KR101066402B1 - Impromptu icecream maker - Google Patents

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KR101066402B1
KR101066402B1 KR1020110003840A KR20110003840A KR101066402B1 KR 101066402 B1 KR101066402 B1 KR 101066402B1 KR 1020110003840 A KR1020110003840 A KR 1020110003840A KR 20110003840 A KR20110003840 A KR 20110003840A KR 101066402 B1 KR101066402 B1 KR 101066402B1
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hopper
ice cream
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agitator
tube
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KR1020110003840A
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계난경
강두이
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강두이
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Abstract

본 발명은 여러가지 재료를 이용하여 즉석에서 아이스크림으로 만들어 먹을 수 있도록 한 즉석 아이스크림 제조기에 관한 것이다. 이를 위하여, 본 발명은 아이스크림 또는 빙과의 원료가 수용되는 호퍼; 상기 호퍼가 설치되는 본체의 내부에 구비되어 상기 호퍼를 회전시키는 호퍼회전부재; 상기 호퍼의 내부에 위치하여 상기 원료가 균일하게 동결되도록 회전하는 아지테이터; 상기 아지테이터를 지지하는 헤드 및 상기 호퍼 내부로 액체질소를 공급하는 액체질소용기를 포함하여 구성되는 즉석 아이스크림 제조기를 제공한다.
따라서, 본 발명에 의하면 좁은 장소에서도 즉석에서 짧은 시간에 아이스크림을 제조할 수 있으므로 공간 및 시간적 제약을 덜 받고 아이스크림을 제공할 수 있으며, 또한, 대규모 시설을 요하지 않으므로 저렴한 비용으로 아이스크림 제조설비를 갖출 수 있다.The present invention relates to an instant ice cream maker that can be made into ice cream on the fly using various materials. To this end, the present invention is a hopper that accommodates the raw material of ice cream or frozen dessert; A hopper rotating member provided inside the main body in which the hopper is installed to rotate the hopper; An agitator positioned inside the hopper and rotating to uniformly freeze the raw material; It provides an instant ice cream maker comprising a head for supporting the agitator and a liquid nitrogen container for supplying liquid nitrogen into the hopper.
Therefore, according to the present invention, since the ice cream can be manufactured in a short time at a short time, the ice cream can be provided with less space and time constraints, and it can be equipped with an ice cream manufacturing facility at a low cost since it does not require a large-scale facility. have.

Description

즉석 아이스크림 제조기 {Impromptu icecream maker}Instant Ice Cream Maker {Impromptu icecream maker}

본 발명은 아이스크림 제조기에 관한 것이며, 구체적으로 여러가지 재료를 이용하여 즉석에서 아이스크림류 또는 빙과로 만들어 먹을 수 있도록 한 즉석 아이스크림 제조기에 관한 것이다.The present invention relates to an ice cream maker, and more particularly, to an instant ice cream maker that can be made into an ice cream or ice cream on the fly using various materials.

전통적인 아이스크림은 주로 제과업계에서 생산하여 판매를 하는데, 이러한 아이스크림은 대용량으로 제조를 하므로 많은 부분 자동화되어 생산된다. 특히, 최근에는 아이스크림에 과일시럽이나 밤, 잣, 과자류 등을 첨가하여 더욱 맛을 낸 아이스크림이 제조되고 있다.Traditional ice cream is mainly produced and sold in the confectionery industry, and since the ice cream is manufactured in large quantities, many parts are automatically produced. In particular, in recent years, ice cream with more flavor by adding fruit syrup, chestnuts, pine nuts, sweets and the like to ice cream has been manufactured.

도 1을 참조하여, 전통적인 아이스크림을 제조하는 장치에 대해서 설명하면 다음과 같다.Referring to Figure 1, a description will be given of a device for producing a traditional ice cream.

아이스크림 제조장치는 동결기(10), 잉글리젼트 피더(20), 분배기(30), 시럽공급기(40), 시럽혼합기(50), 충전노즐(60)을 포함하여 구성된다.The ice cream manufacturing apparatus includes a freezer 10, an English feeder 20, a distributor 30, a syrup feeder 40, a syrup mixer 50, and a filling nozzle 60.

동결기(10)는 일종의 냉동고로서, 아이스크림 믹스를 냉동시켜 반 동결된 슬러시 상태로 만드는 역할을 한다. 슬러시 상태의 아이스크림 믹스는 잉글리젼트 피더(20)로 이송되어 밤, 잣, 과자류 등의 첨가물이 혼합된다. 또한, 첨가물이 혼합된 아이스크림 믹스는 분배기(30)로 이송되어 첨가물이 아이스크림 믹스에 균일하게 섞이게 된다. The freezer 10 is a kind of freezer, and serves to freeze the ice cream mix into a semi-frozen slush state. The ice cream mix in the slush state is transferred to the English feeder 20, and additives such as chestnuts, pine nuts and confectionary are mixed. In addition, the ice cream mix in which the additive is mixed is transferred to the distributor 30 so that the additive is uniformly mixed with the ice cream mix.

한편, 시럽공급기(40)에서는 과일시럽을 시럽혼합기(50)로 공급하며, 시럽혼합기(50)에서는 분배기(30)로부터 이송된 아이스크림믹스와 시럽공급기(40)로부터 이송된 과일시럽을 혼합하여 상기 충전노즐(60)로 공급한다. 또한, 상기 충전노즐(60)은 내부 실린더를 이송시켜 아이스크림믹스를 용기(70)에 충전시킨다.Meanwhile, the syrup feeder 40 supplies the fruit syrup to the syrup mixer 50, and in the syrup mixer 50 mixes the ice cream mix transferred from the distributor 30 and the fruit syrup transferred from the syrup feeder 40. Supply to the charging nozzle (60). In addition, the filling nozzle 60 transfers the inner cylinder to fill the container 70 with the ice cream mix.

