KR20160148621A

KR20160148621A - 침출 제품, 특히 커피용 캡슐

Info

Publication number: KR20160148621A
Application number: KR1020167032589A
Authority: KR
Inventors: 론델리 라파엘레
Original assignee: 마키아벨리 에스.알.엘.
Priority date: 2014-04-22
Filing date: 2015-04-21
Publication date: 2016-12-26
Also published as: AU2015249445A2; US20170029204A1; CN106458435B; MX2016013876A; CA2945937C; WO2015162556A1; ES2691222T3; BR112016024395A2; EP3134328A1; EP3134328B1; AU2015249445A1; BR112016024395B1; CA2945937A1; PT3134328T; CN106458435A; US10065795B2

Abstract

상기 캡슐(100)은 상단부 테두리(203)가 있는 측면(201)과 상기 컵 모양 본체(200)에 물이 들어가도록 하는 것을 특징으로 하는 복수의 개구부(202A)가 있는 바닥면(202)으로 구성된 컵 모양 본체(200) 및 상기 바닥면(202)에 반대되는 쪽으로 상기 컵 모양 본체(200)를 덮기 위해 상기 컵 모양 본체(200)에 고정된 덮개(300)를 포함한다. 상기 컵 모양 본체(200) 및 상기 덮개(300)은 상기 덮개(300)의 주변부 테두리(300B). 상기 덮개(300)의 주변부 테두리(300B)에서만 침출물이 상기 캡슐(100)에서 배출되도록 하는 구조로 설정되어 있는 것을 특징으로 한다.

Description

침출 제품, 특히 커피용 캡슐{Capsule for infusion products, in particular coffee}

본 발명은 독립 청구항 1의 서두에 명시된 바와 같이 음료추출기계에서 사용하기 위한 침출 제품용, 특히 커피용 캡슐에 관한 것이다.

위에서 확인한 유형의 캡슐은 WO2010/137955 등을 통해 이미 알려져 있다.

본 발명은 하기에서 커피캡슐에 적용하기 위한 것으로 서술하였으나 다른 침출 제품용 캡슐로도 적용이 가능하다 할 것이다.

커피캡슐은 일반적으로 컵 모양의 본체, 즉, 커피를 담고 있는 원추형 모양의 본체와 상기 컵 모양의 본체를 덮는 덮개가 포함된다. 상기 컵 모양의 본체는 보통 플라스틱으로 만들어진다. 상기 컵 모양의 본체와 다른 구성요소인 상기 덮개는 보통 플라스틱이나 알루미늄 호일로 만들어진다.

상기 캡슐은 침출 커피/물을 만들기 위해 상기 커피기계의 여과추출실에 삽입되는데, 압력을 받은 일정한 양의 온수가 상기 컵 모양의 본체 내부에서 커피와 혼합되도록 상기 컵 모양의 본체의 바닥면에 있는 복수의 구멍을 통해 상기 캡슐의 컵 모양의 본체로 주입된다. 이후 침출물이 만들어낸 음료는 상기 캡슐의 덮개에 만들어져 있는 복수의 개구부를 통해 상기 컵 모양의 본체에서 배출된다.

알려진 일부 해결방안에서는 음료가 상기 덮개와 상기 기계의 여과추출실 바닥면에서 안쪽으로 튀어나온 복수의 돌출요소 간의 상호 작용으로 만들어지는 상기 캡슐의 덮개에 있는 여러 개구부에서 상기 캡슐의 컵 모양의 본체에서 배출된다. 가압 온수 도입으로 인해 상기 컵 모양의 본체 내 압력 증가 결과, 알루미늄 호일 등으로 만들어진 상기 덮개가 여과추출실의 돌출요소와 맞닿도록 변형된다. 상기 돌출요소와 상기 덮개가 맞닿으면, 상기 덮개는 여러 부분으로 쪼개진다. 침출물은 이렇게 쪼개진 부분이 만들어낸 통로를 통해 상기 캡슐에서 배출되어 커피컵과 같은 마지막 용기로 전달된다.

