KR20150130953A - 자동 요리기기 표준화시스템 - Google Patents
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Abstract
수작업 없이 자동으로 한가지 또는 두가지 이상의 요리를 만드는 기기를 표준화 함에 있어서, 재료를 보관하는 재료냉장실과 자동으로 조리를 할 수 있는 조리실 및 재료냉장실에서 조리실의 조리용기로 각 요리에 따른 재료들을 조리 순서와 시간에 맞추어 자동으로 전달해 주는 전달라인을 기본 구성으로 표준화한 제품을 만들어 판매점이나 음식점 등에 납품하는 사업 방법 및 각 제품의 재료냉장실에 들어가는 식재료들을 미리 준비하여 제품을 구입한 소비자에게 지속적으로 배송하거나 판매점 및 식품점 등에서 같이 구입할 수 있도록 하는 것에 대한 '자동 요리 기기 표준화시스템에 관한 것이다.
Description
수작업 없이 자동으로 한가지 또는 두가지 이상의 요리를 만드는 기기를 표준화 함에 있어서, 재료를 보관하는 재료냉장실과 자동으로 조리를 할 수 있는 조리실 및 재료냉장실에서 조리실의 조리용기로 각 요리에 따른 재료들을 조리 순서와 시간에 맞추어 자동으로 전달해 주는 전달라인을 기본 구성으로 표준화한 제품을 만들어 판매점이나 음식점 등에 납품하는 사업 방법 및 각 제품의 재료냉장실에 들어가는 식재료들을 미리 준비하여 제품을 구입한 소비자에게 지속적으로 배송하거나 판매점 등에서 같이 구입할 수 있도록 하기 위한 자동 요리기기 표준화시스템에 관한 것입니다.
일반적으로 요리를 만들고자 할 때에 사용되어지는 조리기기에는 전자레인지나 전자밥솥 및 전자오븐 등이 있지만 이러한 기기들은 사람의 수작업에 의해 식재료를 가열되기 전 상태로 준비하여 각 기기에 넣고 조리를 하는 것으로 사람의 손을 거치지 않고 자동으로 요리를 할 수 있는 기기가 전혀 없다는 문제가 있으며, 그 밖에는 싱크대 등에서 각종 조리용기를 사용하여 사람의 손을 일일이 거쳐지 않고는 요리를 만들어 먹을 수 없다는 불편한 문제 등이 항상 있습니다.
본 발명은 상기한 문제 등을 해결하기 위한 것으로, 조리기기를 사용함에 있어서 사람의 수작업을 거치지 않고 요리를 할 수 있는 자동 요리 기기를 표준화 할 수 있도록 하며, 싱크대 등에서 각종 조리용기를 사용하여 요리를 함에 있어서 사람의 손을 일일이 거치지 않고 요리를 할 수 있는 자동 요리기기를 표준화 하여 제공하고자 함에 있습니다.
상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 사람의 손을 거치지 않고 요리를 할 수 있도록 하는 자동 요리 기기를 표준화 함에 있어서 각 요리에 사용되어지는 식재료를 보관할 수 있는 재료냉장실을 구성 수단으로 하며, 요리를 만들 수 있도록 각 요리에 따른 조리방법과 순서 및 시간에 따라 조리할 수 있도록 되어 있는 조리실을 구성 수단으로 하는 한편, 재료냉장실에서 조리 순서 및 시간에 따라 조리실로 식재료를 전달해 주는 전달라인을 구성 수단으로 하여 자동 요리기기를 표준화시키고,
이러한 구성의 자동 요리 기기를 요리 종류에 따라 한가지 또는 두가지 이상을 만들 수 있도록 각각 구성하는 수단으로 표준화시키며, 이렇게 구성된 각 자동 요리 기기를 판매할 수 있는 판매점이나 음식점 등에 납품할 수 있는 수단 및 각 자동 요리 기기의 재료냉장실에 보관되어지는 식재료들을 재료냉장실의 각 재료수납칸에 들어가는 재료박스의 사이즈에 맞추어 미리 손질하여 표준화시키는 수단 및 이를 각 자동 요리기기를 구입한 소비자나 음식점 및 식품점 등에 배송 또는 납품하는 구성 수단 등의 사업 방법으로 상기의 목적을 달성할 수 있는 특징적 구성이 있습니다.