하지만, 이러한 아이스크림 제조장치는 여러 단계를 거쳐 아이스크림이 제조되므로 시간이 오래 걸리고, 대규모 시설을 요하므로 설비를 갖추는데 비용이 많이 든다. 또한, 내부세척이 어려워 관리가 소홀해질 경우 세균번식등으로 위생상 불결해질 염려가 있다. 그리고, 첨가물을 혼합할 수 있지만, 첨가물의 종류 및 크기에 제약이 따르므로 한정된 종류의 아이스크림만 제조할 수 있다는 단점이 있다.However, such an ice cream manufacturing apparatus takes a long time because the ice cream is manufactured through several steps, and requires a large-scale facility, and thus, it is expensive to equip the equipment. In addition, when internal cleaning is difficult and management is neglected, there is a concern that germs may be unclean for hygiene. And, although the additives can be mixed, there is a disadvantage that only a limited type of ice cream can be prepared because of restrictions on the type and size of the additives.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 첨가물의 종류 및 크기에 제약을 받지 않고 첨가물을 혼합할 수 있으며, 간단한 구조로 즉석에서 아이스크림을 제조할 수 있는 즉석 아이스크림 제조기를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention has been made to solve the above problems, it is possible to mix the additives without being limited by the type and size of the additives, to provide an instant ice cream maker that can manufacture ice cream on the fly with a simple structure that There is a purpose.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 아이스크림 또는 빙과의 원료가 수용되는 호퍼; 상기 호퍼가 설치되는 본체의 내부에 구비되어 상기 호퍼를 회전시키는 호퍼회전부재; 상기 호퍼의 내부에 위치하여 상기 원료가 균일하게 동결되도록 회전하는 아지테이터; 상기 아지테이터를 지지하는 헤드 및 상기 호퍼 내부로 액체질소를 공급하는 액체질소용기를 포함하여 구성되는 즉석 아이스크림 제조기를 제공한다.In order to achieve the above object, the present invention, the hopper is accommodated the raw material of ice cream or frozen dessert; A hopper rotating member provided inside the main body in which the hopper is installed to rotate the hopper; An agitator positioned inside the hopper and rotating to uniformly freeze the raw material; It provides an instant ice cream maker comprising a head for supporting the agitator and a liquid nitrogen container for supplying liquid nitrogen into the hopper.

상기 헤드에 의하여 지지되며, 상기 호퍼의 옆면에서 상기 호퍼의 옆면에 붙은 원료를 긁어내는 역할을 하는 스크래퍼가 설치되는 것이 바람직하다.It is preferable that a scraper is supported by the head and serves to scrape the raw material attached to the side of the hopper from the side of the hopper.

또한, 상기 호퍼의 밑면에는 상기 아이스크림믹스가 골고루 퍼져 균일하게 동결되도록 하는 믹싱돌출부가 형성되는 것이 바람직하다.In addition, the bottom of the hopper is preferably formed with a mixing protrusion to evenly spread the ice cream mix evenly.

상기 믹싱돌출부는 상기 호퍼의 밑면 중앙에 형성되며, 상기 아지테이터는 모터에 연결되어 회전하는 회전바 및 상기 호퍼의 옆면에서 상기 믹싱돌출부까지의 형상에 대응하는 형상으로 구비된 갈고리부를 포함하고 상기 갈고리부의 끝단은 상기 믹싱돌출부를 지나도록 형성되는 것이 바람직하다.The mixing protrusion is formed in the center of the bottom surface of the hopper, the agitator includes a rotating bar connected to the motor and the hook portion provided in a shape corresponding to the shape from the side of the hopper to the mixing protrusion and the hook The end of the portion is preferably formed to pass through the mixing projection.

여기서, 상기 회전바는 수직방향에 대해 일정각도 기울어져 형성되는 것이 바람직하다.Here, the rotation bar is preferably formed to be inclined at a predetermined angle with respect to the vertical direction.

상기 본체의 내부에는 상기 액체질소용기에서 상기 호퍼 내부로 액체질소를 이동시키는 이동관이 구비되며, 상기 이동관은 이중관으로 형성되어 외관은 진공으로 형성되고 내관은 액체질소가 이동하는 것이 바람직하다.The inside of the main body is provided with a moving tube for moving the liquid nitrogen from the liquid nitrogen container into the hopper, the moving tube is formed of a double tube, the appearance is formed in a vacuum, the inner tube is preferably liquid nitrogen moves.

상기 이동관은 상기 본체 내부에서는 휘어지지 않는 고정관으로 구비되고, 상기 본체 외부에서는 휘어지는 휨관으로 구비되며, 상기 휨관은 상기 헤드에 고정되어 상기 헤드와 동시에 이동될 수 있다.The moving tube may be provided as a fixed tube which is not bent inside the main body, and is provided as a bent tube that is bent outside the main body, and the flexible tube may be fixed to the head and simultaneously moved with the head.

본 발명에 의하면 좁은 장소에서도 즉석에서 짧은 시간에 아이스크림을 제조할 수 있으므로 공간 및 시간적 제약을 덜 받고 아이스크림을 제공할 수 있다.According to the present invention, even in a narrow place, ice cream can be prepared in a short time, so that the ice cream can be provided with less space and time constraints.