게다가, 알려진 바와 같이, 커피 수요자들이 특히 선호하는 “크림” 형성을 용이하게 하기 위한 방안들이 점차 많은 커피기계들에서 보편적으로 채택이 되고 있다. 커피크림은 상기 캡슐에서 배출된 침출 커피에 완전한 공기 에멀전 형성을 촉진시켜 만들어진다. 적당한 커피 크림을 얻기 위해서는 공기가 거품 속에 남아 있지 않도록 할 필요가 있다. 이는 일반 수요자가 절대 선호할 수 없는 커피 거품을 형성하기 때문이다.

"유화장치"로 알려진 특별한 장치들은 커피 크림 형성을 촉진하기 위해 커피기계에 적합하게 고안되어 왔다. 그러나 커피기계에 유화장치를 사용하는 경우 상기 기계의 전반적 디자인을 파괴하여 상기 기계의 제조비용을 상당히 증가시킬 뿐 아니라 음료 준비 및 전달 과정의 신뢰성을 낮추게 된다.

그러므로, 상기 기계에 적합한 유화장치를 이용하기보다 상기 캡슐의 특정한 모양을 이용하여 커피 크림을 형성할 필요성이 높았다.

이에, 본 발명은 커피 크림 형성을 쉽게 하는 커피 캡슐을 제공하는 커피 캡슐을 제공하는 것을 목적으로 한다.

본 발명에 따른 유용한 실시예들은 종속항들의 대상이다.

간단히 말해, 본 발명은 상기 덮개의 주변부 테두리에만 상기 캡슐에서 침출물을 배출하는 방식으로 만들어지는 캡슐을 제공하는 아이디어를 기반으로 한다. 상기 캡슐의 침출물 배출은 상기 덮개의 전체 주변부 테두리를 따라 연장되는 단일한 통로 또는 상기 덮개의 주변부 테두리를 따라 제공되는 서로 분리된 복수의 통로를 통해 이루어질 수 있다. 상기 기계에 적합한 유화기기 없이도 상기 컵 모양의 본체와 상기 덮개 사이 주변부 통로(들)을 통해 상기 캡슐에서 배출될 때 나타나는 주변부 마찰로 인해 원하는 커피 크림을 얻을 수 있다.

또한, 하나의 주변부 통로 또는 서로 분리된 복수의 주변부 통로 각각이 상기 덮개에 의해 형성되는 각각의 막에 의해 덮이는데, 상기 막은 침출물이 상기 캡슐 안으로 가하는 압력이 정해진 임계치를 초과하는 경우 침출물이 상기 캡슐 밖으로 흐르도록 변형 된다. 이에 따라 전술한 압력 임계치에 도달할 때까지는 상기 캡슐 안에 침출물이 담겨 있으므로, 전술한 압력 임계치를 초과하는 경우에만 상기 캡슐에서 침출물이 배출되어 바디감이 강한(full-bodied) 커피를 얻을 수 있다.

더 바람직하게는, 상기 덮개가 분리할 수 있는 상태로 상기 컵 모양 본체에 연결되어 있고, 이에 상기 캡슐은 상기 캡슐의 내용물은 상기 캡슐의 (플라스틱) 자재와 쉽게 분리할 수 있으므로, 재활용이 가능하다.

기계에 적합한 유화기기 없이도 상기 컵 모양의 본체와 상기 덮개 사이 주변부 통로(들)을 통해 상기 캡슐에서 배출될 때 나타나는 주변부 마찰로 인해 원하는 커피 크림을 얻을 수 있다.

압력 임계치를 초과하는 경우에만 상기 캡슐에서 침출물이 배출되어 바디감이 강한(full-bodied) 커피를 얻을 수 있다.

