KR20160082856A - Dipping sauce for a low-calorie and low-sodium diet - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 저열량 및 저나트륨 식이를 위한 디핑용 소스에 대한 것이다.The present invention is directed to a source for dipping for low calorie and low sodium diets.
최근들어 닭고기는 콜레스테롤 함량이 쇠고기나 돼지고기에 비해 낮아서 고혈압 환자들에게 적합하고 소화흡수용, 피부미용, 항암작용 등 건강에도 유익한 백색육 식품으로 소비가 급증하고 있는 추세이다.
In recent years, cholesterol is lower in cholesterol than beef or pork, and is suitable for patients with hypertension. Consumption of white meat products, which is good for health such as digestion and absorption, skin care, and anti-cancer action, is increasing rapidly.
닭의 일반성분 함량을 비교해 보면 닭 다리육의 경우, 평균 수분 72.81%, 단백질 18.23%, 지방 7.74%, 회분 1.01%인 반면 닭가슴육에서는 수분 74.14%, 단백질 23.81%, 지방 0.84%, 회분 1.15%로 다리육에 비하여 단백질함량이 높고 지방함량은 매우 낮아 수분을 제외하고는 대부분 단백질로 구성된 저지방 고단백질 식품원료이다. 특히 닭가슴육은 맛이 담백하고 소화흡수가 잘 될뿐 만 아니라 지방함량이 거의 없어 체중 조절용 식품 뿐만 아니라 심장병이나 동맥경화, 심근경색 등의 심혈관질환을 예방할 수 있어 건강식품으로 각광받고 있으며 젊은층을 중심으로 닭가슴살 다이어트라는 단백질을 충분히 섭취하여 체지방을 줄이는 식이요법이 각광을 받고 있다.
The average content of chicken meat was 72.81%, protein 18.23%, fat 7.74% and ash 1.01%, while chicken breast meat had 74.14% moisture, 23.81% protein, 0.84% fat and 1.15% ash %, High protein content and low fat content compared to leg meat, and it is a low fat high protein food material composed mostly of proteins except moisture. In particular, chicken breast meat is not only good in taste but also absorbs digestion and absorption. It has almost no fat content, so it can prevent not only food for weight control but also cardiovascular diseases such as heart disease, arteriosclerosis and myocardial infarction, In the center, a diet called Chicken Breast Diet is enough to consume enough protein to reduce body fat.
또한 체중 조절 및 근육강화를 위하여 운동하는 보디빌더와 같은 사람들은 닭가슴살 샐러드, 닭가슴살 스테이크 등의 형태로 주로 섭취하고 있으며, 식사 대용으로 닭가슴살 가공식품이 개발되고 있는 추세이다(한국공개특허 10-2012-0077853호, 한국공개특허 10-2012-0058690호, 한국공개특허 10-2010-0123377호, 한국등록특허 10-1425592호(발명의 명칭: 닭가슴살 및 난백을 포함하는 근육 강화 및 체중 조절용식품) 등).
In addition, people such as bodybuilders exercising for weight control and muscle strengthening are mainly consumed in the form of chicken breast salad and chicken breast steak, and the processed chicken breast meat is being developed as a substitute for the meal (Korean Patent Laid- -2012-0077853, Korean Patent Laid-Open Publication No. 10-2012-0058690, Korean Patent Laid-Open No. 10-2010-0123377, Korean Patent No. 10-1425592 (title of the invention: muscle strengthening and weight control including chicken breasts and egg white) Food).
하지만, 닭가슴살 부위는 가열하면 지방 성분이 거의 없는 관계로 퍽퍽한 식감으로 인하여 소비자에게 외면당하고 부위별 선호도에서 가장 낮은 기호도를 보이고 있을 뿐만 아니라 맛이 너무 단순하여 쉽게 질리는 경향이 있어 추가적인 양념이나 소스 등이 필요하다.
However, as the chicken breast portion is hardly heated due to the lack of fat content, it is exposed to the consumer due to the rough texture, has the lowest preference in the preference of the portion, and tends to be easily tired, And so on.
그러나 소스에 여러 가지 식재료들을 넣어 맛있게 만들게 되면, 열량 및/또는 나트륨 함량이 너무 높아지게 되어 굳이 닭가슴살 함유 식품을 섭취할 필요가 없어지는 결과가 된다.
However, if you add a variety of ingredients to the sauce and make it tasty, the calories and / or sodium content will be too high, and you will not have to consume the chicken breast-containing foods.
