튀김찌꺼기 효과적으로 제거할 수 있도록 한 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치를 제공하는 데 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명의 기술적 사상에 의한 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치는, 수유식 튀김기의 튀김통 내부에 설치된 냉각관 위에 쌓여 있는 튀김찌꺼기를 제거하기 위한 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치로서, 튀김통 외부에 설치된 데크에 대하여 상기 냉각관의 길이방향으로 부착되는 가이드레일과; 일단부가 상기 가이드레일을 따라 이동하도록 결합되고, 타단부는 수유식 튀김기에 드리워져 상기 냉각관 인근까지 연장된 연결부재와; 상기 연결부재의 타단부에 결합되어 상기 연결부재의 이동에 따라 상기 냉각관의 길이방향으로 이동할 수 있도록 하며 상기 냉각관의 상부를 가로질러 위치하는 프레임과, 상기 프레임의 하부에 설치되어 상기 프레임을 따라 상기 냉각관의 길이방향으로 이동하면서 상기 냉각관 상부에 쌓여 있는 튀김찌꺼기를 쓸어내는 브러시를 구비하는 청소부재를 포함하는 것을 그 기술적 구성상의 특징으로 한다.

여기서, 상기 청소부재의 프레임은 냉각관의 상부와 대응하는 형상으로 절곡되어 형성된 것을 특징으로 할 수 있다.

또한, 상기 프레임의 하부 양편에는 상기 프레임의 이동시 각각 상기 냉각관과 접촉하여 회전하는 구름휠이 설치되는 것을 특징으로 할 수 있다.

또한, 상기 프레임은 복수의 냉각관에 대응하여 복수개가 연결된 형태로 구비되는 것을 특징으로 할 수 있다.

또한, 상기 가이드레일의 양단부에 끼워져 결합되며, 마그넷을 소재로 이루어져 상기 가이드레일을 상기 수유식 튀김기의 데크에 자력으로 부착시켜주는 마그넷 스위치를 더 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.

또한, 상기 가이드레일은 내부공간을 갖는 중공의 사각관으로 구비되고 상면에는 길이방향을 따라 형성된 슬릿을 구비하며, 상기 연결부재의 일단부에는 상기 가이드레일의 슬릿을 통과하여 내부공간으로 인입되는 가이드돌기가 구비되고, 상기 가이드돌기의 양측면에는 상기 가이드레일로부터 이탈되지 않도록 볼타입의 스프링 플런저가 설치되며, 상기 가이드돌기의 하단부에는 상기 가이드돌기의 이동시 상기 가이드레일의 내부공간 바닥과 접촉하여 회전하는 롤러가 설치되는 것을 특징으로 할 수 있다.

또한, 상기 연결부재는, 일단부가 상기 가이드레일에 결합되는 수평바와, 상기 수평바의 타단부에 연결되어 상기 청소부재 인근까지 연장된 수직바를 포함하되, 상기 수직바는 수나사 형성된 제1수직바와, 암나사 형성되어 상기 제1수직바와 나사결합되는 제2수직바로 이루어져 상기 제1수직바의 회전으로 상기 제2수직바가 승강되면서 상기 청소부재의 높낮이를 조절할 수 있도록 한 것을 특징으로 할 수 있다.

또한, 상기 연결부재는 상기 수평바의 타단부에 설치된 베어링을 더 포함하며, 몸체의 중간이 상기 베어링의 내륜에 결합되어 회전 가능하도록 하며, 몸체의 하단부는 상기 제1수직바의 상단부와 결합되는 회전체와; 상기 회전체의 상단부 둘레에 설치되어 상기 회전체를 회전시킬 수 있도록 한 틸팅 가능한 바 형태의 핸들이 더 구비된 것을 특징으로 할 수 있다.

본 발명에 의한 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치는 수유식 튀김기에 간단히 부착하여 냉각관 위에 쌓여있는 튀김찌꺼기를 효과적으로 제거할 수 있다.

또한, 본 발명은 청소부재의 높낮이를 조절할 수 있으므로 수유식 튀김기가 제품에 따라 냉각관이 설치 높이가 다르더라도 쉽게 적용하여 청소를 실시할 수 있다.