도 1은 커피 기계에 삽입된 본 발명에 따른 커피 캡슐이 있는 커피 기계의 여과 헤드 일부분에 대한 정면도로, 커피 캡슐이 일부분만 보인다.
도 2는 도 1의 단면선 II-II를 따라 이루어진 여과 헤드 일부분 및 그에 삽입된 캡슐의 단면도이다.
도 3은 도 2의 B를 확대한 상세도이다.
도 4 는 도 3의 B1을 확대한 상세도이다.
도 5는 본 발명에 따른 커피 캡슐의 투시도이다.
도 6은 도 5에 표시된 캡슐의 정면도이다.
도 7은 도 5에 표시된 캡슐의 평면도이다.
도 8은 도 5의 D를 확대한 상세도이다.
도 9는 단면선 IX-IX를 따라 이루어진 도 6의 캡슐의 단면도이다.

본 발명의 실시예는 아래와 같이 별첨 도면을 참조하여 실시예를 제한하지 않는 방식으로 설명한다.

도 1은 커피 기계에 삽입된 본 발명에 따른 커피 캡슐이 있는 커피 기계의 여과 헤드 일부분에 대한 정면도로, 커피 캡슐이 일부분만 보인다.

도 2는 도 1의 단면선 II-II를 따라 이루어진 여과 헤드 일부분 및 그에 삽입된 캡슐의 단면도이다.

도 3은 도 2의 B를 확대한 상세도이다.

도 4 는 도 3의 B1을 확대한 상세도이다.

도 5는 본 발명에 따른 커피 캡슐의 투시도이다.

도 6은 도 5에 표시된 캡슐의 정면도이다.

도 7은 도 5에 표시된 캡슐의 평면도이다.

도 8은 도 5의 D를 확대한 상세도이다.

도 9는 단면선 IX-IX를 따라 이루어진 도 6의 캡슐의 단면도이다.

우선, 도 1 내지 도 2를 참조하면, 기존 커피 기계의 여과 헤드(도 1 내지 도 2에 표시된 일부분)가 10으로 표시되어 있으며, 여과 헤드(10)에 삽입된 본 발명에 따른 커피 캡슐(100)은 100으로 표시되어 있다. 도 1 과 도 2는 일반적으로 커피 기계에 있는 실제 방향을 180도 회전시킨 여과 헤드(10) 및 캡슐(100)이다.

여과 헤드(10)는 화살표 F1이 표시하는 바와 같이 주입채널(11A)를 통해 가압 온수가 들어가는 제1 플레이트(11)와, 화살표 F2가 표시하는 바와 같이 물과 침출 커피가 배출되는 복수의 배출 개구부(12A)가 있는 제2 플레이트(12), 두 플레이트(11, 12) 사이에 있고 상기 캡슐(100)을 받는 중공 (13A)이 형성된 여과추출실(13)을 포함한다.

복수의 돌출요소(12C)는 제2 플레이트(12)의 내측면(12B)에 기존에 알려진 방식으로 제공된다.

도 2 내지 도 9를 참조하면, 상기 캡슐(100)은 컵 모양의 본체(200)와 위쪽에 상기 컵 모양의 본체(200)를 덮고 있는 덮개(300)을 포함한다. 도 2에서 보는 바와 같이, 상기 캡슐(100)의 상기 덮개(300)의 외측면은 여과 헤드(10)의 제2 플레이트(12)의 돌출요소(12C)를 지지한다.

상기 컵 모양의 본체(200)는 측면(201)의 바닥쪽을 막는 바닥면(202)을 포함한다. 바람직하게는 상기 컵 모양의 본체(200)는 보통 원추형이다.

상기 측면(201)은 상단부 테두리(203) 상단에서 끝이 나는데, 평면도에서는 원형-링(circular-ring) 모양을 하고 있다. 반드시 필요하지는 않지만, 바람직하게는, 측면(201)은 복수의 슬롯(200A)(도 2 및 도 7)이 형성되는데, 이는 기존에 알려진 방식으로 상기 컵 모양의 본체(200) 내 침출물 형성을 향상시키는 역할을 한다.

