KR20160029296A - Nitrogen supply mixer and apparatus for making ice cream having the same - Google Patents

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KR20160029296A KR1020140118553A KR20140118553A KR20160029296A KR 20160029296 A KR20160029296 A KR 20160029296A KR 1020140118553 A KR1020140118553 A KR 1020140118553A KR 20140118553 A KR20140118553 A KR 20140118553A KR 20160029296 A KR20160029296 A KR 20160029296A
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Abstract

The present invention relates to an apparatus for manufacturing ice cream including: a support member; a main body arranged in the direction perpendicular to the support member; a head arranged on an upper portion of the main body; a mixing container which is located under the head and receives ice cream materials to be inserted therein; a rotation shaft which is located above the mixing container and has a nitrogen supply flow channel therein; a rotation shaft driving unit which is arranged in the head and rotates the rotation shaft; a mixing member which is joined to the rotation shaft, has a nitrogen spraying flow channel communicating with the nitrogen supply flow channel of the rotation shaft, is rotated as the rotation shaft is rotated, and mixes the ice cream materials filled in the mixing container and sprays nitrogen to the inside of the materials at the same time; and a nitrogen supply unit which supplies nitrogen to the nitrogen supply flow channel of the rotation shaft. According to the present invention, various kinds of ice cream can be manufactured to satisfy user′s taste, rapidly manufactures ice cream, and minimizes loss of nitrogen gas.

Description

질소공급믹싱기 및 그것을 구비한 아이스크림 제조장치{NITROGEN SUPPLY MIXER AND APPARATUS FOR MAKING ICE CREAM HAVING THE SAME}TECHNICAL FIELD [0001] The present invention relates to a nitrogen supply mixer and an ice cream producing device having the nitrogen supply mixer.

본 발명은 질소공급믹싱기 및 그것을 구비한 아이스크림 제조장치에 관한 것이다.The present invention relates to a nitrogen supply mixer and an ice cream producing device having the nitrogen supply mixer.

일반적으로, 아이스크림은 주로 아이스크림 제조업체에서 대량으로 생산하여단위 포장한 다음 소비자에게 판매되고 있다. 아이스크림 제조업체에서는 아이스크림을 대량으로 생산하여야 하므로 아이스크림을 대량으로 제조하는 아이스크림 자동화 제조설비를 갖춘 다음 그 아이스크림 자동화 제조설비에서 아이스크림을 대량으로 생산한다. Generally, ice cream is mainly produced in large quantities by ice cream makers, packed in units, and sold to consumers. Since the ice cream maker must produce a large amount of ice cream, it is equipped with an ice cream automation manufacturing facility that mass-manufactures ice cream, and then mass-produces ice cream from the ice cream automation manufacturing facility.

이와 같은 아이스크림 자동화 제조설비는 여러 단계를 거쳐 아이스크림을 제조하므로 오랜 시간이 걸리고, 대규모 시설을 요하므로 설비를 갖추는데 많은 비용이 소모된다. 또한, 소비자의 입맛에 맞는 다양한 종류의 아이스크림과 다양한 크기의 아이스크림을 제작하는 것은 한계가 있다.Such an ice cream automation manufacturing facility takes a long time because it manufactures ice cream through various steps, and it requires a large-scale facility, so that it takes a lot of cost to equip the facility. In addition, there are limitations in producing various types of ice cream and ice cream of various sizes to meet the taste of consumers.

대한민국 등록특허 제10-1066402호(2011. 09. 15. 등록일)(이하, 선행기술이라 함)에는 즉석 아이스크림 제조기가 개시되어 있다. 선행기술은 사용자가 원하는 다양한 아이스크림을 즉석에서 제조하여 아이스크림을 즐길 수 있으나, 아이스크림 또는 빙과의 원료가 수용된 호퍼를 회전시키고, 호퍼에 채워진 원료들을 아지테이터가 회전시키면서 외부에서 호퍼에 액체질소를 공급하게 되므로 액체질소가 효과적으로 호퍼에 채워진 원료에 공급되지 못하여 아이스크림이 만들어지는 시간이 지연될 뿐만 아니라 액체질소의 소모가 발생된다. 또한, 구성이 복잡하여 사용자가 조작하기가 불편하게 된다.An instant ice cream maker is disclosed in Korean Patent No. 10-1066402 (registered on September 15, 2011) (hereinafter referred to as prior art). The prior art is capable of instantly manufacturing a variety of ice creams desired by the user to enjoy ice cream but rotating the hopper containing raw materials of ice cream or ice cream and supplying the liquid nitrogen to the hopper from the outside while rotating the agitator in the raw materials filled in the hopper The liquid nitrogen is not effectively supplied to the raw material filled in the hopper, so that the time for making the ice cream is delayed and the liquid nitrogen is consumed. Further, the configuration is complicated, making it inconvenient for the user to operate.

본 발명의 목적은 사용자의 기호에 맞게 다양한 아이스크림을 제작하는 질소공급믹싱기 및 그것을 구비한 아이스크림 제조장치를 제공하는 것이다.SUMMARY OF THE INVENTION It is an object of the present invention to provide a nitrogen supply mixer for producing various ice creams according to user's preference and an ice cream production apparatus having the same.

본 발명의 다른 목적은 아이스크림의 제조를 빠르게 할 뿐만 아니라 질소가스의 손실을 최소화하는 질소공급믹싱기 및 그것을 구비한 아이스크림 제조장치를 제공하는 것이다.It is another object of the present invention to provide a nitrogen supply mixer for rapidly producing ice cream and minimizing the loss of nitrogen gas, and an ice cream producing device having the nitrogen supply mixer.