상기의 특징적 구성을 가지는 본 발명인 '자동 요리기기 표준화시스템'에 의하면, 요리를 함에 있어서 표준화된 각 자동 요리 기기에 따른 한가지 또는 두가지 이상의 요리를 사람의 수작업을 거치지 않고 자동으로 조리하여 먹을 수 있으며, 소비자의 가정이나 음식점 등에서 각 식재료를 직접 손질할 필요 없이 지속적으로 배송을 받거나 자동 요리 기기를 구입한 판매점이나 식품점에서 구입할 수 있으며, 음식점에서는 바쁠 때에 요리사의 보조적인 역할 등을 하는 한편, 일반 소비자들은 식사 등을 준비하는데 시간을 줄일 수 있으므로 취미활동이나 자녀교육 및 부업 등에 시간을 더 사용할 수 있도록 하기 위해 자동 요리기기 표준화시스템을 제공한다
이하, 본 사업 방법에 관한 발명인 자동 요리기기 표준화시스템에 관해 상세하게 설명합니다.
사람의 손을 거치지 않고 요리를 할 수 있도록 하는 자동 요리 기기를 표준화 함에 있어서 각 요리에 사용되어지는 식재료를 보관할 수 있는 재료냉장실을 구성으로 하며, 요리를 만들 수 있도록 각 요리에 따른 조리방법과 순서 및 시간에 따라 조리할 수 있도록 되어 있는 조리실을 구성으로 하는 한편, 재료냉장실에서 조리 순서 및 시간에 따라 조리실로 식재료를 전달해 주는 전달라인을 구성으로 하는 자동 요리 기기를 표준화시켜 제공하는 자동 요리기기 표준화시스템에 관한 것이다.
상기 재료냉장실은 각 식재료를 보관할 수 있는 재료수납칸들을 나누어 두는 구성과 각 재료수납칸에 넣었다 뺄수 있는 재료박스 구성 및 각 재료박스 안을 식재료별 1인분의 분량으로 다수개 나누어 식재료를 담을 수 있게 하는 구성 및 1인분 또는 몇 인분씩 꺼낼 수 있도록 재료박스 안의 내부 회전라인과 재료박스 외부에서 맞물릴 수 있는 외부 회전라인을 구성으로 하는 한편, 표준화된 자동 요리 기기를 장시간 사용하지 않을 경우 재료박스를 급속냉동시켜 식재료의 신선도를 유지할 수 있도록 하거나 다시 사용시 해동시켜 줄 수 있는 급속냉각장치와 해동장치를 구성으로 하는 자동 요리 기기를 표준화시켜 제공하는 자동 요리기기 표준화시스템에 관한 것이다.
상기 조리실은 요리를 조리할 수 있는 후라이펜 등의 용기를 둘 수 있는 용기부와 조리시 요리를 저어 주거나 혼합시켜 주는 조리기구 등을 둘 수 있는 조리기구부를 구성으로 하며, 요리를 조리방법에 따라 자동으로 가열할 수 있는 가열부와 각 요리에 맞는 다양한 양념이나 향식료 및 식용유 기타 기름 등을 둘 수 있는 양념부 및 요리의 조리방법에 따라 물을 자동으로 급수해 주는 자동 물 급수장치를 구성으로 하며, 완성된 요리에 따라 요리를 담을 수 있는 식기를 두는 식기부와 완성 요리를 담은 식기를 외부로 내주는 출구 역할을 하는 배식부를 구성으로 하며, 용기나 조리기구를 조리 후 세척할 수 있는 세척부와 세척 후 물을 배수할 수 있는 배수구를 두는 구성으로 하며, 조리실 내부의 공기를 순환시켜 줄 수 있는 환기장치를 구성으로 하며, 요리의 조리방법에 따른 용기와 식기를 가열부나 용기부 및 배식부 기타 세척부 등으로 이동시켜 줄 수 있는 자동이동팔들을 구성으로 하며, 요리의 조리방법에 따라 저어 주거나 혼합시켜 주는 조리기구를 가열부나 조리기구부로 이동시켜 주는 자동이동라인과 조리기구를 가열부에서 자동고정시켜 자동으로 젓거나 흔들어 사용할 수 있도록 잡아 주는 동적자동기구고정부를 구성으로 하며, 양념부에서 요리의 조리방법에 따른 각 양념이나 향신료 및 식용유 기타 기름 등을 사용할 수 있도록 길이가 자동으로 조정되어 자동개패되는 배관을 둔 것을 구성으로 하며, 조리실 안에 해충의 침입을 막기 위해 조리실이 작동하지 않을 때에는 조리실을 저온으로 유지시키는 장치를 구성으로 두고 조리실 작동시에는 저온으로 유지시키는 장치를 멈추게 하는 구성으로 하며, 조리실 안에서의 화재를 막기 위해 화재시 화재경보장치와 조리실 천장에 급수장치를 두어 물로 소화하거나 산소를 차단하여 소화할 수 있는 구성으로 하는 자동 요리기기를 표준화시켜 제공하는 자동 요리기기 표준화시스템에 관한 것이다.
