KR20150068602A - 반죽 상태의 재료를 부치는 도구 - Google Patents

Abstract

본 발명은 반죽 재료를 부침하여 익히는 과정에서 반죽 재료를 뒤집기 할 때 상기 반죽 재료가 안정된 상태를 유지하게 하여 뒤집기 동작에 편의성을 제공하고, 상기 반죽 재료의 외관 크기 또는 모양을 일정하게 할 수 있도록 하는 새로운 형태의 반죽 상태의 재료를 부치는 도구에 관한 것으로, 일정한 넓이와 높이를 갖고 형성되어 반죽의 외관을 형성해주고 불판 상에서 반죽을 채워 넣을 수 있는 반죽채움링과; 상기 반죽채움링의 외측으로부터 설치되어 손으로 부여잡을 수 있는 손잡이와; 상기 반죽채움링의 하부에 메쉬(mesh) 형태로 설치되어 상기 반죽채움링에 채워진 반죽이 불판의 열기를 직접 쬐게 하고, 이와 함께 상기 반죽(부침개)이 익혀지는 상태에서 상기 반죽채움링을 불판으로부터 들어낼 때 반죽이 반죽채움링 내에서 받침되게 하여 반죽(부침개)을 뒤집을 때 반죽(부침개)의 축 늘어짐을 방지하여 갈라짐 없이 모양이 온전히 유지될 수 있도록 하는 하부 메쉬받침부로 구성한 것이 특징이다.

Description

반죽 상태의 재료를 부치는 도구{TOOL}

본 발명은 부침개와 같은 반죽 상태의 재료를 부치는 도구에 관한 것으로, 특히 반죽 재료를 부침하여 익히는 과정에서 반죽 재료를 뒤집기 할 때 상기 반죽 재료가 안정된 상태를 유지하게 하여 뒤집기 동작에 편의성을 제공하고, 상기 반죽 재료의 외관 크기 또는 모양을 일정하게 할 수 있도록 하는 새로운 형태의 반죽 상태의 재료를 부치는 도구에 관한 것이다.

파전, 김치전, 빈대떡, 감자전, 부추전, 호박전, 굴전, 메밀전과 같은 각종 전 종류(이하의 설명에서 '부침개'로 통칭한다.)는 육류, 어패류, 채소류, 곡류 등의 재료와 여기에 양념을 첨가하고 밀가루 또는 부침가루를 물 등으로 반죽하여 기름에 부쳐서 만든다.

상기와 같은 부침개는 반죽 상태의 재료를 기름에 부쳐서 만들게 되는바, 그에 따른 일반적인 과정을 살펴보면 다음과 같다.

예를 들어, 음식점이나 마트의 경우 요리용 불판(철판)을 사용하고, 가정의 경우 요리용 팬을 사용하여 달궈진 불판(요리용 팬)에 기름을 두르고 여러 가지 재료로 만들어진 반죽을 불판에 올려놓고 소정의 두께로 얇게 펼친다. 이후 시간이 지나 불판과 닿아 있는 반죽의 한쪽 면이 어느 정도 익어가면 뒤집어서 반대 면이 불판에 닿게 하여 익히게 된다. 이러한 뒤집기를 반복하면서 반죽이 기름에 의해 부쳐져 익게 되어 부침개가 만들어진다.

상기와 같이 부침개를 만들 때는, 부침개가 골고루 잘 익혀지고 타지않도록 뒤집기 동작을 통해 부침개가 만들어지는 것을 알 수 있다. 이에 따라 부침개를 만들 때는 통상적으로 뒤집게를 사용한다.

그런데 부침개를 만들기 위해 처음 뒤집기 동작은 쉽지가 않다. 왜냐하면, 반죽이 익어가는 상태에서 뒤집기 동작이 필요하기 때문인데 불판과 닿지 않은 반대면은 아직 반죽 상태를 채 벗어나지 못해 부침개보다 상대적으로 면적이 좁게 형성된 뒤집게를 사용해 뒤집다 보면 그 과정에서 부침개가 축 늘어져 갈라지거나 모양이 온전히 유지되지 못해 만들어진 부침개의 모양이 엉망이 되는 경우가 발생한다.

그렇다면, 상기 뒤집게의 면적을 부침개의 크기(둘레 면적)와 동일한 크기로 하면 상기와 같은 뒤집기 동작에 안정성을 기할 수 있지만, 부침개의 크기는 다양하게 형성할 수 있어 그 크기에 따라 상기 뒤집게를 일일이 대응할 수는 없는 형편이다.

한편, 요리 팬에 부침개를 부칠 경우 뒤집게 없이 손목을 이용하여 요리 팬 자체를 공중에 띄우는 동작으로 부침개를 뒤집게 되는바, 이는 고도의 기술이 필요할 뿐더러 요리 팬 자체의 무게에 의해 손목에 손상을 입히게 된다.

한편, 예로부터 지금까지 만들어지고 있는 부침개는 그 외관 모양이 대부분이 둥글게 만들어진다. 이는 반죽을 국자 등으로 퍼서 불판에 올려놓게 되면 자연스레 사방으로 퍼지면서 원형이 되기 때문이다. 따라서 부침개의 외관 모양을 원형이 아닌 배추모양이나 생선모양 등의 인위적인 모양을 만드는 데는 한계가 있다.

