KR20140118438A

KR20140118438A - 식용등 곤충 전문 부페점

Info

Publication number: KR20140118438A
Application number: KR1020130034329A
Authority: KR
Inventors: 한태희
Original assignee: 한태희
Priority date: 2013-03-29
Filing date: 2013-03-29
Publication date: 2014-10-08

Abstract

각종 식용곤충이나 약용곤충 어느 것이든, 원형 그대로 튀기거나 튀김옷을 입혀 튀기거나 갈아서 돈가스 처럼 곤충가스를 만들거나 수프로 만들어 부페점 안의 진열대에 진열해 두고 또한 이러한 곤충튀김이나 튀긴 곤충가스를 각종 회나 참치회에 쌓아서 진열해 두며, 각종 한식/중식/양식/일식 소스들을 비치해 두어 소비자의 기호에 맞는 소스를 선택해 곁들여 먹을 수 있도록 한다. 또한 우동이나 짜장, 짬뽕, 칼국수 및 일반 면 등을 시간을 체크하여 육수에 삶을 수 있는 장치를 매장에 설치해 두고 각 면에 쓰이는 짬뽕국물, 짜장소스(갖은 재료를 넣어 만든 춘장소스), 우동국물 및 기타 육수 등을 아울러 진열하여 소비자가 직접 국수를 삶아 짜장면, 짬뽕, 우동, 칼국수 등을 만든 후, 진열해둔 각종 곤충튀김, 곤충구이, 곤충지짐(전), 곤충만두, 곤충무침, 곤충샐러드, 곤충찜, 건조곤충, 훈제곤충 등의 다양한 곤충 요리들과 기호에 맞게 같이 곁들여 먹을 수 있도록 하는 식용등 곤충 전문 부페점에 관한 사업 방법에 관한 것이며, 아울러 부페점에서 테이크 아웃(Take out)도 할 수 있거나 주문배달을 하는 한편, 이러한 방법의 사업을 프랜차이즈 사업으로 중/소 또는 대규모 가맹점들을 모아서 언제, 어디서든 소비자에게 쉽게 다가 갈 수 있도록 하는 사업 방법에 대한 식용등 곤충 전문 부페점에 관한 것입니다.

Description

식용등 곤충 전문 부페점 { Eatable Bug etc Specialty Buffet Shop }

각종 식용곤충이나 약용곤충 어느 것이든, 원형 그대로 튀기거나 튀김옷을 입혀 튀기거나 갈아서 돈가스 처럼 곤충가스를 만들거나 수프로 만들어 부페점 안의 진열대에 진열해 두고 또한 이러한 곤충튀김이나 튀긴 곤충가스를 각종 회나 참치회에 쌓아서 진열해 두며, 각종 한식/중식/양식/일식 소스들을 비치해 두어 소비자의 기호에 맞는 소스를 선택해 곁들여 먹을 수 있도록 한다. 또한 우동이나 짜장, 짬뽕, 칼국수 및 일반 면 등을 시간을 체크하여 육수에 삶을 수 있는 장치를 매장에 설치해 두고 각 면에 쓰이는 짬뽕국물, 짜장소스(갖은 재료를 넣어 만든 춘장소스), 우동국물 및 기타 육수 등을 아울러 진열하여 소비자가 직접 국수를 삶아 짜장면, 짬뽕, 우동, 칼국수 등을 만든 후, 진열해둔 각종 곤충튀김, 곤충구이, 곤충지짐(전), 곤충만두, 곤충무침, 곤충샐러드, 곤충찜, 건조곤충, 훈제곤충 등의 다양한 곤충 요리들과 기호에 맞게 같이 곁들여 먹을 수 있도록 하는 식용등 곤충 전문 부페점에 관한 사업 방법에 관한 것이며, 아울러 부페점에서 테이크 아웃(Take out)도 할 수 있거나 주문배달을 하는 한편, 이러한 방법의 사업을 프랜차이즈 사업으로 중/소 또는 대규모 가맹점들을 모아서 언제, 어디서든 소비자에게 쉽게 다가 갈 수 있도록 하는 사업 방법에 관한 것입니다.