상기 전달라인은 재료냉장실의 재료박스에서 요리에 사용되어지는 식재료의 양에 따라 각각 받아 전달해 줄 수 있는 1 내지 5인분의 재료전달식기를 전달라인에 각기 고정시키는 구성으로 전달라인이 체인 등의 구성에 의해 자동 회전하며 각 인분에 따른 재료전달식기가 각 재료박스 출구에 자동으로 위치하여 식재료를 받은 후, 조리실의 가열부에 놓인 용기 위에서 재료전달식기를 뒤짚어서 용기 안에 식재료를 넣는 구성을 취하며, 식재료 전달 후 재료전달식기를 세척하는 전달라인식기세척부를 조리실 내에 두어 급수노즐 등에 의해 물 세척을 하는 구성과 세척한 오수를 배수하는 배수구를 두는 것을 구성으로 하는 자동 요리 기기를 표준화시켜 제공하는 자동 요리기기 표준화시스템에 관한 것이다.
상기 자동 요리 기기를 표준화 함에 있어서 이러한 구성의 자동 요리기기를 요리 종류에 따라 한가지 또는 두가지 이상을 만들 수 있도록 각각 구성되어 있다.
상기 각 자동 요리 기기의 실행 등을 설정할 수 있는 설정모니터를 기기 외부에 두는 구성으로 요리의 종류를 설정하거나 요리에 쓰일 식재료 등의 양 및 실행 시간예약을 설정하는 구성으로 하며, 각 자동 요리 기기 안의 식재료 등을 자유롭게 선택하여 사용자 취향에 맞는 요리를 만들기 위해 그 조리순서와 조리방법 등을 자유설정하는 구성으로 하며, 인터넷 통신회선에 연결하여 모바일 단말기나 PC 등에서 원격 설정 할 수 있도록 구성하는 것 등으로 자동 요리 기기를 표준화시켜 제공하는 자동 요리기기 표준화시스템에 관한 것이다.
상기 자동 요리 기기를 표준화 함에 있어서 요리 종류에 따라 한가지 또는 두가지 이상을 만들 수 있도록 각각 구성하여 표준화시키며, 이렇게 구성된 각 자동 요리 기기를 판매할 수 있는 판매점이나 음식점 등에 납품할 수 있도록 구성하는 것에 의해 자동 요리 기기를 표준화시켜 제공하는 자동 요리기기 표준화시스템에 관한 것이다.
상기 자동 요리 기기를 표준화 함에 있어서 각 자동 요리 기기의 재료냉장실에 보관되어지는 식재료들을 재료냉장실의 각 재료수납칸에 들어가는 재료박스의 사이즈에 맞추어 미리 손질하여 표준화시키는 구성 및 이를 각 자동 요리 기기를 구입한 소비자나 음식점 및 식품점 등에 지속적으로 배송 또는 납품하는 것을 구성으로 하는 자동 요리 기기를 표준화시켜 제공하는 자동 요리기기 표준화시스템에 관한 것이다.
따라서, 상기에 의해 요리를 함에 있어서 표준화된 각 자동 요리 기기에 따른 한가지 또는 두가지 이상의 요리를 사람의 수작업을 거치지 않고 자동으로 조리하여 먹을 수 있으며, 소비자의 가정이나 음식점 등에서 각 식재료를 직접 손질할 필요 없이 지속적으로 배송을 받거나 자동 요리 기기를 구입한 판매점이나 식품점에서 구입할 수 있으며, 음식점에서는 바쁠 때에 요리사의 보조적인 역할 등을 하는 한편, 일반 소비자들은 식사 등을 준비하는데 시간을 줄일 수 있으므로 취미활동이나 자녀교육 및 부업 등에 더 시간을 사용할 수 있도록 되어 있는 유용한 자동 요리기기 표준화시스템에 관한 것이다.