본 발명에 따른 선행기술을 한국특허정보원을 통해 조사한바, 본 발명의 구성과 동일 또는 유사성이 있는 기술은 발견하지 못하였고, 더욱이 본 발명의 구성에 의한 효과 또한 시사하는 기술을 발견하지 못하였다.

본 발명이 해결하려는 과제는, 반죽 재료를 이용하여 부침개를 불판을 통해 익히는 과정에서 불판과 닿지 않은 반대 면이 아직 반죽 상태를 채 벗어나지 못한 상태에서 뒤집기를 할 때 상기 반죽 재료가 안정된 상태를 유지하게 하여 편의성 제공과 함께 부침개를 뒤집을 때 부침개가 축 늘어짐을 방지하여 갈라짐 없이 모양이 온전히 유지될 수 있도록 하는 반죽 상태의 재료를 부치는 도구를 제공하는 것이다.

또한, 본 발명은 부침개의 외관 모양의 한계를 극복하여 부침개의 외관 모양 형성을 위해 원형, 사각형, 별형, 배추모양, 생선모양 및 의도(意圖)되어 정해진 다양한 디자인 모양 중 어느 하나의 모양으로 만들 수 있도록 하는 반죽 상태의 재료를 부치는 도구를 제공하는 것이다.

또한, 본 발명은 부침개의 모양과 크기를 일정하게 하여 부침개 제품을 표준화하여 고객으로부터 신뢰를 받을 수 있도록 하는 반죽 상태의 재료를 부치는 도구를 제공하는 것이다.

또한, 본 발명은 여러 개의 부침개를 부칠 때 인근의 부침개가 서로 닿는 것을 방지하여 작업의 편의성과 함께 부침개의 외관을 깨끗이 할 수 있도록 하는 반죽 상태의 재료를 부치는 도구를 제공하는 것이다.

본 발명의 과제의 해결 수단은, 일정한 넓이와 높이를 갖고 형성되어 반죽의 외관을 형성해주고 불판 상에서 반죽을 채워 넣을 수 있는 반죽채움링과;

상기 반죽채움링의 외측으로부터 설치되어 손으로 부여잡을 수 있는 손잡이와;

상기 반죽채움링의 하부에 메쉬(mesh) 형태로 설치되어 상기 반죽채움링에 채워진 반죽이 불판의 열기를 직접 쬐게 하고, 이와 함께 상기 반죽(부침개)이 익혀지는 상태에서 상기 반죽채움링을 불판으로부터 들어낼 때 반죽이 반죽채움링 내에서 받침되게 하여 반죽(부침개)을 뒤집을 때 반죽(부침개)의 축 늘어짐을 방지하여 갈라짐 없이 모양이 온전히 유지될 수 있도록 하는 하부 메쉬받침부로 구성한 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 일정한 넓이와 높이를 갖고 형성되어 반죽의 외관을 형성해주고 불판 상에서 반죽을 채워 넣을 수 있는 반죽채움링과;

상기 반죽채움링의 외측으로부터 설치되어 손으로 부여잡을 수 있는 손잡이와;

상기 반죽채움링의 하부에 메쉬(mesh) 형태로 설치되어 상기 반죽채움링에 채워진 반죽이 불판의 열기를 직접 쬐게 하고, 이와 함께 상기 반죽(부침개)이 익혀지는 상태에서 상기 반죽채움링을 불판으로부터 들어낼 때 반죽이 반죽채움링 내에서 받침되게 하는 하부 메쉬받침부와;

상기 반죽채움링의 하부에 설치된 하부 메쉬받침부와 대응하여 상기 반죽채움링의 상부에 메쉬(mesh) 형태로 하여 반죽채움링에 채워진 반죽이 불판의 열기를 직접 쬐게 하는 상부 메쉬받침부를 설치하되, 상기 상부 메쉬받침부는 반죽채움링의 일측에 힌지 결합으로 설치되어 상기 반죽채움링의 상부를 열림 및 닫침 가능하게 하여 상기 반죽(부침개)을 뒤집을 때 반죽(부침개)이 반죽채움링 내에서 상기 하부 메쉬받침부와 함께 받침되게 하고 익혀진 반죽(부침개)을 반죽채움링으로부터 꺼낼 수 있도록 하며, 외측에 손으로 부여잡을 수 있는 손잡이를 설치하여 구성한 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 상기 반죽채움링의 외관은 부침개의 외관 모양 형성을 위해 원형, 사각형, 별형, 배추모양, 생선모양 및 의도(意圖)되어 정해진 다양한 디자인 모양 중 어느 하나로 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 상기 반죽채움링의 외측에 형성된 손잡이는 고정 또는 회전 가능하게 하여 한쪽 또는 양쪽에 설치한 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 상기 상부 메쉬받침부의 외측에 형성된 손잡이는 고정 또는 회전 가능하게 하여 한쪽 또는 양쪽에 설치한 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 상기 상부 메쉬받침부의 손잡이는 테두리부재를 통해 설치되는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 상기 반죽채움링과, 하부 메쉬받침부는 일체로 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 상기 반죽채움링 내에는 반죽을 구분하여 채워넣고 반죽의 절단을 유도하는 칸막이가 고정 또는 착탈 가능하게 설치된 것을 특징으로 한다.