일반적으로 동남아시아 일부 국가에서는 길거리의 포장마차나 상점들에서 곤충들을 원형 그대로 튀겨서 팔거나 튀긴 곤충을 꼬치 해서 팔기도 하며, 최근에는 미주나 유럽의 일부 나라들에서 곤충을 이용한 요리들을 만들어 판매하기 위해 곤충을 이용한 양식 요리점들이 점차 생겨나고 있지만 곤충요리를 선호하는 일부 사람들을 제외하고는 일반인들에게는 대체적으로 혐오적인 느낌을 줄 수 밖에 없다는 문제점이 있으며, 이러한 느낌 때문에 곤충요리를 판매하는 것이 지연되어 진다는 문제점이 생기며, 또한 곤충요리를 선호하는 사람들도 이러한 곤충 요리점에서는 주문한 곤충 요리 외에는 다양한 곤충요리를 마음대로 즐겨 먹기 어렵다는 문제점 등이 있다.

본 사업 방법에 관한 발명은 상기한 문제 등을 해결하기 위한 것으로, 곤충요리를 선호하는 일부 사람들 외에 일반인들에게 곤충에 대한 혐오적인 느낌을 없애도록 하며, 부페식으로 전문화시켜 다양한 곤충요리를 소비자의 기호대로 선택하여 마음대로 즐길 수 있도록 하는 한편, 부페점에서 테이크 아웃을 하거나 주문배달을 시킬 수 있도록 하며, 이러한 부페점을 프랜차이즈 사업으로 하여 중/소 가맹점이나 대규모 가맹점을 많이 활성화시키므로 소비자가 쉽게 찾아 오거나 소비자에게 쉽게 다가 갈 수 있도록 하고자 하는 것에 있습니다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 사업 방법에 관한 발명은, 각종 식용곤충이나 약용곤충 어느 것이든, 원형 그대로 튀기거나 튀김옷을 입혀 튀기거나 갈아서 돈가스 처럼 곤충가스를 만들거나 수프로 만들어 진열하거나 튀긴 곤충이나 곤충가스를 썰어 각종 회나 참치회에 쌓아 각종 한식/중식/양식/일식 소스들을 비치해 소비자가 기호에 맞는 소스를 선택하여 마음대로 곁들여 먹을 수 있도록 하며, 곤충튀김, 곤충구이, 곤충지짐(전), 곤충만두, 곤충무침, 곤충샐러드, 곤충찜, 건조곤충, 훈제곤충 등의 다양한 곤충 요리들을 만들어 이러한 곤충요리들과 같이 먹을 수 있는 퓨전(결합)음식들[ 예를 들자면 짜장면, 짬뽕, 우동, 칼국수, 라면(또는 사발면) 등이나 한식/중식/양식/일식 요리들 중 일부나 여러 육수(탕 육수, 전골 육수 등) 및 일부 인스턴트 식품들]을 같이 준비해 둠으로써 일반인들이 갖고 있는 혐오감이나 편견을 없애며 언제든 선택하여 마음대로 즐길 수 있는 부페점으로 자연스럽게 소비자에게 다가 갈 수 있도록 활성화시키는 한편, 이러한 식용곤충 전문 부페점을 프랜차이즈 사업화하여 부페점 내의 다양한 요리들에 쓰이는 재료들을 프랜차이즈 본사에서 먼저 가공하여 가맹점에 제공하므로 가맹점은 간단한 조리과정을 거쳐서 각 메뉴들을 진열하게 되기 때문에 조리 공간과 일력을 줄일 수 있으며, 진열대를 2단이나 3단 이상으로 만들어 공간을 활용하는 한편 부페점에 진열된 요리들을 테이크 아웃(Take out) 할 수 있도록 하여 공간이 넓지 않아도 되게 하므로, 중/소 가맹점이나 대규모 가맹점을 많이 활성화시켜 소비자가 쉽게 찾아 오거나 소비자에게 쉽게 다가 갈 수 있도록 하며, 전화나 스마트폰 또는 인터넷으로 주문배달시켜 먹을 수 있도록 하여 상기의 목적을 달성할 수 있는 특징이 있다.

상기의 특징적 구성을 가지는 본 사업 방법에 관한 발명인 식용등 곤충 전문 부페점에 의하면, 곤충요리를 선호하는 일부 소비자 외에 대부분의 일반사람들이 곤충요리에 대해 느끼는 편견이나 선입견 및 혐오감 없이 다양한 곤충요리를 소비자 개인별 일부 요금을 지불하는 것으로 언제든지 매장 안에서 마음대로 선택하여 먹을 수 있으며, 또한 매장 안의 다양한 요리들을 테이크 아웃(Take out)할 수도 있고, 주문배달을 시킬 수 있는 한편, 프랜차이즈 사업을 활성화시켜 소비자가 쉽게 찾아 오거나 소비자에게 쉽게 다가 갈 수 있도록 하여 소비자 만족도를 높일 수 있는 유용한 사업 방법에 관한 발명인 것이다.