이하 본 발명을 정리하면 아래와 같다.
본 발명은 사람의 손을 거치지 않고 요리를 할 수 있는 자동 요리 기기에 있어서 각 요리에 사용되어지는 식재료를 보관할 수 있는 재료냉장실과 요리를 조리할 수 있도록 되어 있는 조리실과 상기 재료냉장실에서 조리 순서 및 시간에 따라 조리실로 식재료를 전달해 주는 전달라인으로 이루어진 자동 요리기기 표준화시스템에 관한 것이다.
또한 본 발명은 상기 재료냉장실은 각 식재료를 보관할 수 있는 재료수납칸;과 상기 재료수납칸에 넣었다 뺄수 있는 재료박스와 각 재료박스 안에 식재료별 다수개 나누어 식재료를 담을 수 있는 부재와 상기 부재의 재료를 꺼낼 수 있도록 재료박스 안의 내부 회전라인 및 재료박스 외부에서 맞물릴 수 있는 외부 회전라인;과 요리 기기를 장시간 사용하지 않을 경우 재료박스를 급속냉동시켜 식재료의 신선도를 유지할 수 있도록 하거나 다시 사용시 해동시켜 줄 수 있는 급속냉각장치 및 해동장치로 이루어진 자동 요리기기 표준화시스템을 제공한다.
또한 본발명은 상기 조리실은 요리를 조리할 수 있는 용기를 둘 수 있는 용기부와 조리시 요리를 저어 주거나 혼합시켜 주는 조리기구 등을 둘 수 있는 조리기구부와 요리를 가열할 수 있는 가열부;와 다양한 양념을 둘 수 있는 양념부와 물을 급수해 주는 물 급수장치와, 완성된 요리를 담을 수 있는 식기를 두는 식기부와 완성 요리를 담은 식기를 외부로 배출하는 출구 역할을 하는 배식부와, 상기 용기나 상기 조리기구를 조리 후 세척할 수 있는 세척부와 세척 후 물을 배수할 수 있는 배수구;와 조리실 내부의 공기를 순환시켜 줄 수 있는 환기장치로 이루어진 자동 요리기기 표준화시스템을 제공한다.
또한 본 발명은 상기 용기를 상기 가열부와 상기 용기부와 상기 배식부와 상기 세척부로 이동시켜 줄 수 있는 자동이동팔과 상기 조리기구를 상기 가열부나 상기 조리기구부로 이동시켜 주는 자동이동라인과 상기 조리기구를 상기 가열부에서 고정시키는 동적자동기구고정부와 상기 양념부에서 양념을 배출할 수 있도록 하기 위해 개패되는 배관과, 조리실이 작동하지 않을 때에는 조리실을 저온으로 유지시키는 저온유지장치와 상기 저온유지장치의 작동을 멈추는 저온유지장치 멈춤부와 조리실 안에서의 화재를 경보하는 화재경보장치와 조리실 천장에 화재시 물을 공급하는 급수장치를 더 포함하는 자동 요리기기 표준화시스템을 제공한다.
또한 본 발명은 상기 재료냉장실의 상기 재료박스에서 요리에 사용되는 식재료를 전달해 줄 수 있는 재료전달식기와 상기 재료전달식기를 상기 전달라인에 고정시키는 고정부와 상기 전달라인을 회전시키는 구동체인과 상기 재료전달식기가 상기 재료박스 출구에서 식재료를 받은 후, 상기 가열부에 놓인 용기 위에서 재료전달식기를 뒤짚어서 용기 안으로 식재료를 투입하는 식재료 투입부와 상기 식재료 전달 후 재료전달식기를 세척하는 식기세척부와 상기 재료전달식기를 세척한 오수를 배수하는 배수구를 더 포함하는 자동 요리기기 표준화시스템에 관한 것이다.
또한 본 발명은 상기 각 자동 요리시스템의 구성들의 실행을 설정할 수 있는 설정모니터장치를 더포함 하되, 상기 설정모니터를 통해 요리의 종류를 설정하거나 요리에 쓰일 식재료의 양과 실행 시간예약을 설정하는 것을 특징으로 하는 자동 요리기기 표준화시스템을 제공한다.
또한 상기 설정모니터장치는 인터넷 통신회선에 연결하여 모바일 단말기나 PC 등에서 원격 제어하는 것을 특징으로 하는 자동 요리기기 표준화시스템을 제공한다.