도 1은 수유식 튀김기의 문제를 설명하기 위한 참조도
도 2는 본 발명의 실시예에 의한 청소장치의 구성을 설명하기 위한 단면도
도 3은 본 발명의 실시예에 의한 청소장치에서 냉각관에 대한 청소부재의 구성을 설명하기 위한 사시도
도 4는 본 발명의 실시예에 의한 청소장치에서 가이드부재의 구성을 설명하기 위한 사시도

첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 실시예들에 의한 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치에 대하여 상세히 설명한다. 본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있는바, 특정 실시예들을 도면에 예시하고 본문에 상세하게 설명하고자 한다. 그러나 이는 본 발명을 특정한 개시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. 각 도면을 설명하면서 유사한 참조부호를 유사한 구성요소에 대해 사용하였다. 첨부된 도면에 있어서, 구조물들의 치수는 본 발명의 명확성을 기하기 위하여 실제보다 확대하거나, 개략적인 구성을 이해하기 위하여 실제보다 축소하여 도시한 것이다.

또한, 제1 및 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되어서는 안 된다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 예를 들어, 본 발명의 권리 범위를 벗어나지 않으면서 제1 구성요소는 제2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제2 구성요소도 제1 구성요소로 명명될 수 있다. 한편, 다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.

도 2는 본 발명의 실시예에 의한 청소장치의 구성을 설명하기 위한 단면도이고, 도 3은 본 발명의 실시예에 의한 청소장치에서 냉각관에 대한 청소부재의 구성을 설명하기 위한 사시도이며, 도 4는 본 발명의 실시예에 의한 청소장치에서 가이드부재의 구성을 설명하기 위한 사시도이다.

도시된 바와 같이, 본 발명의 실시예에 의한 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치는, 냉각관(13)에 쌓여 있는 튀김찌꺼기를 쓸어서 제거하는 청소부재(110)와, 상기 청소부재(110)가 냉각관(13)을 따라 이동하도록 안내하고 높낮이를 조절해주는 레일부재(120) 및 연결부재(130)로 이루어진다.

이같은 구성요소들로 이루어진 본 발명의 실시예에 의한 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치에 따르면, 상기 레일부재(120)를 튀김기의 데크(11b)에 간단히 부착한 후 연결부재(130)를 연결하는 간단한 과정을 통해 청소부재(110)의 설치를 완료할 수 있다. 그러면 청소부재(110)를 이동시키면서 냉각관(13) 위에 쌓여있는 튀김찌꺼기를 간단히 제거할 수 있게 된다.

이하, 상기 각 구성요소들을 중심으로 본 발명의 실시예에 의한 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치에 대해 상세히 설명한다.

상기 청소부재(110)는 전술된 것처럼 냉각관(13)의 길이방향으로 이동하면서 냉각관(13) 위에 쌓여 있는 튀김찌꺼기를 제거하기 위하여 프레임(111)과, 브러시(112), 구름휠(113)로 이루어진다. 상기 프레임(111)은 상기 연결부재(130)의 타단부에 결합되어 연결부재(130)의 이동에 따라 냉각관(13)의 길이방향으로 이동할 수 있도록 하며 상기 냉각관(13)의 상부를 가로질러 위치한다. 또한 냉각관(13)의 상부와 대응하는 형상으로 절곡되어 형성되는데, 도면과 같이 하부가 개방된 사다리꼴이나 반원형으로 형성되는 것이 바람직하다. 이같은 프레임(111)은 복수의 냉각관(13)에 대응하여 복수개가 연결된 형태로 구비된다.

또한, 상기 브러시(112)는 프레임(111)의 하부에 설치된다. 이로써 상기 브러시(112)는 프레임(111)을 따라 상기 냉각관(13)의 길이방향으로 이동하면서 냉각관(13) 상부에 쌓여 있는 튀김찌꺼기를 쓸어내린다. 상기 브러시(112)는 부드러운 섬모 소재로 구비될 수도 있고 보다 단단한 금형 소재의 것으로 구비될 수도 있다.

한편, 상기 구름휠(113)은 상기 프레임(111)의 하면에서 상기 브러시(112)를 중심으로 양편에 설치되어 프레임(111)의 이동시 냉각관(13)과 접촉하여 회전하게 된다. 이같은 구름휠(113)은 상기 냉각관(13)에 대하여 프레임(111)이 밀착되지 않고 적절히 이격되도록 지지함과 동시에 프레임(111)의 이동시 냉각관(13)과의 마찰을 감쇄시켜 이동을 원활하게 유지시키는 역할을 한다.