이에, 본 발명자들은 열량 및 나트륨 함량이 낮으면서도 풍미가 좋은 소스를 연구하던 중 토마토홀, 레드와인, 양파, 바나나농축액, 발사믹식초, 소금 및 후추를 이용 시 닭가슴살 함유 식품을 맛있게 먹을 수 있을 뿐 아니라, 소스 내 열량 및 나트륨 함량이 낮고, 나트륨 배출을 돕는 칼륨 함량이 높은 것을 확인하고 본 발명을 완성하였다.
Accordingly, the inventors of the present invention found that when using tomato sauce, red wine, onion, banana concentrate, balsamic vinegar, salt and pepper while eating low-calorie and low-sodium sources, However, the present invention has been completed upon confirming that the heat content and sodium content in the source are low, and the potassium content for assisting in the discharge of sodium is high.
본 발명의 목적은 저열량 및 저나트륨 식이를 위한 디핑용 소스를 제공하는 것이다.It is an object of the present invention to provide a source for dipping for low calorie and low sodium diets.
상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 토마토홀, 레드와인, 양파, 바나나농축액, 발사믹식초, 소금 및 후추를 포함하는 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스를 제공한다.In order to attain the above object, the present invention provides a dipping sauce for a chicken breast-containing food including a tomato hall, red wine, onion, banana concentrate, balsamic vinegar, salt and pepper.
본 발명의 디핑용 소스는 열량이 낮고 나트륨 함량이 낮으며, 칼륨 함량이 높은 특성이 있다.The dipping source of the present invention has a low calorie content, a low sodium content, and a high potassium content.
본 발명은 토마토홀, 레드와인, 양파, 바나나농축액, 발사믹식초, 소금 및 후추를 포함하는 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스에 대한 것이다.
The present invention relates to a dipping sauce for chicken breast-containing foods, including tomatoes, red wines, onions, banana concentrates, balsamic vinegar, salt and pepper.
또한 본 발명은 토마토홀, 레드와인, 양파, 바나나농축액, 발사믹식초, 소금, 후추 및 향신료를 포함하는 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스에 대한 것이다.
The present invention also relates to a dipping sauce of chicken breast-containing foods including tomatoes, red wines, onions, banana concentrates, balsamic vinegar, salt, pepper and spices.
이하, 본 발명을 자세히 설명한다.
Hereinafter, the present invention will be described in detail.
본 발명의 토마토홀은 시판 토마토홀을 가리키며, 바람직하게는 무염 토마토홀이다. 상기 토마토홀은 슬라이스하거나 으깨거나 깍둑썰기 등을 하여 이용할 수 있다. 토마토홀을 포함하지 않을 경우 칼륨 함량이 너무 낮아지게 된다.
The tomato hall of the present invention refers to a commercially available tomato hall, preferably an unsalted tomato hall. The tomato hole can be used by slicing, crushing or dicing. If it does not contain tomato holes, the potassium content will be too low.
본 발명의 레드와인은 일반적인 시판 레드와인이며, 바람직하게는 드라이한 레드와인이다. 본 발명의 디핑용 소스는 토마토홀 100 중량부에 대하여 레드와인 200 내지 300 중량부를 포함하며, 바람직하게는 220 내지 280 중량부를 포함한다. 레드와인이 200 중량부 미만으로 포함되는 경우 풍미가 떨어지며, 디핑 소스가 너무 뻑뻑해진다. 또한 레드와인이 300 중량부를 초과하여 포함되는 경우 디핑 소스가 너무 묽어질 뿐 아니라 술 맛이 나고, 소스의 전체적인 열량이 높아지게 된다.
The red wine of the present invention is a common commercial red wine, preferably a dry red wine. The dipping source of the present invention comprises 200 to 300 parts by weight of red wine, preferably 220 to 280 parts by weight, based on 100 parts by weight of tomato hall. When the red wine is contained in an amount of less than 200 parts by weight, the flavor decreases and the dipping sauce becomes too stiff. In addition, when the red wine is contained in an amount exceeding 300 parts by weight, not only the dipping sauce becomes too thin, but also the wine tastes and the total calorie of the sauce becomes high.
본 발명의 양파는 일반적인 양파이며, 햇양파를 사용하는 것이 더욱 풍미가 좋지만, 꼭 그럴 필요는 없다. 본 발명의 디핑용 소스는 토마토홀 100 중량부에 대하여 양파 45 내지 80 중량부를 포함하며, 바람직하게는 50 내지 70 중량부를 포함한다. 양파가 45 중량부 미만으로 포함되는 경우 새콤한 맛이 너무 강하게 되고 열량이 높아지며, 양파가 80 중량부를 초과하는 경우 단맛이 너무 강하게 된다.