본 발명의 또 다른 목적은 구성이 간단하고 사용이 편리한 질소공급믹싱기 및 그것을 구비한 아이스크림 제조장치를 제공하는 것이다.It is still another object of the present invention to provide a nitrogen supply mixer which is simple in construction and easy to use and an ice cream production apparatus having the nitrogen supply mixer.

본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 질소공급유로가 구비된 회전축; 상기 회전축을 회전시키는 회전축구동유닛; 내부에 질소분사유로가 구비되며, 상기 회전축에 결합되어 회전축의 회전에 따라 회전하면서 믹싱용기의 내부에 투입된 재료를 믹싱하면서 상기 질소분사유로를 통해 재료의 내부에 질소를 분사하는 믹싱부재; 상기 회전축의 질소공급유로로 질소를 공급하는 질소공급유닛;을 포함하는 질소공급믹싱기가 제공된다.In order to achieve the object of the present invention, A rotating shaft driving unit for rotating the rotating shaft; A mixing member which is provided in the interior of the mixing chamber and mixes the material introduced into the mixing vessel while rotating with the rotation of the rotary shaft and injects nitrogen into the material through the nitrogen dispersion furnace; And a nitrogen supply unit for supplying nitrogen to the nitrogen supply passage of the rotary shaft.

또한, 받침부재; 상기 받침부재에 수직 방향으로 구비되는 본체; 상기 본체의 상부에 구비되는 헤드; 상기 헤드의 아래쪽에 위치하며, 아이스크림 재료가 투입된 믹싱용기; 상기 믹싱용기의 위쪽에 위치하며, 내부에 질소공급유로가 구비되는 회전축; 상기 헤드 내부에 구비되며, 상기 회전축을 회전시키는 회전축구동유닛; 상기 회전축에 결합되며, 상기 회전축의 질소공급유로와 연통되는 질소분사유로가 구비되어 상기 회전축의 회전에 따라 회전하면서 상기 믹싱용기 내부에 채워진 아이스크림 재료를 믹싱하면서 재료 내부로 질소를 분사시키는 믹싱부재; 및 상기 회전축의 질소공급유로로 질소를 공급하는 질소공급유닛;을 포함하는 아이스크림 제조장치가 제공된다.Further, the supporting member; A body vertically disposed on the receiving member; A head provided at an upper portion of the main body; A mixing container disposed below the head and into which the ice cream material is introduced; A rotating shaft disposed above the mixing vessel and having a nitrogen supply passage therein; A rotating shaft driving unit provided inside the head for rotating the rotating shaft; A mixing member coupled to the rotating shaft and having a nitrogen dispersing oil passage communicating with the nitrogen supplying passage of the rotating shaft to mix the ice cream material filled in the mixing container while rotating according to the rotation of the rotating shaft to inject nitrogen into the material; And a nitrogen supply unit for supplying nitrogen to the nitrogen supply passage of the rotary shaft.

상기 믹싱부재는 상기 회전축에 결합되며 내부에 상기 질소공급유로와 연통되는 메인유로가 구비되는 축부와, 상기 축부에 연결되며 내부에 상기 축부의 메인유로와 연통되는 분사유로가 구비된 믹싱날개부와, 상기 믹싱날개부에 상기 분사유로와 연통되도록 구비되어 질소가 외부로 분사되는 노즐구멍들을 포함하는 것이 바람직하다.Wherein the mixing member includes a mixing portion having a mixing portion connected to the rotation shaft and having a main flow path communicating with the nitrogen supply flow path, and a mixing wing portion connected to the shaft portion and having an injection flow path communicating with the main flow path of the shaft portion, And nozzle holes formed in the mixing wing portion so as to communicate with the injection path and through which nitrogen is injected to the outside.

상기 축부의 하단면에 메인유로와 연통되는 노즐구멍이 구비됨이 바람직하다.And a nozzle hole communicating with the main flow path is provided on a lower end surface of the shaft portion.

상기 회전축구동유닛은 상기 회전축에 결합되는 워엄기어와, 상기 워엄기어에 맞물리는 워엄과, 상기 워엄에 연결되는 기어트레인과, 상기 기어트레인을 회전시키는 모터를 포함하는 것이 바람직하다.The rotation axis driving unit may include a worm gear coupled to the rotation shaft, a worm engaged with the worm gear, a gear train connected to the worm, and a motor for rotating the gear train.

상기 질소공급유닛은 상기 헤드에 구비되는 질소용기와, 상기 질소용기에 연결되어 질소용기에 액체질소를 공급하는 제1 연결관과, 상기 제1 연결관에 구비되는 체크밸브와, 상기 질소용기의 질소를 상기 회전축으로 공급하는 제2 연결관과, 상기 제2 연결관에 구비되는 개폐밸브와, 상기 제2 연결관과 회전축을 연결하는 로터리조인트를 포함하는 것이 바람직하다.Wherein the nitrogen supply unit comprises a nitrogen container provided in the head, a first connection pipe connected to the nitrogen container and supplying liquid nitrogen to the nitrogen container, a check valve provided in the first connection pipe, A second connection pipe for supplying nitrogen to the rotary shaft, an opening / closing valve provided for the second connection pipe, and a rotary joint for connecting the rotation shaft with the second connection pipe.