상기 바닥면(202)은 그 구성이 본 발명의 목적과 관련성이 없으므로 여기서는 상세히 다루지 않을 것이다. 원하는 침출물을 형성하기 위해 바닥면(202)에 상기 캡슐의 상기 컵 모양의 본체(200)로 가압 온수가 흘러가는 복수의 개구부(202A)가 있다는 점을 지적하는 것만으로 충분할 것이다.

도3 및 도4 에 상세히 표시된 바와 같이, 역시 평면도상 고리 모양을 하고 있으며, 상기 덮개(300)를 지지하는 어깨부분(204)은 상기 컵 모양의 본체(200)의 상단부 테두리(203)에 제공된다. 더 바람직하게는, 상기 캡슐(100)은 상기 덮개(300)의 상단면이 상기 컵 모양의 본체(200)의 상단부 테두리(203)의 높이를 절대 초과하지 않도록, 즉, 상기 덮개(300)가 상기 컵 모양의 본체(200) 내에 완전히 들어가는 방식으로 설정된다.

상기 테두리(203)의 전체 둘레를 따라 아래쪽으로 튀어나오며 사용 시 여과추출실(13)의 상단면에 형성된 그에 상응하는 환형 홈(13B)에 맞물리는 손잡이(205)는 상기 컵 모양의 본체(200)의 상단부 테두리(203)에 놓인다. 사용 시, 상기 손잡이(205)가 상기 홈(13B)에 맞물리면, 상기 제2 플레이트(12)는 여과추출실(13)의 상단면에 상기 테두리(203)를 고정시키기 위해 상기 제1 플레이트(11)쪽으로 덮여 진다.

상기 덮개(300)는 단단한 원형 형태의 중간부(300A) 와 상기 중간부(300A)를 에워싼 주변부 테두리(300B)를 포함한다. 바람직하게는, 주변부 테두리(300B)는 상기 중간부(300A)보다 두께가 두껍고, 상기 컵 모양의 본체(200) 안쪽으로 튀어나와 있다.

상기 덮개(300)는 상단부 테두리(203)에 있는 환형 시트(206) 안에 고정하여 상기 컵 모양의 본체(200)에 고정되며, 상기 환형 시트(206)는 어깨부분(204)에 의해 바닥 끝부분에 막혀 있다.

상기 덮개(300)의 주변부 테두리(300B)는 실제 고리 모양이다. 바람직하게는, 복수의 주변부 움푹 팬 홈(300C)(도 8에 자세히 도시)은 주변부 테두리(300B), 좀더 자세히 설명하면, 상기 캡슐 바깥쪽을 향한 주변부 테두리 측면에 위치한다. 각각의 주변부 움푹 팬 홈(300C)은 주변부 도려낸 부분(cut-out)(300D)(도 4 및 도 8)과 연결되는데, 예를 들어, 단면이 반원형이고, 주변부 테두리(300B)의 대부분 두께정도로 연장될 수 있다.

각각 쌍을 이루며 형성된, 주변부 움푹 팬 홈(300C)과 맞물린 주변부 도려낸 부분(300D)은, 주변부 테두리(300B)에 의해 형성되고 상기 컵 모양의 본체(200)의 어깨부분(204)에 놓이는 각각의 막(300E)(도 4)에 의해 바닥면에서 닫히는 주변부 통로를 구성한다.

이하 상기 캡슐(100)의 작동에 대해 기술하겠다.

상기 여과 헤드(10)의 제1 플레이트(11) 내 상기 주입채널(11A)을 통해 여과추출실(13)에 공급되는 가압 온수는 상기 캡슐의 바닥면(202)에 있는 개구부(202A)를 통해 상기 캡슐(100)의 컵 모양의 본체(200) 안으로 흐른다.

상기 컵 모양의 본체(200) 내부 침출물의 압력으로 인해 상기 덮개(300) 중 중간부(300A)(얇은 부분)이 변형되지만, 이 부분은 그대로 남아 침출물이 상기 캡슐 밖으로 나가지 못하게 한다.