상기 레일부재(120)는 상기 연결부재(130)를 통해 청소부재(110)를 지지하는 동시에 냉각관(13)의 길이방향을 따라 이동하도록 안내하는 역할을 한다. 이를 위해 상기 레일부재(120)는 도 4에서 볼 수 있는 것처럼 가이드레일(121)과 마그넷 스위치(122)로 이루어진다.

여기서 상기 가이드레일(121)은 수유식 튀김기에서 튀김통(11a) 외부에 설치된 데크(11b)에 대하여 상기 냉각관(13)의 길이방향으로 부착되며, 그 구체적인 형태를 도 2에서 볼 수 있는데 몸체는 내부공간(121a)을 갖는 중공의 사각관으로 구비되고 상면에는 길이방향을 따라 형성된 슬릿(121b)을 구비한다. 이로써 연결부재(130)의 일단부에 구비된 가이드돌기(131a)가 상기 가이드레일(121)의 슬릿(121b)을 통과하여 내부공간(121a)으로 인입될 수 있다.

한편, 상기 마그넷 스위치(122)는 마그넷 몸체(122) 측면에 끼움돌기(122a)가 형성되어 가이드레일(121)의 양단부에 끼워져 결합되며, 특히 마그넷을 소재로 이루어져 있기 때문에 금속 소재로 이루어진 튀김기 데크(11b)에 대하여 자력에 의해 안정적으로 부착되면서 가이드레일(121)을 지지한다. 이로써 튀김기에 본 발명의 실시예에 의한 청소장치를 간단히 부착하여 지지시킬 수 있게 되며 청소장치의 설치를 위해 튀김기를 손상시키지 않아도 되는 것이다.

상기 연결부재(130)는 가이드레일(121)과 청소부재(110)를 연결하는 역할을 하는 것으로, 수평바(131), 베어링(132), 수직바(133), 핸들(134) 및 접속바(135)로 이루어진다.

먼저, 상기 연결부재(130)의 수평바(131)는 일단부가 상기 가이드레일(121)을 따라 이동 가능하도록 상기 가이드레일(121)에 결합된다. 이를 위해 도 1에 도시된 것처럼 상기 수평바(131)의 일단부에는 상기 가이드레일(121)의 슬릿(121b)을 통과하여 내부공간(121a)으로 인입되는 가이드돌기(131a)가 구비되고, 상기 가이드돌기(131a)의 양측면에는 상기 가이드레일(121)로부터 이탈되지 않도록 볼타입의 스프링 플런저(137)가 설치된다. 그리고 상기 가이드돌기(131a)의 하단부에는 상기 가이드돌기(131a)의 이동시 상기 가이드레일(121)의 내부공간(121a) 바닥과 접촉하여 회전하는 롤러(136)가 설치된다.

또한, 상기 연결부재(130)의 베어링(132)은 상기 수평바(131)의 타단부에 설치되어 상기 수직바(133)가 상기 수평바(131)에 대하여 직교한 형태로 회전 가능하게 연결한다.

또한, 상기 수직바(133)는 상기 베어링(132)에 의해 상기 수평바(131)의 타단부에 직교하게 연결되어 상기 청소부재(110) 인근까지 연장된다. 여기서 상기 수직바(133)는 수나사(133d) 형성된 제1수직바(133b)와, 암나사(133e) 형성되어 상기 제1수직바(133b)와 나사결합되는 제2수직바(133c)로 이루어져 신축되면서 상기 청소부재(110)의 높낮이를 조절할 수 있도록 한다. 즉, 상기 제1수직바(133b)가 회전하면 그에 나사결합된 제2수직바(133c)가 승강하게 되어 청소부재(110)의 높낮이를 조절할 수 있는 것이다. 그리고 상기 수직바(133)에는 상기 제1수직바(133b)의 상단부에 결합된 회전체(133a)를 구비하는데, 상기 회전체(133a)는 몸체의 중간이 상기 베어링(132)의 내륜에 결합되어 회전 가능하도록 하며, 몸체의 하단부는 상기 제1수직바(133b)의 상단부와 결합된다. 이같은 구성에 따르면 사용자가 상기 회전체(133a)에 설치된 핸들(134)을 잡고 회전체(133a) 및 그에 연결된 제1수직바(133b)를 회전시키면서 청소부재(110)의 높낮이를 조절할 수 있게 된다. 여기서 상기 핸들(134)은 상기 회전체(133a)의 둘레부 상단에 틸팅 가능하도록 힌지결합되며 바 형태의 것으로 구비된다.