The onion of the present invention is a general onion, and the use of hot onion is more pleasing, but not necessarily. The source for dipping of the present invention comprises 45 to 80 parts by weight, preferably 50 to 70 parts by weight, of onion to 100 parts by weight of tomato hall. When the onion is contained in an amount of less than 45 parts by weight, the sour taste becomes too strong and the heat amount becomes high, and when the onion exceeds 80 parts by weight, the sweet taste becomes too strong.
본 발명의 바나나농축액은 시판되는 바나나농축액을 구입하여 사용하면 되고 특별히 제한되는 것은 아니다. 본 발명의 디핑용 소스는 토마토홀 100 중량부에 대하여 바나나농축액 20 내지 40 중량부를 포함하며, 바람직하게는 25 내지 35 중량부를 포함한다. 바나나농축액이 20 중량부 미만으로 포함되는 경우 칼륨 함량이 너무 낮아지게 되며, 바나나농축액이 40 중량부를 초과하는 경우 소스에서 바나나맛이 너무 강하게 나타나 풍미가 낮아지게 된다.
The banana concentrate of the present invention can be obtained by purchasing a commercially available banana concentrate, and is not particularly limited. The dipping sauce of the present invention comprises 20 to 40 parts by weight, preferably 25 to 35 parts by weight, of the banana concentrate with respect to 100 parts by weight of the tomato hall. When the banana concentrate is contained in an amount of less than 20 parts by weight, the potassium content becomes too low. When the banana concentrate is more than 40 parts by weight, the banana taste in the sauce becomes too strong and the flavor is lowered.
본 발명의 발사믹식초는 시판되는 발사믹식초를 구입하여 사용하면 되고 특별히 제한되는 것은 아니다. 본 발명의 디핑용 소스는 토마토홀 100 중량부에 대하여 발사믹식초 10 내지 40 중량부를 포함하며, 바람직하게는 15 내지 25 중량부를 포함한다. 발사믹식초의 함량이 10 중량부 미만인 경우 소스의 새콤한 맛이 덜어져 맛이 떨어지게 되며, 발사믹식초의 함량이 40 중량부를 초과하는 경우 소스의 열량이 많아지게 된다.
The balsamic vinegar of the present invention can be used by purchasing commercially available balsamic vinegar and is not particularly limited. The dipping sauce of the present invention comprises 10 to 40 parts by weight, preferably 15 to 25 parts by weight, of balsamic vinegar per 100 parts by weight of tomato hall. When the content of balsamic vinegar is less than 10 parts by weight, the sauce tastes sour, and the taste of the sauce is lowered. When the content of balsamic vinegar exceeds 40 parts by weight, the amount of heat of the source is increased.
본 발명의 소금은 일반적인 정제염을 사용하면 되고 특별히 제한되는 것은 아니다. 본 발명의 디핑용 소스는 토마토홀 100 중량부에 대하여 소금 0.5 내지 5 중량부를 포함한다. 소금이 5 중량부를 초과하는 경우 나트륨 함량이 너무 높아지게 된다.
The salt of the present invention is not particularly limited as long as it uses a common salt. The dipping source of the present invention comprises 0.5 to 5 parts by weight of salt relative to 100 parts by weight of tomato hall. If the salt exceeds 5 parts by weight, the sodium content becomes too high.
본 발명의 후추는 흑후추, 적흑추, 백후추 등 시판되는 일반적인 후추를 사용하면 되고 특별히 제한되는 것은 아니다. 본 발명의 디핑용 소스는 토마토홀 100 중량부에 대하여 후추 0.5 내지 5 중량부를 포함한다. 후추 함량이 5 중량부를 초과하는 경우 풍미가 저해된다.
The pepper of the present invention may be any commercially available pepper, such as black pepper, red pepper, white pepper and the like, and is not particularly limited. The dipping sauce of the present invention comprises 0.5 to 5 parts by weight of pepper to 100 parts by weight of tomato hall. When the pepper content exceeds 5 parts by weight, the flavor is inhibited.