본 발명의 반죽 상태의 재료를 부치는 도구에 의하면, 반죽 재료를 이용하여 부침개를 불판을 통해 기름에 부쳐 익히는 과정에서 불판과 닿지 않은 반대 면이 아직 반죽 상태를 채 벗어나지 못한 상태에서 뒤집기를 할 때 메쉬받침부가 부침개를 받쳐줌으로써 안정된 상태를 유지하게 되어 뒤집기 동작에 편의성을 제공하고, 동시에 부침개를 뒤집을 때 부침개의 축 늘어짐을 방지하여 갈라짐 없이 모양이 온전히 유지되어 부침개를 잘 만들어 내는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 반죽채움링의 외관을 의도된 다양한 디자인으로 형성함으로써 종래 보지 못했던 다양한 모양의 부침개를 만들 수 있어 부침개의 식감과 미감을 높일 수 있다.

또한, 본 발명은 일정한 넓이와 높이를 갖고 형성된 반죽채움링에 의하여 부침개 제품의 정량 등 모양을 표준화함으로써 음식점 또는 마트를 찾는 고객으로부터 신뢰를 얻는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 불판에서 반죽채움링 내에 반죽이 채워진 상태에서 부침이 이루어져 여러 개의 부침개를 한 불판에서 부칠 때 인근의 부침개가 서로 닿는 것을 방지하여 부침개를 부칠 때 작업의 편의성과 함께 부침개의 외관을 깨끗이 하는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 1실시 예를 예시한 반죽 상태의 재료를 부치는 도구의 사시도이다.
도 2 내지 도 4는 도 1에 예시된 반죽 상태의 재료를 부치는 도구의 변형 예이다.
도 5는 도 1에 예시된 본 발명의 반죽 상태의 재료를 부치는 도구를 통상의 불판에 올려놓고 사용하는 상태를 예시한 것이다.
도 6은 본 발명의 2실시 예를 예시한 반죽 상태의 재료를 부치는 도구의 사시도이다.
도 7 내지 도 9는 도 6에 예시된 반죽 상태의 재료를 부치는 도구의 변형 예이다.
도 10은 도 6에 예시된 본 발명의 반죽 상태의 재료를 부치는 도구를 통상의 불판에 올려놓고 사용하는 상태를 예시한 것이다.
도 11 내지 도 14는 본 발명의 반죽채움링의 다양한 모양의 변형 예를 예시한 것이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면에 의거 상세히 설명하면 다음과 같다.

이에 앞서 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이고 사전적인 의미로 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서 본 명세서에 기재된 실시 예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 바람직한 실시 예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형 예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

도 1은 본 발명의 1실시 예를 예시한 반죽 상태의 재료를 부치는 도구의 사시도이고, 도 2 내지 도 4는 도 1에 예시된 반죽 상태의 재료를 부치는 도구의 변형 예이며, 도 5는 도 1에 예시된 본 발명의 반죽 상태의 재료를 부치는 도구를 통상의 불판에 올려놓고 사용하는 상태를 예시한 것이고, 도 6은 본 발명의 2실시 예를 예시한 반죽 상태의 재료를 부치는 도구의 사시도이고, 도 7 내지 도 9는 도 6에 예시된 반죽 상태의 재료를 부치는 도구의 변형 예이며, 도 10은 도 6에 예시된 본 발명의 반죽 상태의 재료를 부치는 도구를 통상의 불판에 올려놓고 사용하는 상태를 예시한 것이고, 도 11 내지 도 14는 본 발명의 반죽채움링의 다양한 모양의 변형 예를 예시한 것이다.

본 발명의 도면부호 설명에서 '반죽'을 '부침개'로 병기하여 설명한다. 이는 반죽이 기름에 부쳐져 익게 되면 부침개가 되기 때문이다.

먼저, 도 1 내지 도 5에 도시된 도면부호 10A는 본 발명의 1실시 예인 반죽 상태의 재료를 부치는 도구를 도시한 것이다.

본 발명의 반죽 상태의 재료를 부치는 도구(10A)는, 크게 반죽채움링(20)과, 손잡이(30) 및 하부 메쉬받침부(40)로 구성된다.

상기 반죽채움링(20)은 일정한 넓이와 높이를 갖고 형성되어 반죽(100)의 외관을 형성해주고 불판(200) 상에서 일정량의 반죽(100)을 채워 넣을 수 있게 형성된다.

상기 반죽채움링(20)은 불판(200) 위에 놓이게 되므로 금속으로 형성되는 것이 바람직하다. 바람직하게는 녹이 슬지 않은 스테인리스스틸 또는 알루미늄으로 하는 것이 좋고, 무게를 가볍게 하여 사용에 편의성과 함께 경제적으로 제작하기 위해 두께를 얇게 하는 것이 좋으며, 띠 형태로 생산된 재료를 사용하는 것이 좋고, 메밀전과 같이 두께가 얇은 부침개의 경우에는 반죽채움링(20)의 높이를 높일 필요가 없어 이때에는 상기 띠 형태의 재료를 사용할 수도 있지만 환봉 또는 각봉 형태로 생산된 재료를 사용할 수 있다.