이하, 본 사업 방법에 관한 발명인 식용등 곤충 전문 부페점에 대해 상세하게 설명한다.

식용곤충 또는 약용곤충 어느 것이든, 원형 그대로 튀기거나 튀김옷을 입혀 튀기거나 갈아서 돈가스 처럼 곤충가스를 만들거나 수프로 만들어 진열하거나 튀긴 곤충이나 곤충가스를 썰어 놓은 것에 각종 회나 참치회를 얻어 두거나 말아서 진열하는 한편, 다양한 곤충구이, 곤충지짐(전), 곤충만두, 곤충무침, 곤충샐러드, 곤충찜, 건조곤충, 훈제곤충 등의 곤충요리와 그 밖에 부재료와 요리 및 필요한 것들(식기 등)을 진열대에 진열해 놓고 소비자에게 일정 요금을 받고 매장 안의 모든 요리들을 소비자 마음대로 양껏 먹을 수 있는 부페식을 할 수 있도록 되어 있다.

상기 다양한 식용/약용 곤충[예 - 식용곤충인 딱정벌레류,벼메뚜기, 누애, 매미, 꿀벌유충,흰개미, 여치, 풍뎅이, 동충하초, 흰점박이 꽃무지 (굼벵이), 그럽(땅벌레), 개미, 옥수수 조명나방, 딱정벌레목의 굼벵이, 옥수수조명나방, 수수명나방(高粱蟲), 담배밤나방, 검거세미나방, 콩심식충, 갑충번데기나 / 약용곤충인 벼메뚜기, 전라, 전갈, 누에나방, 누에똥, 달팽이, 물방개, 진딧물, 지네, 거머리, 매미허물, 상표초, 벌꿀, 백강잠, 반모충, 쇠등에, 땅강아지, 말벌집, 지렁이, 굼벵이, 장수풍뎅이, 사슴벌레, 물방개 등 ]요리들을 우동, 짜장, 짬뽕, 칼국수 및 일반 면 등을 육수에 삶을 수 있는 장치를 매장에 설치해 두고 각 면에 쓰이는 짬뽕국물, 짜장소스(갖은 재료를 넣어 만든 춘장소스), 우동국물 및 기타 육수 등을 준비하여 소비자가 직접 국수를 삶아 짜장면, 짬뽕, 우동, 칼국수 등을 만들거나 미리 만들어서 진열된 것들과 기호에 맞게 같이 곁들여 먹을 수 있도록 하는 한편, 한식/중식/양식/일식 요리들 중 일부와 소스들이나 여러 육수(탕 육수, 전골 육수 등) 및 일부 인스턴트 식품들을 같이 준비해 둠으로써 소비자가 기호에 맞게 퓨전식으로 부페할 수 있도록 되어 있다.

상기와 같은 방법으로 운영되는 부페점에서 부페식을 원하는 소비자들이나 본 부페점에서 테이크 아웃만을 원하는 소비자들에게는 각 진열대나 상품에 표시한 가격이나 테이크 아웃 용기 크기에 따라 정한 가격을 받음으로 각 진열되어 있는 곤충요리들이나 곤충요리 외의 요리들과 부재료들을 소비자가 자유롭게 선택하여 테이크 아웃할 수 있도록 되게 하거나, 전화나 스마트폰 또는 인테넷 등을 이용한 주문배달도 가능하도록 되게 하거나 또는 프랜차이즈를 하여 가맹점을 모집하여 소비자가 쉽게 찾을 수 있도록 하고 본 전문 부페점이 소비자에게 쉽게 다가 갈 수 있도록 되어 있다.

따라서, 상기에 의해 곤충요리를 선호하는 일부 소비자 뿐만아니라 대부분의 일반사람들이 곤충요리에 대해 느끼는 편견이나 선입견 및 혐오감 없이 다양한 곤충요리 등을 언제든지 매장 안에서 마음대로 선택하여 먹을 수 있고 또한 매장 안의 다양한 요리들을 테이크 아웃(Take out)할 수도 있으며, 주문 배달시킬 수도 있게 되는 한편, 프랜차이즈 사업을 활성화시켜 소비자가 쉽게 찾아 오거나 소비자에게 쉽게 다가 갈 수 있도록 되어 있다.