상기 컵 모양의 본체(200) 내부 침출물의 압력이 정해진 임계치를 초과하는 경우, 상기 덮개(300)의 주변부 테두리(300B)에 의해 만들어지는 막(300E)도 변형이 되고, 상기 덮개(300)와 상기 컵 모양의 본체(200)의 상단부 테두리(203) 사이 간극으로 인해서도 도 4에서 화살표 F3가 나타내는 주변부 도려낸 부분(300D)과 주변부 움푹 팬 홈(300C)에 의해 형성된 통로를 통해 상기 컵 모양의 본체(200) 밖으로 침출물이 흘러나오게 된다.

후반의 변형의 결과로 형성된 어깨부분(204)과 막들(300E) 사이에 형성된 틈을 통한 침출물의 흐름은 막의 변형 결과 침출물의 마찰도를 높이고 이에 침출물 내 공기의 유화도가 높아지는데, 이러한 유화는 여과 헤드(10)의 상기 제2 플레이트(12)로 형성되는 돌출요소(12C)와 침출물이 충돌하면서 완료된다.

당업자는 상기 덮개(300)의 중간부(300A) 및/또는 주변부 테두리(300B)의 두께뿐 아니라 다중 막(300E)의 수 및/또는 두께를 적절히 선정하여 침출물 내 전반적인 공기의 유화 과정을 최적화하고 원하는 양의 커피 크림을 얻을 수 있을 것이다.

상기 내용의 측면에서 자명하듯이 본 발명의 커피 캡슐의 첫 번째 장점은 상기 기계에 적합한 유화장치를 달지 않고도 상기 캡슐 내 남아 있는 첫 번째 침출 단계로 인해 바디감이 충만하면서 동시에 막들의 변형 결과 상기 컵 모양의 본체와 상기 덮개 사이에 만들어진 통로를 통해서 침출물이 상기 캡슐 밖으로 흘러나올 때 침출물의 주변부 마찰로 인해 고농도 크림을 함유하게 되는 커피를 얻을 수 있는 것으로, 이에 상기 캡슐은 더욱 간편하면서도 결과적으로 더욱 신뢰할 수 있는 기계에 사용할 수 있다는 것이다.

본 발명의 또 다른 장점은 상기 덮개가 상기 컵 모양의 본체에서 해체가 가능하고 이에 상기 캡슐의 내용물을 상기 캡슐의 (플라스틱) 자재와 쉽게 분리할 수 있어 상기 캡슐을 재활용할 수 있다는 점이다.

당연히, 바뀌지 않는 발명의 원칙과 실시예 및 구조적 세부사항은 부가된 청구항들에 정의된 보호의 범위에 있는 한 무한도로 기술하고 도식화된다는 점에서 크게 변형이 가능할 것이다.

특히, 각각의 막에 의해 바닥면에서 막히는 주변부 통로를 각각 형성하는 복수의 주변부 움푹 팬 홈과 도려낸 부분의 쌍들을 이용하는 방법은 상기 캡슐의 상기 덮개의 주변부 테두리에서만 침출물이 나오게 하는 여러 방법 중 하나라는 점을 주지해야 할 것이다.

예를 들어, 서로 떨어져 있는 복수의 주변부 통로들 대신에, 하나의 주변부 통로가 상기 컵 모양의 본체 상단부 테두리와 상기 덮개 사이에 위치할 수 있으며, 이 하나의 통로는 이러한 상기 캡슐의 구성요소들이 서로 연결되는 부위에 위치한 상기 컵 모양의 본체의 상단부 테두리와 상기 덮개의 모양을 적절히 선택하여 만들 수 있다. 이 경우, 상기 덮개에는 일반적으로 상기 컵 모양의 본체와 상기 덮개 사이 주변부 통로를 막되, 상기 캡슐 내 침출물의 압력이 정해진 임계치를 넘는 경우 변형되어 침출물이 상기 캡슐 밖으로 배출되는데 적합한 하나의 주변부 막을 형성할 것이다.