상기 반죽채움링(20)은 도 1에 도시된 바와 같이 원형으로 외관을 형성한 것을 예시하고 있으나, 이에 한정되는 것은 아니고, 도 11 내지 도 14에서 후술하는 다양한 모양으로 형성할 수 있다.

상기 반죽채움링(20)의 외측에는 손으로 부여잡을 수 있는 손잡이(30)가 설치된다.

상기 손잡이(30)는 반죽채움링(20)에 용접 등 볼트 등의 고정수단으로 설치할 수 있다. 그리고 상기 손잡이(30)는 굵은 금속봉을 이용한 것을 예시하고 있으나, 이에 한정하는 것은 아니고, 통상 요리도구에서 사용하는 각종 손잡이를 선택적으로 사용할 수 있는 것이다.

그리고 상기 손잡이(30)는 도 1에 도시된 바와 같이 반죽채움링(20)의 한쪽에 일정한 길이를 갖고 고정된 형태로 구성되어 있는바, 이는 음식점이나 마트에서 부침개를 전문으로 부침하도록 된 넓은 철판(200)에서 주위에 장애물이 없을 때 사용이 편리하다.

그런데 가정에서 요리 팬을 이용하여 부침개를 부칠 경우에는 상기 길게 형성된 손잡이(30)가 요리 팬의 바닥으로부터 일정한 높이를 갖는 상부 테두리에 간섭을 일으켜 반죽채움링(20)의 하부가 요리 팬의 바닥으로부터 들뜨는 현상이 발생할 수 있다. 이에 따라 상기 길게 형성된 손잡이(30)를 상부 측으로 하여 일정한 각도로 굽힘 하여 형성(도시생략)함으로써 상기 손잡이(30)가 요리 팬의 상부 테두리의 간섭을 회피할 수 있다.

또한, 도 2와 같이 손잡이(30)를 반죽채움링(20)의 양쪽에 짧게 형성하여 구성함으로써 상기 손잡이(30)가 요리 팬의 상부 테두리의 간섭으로부터 벗어나 반죽채움링(20)의 하부가 요리 팬의 바닥으로부터 들뜨는 현상을 방지할 수 있는 것이다.

한편, 도 3과 손잡이(30)를 반죽채움링(20)에 양쪽에 길게 형성하되, 상기 손잡이(30)를 반죽채움링(20)에 형성된 힌지부(31)를 통해 설치하여 상, 하 회전 가능하게 구성할 수 있다. 이에 따라 손잡이(30)를 상부 측으로 회전시킴으로써 손잡이(30)가 요리 팬의 상부 테두리의 간섭으로부터 벗어나 반죽채움링(20)의 하부가 요리 팬의 바닥에 들뜸 없이 안착되는 것이다.

상기 하부 메쉬받침부(40)는 상기 반죽채움링(20)의 하부에 메쉬(mesh) 형태로 설치된다. 즉, 하부 메쉬받침부(40)의 둘레를 반죽채움링(20)의 하부 둘레에 위치시켜 용접 등으로 고정되어 설치된다.

상기 하부 메쉬받침부(40)는 예를 들어, 가는 철사를 그물 형태로 만들어 형성할 수 있고, 다이캐스팅 가공으로 하여 일체로 형성할 수 있다. 이에 따라 상기 반죽채움링(20)에 채워진 반죽(100)이 그물 형태의 하부 메쉬받침부(40)를 통해 불판(200)의 열기를 직접 쬐게 되어 반죽(100)이 기름에 부쳐져 쉽게 익게 된다.

한편, 반죽채움링(20)과 하부 메쉬받침부(40)는 일체로 형성할 수 있다. 이는 상기 반죽채움링(20)과 하부 메쉬받침부(40)를 프레스 또는 다이캐스팅 가공으로 하여 일체로 형성할 수 있다. 이에 따라 상기 하부 메쉬받침부(40)가 반죽채움링(20)에 일체로 형성됨으로써 강성이 보강되고 생산성을 향상시킬 수 있다.

그리고 상기 하부 메쉬받침부(40)는 중요한 역할을 하는데, 이는 상기 반죽(부침개)(100)이 익혀지는 상태에서 상기 손잡이(30)를 통해 반죽채움링(20)을 불판(200)으로부터 들어낼 때 반죽(부침개)(100)이 반죽채움링(20) 내에서 받침되어 반죽(부침개)(100)을 뒤집을 때 반죽(부침개)(100)의 축 늘어짐을 방지하여 갈라짐 없이 모양이 온전히 유지될 수 있는 역할을 수행한다.

상기 하부 메쉬받침부(40)는 도 1 및 도 2와 같이 가는 철사를 위사와 경사의 눈 목(目) 형태로 할 수 있고, 도 3과 같이 한 방향으로 형성하여 구성할 수 있다.