또한, 대규모 시설을 요하지 않으므로 저렴한 비용으로 아이스크림 제조설비를 갖출 수 있다.In addition, it does not require a large-scale facility can be equipped with ice cream manufacturing facilities at a low cost.

그리고, 아이스크림 첨가물에 대한 제약이 없으므로 여분의 과자나 음식물을 고객의 요청에 의해 즉석에서 아이스크림으로 제조하여 즐길 수 있다.And, because there is no restriction on the ice cream additives, you can enjoy the extra sweets or food produced by the ice cream on the fly at the request of the customer.

도 1은 종래기술에 의한 아이스크림 제조장치의 구성을 나타내는 구성도;
도 2는 본 발명에 의한 즉석 아이스크림 제조장치의 구성을 나타내는 구성도;
도 3은 도 2의 주요부분을 나타내는 사시도;
도 4는 도 2의 주요부분을 나타내는 측면도;
도 5는 스크래퍼의 일실시예를 나타내는 설명도;
도 6은 본 발명에 의한 즉석 아이스크림 제조장치에서 헤드를 연 상태를 나타내는 예시도.1 is a block diagram showing the configuration of an ice cream manufacturing apparatus according to the prior art;
Figure 2 is a block diagram showing the configuration of an instant ice cream production apparatus according to the present invention;
3 is a perspective view showing the main part of FIG. 2;
4 is a side view showing the main part of FIG. 2;
5 is an explanatory diagram showing one embodiment of a scraper;
6 is an exemplary view showing a state in which the head is opened in the instant ice cream manufacturing apparatus according to the present invention.

본 발명의 실시예의 구성 및 작용에 대하여 첨부한 도면을 참조하여 상세하게 설명한다.The configuration and operation of the embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 2 내지 도 4를 참조하면, 본 발명에 의한 즉석 아이스크림 제조기는 호퍼(100), 헤드(200), 아지테이터(210), 스크래퍼(220) 및 액체질소용기(300)를 포함하여 구성된다.2 to 4, the instant ice cream maker according to the present invention includes a hopper 100, a head 200, an agitator 210, a scraper 220, and a liquid nitrogen container 300.

상기 호퍼(100)는 각종 아이스크림류 또는 빙과를 제조하기 위한 원료가 수용되는 곳으로서 원형으로 구비된다. 상기 호퍼(100)의 바닥면(140)은 자연스럽게 아이스크림믹스가 첨가물과 혼합될 수 있도록 약간 굴곡진 형태로 되어 있다. 또한, 상기 호퍼(100)의 옆면(150)은 후술할 아지테이터(210) 및 스크래퍼(220)와 연동하여 부드럽게 움직일 수 있도록 위로갈수로 단면적이 넓어지도록 약간 경사진 형태로 되어 있다.The hopper 100 is provided in a circular shape as a raw material for manufacturing various ice creams or frozen desserts. The bottom surface 140 of the hopper 100 is naturally curved slightly so that the ice cream mix can be mixed with the additives. In addition, the side surface 150 of the hopper 100 has a slightly inclined shape so that the cross-sectional area is widened in order to move smoothly in conjunction with the agitator 210 and the scraper 220 which will be described later.

상기 호퍼(100)는 넓은 대접 모양으로 되어 있으므로 내부에는 우유, 설탕, 계란 등을 혼합한 아이스크림믹스는 물론이고 과자, 견과류 등 각종 첨가물들을 마음대로 넣을 수 있다.Since the hopper 100 has a wide hospitality shape, it is possible to put various additives such as sweets, nuts, etc. as well as an ice cream mix mixed with milk, sugar, eggs, and the like.

상기 호퍼(100)의 바닥면(140) 중심부에는 믹싱돌출부(130)가 형성된다. 상기 믹싱돌출부(130)는 상기 바닥면(140)에서 상방으로 자연스럽게 돌출되어 아이스크림믹스가 골고루 퍼지게 하여 각종 첨가물과 잘 섞이게 하는 역할을 함과 동시에 아이스크림믹스가 후술할 액체질소에 의하여 균일하게 동결되도록 한다.The mixing protrusion 130 is formed at the center of the bottom surface 140 of the hopper 100. The mixing protrusion 130 naturally protrudes upward from the bottom surface 140 so that the ice cream mix is evenly spread and mixes well with various additives, and the ice cream mix is uniformly frozen by liquid nitrogen to be described later. .

한편, 상기 호퍼(100)의 하부에는 상기 호퍼(100)를 회전시키는 호퍼회전부재로서 호퍼모터(110)가 설치된다. 상기 호퍼모터(110)의 구동에 따라 상기 호퍼(100)는 일정 방향으로 회전하게 된다.On the other hand, the hopper motor 110 is installed in the lower portion of the hopper 100 as a hopper rotating member for rotating the hopper 100. As the hopper motor 110 is driven, the hopper 100 is rotated in a predetermined direction.

상기 호퍼(100)의 상부에는 헤드(200)가 구비되며, 상기 헤드(200)는 회전부(240)를 중심으로 회전하여 상기 호퍼(100)를 꺼낼 수 있도록 되어 있다.The head 200 is provided at the top of the hopper 100, the head 200 is rotated about the rotating unit 240 is to be able to take out the hopper 100.