본 발명은 소형으로 제작이 가능하여 설치 장소가 자유롭고, 또한 믹싱용기에 기호에 맞는 아이스크림 재료를 투입하고 짧은 시간 내에 아이스크림을 제조할 수 있게 되어 사용자(소비자)의 취향에 맞는 다양한 아이스크림을 즉석에서 즐길 수 있다. 이로 인하여, 사용자(소비자)의 만족도를 높일 수 있다.The present invention can be manufactured in a small size, so that the ice cream can be produced in a short time by putting the ice cream material suitable for the taste into the mixing container, and can enjoy a variety of ice cream suitable for the taste of the user . As a result, the satisfaction level of the user (consumer) can be increased.

또한, 본 발명은 믹싱부재가 믹싱용기에 투입된 아이스크림 재료를 믹싱시키면서 믹싱부재의 질소분사유닛을 통해 아이스크림 재료 내부로 액체질소를 분사하게 되므로 극저온인 액체질소가 아이스크림 재료에 균일하게 분사되어 아이스크림 믹스가 급속하게 동결되어 원재료의 고유의 맛을 유지하게 될 뿐만 아니라 아이스크림의 입자가 매우 미세하게 되어 부드러운 아이스크림이 제조된다. 또한, 액체질소가 아이스크림 재료 내부로 분사되므로 액체질소가 모두 아이스크림 재료에 분사되어 액체질소의 분사 효율을 높이게 되어 액체질소의 사용량을 감소시키게 된다.In addition, according to the present invention, since the mixing member injects liquid nitrogen into the ice cream material through the nitrogen injection unit of the mixing member while mixing the ice cream material charged into the mixing container, the liquid nitrogen at a cryogenic temperature is uniformly sprayed onto the ice cream material, Rapidly freezes to maintain the inherent taste of the raw material, and the particles of the ice cream become very fine to produce a smooth ice cream. Further, since the liquid nitrogen is injected into the ice cream material, all of the liquid nitrogen is injected into the ice cream material to increase the injection efficiency of the liquid nitrogen, thereby reducing the amount of liquid nitrogen used.

또한, 본 발명은 회전축에 질소가 공급되는 질소공급유로가 구비되고 회전축에 결합되는 믹싱부재에 질소공급유로와 연결되는 질소분사유로가 구비되므로 믹싱용기 내부에 투입된 아이스크림 재료에 질소를 분사하는 구성이 간단하게 된다. 이로 인하여, 본 발명은 사용이 편리하고 제작시 제작 단가를 감소시키게 된다.In addition, the present invention provides a structure in which nitrogen is supplied to the ice cream material injected into the mixing vessel because the nitrogen supply channel for supplying nitrogen to the rotary shaft is provided and the mixing member connected to the rotary shaft is provided with a nitrogen distribution channel connected to the nitrogen supply channel Simplified. Therefore, the present invention is convenient to use and reduces the manufacturing cost when manufactured.

도 1은 본 발명에 따른 질소공급믹싱기 및 그것을 구비한 아이스크림 제조장치의 일실시예를 도시한 정면도,
도 2는 본 발명에 따른 질소공급믹싱기 및 그것을 구비한 아이스크림 제조장치의 일실시예를 도시한 측면도,
도 3은 본 발명에 따른 아이스크림 제조장치를 구성하는 믹싱부재를 도시한 단면도,
도 4는 본 발명에 따른 아이스크림 제조장치를 구성하는 질소공급유닛을 도시한 배관도.1 is a front view showing an embodiment of a nitrogen supply mixer and an ice cream production apparatus having the nitrogen supply mixer according to the present invention,
2 is a side view showing an embodiment of a nitrogen supply mixer according to the present invention and an ice-
3 is a cross-sectional view showing a mixing member constituting an ice cream producing apparatus according to the present invention,
4 is a piping diagram showing a nitrogen supply unit constituting an ice cream production apparatus according to the present invention.

이하, 본 발명에 따른 질소공급믹싱기 및 그것을 구비한 아이스크림 제조장치의 실시예를 첨부도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, embodiments of a nitrogen supply mixer and an ice cream production apparatus having the same according to the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명에 따른 질소공급믹싱기 및 그것을 구비한 아이스크림 제조장치의 일실시예를 도시한 정면도이다. 도 2는 본 발명에 따른 질소공급믹싱기 및 그것을 구비한 아이스크림 제조장치의 일실시예를 도시한 측면도이다.1 is a front view showing an embodiment of a nitrogen supply mixer according to the present invention and an ice cream production apparatus equipped with the same. 2 is a side view showing an embodiment of a nitrogen supply mixer according to the present invention and an ice cream production apparatus equipped with the same.

도 1, 2에 도시한 바와 같이, 본 발명에 따른 질소공급믹싱기 및 그것을 구비한 아이스크림 제조장치의 일실시예는 받침부재(100), 본체(200), 헤드(300), 믹싱용기(B), 회전축(400), 회전축구동유닛(500), 믹싱부재(600), 질소공급유닛(700)을 포함한다.1 and 2, an embodiment of a nitrogen supply mixer according to the present invention and an ice cream production apparatus having the same includes a support member 100, a main body 200, a head 300, a mixing vessel B A rotary shaft 400, a rotary shaft drive unit 500, a mixing member 600, and a nitrogen supply unit 700. [

받침부재(100)는 설정된 면적과 두께를 갖는다.The receiving member 100 has a predetermined area and thickness.

본체(200)는 받침부재(100)에 수직 방향으로 구비된다. 본체(200)는 내부에 공간이 구비된 중공체 형태로 형성됨이 바람직하다.The main body 200 is provided in a direction perpendicular to the supporting member 100. The main body 200 is preferably formed in the form of a hollow body having a space therein.