한편, 도 4는 도 1의 변형 예를 도시한 것으로, 상기 반죽채움링(20) 내에는 반죽(100)을 구분하여 채워넣고 반죽(100)의 절단을 유도하는 칸막이(22)가 고정 또는 착탈 가능하게 설치된 것이다.

상기 칸막이(22)는 반죽(100)이 네 부분으로 나누어져 반죽(100)이 익어 부침개(100)로 만들어지면 4등분으로 절단이 이루어져 칼이나 가위 사용이 필요하지 않아 편의를 제공하게 된다. 그리고 상기 칸막이(22)는 도 4와 같은 모양으로 한정되는 것은 아니고, 반죽(100)을 여러 등분으로 하거나 또는 반죽(100)의 모양을 등분된 허니컴(honeycomb) 모양, 사각 또는 삼각 모양 등의 다양한 모양으로 칸막이(22)를 형성할 수 있는 것이다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 1실시 예에 따른 작용효과를 설명하면 다음과 같다.

도 5에 도시된 바와 같이 가열된 불판(200)에 기름을 두르고, 상기 손잡이(30)를 잡고 반죽채움링(20)을 불판(200)에 올려놓는다. 이때 반죽채움링(20)과 하부 메쉬받침부(40)에 반죽(100)이 달라붙는 것을 방지하는 위해 기름을 발라 놓는 것이 좋다. 상기와 같이 상태에서 부침개를 만들기 위해 여러 가지 재료로 만들어진 반죽(100)을 반죽채움링(20)에 넣고 뭉쳐진 반죽(100)을 방사상으로 펼쳐 반죽채움링(20)에 채운다. 이에 따라 반죽(부침개)(100)의 외관이 반죽채움링(20)의 외관을 따라 형성된다.

이후 시간이 지나 불판(200)의 열원(300)에 의해 상기 불판(200)과 하부 메쉬받침부(40)의 뚫린 공간(메쉬의 공간)을 통해 닿아 있는 반죽(100)의 한쪽 면이 어느 정도 기름에 부쳐져 익으면 손잡이(30)를 통해 반죽채움링(20)을 불판(200)으로부터 들어낸다. 이때 반죽(100)이 어느 정도 익음으로써 반죽(100)은 기름을 두른 불판(200)으로부터 잘 떨어져 반죽(100)이 하부 메쉬받침부(40)를 통해 반죽채움링(20) 내에 받침되어 온전한 상태를 유지하게 된다. 이에 따라 손잡이(30)를 통해 반죽채움링(20)을 뒤집게 되면, 하부 메쉬받침부(40)를 통해 반죽채움링(20) 내에 받침되어 있던 반죽(100)의 반대 면이 불판(200)으로 떨어져 올려지게 되는바, 이때 어느 정도 익은 반죽(100)을 뒤집는 과정에서 반죽(100)의 축 늘어짐이 방지되어 갈라짐 없이 모양이 온전히 유지된 채로 불판(200)에 올려져 반죽(100)의 반대 면이 기름에 부쳐져서 익게 되는 것이다.

상기에서 부침개를 부칠 때 주의할 점이 있다. 첫째, 반죽(100)을 반죽채움링(20)에 넣을 때는 철판(요리 팬)(200)에 반죽채움링(20)을 올려놓은 상태에서 반죽(100)을 넣어야만 한다. 그렇지 않을 경우 반죽(100)이 하부 메쉬받침부(40)의 뚫린 그물망으로 빠져나가게 된다. 둘째, 반죽채움링(20)에 채워진 반죽(100)이 불판(200)에서 미처 익기도 전에 손잡이(30)를 통해 반죽채움링(20)을 불판(200)으로부터 들어내게 되면, 상기 익기 전의 반죽(100)이 하부 메쉬받침부(40)를 통해 밖으로 빠져나가게 된다. 이에 따라 반죽(100)이 철판(200)에서 어느 정도 기름에 부쳐져 익은 상태에서 반죽채움링(20)을 불판(200)에서 들어내야만 반죽(100)이 하부 메쉬받침부(40)에서 받침되는 것이다.

한편, 상기와 같이 반죽(100)의 양면이 기름에 부쳐져 익은 상태에서는 통상의 뒤집게를 이용할 수 있다. 이때에는 뒤집게를 이용하여 뒤집는다 하더라도 반죽(부침개)(100)의 모양이 온전히 유지되어 뒤집기를 쉽게 할 수 있으며, 이에 따라 반죽(부침개)(100)을 골고루 익혀 부침개를 만들어 낼 수 있는 것이다.

도 6 내지 도 10에 도시된 도면부호 10B는 본 발명의 2실시 예인 반죽 상태의 재료를 부치는 도구를 도시한 것이다.

본 발명의 반죽 상태의 재료를 부치는 도구(10B)는, 크게 반죽채움링(20)과, 손잡이(30) 및 하부 메쉬받침부(40)와 상부 메쉬받침부(50)로 구성된다.