상기 헤드(200)에는 제어부(미도시), 디스플레이부(미도시), 아지테이터(210) 및 스크래퍼(220)가 구비된다. 상기 제어부는 각종 데이터 입력을 받아 구동을 제어하는 역할을 하며, 디스플레이부는 터치스크린 입력창으로 되어 있어 사용자로부터 각종 입력을 받고 진행상황을 보여준다.The head 200 includes a control unit (not shown), a display unit (not shown), an agitator 210 and a scraper 220. The control unit controls driving by receiving various data inputs, and the display unit is a touch screen input window, and receives various inputs from a user and shows progress.

상기 아지테이터(210)는 아이스크림믹스에 첨가된 첨가물들을 분쇄함과 동시에 골고루 섞여지게 하는 역할 및 호퍼에 수용되어 있는 원료가 균일하게 동결되도록 하는 역할을 하며, 상기 스크래퍼(220)는 상기 호퍼(100)의 내부 가장자리에 아이스크림이 눌러붙지 못하게 하는 역할을 한다.The agitator 210 serves to grind the additives added to the ice cream mix and mix them evenly and to freeze the raw materials contained in the hopper uniformly, and the scraper 220 serves as the hopper 100. Ice cream does not stick to the inner edge of the).

구체적으로, 상기 아지테이터(210)는 상기 헤드(200)의 내부에 설치된 아지테이터모터(230)에 연결되어 끝부분이 상기 호퍼(100)의 옆면 및 바닥면에 대응하는 형상으로 구비된다. 즉, 상기 아지테이터(210)는 바형상으로 아지테이터모터(230)에 연결되어 회전하는 회전바(216) 및 아이스크림믹스와 직접 접촉하여 첨가물을 분쇄하며 균일하게 혼합하도록 하는 갈고리부(212)를 포함한다.Specifically, the agitator 210 is connected to the agitator motor 230 installed in the head 200, the end portion is provided in a shape corresponding to the side surface and the bottom surface of the hopper 100. That is, the agitator 210 is connected to the agitator motor 230 in the shape of a bar, and the hook bar 212 for crushing the additives and mixing the additives in direct contact with the rotating bar 216 and the ice cream mix. Include.

상기 회전바(216)는 수직한 방향으로 형성되는 것보다는 수직방향에 대해 일정각도 경사지게 기울어져 형성되는 것이 바람직하다. 이렇게 함으로써 회전부(240)를 회전시켜 헤드(200)를 열고 닫을 때, 아지테이터(210)가 자연스럽게 이동되며, 갈고리부(212)가 상기 호퍼(100)의 옆면 및 바닥면에 대하여 자연스럽게 회전을 할 수 있다.The rotation bar 216 is preferably formed to be inclined at an angle with respect to the vertical direction rather than being formed in the vertical direction. By doing so, when the head 200 is opened and closed by rotating the rotating part 240, the agitator 210 naturally moves, and the hook part 212 naturally rotates with respect to the side and bottom of the hopper 100. Can be.

상기 갈고리부(212)는 호퍼(100)의 옆면(150)에서 믹싱돌출부(130)까지의 형상에 대응되는 형상으로 구비된다. 즉, 상기 갈고리부(212)는 상기 호퍼(100)의 내부면에 밀착되어 회전하면서 호퍼(100)의 내부면에 아이스크림믹스가 눌러붙는 것을 방지한다. The hook portion 212 is provided in a shape corresponding to the shape from the side surface 150 of the hopper 100 to the mixing protrusion 130. That is, the hook portion 212 is in close contact with the inner surface of the hopper 100 to prevent the ice cream mix is pressed to the inner surface of the hopper 100.

이때, 상기 갈고리부(212)의 끝단(214)은 호퍼(100)의 단면으로 보았을 때 상기 믹싱돌출부(130)를 지나도록 형성되는 것이 바람직하다. 이러한 구조를 해야 즉석 아이스크림 제조시 동결상태가 고른 아이스크림이 제조될 수 있다.At this time, the end 214 of the hook portion 212 is preferably formed to pass through the mixing protrusion 130 when viewed in the cross section of the hopper (100). This structure can be produced ice cream evenly frozen in the instant ice cream manufacturing.

한편, 스크래퍼(220)는 상단이 상기 헤드(200)에 열결되어 구비된다. 그리고, 헤드(200)를 내렸을 때 상기 스크래퍼(220)는 호퍼(100)의 옆면 및 바닥면에 밀착되도록 구비된다. 상기 스크래퍼(220)는 정지된 상태로 있으며, 호퍼(100)의 내부면에 붙은 아이스크림믹스를 긁어 내어 눌러붙지 못하게 한다. 한편, 상기 스크래퍼(220)는 상하로 왕복운동하게 할 수 있으며, 이렇게 하여 상기 아지테이터(210)는 아이스크림믹스를 좌우로 혼합하고, 스크래퍼(220)는 상하로 혼합하게 할 수 있다. 구체적으로, 도 5를 참조하면, 상기 헤드(200) 내부에서 상기 스크래퍼(220)의 끝단은 캠(222)에 접촉되어 있다. 그리고, 상기 캠(222)의 편심된 회전축에는 모터가 연결되어 있으며, 상기 스크래퍼(220)는 스프링지지대(226)에 의하여 스프링(224)에 연경되어 지지된다. 모터에 의하여 상기 캠(222)이 회전하면 상기 스크래퍼(220)는 아래로 하강하며, 캠의 장축이 지나가면 스프링(224)의 복원력에 의하여 다시 상승한다. 이렇게 하여 상기 스크래퍼(220)는 상하로 왕복운동을 할 수 있다. 이 밖에 상기 스크래퍼(220)는 유압식 또는 공압식으로 왕복운동을 하게 할 수 있다.On the other hand, the scraper 220 is provided with an upper end is connected to the head 200. Then, when the head 200 is lowered, the scraper 220 is provided to be in close contact with the side surface and the bottom surface of the hopper 100. The scraper 220 is in a stopped state, and scrapes the ice cream mix attached to the inner surface of the hopper 100 so as not to press. On the other hand, the scraper 220 can be reciprocated up and down, in this way the agitator 210 can mix the ice cream mix from side to side, the scraper 220 can be mixed up and down. Specifically, referring to FIG. 5, the end of the scraper 220 is in contact with the cam 222 in the head 200. In addition, a motor is connected to the eccentric rotation shaft of the cam 222, and the scraper 220 is connected to the spring 224 by the spring support 226 is supported. When the cam 222 is rotated by a motor, the scraper 220 is lowered, and when the long axis of the cam passes, the scraper 220 rises again by the restoring force of the spring 224. In this way, the scraper 220 can be reciprocated up and down. In addition, the scraper 220 can be reciprocated by hydraulic or pneumatic.