헤드(300)는 본체(200)의 상부에 구비된다. 헤드(300)는 길이를 가지며 내부 공간이 구비된다. 헤드(300)는 받침부재(100)와 평행하게 위치하는 것이 바람직하다.The head 300 is provided on the upper portion of the main body 200. The head 300 has a length and an internal space. It is preferable that the head 300 is positioned parallel to the supporting member 100.

믹싱용기(B)에는 아이스크림 재료가 투입된다. 믹싱용기(B)는 상측이 개구된 반구 형태로 형성됨이 바람직하며, 믹싱용기(B)는 개구된 부분이 위쪽을 향하도록 헤드(300)의 아래쪽에 위치한다.In the mixing vessel (B), the ice cream material is introduced. The mixing vessel B is preferably formed in a hemispherical shape having an open top, and the mixing vessel B is positioned below the head 300 such that the opened portion faces upward.

회전축(400)은 믹싱용기(B)의 위쪽에 위치하며, 내부에 질소공급유로(410)가 구비된다. 회전축(400)은 수직 방향으로 위치하며, 회전축(400)의 상부는 헤드(300)의 하면을 관통하여 헤드(300)의 내부에 위치하는 것이 바람직하다. 질소공급유로(410)는 회전축(400)의 길이 방향으로 관통 형성됨이 바람직하다. 헤드(300)에 회전축(400)의 회전을 지지하는 베어링(310)이 구비된다. The rotary shaft 400 is positioned above the mixing vessel B and a nitrogen supply passage 410 is provided therein. It is preferable that the rotary shaft 400 is positioned in the vertical direction and the upper portion of the rotary shaft 400 is positioned inside the head 300 through the lower surface of the head 300. Preferably, the nitrogen supply passage 410 is formed in the longitudinal direction of the rotating shaft 400. The head 300 is provided with a bearing 310 for supporting the rotation of the rotary shaft 400.

회전축구동유닛(500)은 회전축(400)을 회전시킨다. 회전축구동유닛(500)은 헤드(300) 내부에 구비됨이 바람직하다. 회전축구동유닛(500)의 일예로, 회전축구동유닛(500)은 회전축(400)에 결합되는 워엄기어(510)와, 워엄기어(510)에 맞물리는 워엄(520)과, 워엄(520)에 연결되는 기어트레인(530)과, 기어트레인(530)을 회전시키는 모터(540)를 포함한다. 기어트레인(530)은 박스에 의해 복개됨이 바람직하다. 모터(540)가 회전하게 되면 모터(540)의 회전력이 기어트레인(530)과 워엄(520) 및 워엄기어(510)를 통해 회전축(400)에 전달되어 회전축(400)이 회전하게 된다. 이때, 모터(540)의 회전속도는 기어트레인(530)에 의해 감속되어 회전축(400)에 전달된다. The rotary shaft driving unit 500 rotates the rotary shaft 400. The rotary shaft drive unit 500 is preferably provided inside the head 300. The rotary shaft drive unit 500 includes a worm gear 510 coupled to the rotary shaft 400, a worm 520 engaged with the worm gear 510, A gear train 530 connected thereto, and a motor 540 for rotating the gear train 530. It is preferable that the gear train 530 is covered by a box. When the motor 540 rotates, the rotational force of the motor 540 is transmitted to the rotational shaft 400 through the gear train 530, the worm 520, and the worm gear 510 to rotate the rotational shaft 400. At this time, the rotation speed of the motor 540 is reduced by the gear train 530 and transmitted to the rotation shaft 400.

믹싱부재(600)는, 도 1, 2, 3에 도시한 바와 같이, 회전축(400)의 하단부에 결합된다. 믹싱부재(600)는 내부에 질소분사유로(630)가 구비되며, 믹싱부재(600)가 회전축(400)에 결합시 믹싱부재(600)의 질소분사유로(630)가 회전축(400)의 질소공급유로(410)과 연통된다. 믹싱부재(600)는 회전축(400)의 회전에 따라 함께 회전하면서 믹싱용기(B) 내부에 채워진 아이스크림 재료를 믹싱하면서 재료 내부로 질소를 분사시킨다. 믹싱부재(600)의 일예로, 믹싱부재(600)는 회전축(400)에 결합되며 내부에 회전축(400)의 질소공급유로(410)와 연통되는 메인유로(631)가 구비되는 축부(610)와, 축부(610)에 연결되며 내부에 축부(610)의 메인유로(631)와 연통되는 분사유로(632)가 구비된 믹싱날개부(620)와, 믹싱날개부(620)에 분사유로(632)와 연통되도록 구비되어 질소가 외부로 분사되는 노즐구멍(633)들을 포함한다. 믹싱날개부(620)는 폐곡선 형상을 이루도록 관을 밴딩하여 형성됨이 바람직하다. 믹싱날개부(620)의 하부는 믹싱용기(B)의 하면 의 곡면과 상응하는 곡률을 갖는 곡선 형태로 형성됨이 바람직하다. 믹싱날개부(620)에 구비되는 노즐구멍(633)들은 믹싱날개부(620)의 하부에 구비됨이 바람직하다. 축부(610)의 하단면에 메인유로(631)와 연통되는 노즐구멍(634)이 구비될 수도 있다. 메인유로(631), 분사유로(632), 노즐구멍(633)들은 믹싱부재(600)의 질소분사유로(630)를 구성한다.The mixing member 600 is coupled to the lower end of the rotation shaft 400 as shown in Figs. The mixing member 600 is provided with a nitrogen distribution oil path 630 therein and the nitrogen distribution oil path 630 of the mixing member 600 when the mixing member 600 is coupled to the rotation axis 400, And communicates with the supply passage 410. The mixing member 600 injects nitrogen into the material while mixing the ice cream material filled in the mixing container B while rotating together with the rotation of the rotating shaft 400. The mixing member 600 is coupled to the rotating shaft 400 and includes a shaft portion 610 having a main flow path 631 communicating with the nitrogen supply path 410 of the rotating shaft 400, A mixing wing portion 620 connected to the shaft portion 610 and having an injection path 632 communicating with the main flow path 631 of the shaft portion 610 and a mixing wing portion 620 connected to the mixing wing portion 620, 632, and has nozzle holes 633 through which nitrogen is injected to the outside. The mixing wing 620 is preferably formed by bending a tube to have a closed curve shape. It is preferable that the lower portion of the mixing wing portion 620 is formed in a curved shape having a curvature corresponding to the curved surface of the lower surface of the mixing vessel B. It is preferable that the nozzle holes 633 provided in the mixing wing portion 620 are provided below the mixing wing portion 620. A nozzle hole 634 communicating with the main flow path 631 may be provided on the lower end surface of the shaft portion 610. [ The main flow path 631, the injection flow path 632 and the nozzle holes 633 constitute a nitrogen distribution path 630 of the mixing member 600.