또한, 상기 접속바(135)는 상기 수직바(133)의 하단부로부터 경사진 형태로 연장되어 상기 청소부재(110)의 프레임(111)과 연결된다. 이같은 접속바(135)는 상기 청소부재(110)의 프레임(111)과 접합되거나 나사체결될 수 있다.

이와 같이 구성된 본 발명의 실시예에 의한 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치는, 레일부재(120)를 자력에 의해 튀김기의 데크(11b)에 간단히 부착하는 방식으로 설치를 마칠 수 있으며, 이후 사용자가 핸들(134)을 잡고 회전체(133a) 및 제1수직바(133b)를 회전시켜 청소부재(110)를 냉각관(13)의 상부에 위치하도록 높낮이를 조절할 수 있다.

그리고 사용자가 수평바(131)를 잡고 가이드레일(121)을 따라 이동시켜주면 냉각관(13) 위에 쌓여 있던 튀김찌꺼기가 브러시(112)에 의해 쓸리면서 떨어져 간단히 제거되는 것이다.

이상에서 본 발명의 바람직한 실시예를 설명하였으나, 본 발명은 다양한 변화와 변경 및 균등물을 사용할 수 있다. 본 발명은 상기 실시예를 적절히 변형하여 동일하게 응용할 수 있음이 명확하다. 따라서 상기 기재 내용은 하기 특허청구범위의 한계에 의해 정해지는 본 발명의 범위를 한정하는 것이 아니다.

110 : 청소부재 111 : 프레임
112 : 브러시 113 : 구름휠
120 : 레일부재 121 : 가이드레일
122 : 마그넷 스위치 130 : 연결부재
131 : 수평바 131a : 가이드돌기
132 : 베어링 133 : 수직바
134 : 핸들 135 : 접속바
136 : 롤러 137 : 스프링 플런저