본 발명에 의한 즉석 아이스크림 제조기는 즉석에서 짧은 시간에 아이스크림을 제조하기 위하여 액체질소를 사용한다. 즉, 액체질소용기(300)에는 액체질소가 수용되며, 상부에는 액체질소가 이동되는 이동관(320)이 구비된다. 상기 이동관(320)의 끝단은 상기 호퍼(100)의 상부에 구비되어 액체질소가 상기 호퍼(100)에 공급되도록 한다.The instant ice cream maker according to the present invention uses liquid nitrogen to prepare ice cream in a short time. That is, liquid nitrogen is accommodated in the liquid nitrogen container 300, and a moving tube 320 through which the liquid nitrogen is moved is provided at the upper portion. An end of the moving tube 320 is provided on the hopper 100 so that the liquid nitrogen is supplied to the hopper 100.

도 4를 참조하면, 상기 이동관(320)은 동축의 이중관으로 구비되며, 바깥쪽의 외관(322)과 안쪽의 내관(324)으로 구성된다. 상기 내관(324)으로 액체질소가 이동되며, 상기 외관(322)은 진공으로 되어 있다. 또한, 상기 이동관(320)의 일부는 본체(400)의 내부에 매립식으로 구비되며, 다른 일부는 본체 외부에서 헤드(200)에 고정되어 상기 헤드(200)와 같이 이동된다.Referring to FIG. 4, the moving tube 320 is provided as a coaxial double tube, and consists of an outer tube 324 and an inner tube 324 inside. Liquid nitrogen is moved to the inner tube 324, and the outer tube 322 is vacuumed. In addition, a part of the moving tube 320 is embedded in the body 400, the other part is fixed to the head 200 from the outside of the body is moved with the head 200.

구체적으로, 상기 본체(400)의 내부에 매립식으로 구비되는 부분은 휘어지지 않는 금속재질로 구비되는 고정관으로 구비된다. 이렇게 이동관이 본체 내부에 매립됨으로써 제품에 성애가 혼입되는 것이 방지되고, 조잡하지 않고 깔끔한 디자인을 유지할 수 있다. 또한, 상기 본체(400)의 외부에 노출되는 부분은 휘어지는 휨관으로 구비되며, 상기 휨관은 고정부(202)에 의하여 상기 헤드(200)에 고정된다. 따라서, 호퍼(100)를 꺼내거나 설치할 때 헤드(200)와 이동관(320)을 별도로 이동시키지 않고, 헤드(200)을 이동시키는 것만으로 이동관(320)도 동시에 이동되므로 편리하게 사용할 수 있다.Specifically, a portion provided buried in the main body 400 is provided with a fixing tube made of a non-bending metal material. Thus, the moving tube is embedded in the main body to prevent the mixing of sex into the product, it is possible to maintain a clean design without coarse. In addition, a portion exposed to the outside of the main body 400 is provided with a curved tube, the flexible tube is fixed to the head 200 by a fixing part 202. Therefore, when the hopper 100 is removed or installed, the head 200 and the moving tube 320 are not moved separately, but the moving tube 320 is also moved at the same time by simply moving the head 200, so that it can be conveniently used.

상기 액체질소용기(300)의 내부에는 코일로 형성된 히터(310)가 설치된다. 상기 히터(310)를 가동시키면 순간적으로 액체질소의 최상부가 증발하여 기체질소로 된다. 이러한 기체질소가 발생하면서 액체질소용기(300) 내부의 압력이 증가하게 된다. 이러한 압력으로 액체질소는 이동관(320)을 통해 외부로 이동하게 된다.The heater 310 formed of a coil is installed inside the liquid nitrogen container 300. When the heater 310 is operated, the uppermost part of the liquid nitrogen evaporates to become gaseous nitrogen instantaneously. As the gas nitrogen is generated, the pressure inside the liquid nitrogen container 300 is increased. At this pressure, the liquid nitrogen moves to the outside through the moving tube 320.

한편, 상기 액체질소용기(300)에는 타이머(330)가 설치되어 상기 히터(310)의 가동시간을 제어하게 된다. 즉, 히터(310)를 가동시킨 후 일정시간이 되면 상기 히터(310)의 가동을 중지시킨다. 그러면, 액체질소용기(300) 내부의 압력이 다시 낮아지게 되어 액체질소의 이동이 멈추게 된다.Meanwhile, a timer 330 is installed in the liquid nitrogen container 300 to control an operating time of the heater 310. That is, after a predetermined time after the heater 310 is operated, the operation of the heater 310 is stopped. Then, the pressure inside the liquid nitrogen container 300 is lowered again to stop the movement of the liquid nitrogen.