질소공급유닛(700)은 회전축(400)의 질소공급유로(410)로 질소를 공급한다. 질소공급유닛(700)의 일예로, 도 1, 2, 4에 도시한 바와 같이, 질소공급유닛(700)은 헤드(300)에 구비되는 질소용기(710)와, 질소용기(710)에 연결되어 질소용기(710)에 액체질소를 공급하는 제1 연결관(720)과, 제1 연결관(720)에 구비되는 체크밸브(730)와, 질소용기(710)의 질소를 회전축(400)으로 공급하는 제2 연결관(740)과, 제2 연결관(740)에 구비되는 개폐밸브(750)와, 제2 연결관(740)과 회전축(400)을 연결하는 로터리조인트(760)를 포함한다. 질소용기(710)의 상단부에 질소용기(710) 내부의 압력이 설정된 압력 이상이 되면 질소 가스의 일부를 배출시키는 벤트밸브(770)가 구비됨이 바람직하다. 제1 연결관(720)은 본체(200)와 헤드(300)의 내부에 위치하며 한쪽 단부는 질소용기(710)에 연결되고 다른 한쪽 단부는 본체(200)의 외부에 노출되도록 본체(200)에 결합되며, 그 본체(200)의 외부로 노출된 제1 연결관(720)의 단부는 질소메인탱크(미도시)와 연결되는 공급관(780)과 연결된다. 제1 연결관(720)과 공급관(780) 사이에 위치하도록 제1 연결관(720)에 체크밸브(730)가 구비됨이 바람직하다. 제2 연결관(740)은 제1 연결관(720)에 연결됨이 바람직하고, 제1 연결관(720)과 제2 연결관(740)은 티자형 연결관(790)에 의해 연결됨이 바람직하다. 개폐밸브(750)는 티자형 연결관(790)과 로터리조인트(760) 사이에 구비된다. 질소메인탱크와 연결된 공급관(780)에 공급관측 개폐밸브(781)가 구비됨이 바람직하다. 제2 연결관(740)에 구비된 개폐밸브(750)를 닫은 상태에서 공급관측 개폐밸브(781)를 열게 되면 질소메인탱크의 액체질소가 제1 연결관(720)을 통해 질소용기(710)에 채워지며, 질소용기(710)에 설정량의 액체질소가 채워지면, 공급관측 개폐밸브(781)를 닫는다. 제1 연결관(720)과 공급관(780)은 착탈 가능하게 연결될 수 있다.The nitrogen supply unit 700 supplies nitrogen to the nitrogen supply passage 410 of the rotation shaft 400. 1, 2 and 4, the nitrogen supply unit 700 includes a nitrogen container 710 provided in the head 300 and a nitrogen container 710 connected to the nitrogen container 710. [ A check valve 730 provided in the first connection pipe 720 and a check valve 730 provided in the first connection pipe 720 to supply the nitrogen of the nitrogen container 710 to the rotating shaft 400. The first connection pipe 720 supplies liquid nitrogen to the nitrogen container 710, And a rotary joint 760 for connecting the second connection pipe 740 to the rotary shaft 400. The second connection pipe 740 is connected to the first connection pipe 740 and the second connection pipe 740, . It is preferable that a vent valve 770 is provided at an upper end of the nitrogen container 710 to discharge a part of the nitrogen gas when the pressure inside the nitrogen container 710 becomes equal to or higher than a set pressure. The first connection pipe 720 is located inside the main body 200 and the head 300 and has one end connected to the nitrogen container 710 and the other end exposed to the outside of the main body 200, And the end of the first connection pipe 720 exposed to the outside of the main body 200 is connected to a supply pipe 780 connected to the nitrogen main tank (not shown). It is preferable that the check valve 730 is provided in the first connection pipe 720 so as to be positioned between the first connection pipe 720 and the supply pipe 780. It is preferable that the second connection pipe 740 is connected to the first connection pipe 720 and that the first connection pipe 720 and the second connection pipe 740 are connected by a tee connection pipe 790 . An opening / closing valve 750 is provided between the tee-shaped connecting pipe 790 and the rotary joint 760. It is preferable that the supply pipe opening / closing valve 781 is provided in the supply pipe 780 connected to the nitrogen main tank. Closing valve 781 is opened with the open / close valve 750 provided in the second connection pipe 740 being closed, liquid nitrogen in the nitrogen main tank is introduced into the nitrogen container 710 through the first connection pipe 720, When the nitrogen container 710 is filled with a predetermined amount of liquid nitrogen, the supply-side opening / closing valve 781 is closed. The first connection pipe 720 and the supply pipe 780 may be detachably connected.