Claims

수유식 튀김기의 튀김통 내부에 설치된 냉각관 위에 쌓여 있는 튀김찌꺼기를 제거하기 위한 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치로서,
튀김통 외부에 설치된 데크에 대하여 상기 냉각관의 길이방향으로 부착되는 가이드레일과;
일단부가 상기 가이드레일을 따라 이동하도록 결합되고, 타단부는 수유식 튀김기에 드리워져 상기 냉각관 인근까지 연장된 연결부재와;
상기 연결부재의 타단부에 결합되어 상기 연결부재의 이동에 따라 상기 냉각관의 길이방향으로 이동할 수 있도록 하며 상기 냉각관의 상부를 가로질러 위치하는 프레임과, 상기 프레임의 하부에 설치되어 상기 프레임을 따라 상기 냉각관의 길이방향으로 이동하면서 상기 냉각관 상부에 쌓여 있는 튀김찌꺼기를 쓸어내는 브러시를 구비하는 청소부재를 포함하는 것을 특징으로 하는 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치.
제1항에 있어서,
상기 청소부재의 프레임은 냉각관의 상부와 대응하는 형상으로 절곡되어 형성된 것을 특징으로 하는 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치.
제2항에 있어서,
상기 프레임의 하부 양편에는 상기 프레임의 이동시 각각 상기 냉각관과 접촉하여 회전하는 구름휠이 설치되는 것을 특징으로 하는 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치.
제3항에 있어서,
상기 프레임은 복수의 냉각관에 대응하여 복수개가 연결된 형태로 구비되는 것을 특징으로 하는 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치.
제1항에 있어서,
상기 가이드레일의 양단부에 끼워져 결합되며, 마그넷을 소재로 이루어져 상기 가이드레일을 상기 수유식 튀김기의 데크에 자력으로 부착시켜주는 마그넷 스위치를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치.
제5항에 있어서,
상기 가이드레일은 내부공간을 갖는 중공의 사각관으로 구비되고 상면에는 길이방향을 따라 형성된 슬릿을 구비하며,
상기 연결부재의 일단부에는 상기 가이드레일의 슬릿을 통과하여 내부공간으로 인입되는 가이드돌기가 구비되고, 상기 가이드돌기의 양측면에는 상기 가이드레일로부터 이탈되지 않도록 볼타입의 스프링 플런저가 설치되며, 상기 가이드돌기의 하단부에는 상기 가이드돌기의 이동시 상기 가이드레일의 내부공간 바닥과 접촉하여 회전하는 롤러가 설치되는 것을 특징으로 하는 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치.
제1항에 있어서,
상기 연결부재는, 일단부가 상기 가이드레일에 결합되는 수평바와, 상기 수평바의 타단부에 연결되어 상기 청소부재 인근까지 연장된 수직바를 포함하되, 상기 수직바는 수나사 형성된 제1수직바와, 암나사 형성되어 상기 제1수직바와 나사결합되는 제2수직바로 이루어져 상기 제1수직바의 회전으로 상기 제2수직바가 승강되면서 상기 청소부재의 높낮이를 조절할 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치.
제7항에 있어서,
상기 연결부재는 상기 수평바의 타단부에 설치된 베어링을 더 포함하며,
몸체의 중간이 상기 베어링의 내륜에 결합되어 회전 가능하도록 하며, 몸체의 하단부는 상기 제1수직바의 상단부와 결합되는 회전체와; 상기 회전체의 상단부 둘레에 설치되어 상기 회전체를 회전시킬 수 있도록 한 틸팅 가능한 바 형태의 핸들이 더 구비된 것을 특징으로 하는 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치.
수유식 튀김기의 튀김통 내부에 설치된 냉각관 위에 쌓여 있는 튀김찌꺼기를 제거하기 위한 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치로서,
튀김통 외부에 설치된 데크에 대하여 상기 냉각관의 길이방향으로 부착되며 내부공간을 갖는 중공의 사각관으로 구비되고 상면에는 길이방향을 따라 형성된 슬릿을 구비하는 가이드레일과, 상기 가이드레일의 양단부에 끼워져 결합되며 마그넷을 소재로 이루어져 상기 가이드레일을 상기 수유식 튀김기의 데크에 자력으로 부착시켜주는 마그넷 스위치로 이루어진 레일부재와;
일단부가 상기 가이드레일에 결합되는 수평바와, 상기 수평바의 타단부에 설치되는 베어링과, 상기 베어링에 회전 가능하도록 결합되어 상기 청소부재 인근까지 연장된 수직바를 포함하되, 상기 수직바는 상기 베어링의 내륜에 결합되어 회전 가능하도록 한 회전체와, 상기 회전체의 하방으로 결합되고 수나사 형성된 제1수직바와, 상기 제1수직바와 나사결합되도록 암나사 형성되어 상기 회전체 및 제1수직바의 회전시 승강하면서 상기 청소부재의 높낮이를 조절할 수 있도록 한 제2수직바로 이루어지며, 상기 수평바의 일단부에는 상기 가이드레일의 슬릿을 통과하여 내부공간으로 인입되는 가이드돌기가 구비되고, 상기 가이드돌기의 양측면에는 상기 가이드레일로부터 이탈되지 않도록 볼타입의 스프링 플런저가 설치되며, 상기 가이드돌기의 하단부에는 상기 가이드돌기의 이동시 상기 가이드레일의 내부공간 바닥과 접촉하여 회전하는 롤러가 설치된 연결부재와;
상기 연결부재의 수직바 하단부에 연결되어 상기 연결부재의 이동에 따라 상기 냉각관의 길이방향으로 이동할 수 있도록 하며 상기 냉각관의 상부를 가로질러 위치하는 프레임과, 상기 프레임의 하부에 설치되어 상기 프레임을 따라 상기 냉각관의 길이방향으로 이동하면서 상기 냉각관 상부에 쌓여 있는 튀김찌꺼기를 쓸어내는 브러시와, 상기 프레임의 하부 양편에 설치되어 상기 프레임의 이동시 상기 냉각관과 접촉하여 회전하는 구름휠을 구비하는 청소부재를 포함하는 것을 특징으로 하는 수유식 튀김기의 냉각관 청소장치.