본 발명의 향신료는 바질홀 및 베이리브 분말을 혼합하여 사용할 수 있으며, 이 때 이들을 바질홀 : 베이리브 분말 1: 0.2 내지 0.8의 중량비로 혼합하여 사용할 수 있고, 바람직하게는 1: 0.4 내지 0.6의 중량비로 사용할 수 있다. 본 발명의 디핑용 소스는 토마토홀 100 중량부에 대하여 향신료 0.01 내지 0.5 중량부를 포함한다. 향신료 함량이 0.5 중량부를 초과하는 경우 향이 너무 강하지게 되어 선호도가 낮아지게 된다.
The spice of the present invention can be used by mixing a basil and bay liquor powder. In this case, they can be mixed in a weight ratio of 1: 0.2 to 0.8: 1, preferably 1: 0.4 to 0.6 It can be used in weight ratio. The dipping sauce of the present invention comprises 0.01 to 0.5 parts by weight of spices relative to 100 parts by weight of tomato hall. If the spice content exceeds 0.5 part by weight, the flavor becomes too strong and the preference is lowered.
본 발명의 디핑용 소스는 닭가슴살 함유 식품의 섭취시 상기 식품을 찍어먹기 위한 디핑용 소스이다. 상기 닭가슴살 함유 식품은 닭가슴살 샐러드, 닭가슴살 함유 소세지, 닭가슴살 스테이크 등 다양한 식품이 될 수 있으며 특별히 제한되는 것은 아니다. 예컨대, 본 발명의 닭가슴살 함유 식품은 체중 조절, 근육 강화를 위한 기능성 식품, 고단백 식품일 수 있다. 또한 상기 닭가슴살 함유 식품은 닭가슴살 및 난백을 포함하는 근육 강화 및 체중 조절용 식품일 수 있다.
The dipping sauce according to the present invention is a dipping sauce for dipping and eating the food when the food containing the chicken breast is consumed. The chicken breast-containing food may be various foods such as chicken breast salad, sausage containing chicken breast, steak of chicken breast, and the like, and is not particularly limited. For example, the chicken breast containing food of the present invention may be a functional food for controlling body weight, muscle strengthening, high protein foods. The chicken breast-containing food may also be a muscle strengthening and weight controlling food including chicken breast and egg white.
본 발명의 디핑용 소스는 100 kcal/100 g 미만의 열량을 가지며, 바람직하게는 80 kcal/100 g 미만의 열량을 갖고, 더욱 바람직하게는 70 kcal/100 g 미만의 열량을 갖는다. 본 발명의 디핑용 소스는 300 mg/100g 미만의 나트륨 함량을 가지며, 바람직하게는 250 mg/100g 미만의 나트륨 함량을 갖고, 더욱 바람직하게는 200 mg/100g 미만의 나트륨 함량을 갖는다. 본 발명의 디핑용 소스는 30 mg/100g 초과의 칼륨 함량을 가지며, 바람직하게는 35 mg/100g 초과의 칼륨 함량을 갖고, 더욱 바람직하게는 40 mg/100g 초과의 칼륨 함량을 갖는다. 본 발명의 디핑용 소스는 30 g/100g 미만의 탄수화물 함량을 가지며, 바람직하게는 25 g/100g 미만의 탄수화물 함량을 갖고, 더욱 바람직하게는 20 g/100g 미만의 탄수화물 함량을 갖는다. 또한 본 발명의 디핑용 소스는 트랜스지방 및 콜레스테롤을 포함하지 않는다.
The dipping source of the present invention has a calorie of less than 100 kcal / 100 g, preferably a calorie of less than 80 kcal / 100 g, more preferably a calorie of less than 70 kcal / 100 g. The dipping sauce of the present invention has a sodium content of less than 300 mg / 100 g, preferably a sodium content of less than 250 mg / 100 g, more preferably a sodium content of less than 200 mg / 100 g. The dipping sauce of the present invention has a potassium content of greater than 30 mg / 100 g, preferably greater than 35 mg / 100 g, more preferably greater than 40 mg / 100 g. The dipping sauce of the present invention has a carbohydrate content of less than 30 g / 100 g, preferably a carbohydrate content of less than 25 g / 100 g, more preferably less than 20 g / 100 g. In addition, the dipping source of the present invention does not include trans fat and cholesterol.
본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.
Advantages and features of the present invention and methods of achieving them will become apparent with reference to the embodiments described in detail below. It should be understood, however, that the invention is not limited to the disclosed embodiments, but is capable of many different forms and should not be construed as limited to the embodiments set forth herein. Rather, these embodiments are provided so that this disclosure will be thorough and complete, To fully disclose the scope of the invention to those skilled in the art, and the invention is only defined by the scope of the claims.