여기서, 상기 상부 메쉬받침부(50)를 제외한 반죽채움링(20), 손잡이(30) 및 하부 메쉬받침부(40)의 구성은 앞서 1실시 예로 설명한 구성과 동일하여 같은 도면부호로 병기하여 설명하고 구성 설명은 1실시 예의 설명을 대신하고 생략한다.

도 6에 도시된 바와 같이 상기 상부 메쉬받침부(50)는 상기 반죽채움링(20)의 하부에 설치된 하부 메쉬받침부(40)와 대응하여 상기 반죽채움링(20)의 상부에 메쉬(mesh) 형태로 하여 반죽채움링(20)에 채워진 반죽(100)이 불판(200)의 열기를 직접 쬐게 설치하되, 상기 상부 메쉬받침부(50)는 반죽채움링(20)의 일측에 힌지(51) 결합으로 설치되어 상기 반죽채움링(20)의 상부를 열림 및 닫침 가능하게 하여 상기 반죽(부침개)(100)을 뒤집을 때 반죽(부침개)(100)이 반죽채움링(20) 내에서 상기 하부 메쉬받침부(40)와 함께 받침되게 하고 익혀진 반죽(부침개)(100)을 반죽채움링(20)으로부터 꺼낼 수 있도록 하며, 외측에 손으로 부여잡을 수 있는 손잡이(52)를 설치하여 구성한 것이다.

상기 상부 메쉬받침부(50)는 외관에 견고성을 갖기 위해 테두리부재(53)를 갖고 구성할 수 있다. 상기 테두리부재(53)는 메쉬받침부(50)의 테두리에 용접 등으로 설치된다. 이에 따라 상기 테두리부재(53)를 통해 금속봉 형태의 손잡이(52)가 용접 등으로 고정되어 설치되는 것이다.

상기 상부 메쉬받침부(50)는 예를 들어, 가는 철사를 그물 형태로 만들어 형성할 수 있다. 이에 따라 상기 반죽채움링(20)에 채워진 반죽(100)이 그물 형태의 메쉬받침부(50)를 통해 불판(200)의 열기를 직접 쬐게 되어 반죽(100)이 기름에 부쳐져 쉽게 익게 된다.

한편, 반죽채움링(20)과 하부 메쉬받침부(40)는 1실시 예의 설명과 같이 일체로 형성할 수 있다.

그리고 상기 상부 메쉬받침부(50)는 하부 메쉬받침부(40)와 함께 중요한 역할을 하는데, 이는 상기 반죽(부침개)(100)이 익혀지는 상태에서 상기 손잡이(30)(52)를 통해 반죽채움링(20)을 불판(200)으로부터 들어내어 앞뒤로 반복해서 뒤집을 때 반죽(100)이 양 메쉬받침부(40)(50)에 의해 반죽채움링(20) 내에서 받침되어 반죽(부침개)(100)의 축 늘어짐을 방지하여 갈라짐 없이 모양이 온전히 유지될 수 있는 역할을 수행한다.

상기 손잡이(30)(52)는 반죽채움링(20)과 상부 메쉬받침부(50)에 용접 등 볼트 등의 고정수단으로 설치할 수 있다. 그리고 상기 손잡이(30)(52)는 굵은 금속봉을 이용한 것을 예시하고 있으나, 이에 한정하는 것은 아니고, 통상 요리도구에서 사용하는 각종 손잡이를 선택적으로 사용할 수 있는 것이다.

그리고 상기 손잡이(30)(52)는 도 6에 도시된 바와 같이 반죽채움링(20)과 상부 메쉬받침부(50)의 한쪽에 일정한 길이를 갖고 고정된 형태로 구성되어 있는바, 이는 음식점이나 마트에서 부침개를 전문으로 부침하도록 된 넓은 철판(200)에서 주위에 장애물이 없을 때 사용이 편리하다.

그런데 가정에서 요리 팬을 이용하여 부침개를 부칠 경우에는 상기 길게 형성된 손잡이(30)(52)가 요리 팬의 바닥으로부터 일정한 높이를 갖는 상부 테두리에 간섭을 일으켜 반죽채움링(20)의 하부가 요리 팬의 바닥으로부터 들뜨는 현상이 발생할 수 있다.

이에 따라 도 7과 같이 손잡이(30)(52)를 반죽채움링(20)과 상부 메쉬받침부(50)의 양쪽에 짧게 형성하여 구성함으로써 상기 손잡이(30)(52)가 요리 팬의 상부 테두리의 간섭으로부터 벗어나 반죽채움링(20)의 하부가 요리 팬의 바닥으로부터 들뜨는 현상을 방지할 수 있는 것이다.

한편, 도 8과 반죽채움링(20)의 양쪽에 손잡이(30)를 길게 형성하고 이에 대응하는 상부 메쉬받침부(50)의 한쪽에 손잡이(52)를 길게 형성하되, 상기 손잡이(30)(52)를 반죽채움링(20)과 상부 메쉬받침부(50)에 형성된 힌지부(31)(54)를 통해 설치하여 상,하 회전 가능하게 구성할 수 있다. 이에 따라 손잡이(30)(52)를 상부 측으로 회전시킴으로써 손잡이(30)(52)가 요리 팬의 상부 테두리의 간섭으로부터 벗어나 반죽채움링(20)의 하부가 요리 팬의 바닥에 들뜸 없이 안착되는 것이다.