본 실시예에서 상기 호퍼(100)의 하부에는 무게센서(미도시)가 구비된다. 즉, 상기 호퍼(100)는 착탈가능하게 구비되어 사용자가 꺼내어 아이스크림 원료를 넣고 다시 설치할 수 있도록 되어 있는데, 상기 무게센서에 의하여 상기 호퍼(100)에 수용된 원료의 양을 측정할 수 있다. 이때, 상기 타이머(330)에서는 상기 무게센서에의한 무게데이터를 입력받아 상기 무게데이터에 따라 상기 히터(310)의 가동시간을 결정하게 된다. 이렇게 하여 사용자가 제조하고 싶은 원료의 양에 따라 자동으로 최적의 냉동시간이 결정되어 아이스크림이 제조된다.In the present embodiment, a weight sensor (not shown) is provided below the hopper 100. That is, the hopper 100 is detachably provided so that the user can take out the ice cream raw material and install it again. The weight sensor can measure the amount of the raw material accommodated in the hopper 100. At this time, the timer 330 receives the weight data by the weight sensor to determine the operating time of the heater 310 according to the weight data. In this way, the optimum freezing time is automatically determined according to the amount of raw material the user wants to manufacture, and ice cream is manufactured.

다음으로, 본 발명에 따른 즉석 아이스크림 제조기를 이용한 아이스크림 제조방법에 대하여 설명한다.Next, an ice cream manufacturing method using an instant ice cream maker according to the present invention will be described.

도 6과 같이 헤드(200)를 연 상태에서 호퍼(100)를 꺼낸 후, 상기 호퍼(100)에 아이스크림믹스 및 과자, 과일 등과 같은 첨가물을 넣는다. 이때, 상기 첨가물에는 종류의 제한이 없으며 가정이나 소규모 카페 등에서 남은 과자류나 과일 등을 넣어서 아이스크림으로 만들 수가 있다.After removing the hopper 100 in a state in which the head 200 is opened as shown in FIG. 6, an additive such as an ice cream mix, a confectionary, and a fruit is put into the hopper 100. At this time, the additive is not limited in kind and can be made into ice cream by putting the confectionery or fruit left in the home or a small cafe.

아이스크림믹스가 수용된 호퍼(100)를 몸체에 놓으면 호퍼모터(110)의 축(120)에 의하여 회전할 수 있는 상태가 된다. 또한, 동시에 하부에 있는 무게센서에 의하여 상기 아이스크림믹스의 무게가 측정된다.When the ice cream mix is placed in the hopper 100 accommodated in the body is in a state that can be rotated by the shaft 120 of the hopper motor 110. In addition, the weight of the ice cream mix is measured by the weight sensor at the same time.

그 후, 상기 헤드(200)를 덮으면 아지테이터(210) 및 스크래퍼(220)가 제자리에 위치하게 되며, 각각 호퍼(100)의 내부면에 밀착하게 된다. 이 상태에서 작동스위치를 켜게 되면 액체질소용기(300)의 히터(310)가 작동하게 되어 액체질소가 이동관(320)을 따라 호퍼(100)로 공급된다. 이와 동시에, 상기 호퍼(100)가 호퍼모터(110)에 의하여 회전하게 되고, 아지테이터모터(230)에 의하여 아지테이터(210)도 회전한다. Subsequently, when the head 200 is covered, the agitator 210 and the scraper 220 are positioned in position, and are in close contact with the inner surface of the hopper 100. When the operation switch is turned on in this state, the heater 310 of the liquid nitrogen container 300 is operated so that the liquid nitrogen is supplied to the hopper 100 along the moving tube 320. At the same time, the hopper 100 is rotated by the hopper motor 110, the agitator 210 is also rotated by the agitator motor 230.

이때, 제어부에서는 상기 무게센서에 의하여 전송된 아이스크림믹스의 무게에 따라 상기 아지테이터모터(230)의 회전방향을 제어하게 된다. 구체적으로, 상기 아이스크림믹스의 무게가 일정 크기(예를 들어 1.2kg) 미만이면 상기 제어부에서는 상기 호퍼(100)와 아지테이터(210)를 서로 반대방향으로 회전시킨다. 즉, 호퍼(100)가 시계방향으로 회전하면 아지테이터(210)는 시계반대방향으로 회전하고, 호퍼(100)가 시계반대방향으로 회전하면 아지테이터(210)는 시계방향으로 회전한다. 또한, 상기 아이스크림믹스의 무게가 일정 크기 이상이면 상기 제어부에서는 상기 호퍼(100)와 아지테이터(210)를 동일한 방향으로 회전시킨다. 즉, 호퍼(100)가 시계방향으로 회전하면 아지테이터(210)도 시계방향으로 회전하고, 호퍼(100)가 시계반대방향으로 회전하면 아지테이터(210)도 시계반대방향으로 회전한다.At this time, the control unit controls the rotation direction of the agitator motor 230 according to the weight of the ice cream mix transmitted by the weight sensor. Specifically, when the weight of the ice cream mix is less than a predetermined size (for example, 1.2kg), the controller rotates the hopper 100 and the agitator 210 in opposite directions. That is, when the hopper 100 rotates clockwise, the agitator 210 rotates counterclockwise. When the hopper 100 rotates counterclockwise, the agitator 210 rotates clockwise. In addition, when the weight of the ice cream mix is a predetermined size or more, the controller rotates the hopper 100 and the agitator 210 in the same direction. That is, when the hopper 100 rotates clockwise, the agitator 210 also rotates clockwise. When the hopper 100 rotates counterclockwise, the agitator 210 also rotates counterclockwise.