Claims

동남아시아 일부 국가는 길거리의 포장마차나 상점들에서 곤충들을 원형 그대로 튀겨서 팔거나 튀긴 곤충을 꼬치 해서 팔기도 하며, 최근에는 미주나 유럽의 일부 나라들에서 곤충을 이용한 요리들을 만들어 판매하기 위해 곤충을 이용한 양식 요리점들이 점차 생겨나고 있지만, 곤충요리를 선호하는 일부 사람들을 제외하고는 일반인들에게 대체적으로 혐오적인 느낌을 줄 수 밖에 없다는 문제점이 있으며, 이러한 문제 때문에 곤충요리 판매 활성화가 지연 된다는 일반적인 현실에 있어서,
식용곤충 또는 약용곤충 어느 것이든, 원형 그대로 튀기거나 튀김옷을 입혀 튀기거나 갈아서 돈가스 처럼 곤충가스를 만들거나 수프로 만들어 진열하거나 튀긴 곤충이나 곤충가스를 썰어 놓은 것에 각종 회나 참치회를 얻어 두거나 말아서 진열하는 한편, 다양한 곤충구이, 곤충지짐(전), 곤충만두, 곤충무침, 곤충샐러드, 곤충찜, 건조곤충, 훈제곤충 등의 곤충요리와 그 밖에 부재료와 요리 및 필요한 것들(식기 등)을 진열대에 진열해 놓고 소비자에게 일정 요금을 받고 매장 안의 모든 요리들을 소비자 마음대로 양껏 먹을 수 있는 부페식을 할 수 있도록 구성되어 있는 것을 특징으로 하는 사업 방법에 관한 식용등 곤충 전문 부페점,
제 1 항에 있어서, 다양한 식용/약용 곤충[예 - 식용곤충인 딱정벌레류,벼메뚜기, 누애, 매미, 꿀벌유충,흰개미, 여치, 풍뎅이, 동충하초, 흰점박이 꽃무지 (굼벵이), 그럽(땅벌레), 개미, 옥수수 조명나방, 딱정벌레목의 굼벵이, 옥수수조명나방, 수수명나방(高粱蟲), 담배밤나방, 검거세미나방, 콩심식충, 갑충번데기나 / 약용곤충인 벼메뚜기, 전라, 전갈, 누에나방, 누에똥, 달팽이, 물방개, 진딧물, 지네, 거머리, 매미허물, 상표초, 벌꿀, 백강잠, 반모충, 쇠등에, 땅강아지, 말벌집, 지렁이, 굼벵이, 장수풍뎅이, 사슴벌레, 물방개 등 ]요리들을 우동, 짜장, 짬뽕, 칼국수 및 일반 면 등을 육수에 삶을 수 있는 장치를 매장에 설치해 두고 각 면에 쓰이는 짬뽕국물, 짜장소스(갖은 재료를 넣어 만든 춘장소스), 우동국물 및 기타 육수 등을 준비하여 소비자가 직접 국수를 삶아 짜장면, 짬뽕, 우동, 칼국수 등을 만들거나 미리 만들어서 진열된 것들과 기호에 맞게 같이 먹을 수 있도록 하는 한편, 한식/중식/양식/일식 요리들 중 일부와 소스들이나 여러 육수(탕 육수, 전골 육수 등) 및 일부 인스턴트 식품들을 같이 준비해 둠으로써 소비자가 기호에 맞게 퓨전식으로 부페식 할 수 있도록 구성되어 있는 것을 특징으로 하는 사업 방법에 관한 식용등 곤충 전문 부페점,
제 1 항 내지 제 2 항에 있어서, 상기와 같은 방법으로 운영되는 부페점에서 부페식을 원하는 소비자들이나 본 부페점에서 테이크 아웃만을 원하는 소비자들에게는 각 진열대나 상품에 표시한 가격이나 테이크 아웃 용기 크기에 따라 정한 가격을 받음으로 각 진열되어 있는 곤충요리들이나 곤충요리 외의 요리들과 부재료들을 소비자가 자유롭게 선택하여 테이크 아웃할 수 있도록 되게 하거나, 전화나 스마트폰 또는 인테넷 등을 이용한 주문배달도 가능하도록 되게 하거나 또는 프랜차이즈를 하여 가맹점을 모집하여 소비자가 쉽게 찾을 수 있도록 하고 본 전문 부페점이 소비자에게 쉽게 다가 갈 수 있도록 구성되어 있는 것을 특징으로 하는 사업 방법에 관한 식용등 곤충 전문 부페점,