본체(200)에 믹싱용기(B)를 상하로 구동시키는 용기상하이동유닛(800)이 구비됨이 바람직하다. 용기상하이동유닛(800)의 일예로, 용기상하이동유닛(800)은 본체(200)에 상하 방향으로 움직임 가능하게 구비되며 믹싱용기(B)가 거치되는 용기거치대(810)와, 용기거치대(810)를 상하로 움직이는 구동유닛(820)를 포함한다. 구동유닛(820)은 모터와, 모터에 연결되는 링크어셈블리를 포함한다. 구동유닛(820)의 다른 실시예로, 구동유닛(820)은 모터와, 볼스크류 어셈블리를 포함한다. 구동유닛(820)의 또 다른 실시예로 구동유닛(820)은 리니어 모터를 포함한다. 용기상하이동유닛(800)은 다양한 형태로 구현될 수 있다.It is preferable that the main body 200 is provided with a container up-and-down moving unit 800 that drives the mixing container B up and down. The container up-and-down moving unit 800 includes a container holder 810 which is vertically movably provided on the main body 200 and on which the mixing container B is mounted, 810 to move up and down. The drive unit 820 includes a motor and a link assembly connected to the motor. In another embodiment of the drive unit 820, the drive unit 820 includes a motor and a ball screw assembly. In another embodiment of the drive unit 820, the drive unit 820 includes a linear motor. The container up-and-down moving unit 800 may be implemented in various forms.

한편, 회전축(400), 회전축구동유닛(500), 믹싱부재(600), 질소공급유닛(700)은 질소공급믹싱기를 구성한다. 본 발명에 따른 아이스크림 제조장치에서 질소공급믹싱기를 제외한 다른 구성 부품은 다양한 형태로 될 수 있다.Meanwhile, the rotary shaft 400, the rotary shaft drive unit 500, the mixing member 600, and the nitrogen supply unit 700 constitute a nitrogen supply mixer. In the ice cream producing apparatus according to the present invention, other components other than the nitrogen supplying mixer may take various forms.

이하, 본 발명에 따른 질소공급믹싱기 및 그것을 구비한 아이스크림 제조장치의 작용과 효과를 설명한다.Hereinafter, the operation and effects of the nitrogen supply mixer and the ice-cream production apparatus having the nitrogen supply mixer according to the present invention will be described.

먼저, 믹싱용기(B) 내부에 아이스크림 재료를 투입한다. 아이스크림 재료는 아이스크림믹스와 다양한 첨가물이 될 수 있다. 첨가물은 사용자의 입맛에 맞게 과자류, 과일류, 밤, 잣 등을 선택하여 믹싱용기(B)에 적당량을 투입한다. 믹싱용기(B)에 아이스크림 재료를 투입한 후 믹싱용기(B)의 내부에 믹싱부재(600)가 위치하도록 믹싱용기(B)를 회전축(400)의 아래에 위치시킨다. 그리고 회전축구동유닛(500)을 작동시켜 회전축(400)을 회전시킨다. 회전축(400)이 회전함에 따라 회전축(400)에 연결된 믹싱부재(600)가 함께 회전하면서 믹싱부재(600)에 투입된 아이스크림 재료를 휘저으면서 믹싱시킨다. 믹싱부재(600)를 회전시키면서 제2 연결관(740)의 개폐밸브(750)를 적당량 오픈시킨다. 개폐밸브(750)를 오픈시킴에 따라, 즉 열게 됨에 따라 질소용기(710)에 채워진 액체질소가 제1 연결관(720)의 일부와 제2 연결관(740)을 통해 회전축(400)의 질소공급유로(410)로 공급되고, 회전축(400)의 질소공급유로(410)로 공급되는 액체질소는 믹싱부재(600)의 질소분사유로(630)를 통해 믹싱용기(B)에 투입된 아이스크림 재료 내부로 분사된다. 믹싱부재(600)가 믹싱용기(B)에 투입된 아이스크림 재료를 믹싱시키면서 아이스크림 재로 내부로 액체질소를 분사시킴에 따라 극저온의 액체질소가 아이스크림 재료에 균일하게 분사되어 아이스크림 믹스가 급속하게 동결된다. 아이스크림 재료가 급속하게 동결되면서 아이스크림이 된다.First, the ice cream material is put into the mixing vessel (B). Ice cream ingredients can be ice cream mixes and various additives. Add the appropriate amount to the mixing container (B) by selecting the confectionery, fruits, chestnuts, pine nuts, etc. according to the taste of the user. The mixing container B is placed below the rotary shaft 400 so that the mixing member 600 is positioned inside the mixing container B after the ice cream material is introduced into the mixing container B. Then, the rotating shaft driving unit 500 is operated to rotate the rotating shaft 400. As the rotary shaft 400 rotates, the mixing member 600 connected to the rotary shaft 400 rotates together to mix and mix the ice cream material introduced into the mixing member 600. Closing valve 750 of the second connection pipe 740 is opened by rotating the mixing member 600 in an appropriate amount. The liquid nitrogen filled in the nitrogen container 710 is discharged from the first connection pipe 720 and the second connection pipe 740 through the second connection pipe 740 as the opening and closing valve 750 is opened, The liquid nitrogen supplied to the nitrogen supply passage 410 of the rotary shaft 400 is supplied to the mixing container B through the nitrogen distribution oil passage 630 of the mixing member 600, . As the mixing member 600 injects the liquid nitrogen into the ice cream material while mixing the ice cream material put into the mixing container B, the liquid nitrogen at the extremely low temperature is uniformly sprayed on the ice cream material, and the ice cream mix is rapidly frozen. The ice cream material rapidly freezes and becomes ice cream.