100 : 캡슐 10 : 여과헤드
11 : 제1플레이트 12 : 제2플레이트
13: 여과추출실 200 : 컵 모양 본체
300 : 덮개

Claims

침출 제품용, 특히 커피용 캡슐(100)에 있어서,
상단부 테두리(203)가 있는 측면(201)과 상기 컵 모양 본체(200)에 물이 들어가도록 하는 것을 특징으로 하는 복수의 개구부(202A)가 있는 바닥면(202)으로 구성된 컵 모양 본체(200) 및
상기 바닥면(202)에 반대되는 쪽에 상기 컵 모양 본체(200)를 덮기 위해 상기 컵 모양 본체(200)에 고정된 덮개(300)
를 포함하되,
상기 덮개(300)의 상기 주변부 테두리(300B)에서만 침출물이 상기 캡슐(100)에서 배출되도록 하는 방식으로 적어도 하나 주변부 통로(300C, 300D)가 상기 컵 모양 본체(200)의 상단부 테두리(203)와 상기 덮개(300)의 주변부 테두리(300B) 사이에 존재하는 것을 특징으로 하는 캡슐.
제1항에 있어서,
하나의 주변부 통로가 상기 컵 모양 본체(200)의 상기 상단부 테두리(203)와 상기 덮개(300)의 상기 주변부 테두리(300B) 사이에 제공되며, 상기 덮개(300)의 전체 주변부 테두리(300B)를 따라 연장되는 것을 특징으로 하는 캡슐.
제2항에 있어서,
상기 하나의 주변부 통로가 상기 덮개(300)에 의해 형성되는 막으로 덮여 있고, 침출물이 상기 캡슐(100) 안으로 가하는 압력이 정해진 임계치를 초과하는 경우 상기 침출물이 상기 캡슐(100) 밖으로 흐르도록 상기 막이 변형되는 것을 특징으로 하는 캡슐.
제1항에 있어서,
서로 분리된 복수의 주변부 통로(300C, 300D)가 상기 컵 모양 본체(200)의 상기 상단부 테두리(203)와 상기 덮개(300)의 상기 주변부 테두리(300B) 사이에 제공되는 것을 특징으로 하는 캡슐.
제4항에 있어서,
각 주변부 통로(300C, 300D)가 상기 덮개(300)에 의해 형성된 각각의 막(300E)으로 닫혀 있고, 상기 막 (300E)이 침출물이 상기 캡슐(100) 안으로 가하는 압력이 정해진 임계치를 초과하는 경우, 침출물이 상기 캡슐(100) 밖으로 흐르도록 상기 막이 변형되는 것을 특징으로 하는 캡슐.
제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 덮개(300)는 분리할 수 있도록 상기 컵 모양 본체(200)에 결합되는 것을 특징으로 하는 캡슐.
제6항에 있어서,
상기 덮개(300)의 상기 주변부 테두리(300B)는 상기 컵 모양 본체(200)의 상기 측면(201)의 상기 상단부 테두리(203)에 구비되는 환형 시트(206)에 맞물리는 것을 특징으로 하는 캡슐.
제7항에 있어서,
제3항 또는 제5항에 따라, 상기 막이나 각각의 막(300E)이 상기 환형 시트(206)를 덮는 주변부 어깨부분(204) 위에 놓여있는 것을 특징으로 하는 캡슐.
제1항 내지 제8항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 덮개(300)가 상기 컵 모양 본체(200) 안에 완전히 들어가는 것을 특징으로 하는 캡슐.
제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 덮개(300)는 상기 주변부 테두리(300B)에 의해 둘러싸인 중간부(300A)를 포함하되, 그 중간부(300A)는 두께가 상기 주변부 테두리(300B)보다 얇고, 침출물이 상기 캡슐(100) 내부로 가하는 압력으로 인해 변형되는 것을 특징으로 하는 캡슐.