상기 아지테이터(210)의 회전방향은 상기 호퍼(100)의 회전방향과 반대방향으로 하는 것이 혼합되는 시간이 더 적게 걸리고 동결도 균일하게 되나, 아이스크림믹스의 양이 많은 경우에 상기 아지테이터(210)의 회전방향을 호퍼(100)의 회전방향으로 하면 공급되는 액체질소가 외부로 튀어 나가 주위 사람들에게 불쾌감을 줄 수 있다. 따라서, 본 실시예에서는 상기와 같이 아지테이터(210)의 회전방향을 제어하여 제조과정에 있어 쾌적한 환경을 제공할 수 있다.The rotation direction of the agitator 210 takes less time to be mixed and the freezing is uniform in the direction opposite to the rotation direction of the hopper 100, but the agitator 210 when the amount of ice cream mix is large. When the direction of rotation of the c) is the direction of rotation of the hopper 100, the supplied liquid nitrogen may bounce outwards and cause discomfort to those around them. Therefore, in the present embodiment, by controlling the rotation direction of the agitator 210 as described above it can provide a comfortable environment in the manufacturing process.

상기 아지테이터(210)가 회전하게 되면서, 아이스크림믹스에 첨가된 첨가물들은 분쇄가 되면서 아이스크림믹스에 균일하게 섞이게 된다. 상기 아지테이터모터(230)는 회전속도를 제어할 수 있어 회전 초기에는 고속으로 회전하여 첨가물들을 효율적으로 분쇄시키고 일정 시간 이후에는 저속으로 회전하여 균일하게 동결되도록 한다. 제어부는 무게센서에 의하여 원료의 무게를 측정한 데이터에 기초하여 상기 아지테이터모터(230)의 고속회전 시간을 제어한다. 즉, 상기 원료의 무게가 커질수록 고속회전 시간을 더 늘리도록 제어한다.As the agitator 210 rotates, the additives added to the ice cream mix are crushed and uniformly mixed with the ice cream mix. The agitator motor 230 can control the rotational speed to rotate at a high speed at the beginning of the rotation to efficiently crush the additives and to freeze uniformly by rotating at a low speed after a predetermined time. The controller controls the high-speed rotation time of the agitator motor 230 based on the data of measuring the weight of the raw material by the weight sensor. That is, the greater the weight of the raw material is controlled to increase the high speed rotation time.

이때, 상기 액체질소에 의하여 아이스크림믹스는 급속하게 동결된다. 구체적으로, 액체질소가 호퍼(100) 내부에 균일하게 분산되어 동일한 시간에 호퍼(100) 내부의 내용물이 초저온(-196℃)에서 아이스크림화하여 일반 아이스크림의 얼음 결정에 비해 그 크기가 매우 작아 제품 풍미를 크게 향상시킬 수 있다.At this time, the ice cream mix is rapidly frozen by the liquid nitrogen. Specifically, liquid nitrogen is uniformly dispersed in the hopper 100 so that the contents of the hopper 100 at the same time the ice cream at an ultra-low temperature (-196 ℃) product is very small compared to the ice crystals of ordinary ice cream products The flavor can be greatly improved.

아이스크림믹스가 급속하게 동결됨에 따라 호퍼(100)의 내부면, 즉 옆면(150) 및 바닥면(140)에는 아이스크림이 눌러붙는 현상이 발생하는데, 이렇게 내부면에 아이스크림이 눌러붙게 되면 아이스크림이 균일하게 동결되는 것이 아니라, 부분적으로 과하게 동결되는 부분이 생기거나 동결이 덜 된 부분이 생기게 된다. 이러한 문제를 해결하고 품질이 좋은 아이스크림을 제조하기 위하여 본 실시예에서는 스크래퍼(220)에 의하여 내부면에 들러붙는 아이스크림믹스를 긁어내게 된다.As the ice cream mix is rapidly frozen, ice cream is pressed onto the inner surface of the hopper 100, that is, the side surface 150 and the bottom surface 140. When the ice cream is pressed against the inner surface, the ice cream is uniformly pressed. Rather than being frozen, there are partially over-frozen or less-frozen portions. In order to solve this problem and to produce a good quality ice cream, in the present embodiment, the ice cream mix is scraped off by the scraper 220.

그리고, 호퍼(100)의 바닥면(140)의 중앙부분에 형성된 믹싱돌출부(130)에 의하여 회전시 아이스크림믹스에 난류를 발생시켜 균일하게 섞이게 된다. And, by the mixing projection 130 formed in the center portion of the bottom surface 140 of the hopper 100 to generate turbulence in the ice cream mix during rotation is uniformly mixed.

한편, 상기 액체질소용기(300)에 구비된 타이머(330)에서는 아이스크림믹스의 무게에 대응하는 시간동안 액체질소를 공급하게 되며, 정해진 시간이 지나면 액체질소 공급을 중단시킨다. 즉, 제어부는 무게센서로부터 원료의 무게 데이터를 전송받아 무게 데이터값이 클수록 액체질소 공급시간을 크게 제어한다. 이러한 타이머(330)는 사용자가 직접 조작할 수도 있다.Meanwhile, the timer 330 provided in the liquid nitrogen container 300 supplies liquid nitrogen for a time corresponding to the weight of the ice cream mix, and stops supplying liquid nitrogen after a predetermined time. That is, the control unit receives the weight data of the raw material from the weight sensor and controls the liquid nitrogen supply time as the weight data value is larger. The timer 330 may be directly manipulated by a user.