믹싱용기(B)의 아이스크림 재료가 아이스크림이 되면 제2 연결관(740)의 개폐밸브(750)를 닫고, 회전축구동유닛(500)의 작동을 정지시켜 회전축(400)의 회전을 정지시킨다. 용기상하이동유닛(800)이 구비된 경우 용기상하이동유닛(800)으로 믹싱용기(B)를 상하로 움직이게 된다. When the ice cream material of the mixing vessel B becomes ice cream, the opening / closing valve 750 of the second connection pipe 740 is closed, and the operation of the rotation axis driving unit 500 is stopped to stop the rotation of the rotation axis 400. When the container up-and-down moving unit 800 is provided, the mixing container B is moved up and down by the container up-and-down moving unit 800.

이와 같이, 본 발명은 소형으로 제작이 가능하여 설치 장소가 자유롭고, 또한 믹싱용기(B)에 기호에 맞는 아이스크림 재료를 투입하고 짧은 시간 내에 아이스크림을 제조할 수 있게 되어 사용자(소비자)의 취향에 맞는 다양한 아이스크림을 즉석에서 즐길 수 있다. 이로 인하여, 사용자(소비자)의 만족도를 높일 수 있다.As described above, the present invention can be manufactured in a small size so that the ice cream can be produced in a short time by placing the ice cream material suitable for the taste into the mixing container (B) Various ice cream can be enjoyed instantly. As a result, the satisfaction level of the user (consumer) can be increased.

또한, 본 발명은 믹싱부재(600)가 믹싱용기(B)에 투입된 아이스크림 재료를 믹싱시키면서 믹싱부재(600)의 질소분사유로(630)를 통해 아이스크림 재료 내부로 액체질소를 분사하게 되므로 극저온인 액체질소가 아이스크림 재료에 균일하게 분사되어 아이스크림 믹스가 급속하게 동결되어 원재료의 고유의 맛을 유지하게 될 뿐만 아니라 아이스크림의 입자가 매우 미세하게 되어 부드러운 아이스크림이 제조된다. 또한, 액체질소가 아이스크림 재료 내부로 분사되므로 액체질소가 모두 아이스크림 재료에 분사되어 액체질소의 분사 효율을 높이게 되어 액체질소의 사용량을 감소시키게 된다.The mixing member 600 mixes the ice cream material introduced into the mixing container B and injects the liquid nitrogen into the ice cream material through the nitrogen dispersion oil path 630 of the mixing member 600. Therefore, Nitrogen is uniformly sprayed onto the ice cream material, so that the ice cream mix is rapidly frozen to maintain the inherent taste of the raw material, and the particles of the ice cream become very fine and smooth ice cream is produced. Further, since the liquid nitrogen is injected into the ice cream material, all of the liquid nitrogen is injected into the ice cream material to increase the injection efficiency of the liquid nitrogen, thereby reducing the amount of liquid nitrogen used.

또한, 본 발명은 회전축(400)에 질소가 공급되는 질소공급유로(410)가 구비되고 회전축(400)에 결합되는 믹싱부재(600)에 질소공급유로(410)와 연결되는 질소분사유로(630)이 구비되므로 믹싱용기(B) 내부에 투입된 아이스크림 재료에 질소를 분사하는 구성이 간단하게 된다. 이로 인하여, 본 발명은 사용이 편리하고 제작시 제작 단가를 감소시키게 된다.The present invention is also directed to a mixing device having a nitrogen supply passage 410 through which nitrogen is supplied to a rotary shaft 400 and a mixing member 600 coupled to the rotary shaft 400, The configuration for spraying nitrogen to the ice cream material injected into the mixing vessel B is simplified. Therefore, the present invention is convenient to use and reduces the manufacturing cost when manufactured.

100; 받침부재 200; 본체
300; 헤드 400; 회전축
500; 회전축구동유닛 600; 믹싱부재
700; 질소공급유닛 B; 믹싱용기100; A support member 200; main body
300; Head 400; Rotating shaft
500; A rotary shaft drive unit 600; Mixing member
700; Nitrogen supply unit B; Mixing vessel

Claims (7)