한편, 도 9는 도 6의 변형 예를 도시한 것으로, 이는 앞서 1실시 예의 설명과 같이 상기 반죽채움링(20) 내에는 반죽(100)을 구분하여 채워넣고 반죽(100)의 절단을 유도하는 칸막이(22)가 고정 또는 착탈 가능하게 설치된 것이다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 2실시 예에 따른 작용효과를 설명하면 다음과 같다.

도 10에 도시된 바와 같이 가열된 불판(200)에 기름을 두르고, 상기 손잡이(30)(52)를 잡고 반죽채움링(20)을 불판(200)에 올려놓는다. 이때 반죽채움링(20)과 양 메쉬받침부(40)(50)에 반죽(100)이 달라붙는 것을 방지하는 위해 기름을 발라 놓는 것이 좋다. 상기와 같이 상태에서 상부 메쉬받침부(50)를 열고 부침개를 만들기 위해 여러 가지 재료로 만들어진 반죽(100)을 반죽채움링(20)에 넣고 뭉쳐진 반죽(100)을 방사상으로 펼쳐 반죽채움링(20)에 채운 후 상기 상부 메쉬받침부(50)를 손잡이(52)를 이용하여 닫는다. 이에 따라 반죽(부침개)(100)의 외관이 반죽채움링(20)의 외관을 따라 형성된다.

이후 시간이 지나 불판(200)의 열원(300)에 의해 상기 불판(200)과 하부 메쉬받침부(40)의 뚫린 공간(메쉬의 공간)을 통해 닿아 있는 반죽(100)의 한쪽 면이 어느 정도 기름에 부쳐져 익으면 손잡이(30)(52)를 통해 반죽채움링(20)을 불판(200)으로부터 들어낸다. 이때 반죽(부침개)(100)이 어느 정도 익음으로써 반죽(100)은 기름을 두른 불판(200)으로부터 잘 떨어져 반죽(100)이 하부 메쉬받침부(40)를 통해 반죽채움링(20) 내에 받침되어 온전한 상태를 유지하게 된다. 이와 같은 상태에서 손잡이(30)(52)를 이용하여 반죽채움링(20)을 뒤집어 불판(200)에 올려놓는다. 이때에는 반죽채움링(20) 내에 있는 반죽(100)이 양 메쉬받침부(40)(50)에 의해 반죽채움링(20)에서 받침되어 반죽(100)을 뒤집는 과정에서 반죽(100)의 축 늘어짐이 방지되어 갈라짐 없이 모양이 온전히 유지된 채로 불판(200)에 올려져 반죽(100)의 반대 면을 익힐 수 있게 되는 것이다. 이에 따라 뒤집기를 반복하여 별도의 뒤집게를 사용하지 않고 반죽(부침개)(100)을 골고루 익혀 부침개(100)를 만들어 내는 것이다.

상기와 같이 본 발명의 반죽 상태의 재료를 부치는 도구에 대한 1실시 예 및 2실시 예를 설명하였다.

1실시 예의 반죽 상태의 재료를 부치는 도구(10A)는 반죽(100)을 반죽채움링(20)에 받침하기 위해 하부에만 메쉬받침부(40)가 설치되고 상부는 개방된 형태로 되어 있다. 이는 예를 들어 메밀전과 같이 얇게 부쳐져 빠르게 익혀지는 부침개의 경우 불판(200)에서 반복적인 뒤집기 동작을 하지 않을 때 간단하게 사용할 수 있는 장점과 함께 간단한 구조에 의한 부품 수 절감과 제작이 간단하여 적은 비용으로 생산할 수 있는 장점이 있다.

2실시 예의 반죽 상태의 재료를 부치는 도구(10B)는 반죽(100)을 반죽채움링(20) 내에 받침하기 위해 하부와 상부에 메쉬받침부(40)(50)가 설치되고 상기 상부 메쉬받침부(50)는 개폐 가능하게 설치되어 있다. 이는 예를 들어 빈대떡과 같이 두껍게 부쳐지는 부침개의 경우 불판(200)에서 뒤집기 동작을 반복하여 시간을 갖고 기름에 부쳐 익게 할 때 편의성을 주는 장점이 있다.

도 11 내지 도 14는 본 발명의 반죽채움링의 다양한 모양의 변형 예를 예시한 것이다.

먼저, 도 11은 반죽채움링(20)의 외관이 사각형으로 형성되어 있고, 도 12는 반죽채움링(20)의 외관이 별형으로 형성되어 있고, 도 13은 반죽채움링(20)의 외관이 배추모양으로 형성되어 있고, 도 14는 반죽채움링(20)의 외관이 생선모양으로 형성되어 있다.

상기와 같이 반죽채움링(20)의 외관을 원형, 사각형, 별형, 배추모양, 생선모양으로 형성함으로써 이로부터 부침개의 다양한 외관을 형성할 수 있다. 그리고 상기에서 설명된 반죽채움링(20)의 외관 모양 외에도 의도(意圖)되어 정해진 다양한 디자인 모양으로 형성할 수 있다. 따라서 본 발명에 의해 만들어진 부침개의 다양한 외관 모양 및 그 외관이 말끔하게 형성됨으로써 식감과 미감을 향상시키는 장점을 갖는다.