<재료 및 방법>≪ Materials and methods >
레드와인, 무염 토마토홀, 바나나농축액, 발사믹식초, 정제염은 시판되는 제품들을 구입하여 사용하였다. 양파는 전남 무안산 양파를 구입하여 사용하였으며, 흑후추는 마트에서 판매하는 제품을 구입하여 사용하였다. 향신료로는 시판되는 바질홀 및 베이리브분말을 구입하여 바질홀 : 베이리브분말을 2:1의 중량비로 혼합하여 사용하였다. 토마토홀은 반은 갈고 반은 깍둑썰기(dice)로 처리하여 이용하였다.
Commercially available products were purchased and used for red wine, unsalted tomato hall, banana concentrate, balsamic vinegar, and refined salt. Onion was purchased from Jeollanam - ansan onion, and black pepper was purchased from Mart. As the spices, commercially available basil and bay lib powders were purchased, and basil and bay lib powders were mixed at a weight ratio of 2: 1. Tomato was used in half by grinding and half by dice.
<실시예 1 내지 8>≪ Examples 1 to 8 &
각 재료들을 하기 표 1의 중량비로 혼합하고 잘 섞어 디핑용 소스를 제조하였다.
Each material was mixed at the weight ratio shown in Table 1 below and mixed well to prepare a dipping source.
<비교예 ><Comparative Example>
각 재료들을 하기 표 2의 중량비로 혼합하고 잘 섞어 디핑용 소스를 제조하였다.
Each material was mixed at the weight ratio shown in Table 2 below and mixed well to prepare a dipping source.
<실험예 1><Experimental Example 1>
상기 실시예 1 내지 8 및 비교예 1 내지 9의 디핑용 소스를 이용하여 열량, 탄수화물, 나트륨 및 칼륨 함량을 평가하였다.
The amounts of calorie, carbohydrate, sodium and potassium were evaluated using the dipping sauce of Examples 1 to 8 and Comparative Examples 1 to 9.
그 결과, 실시예 1 내지 8의 디핑용 소스들은 모두 열량, 탄수화물, 나트륨 함량이 낮고 칼륨 함량이 높은 것으로 나타났다. 그러나 비교예 2, 3 및 8의 디핑 소스들은 열량이 너무 높았으며, 비교예 2, 3, 6 및 8의 디핑 소스들은 탄수화물 함량이 너무 높았다. 또한 비교예 5 및 10의 디핑 소스들은 칼륨 함량이 너무 낮았다(표 3).
As a result, all the dipping sources of Examples 1 to 8 showed low calorie, carbohydrate, sodium content and high potassium content. However, the dipping sources of Comparative Examples 2, 3 and 8 were too high in calories, and the dipping sources of Comparative Examples 2, 3, 6 and 8 were too high in carbohydrate content. Also, the dipping sources of Comparative Examples 5 and 10 had too low a potassium content (Table 3).
<실험예 2><Experimental Example 2>
시판되는 닭가슴살 소시지 및 상기 실시예 1 내지 8 및 비교예 1 내지 9의 디핑용 소스를 이용하여 관능평가를 실시하였다. 닭가슴살 소시지는 전자레인지에서 가열하였으며, 이것을 상기 디핑용 소스에 찍어서 먹는 것으로 하였다. 관능평가 시 항목은 맛, 향, 닭가슴살 소시지와의 맛의 어울림 정도, 선호도의 4개 항목으로 하였으며, 상기 선호도는 구입 의사가 있는지 여부로 설정하였다. 패널은 20 내지 45세의 남성으로 하였으며, 5점 척도법으로 수행하였다: 5점-매우 좋다, 4점-좋다, 3점-보통이다, 2점-싫다, 1점-매우 싫다.
The sensory evaluation was performed using commercially available chicken breast sausage and the dipping sauce of Examples 1 to 8 and Comparative Examples 1 to 9. The chicken breast sausage was heated in a microwave oven, and the chicken breast sausage was taken by eating it on the dipping sauce. The sensory evaluation items were four items: flavor, aroma, taste and flavor of chicken breast sausage, and preference. The panel was made up of 20 to 45 year old males and performed on a 5 point scale: 5 points - very good, 4 points - good, 3 points - average, 2 points - no, 1 point - very disliked.
그 결과, 실시예 1 내지 8의 디핑용 소스들은 모두 맛, 향, 닭가슴살 소시지와의 맛 어울림이 괜찮았으며, 선호도도 높은 편이었다. 반면, 비교예 1, 4, 6, 7 및 9는 선호도가 낮았으며, 특히 비교예 4 및 6의 경우 디핑 소스 자체는 맛이 괜찮으나 닭가슴살 소시지에 찍어 먹으면 어울리지 않는다는 평이 많았다(표 4).