질소공급유로가 구비된 회전축;
상기 회전축을 회전시키는 회전축구동유닛;
내부에 질소분사유로가 구비되며, 상기 회전축에 결합되어 회전축의 회전에 따라 회전하면서 믹싱용기의 내부에 투입된 재료를 믹싱하면서 상기 질소분사유로를 통해 재료의 내부에 질소를 분사하는 믹싱부재;
상기 회전축의 질소공급유로로 질소를 공급하는 질소공급유닛;을 포함하는 질소공급믹싱기.A rotary shaft having a nitrogen supply passage;
A rotating shaft driving unit for rotating the rotating shaft;
A mixing member which is provided in the interior of the mixing chamber and mixes the material introduced into the mixing vessel while rotating with the rotation of the rotary shaft and injects nitrogen into the material through the nitrogen dispersion furnace;
And a nitrogen supply unit for supplying nitrogen to the nitrogen supply passage of the rotary shaft. 제 1 항에 있어서, 상기 믹싱부재는 상기 회전축에 결합되며 내부에 상기 질소공급유로와 연통되는 메인유로가 구비되는 축부와, 상기 축부에 연결되며 상기 축부의 메인유로와 연통되는 분사유로가 구비된 믹싱날개부와, 상기 믹싱날개부에 상기 분사유로와 연통되도록 구비되어 질소가 외부로 분사되는 노즐구멍들을 포함하는 질소공급믹싱기.2. The fuel cell system according to claim 1, wherein the mixing member comprises: a shaft portion coupled to the rotation shaft and having a main flow path communicating with the nitrogen supply path; and a jet flow path connected to the shaft portion and communicating with the main flow path of the shaft portion And a mixing wing portion and nozzle holes communicating with the jetting passage and spraying nitrogen to the mixing wing portion. 받침부재;
상기 받침부재에 수직 방향으로 구비되는 본체;
상기 본체의 상부에 구비되는 헤드;
상기 헤드의 아래쪽에 위치하며, 아이스크림 재료가 투입된 믹싱용기;
상기 믹싱용기의 위쪽에 위치하며, 내부에 질소공급유로가 구비되는 회전축;
상기 헤드 내부에 구비되며, 상기 회전축을 회전시키는 회전축구동유닛;
상기 회전축에 결합되며, 상기 회전축의 질소공급유로와 연통되는 질소분사유로가 구비되어 상기 회전축의 회전에 따라 회전하면서 상기 믹싱용기 내부에 채워진 아이스크림 재료를 믹싱하면서 재료 내부로 질소를 분사시키는 믹싱부재; 및
상기 회전축의 질소공급유로로 질소를 공급하는 질소공급유닛;을 포함하는 아이스크림 제조장치가 제공된다.A support member;
A body vertically disposed on the receiving member;
A head provided at an upper portion of the main body;
A mixing container disposed below the head and into which the ice cream material is introduced;
A rotating shaft disposed above the mixing vessel and having a nitrogen supply passage therein;
A rotating shaft driving unit provided inside the head for rotating the rotating shaft;
A mixing member coupled to the rotating shaft and having a nitrogen dispersing oil passage communicating with the nitrogen supplying passage of the rotating shaft to mix the ice cream material filled in the mixing container while rotating according to the rotation of the rotating shaft to inject nitrogen into the material; And
And a nitrogen supply unit for supplying nitrogen to the nitrogen supply passage of the rotary shaft. 제 3 항에 있어서, 상기 믹싱부재는 상기 회전축에 결합되며 내부에 상기 질소공급유로와 연통되는 메인유로가 구비되는 축부와, 상기 축부에 연결되며 내부에 상기 축부의 메인유로와 연통되는 분사유로가 구비된 믹싱날개부와, 상기 믹싱날개부에 상기 분사유로와 연통되도록 구비되어 질소가 외부로 분사되는 노즐구멍들을 포함하는 아이스크림 제조장치.4. The fuel cell system according to claim 3, wherein the mixing member includes: a shaft portion coupled to the rotation shaft and having a main flow path communicated with the nitrogen supply path; and a jet flow path connected to the shaft portion and communicating with the main flow path of the shaft portion, And a nozzle hole formed in the mixing wing portion so as to communicate with the injection path and through which nitrogen is injected to the outside. 제 4 항에 있어서, 상기 축부의 하단면에 메인유로와 연통되는 노즐구멍이 구비된 것을 특징으로 하는 아이스크림 제조장치.5. The ice cream manufacturing apparatus according to claim 4, wherein a nozzle hole communicating with the main flow path is provided on a lower end surface of the shaft portion. 제 3 항에 있어서, 상기 회전축구동유닛은 상기 회전축에 결합되는 워엄기어와, 상기 워엄기어에 맞물리는 워엄과, 상기 워엄에 연결되는 기어트레인과, 상기 기어트레인을 회전시키는 모터를 포함하는 아이스크림 제조장치.The ice maker according to claim 3, wherein the rotary shaft driving unit comprises: a worm gear engaged with the rotation shaft; a worm engaged with the worm gear; a gear train connected to the worm; and a motor rotating the gear train. Device. 제 3 항에 있어서, 상기 질소공급유닛은 상기 헤드에 구비되는 질소용기와, 상기 질소용기에 연결되어 질소용기에 액체질소를 공급하는 제1 연결관과, 상기 제1 연결관에 구비되는 체크밸브와, 상기 질소용기의 질소를 상기 회전축으로 공급하는 제2 연결관과, 상기 제2 연결관에 구비되는 개폐밸브와, 상기 제2 연결관과 회전축을 연결하는 로터리조인트를 포함하는 아이스크림 제조장치.4. The apparatus according to claim 3, wherein the nitrogen supply unit comprises: a nitrogen container provided in the head; a first connection pipe connected to the nitrogen container and supplying liquid nitrogen to the nitrogen container; And a rotary joint connecting the second connection pipe and the rotary shaft, wherein the rotary joint comprises a second connection pipe for supplying nitrogen of the nitrogen container as the rotary shaft, an opening and closing valve provided for the second connection pipe, and a rotary joint for connecting the rotary shaft with the second connection pipe.
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