한편, 도 11 내지 도 14에 도시된 다양한 모양의 반죽채움링(20) 또한 앞서 설명한 바와 같이 하부 메쉬받침부(40)와 일체로 형성할 수 있는 것이다.

10A, 10B : 반죽 상태의 재료를 부치는 도구
20 : 반죽채움링
22 : 칸막이
30, 52 : 손잡이
31, 54 : 힌지부
40 : 하부 메쉬받침부
50 : 상부 메쉬받침부
51 : 힌지
53 : 테두리부재
100 : 반죽(부침개)
200 : 불판(요리 팬)
300 : 열원

Claims (8)

1. 일정한 넓이와 높이를 갖고 형성되어 반죽의 외관을 형성해주고 불판 상에서 반죽을 채워 넣을 수 있는 반죽채움링과;
   상기 반죽채움링의 외측으로부터 설치되어 손으로 부여잡을 수 있는 손잡이와;
   상기 반죽채움링의 하부에 메쉬 형태로 설치되어 상기 반죽채움링에 채워진 반죽이 불판의 열기를 직접 쬐게 하고, 이와 함께 상기 반죽이 익혀지는 상태에서 상기 반죽채움링을 불판으로부터 들어낼 때 반죽이 반죽채움링 내에서 받침되게 하여 반죽을 뒤집을 때 반죽의 축 늘어짐을 방지하여 갈라짐 없이 모양이 온전히 유지될 수 있도록 하는 하부 메쉬받침부로 구성한 것을 특징으로 하는 반죽 상태의 재료를 부치는 도구.
2. 일정한 넓이와 높이를 갖고 형성되어 반죽의 외관을 형성해주고 불판 상에서 반죽을 채워 넣을 수 있는 반죽채움링과;
   상기 반죽채움링의 외측으로부터 설치되어 손으로 부여잡을 수 있는 손잡이와;
   상기 반죽채움링의 하부에 메쉬 형태로 설치되어 상기 반죽채움링에 채워진 반죽이 불판의 열기를 직접 쬐게 하고, 이와 함께 상기 반죽이 익혀지는 상태에서 상기 반죽채움링을 불판으로부터 들어낼 때 반죽이 반죽채움링 내에서 받침되게 하는 하부 메쉬받침부와;
   상기 반죽채움링의 하부에 설치된 하부 메쉬받침부와 대응하여 상기 반죽채움링의 상부에 메쉬 형태로 하여 반죽채움링에 채워진 반죽이 불판의 열기를 직접 쬐게 하는 상부 메쉬받침부를 설치하되, 상기 상부 메쉬받침부는 반죽채움링의 일측에 힌지 결합으로 설치되어 상기 반죽채움링의 상부를 열림 및 닫침 가능하게 하여 상기 반죽을 뒤집을 때 반죽이 반죽채움링 내에서 상기 하부 메쉬받침부와 함께 받침되게 하고 익혀진 반죽을 반죽채움링으로부터 꺼낼 수 있도록 하며, 외측에 손으로 부여잡을 수 있는 손잡이를 설치하여 구성한 것을 특징으로 하는 반죽 상태의 재료를 부치는 도구.
3. 청구항 1 또는 청구항 2에 있어서,
   상기 반죽채움링의 외관은 부침개의 외관 모양 형성을 위해 원형, 사각형, 별형, 배추모양, 생선모양 및 의도(意圖)되어 정해진 다양한 디자인 모양 중 어느 하나로 형성된 것을 특징으로 하는 반죽 상태의 재료를 부치는 도구.
4. 청구항 1 또는 청구항 2에 있어서,
   상기 반죽채움링의 외측에 형성된 손잡이는 고정 또는 회전 가능하게 하여 한쪽 또는 양쪽에 설치한 것을 특징으로 하는 반죽 상태의 재료를 부치는 도구.
5. 청구항 2에 있어서,
   상기 상부 메쉬받침부의 외측에 형성된 손잡이는 고정 또는 회전 가능하게 하여 한쪽 또는 양쪽에 설치한 것을 특징으로 하는 반죽 상태의 재료를 부치는 도구.
6. 청구항 2에 있어서,
   상기 상부 메쉬받침부의 손잡이는 테두리부재를 통해 설치되는 것을 특징으로 하는 반죽 상태의 재료를 부치는 도구.
7. 청구항 1 또는 청구항 2에 있어서,
   상기 반죽채움링과, 하부 메쉬받침부는 일체로 형성된 것을 특징으로 하는 반죽 상태의 재료를 부치는 도구.
8. 청구항 1 또는 청구항 2에 있어서,
   상기 반죽채움링 내에는 반죽을 구분하여 채워넣고 반죽의 절단을 유도하는 칸막이가 고정 또는 착탈 가능하게 설치된 것을 특징으로 하는 반죽 상태의 재료를 부치는 도구.

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