As a result, the dipping sauces of Examples 1 to 8 all had good flavor, aroma, flavor with chicken breast sausage, and high preference. On the other hand, in Comparative Examples 1, 4, 6, 7 and 9, the dipping sauce itself was satisfactory in the case of Comparative Examples 4 and 6, but the dipping sauce itself was inadequate when it was dipped in chicken breast sausage (Table 4).
<실험예 3><Experimental Example 3>
토마토홀 100 중량부, 레드와인 250 중량부, 양파 62 중량부, 바나나농축액 29 중량부, 발사믹식초 19 중량부, 정제염 1 중량부, 흑후추 1 중량부 및 향신료 0.3 중량부를 혼합하고 잘 섞어 디핑용 소스를 제조하였다. 그리고 상기 디핑용 소스의 열량 및 성분들을 평가하였다. 그 결과는 하기 표 5와 같다.
100 parts by weight of tomato hall, 250 parts by weight of red wine, 62 parts by weight of onion, 29 parts by weight of banana concentrate, 19 parts by weight of balsamic vinegar, 1 part by weight of purified salt, 1 part by weight of black pepper and 0.3 parts by weight of spice were mixed, . The calories and components of the dipping source were evaluated. The results are shown in Table 5 below.
Claims (12)
Dipping sauce for chicken breast containing foods, including tomatoes, red wine, onions, banana concentrate, balsamic vinegar, salt and pepper.
상기 토마토홀 100 중량부에 대하여 레드와인 200 내지 300 중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스.
The method according to claim 1,
And 200 to 300 parts by weight of red wine with respect to 100 parts by weight of the tomato hall.
상기 토마토홀 100 중량부에 대하여 양파 45 내지 80 중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스.
The method according to claim 1,
And 45 to 80 parts by weight of an onion to 100 parts by weight of the tomato hall.
상기 토마토홀 100 중량부에 대하여 바나나농축액 20 내지 40 중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스.
The method according to claim 1,
And 20 to 40 parts by weight of a banana concentrate based on 100 parts by weight of the tomato hall.
상기 토마토홀 100 중량부에 대하여 발사믹식초 10 내지 40 중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스.
The method according to claim 1,
And 10 to 40 parts by weight of balsamic vinegar per 100 parts by weight of the tomato hall.
상기 닭가슴살 함유 식품은 닭가슴살 또는 닭가슴살이 함유된 가공식품을 특징으로 하는, 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스.
The method according to claim 1,
Wherein the chicken breast-containing food is a dipping sauce of a chicken breast-containing food, characterized by a processed food containing chicken breast or chicken breast.
상기 디핑용 소스는 100 kcal/100 g 미만의 열량을 갖는 것을 특징으로 하는 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스.
The method according to claim 1,
Wherein the source for dipping has a calorie of less than 100 kcal / 100 g.
상기 디핑용 소스는 300 mg/100g 미만의 나트륨 함량을 갖는 것을 특징으로 하는 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스.
The method according to claim 1,
Wherein the source for dipping has a sodium content of less than 300 mg / 100 g.
상기 디핑용 소스는 30 mg/100g 초과의 칼륨 함량을 갖는 것을 특징으로 하는 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스.
The method according to claim 1,
Wherein the source for dipping has a potassium content of greater than 30 mg / 100 g.
상기 디핑용 소스는 30 g/100g 미만의 탄수화물 함량을 갖는 것을 특징으로 하는 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스.
The method according to claim 1,
Wherein the source for dipping has a carbohydrate content of less than 30 g / 100 g.
상기 디핑용 소스는 트랜스 지방을 포함하지 않는 것을 특징으로 하는 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스.
The method according to claim 1,
Wherein the source for dipping does not comprise trans fat.
상기 디핑용 소스는 콜레스테롤을 포함하지 않는 것을 특징으로 하는 닭가슴살 함유 식품의 디핑용 소스.
The method according to claim 1,
Wherein the source for dipping does not contain cholesterol.
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| KR1020140192506A KR101728070B1 (en) | 2014-12-29 | 2014-12-29 | Dipping sauce for a low-calorie and low-sodium diet |
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|---|---|---|---|
| KR1020140192506A KR101728070B1 (en) | 2014-12-29 | 2014-12-29 | Dipping sauce for a low-calorie and low-sodium diet |
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