이렇게 본 발명에 의한 즉석 아이스크림 제조기는 가정이나 소규모 카페 등에서도 평소 먹는 음식들을 활용하여 고객의 요청에 의해 즉석에서 아이스크림을 만들어 먹을 수 있으므로 저렴한 비용으로 활용도가 높은 장점이 있다. 또한, 헤드를 열고 호퍼를 꺼내어 쉽게 세척이 가능하므로 위생상 항상 청결하게 아이스크림을 제조할 수 있다.The instant ice cream maker according to the present invention has the advantage of high utilization at low cost because it can make and eat ice cream on the fly at the request of the customer by utilizing the food that is normally eaten at home or a small cafe. In addition, since the head can be opened and the hopper can be easily cleaned, hygienic ice cream can always be manufactured.

100 : 호퍼 110 : 호퍼모터
130 : 믹싱돌출부 200 : 헤드
210 : 아지테이터 220 : 스크래퍼
230 : 아지테이터모터 300 : 액체질소용기
310 : 히터 330 : 타이머100: hopper 110: hopper motor
130: mixing protrusion 200: head
210: agitator 220: scraper
230: agitator motor 300: liquid nitrogen container
310: heater 330: timer

Claims (7)

아이스크림 또는 빙과의 원료가 수용되는 호퍼;
상기 호퍼가 설치되는 본체의 내부에 구비되어 상기 호퍼를 회전시키는 호퍼회전부재;
상기 호퍼의 내부에 위치하여 상기 원료가 균일하게 동결되도록 회전하는 아지테이터;
상기 아지테이터를 지지하는 헤드;
상기 호퍼의 밑면 중앙에 상기 원료가 골고루 퍼져 균일하게 동결되도록 형성되는 믹싱돌출부; 및
상기 호퍼 내부로 액체질소를 공급하는 액체질소용기를 포함하여 구성되며,
상기 아지테이터는 모터에 연결되어 회전하는 회전바 및 상기 회전바의 하단에 형성되어 상기 호퍼의 옆면에서 상기 믹싱돌출부까지의 형상에 대응하는 형상으로 구비된 갈고리부를 가지는 즉석 아이스크림 제조기.Hopper in which the raw material of ice cream or frozen dessert is accommodated;
A hopper rotating member provided inside the main body in which the hopper is installed to rotate the hopper;
An agitator positioned inside the hopper and rotating to uniformly freeze the raw material;
A head supporting the agitator;
A mixing protrusion formed at the center of the bottom surface of the hopper to evenly spread the raw material; And
It comprises a liquid nitrogen container for supplying liquid nitrogen into the hopper,
The agitator is instantaneous ice cream maker having a hook portion is connected to the motor to rotate and the hook portion is formed in the shape corresponding to the shape from the side of the hopper to the mixing protrusion is formed on the bottom of the rotary bar. 제1항에 있어서,
상기 헤드에 의하여 지지되며, 상기 호퍼의 옆면에서 상기 호퍼의 옆면에 붙은 원료를 긁어내는 역할을 하는 스크래퍼가 상기 아지테이터와 별도로 설치되는 것을 특징으로 하는 즉석 아이스크림 제조기.The method of claim 1,
And a scraper which is supported by the head and which scrapes the raw material attached to the side of the hopper from the side of the hopper, is installed separately from the agitator. 삭제delete 제1항에 있어서,
상기 갈고리부의 끝단은 상기 믹싱돌출부를 지나도록 형성되는 것을 특징으로 하는 즉석 아이스크림 제조기.The method of claim 1,
The end of the hook portion is instant ice cream maker, characterized in that formed to pass through the mixing protrusion. 제4항에 있어서,
상기 회전바는 수직방향에 대해 일정각도 기울어져 형성되는 것을 특징으로 하는 즉석 아이스크림 제조기.The method of claim 4, wherein
The rotating bar is an instant ice cream maker, characterized in that formed inclined at an angle with respect to the vertical direction. 제1항에 있어서,
상기 본체의 내부에는 상기 액체질소용기에서 상기 호퍼 내부로 액체질소를 이동시키는 이동관이 구비되며, 상기 이동관은 이중관으로 형성되어 외관은 진공으로 형성되고 내관은 액체질소가 이동하는 것을 특징으로 하는 즉석 아이스크림 제조기.The method of claim 1,
The inside of the main body is provided with a moving tube for moving the liquid nitrogen from the liquid nitrogen container into the hopper, the moving tube is formed of a double tube, the appearance is formed in a vacuum, the inner tube is characterized in that the liquid nitrogen is moved instant ice cream Maker. 제6항에 있어서,
상기 이동관은 상기 본체 내부에서는 휘어지지 않는 고정관으로 구비되고, 상기 본체 외부에서는 휘어지는 휨관으로 구비되며, 상기 휨관은 상기 헤드에 고정되어 상기 헤드와 동시에 이동되는 것을 특징으로 하는 즉석 아이스크림 제조기.The method of claim 6,
The moving tube is provided with a fixed tube which is not bent inside the main body, the outer tube is provided with a bending tube bent, the bending tube is fixed to the head characterized in that the instant ice cream maker is moved.
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