Claims (7)
- 사람의 손을 거치지 않고 요리를 할 수 있는 자동 요리 기기에 있어서 각 요리에 사용되어지는 식재료를 보관할 수 있는 재료냉장실;과 요리를 조리할 수 있도록 되어 있는 조리실;과 상기 재료냉장실에서 조리 순서 및 시간에 따라 조리실로 식재료를 전달해 주는 전달라인;으로 이루어진 자동 요리기기 표준화시스템.
- 제1항에 있어서
상기 재료냉장실은 각 식재료를 보관할 수 있는 재료수납칸;과 상기 재료수납칸에 넣었다 뺄수 있는 재료박스;와 각 재료박스 안에 식재료별 다수개 나누어 식재료를 담을 수 있는 부재;와 상기 부재의 재료를 꺼낼 수 있도록 재료박스 안의 내부 회전라인 및 재료박스 외부에서 맞물릴 수 있는 외부 회전라인;과 요리 기기를 장시간 사용하지 않을 경우 재료박스를 급속냉동시켜 식재료의 신선도를 유지할 수 있도록 하거나 다시 사용시 해동시켜 줄 수 있는 급속냉각장치 및 해동장치;로 이루어진 자동 요리기기 표준화시스템. - 제1항에 있어서
상기 조리실은 요리를 조리할 수 있는 용기를 둘 수 있는 용기부;와
조리시 요리를 저어 주거나 혼합시켜 주는 조리기구 등을 둘 수 있는 조리기구부;와 요리를 가열할 수 있는 가열부;와 다양한 양념을 둘 수 있는 양념부; 물을 급수해 주는 물 급수장치;와, 완성된 요리를 담을 수 있는 식기를 두는 식기부;와 완성 요리를 담은 식기를 외부로 베출하는 출구 역할을 하는 배식부;와, 상기 용기나 상기 조리기구를 조리 후 세척할 수 있는 세척부;와 세척 후 물을 배수할 수 있는 배수구;와 조리실 내부의 공기를 순환시켜 줄 수 있는 환기장치;로 이루어진 자동 요리기기 표준화시스템. - 제3항에 있어서
상기 용기를 상기 가열부와 상기 용기부와 상기 배식부와 상기 세척부로 이동시켜 줄 수 있는 자동이동팔;과 상기 조리기구를 상기 가열부나 상기 조리기구부로 이동시켜 주는 자동이동라인;과 상기 조리기구를 상기 가열부에서 고정시키는 동적자동기구고정부;와 상기 양념부에서 양념을 배출할 수 있도록 하기 위해 개패되는 배관;과, 조리실이 작동하지 않을 때에는 조리실을 저온으로 유지시키는 저온유지장치;와 상기 저온유지장치의 작동을 멈추는 저온유지장치 멈춤부;와 조리실 안에서의 화재를 경보하는 화재경보장치;와 조리실 천장에 화재시 물을 공급하는 급수장치;를 더 포함하는 자동 요리기기 표준화시스템. - 제2항에 있어서
상기 재료냉장실의 상기 재료박스에서 요리에 사용되는 식재료를 전달해 줄 수 있는 재료전달식기; 상기 재료전달식기를 상기 전달라인에 고정시키는 고정부;와 상기 전달라인을 회전시키는 구동체인;과 상기 재료전달식기가 상기 재료박스 출구에서 식재료를 받은 후, 상기 가열부에 놓인 용기 위에서 재료전달식기를 뒤짚어서 용기 안으로 식재료를 투입하는 식재료 투입부;와 상기 식재료 전달 후 재료전달식기를 세척하는 식기세척부;와 상기 재료전달식기를 세척한 오수를 배수하는 배수구;를 더 포함하는 자동 요리기기 표준화시스템. - 제1항 내지 제5항 중 한항에 있어서
상기 각 자동 요리기기의 구성들의 실행을 설정할 수 있는 설정모니터장치;를 더포함 하되, 상기 설정모니터를 통해 요리의 종류를 설정하거나 요리에 쓰일 식재료의 양과 실행 시간예약을 설정하는 것을 특징으로 하는 자동요리기기 표준화시스템. - 제6항에 있어서
상기 설정모니터장치는 인터넷 통신회선에 연결하여 모바일 단말기나 PC 등에서 원격 제어하는 것을 특징으로 하는 자동 요리기기 표준화시스템.
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